مقدار مطمئن قند در روز. مصرف روزانه قند - چه مقدار قند می توانید در روز بخورید؟ چرا خوردن قند زیاد مضر است؟

شکر یکی از محبوب ترین محصولات غذایی است که تقریباً روزانه مورد استفاده قرار می گیرد. بیشتر اوقات، شکر افزودنی به یک محصول شیرینی پزی یا محصول دیگر است و نه یک ظرف مستقل. حدود 150 سال پیش شکر بسیار گران بود و برای مردم عادی غیرقابل دسترس بود، اما اکنون هر کدام از ما فرصت خرید آن را داریم.

سال‌هاست که بحث‌های زیادی در مورد شکر وجود دارد: دانشمندان برجسته ادعا می‌کنند که شکر برای بدن انسان فوق‌العاده مضر است، حتی برخی آن را "مرگ سفید" می‌نامند، در عین حال، برای بسیاری از مردم، شکر جزء لاینفک است. بخشی از زندگی روزمره

دانشمندان اروپایی بر این باورند قند مورد نیاز روزانه یک فرد بالغ سالم می تواند حدود 50 تا 60 گرم باشد.اگر شکر گرانول را در نظر بگیریم، مقدار ذکر شده شکر 8-10 قاشق چایخوری است. باید به خاطر داشت که شکر در میوه‌ها، انواع توت‌ها، آب‌میوه‌های طبیعی و همچنین در برخی از غذاهایی که طعم شیرین ندارند، یافت می‌شود.

فواید و مضرات شکر

بر اساس مطالعات متعدد، شکر در صورت مصرف بیش از حد می تواند مضر باشد. غذاهای حاوی مقادیر زیادی قند می توانند باعث بیماری مینای دندان، چاقی و اختلالات متابولیک شوند. شکر همچنین به جذب ضعیف ویتامین B کمک می کند، بنابراین بر وضعیت پوست و مو تأثیر منفی می گذارد.

البته نباید شکر را به طور کامل کنار بگذارید. اگرچه قند می تواند برای بدن مضر باشد، اما قند منبع گلوکز است، ماده ای که می تواند انرژی مغز را تامین کند. وظیفه اصلی هر فردی نظارت بر میزان قندی است که روزانه وارد بدن می شود.

چه مقدار نمک در روز باید مصرف کرد؟

دوز مطلوب روزانه نمک خوراکی بسته به کشور و سنت های غذایی تعیین می شود. میزان مصرف معقول فیزیولوژیکی 4-8 گرم در روز است، اما در برخی کشورها این رقم می تواند دو برابر بیشتر باشد. طبق گفته فیزیولوژیست های مدرن، هر سال یک فرد بالغ حدود پنج کیلوگرم نمک خوراکی می خورد.

نمک سفره در مقادیر زیاد سم است: دوز 250 گرمی می تواند برای فردی که حدود 80 کیلوگرم وزن دارد کشنده باشد. نیاز روزانه به نمک بستگی دارد فعالیت بدنی، عرق کردن، شرایط کار و ...

ترجمه از korysne.co.ua
تهیه شده توسط الکساندرا گامازینا

در واقع افراد زیادی با شیرینی دندان وجود دارند. عشق ما به شیرینی از دوران کودکی است و ترک آن بسیار سخت است. در عین حال، تقریباً همه می دانند که شکر، به بیان ملایم، سالم نیست. اگرچه بعید است که بتوان آن را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کرد، اما هر یک از ما می توانیم مصرف آن را کاهش دهیم. هر کسی که تصمیم به کاهش وزن گرفته است، این را درک می کند.

حتی اگر داشته باشید شکل کامل، فکر نکنید مصرف زیاد شکر گرانول ضرری به شما نمی رساند. بی جهت نیست که مردم نام "مرگ سفید" را به آن داده اند! این، فکر می کنم، شما می دانید. آیا می دانید مصرف بی رویه قند چه عواقبی دارد؟

این نه تنها به چاقی، بلکه به پیشرفت بیماری های مختلف - فشار خون، دیابت و حتی سرطان کمک می کند. هنگامی که وارد بدن می شود، افزایش شدید سطح گلوکز خون رخ می دهد. اما خیلی سریع کاهش می یابد و خلق و خوی خوب و بهره وری را به همراه دارد. شکر می تواند باعث وابستگی روانی شود که به نوبه خود مسیر مستقیمی برای افسردگی طولانی مدت و حالات روانی ناپایدار است.

بدن برای تجزیه قند نیاز به ویتامین های گروه B دارد که مصرف زیاد شیرینی ها می تواند منجر به شستشوی این ویتامین ها به خصوص تیامین و کمبود شدید آنها شود.

شکر سفید بر عملکرد قلب تأثیر منفی می گذارد. می تواند منجر به نازک شدن بافت ماهیچه ای سیستم قلبی عروقی و تجمع مایع اضافی در خارج از عروق شود. این به نوبه خود می تواند باعث حمله قلبی جدی شود.

