Die Vorteile von Pflanzenölen. Butter: Nutzen und Schaden für den Körper Pflanzenöl und seine Vorteile

Pflanzenfett Es wird seit vielen Jahrhunderten gegessen und für Schönheit und Gesundheit verwendet. Abhängig von der geografischen Lage hatte jedes Volk seine eigenen, bekannten Öle. In Russland war es Hanf, im Mittelmeerraum Oliven, in Asien Palmen und Kokosnüsse. Eine kaiserliche Delikatesse, ein Heilmittel gegen hundert Krankheiten, eine natürliche Apotheke – Pflanzenöl wurde zu verschiedenen Zeiten mit verschiedenen Namen bezeichnet. Welche Vorteile haben pflanzliche Fette und wie werden sie heute eingesetzt?

Das enorme Energiepotenzial pflanzlicher Fette erklärt sich aus ihrem Verwendungszweck. Sie kommen in Samen und anderen Pflanzenteilen vor und stellen eine Aufbaureserve für die Pflanze dar. Der Fettgehalt von Ölsaaten hängt vom geografischen Gebiet und seinen klimatischen Bedingungen ab.

Sonnenblumenöl ist eine der Pflanzenölsorten und ein rein russisches Produkt. Die Gewinnung aus Sonnenblumenkernen begann zu Beginn des 19. Jahrhunderts, als die Pflanze in unser Land gebracht wurde. Heute Die Russische Föderation- der weltweit größte Anbieter dieses Produkts. Pflanzenöle werden in zwei Kategorien unterteilt – basische und ätherische Öle. Sie unterscheiden sich in Zweck, Rohstoffen und Produktionsmethode.

Tabelle: Unterschiede zwischen Basis- und ätherischen Ölen

	Gemüse	Essentiell
Klasse	Fette	Äther
Rohstoff	Kerne; Samen; Obst;	Blätter; Stängel; Rhizome;
Organoleptische Eigenschaften	keinen ausgeprägten Geruch haben; ölige schwere Basis; blasse Farben - von hellgelb bis grünlich	ein reiches Aroma haben; fließende ölige Flüssigkeiten; Die Farbe hängt vom Ausgangsmaterial ab und kann dunkel oder hell sein
Methode zur Beschaffung	drücken; Extraktion	Destillation; kalt gepresst; Extraktion
Anwendungsbereich	Kochen; Pharmakologie; Kosmetologie; industrielle Produktion	Aromatherapie; Pharmakologie; Parfümindustrie
Verwendungsmethode in der Kosmetik	Transportöl; Grundstoff zur Herstellung von Ölmischungen; als eigenständiges Produkt in unverdünnter Form	nur in Kombination mit Grundölen

Je nach Konsistenz gibt es zwei Arten von Pflanzenölen: flüssig und fest. Den überwiegenden Anteil machen Flüssigkeiten aus.

Zu den festen bzw. Butterölen zählen Öle, die erst bei Temperaturen über 30 °C ihre flüssige Konsistenz behalten. Butter natürlichen Ursprungs – Kokos-, Mango-, Shea-, Kakao- und Palmöl.

Methoden zur Beschaffung

Pflanzenöle unterscheiden sich in der Technologie ihrer Gewinnung aus Pflanzen. Die Kaltpressung ist die schonendste Art der Rohstoffverarbeitung (sie muss von höchster Qualität sein). Die Samen werden unter eine Presse gelegt und unter hohem Druck gepresst. Anschließend wird die resultierende ölige Flüssigkeit abgesetzt, gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Am Ausgang des Rohstoffs werden nicht mehr als 27 % der darin enthaltenen Fette gewonnen. Dies ist das gesündeste Produkt namens kaltgepresstes Öl.

Das Pressen nach der Wärmebehandlung ermöglicht die Verwendung von Saatgut jeder Qualität. Sie werden in einem Bräter vorgewärmt und dann ausgepresst. Rendite - 43 %. In diesem Fall gehen einige der wohltuenden Eigenschaften des Öls verloren.

Die Extraktion ist die ergiebigste und kostengünstigste Art, Bio-Öl zu gewinnen. Es dient der Verarbeitung ölarmer Rohstoffe. Die Extraktionsmethode nutzt die Fähigkeit pflanzlicher Fette, sich unter dem Einfluss von Chemikalien aufzulösen. Als Lösungsmittel werden Erdölprodukte (Benzinfraktionen) verwendet. Anschließend werden sie eingedampft und die Rückstände mit Alkali entfernt. Auf diese Weise ist es unmöglich, ein unbedenkliches Pflanzenöl zu gewinnen, da ein Teil der Chemikalien auch nach gründlichster Reinigung darin verbleibt.

Fotogalerie: Arten von Pflanzenölen

Gefrorenes Öl wird für Baby- und Diätnahrung verwendet. Raffiniertes Öl wird häufig zum Kochen verwendet. Unraffiniertes Öl kann nur kalt verzehrt werden

Das extrahierte Öl wird durch mehrere Reinigungsstufen in raffiniertes Öl umgewandelt:

• Bei der Hydratation handelt es sich um eine Methode zur Entfernung von Phospholipiden aus Rohöl, die bei längerer Lagerung und beim Transport ausfallen und das Öl trüb machen.
• Durch Alkalineutralisation werden freie Fettsäuren (Seifen) entfernt.
• Wachse werden durch Einfrieren entfernt;
• Durch die physikalische Raffinierung werden schließlich Säuren, Gerüche und Farben entfernt.

Die Gefriermethode wird nicht nur für raffinierte Öle verwendet.

Durch Pressen gewonnene und anschließend durch Einfrieren gereinigte pflanzliche Fette werden in Baby- und Diätnahrung verwendet.

Die besten gefrorenen Pflanzenöle sind Sonnenblumen- und Olivenöl. Olivenöl enthält einfach ungesättigte Fettsäuren, die beim Erhitzen ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verlieren.

Welche Vorteile haben Pflanzenöle?

Die biologische Wertigkeit pflanzlicher Öle wird durch ihre Fettsäurezusammensetzung und die Menge an Begleitstoffen bestimmt:

1. In Butter, Sesam-, Soja- und Baumwollsamenöl überwiegen gesättigte Fettsäuren. Sie verleihen dem Produkt antiseptische Eigenschaften, hemmen das Wachstum von Pilzen und pathogener Mikroflora und fördern die Synthese von Kollagen, Elastin und Hyaluronsäure. Einige von ihnen werden als Emulgator in Hautpflegekosmetik sowie medizinischen Salben und Cremes verwendet.
2. Einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) – Ölsäure, Palmitoleinsäure (Omega 7). Ölsäure kommt in großen Mengen in Oliven-, Trauben-, Raps- und Rapsöl vor. Die Hauptfunktion von MUFA besteht darin, den Stoffwechsel anzuregen. Sie verhindern, dass sich Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße festsetzt, normalisieren die Durchlässigkeit der Zellmembranen und haben hepatoprotektive Eigenschaften.
3. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs) – Linolsäure (essentielle PUFA), Alpha-Linolsäure (Omega 3) und Gamma-Linolsäure (Omega 6). Enthalten in Leinsamen-, Sonnenblumen-, Oliven-, Soja-, Raps-, Mais-, Senf-, Sesam-, Kürbis- und Zedernöl. PUFAs verbessern die Struktur der Gefäßwände, sind an der Hormonsynthese beteiligt und beugen Arteriosklerose vor.
4. Begleitstoffe in Pflanzenölen sind die Vitamine A, D, E, K, B1, B2 und Nikotinsäure (PP). Ein wesentlicher Bestandteil pflanzlicher Fette sind Phospholipide. Sie kommen am häufigsten in Form von Phosphatidylcholin (früher Lecithin genannt) vor. Die Substanz fördert die Verdauung der Nahrung und die Aufnahme von Nährstoffen, normalisiert den Cholesterinstoffwechsel und verhindert die Ansammlung von Fetten in der Leber.

