>

Найпоживніша їжа для людини. Найкорисніші продукти харчування для організму та здоров'я людини

Практично всі корисні та поживні речовини організм людини отримує з їжі. Різні органи та системи для нормального функціонування потребують продуктів, що містять певні речовини. Також склад їжі може варіювати в залежності від статі та віку. У жінок такі важливі періоди, як вагітність та годування груддю, повинні супроводжуватися прийомом їжі, багатої мінералами, вітамінами та білком.

Продукти, корисні для різних органів

Найкорисніші продукти для печінки людини

Печінка є своєрідною лабораторією нашого організму, тому що вона виконує велику кількість різноманітних функцій. Найголовнішою є дезінтоксикаційна. По суті вона стає фільтром між іншими органами і шкідливими речовинами (алкоголь, погана екологія, важкі метали, ліки, шкідливі похідні самого організму).

Також печінка бере участь у травленні, кровотворенні, згортанні крові, вуглеводному, жировому та білковому обміні. Вона виробляє жовч та синтезує вітаміни, виконує захисну функцію. У ній може зберігатись певний об'єм крові (резерв). І це ще не повний перелік.

Тому для забезпечення нормальної роботи печінки необхідне вживання корисних для неї продуктів.

  • Печінка любить рибу (особливо форель, хек), тому що вона багата на вітамін Е. Він є антиоксидантом і бореться з вільними радикалами, які руйнують клітинні мембрани, що сприяє зниженню імунітету та розвитку онкологічних захворювань. Підвищенню концентрації вільних радикалів в організмі сприяють радіація, забруднене повітря, сонячні промені та сигаретний дим. Вітамін Е допомагає печінці боротися з усіма цими факторами та наслідками їх впливу. Також він міститься у великій кількості в оливковій, лляній, конопляній олії та злаках.
  • Велику допомогу печінки через вміст вітаміну Т може надати гарбуз. Вона сприяє кращому та швидкому засвоєнню важкої жирної їжі. А морська капуста може пов'язувати та виводити з організму шкідливі метали. Вона містить велику кількість йоду, що дуже корисно для роботи щитовидної залози.
  • Дезінтоксикації організму сприяють кефір, ряжанка та йогуртз невеликим відсотком жирності. Вони сприятливо впливають на мікрофлору кишечника. Та сама, у свою чергу, виводить шкідливі речовини з організму.
  • Фенольні сполуки, що містяться в бананах, куразі, чорносливі, персику, родзинках та інжирі, впливають на жировий обмін і запобігають метаболічному синдрому, нейтралізуючи жири та холестерин.
  • Для підтримки печінки у тонусі рекомендується вживати м'ясо нежирних сортів, овочеві салати,заправлені олією, овочеві протерті супи, зелень, фрукти.

Список корисних продуктів для підшлункової залози

Підшлункова залоза входить до складу травної системита виконує дві основні функції:

її клітини А типу виробляють сік, компоненти якого беруть участь у розщепленні та засвоєнні речовин.
Ø Бета-острівці синтезують гормон, що регулює вміст глюкози в крові (інсуліну).

Для повноцінної роботи підшлункової залози потрібні такі вітаміни:
 Вітамін А (морква, абрикоси);
 Вітаміни групи В (хліб, злаки, пивні дріжджі);
 Вітамін Е ( оливкова олія, жовток, риба).

Також її клітини потребують мікроелементів таких, як цинк, сірка, хром, кобальт, нікель, ванадій, цирконій. Вони можуть утримуватися в огірку, болгарському перці, буряках, гарбузі, помідорах, ягодах, морській капусті, волоському горіху, маслинах, деяких злакових (гречка та пшениця).

Корисні продукти для шлунка та кишечника

Продукти з великою кількістю клітковини очищають шлунок, сприяючи його продуктивній роботі.

  • До них належать курага, виноград, яблука, капуста, броколі.
  • Банани та вівсянка обволікають слизову оболонку шлунка і захищають її від шкідливих впливів. Якщо ж на ній є ерозії або виразки, то ці продукти сприяють їхньому загоєнню.

  • Також відновлюючу дію на слизову оболонку шлунка надає картопля рахунок великої кількості ферментів у ньому.
  • Мед регулює рН шлункового соку. При високій кислотності його необхідно приймати до їжі, при низькій – після їди.
  • М'ясо - джерело заліза для організму, з якого синтезується гемоглобін, що транспортує кисень.

Нормальне функціонування кишечника залежить з його рухової активності.

Тому продукти, що сприяють її покращенню, повинні містити багато рослинної клітковини.

Це свіжі овочі та фрукти, гриби, горіхи, висівки, гречка, перлівка, ячна крупа. Яблука рахунок великої кількості пектинів пригнічують гниття в кишечнику і виводять шкідливі речовини.

Корисні продукти для зубів та ясен

  • Молочні продукти за рахунок вмісту в них кальцію та фосфору сприяють мінералізації зубів.
  • Морепродукти багаті на кальцій, йод, натрій, залізо, вітамін В2. Вони стимулюють зростання зубів і захищають їх від карієсу, зубного нальоту та руйнування емалі, надають сприятливий вплив на ясна.
  • У ротовій порожнині чай має антибактеріальний ефект і позбавляє неприємного запаху.
  • Вода та молоко, насичені фтором, перешкоджають розвитку карієсу. Цей мікроелемент сприяє знищенню хвороботворних бактерій у роті, перешкоджає формуванню зубного нальоту, відновлює цілісність емалі.

  • Овочі (огірки, морква та буряк) та фрукти (яблука) містять необхідні речовини для зубів – вітаміни групи В, вітамін С, вітамін D, вітамін Е, вітамін К, фтор, фосфор, кальцій, залізо, йод, срібло. Завдяки їм здійснюється мінералізація зубної тканини. При вживанні у свіжому вигляді твердих овочів і фруктів відбувається самоочищення від зубного нальоту і масаж ясен, що їх кровопостачання.
  • Журавлина та виноград за рахунок антибактеріального ефекту профілактують карієс.
  • Зелень підвищує місцевий імунітет та знижує кровоточивість ясен.

Найкорисніші продукти для кісток та хрящів

  • Найголовнішим компонентом кісток є кальцій. Його джерелами є молочні продукти (молоко, йогурт, сир, сир, кефір). Їх бажано вживати тричі на день. Також кальцій міститься в соєвих напоях та тофу (ідеальний варіант для вегетаріанців).

  • Вітамін D відповідає за засвоєння кальцію. Його найбільше міститься у жирній рибі. Цікавим фактомі те, що це речовина людський організм сам може виробляти у шкірі під впливом сонячних променів.

Продукти корисні для суглобів

  • Найкориснішим блюдом для суглобів вважається кістковий бульйон. Він містить у собі такі речовини, як глікозамінглікани, що запобігають тертю суглобових поверхонь одна про одну.
  • Продукти, що захищають хрящову тканину від пошкоджень, мають різні механізми впливу. Наприклад, риба за рахунок вмісту омега жирних кислот, які перешкоджають появі болю та запалення у суглобах.

  • А морква, салат, шпинат, капуста, оливкова олія, яйця, горіхи, лосось, тунець, сардини, апельсиновий сік містять велику кількість вітамінів А, С та Е. Їх антиоксидантні властивості перешкоджають руйнівній дії вільних радикалів.