در نتیجه مصرف زیاد قند، ممکن است کمبود کلسیم شروع شود که با نقض هموستاز توضیح داده می شود. کاملاً ممکن است که راشیتیسم و ​​پوکی استخوان ناشی از مصرف زیاد شیرینی باشد.

علاوه بر این، قند می تواند بر لوزالمعده که انسولین تولید می کند، تأثیر بگذارد. این منجر به ایجاد دیابت می شود.

همه می دانند که شیرینی های اضافی برای دندان ها مخرب هستند. این با این واقعیت توضیح داده می شود که مولکول های قند که روی دندان ها باقی می مانند، رشد باکتری های مضر را تحریک می کنند.

شواهدی وجود دارد که مصرف زیاد شیرینی ها می تواند منجر به افزایش اسیدیته خون و ایجاد یبوست شود. شکر همچنین سطح تری گلیسیرید را افزایش می دهد (می تواند منجر به گرفتگی عروق شود) و سطح اسید اوریک را افزایش می دهد (به ایجاد فشار خون و نقرس کمک می کند).

مطالعات انجام شده ثابت می کند که شکر می تواند تقریباً 17 برابر باعث کاهش ایمنی شود تا زمانی که به طور کامل از بدن "حذف" شود.

چگونه می توانید میزان قند روزانه را در رژیم غذایی خود کاهش دهید؟

سعی کنید شکر را به محصولاتی که در ابتدا حاوی آن نیستند اضافه نکنید - پنیر دلمه، فرنی، چای.

به یاد داشته باشید که شیرین کننده های مفید کمتر یا بیشتر وجود ندارد. شکر قهوه ای به اندازه شکر سفید مضر است و شیرین کننده ها معمولاً از مواد شیمیایی زیادی تشکیل شده اند و می توانند ذخایر کروم را در بدن تخلیه کنند.

مصرف غذاهای حاوی کربوهیدرات های ساده و بدون فیبر را به حداقل برسانید. این شامل نان سفید، ماکارونی ، سیب زمینی.

آنچه روی برچسب نوشته شده را با دقت بخوانید. به غذاهای کم کالری به جای کم چرب ترجیح دهید. این دو تفاوت بزرگ است.

آب میوه و شهد خریداری شده در فروشگاه را ننوشید. آنها تقریباً همیشه حاوی مقادیر زیادی قند هستند. آبمیوه تازه فشرده خود را درست کنید.

در مصرف میوه های شیرین نیز زیاده روی نکنید. تعداد آنها را به یک یا دو در روز کاهش دهید.

سبزیجات و میوه ها را با رنگ های مختلف انتخاب کنید. آنها معمولا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی هستند. این به تعادل سطح آنها در بدن کمک می کند.

برای اینکه مقدار شکر یک محصول را بفهمید، مقدار شکر روی برچسب را پیدا کنید و آن را در 4 ضرب کنید. رقم به دست آمده به معنای قاشق چایخوری است. 1 قاشق چایخوری شکر تقریباً 20 کیلوکالری انرژی دارد و البته با انبوهی بیشتر. در عین حال، انجمن قلب آمریکا مصرف شکر گرانول را به میزان 5٪، حداکثر 10٪ (WHO) از کالری دریافتی روزانه توصیه می کند.

و این هنجار مصرف قند در روز برای کاهش وزن است. خواهید دید، کاهش قند در غذا به حد معمول نتایجی را به همراه خواهد داشت، اما شما نمی توانید کمتر از حد معمول غذا بخورید - لیست مشکلاتی که برای شما پیش خواهد آمد کمتر از آنچه در بالا ذکر شد نیست.

تعداد تقریبی کالری که برای حفظ وزن ایده آل خود نیاز دارید بر اساس قد شما محاسبه می شود. 110 را از قد خود به سانتی متر کم کنید و در 28 ضرب کنید. این فرمول تقریبی است که اخیراً در تمرین کسانی که می خواهند وزن کم کنند استفاده می شود. اما در نظر داشته باشید که برای کسانی که کار بدنی سنگینی دارند مناسب نیست.

البته در ابتدا محصولات بدون شیرین کننده برای شما بی مزه و بی مزه به نظر می رسند. اما با گذشت زمان می توانید از کل طیف آنها قدردانی کنید. کیفیت های طعمبدون مصرف شکر اضافی این اعتیاد را ترک کنید و به بدن خود هدیه ای ارزشمند خواهید داد. شما این فرصت را دارید که رژیم غذایی خود را کمی سالم تر کنید.