In Russland sind Sonnenblumen- und Olivenöl die beliebtesten Speiseöle. Darüber hinaus gibt es mehr als ein Dutzend pflanzliche Fette, die einen hervorragenden Geschmack und wohltuende Eigenschaften haben.

Tabelle: Wohltuende Eigenschaften von Pflanzenölen

Name	Nutzen
Olive	beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor; enthält Antioxidantien; hat eine abführende Wirkung; fördert die Heilung von Magengeschwüren; reduziert den Appetit
Sonnenblume	verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose; stärkt die Blutgefäße; stimuliert die Gehirnaktivität; normalisiert die Arbeit Verdauungssystem; stärkt die Knochen und wird bei der Behandlung von Gelenken eingesetzt
Leinen	verdünnt das Blut; schützt Blutgefäße; verbessert die Weiterleitung von Nervenimpulsen; hat Antitumoreigenschaften; hilft bei Hauterkrankungen (Akne, Psoriasis, Ekzeme)
Sesam	erhöht die Resistenz gegen Virus- und Infektionskrankheiten; behandelt Husten; stärkt das Zahnfleisch; hat antimykotische und wundheilende Wirkung
Soja	reduziert das Risiko eines Myokardinfarkts; verbessert die Leberfunktion; normalisiert die Funktion des Nervensystems; stellt die Leistung wieder her
Kedrowoe	reduziert die Folgen der Exposition gegenüber schädlichen Umwelt- und Produktionsfaktoren; erhöht die Immunität; verbessert das Sehvermögen; erhöht den Hämoglobinspiegel; behandelt Hautkrankheiten; verlangsamt das Altern; sättigt den Körper mit Vitaminen
Senf	zur Behandlung von Anämie; nützlich bei Fettleibigkeit und Diabetes; normalisiert die Verdauung, beseitigt Verstopfung; fördert die Wundheilung; verbessert die Gehirnaktivität
Palme	hat eine starke antioxidative Wirkung; nützlich für Leute, die auf ihr Gewicht achten; senkt den Cholesterinspiegel; fördert die Reproduktion des Sehpigments in der Netzhaut

Bewertung der Nützlichkeit von Pflanzenölen

Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Angebot an Pflanzenölen zu erweitern und 4-5 Sorten abwechselnd im Küchenregal aufzubewahren.

Olive

Der Spitzenreiter unter den essbaren Pflanzenölen ist Olivenöl. In der Zusammensetzung konkurriert es mit Sonnenblumen, hat aber einen unbestreitbaren Vorteil. Olivenöl ist das einzige Pflanzenfett, das zum Braten verwendet werden kann. Ölsäure, ihr Hauptbestandteil, oxidiert beim Erhitzen nicht und bildet keine Schadstoffe. Olivenöl enthält weniger Vitamine als Sonnenblumenöl, dafür ist seine Fettzusammensetzung ausgewogener.

Sonnenblume

Neben Olivenöl steht zu Recht unraffiniertes Sonnenblumenöl auf dem Siegertreppchen. Ernährungswissenschaftler glauben es notwendiges Produkt in der Ernährung. Sonnenblumenöl ist führend im Vitamingehalt, insbesondere Tocopherol (eines der stärksten Antioxidantien).

Leinen

Leinsamenöl ist das kalorienärmste und für Frauen und Männer gleichermaßen wohltuend. Es wird zur Behandlung von Brust- und Prostatakrebs empfohlen und ist gut für Haut und Haare. Das Öl wird als Arzneimittel eingenommen, auf Salaten verwendet und äußerlich angewendet.

Senf

Senföl ist ein Hausmittel und ein natürliches Konservierungsmittel. Es enthält bakterizide Ester, die ihm die Eigenschaften eines natürlichen Antibiotikums verleihen. Mit Senföl gewürzte Produkte bleiben länger frisch. Durch Erhitzen werden dem Produkt seine wohltuenden Eigenschaften nicht entzogen. Backwaren mit Senföl bleiben länger frisch und werden nicht altbacken.

Sesam

Sesamöl ist führend im Kalziumgehalt. Es ist nützlich bei Gicht - es entfernt schädliche Salze aus den Gelenken. Dunkles Öl wird nur verwendet, wenn kaltes, helles Öl zum Braten geeignet ist.

Welche Vorteile haben Pflanzenöle für Frauen und Männer?

Zedern- und Senföl in der Ernährung einer Frau ist nicht nur „Nahrung“ für den Geist und die Schönheit. Sie sind nützlich für Frauengesundheit. Die Stoffe in ihrer Zusammensetzung helfen:

• Normalisierung des Hormonhaushalts, insbesondere während der prämenstruellen und menopausalen Zeit;
• das Risiko einer Unfruchtbarkeit verringern;
• die Bildung fibröser Tumoren verhindern;
• den Schwangerschaftsverlauf verbessern;
• Erhöhen Sie die Menge der Muttermilch und verbessern Sie deren Qualität.

Für Männer hilft Senföl, sich vor Prostataerkrankungen zu schützen und die Fruchtbarkeit (die Fähigkeit zur Befruchtung) zu steigern.

Fotogalerie: Öle für die Gesundheit von Frauen und Männern

Senföl normalisiert den Hormonhaushalt bei Frauen. Zedernöl verbessert die Fortpflanzungsfunktion. Leinsamenöl erhöht die Potenz

Leinsamenöl ist ein weiteres Produkt zur Erhaltung der Schönheit, Jugend und Gesundheit von Frauen. Seine ständige Anwendung trägt dank Phytoöstrogenen dazu bei, die Welkeperiode zu verzögern. Es wirkt sich positiv auf den Zustand einer Frau während der Schwangerschaft aus, verbessert den Zustand der Blutgefäße und beugt der Entstehung von Krampfadern vor.