Корисні продукти для шкіри

  • Одним з найважливіших продуктівДля здоров'я шкіри чиста вода. Завдяки їй, швидше відбувається регенерація клітин, обмін речовин та виведення шлаків. Об'єм споживаної води для дорослої людини має становити близько 1,5 літрів на добу.
  • Кисломолочка є джерелом вітаміну А і сприятливо впливають на мікрофлору кишечника, що також добре для шкіри.
  • Захисниками шкіри від шкідливих впливів та передчасного старіння такі речовини:

- хліб, бобові, зелень та інші продукти, що належать до групи вітамінів В;

- Вітамін С та інші антиоксиданти (журавлина, полуниця, смородина, цитрусові, ківі, шпинат, артишоки, цибуля, капуста, картопля, зелений чай);

- Вітаміни D і К (олія, яйця, морська риба, морква, помідори, горобина);

- Вітамін Е (оливкова, конопляна, лляна олія);

- Поліненасичені жирні кислоти (риба, горіхи).

Продукти корисні для волосся та нігтів

  • Для волосся дуже важливим є білок. Він надає їм блиску та гладкості. Його можна знайти у свіжих грибах, квасолі, гороху, морепродуктах, яйцях та нежирних сортах м'яса.
  • Тим, у кого сухе волосся до раціону слід додати жирну річкову рибу, моркву, шпинат, рослинні олії, оскільки вони є джерелами поліненасичених жирних кислот, вітаміну А.
  • Силу та густоту волоссю можуть надати продукти з високим вмістом заліза: гречка, червоне м'ясо, зелені листові овочі, шпинат.
  • Вітамін С сприяє кращому засвоєнню заліза. Його можна знайти у свіжих фруктах та овочах.
  • Цинк теж зміцнює волосся. Він міститься в устрицях, хлібі, горіхах, бобових.
  • Також волоссю необхідний кальцій, який можна отримати з молочними продуктами, броколі, шпинатом.

Для здоров'я та краси нігтів потрібні приблизно ті ж речовини, що для шкіри та волосся. Відповідно вони містяться у тих самих продуктах. Кальцій забезпечує нормальну будову нігтьової пластини. Його засвоєнню сприяє вітамін D, який міститься в риб'ячому жирі. Зростання нігтів забезпечують вітамін Е та вітаміни групи В. Запобігає ламкості та розшарування нігтів вітаміну А, який міститься у великій кількості в моркві з маслом. Хурма та морська капуста включають до свого складу йод, що надає нігтям здорового вигляду. Також їм необхідні такі мікроелементи, як цинк, сірка та кремній (капуста, кабачки, огірки)

Корисні продукти для нирок та сечового міхура

  • Розвантаженню ниркового апарату дуже сприяє зменшення кількості кухонної солі в їжі.
  • Сечогінний ефект мають кавун, диня, курага, чорнослив, гарбуз, буряк.
  • Морс із журавлини або брусниці має антибактеріальну дію.
  • Настій із листя брусниці може сприяти розчиненню ниркових каменів.

Топ 7 корисних продуктів для мозку

Мозок – це один із найважливіших органів людського організму. Він регулює всі процеси та відповідає за емоції, пам'ять, когнітивні здібності.
Тому необхідно його насичувати корисними речовинами:

  • Вітамін В9 (фолієва кислота) покращує мозковий кровообіг, міститься в цілісному зерні, рисі, вівсянці, горіхах.
  • Вітамін В12 перешкоджає атрофії мозку. Їм дуже багаті на яйця.
  • Холін служить будівельним білком та покращує пам'ять. Велика кількість цієї речовини знаходиться у жовтку.
  • Цинк, магній та залізо зберігають та покращують пам'ять. Їх багато в устрицях.
  • Катехіни, що входять до складу зеленого та чорного чаю, покращують працездатність мозку за рахунок його розслаблення.
  • Антиоксиданти захищають мозок від старіння. Вони у великій кількості містяться у свіжих ягодах, порошку каррі та темному шоколаді. Останній ще й покращує кровопостачання мозку. Чорниця сприяє розвитку рухових навичок та здібностей до навчання.
  • Поліненасичені жирні кислоти є антидепресантами і зменшують кисневе голодування тканини мозку.

Корисні продукти для очей


  • Вітамін А (морква, салат, капуста, абрикос) зберігає гостроту зору.
  • Такий же вплив мають вітамін Е (оливкова олія, соя) і поліненасичені жирні кислоти (риба).
  • Вітамін С (ягоди, цитрусові, капуста) та інші антиоксиданти (шпинат, чорний шоколад) запобігають захворюванням очей.
  • Сірка сприяє відновленню чіткого зору. Вона міститься в цибулі та часнику.
  • Брокколі за рахунок вмісту в ньому лютеїну запобігає катаракті.

Список корисних продуктів для серцево-судинної системи

Серце - це свого роду мотор організму, що ганяє по судинах кров і здійснює, таким чином, харчування всіх тканин. У збереженні його здоров'я велику роль грає харчування, тому що воно є основним джерелом необхідних речовин.

  • Серцевий м'яз потребує мікроелементів. Калій міститься в злаках, куразі, печеній картоплі, хлібі. Магній надходить до організму з помідорами. Ці два мікроелементи мають гіпотензивний ефект. Кальцій бере участь у серцевих скороченнях. Його джерелом є молочні продукти. Дуже корисно випивати кефір на ніч – покращується травлення, виводяться важкі метали та шкідливі речовини, що негативно позначаються на роботі серця та судин.
  • Поліненасичені омега-3 та омега-6 допомагають серцевому м'язі та судинній стінці, знижують ризик тромбоутворення. Для їх надходження в організм необхідно вживати жирну рибу (лосось), волоські горіхи і мигдаль, вівсяну кашу, лляну олію.

  • Вітамін Е, що міститься в оливковій олії, натуральних соєвих продуктах та гранаті, захищає судини від запалення. Гіркий шоколад, гарбуз та гриби включають до свого складу антиоксиданти, що перешкоджають атеросклерозу. Також вони містять додаткові речовини, що мають сприятливий вплив на серце (магній, калій, залізо, цинк, селен, вітамін С, білок).
  • Для профілактики захворювань серцево-судинної системи необхідно впливати і на ШКТ, вживаючи продукти з великим вмістом клітковини. Вона сприяє виведенню з організму важких металів та перешкоджає засвоєнню шкідливого холестерину. Для цього найбільше підходять яблука, грейпфрут та бобові.
  • Встановлено, що часник ефективно зменшує ризик захворювань серцево-судинної системи. Він знижує тиск рахунок розслаблюючої дії оксиду азоту, що у його складі.

Продукти, за допомогою яких можна схуднути

Однією з найважливіших проблем сучасності є підтримання ваги у нормі. Багато хто вважає, що дієта для схуднення – це дуже суворо та несмачно. Насправді існує велика кількість продуктів, що допомагають схуднути «смачно» і без шкоди для здоров'я. Ось основні страви, які необхідно включити до дієти для зниження ваги:

  • бобові - багаті на білки, вітаміни і харчові волокна (знижують всмоктування холестерину, виводять шлаки), також добре насичують організм;
  • риба (лосось, сардини, оселедець, палтус, тунець, форель) та лляна олія – джерела жирних кислот та вітаміну Е;
  • яйця містять 12 вітамінів та мінералів, холін (дуже сприяє схуднення);

  • горіхи – поживний та корисний продукт, багатий на білки, жири, антиоксиданти, клітковину;
  • Йогурт з низьким відсотком жирності без підсолоджувачів є джерелом кальцію, білка та станолу (знижує всмоктування холестерину), сприятливо впливає на кишкову мікрофлору.
  • чорниця - потужний антиоксидант, що перешкоджає старінню; вона здатна розщеплювати жирові відкладення та знижувати рівень холестерину; у свіжому вигляді покращує травлення.