شکر یک موضوع تابو است. تا آغاز قرن بیست و یکم. کارشناسان مصرف آن را در حد اعتدال توصیه کردند. موافقم، توصیه انتزاعی و خالی تر از این نمی توان داشت. اما در پنجاه و هفتمین مجمع سازمان بهداشت جهانی در سال 2004، محدودیت های مصرف بی ضرر قند اعلام شد. درست است، آنها نه در دسترس عموم قرار گرفتند و نه راهنمای عمل برای پزشکان و تولیدکنندگان محصول شدند. چرا؟

اولاً، توصیه هنوز خیلی واضح نبود. کارشناسان به ما نگفته اند که چند گرم، تکه یا قاشق چای خوری مرگ سفید قابل قبول است. آنها فقط به ما توصیه کردند که آنقدر قند مصرف کنیم که بیش از 10 درصد از کل کالری رژیم روزانه با آن وارد بدن ما نشود. این واقعا چقدر شکر است؟ برای حل چنین مشکلی با مجهولات بسیار، باید متخصص باشید، بنابراین AiF پاسخ آماده ای را برای خوانندگان خود آماده کرده است که در جدول مشاهده می کنید.

لابی - روی پیشانی

اما دلیل اصلی ناشناخته نشدن توصیه سازمان بهداشت جهانی، لابی شکر است. شگفت آور است که چگونه کارشناسان دیگر اجازه داشتند تا توصیه های خود را بیان کنند. فشار بر آنها و مدیر کل وقت سازمان جهانی بهداشت، گرو برونتلانت، بی سابقه بود. برای مثال، لابی‌گران آمریکایی شکر آشکارا اشاره کرده‌اند که با استفاده از ارتباطات خود در کنگره، بودجه سازمان بهداشت جهانی را کاهش خواهند داد. قیمت این موضوع بیش از 400 میلیون دلار بود و رئیس انجمن قند ایالات متحده، ای. بریسکو، نامه هایی از سناتورهای بانفوذ ال. کریگ و جی بریکس را به پیام خود به مدیر کل سازمان جهانی بهداشت پیوست کرد. .

به هر حال، در وطن خود بدون هیچ مشکلی برنده شدند؛ در آمریکا، استانداردهای رسمی مصرف شکر که توسط وزارت بهداشت محلی منتشر شده است، 2.5 برابر بیشتر از آنچه توسط WHO توصیه شده است: یعنی یانکی ها می توانند با وجدان راحت، یک چهارم کل کالری روزانه را به شکل قند مصرف کنید. البته، مخالفانی برای چنین "اسکیزوفرنی ناشی از شیرینی" وجود دارد: انجمن قلب آمریکا رسماً توصیه می کند مصرف روزانه قند را به 5٪ کالری روزانه محدود کنید. و به نظر می رسد حق با متخصصان قلب است.

اخیراً اطلاعاتی در مورد خطرات دوزهای زیاد قند برای قلب و عروق خونی در ایالات متحده منتشر شده است. به خصوص زمانی که به صورت شربت به اصطلاح با فروکتوز بالا مصرف شود. در حداکثر دوزهای توصیه شده، این قند "ملی" آمریکایی، که از ذرت تهیه می شود و در همه محصولات، حتی محصولاتی که به طور سنتی قند اضافه نمی شد، وارد می شود، به شدت کلسترول بد و چربی خون را افزایش داد. همه اینها منجر به ایجاد آترواسکلروز می شود که به معنای حملات قلبی، سکته مغزی، آنژین صدری و سایر بیماری های عروقی است. خوشبختانه ما از این شربت زیاد نداریم، بیشتر در محصولات وارداتی یافت می شود.

اما شکر معمولی "شکر نیست". دانشمندان شکی ندارند که این ماده در ایجاد چاقی نقش دارد. این موضوع به طور مکرر در مشاهدات گروه های بزرگی از مردم که مقادیر مختلفی از غذاهای شیرین مصرف می کنند نشان داده شده است. و این توسط بیوشیمیست ها تأیید شده است: قند جذب شده در مقادیر زیاد به چربی تبدیل می شود. در روده، قند به گلوکز تجزیه می شود و در خون جذب می شود. بخشی از آن در کبد رسوب می کند و کل مازاد آن پس از یک سری واکنش های بیوشیمیایی به چربی تبدیل می شود.

انسولین باعث ورود گلوکز به سلول های چربی می شود. و هر چه گلوکز بیشتر باشد، به این هورمون بیشتر نیاز است و چربی بیشتری سنتز می شود. اول، این منجر به چاقی می شود، سپس دیابت، فشار خون بالا و تصلب شرایین رخ می دهد.

این بیماری ها در یک پیچ و خم غم انگیز توسط مکانیسم های توسعه مشترک به یکدیگر متصل شده اند و به پیشرفت یکدیگر کمک می کنند. امروزه پزشکان حتی آنها را در یک بیماری واحد ترکیب می کنند - سندرم متابولیک.