Leinsamenöl ist ein „männliches“ Produkt, mit dem Sie eine dauerhafte Potenzsteigerung erreichen können. Die Verbesserung der Erektion wird durch eine positive Wirkung auf die Elastizität der Penisgefäße und deren Blutversorgung erreicht. Darüber hinaus fördert Leinsamenöl die erhöhte Testosteronproduktion und verbessert so die männliche Fortpflanzungsfunktion. Eine ähnliche Wirkung haben Pinienkern-, Schwarzkümmel-, Kürbis- und Olivenöl.

Pflanzenöle für Kinder

Kinder brauchen pflanzliche Fette nicht weniger als Erwachsene. Sie werden den ersten Beikostprodukten in selbstgemachten Gemüsepürees zugesetzt (in industriell hergestellten Gemüsemischungen wird es bereits zugesetzt). Sie sollten mit 1-2 Tropfen Öl pro Portion beginnen. Einjähriges Kind Geben Sie mindestens 5 g und verteilen Sie diese Menge über die tägliche Nahrung. Für Kinder nützliche Öle:

• Sesam ist aufgrund seiner leicht verdaulichen Form von Kalzium ideal für Babynahrung;
• Zeder wird von Kinderärzten zur Vorbeugung von Rachitis und Jodmangel empfohlen;
• Olive hat die ausgewogenste Zusammensetzung für Babynahrung;
• unraffinierte Sonnenblumen sind reich an Vitaminen;
• Leinsamen fördern die ordnungsgemäße Bildung von Gehirngewebe;
• Senf ist ein Spitzenreiter im Vitamin-D-Gehalt;
• Walnussöl hat eine reichhaltige Mineralstoffzusammensetzung und eignet sich für geschwächte Kinder und während der Erholungsphase nach einer Krankheit.

Mit Duft- und Farbstoffen gesättigte Babycremes werden durch Pflanzenöl ersetzt.

Zur Behandlung von Windelausschlag und Windelfalten verwenden Sie im Wasserbad gekochtes Sonnenblumenöl. Für die Babymassage sind Kokosnuss, Mais, Pfirsich und Mandel erlaubt.

Verbrauchsstandards

Im Durchschnitt benötigt ein erwachsener Mann 80 bis 150 g Fett pro Tag, eine Frau 65 bis 100 g. Ein Drittel dieser Menge sollten Fette pflanzlichen Ursprungs sein (1,5 bis 2 Esslöffel) und für ältere Menschen 50 % des insgesamt aufgenommenen Fettes (2-3 Esslöffel). Die Gesamtmenge errechnet sich aus dem Bedarf von 0,8 g pro 1 kg Körpergewicht. Tagesbedarf eines Kindes:

• von 1 bis 3 Jahren - 6–9 g;
• von 3 bis 8 Jahren - 10–13 g;
• von 8 bis 10 Jahren - 15 g;
• über 10 Jahre alt – 18–20 Jahre.

Ein Esslöffel entspricht 17 g Pflanzenöl.

Verwendung von Pflanzenölen

Neben der Küche werden Pflanzenöle auch für medizinische, kosmetische Zwecke und zur Gewichtsabnahme verwendet.

Behandlung und Genesung

Damit das Öl gesundheitsfördernd wirkt, sollte es auf nüchternen Magen eingenommen werden:

• Jedes morgens eingenommene Pflanzenöl lindert Verstopfung (nicht mehr als drei Tage hintereinander verwenden);
• Bei Gastritis, Kolitis, Gallenstauung und Magengeschwüren wird empfohlen, zwei- bis dreimal täglich vor den Mahlzeiten 1 Teelöffel Öl zu trinken;
• Um Hämorrhoiden zu lindern, nehmen Sie dreimal täglich eine Stunde vor den Mahlzeiten einen Teelöffel Öl ein.

1. Kürbiskernöl wird zwei Wochen lang dreimal täglich mit einem Esslöffel vor den Mahlzeiten eingenommen.
2. Leinsamenöl wird dreimal täglich oral eingenommen, jeweils einen Teelöffel vor den Mahlzeiten. Zum Salat kann noch ein weiterer Teelöffel hinzugefügt werden. Darüber hinaus wird das Öl bei Mikroklistieren verwendet – geben Sie einen Esslöffel des Produkts pro 100 ml hinzu. Der Einlauf wird nachts durchgeführt, es ist jedoch ratsam, den Darm erst am Morgen zu entleeren.
3. Rizinusöl in Kombination mit Cognac gilt als wirksames Mittel gegen Helminthen. Dem auf Körpertemperatur erhitzten Öl (50–80 g) wird die gleiche Menge Cognac zugesetzt. Die Einnahmezeit der Mischung ist morgens oder abends. Die Behandlung wird fortgesetzt, bis der Kot von Würmern befreit ist.
4. Unraffiniertes Olivenöl (1/2 Liter) wird drei Tage lang an einem kühlen Ort mit 500 g Knoblauch aufgegossen. Anschließend werden 300 g Roggenmehl untergemischt. Die Behandlungsdauer beträgt 30 Tage, dreimal täglich ein Teelöffel.

Warum ist es gut, den Mund mit Pflanzenöl zu spülen?

Therapeutische Ölspülungen wurden bereits vor mehreren Jahrhunderten in Indien praktiziert. Im letzten Jahrhundert erkannten Ärzte diese Methode zur Reinigung der Mundhöhle. Pathogene Mikroben haben eine Fetthülle, die sich bei Kontakt mit Pflanzenölen auflöst. Dadurch wird die Mundhöhle desinfiziert, Zahnfleischentzündungen gemindert und das Kariesrisiko verringert.

Die Spülung erfolgt mit Sonnenblumen-, Oliven-, Sesam- und Leinöl. Nehmen Sie dazu zwei Teelöffel des Produkts und rollen Sie es 20 Minuten lang im Mund. Das Öl vermischt sich mit dem Speichel, nimmt an Volumen zu und wird dickflüssig. Dann spucken sie es aus, spülen ihren Mund mit warmem Wasser aus und putzen erst danach ihre Zähne. Sie müssen den Vorgang mit 5 Minuten beginnen. Es reicht aus, den Mund 10 Minuten lang mit Leinsamenöl zu spülen.

Gurgeln hilft nicht nur, die Gesundheit Ihrer Zähne und Ihres Zahnfleisches zu erhalten, es erleichtert auch das Atmen und lindert Halsschmerzen.

Die Verwendung von Olivenöl auf diese Weise kann Halsschmerzen heilen. Kokosöl hellt zusätzlich die Zähne auf.

Video: So verwöhnen Sie sich mit Pflanzenöl: Omas Rezepte

Pflanzenöle zur Gewichtsreduktion

Der Effekt des Abnehmens mit Hilfe von Pflanzenölen wird dadurch erreicht, dass der Körper sanft gereinigt, mit nützlichen Substanzen gesättigt und deren Aufnahme aus anderen Nahrungsmitteln erhöht wird. Darüber hinaus haben Öle die Fähigkeit, den Appetit zu reduzieren. Verwenden Sie zur Gewichtsreduktion Oliven-, Leinsamen-, Rizinus- und Mariendistelöl.