Продукти корисні для дітей

Зростаючий організм потребує великої кількості корисних речовин та будівельного матеріалу. Раціон дитини має бути різноманітним і збалансованим для правильного зростання всіх органів та тканин, для запобігання розвитку захворювання.

  • Першими в харчування дитини після грудного молока або штучної молочної суміші вводяться каші або овочеві та фруктові пюре.
  • Злаки є джерелами вітамінів А, В, С, Д, Е, поліненасичених жирних кислот, калію, магії, заліза, йоду, амінокислот. Ці речовини забезпечують організм енергією та будівельним матеріалом.
  • Овочі та фрукти містять водорозчинні вітаміни групи В, С, велику кількість необхідних мікроелементів. Їх найкраще вживати у свіжому вигляді або приготованими на пару.

  • Молоко, кефір, сир і йогурт багаті на кальцій, фосфор, білки та жири. Найбільш поширеними джерелами білка є м'ясо нежирних сортів, риба, білок яєць.
  • Жовток містить вітаміни А, D, Е, групи, різні мінерали. В ідеалі дитина повинна з'їдати по одному яйцю на день, приготованому у будь-якому вигляді.
  • Дуже корисна печінка через великий вміст у ній вітаміну А (підтримка імунітету), фолієвої кислоти та вітаміну В12 (розвиток нервової системи). Також вона багата на різні мікроелементи – калій, натрій, мідь, магній, кальцій.
  • Джерелом вітамінів, мінералів та корисних жирних кислот є фундук, кедрові та волоські горіхи.

Продукти, необхідні під час вагітності

Вагітність – це дуже важливий та відповідальний період у житті кожної жінки.
Особливо велику роль грає харчування майбутньої мами. З ним до плоду надходять усі необхідні речовини, що беруть участь у формуванні органів та тканин організму. При їх нестачі може виникнути патологія, що веде до інвалідизації або навіть нежиттєздатності малюка.

  • Більшу частину раціону вагітної жінки повинні становити свіжі овочі та фрукти, які мають невисоку алергенність. За добу бажано з'їдати їх близько кілограма. Найбільш корисними вважаються:

- червоний болгарський перець - сприятливо впливає на зуби, нігті та волосся плода;
- гарбуз - має сечогінну і проносну дію;
- Буряк - багата магнієм, сприяє виведенню радіонуклеотидів, надає проносний ефект на кишечник;
- яблука - захищають плід від алергічних реакцій, знижують рівень холестерину в крові, стимулюють імунітет та покращують роботу кишечника;
— гранат – має загальнозміцнюючий ефект, перешкоджає формуванню атеросклеротичних бляшок, чудово втамовує спрагу;
- груші - мають сечогінну дію, зменшують набряки;
- Диня - сприяє формуванню нервової системи малюка, завдяки фолієвої кислоти, що міститься в ній.

  • Молочні продукти повинні займати основне місце у харчуванні майбутньої матері. Вони є постачальниками білка та амінокислот, вітамінів, кальцію, необхідного для формування кісток дитини. Особливо багатий на корисні речовини сир.
  • М'ясо має бути доповненням до основних страв. Бажано вживати кролятину, дієтичну птицю, яловичину, свинину, телятину.
  • Багаті білком, мікроелементами та поліненасиченими жирними кислотами морепродукти, риба та морська капуста.
  • Дуже рекомендовані волоські та кедрові горіхи, тому що вони покращують травлення та виведення шлаків за рахунок харчових волокон. А також до їхнього складу входять білок, мікроелементи, вітаміни, жирні кислоти.
  • Під час вагітності можна вживати неміцний чай. Він багатий мікроелементами (калій, кальцій, фтор, фосфор) та теофіліном, який знижує тонус кровоносних судин.
  • Необхідно їсти морську або йодовану сіль до смаку (головне, не пересолювати). Вона підтримує імунітет, бере участь в обміні речовині та обміні навколоплідних вод.
  • Дуже корисним вважається оливкова олія. Воно сприяє формуванню нервової системи плода, захищає від гестозу, добре допомагає при запорах, розтяжках та післяпологової депресії, зміцнює імунітет.

Харчування під час годування груддю

Під час годування груддю у харчуванні мами повинні враховуватися основні фактори:

  • виключення газоутворюючих продуктів та речовин, що завдають шкоди малюкові (газовані напої, капуста, насіння, жуйка, бобові, виноград, вуглеводи, алкоголь, копчені та солоні продукти);

  • виключення алергенних продуктів (червоні фрукти та овочі, червона риба, харчові добавки);
  • вживання продуктів, багатих білком, вітамінами, мінералами та корисними жирами (нежирні сорти риби та м'яса, печінка, яйця, печені яблука, курага, сухофрукти, каші, картопля, банани, горіхи).

Корисні продукти для чоловічого здоров'я


  • Для здоров'я чоловічої статевої системи необхідно вживати продукти, багаті на поліненасичені жирні кислоти (риба, горіхи, лляна олія), вітамін С (броколі, капуста, цибуля, ягоди), глютен (хліб) і цинк (устриці, м'ясо, бобові).
  • Серцево-судинну систему можуть підтримувати банани, томати, квасоля (джерела калію та магнію), лосось та сьомга (омега-3 жирні кислоти), горіхи (нормалізують рівень холестерину).

Газовані напої
-капуста
-насіння
-жуйка
-бобові
-виноград
-вуглеводи
-алкоголь
-копчені
-Солені продукти
-червоні фрукти та овочі
-Червона риба
-харчові добавки
-нежирні сорти риби та м'яса
-печінка
-яйця
-печені яблука
-курага
-сухофрукти
-каші
-картопля
-банани
-горіхи

Харчуйте правильно і будьте здорові!

(Відвідувачі 3 519 times, 28 visits today)

Раціональне харчування – необхідна умова для бездоганного здоров'я та гарного самопочуття. Вживати лише корисні та натуральні продукти рекомендують і лікарі, і представники нетрадиційної медицини. Кожній людині, яка практикує здоровий образжиття, необхідно знати, що є основами правильного харчування.

У цій статті докладно розглядаються найкорисніші для здоров'я продукти харчування – їхня цінність для організму, особливості вживання, якісні характеристики.

У будь-який список корисних продуктів обов'язково входять овочі. Цей кулінарний термін поєднує вживані в їжу частини рослин - бульби, коренеплоди, плоди, листя. Деякі плоди з точки зору біологічної класифікації є ягодами (наприклад, томати), але їх, проте, включають у групу овочів, виходячи з чисто смакових особливостях.

Всі овочі, вирощені натуральним способом, корисні для здоров'я та життєво необхідні для повноцінного функціонування органів, клітин та тканин людського організму. До складу овочів входять:

  • Клітковина;
  • Рослинний білок (у невеликій кількості);
  • Мікроелементи;
  • Вітаміни;
  • Мінеральні речовини.

Клітковина немає особливої ​​поживної цінності, але потрібна людині для природного очищення організму. При нестачі цього компонента в кишечнику, а потім і в інших органах накопичуються токсини і продукти розкладання.

Найбільш корисні та доступні в наших широтах овочі це:

  • Морква – джерело вітаміну А (каротину) і продукт, що має антиоксидантні та поживні властивості. Принагідно покращує травлення та склад крові.
  • Різні сорти капусти (особливо корисна броколі та білокачанна) – містять десятки вітамінів та мікроелементів, велику кількість клітковини. Капуста очищає кров від холестеринових сполук, підвищує імунний статус, запобігає розвитку злоякісних пухлин. Один з найулюбленіших продуктів дієтологів та лікарів.
  • Цибуля та часник – лідери за вмістом фітонцидів, які благотворно впливають на зміцнення імунної системи. Підвищують резистентність організму до вірусів, бактерій, токсинів.
  • Томати – джерела лютеїну, лікопіну, інших корисних компонентів. Позитивно впливають на зір, мають антиоксидантні властивості.