ماسک های شیرین

و حالا تلخ ترین قرص. وقتی در مورد شکر صحبت می کنیم، نه تنها در مورد شکر دانه ریز و شکر تصفیه شده صحبت می کنیم، که در خانه به چای، قهوه، کمپوت، مربا، کفیر، پنیر دلمه و فرنی اضافه می کنید (فقط برای این منظور، یک روسی معمولی اغلب بیشتر از شکر استفاده می کند. WHO توصیه می کند).

حداکثر 10 درصد کالری نه تنها شامل این قند، بلکه شکر موجود در عسل، آب میوه ها و شربت های طبیعی است. اما این همه ماجرا نیست. همچنین لازم است تمام قندهای صنعتی که تولیدکنندگان آنها به محصولات اضافه می کنند در نظر گرفته شود. این فقط قند کلاسیک نیست، که شیمیدانان آن را ساکارز می نامند، بلکه گلوکز، فروکتوز و انواع و اشکال دیگر قندها نیز هستند (جدول را ببینید). نام آنها در ترکیب محصولات ذکر شده است.

اما، متأسفانه، یک مشکل روسی در ارتباط با آنها وجود دارد: در غرب، برچسب همیشه در یک خط جداگانه نشان می دهد که چند گرم شکر در یک وعده از محصول وجود دارد. این همان چیزی است که آنها می نویسند: "شکر 16 گرم". و این "قند" شامل تمام قندهایی است که ما در مورد آنها صحبت کردیم. آنها به طور ویژه شمارش شده و به یک مخرج مشترک آورده شدند.

در روسیه، این اطلاعات ارائه نمی شود و ما می توانیم مقدار کل شکر را فقط با چشم قضاوت کنیم: اگر قندها در ابتدای لیست مواد تشکیل دهنده ذکر شده باشند یا چندین نوع به طور همزمان استفاده شود، می توانید مطمئن باشید که وجود دارد. بسیاری از آنها را.

یک فرد برای اینکه به بدن آسیب نرساند به چه میزان قند در روز نیاز دارد؟ پس از همه، این محصول رایج نه تنها به چای یا قهوه، بلکه به نوشیدنی های مختلف، محصولات پخته شده، نان، شکلات و نوشابه شیرین نیز اضافه می شود. علاوه بر این، ساکارز طبیعی در سبزیجات و میوه ها، غلات و شیر یافت می شود. معلوم می شود که فرد روزانه مقدار زیادی شکر مصرف می کند و در نتیجه به سلامتی خود آسیب می رساند. بنابراین باید بدانید چه میزان مصرف محصول در روز برای یک فرد مجاز است.

فواید و مضرات شکر

شکر یک محصول رایج در کشورهای مختلف، به عنوان افزودنی در نوشیدنی ها یا غذاها برای بهبود طعم استفاده می شود. این محصول از نیشکر و چغندر به دست می آید. شکر از ساکارز طبیعی تشکیل شده است که می تواند به گلوکز و فروکتوز تبدیل شود و به لطف آن توسط بدن سریعتر هضم می شود. کربوهیدرات طبیعی جذب کلسیم را در بدن بهبود می بخشد و حاوی عناصر و ویتامین های ضروری است. پس از مصرف قند صنعتی انسان انرژی می گیرد. اما، با وجود این، هیچ ارزش بیولوژیکی برای انسان، به ویژه شکر تصفیه شده، ندارد و حاوی مقدار زیادی کالری است.

100 گرم شکر حاوی 374 کالری است، بنابراین افراد چاق باید با احتیاط مصرف کنند.

سوء استفاده از شکر تصفیه شده بر بدن انسان تأثیر منفی می گذارد:

1. افراد دچار بیماری های مختلفی می شوند و متابولیسم آنها مختل می شود که منجر به چاقی و دیابت می شود.
2. ساکارز دندان ها را از بین می برد و باعث پوسیدگی می شود و همچنین فرآیندهای پوسیدگی در روده ها را تقویت می کند.
3. به دلیل کاهش ویتامین B1، افسردگی و خستگی عضلانی ظاهر می شود.
4. خطرناک ترین چیز این است که قند سیستم ایمنی را سرکوب می کند. با دیابت شیرین پیچیده، بدن بیمار نمی تواند به طور مستقل گلوکز را جذب کند، در نتیجه قند مصرف نمی شود و سطح آن در خون فرد به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. اگر روزانه بیش از 150 گرم شکر تصفیه شده مصرف کنید، می تواند باعث ایجاد دیابت شود.

سوء مصرف قند چه آسیب هایی می تواند داشته باشد؟

• اضافه وزن و چربی در شکم و ران؛
• پیری زودرس پوست؛
• احساس اعتیاد و گرسنگی مداوم که در نتیجه فرد پرخوری می کند.
• از جذب ویتامین های B مهم جلوگیری می کند.
• باعث بیماری قلبی می شود؛
• از جذب کلسیم در بدن انسان جلوگیری می کند.
• ایمنی را کاهش می دهد.