Leinsamenöl wird auf nüchternen Magen eingenommen, jeweils ein Teelöffel. In der ersten Woche wird das Volumen schrittweise auf 1 Esslöffel erhöht. Der Kurs dauert zwei Monate. Ein Teelöffel Olivenöl morgens auf nüchternen Magen stärkt die Abwehrkräfte des Körpers und verbessert die Hautgesundheit.

Rizinusöl reinigt den Darm gut. Sie können es maximal eine Woche lang einnehmen, 1 Esslöffel eine halbe Stunde vor dem Frühstück. Nach einer Woche kann der Kurs wiederholt werden. Mariendistelöl wird auch auf nüchternen Magen eingenommen, 1 Teelöffel mit kaltem Wasser.

Die Verwendung von Ölen in der Kosmetik

Neben Speiseölen gibt es viele pflanzliche Fette, die ausschließlich in der Kosmetik verwendet werden. Sie ersetzen erfolgreich Cremes, Fertigmasken und andere Haut- und Haarpflegeprodukte.

Hautpflege

Avocado-, Macadamia-, Traubenkern- und Olivenöl regenerieren trockene, schuppige Haut und spenden Feuchtigkeit. Mais- und Zedernöl verleihen alternder Haut Elastizität. Jojobaöl pflegt und glättet die Epidermis. Sie können in reiner Form verwendet oder zu Masken verarbeitet werden.

Eine nährende und feuchtigkeitsspendende Maske für alternde Haut enthält erwärmte Kakaobutter (1 EL), Hagebutten- und Sanddornbutter (je 1 Teelöffel) sowie die Vitamine A und E (je 4 Tropfen) zu je 1 EL. Löffel Sahne. Schritt-für-Schritt-Pflege hilft, müde Haut zu beleben:

• Waschen Sie Ihr Gesicht mit Wasser gemischt mit Maisöl (1 Teelöffel pro 1 Liter Wasser);
• Machen Sie eine Kompresse mit einer schwachen Sodalösung.
• Kohlblattpaste auf die Haut auftragen;
• Spülen Sie die Kohlmaske mit warmem Wasser ab.

Haarpflege

Ölmasken eignen sich besonders gut für trockenes und geschwächtes Haar. Sie beseitigen Schuppen, stellen den Haarschaft wieder her und nähren die Kopfhaut und Haarfollikel. Für fettiges Haar eignen sich Traubenkern- und Mandelöl. Trockenes Haar bevorzugt Kletten-, Kokos- und Olivenöl. Gegen Schuppen helfen Jojoba-, Kletten-, Traubenkern- und Rizinusöl.

Wenn Sie morgens auf nüchternen Magen einen Esslöffel Leinsamenöl einnehmen, werden Ihre Haare dick und glänzend.

Geschädigtes Haar wird mit einer Baumwollölmaske behandelt. Es wird in die Kopfhaut eingerieben, in ein Handtuch gewickelt und eine Stunde lang aufbewahrt. Anschließend werden die Haare mit warmem Wasser gespült. Erwärmtes Olivenöl (2 EL) in Kombination mit 1 EL beseitigt Spliss. ein Löffel Essig und ein Hühnerei. Die Mischung wird auf die Enden der Strähnen aufgetragen, 30 Minuten einwirken gelassen und anschließend mit Wasser abgewaschen.

Nagel-, Wimpern- und Augenbrauenpflege

Öle sind eine hervorragende Pflege für die Nagelplatte, sie verhindern die Delaminierung, stärken und machen sie weniger spröde:

• Um die Nägel zu stärken, bereiten Sie eine Mischung aus 2 Esslöffeln Mandelöl, 3 Tropfen Bergamotteether und 2 Tropfen Myrrhe vor;
• eine Maske aus Olivenöl (2 Esslöffel), Zitronenestern (3 Tropfen), Eukalyptus (2 Tropfen) und den Vitaminen A und E (je 2 Tropfen) beschleunigt das Wachstum der Nagelplatte;
• Jojobaöl (2 Esslöffel), Eukalyptusether (2 Tropfen), Zitronen- und Rosenester (je 3 Tropfen) verleihen Ihren Nägeln Glanz.

Aus verschiedenen Gründen können Wimpern ausfallen und an den Augenbrauen können Alopeziebereiche auftreten. Drei „magische“ Öle werden die Situation retten – Oliven-, Rizinus- und Mandelöl. Sie versorgen die Haarfollikel mit Nährstoffen und reichern die Haut mit Vitaminen an. Durch die tägliche Massage der Augenbrauenbögen mit einem der Öle wird der Haarwuchs dichter. Tragen Sie mit einer gründlich gewaschenen Mascara-Bürste Öl auf die Wimpern auf.

Pflanzenöle zur Massage

Zur Massage eignen sich Pflanzenöle, die beim Erhitzen nicht eindicken und keinen Fettfilm auf dem Körper hinterlassen. Sie können ein Öl verwenden oder eine Mischung zubereiten, jedoch nicht mehr als 4-5 Komponenten. Am nützlichsten sind diejenigen, die durch Kaltpressen gewonnen werden. Sie sind reich an Vitaminen, die gut für die Haut sind.

Leinsamen- und Weizenkeimöl beruhigen die Haut und heilen Wunden; Karottenöl ist für alternde Haut geeignet. Kakao-, Jojoba-, Pfirsich-, Palm- und Distelöl können auf jeder Haut verwendet werden.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Unraffinierte Pflanzenöle sind beim Braten schädlich. Die darin enthaltenen Verbindungen oxidieren und werden krebserregend. Die Ausnahme ist Olivenöl. Pflanzliche Fette sind ein kalorienreiches Produkt und sollten von Menschen mit Fettleibigkeit und Neigung dazu nicht missbraucht werden. Medizinische Kontraindikationen:

• akute Pankreatitis;
• Cholelithiasis (Sie können das Öl nicht in reiner Form verwenden);
• Thrombophlebitis und Herzerkrankungen (Sesamöl ist verboten);
• Allergien (Erdnussbutter).

Öl wird durch unsachgemäße Lagerung und Überschreitung des Verfallsdatums beschädigt. Ernährungswissenschaftler raten davon ab, zu viel Raps- und Sojaöl zu verwenden, da es sich bei den Rohstoffen möglicherweise um GVO handelt.

Video: Pflanzenöl – die Wahl eines Ernährungsberaters

Es gibt hitzige Debatten über den Nutzen und Schaden von Pflanzenölen. Eines ist klar: Unser Körper braucht sie, aber in Maßen. Und sie bringen nur dann Vorteile, wenn sie richtig gelagert und verwendet werden.

Über den Flor geglätteter Samt glänzt wunderschön. Ebenso sieht die Oberfläche einer gesunden Zelle unter dem Mikroskop wie „Samt“ aus, der entlang des Flors geglättet wird. Das bedeutet, dass die „richtigen“ Fette gleichmäßig in der Membran aufgereiht sind. Aber lassen wir das Bild eines „samtenen“ Käfigs für einen Moment hinter uns und wenden wir uns der Geschichte einer freundlichen Familie zu.