Корисні властивості продуктів рослинного походження використовуються при лікуванні різних захворювань, розладів та дисфункцій систем та органів. Регулярне вживання овочів та фруктів – чудова профілактика травних, судинних, онкологічних та інших патологій.

Фрукти

Малооброблені, вирощені натуральним способом і свіжі фрукти – це продукти, корисні для серця та судин, органів травлення, ендокринної системи. Крім того, фрукти, як і овочі, містять клітковину та сприяють стабілізації показників маси. За складом фрукти подібні до овочів і є важливою складовою живлення людини.

Найбільш корисні фрукти:

  • Яблука – джерело клітковини, пектину, сполук заліза. Стимулюють природне очищення організму від токсинів, шкідливого холестерину, благотворно впливають на перистальтику кишечника. Постійне вживання яблук сприяє зниженню зайвої ваги.
  • Банани містять у великій кількості калій, а також фруктозу та інші натуральні вуглеводи.
  • Авокадо – багатий на вітаміни, ненасичені жири та мікроелементи. Має антиканцерогенні властивості, стимулює синтез колагенів та омолоджує організм.

Лікарі та дієтологи рекомендують вживати фрукти щодня: це сприяє повноцінному функціонуванню ШКТ, нервової системи, судин та запобігає безлічі захворювань. У той же час бажано, щоб фрукти були вирощені в екологічно сприятливих регіонах, без застосування хімічних та інших стимуляторів.

Ягоди

Ягоди за властивостями близькі до фруктів та овочів, лише характеризуються нижчою кількістю клітковини та підвищеним вмістом мікроелементів, нутрієнтів, вітамінів. Крім того, що ягоди регулюють метаболічні процеси і є природними антиоксидантами, ці продукти – солодке та смачне частування, яке можна вживати як самостійну страву.

Корисних для здоров'я ягід безліч: обліпиха, чорниця, полуниця, журавлина, вишня, малина, чорна смородина, ірга, морошка, виноград, черемха. Деякі ягоди є готовими ліками та сировиною, з яких фармацевтичні компанії готують ефективні рослинні препарати.

Бобові

Боби – повноцінне джерело рослинного білка, вітамінів, клітковини, антиоксидантів та мікроелементів. У квасолі, гороху, сочевиці, сої та інших бобових продуктах відсутні шкідливі жири, проте присутні речовини, які, на думку вчених, перешкоджають появі аномальних клітин (з яких згодом формуються ракові пухлини).

Клітковина, що входить до складу бобів, виконує функцію природного очищення травного тракту від шлаків та неперетравлених залишків їжі. Боби відносяться до «складних» вуглеводів – вони засвоюються повільно, проте забезпечують організм запасом поживних речовин і енергії на тривалий термін.

Горіхи

Горіхи – джерело білка, вуглеводів, мікроелементів (цинку, хрому, заліза) та вітамінів (Е, С, групи В). По суті, горіхи є плодами, покритими твердою шкіркою. Цей продукт можна вживати окремо й у складі інших страв. Це готове джерело енергії, що має при цьому чудовий смак і насичує організм за кілька хвилин.

Найкорисніші горіхи: волоський горіх, мигдаль, лісовий горіх (фундук), арахіс, кеш'ю, каштан. Горіхи використовуються не тільки для харчування, а й для лікування різних недуг.

Мед

Мед – основний продукт бджільництва, натуральне джерело глюкози та величезної кількості корисних компонентів. Зібраний в екологічно чистих зонах і приготовлений без термічної обробки мед – природні ліки, що мають тонізуючі, антибактеріальні, загальнозміцнюючі та імуностимулюючі властивості. Використовується при всіх видах розладів травлення, анемії, судинних недугах.

Риба

Джерело корисного білка, жирних омега-кислот, фосфору. Особливо корисна риба сімейства лососевих (кета, горбуша, сьомга, харіус). Благодійний вплив виявляється у підвищенні кількості корисних холестеринових сполук, покращенні циркуляції крові, зміцненні імунітету. Крім того, риба має високу поживну цінність.

Зелений чай

Зелений чай - напій, що отримується методом заварювання листя чайного куща. Містить поліфеноли, каротиноїди, вітамін С, мінерали. Зелений чай - природний антиоксидант, що позитивно впливає на всі системи та органи. Регулярне вживання зменшує ризик серцевих патологій, інсультів, каменеутворення, карієсу, печінкових захворювань, онкологічних хвороб.

Оливкова олія

Вживання даного продукту – добрий спосіб боротися з надмірною кількістю холестерину. Крім того, оливкова олія першого віджиму містить велику кількість корисних мікроелементів та вітамінів (у тому числі Е, D, К, лінолеву та олеїнову кислоти). Остання сполука – науково визнаний засіб для профілактики ракових пухлин.

Вироби з борошна грубого помелу

Хліб з борошна грубого помелу містить складні вуглеводи, які сприяють підвищенню ваги (на відміну здобних хлібних продуктів). При виготовленні виробів з необробленого борошна зберігається більшість вітамінів і корисних компонентів, якими багата пшениця або інші злакові. Вживання такого хліба знижує ризик цукрового діабету, травних захворювань та судинних патологій.

Найкорисніша їжа - та, яка містить в оптимальному поєднанні рослинну їжу, дієтичний білок, жири у вигляді корисних кислот.

Вивчивши властивості та характеристики продуктів харчування, ми зможемо визначити, як правильно харчуватися, коли займаєшся спортом, відчуваєш підвищені фізичні навантаження, страждаєш від простудних, шлункових та інших захворювань. Знаючи, які продукти корисні, а які краще виключити із раціону назавжди, ми покращуємо своє здоров'я, настрій, працездатність та самопочуття.

Збалансоване харчування – один із ключів до хорошого самопочуття та міцного здоров'я у будь-якому віці. Але не всі знають, які існують корисні продукти, а що являє собою шкідлива їжа. А при поході в магазин або на базар від побаченого різноманіття їжі не складно розгубитися.

Поділ на шкідливий та корисний умовно

Звичайно, найголовніше, що слід знати про користь та шкоду продуктів, — те, що поділ на такі групи є досить умовним. Наприклад, всі ми знаємо, що стиглий червоний помідор – це криниця вітамінів і мінералів, як і огірок. Обидва ці продукти служать гарною профілактикою атеросклерозу судин, допомагають організму не накопичувати зайву вагу, виводять шлаки і токсини, сприяють запуску процесів регенерації тканин та поліпшення властивостей крові.

Безсумнівно, огірки та помідори – це корисна їжа, яку можна їсти у будь-якому віці, виключаючи період до року через ризик алергії. Але насправді все складніше. Корисні ці продукти тільки в тому випадку, якщо вирощені без застосування синтетичних речовин, зібрані вчасно та куплені у сезон. Тобто максимальну користь для організму від помідорів та огірків можна отримати лише в період з кінця червня до кінця вересня. В інший час така їжа, вирощена в теплиці, або ж провела тижні в дорозі до місця покупки з спекотних країн, вже не так корисна. Крім того, через велику кількість хімічних добавок у складі вона може бути навіть віднесена до шкідливих продуктів.

Ще один момент – наявність певних протипоказань у людини. Наприклад, огірки не рекомендується їсти тим, у кого дисфункція щитовидної залози, захворювання нирок та сечостатевої системи, схильність до набряків. А помідори не можна їсти при деяких хворобах печінки та жовчного міхура, гіпертонії та гастриті, проблемах із суглобами та хребтом. Крім того, все добре в міру. Зловживання огірками та помідорами може призвести до загострення хронічних захворювань, нудоти та блювання, отруєння, розладів травлення, розвитку алергічних реакцій.