علاوه بر این، یک محصول شیرین ممکن است باعث شود بیماری های جدیدر مردم متأسفانه، کودکان اغلب از آنها رنج می برند، زیرا آنها مقادیر زیادی شیرینی و غذاهای شیرین مصرف می کنند.

این شامل:

با وجود شدت عواقب مصرف شکر، حذف کامل آن از رژیم غذایی امکان پذیر نخواهد بود. فقط باید بدانید چه مقدار قند می توانید در روز مصرف کنید تا به سلامتی خود آسیب نرسانید.

هنجار روزانه

اگرچه شکر محصولی پرکالری و مضر است، اما مصرف آن برای بدن ضروری است. فقط باید بدانید میزان مصرف محصول در روز یا روز چقدر است.

طبق آمار روسیه، یک فرد حدود 100-150 گرم شکر در روز می خورد. اما این رقم شامل مصرف روزانه نان، مربا، کلوچه، نان، بستنی یا محصولات نیمه تمام که حاوی شکر تصفیه شده نیز هستند، نمی شود. بنابراین، باید مصرف غذاهای شیرین خود را کاهش دهید یا چندین بار در روز شکر را در چای یا قهوه خود قرار ندهید.

مصرف روزانه شکر فقط 30-40 گرم است. چنین دوز کمی با این واقعیت توضیح داده می شود که بدن به این محصول نیاز ندارد. قند سالم و طبیعی در میوه ها، توت ها و سبزیجات تازه یافت می شود.

کارشناسان توصیه می کنند که مردان روزانه 38 گرم شکر تصفیه شده مصرف کنند که با 9 قاشق چایخوری یا 150 کالری قابل مقایسه است. و برای زنان - 25 گرم یا 6 قاشق چایخوری که شامل 100 کالری است. کودکان به مقدار کمی شکر، حدود 15 تا 20 گرم در روز نیاز دارند.

در عین حال، باید مصرف سایر غذاهای شیرین مانند:

• آب نبات؛
• کوکی؛
• شکلات.

برای مقایسه، قند زیادی در یک نوار اسنیکرز وجود دارد - 120 کالری یا در یک لیتر نوشیدنی کوکاکولا - حدود 140 کالری.

مصرف بیش از حد معمول قند در روز در صورتی مجاز است که فردی از چاقی، دیابت یا بیماری قلبی رنج نبرد. با این حال، کارشناسان توصیه می کنند که در همان زمان باید ورزش و انجام داد تمرین فیزیکیبرای سوزاندن کالری اضافی

اگر فردی زمان قابل توجهی را در محل کار، نشستن پشت کامپیوتر و حرکت کم و در عین حال سوء مصرف ساکارز صرف کند، ممکن است دچار اضافه وزن و دیابت نوع 1 و 2 شود. بنابراین، توصیه می شود مصرف شکر خالص را محدود کنید و از محصولات حاوی ساکارز مصنوعی بیش از حد استفاده نکنید.

برخی استدلال می کنند که شکر تصفیه شده برای مغز ضروری است، این درست نیست، پس از مصرف شکر فرد احساس رضایت می کند، اما پس از یک ساعت احساس گرسنگی ظاهر می شود و در نتیجه پرخوری می شود. علاوه بر این، اعتیاد ممکن است رخ دهد. به همین دلیل است که برخی از مردم نمی توانند در برابر یک آب نبات دیگر یا نوشابه قندی مقاومت کنند.

نحوه بهبود تغذیه

برای اینکه از شکر سوء استفاده نکنید، باید غذاهای ناسالم را کنار بگذارید و میوه ها و توت های تازه را جایگزین آنها کنید. حتی اگر فردی شکر تصفیه شده را در روز مصرف نکند، بدن به هیچ وجه متضرر نخواهد شد. این مقدار مورد نیاز را از سایر محصولات حاوی قند طبیعی تشکیل می دهد. شایان ذکر است که شکر قهوه ای تصفیه نشده نیز سالم نیست. با این حال، ضرر کمتری نسبت به شکر سفید دارد، زیرا حاوی مواد معدنی و ویتامین‌ها است. یافتن شکر قهوه‌ای در قفسه‌های فروشگاه‌ها دشوار است که همه الزامات را برآورده کند.

غذاهای پر کالری:

• نوشیدنی ها و آب میوه های گازدار شیرین در بسته بندی.

• آب نبات و کلوچه.
• محصولات پخته شده: نان، کلوچه.
• میوه های کنسرو شده.
• میوه های خشک شده.
• بستنی.
• شکلات تخته ای.

شکر اعتیاد آور است، اگر به طور مداوم دو قاشق چایخوری به چای اضافه کنید، با یک قاشق ممکن است بی مزه به نظر برسد.