Durch einen glücklichen Zufall stellte sich heraus, dass zwei junge Männer mit ihren eigenen Schwestern verheiratet waren. William Procter (Besitzer einer Kerzenfabrik) und James Gamble (Seifenhersteller) wurden durch ihren Schwiegervater berühmt, der sie dazu ermutigte, unternehmerisch zusammenzuarbeiten. So entstand das mittlerweile bekannte Unternehmen für Körperpflegeprodukte Procter & Gamble.

Auf der Suche nach billigem Fett für die Produktion entdeckten Unternehmer Baumwollsamenöl. Mit Hilfe des deutschen Chemikers Kaiser wurde ein Weg gefunden, die flüssige Form von Öl in eine feste Form umzuwandeln. Mit billigem Talg wurde die Herstellung von Kerzen und Seife äußerst profitabel. Dann erkannten die Züchter, dass sie einen Gewinn erzielen könnten, wenn sie Schweinefett und Baumwollsamenöl durch ersetzten Butter in der Küche. Sofort wurde eine Tochtergesellschaft von Crisco gegründet.
Gleichzeitig begann eine massive Werbekampagne mit der Verteilung kostenloser Kochbücher mit Kochrezepten auf Basis des neuen Fettes. Das Produkt wurde nicht nur als günstig beworben, sondern auch als äußerst nützlich. So herrschte mit Hilfe von Manipulationen Fett für Seife und Kerzen in der Küche. Niemand dachte auch nur daran, den Nutzen oder die Schädlichkeit des Produkts zunächst an Tieren zu testen.

Mitte des 20. Jahrhunderts wiederholte sich die Geschichte. Zu diesem Zeitpunkt wurde in einem überstürzten Versuch, zumindest einen mehr oder weniger wahrscheinlichen Grund für den katastrophalen Anstieg der Herzinfarktfälle zu finden, ohne vorherige Tierversuche, plötzlich bekannt gegeben, dass dies der Fall sei Pflanzenöle gut fürs Herz. Dem Trotz, der plötzlich als schädlich erklärt wurde.

Durch einen seltsamen Zufall achtete niemand auf die unangenehmen Ergebnisse von Tierversuchen. Nach regelmäßiger Fütterung von Ratten mit Maisöl stieg die Häufigkeit von bösartigen Tumoren und Leberzirrhose. Natürlich sind Ratten keine Menschen, aber sie sind dennoch auch Säugetiere.

Einige Jahre später begann eine Lawine wissenschaftlicher Artikel über die erhöhte Krebsinzidenz bei Menschen zu wachsen, die Pflanzenöle zur Vorbeugung von Herzinfarkten konsumierten. Was haben die Gesundheitsbehörden getan? Fegen Sie den „Müll“ unter den Teppich. Seitdem ist ein halbes Jahrhundert vergangen. Criscos Gewinn ist viel gesünder als Gesundheit diejenigen, die seine Produkte konsumieren - Mais-, Soja-, Sonnenblumen- und Rapsöl.

Mitte des 20. Jahrhunderts erschienen Technologien zum Auspressen von Pflanzenöl mithilfe leistungsstarker Pressen mit Mühlsteinen aus Stahl. Eine sehr wichtige Tatsache ist, dass während des Druckprozesses die Temperatur des Rohmaterials unglaublich ansteigt, was zu dessen Ranzigkeit führt. Die Herstellung von Pflanzenölen ist ein komplexer chemischer Prozess, der Bleichen, Tönen, Desodorieren und Dampfreinigung umfasst (ähnlich dem Prozess, der beim Entfernen von Flecken aus Kleidung in einer chemischen Reinigung auftritt). Das Endprodukt sieht sehr attraktiv aus und verschlechtert sich lange Zeit nicht. Und niemand erkennt, dass zur Verlängerung der Haltbarkeit die wertvollsten Nährstoffbestandteile entfernt wurden. Darüber hinaus werden Pflanzenöle nach solch einer tiefgreifenden industriellen Verarbeitung zu etwas ganz Besonderem giftig.

Heimtücke Toxizität von Pflanzenölen ist, dass Sie es nicht sofort spüren werden. Die „falschen“ Fette in Pflanzenölen sind seit Jahren in die Zellmembran eingebaut. Anstelle der glänzenden Oberfläche des Käfigs erscheinen nun Abschürfungen und zerzauster Flor auf seinem „Samt“. Giftstoffe und freie Radikale dringen leicht in die Zelle ein und schädigen ihre inneren Strukturen.

Aber das ist noch nicht alles. Da in der Membran lähmende Moleküle eingebaut sind, kommt es zu einem Elastizitätsverlust des „Samts“. Gut ausgehärtete Haut biegt sich leicht, aber schlecht ausgehärtete Haut ist hart und unelastisch. Die Elastizität der Zellmembran ist ein Zeichen für die Zellgesundheit. Anhand welcher Anzeichen können wir davon ausgehen, dass im Körper „unelastische“ Zellmembranen aufgetreten sind? Es treten trockene und rissige Haut sowie dünner werdendes und brüchiges Haar und Nägel auf. Aber das sind nur äußere Anzeichen. Wir wissen nicht, was drinnen vorgeht. Krebs, Arteriosklerose und andere schwerwiegende Gesundheitsprobleme bleiben zunächst unbemerkt.

Wenn Öle auf altmodische Weise, ohne Hitze oder Chemikalien, hergestellt werden, behalten sie natürliche Bestandteile, die sie vor Oxidation (Ranzigkeit) schützen. Zu diesen gesunden Ölen gehören: kaltgepresste Pflanzenöle: Oliven-, Sesam- und Leinsamenöl.

„Ist Margarine gesund?“ - du fragst. Zur Herstellung von Margarine werden giftige Pflanzenöle genommen und mit Wasserstoffmolekülen bombardiert. Das Ergebnis ist ein noch unnatürlicheres Produkt, das wissenschaftlich Transfette genannt wird. Der Verzehr dieser Transfette, die zynisch als herzgesunde Lebensmittel angepriesen werden, verschlimmert die Inflexibilität der Zellmembranen mit allen damit verbundenen gesundheitlichen Folgen.

Zusammenfassend kann man sagen, dass es sich bei heißgepressten Pflanzenölen um giftige Substanzen handelt, die ausnahmslos alle Moleküle des Körpers schädigen. Sie und nicht tierische Fette bilden atherosklerotische Plaques. Kochen mit pflanzlichen Fetten erhöht das Risiko für Krebs, Diabetes und andere chronische Krankheiten. Sie sind für vorzeitige Hautalterung und Faltenbildung verantwortlich.

Unsere Einstellung zu Pflanzenölen ist äußerst zweideutig, ebenso wie ihre Eigenschaften nicht immer offensichtlich sind. Einige von ihnen sind für eine gesunde menschliche Ernährung äußerst wichtig, da sie den Körper mit essentiellen Aminosäuren und Fetten sättigen. Wir haben eine erhöhte Aufmerksamkeit und eine negative Einstellung gegenüber anderen.