Важливо! Це лише приватний приклад, чому поділ їжі на корисну та шкідливу лише умовно. Кожен конкретний продукт може бути віднесений до будь-якої групи залежно від його якості та властивостей, а також індивідуальних особливостей людини. Але є їжа, яка є шкідливою для всіх. Наприклад, це фаст-фуд, велика кількість солодощів, солодке газування, чіпси та інша подібна їжа. Особливо шкідливі такі продукти дітей.

Найпотрібніші організму продукти

Найкорисніші продукти харчування для здоров'я – це їжа, яка не містить хімічних добавок, смачна, свіжа, правильно зберігається та приготована. Обов'язково включайте у свої рецепти щодня таку корисну їжу, знижуйте споживання шкідливої ​​їжі. І тоді ви вже за кілька днів відчуєте себе краще, а за кілька тижнів відзначите не тільки гарне самопочуття, Але й покращення у зовнішньому вигляді. Ми зібрали для вас рейтинг найкорисніших і найсмачніших продуктів, які можна вживати щодня.

Фрукти

Безсумнівно, літня їжа – найсмачніша та найкорисніша. Найчастіше в теплу пору року ми включаємо у свій раціон багато фруктів та ягід. Така корисна їжа містить у собі вітаміни, клітковину та мінерали, макро- та мікроелементи, біофлавоноїди, амінокислоти. Їх можна їсти у будь-який час доби. Але для тих, хто страждає від зайвої ваги, калорійні та солодкі фрукти краще перемістити на сніданок або вживати у першій половині дня.

З такої їжі можна готувати салати, їсти їх свіжими, додавати в коктейлі, компоти, морси, варення. Високий вміст клітковини дозволяє нормалізувати травлення та служить гарною профілактикою запорів. Серед інших корисних властивостей фруктів та ягід варто відзначити покращення кровотворення та кровообігу, підвищення витривалості та імунітету, прискорення метаболізму на клітинному рівні.

Овочі

Для чоловічого та жіночого здоров'я корисні також овочі. Вони багато кальцію, фосфору, магнію, калію, фолієвої кислоти, бета каротину, вітамінів групи B, і навіть багатьох інших корисних речовин. Серед корисних властивостей овочів варто зазначити такі:

  • поліпшення травлення та засвоюваності корисних речовин з їжі;
  • зміцнення стінок судин та підвищення їх тонусу;
  • зниження рівня шкідливого холестерину у крові;
  • прискорення обмінних процесів та виведення токсинів;
  • очищення печінки, нирок та інших органів;
  • підвищення імунітету.

Крім того, деякі овочі, наприклад, всі сорти капусти, при щоденному вживаннісприяють зниженню ризику розвитку раку та пухлин в організмі.

Молочні продукти

У молочних продуктах міститься багато корисних речовин, які легко засвоюються організмом людини у віці. Кефір, кисле молоко, сметана, сир, натуральний йогурт, ряженка, вершкове масло– все це при включенні до щоденного раціону допоможе зберігати здоров'я та красу. Такі продукти корисні для травлення, нормальної роботи опорно-рухового апарату та передачі нервових імпульсів.

Кефір та ряжанку рекомендується вживати на ніч при схильностях до запорів та зайвої ваги. А сметана необхідна тим, хто не може відмовитися від майонезу або має проблеми з кістками та суглобами. Також вченими виявлено користь продуктів, зроблених із молока, для тих, хто страждає від високого артеріального тиску.

Горіхи

Горіхи є найсильнішим джерелом енергії. Вони дуже калорійні, повинні вживатись у невеликій кількості. Але при цьому вони містять дуже багато корисних мінералів, вітамінів, амінокислот, які необхідні організму. З давніх-давен відомо, що волоські, лісові, кедрові горіхи, мигдаль, арахіс, кешью та інші покращують пам'ять і концентрацію уваги, сприяють виробленню серотоніну, підвищенню працездатності та витривалості.

Це одне з основних джерел рослинного протеїну та аргініну. Недарма горіхи рекомендується їсти спортсменам та бодібілдерам у періоди посилених тренувань. Також корисні горішки дітям, вагітним і жінкам, що годують (якщо немає алергічної реакції). Можна використовувати ці продукти в суміші з медом та сухофруктами, насінням, соком алое та лимона, відварами лікарських трав.

Риба та м'ясо

Риба та м'ясо – необхідні для людини продукти. Без них йому складно підтримувати баланс в організмі, тому що це одне з головних джерел білка – основний будівельний елемент для нашого тіла. Риба та м'ясо містять велику кількість протеїну, мінералів, вітамінів, амінокислот, деякі з яких сам організм не виробляє, макро- та мікроелементів. У рибі додатково містяться і жирні кислоти, що у багатьох обмінних процесах.

Важливо! Найбільш корисні нежирні сорти риби та м'яса. Крім того, намагайтеся не купувати заморожену продукцію. Краще віддавати перевагу місцевій свіжій їжі. До того ж рибу бажано їсти не частіше 2 разів на тиждень, оскільки вона здатна накопичувати у своїх тканинах ртуть та інші шкідливі речовини.

Хороші вуглеводи

У списку корисних для здоров'я продуктів особливе місце займають добрі вуглеводи. У таблицях до цієї групи їжі крім свіжих овочів та фруктів відносять таку їжу:

  • квасоля, сою, боби, горох;
  • мед та всі продукти бджільництва;
  • житній хліб та висівки;
  • різні сорти каш;
  • гіркий натуральний шоколад (зміст какао-бобів вище 60%);
  • гриби;
  • макарони та всі вироби, виготовлені з твердих сортів пшениці.

Така їжа дарує ситість та енергію на весь день, насичує вітамінами та мінералами, сприяє нормалізації метаболізму.

Важливо! Крім добрих вуглеводів є і погані. Їх не варто вживати, оскільки користі організму вони зазвичай не несуть жодної. До поганих вуглеводів можна віднести картоплю, макаронні вироби з м'яких сортів пшениці, солодощі, цукор, пластівці, мюслі, білий шліфований рис, вироби з білого борошна, чіпси, варення та джеми, поп-корн, магазинні йогурти та сирки.

Гостра їжа

Гостра їжа служить гарною профілактикою атеросклерозу та застійних процесів, збуджує апетит, знижує споживання солі у кілька разів, а також допомагає тілу омолодитись. Крім того, такі продукти сприяють підвищенню імунітету, що особливо важливо у сезон застуд, покращенню емоційно-психічного стану людини та повернення їй здорового сну.

Від чого варто відмовитись

Щоб завжди бути здоровим, красивим, почуватися чудово і мати хорошу фізичну форму, необхідно раз і назавжди відмовитися від небезпечних для організму продуктів. Фахівці попереджають, що шкідлива їжа – це:

  • консервована їжа, тому що в ній міститься багато консервантів та хімічних речовин, можуть накопичуватися бактерії;
  • продукти з високим вмістом кофеїну, цукру, солі та алкоголь;
  • здобна випічка;
  • продукти швидкого приготування;
  • майонез, кетчуп та деякі інші соуси;
  • солодке газування;
  • різноманітні снеки, а також чіпси та сухарики;
  • ковбасні вироби;
  • копченості;
  • маргарин, спред, неякісне вершкове масло;
  • різноманітні солодощі, у тому числі цукерки та торти.