می توانید به جای شکر، دارچین، بادام، وانیل، زنجبیل یا لیمو را به غذاهای پخته شده اضافه کنید. از محصولات نیمه تمام خریداری شده در فروشگاه خودداری کنید و خودتان بپزید. برخی از تولیدکنندگان از ترفندهایی استفاده می کنند و شکر را روی برچسب با کلمات دیگری مانند ساکارز، شربت جایگزین می کنند. بنابراین، ارزش دارد که در وهله اول از چنین محصولاتی که حاوی کلمه قند هستند صرف نظر کنید، زیرا هنگام استفاده از آنها، هنجار مصرف شکر بسیار عقب مانده است.

محصولات کم کالری حاوی دو برابر شکر هستند، زیرا بدون آن طعمی ندارند، اما تولید کنندگان در این مورد در ترکیب نمی نویسند. اگر نمی توانید بدون طعم شیرین انجام دهید، می توانید از شیرین کننده های طبیعی استفاده کنید.

آنالوگ های طبیعی ساکارز وجود دارد که شامل فروکتوز، آگاو یا عسل می شود. آنها برای افرادی که از دیابت یا چاقی رنج می برند توصیه می شود.

شکر یک محصول ضروری در رژیم غذایی است؛ آن را در همه جا اضافه می کنند: به محصولات پخته شده، مارینادها و ترشی ها. هر فردی دوست دارد چای یا قهوه را با شکر تصفیه شده بنوشد، حتی اگر به فنجان اضافه نشود، در هر میز شیرینی و کلوچه های شیرین وجود دارد. اما همه به این فکر نمی کنند که این محصول چقدر مضر است و مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به چه عواقب جدی شود.

شکر دوست داری؟ این محصول پرطرفدار - افزودنی مورد علاقه همه با شیرینی به غذاها و نوشیدنی ها - قبلاً به قدری گران بود که مردم سادهبه ندرت به غذا اضافه می شد. و شما فقط می توانید پودر شکننده سفید برفی را از داروخانه خریداری کنید. زمان گذشت و این شیرین کننده واقعا جهانی خود را روی هر میز پیدا کرد. با این حال، کارشناسان زنگ خطر را به صدا در می آورند: هرچه بیشتر خود را با چنین غذاهای لذیذ رفتار کنیم، خطر آسیب های جبران ناپذیر به سلامتی بیشتر می شود.

چه مقدار قند می توانید در روز مصرف کنید و آیا این محصول غذایی خطرناک است؟ متقاعد کردن کسانی که دندان شیرین دارند دشوار است و حتی مقایسه با مرگ سفید کمکی نمی کند، بلکه فقط باعث لبخند می شود. امتناع از چند قاشق اضافه شده به چای یا قهوه باعث طرد شدید می شود - از این گذشته ، طعم بلافاصله تغییر می کند و همه نوشیدن "آب خالی" را دوست ندارند. اما چگونه بدون محدود کردن مصرف شیرینی های سفید برفی وزن کم کنیم؟ و آیا این امکان پذیر است - بالاخره پزشکان در سراسر جهان در مورد خطرات این محصول بسیار محبوب صحبت می کنند! آیا باید ظرف قند را خالی کنم؟

کمی پیش زمینه: خوردن یا نخوردن

این غذاها و نوشیدنی ها را خوشمزه تر می کند و پودر بی وزنی که هر روز کیک ها و شیرینی ها را تزئین می کند بسیاری از مبتلایان را فریفته می کند که تصمیم می گیرند به خاطر اندام باریکی از خوردن شیرینی خودداری کنند. آیا می توان بدون یک تکه شکر تصفیه شده زندگی کرد و آیا بدن ما به این محصول نیاز دارد؟

هر جا که شکر موجود در همه جا یافت نمی شود، در نوشابه، در فست فودها و در سبزیجات و میوه ها وجود دارد. و حتی گاهی می توانید آن را در ... سوسیس پیدا کنید. نباید تعجب کنید: لیست محصولات حاوی شیرین کننده محبوب بسیار طولانی است و همه مواد غذایی آن را به شکل معمول خود ندارند.

از مشتقات قند زیر در تولید صنعتی استفاده می شود:

• دکستروز؛
• گلوکز؛
• فروکتوز؛
• مالتوز؛
• لاکتوز و غیره

این کربوهیدرات بسیار تصفیه شده نه تنها می تواند تصفیه شود - یک افزودنی که برای هر یک از ما شناخته شده است - بلکه طبیعی نیز می باشد. هم در نان و هم در ماکارونی پنهان است. اینجاست که سرگرمی شروع می شود، زیرا با خوردن آجیل، هلو، عسل، خود را با یک خوراکی خوشمزه پذیرایی می کنیم که محتوای کالری آن شگفت انگیز است - 375 کیلو کالری در هر 100 گرم!

معلوم می شود که نیازی به مصرف روزانه شکر تصفیه شده نیست. ما به سادگی خودمان را افراط می کنیم، حال بد خود را می خوریم و نمی توانیم شیرینی معمولی را کنار بگذاریم. 3-4 قاشق پودر به چای اضافه می کنیم، به نوشابه های شیرین و شیرینی ها معتاد می شویم... وزن جلوی چشم ما رشد می کند - از یک هیکل باریک فقط خاطرات باقی می ماند.