Manchmal, wenn wir auf der Verpackung die Aufschrift „Palmöl“ sehen, lehnen wir den Kauf eines solchen Produkts selbstbewusst ab. Was ist der wahre Nutzen von Pflanzenölen und ist ihre Verwendung so schädlich für den Körper, wie wir früher dachten?

Heute sind etwa vier Dutzend Arten von Pflanzenölen bekannt, die zum Kochen verwendet werden.

Die beliebtesten davon sind:

1. Sonnenblume.
2. Olive.
3. Kokosnuss.
4. Sesam.
5. Nuss.
6. Hanf.
7. Mais.
8. Palme.

Diese Öle werden zur Zubereitung von 99 % aller Speisen und Lebensmittel verwendet. Und nur 1 % aller essbaren Produkte verwenden exotischere Arten.

Der Nutzen von Ölen hängt stark von der bei ihrer Herstellung verwendeten Technologie und Reinigungsmethode ab. Abhängig davon sogar potenziell gesunde Öle, wie Oliven, können dem Körper schaden.

Die Haupttechnologien zur Herstellung von Pflanzenölen sind Kalt- und Heißpressen. Die verwendeten Reinigungsmethoden sind Desodorierung, Raffinierung, Reinigung mit chemischen Komponenten, Hydratation, Filtration.

Kaltgepresste Öle gelten als die wohltuendsten. Wenn Sie also auf dem Etikett die Aufschrift „Extra natives Öl“ sehen, können Sie sicher sein, dass die meisten nützlichen Bestandteile eines solchen Produkts erhalten bleiben und der Nutzen aus ihrer Verwendung maximal ist.

Werfen wir einen kurzen Blick auf die wohltuenden Eigenschaften und möglichen Schäden für den Körper, die durch den Verzehr der beliebtesten dieser Pflanzenprodukte entstehen.

Sonnenblume

Es ist das universellste und am weitesten verbreitete in unserem Land. Wird sowohl zum Braten als auch roh verwendet.

Der Nutzen von Sonnenblumenöl ist umso größer, je weniger Verarbeitung es durchlaufen hat. Das biologisch wertvollste Produkt ist das rohe, erstgepresste Produkt. Die Haltbarkeit ist kurz, dafür sind jedoch um ein Vielfaches mehr nützliche Stoffe enthalten als bei anderen Verarbeitungsmethoden.

Einer der wertvollsten Bestandteile des pflanzlichen Sonnenblumenfetts ist Lecithin – eine Substanz, die das Nervensystem stärkt, vor Stress schützt und am Prozess der Blutbildung beteiligt ist.

Sonnenblumenöl enthält außerdem viele Vitamine E, A und D, essentielle Linolsäure (das sogenannte Vitamin F). Diese nützlichen Elemente stärken die Immunität, wirken verjüngend und beugen vielen chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes vor.

Das Sonnenblumenverarbeitungsprodukt schadet dem Körper nicht, wenn es nicht missbraucht wird. Doch beim Braten verwandeln wir es in reines Gift. Denn beim Erhitzen von Öl entstehen krebserregende Elemente, die zur Entstehung von Krebs und zur Verschlechterung der Immunität beitragen. Daher können wir sagen, dass der Schaden von Sonnenblumenöl nur darin liegt, es zum Braten zu verwenden. Im Allgemeinen ist es sehr nützlich.

Olive

Dieses Öl ist nach Sonnenblumenöl das am zweithäufigsten zugängliche und am weitesten verbreitete Öl, aber vielleicht das erste in Bezug auf die Nützlichkeit.

Der Vorteil von Olivenöl besteht darin, dass es eine große Menge einfach ungesättigter Fettsäuren enthält, von denen die Ölsäure die wichtigste ist. Diese Säuren sind für ihre Fähigkeit bekannt, den „schlechten“ Cholesterinspiegel zu senken und das Blut von Plaques und Blutgerinnseln zu reinigen. Sie wirken sich positiv auf das gesamte Herz-Kreislauf-System aus, verbessern die Verdauung und das Hautbild und helfen, Kalzium im Körper zu halten.

Vitamine, Antioxidantien und ungesättigte Säuren fördern die Entgiftung des Gewebes, was das Krebsrisiko deutlich senkt. Und das ist vielleicht der wichtigste Vorteil für den Körper, den dieses Produkt hat.

Der Verzehr von Olivenöl kann nur in sehr hohen Dosen für den Menschen schädlich sein. Denken Sie daran, dass Sie insgesamt nicht mehr als 2 Esslöffel pro Tag einnehmen dürfen. Und für Menschen, die an Cholezystitis leiden, sollte die Dosis noch geringer sein.

Kokosnuss

Dieses Öl ist in südostasiatischen Ländern weit verbreitet. Es wird häufig sowohl in der Kosmetik als auch zum Salatdressing verwendet. Die besten Masken und Gesichtscremes werden in Asien gezielt aus fetthaltigen Kokosnussextrakten hergestellt.

Dieses Pflanzenöl enthält hauptsächlich gesättigte Fette, die jedoch sehr gut vom Körper aufgenommen werden und sich in ihrer chemischen Struktur von ähnlichen tierischen Fetten unterscheiden.

Einer der wertvollsten Bestandteile von Kokosnussextrakt ist Laurinsäure. Der Hauptvorteil für den Körper ist die Zerstörung schädlicher Pilze, Viren und Bakterien sowohl auf der Haut als auch im Körperinneren.

Zu den weiteren heilenden Eigenschaften von Kokosnussöl gehören seine Fähigkeit, den Stoffwechsel zu beschleunigen, Cholesterin zu entfernen, das Körpergewicht zu normalisieren, den Hautzustand zu verbessern und feine Falten zu glätten, die Haut vor ultravioletter Strahlung zu schützen und sie nach dem Sonnenbad mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Schäden durch den Verzehr dieses Produkts können nur im Falle einer Vergiftung aufgrund einer Überdosierung auftreten. Es wurden keine weiteren Nebenwirkungen festgestellt.

Sesam

Dieses Pflanzenöl ist ein Vorrat an nützlichen Vitaminen, Säuren und Mikroelementen. Es enthält eine große Menge an Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink, Ölsäure, Linolsäure, Arachinsäure und Phytoöstrogenen. Aufgrund dieser reichhaltigen Zusammensetzung raten Ernährungswissenschaftler davon ab, täglich Sesamfette zu sich zu nehmen. Sie werden in verschiedenen Diäten als medizinischer Bestandteil eingesetzt.

Der Vorteil des Verzehrs von Sesamöl besteht in der schnellen Sättigung des Körpers mit notwendigen Mikro- und Makroelementen im Falle ihres schweren Mangels, ihrer guten Absorption aufgrund des Vorhandenseins von Fettsäuren und der Vorbeugung von Krebs. Dieses Produkt wird auch zur Behandlung von Gastritis, Stomatitis, Erkältungen und Husten, Anämie, Schlaflosigkeit und nervösen Störungen eingesetzt.