Також фахівці не рекомендують їсти багато смаженої їжі, наприклад, картоплі чи м'яса. Є безліч досліджень, що показують, чим шкідливі продукти, які ви вирішили смажити, а не варити, пекти або гасити. Вся справа в олії, в якій відбувається обсмажування. При термічній обробці у ньому виділяються канцерогени. Дослідження підтверджують той факт, що такі речовини можуть спровокувати захворювання на рак та інші серйозні хвороби.

До відома. Також не рекомендується постійно готувати їжу у НВЧ-печах. У такому разі розігрівання та приготування їжі торкається продуктів на молекулярному і навіть атомному рівні, що може вплинути на роботу всього організму людини. Щоб уникнути шкоди в цьому випадку, купуйте якісну мікрохвильову піч і використовуєте її строго за правилами.

Як бачите, будь-який продукт із корисного може стати шкідливим. І навпаки. При виборі їжі для себе та своєї сім'ї намагайтеся віддавати перевагу тільки натуральній їжі, вирощеній на відкритому повітрі, купуйте овочі, фрукти та ягоди лише у їхній природний сезон. Також звертайте увагу на термін придатності. Корисні продукти рідко зберігаються довго. Виняток становлять лише сухофрукти, горіхи, олії. А ось їжа з синтетичними добавками навпаки може зберігатися без зміни своїх зовнішніх і смакових якостейТижнями.

Німецькі вчені склали список 10 найкорисніших продуктів здоров'ю людини!

Яблука


За результатами наукових досліджень, цей наш «рідний» фрукт – криниця корисних речовин, що містить у собі унікальний набір мікроелементів, що діють на здоров'я людини на клітинному рівні: калій, магній, кальцій, натрій, фосфор, залізо, мідь, пектини, фруктозу, ефірні масла, вітаміни А, В, С, Р та ін. Спектр корисної дії яблук настільки широкий, що дозволяє не просто підвищити імунітет та нормалізувати травлення, а й запобігти розвитку таких серйозних захворюваньяк рак і хвороби серця.

Найголовніше «багатство» яблук – харчові волокна, клітковина. Регулярне вживання в їжу запобігає запорам і сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Потрапляючи в кров, молекули харчових волокон допомагають організму виводити холестерин, а це своєю чергою є профілактикою виникнення захворювань серцево-судинної системи. Пектини, що містяться в яблуках, пов'язують шлаки, солі важких металіві також виводять їх із організму.


Дефіцит йоду, який став серйозною загрозою здоров'ю населення, також може бути зменшений за рахунок яблук, а саме за рахунок його насіння. З'їдаючи насіння двох яблук, ви заповнюєте добову потребу організму в йоді. Щоденне виконання цієї процедури допоможе нормалізувати роботу щитовидної залози, гармонізувати роботу ендокринної системи.


Вживання яблук стимулюють роботу імунної системи організму, підвищує його опірність багатьом хворобам. Кверцетин, що міститься в шкірці, є потужним антиоксидантом, який допомагає боротися з вільними радикалами, захищає клітини від руйнування і запобігає розвитку деяких форм раку.

Риба


Про те, що до раціону людини має входити риба, дієтологи стверджують уже не одне десятиліття. Саме в рибі містяться речовини, що сприяють зниженню рівня жирів у крові, що беруть участь у регулюванні тиску, сприяють запобіганню діабету, що купують головні болі та болі в суглобах при артритах. Жирні кислоти омега -3 у рибі та морських тварин здатні розріджувати кров, тим самим є профілактичним засобом у боротьбі з тромбозами. Навіть невелика кількість жирної рибиабо м'яса китів (від 1 до 10 грам) на добу протягом року здатне запобігти інсультам та знизити ризик серцево-судинних захворювань на 40%. Регулярне вживання риби практично зводить нанівець смертність від серцевих нападів. З іншого боку, багата риба такі речовини, як кальцій, калій, йод, натрій, фосфор, магній, вітаміни А, В1, Д, Е.


Білки риби майже ідеально збалансовані за складом незамінних амінокислот, сприяючи зростанню молодого організму. Білки риби багаті на сірковмісні амінокислоти, які посилюють детоксикаційну функцію печінки (знешкодження токсичних речовин) і запобігають її жировому переродженню. Але недолік незамінної амінокислоти триптофану викликає приїдання риби, тому її рекомендується споживати трохи більше 2 разів на тиждень.


Риба – чудовий профілактичний засіб проти раку товстої кишки або молочної залози. Вживання риби сприяє покращенню імунітету, покращенню пам'яті.


Часник


Часник дуже корисний здоров'ю. Крім його специфічного смаку та можливості використання його як чудової смакової приправи, часник має багато корисних та лікувальних властивостей і широко застосовується в народній та традиційній медицині для лікування багатьох захворювань і недуг. До складу часнику входять азотисті речовини, натрій, калій, кальцій, магній, кремнієва, сірчана, фосфорна кислоти, вітамін С, D, В, фітостерини, екстрактивні речовини, фітонциди та ефірні олії. Завдяки своєму багатому та лікованому складу, часник має шлунково-кишкові, сечогінні, потогінні, серцево-судинні властивості. Часник здатний знижувати артеріальний тиск, а також виявляє знеболювальну, ранозагоювальну, протимікробну, протиглистну, антитоксичну, що перешкоджає онкоутворенням та антитоксичну дії. Часник дуже корисний при авітамінозах. Також у часнику міститься селен, який відомий антиоксидантними властивостями.

Часник містить понад чотириста різних корисних компонентів, у тому числі безліч антиоксидантів, які мають цілу низку позитивних лікувальних властивостей. Часник знижує рівень холестерину, розріджує кров, знижує кров'яний тиск, має протизапальну дію. Часник протидіє старінню та засміченню як головних, а й периферичних артерій. Лікувальний ефект може бути досягнутий при щоденному прийомі двох-трьох головок часнику.


Часник розріджує кров та є натуральним антибіотиком. Дуже важливо, що часник дуже добре зміцнює імунну систему, чим збільшує здатність організму протистояти шкідливим впливам навколишнього середовища. Часник вбиває велику кількість найрізноманітніших бактерій.


Часник додають до багатьох медичних препаратів. Препарати, виготовлені на основі часнику, ефективно знищили злоякісні утворення ракових клітин. однак слід пам'ятати, що від тривалого застосування ліків на основі часнику вони починають пригнічувати мікрофлору кишечника і стає причиною його подразнення.

Часник є ефективним засобом від застудних захворювань. Також рекомендується застосовувати часник при розладах нервової системи, захворюваннях сечостатевих шляхів та органів, а також для очищення організму. Цілющі властивості часнику знижують рівень поганого холестерину у крові. Часник убиває клітини мультиформної гліобластоми – злоякісної пухлини головного мозку. Також доведено позитивну дію часнику на роботу серця.

Полуниця


За вмістом вітаміну С полуниця поступається тільки чорній смородині. У п'яти ягодах середньої величини вітаміну С стільки ж, скільки в одному великому апельсині. А фолієвої кислоти у полуниці більше, ніж у малині та винограді. І хоча полуниця дуже корисна — будьте обережні з хімікатами і купуйте її в сезон, коли вона вирощується без усіляких добрив


Якщо кожен день їсти ці ягоди, зміцнюються імунна системата стінки судин. Полуниця має потужну протизапальну та протимікробну дію. Тому при хворому шлунку її прописують як ліки.


Морква

Моркву називають аптекою в мініатюрі за рідкісний склад вітамінів та мінеральних сполук. Морква - одне з найкращих тонізуючих, загальнозміцнюючих та вітамінних засобів. Вона особливо корисна для жінок: покращує моторну функцію кишківника, очищає обличчя, зміцнює волосся.