انواع زیادی شکر وجود دارد که ممکن است شمارش آنها را از دست بدهید:

• چغندر،
• نی،
• نخل،
• افرا،
• سورگوم و غیره

در واقع، محتوای کالری چنین محصولاتی کاملاً یکسان است. چرا این مکمل نه تنها به دندان ها و اندام ما، بلکه به کل بدن آسیب می رساند و آیا فایده ای دارد؟ مصرف روزانهشیرین کننده مشابه؟

درباره برنامه های کاهش وزن ما بیشتر بدانید:

ضرر یا فایده: چند قاشق شکر در روز می توانید بخورید

یک یا دو قاشق در کمپوت، یک مشت در پای، کمی بیشتر در یک فنجان چای. خطر مصرف بی رویه این کربوهیدرات ملقب به مرگ سفید چیست؟

متأسفانه، چنین شیرینی می تواند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند. خودتان قضاوت کنید:

جذب قند برای بدن ما کار سختی است. این فرآیند منجر به کمبود کلسیم می شود - ماده معدنی مفید به سادگی از بافت استخوان شسته می شود. نتیجه سوء استفاده از شیرینی سفید برفی ایجاد پوکی استخوان و تخریب کند مینای دندان است.

تکه های شکر تصفیه شده ای که در طول روز می خوریم چه می شود؟ آنها در کبد رسوب می کنند و به گلیکوژن تبدیل می شوند - یک کربوهیدرات پیچیده متشکل از مولکول های گلوکز به هم پیوسته. اگر سطح این پلی ساکارید از حد مجاز فراتر رود، فرآیند تشکیل ذخایر چربی آغاز می شود و وزن ما به طور جهشی افزایش می یابد.

بروز گرسنگی «کاذب» یکی دیگر از پیامدهای مصرف بیش از حد مواد افزودنی شیرین است. افزایش شدید سطح انسولین و گلوکز در خون منجر به شکستگی و پرخوری می شود. خداحافظ لاغری سلام چاقی.

توسعه بیماری ها سیستم قلبی عروقی، خطر سکته مغزی و حمله قلبی - این بهایی است که باید برای عشق به شکر در همه اشکال آن پرداخت. اگر نمی‌خواهید به مطب دکتر بروید و به مکمل دیگری – داروها – بروید، از شیرین کننده سفید اجتناب کنید.

پیر شدن قبل از زمان خود - آیا ممکن است؟ افسوس، تأثیر شکر تصفیه شده بر بدن ما مملو از عواقب مشابهی است: به تجمع و حفظ رادیکال های آزاد در بدن، از دست دادن قابلیت ارتجاعی و استحکام پوست و ایجاد چین و چروک های جدید کمک می کند.

شکر یک داروی واقعی است. اعتیاد آور و بسیار اعتیاد آور است و می توان آن را با نیکوتین، مورفین و کوکائین مقایسه کرد.

با خوردن این شیرینی در مقادیر زیاد، سیستم ایمنی خود را ضعیف می کنید - دفاع بدن کاهش می یابد. خطر دیگر ایجاد دیابت است که می تواند منجر به عوارض متعددی شود - آسیب به اعصاب، کلیه ها، قلب و عروق خونی.

آیا هنوز هم می خواهید بدانید چه مقدار قند می توانید در روز بدون آسیب رساندن به سلامتی خود بخورید؟ آنها اعداد مختلفی را می دهند - از 30 تا 50 گرم در روز یا از 9 تا 10 قاشق چای خوری. با این حال، پس از آشنایی با لیست طولانی "عوارض جانبی" که ممکن است از مصرف این مکمل شیرین ایجاد شود، احساس ناراحتی می کنید. آیا واقعا این شیرینی فایده ای ندارد؟ سپس باید این محصول را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید و از این طریق با محافظت از بدن خود در برابر بیماری های جدی و کشنده، که در میان آنها دشمن اصلی همه کسانی است که وزن کم می کنند - چاقی، از خود محافظت کنید.

مهم است که بین مفاهیم زیر تمایز قائل شویم: شکر طبیعی که در میوه ها و سبزیجات یافت می شود و شکر سفره - این است که به چربی تبدیل می شود و سلامت ارزشمند ما را از بین می برد. کافی است از دومی پرهیز کنید یا جایگزین مفیدی برای آن بیابید تا بار بدن را کاهش داده و تاثیر منفی مکمل پرکالری را کاهش دهید.