Gleichzeitig weist Sesamöl jedoch eine Reihe ausgeprägter Kontraindikationen für die Anwendung auf. Dazu zählen Krampfadern und Thrombosen. Sein potenzieller Schaden liegt auch darin, dass es die Entwicklung einer Urolithiasis hervorrufen kann.

Nuss

Aus Walnusskernen gewonnenes Pflanzenöl gilt als eines der gesündesten und immer häufiger findet man dieses Produkt in den Regalen unserer Supermärkte.

Walnussöl enthält eine große Menge gesunder ungesättigter Säuren, Vitamine und Mineralstoffe. Aber darüber hinaus ist es führend im Vitamin-E-Gehalt!

Dadurch senkt dieses Produkt effektiv den Cholesterinspiegel im Blut, wirkt verjüngend auf den Körper, entfernt Radionuklide und beschleunigt den Stoffwechsel.

Der Vorteil von Nussöl besteht darin, dass es bei der Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt wird: des Herz-Kreislauf-Systems, Arteriosklerose, Stoffwechselstörungen, Störungen des Verdauungssystems und Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, zur Erholung nach Operationen, bei Schnittwunden und anderen Hautproblemen.

Dieses Produkt stimuliert auch die Nervenaktivität der Gehirnzellen und verbessert das Gedächtnis.

Es wurden keine Schäden durch den Verzehr von Öl aus diesen Nüssen festgestellt; die Hauptsache ist, die empfohlene Tagesdosis nicht zu überschreiten.

Hanf

Für unsere Vorfahren war dieses Pflanzenöl das wichtigste Öl beim Kochen. Es erfreute sich großer Beliebtheit, bis der Hanfanbau aufgrund der Betäubungsmittel dieser Pflanze gesetzlich eingeschränkt wurde.

Das Öl selbst enthält keine narkotischen Bestandteile. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren Omega-3 und Omega-6, Antioxidantien und Vitaminen. Es enthält viel Kalzium, Zink, Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen und andere äußerst wichtige Elemente.

Dank dieser einzigartigen Zusammensetzung sind die Vorteile für den Körper bei richtiger Einnahme und Dosierung dieses Produkts enorm! Hanföl entfernt Giftstoffe und Radionuklide und wirkt sich positiv auf Herz und Blutgefäße sowie Knochen- und Muskelgewebe aus. Darüber hinaus hilft es bei der Behandlung von Hautkrankheiten wie Ekzemen und Schuppenflechte, behandelt Schnupfen, Halsschmerzen, Bronchitis und Tuberkulose, normalisiert den Hormonspiegel und hat eine allgemein verjüngende Wirkung auf den Körper.

Der Schaden von Hanföl besteht darin, dass es bei Verzehr in großen Dosen einige Nebenwirkungen haben kann: Verschlimmerung der Pankreatitis, akute Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Mais

Diese Art von Pflanzenfett wird beim Kochen als Ersatz für Sonnenblumenöl verwendet. Schließlich ist Mais ein noch zugänglicheres und kostengünstigeres Produkt als Sonnenblumenkerne.

Maisöl ist in seiner biologischen Zusammensetzung und Wertigkeit mit Sonnenblumenöl identisch, hinsichtlich der Qualität der enthaltenen Fette jedoch dem Olivenöl unterlegen. Gleichzeitig ist der Vitamin-E-Gehalt darin um ein Vielfaches höher als in anderen Pflanzenölen.

Die Wirkung dieses Produkts auf den Körper besteht darin, den Cholesterinspiegel zu senken, die Funktion des endokrinen Systems zu normalisieren, eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem zu haben, den Zustand von Haut und Haaren zu verbessern und Thrombosen vorzubeugen.

Aufgrund der Besonderheiten des Maisanbaus und seiner genetischen Veränderung kann dieses Öl jedoch eine erhöhte Menge an chemischen Verunreinigungen enthalten, und der Schaden durch seine Verwendung kann alle vorteilhaften Eigenschaften übertreffen. Daher wird Maisöl in der Kosmetik und beim Kochen nicht oft verwendet.

Palme

Dieses Öl wird am häufigsten in der industriellen Küche verwendet, löst jedoch bei Experten die kontroversesten Kommentare zu seinem Nährwert aus. Viele Menschen neigen dazu, es aufgrund seines hohen Gehalts an gesättigten Fetten und seines geringen Gehalts an Nährstoffen für das ungesundste Gericht zu halten.

Der größte Vorteil Palmöl– seine Fähigkeit, aufgrund des Gehalts an einer großen Anzahl von Carotinoiden eine antioxidative Wirkung zu haben.

Es besteht die Meinung, dass der Schaden durch den Verzehr dieses Produkts und seine potenzielle Karzinogenität alle positiven Eigenschaften überwiegen. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, möglichst auf den Verzehr palmölhaltiger Produkte zu verzichten.

Grundregeln für die Verwendung von Pflanzenölen

Bei aller Vielfalt sind sich alle pflanzlichen Fette in ihrer molekularen und biologischen Zusammensetzung sehr ähnlich.

Und um den Nutzen ihrer Verwendung zu maximieren, müssen Sie Folgendes beachten:

1. Pflanzenöle dürfen nicht erhitzt werden! Beim Erhitzen verlieren sie alle ihre wohltuenden Eigenschaften und werden zu gefährlichen krebserregenden Verbindungen.
2. Verwenden Sie nur minimal chemisch verarbeitete und kaltgepresste Produkte.
3. Pflanzenöl besteht zu 99,99 % aus Fett, dessen Kaloriengehalt 900 kcal/100 Gramm beträgt. Daher sollte die Anwendungsdosis auf 1-2 Esslöffel pro Tag begrenzt werden!

Vor einigen Jahrzehnten, in Zeiten der Nahrungsmittelknappheit, standen Hausfrauen nicht vor der Frage, welches Öl sie zum Braten oder für den Salat wählen sollten – sie mussten das nehmen, was im Handel erhältlich war. Heutzutage gibt es in den Regalen eine riesige Auswahl an Ölen aus verschiedenen Früchten und Samen, in denen es manchmal schwierig sein kann, sich zurechtzufinden.

Welches Öl aus dem Sortiment auf dem Markt sollten Sie kaufen und vor welchen Produkten sollten Sie vorsichtig sein? Sind alle Ölsorten gleichermaßen vorteilhaft? Und wie hoch sind die Kosten für dieses oder jenes Produkt? Die Website und die Sendung „Konsumrevolution“ versuchten, Antworten zu finden.