І все ж таки основна цінність моркви - у вмісті в ній каротину. Як відомо, потрапляючи в організм людини, каротин перетворюється на вітамін А, один із найкорисніших для молодих жінок. Щоб прискорити цей природний процес переробки, необхідно, вживаючи моркву в сирому вигляді, з'їдати невелику кількість жиру - десертну ложку сметани або рослинного масла. А при приготуванні моркви слід до страв додавати достатню кількість жиру. Одна з найдієвіших лікувальних властивостей моркви пов'язана зі зміцненням сітківки ока. Недарма всі лікарі світу рекомендують ввести моркву в щоденний раціон харчування тим, хто страждає на короткозорість, кон'юнктивіти, блефарити, нічну сліпоту і швидку стомлюваність очей.



### сторінка 2

Перець


Перець має лікувальні та цілющі властивості. Перець широко використовується в народній та традиційній медицині завдяки своєму лікувальному складу. До складу перцю входять багато необхідних організму вітамінів, мінералів і корисних речовин. Перець дуже багатий на вітаміни, особливо вітамін С (не поступається лимону і чорній смородині). Достатньо з'їсти невеликий шматочок сирого солодкого перцю, всього 30-40гр, щоб задовольнити добову норму людини. Важливо те, що цей вітамін у перці не руйнується 70 – 80 днів. Найбільша концентрація аскорбінової кислоти (вітаміну С) міститься біля плодоніжки.

Крім того, плоди перцю багаті каротином і рутином, що має Р-вітамінну активність. У медицині рутин застосовується як засіб, що зміцнює стінки кровоносних капілярів. У перці також містяться вітаміни В1, В2 та Е. У перці вітамін С поєднується з великою кількістю вітаміну Р (рутина). Дане поєднання дає перцю дуже корисну властивість – перець сприяє зміцненню кровоносних судин та зниженню проникності їх стінок.

Пекучий перець, завдяки своїм корисним та цілющим властивості широко застосовується в народній та традиційній медицині для попередження та лікування багатьох недуг та захворювань. В даний час широко відомі перцеві пластирі, які чудово допомагають при застуді, ударах, ревматизмі, артритах, болях у м'язах та суглобах.


Пекучий стручковий перець слід вживати внутрішньо для нормалізації мозкового кровообігу. Пекучий перець попереджає розвиток атеросклерозу, полегшує стан при бронхіальній астмі, кашлі, ангіні, грипі. Завдяки наявності в червоному пекучому перці аскорбінової кислоти (вітаміну С) та вітаміну P, він сприяє зміцненню та очищенню судин, перець застосовується для зниження вмісту холестерину, покращення циркуляції крові та очищення судин. Велика кількість вітаміну A дозволяє використовувати корисні властивостіперцю для покращення зору та формування скелета. Пекучий перець сповільнює ріст ракових клітин, причому вживання стручкового пекучого перцю особливо корисне при раку яєчників.


Банани


Банани – це фрукт, який природа ідеально пристосувала для харчування людини. Вони швидко втамовують голод, оскільки містять вуглеводи, що легко засвоюються, три натуральні цукру: сахарозу, фруктозу, глюкозу. А також необхідні нам вітаміни та мінерали.


Банани рекомендуються для дієтичного харчування. У них присутня яблучна кислота та ферменти, які потрібні для засвоєння вуглеводів.
Банан унікальний ще й тим, що це єдиний фрукт, який можна вживати у сирому вигляді, не викликаючи загострень виразкової хвороби та хронічного гастриту. Ці плоди нейтралізують кислоту, тому врятують від печії.
Ласучи бананом, ми отримуємо вітаміни E і C. І не менше чверті щоденної рекомендованої дози вітаміну В6, який регулює рівень глюкози в крові і заспокоює нервову систему.


Зелений чай


Сьогодні зелений чайвикористовується в найширшому діапазоні: від косметики та боротьби із зайвою вагою до лікування ракових пухлин та СНІДу. І все завдяки унікальному набору мінералів, вітамінів, вуглеводів, білків і т.д., що міститься в сушеному листочку чайного дерева.


Почнемо із мінеральних елементів. Цинк, калій, фтор, йод, марганець, натрій, фосфор, кремній, кальцій, залізо, мідь, навіть золото! І це далеко ще не все. Переходимо до вітамінів. Вітаміни С, В1, В2, В9 (фолієва кислота), А (каротин), К, Р та РР (нікотинова кислота). Так, за вмістом вітаміну Р, відповідального за зміцнення стінок кровоносних судин, зелений чай взагалі немає конкурентів.


Усього ж у чайному листі міститься понад 300 корисних речовин. Крім вітамінів та мінералів, у зеленому чаї присутні алкалоїди, ефірні олії, вуглеводи, органічні кислоти, білки, пектини… Про деякі з них, точніше їх вплив на організм, можна поговорити окремо.

Розслаблюючий та заспокійливий напій, зелений чай у той же час містить невелику кількість кофеїну, що вважається стимулятором нервової та кровоносної системи. У зеленому чаї кофеїну менше, ніж у чорному і тим більше менше, ніж у кавових зернах. Тому доза кофеїну в чашці чаю, якщо там не чифір, звичайно, менша за кількість, яка збуджує діяльність мозку і пригнічує судини. Тобто чай діє наш організм м'яко, без потрясінь. І все ж таки не варто захоплюватися тривалими і надрясними чаюваннями. Задоволення має бути в міру. А тепер ще про одну чарівну властивість катехінів зеленого чаю. Замість болісної дієти, обмеження себе в чомусь смачненькому, можна просто зменшити рівень жиру за допомогою чаювання. Краса! Японські вчені після проведеного над групою вгодованих чоловіків тримісячного експерименту, в ході якого добровольці скинули більше двох кілограмів, вивели оптимальну «порцію» зеленого чаю – не більше 6 чашок на день.

Тепер слідом за стрункою фігурою залишилося упорядкувати свою шкіру. Антиоксиданти, що є в чайному листі, пов'язують і нейтралізують вільні радикали, які призводять до старіння і роблять шкіру зморшкуватою. Варто відзначити, що багато засобів для догляду за шкірою включають зелений чай як один з ключових інгредієнтів. Навіть у домашніх умовах досить легко приготувати із зеленого чаю лосьйон, маску, що чистить, або тонік.


Сьогодні цінні біологічні властивості сої визнаються вченими всього світу, а продукти з неї стають з кожним днем ​​дедалі популярнішими. Доведено, що соєві продукти:

  1. регулюють рівень холестерину і тим самим знижують ризик розвитку хвороб судин та серця;
  2. збільшують секрецію жовчних кислот, що сприяють розчиненню жовчного каміння;
  3. покращують функцію нирок при діабеті;
  4. нормалізують жировий обмін та сприяють зниженню ваги; зменшують алкогольну інтоксикацію та потяг до алкоголю;
  5. мають протиракову дію, сприяють виведенню з організму радіонуклідів;
  6. забезпечують організм усіма необхідними амінокислотами, жирними кислотами, вітамінами, мінералами та клітковиною.


Молоко

Молоко здатне самостійно викликати відділення шлункового та кишкового соків і тому показано для виснажених та слабких хворих. При лікуванні ожиріння використовують молочні «розвантажувальні» дні, молоко дають при отруєннях солями важких металів, кислотами, лугами як протиотруту, при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, подагрі, захворюваннях печінки та нирок.
І хоча тепер відомо, що в деяких випадках молоко все ж таки протипоказане, наприклад, при зниженій кислотності шлункового соку, колітах з проносами, дизентерії, нефрозі з набряками, отруєнні солями фосфору та фенолом, а також внаслідок нестачі в організмі людей низки національностей ферменту лактази, лактозу, що розщеплює молочний цукор, що призводить до непереносимості молока, не можна не згадати вислів, наведений у священній книзі персів «Зенд Авеста», де прямо сказано: «…в коровах наша сила, в коровах наша їжа, в коровах наш одяг, в коровах наша перемога».