چند گرم شکر در روز می توانید بخورید: افسانه های رایج در مورد شیرین کننده

دوستداران شیرینی با دفاع از این غذای محبوب، استدلال می کنند: چند تکه شکر تصفیه شده در روز یک اقدام ضروری برای حفظ فعالیت مغز است. با این حال، چنین بیانیه جسورانه فقط یک افسانه است. ما به گلوکز نیاز داریم، اما بدن آن را از کربوهیدرات های پیچیده دریافت می کند که در غلات، میوه ها، انواع توت ها و سبزیجات، غلات و سایر غذاهای غنی از فیبر یافت می شود. در این حالت ، ماده مهم به تدریج وارد خون می شود - کاهش سطح قند خون به آرامی اتفاق می افتد و نیازی به "تغذیه" فوری با شیرینی احساس نخواهید کرد.

آیا محصولات جایگزین شکر تصفیه شده - آسپارتام، نئوتام و سوکرالوز - بی خطر هستند؟ کارشناسان نمی توانند به این سوال بدون ابهام پاسخ دهند. تحقیقات هنوز ادامه دارد و بحث در مورد شیرین کننده های مصنوعی ادامه دارد. با این حال، یک چیز مسلم است - چنین مکمل هایی برای کودکان و زنان باردار منع مصرف دارند.

برای کاهش وزن روزانه چند گرم شکر می توانید مصرف کنید؟ متأسفانه، همه کسانی که دندان شیرین دارند به شدت ناامید خواهند شد - چنین درمان پر کالری فقط به افزایش وزن و ایجاد زخم های جدید کمک می کند. آیا می خواهید در عین حال از شر پوندهای اضافه خلاص شوید و مراقب سلامتی خود باشید؟ با حذف قند از رژیم غذایی یا کاهش مصرف روزانه خود به حداقل، به یک رژیم غذایی سالم و مناسب تغییر دهید.

اگر دندان شیرین شما قوی تر از شما باشد چه باید کرد؟ به جای شکر تصفیه شده، نصف قاشق چایخوری عسل را به چای خود اضافه کنید. محتوای کالری آن کم نیست، اما قطعاً آسیبی به سلامتی شما وارد نخواهد کرد. افسوس که در مورد شیرینی و شیرینی و شربت و نوشابه نمی توان همین را گفت.

محصولات زیر نیز در "لیست سیاه" گنجانده شده است:

آب میوه از قفسه های فروشگاه - آنها را با آب های تازه فشرده جایگزین کنید و فقط قبل از غذا یک نوشیدنی ویتامین بنوشید.

آب نبات ("Snickers"، "Mars") - در عوض، شکلات تیره تیره با محتوای دانه کاکائو 70٪ یا بیشتر مصرف کنید. به یاد داشته باشید: شما می توانید 5-10 گرم از این خوراکی لذیذ را تا ساعت 16:00 تهیه کنید.

پخت – کلوچه ها، چیزکیک ها و شیرینی ها حاوی قند زیادی هستند و کربوهیدرات های سریع، که به راحتی می تواند به چربی تبدیل شود.

میوه های کنسرو شده - فقط تازه ترین و طبیعی ترین را انتخاب کنید.

غذاهای راحت و فست فود در یک رژیم غذایی سالم و متعادل جایی ندارند.

همچنین لازم است مصرف میوه های خشک را محدود کنیم - یک مشت کشمش و 5-4 آلو خشک یا زردآلو برای بدن ما کافی است. مابقی به "ذخیره چربی" می روند و به "سطل زباله" ختم می شوند. اعتدال را در همه چیز بدانید - و اندام شما باریک و سلامت شما قوی خواهد بود.

چه مقدار شکر می توانید در روز بخورید: به دنبال جایگزینی

به جای محصول معمولی چه چیزی به چای و غذاهای خانگی خوشمزه اضافه کنیم؟ چندین گزینه ممکن است:

در وهله اول گیاه استویا قرار دارد. طعم شیرین طبیعی دارد و غذاهای مورد علاقه شما را بدون آسیب رساندن به سلامت کامل می کند.

عسل جایگزین خوبی برای شکر تصفیه شده است. مراقب باشید در مصرف آن زیاده روی نکنید: محتوای کالری این غذای لذیذ معطر 360 کیلوکالری در هر 100 گرم است. برای یک فنجان اولانگ شیر سالم ½ قاشق چایخوری کافی است.

آخرین گزینه یک شیرین کننده است. با این حال، این محصول دارای یک اشکال قابل توجه است - برای کودکان کاملاً ممنوع است.

از سموم شیرین پرهیز کنید و منابع طبیعی و سالم گلوکز را انتخاب کنید. و متخصصان کلینیک ما در این امر کمک خواهند کرد. ما در مورد ویژگی ها به شما خواهیم گفت تغذیه مناسب، ما برنامه ای را انتخاب می کنیم و یک رژیم غذایی متعادل ایجاد می کنیم که به لطف آن مشکل را فراموش خواهید کرد اضافه وزن، کاهش وزن بدون دست کشیدن از غذاهای مورد علاقه خود. لاغری و سلامتی را انتخاب کنید. قدم به زندگی جدیدهمراه با ما!