Здоров'я

У світі продуктового розмаїття складно зорієнтуватися і вибрати не лише смачну, а й корисну їжу, яка допоможе наповнити організм енергією та силою, захистить його від впливу різних шкідливих факторів.

У цій статті ми розповімо про 10 найбільш корисних продуктів, споживання яких допоможе оздоровити організм та зміцнити імунітет.


1. Користь лимона

Важливо! Один лимон містить таку кількість вітаміну С, яка перевищує добову норму, необхідну людині. Цей цитрус створює сприятливий рівень холестерину та сприяє зміцненню кісток.

Флавоноїди, що містяться в лимоні, здатні придушити ріст ракових клітин та зменшити запалення.

Регулярне вживання цитрусових загалом і лимона, зокрема, таким чином впливає на організм:

  • Очищення шлунково-кишкового тракту.
  • Зміцнення імунітету.
  • Виведення токсинів.
  • Нормалізація (зниження) кров'яного тиску.
  • Зниження психічної напруги.
  • Розчинення каменів у жовчному міхурі та нирках.
  • Захист організму від шкідливого впливу вільних радикалів.
  • Сприяння загоєнню ран і розсмоктування шрамів.
  • Зміцнення нігтів.
  • Поліпшення стану шкіри.

Цікавий факт! Цитрусові збільшують здатність організму людини засвоювати антиоксиданти з чаю приблизно на 80%.

2. Користь брокколі

Один середній стебло броколі містить більше 100% добової норми людини вітаміну Кі майже 200% рекомендованої добової норми вітаміну С.

Адже це дві основні поживні речовини для кісток.Невелика порція броколі здатна запобігти розвитку багатьох видів раку.

Регулярне вживання брокколі таким чином впливає на організм:

  • Уповільнює знос суглобів.
  • Запобігає депресії.
  • Заспокоює нервову систему.
  • Покращує травлення.
  • Перешкоджає втраті зору.
  • Сприяє загоєнню ран.
  • Підвищує імунітет.

3. Користь шоколаду

Усього 7 г чорного шоколадуна день може допомогти нормалізувати кров'яний тиск, знизивши його до норми без прийому лікарських засобів.

Какао-порошок багатий флавоноїдами та антиоксидантами, що допомагають знизити рівень "поганого" холестерину

Слід зазначити, що чорний шоколад містить у чотири рази більше флавоноїдівніж молочний шоколад.

Регулярне вживання шоколаду таким чином впливає на організм:

  • Піднімає настрій.
  • Заспокоює нервову систему.
  • Стимулює дію мозку.
  • Запобігає розвитку простудних захворювань.
  • Перешкоджає утворенню тромбів у судинах.
  • Покращує пам'ять.
  • Очищує судини.

4. Користь картоплі

В одній середній картоплині міститься 66 мкг фолієвої кислоти. Приблизно така кількість міститься в одній склянці шпинату або броколі.

В одній лише картоплині міститься у вісім разів більше за необхідну нормуна добу для людини протиракового та імуностимулюючого вітаміну А.

Регулярне вживання картоплі так впливає на організм:

  • Сприяє нормалізації цукру у крові.
  • Поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту.
  • Знімає запалення.

Цікавий факт! Перед їжею картопля краще охолодити. Дослідження показали, що з-за великого вмісту крохмалю цей продукт краще вживати в охолодженому вигляді (особливо тим, хто прагне нормалізувати свою вагу).

5. Користь лосося

М'ясо лосося - це чудове джерело жирних кислот, які зменшують ризик розвитку хвороб серця, утворення ракових пухлин.

Регулярне вживання лосося так впливає на організм:

  • Запобігає остеоартриту та іншим запальним захворюванням суглобів.
  • Позитивно впливає на настрій.
  • Підвищує розумові здібності.
  • Запобігає серцево-судинним захворюванням.
  • Позитивно впливає зір.
  • Нормалізує сон.

100 г філе лосося містить половину щоденної норми ніацину (вітаміну В3), що захищає від хвороби Альцгеймера.

6. Користь волоських горіхів

Волоські горіхи допомагають знизити рівень холестерину в крові. Цей продукт може покращити настрій, захистити від шкідливого впливу сонячних променів, а також протидіяти розвитку раку.

Регулярне вживання волоських горіхів так впливає на організм:

  • Надає енергії організму.
  • Запобігає ішемічній хворобі серця.
  • Запобігає хворобі щитовидної залози.

7. Користь авокадо

Цей тропічний фрукт багатий на корисні рослинні жири. Згідно з результатами досліджень, вживання авокадо сприяє зниження рівня холестерину в крові приблизно на 22%.

Також авокадо зменшує ризик серцево-судинних захворюваньза рахунок волокон і фолієвої кислоти, що містяться в ньому.

Додавання авокадо в салат збільшує поглинання ключових поживних речовин, таких як бета-каротин у три-п'ять разівпорівняно із салатами без авокадо.

Регулярне вживання авокадо таким чином впливає на організм:

  • Сприяє очищенню кишківника.
  • Поліпшує метаболізм організму.
  • Поліпшує стан шкіри.
  • Зміцнює кісткову тканину.
  • Запобігає ретинопатії (хвороба очного яблука).

8. Користь часнику

Часник є сильним борцем проти різних хвороб. Він пригнічує зростання бактерій, у тому числі кишкової палички.

Алліцин, що знаходиться в часнику, працює як потужний протизапальний агент, що знижує артеріальний тиск та рівень холестерину в крові.

Чим свіжіший часник, тим більше в ньому аліцину. Його не рекомендується сильно засмажувати або відварити довше 10 хвилин, тому що під впливом високої температури часник втрачає важливі поживні речовини.

Регулярне вживання часнику таким чином впливає на організм:

  • Запобігає раковим захворюванням.
  • Зменшує ризик серцевих захворювань.
  • Виводить шлаки та токсини.
  • Зменшує грибкові інфекції.

9. Користь шпинату

Шпинат містить лютеїн та зеаксантин – імуностимулюючі антиоксиданти, які відіграють важливу роль для здоров'я очей.

Регулярне вживання шпинату так впливає на організм:

  • Омолоджує організм.
  • Підвищує ефективність м'язів.

Нещодавні дослідження довели, що серед протиракових фруктів та овочів шпинат є одним із найефективніших.

Він є несмачним і може бути корисним доповненням до будь-якого коктейлю. Ось один із рецептів такого коктейлю: змішайте шпинат, морквяний, банановий та яблучний соки в рівних дозах.

10. Користь квасолі

Порція бобових (квасоля, горох та сочевиця), що вживаються чотири рази на тиждень, може знизити ризик розвитку раку молочної залози, а також знизить ризик серцевих захворюваньна 22%.

Чим темніші бобові, тим більше антиоксидантів вони містять. Підтвердили цей факт дослідження, які показали, що чорні бобові містять у 40 разів більше антиоксидантівніж білі.

Регулярне вживання квасолі таким чином впливає на організм:

  • Запобігає різноманітним інфекціям.
  • Перешкоджає розвитку ревматизму.
  • Запобігає шкірним захворюванням.
  • Зміцнює бронхи.
  • Запобігає атеросклерозу.
  • Запобігає нирковокам'яним хворобам.
  • Нормалізує кров'яний тиск.
  • Активізує вироблення (синтез) адреналіну та гемоглобіну.
  • Нормалізує вуглеводний обмін у організмі.