Mythos Nr. 1: Sonnenblumenöl enthält Giftstoffe

Experten zufolge essen Moskauer durchschnittlich etwa 250 Tonnen Pflanzenöl pro Jahr. Das bedeutet, dass pro Person etwa 15 Liter Produkt pro Jahr anfallen. Das beliebteste Öl ist erwartungsgemäß Sonnenblumenöl – es wird von etwa 60 % der Moskauer gewählt. An zweiter Stelle steht die Olive, die von 35 % der Moskauer bevorzugt wird. Und nur wenige Einwohner der Hauptstadt nehmen sogenannte „exotische“ Öle in ihre Ernährung auf: Zeder, Hanf, Leinsamen, Leindotter usw.

Mit der Förderung und dem Verbrauch von Öl sind viele Vorurteile verbunden. Einer der häufigsten ist: Sonnenblumenkerne enthalten wenig Giftstoffe.

Experten der Lebensmittelindustrie argumentieren, dass das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein von Giftstoffen in Sonnenblumenöl eher von den Produktions- und Lagerbedingungen abhängt als von der „natürlichen Veranlagung“ des Produkts, gefährliche Stoffe freizusetzen, die auf die eine oder andere Weise in bestimmten Mengen vorkommen Menge in allen pflanzlichen Organismen. Bei unsachgemäßer Lagerung des Produkts (z. B. unter direkter Sonneneinstrahlung oder an der frischen Luft) ist eine sekundäre Oxidation möglich, die zur Freisetzung gefährlicher Giftstoffe – Aldehyde und Ketone – führt.

Eine weitere Gefahr, der ein skrupelloser Hersteller den Käufer aussetzen kann, ist die Einnahme von Benzopyren, einem krebserregenden Stoff der ersten Gefahrenklasse, der Krebs verursachen kann. Dieses Karzinogen kann in den Körper gelangen, wenn eine Methode zum Trocknen von Sonnenblumenkernen verwendet wird, die nicht den technischen Sicherheitsstandards entspricht, beispielsweise die Verwendung von Dieselkraftstoff. In diesem Fall können fettlösliche Verbrennungsprodukte des Kraftstoffs in das Öl selbst gelangen und es „vergiften“.

Glücklicherweise gehören solche Fehler bei großen Produktionen der Vergangenheit an. Moderne Unternehmen verfügen in der Regel über eigene Labore und alle notwendigen Geräte zur Analyse der Zusammensetzung von Ölen. Der Käufer riskiert nur, wenn er Öl gebraucht von einem nicht überprüften Lieferanten kauft.

Mythos Nr. 2: Das beste Sonnenblumenöl liegt in der Kategorie „Premium“.

Einige Käufer neigen dazu, den Kauf von „Budget“-Sorten von Sonnenblumenölen zu vermeiden, weil sie glauben, dass Preis und Kategorie in direktem Zusammenhang mit der Qualität des Produkts stehen: Je teurer es ist, desto gesünder und sicherer ist es. Experten neigen jedoch dazu, dieser Sichtweise nicht zuzustimmen.

Der Hauptunterschied zwischen Ölen der Kategorien „Premium“, „Höchste Qualität“ und „Erste Klasse“ ist der Unterschied in der Peroxidzahl, die den Oxidationsgrad des Produkts widerspiegelt – je niedriger sie ist, desto höher ist die Ölkategorie . Experten weisen darauf hin, wie wichtig es ist, den Peroxidwert nach dem Verfallsdatum des Produkts im Normbereich zu halten, da dies nicht nur die Einhaltung der deklarierten Qualitätsstandards, sondern auch die Einhaltung der Lagerungsstandards bedeutet. Für einen Erwachsenen ist der Unterschied im Oxidationsgrad nicht so signifikant (2 mmol pro Kilogramm für Öl der „Premium“-Kategorie, 4 mmol pro Kilogramm für „Highest Grade“ und 1 mmol pro Kilogramm für „First Grade“), während für Für Babynahrung sollten Sie Öl mit der niedrigsten Bewertung – Kategorie „Premium“ – wählen.

Eine weitere Besonderheit ist die Produktionstechnologie. Öl der Kategorie „Premium“ (einige Hersteller verwenden die Definition „Extra vergine“) kann nicht mit der Extraktionsmethode hergestellt werden, bei der das Öl aus dem nach der direkten Pressung verbleibenden Kuchen mithilfe von Reagenzien extrahiert wird. Um die Sicherheit des mit dieser Technologie gewonnenen Öls muss man sich jedoch keine Sorgen machen: Nach der Extraktion wird das Produkt von allen Verunreinigungen gereinigt und ist daher völlig gesundheitlich unbedenklich.

Bei Sonnenblumenölen verschiedener Kategorien ist die Preisspanne relativ gering, so dass Verfälschungen selten sind

Als Fälschung kann die bei der Prüfung festgestellte Nichtübereinstimmung eines Produkts mit den genannten Anforderungen angesehen werden – in diesem Fall muss sich der Käufer mit unangemessen überhöhten Kosten auseinandersetzen, was natürlich unangenehm ist, aber noch kein Hinweis darauf ist eine Gefahr für seine Gesundheit. Nach Ansicht von Branchenexperten ist die häufigste Fälschungsmethode, auf die zurückgegriffen wird, um die Produktionskosten zu senken, das Mischen teurerer Ölsorten mit billigeren. Allerdings ist die Preisspanne bei Sonnenblumenölen verschiedener Kategorien relativ gering, so dass Verfälschungen selten vorkommen. Auch hier treten sie häufiger in kleinen Branchen auf als in großen, seriösen Unternehmen.

Mythos Nr. 3: Raffiniertes Öl enthält keine Nährstoffe

Wie Sie wissen, besteht die Hauptaufgabe von raffiniertem Öl darin, als Grundlage für das Kochen zu dienen. Dazu wird das Produkt speziell von allen möglichen Verunreinigungen gereinigt und geruchsneutral. Der ganze Wert von unraffiniertem Öl hingegen liegt im Gehalt an Verunreinigungen, die in roher Form nützlich, aber bei der Wärmebehandlung gefährlich sind – sie tragen zur Freisetzung von Karzinogenen bei, die bereits im Text erwähnt wurden. Gleichzeitig bleiben die Fettsäuren und Vitamine im unraffinierten Öl besser erhalten. Dies bedeutet nicht, dass raffiniertes Öl keine nützlichen Substanzen enthält – diese können im Vergleich zu unraffiniertem Öl nur in einer relativ geringeren Menge enthalten sein. Somit kann argumentiert werden, dass unraffiniertes Öl besser für den Verzehr „roh“ geeignet ist, während raffiniertes Öl besser zum Braten verwendet wird.

Allerdings sollte man bei der Wahl der einen oder anderen Ölsorte nicht zu Extremen greifen: Auch beim Frittieren in raffiniertem Öl werden laut Ernährungswissenschaftlern Karzinogene freigesetzt, allerdings in deutlich geringeren Mengen. Um Gesundheitsschäden zu minimieren, sollten Sie nach Möglichkeit die Heiztemperatur der Bratpfanne überwachen, damit das Öl nicht anfängt zu brennen, oder Gerichte im Ofen backen, wo die erforderliche Temperatur gehalten werden kann. Verwenden Sie zum erneuten Frittieren auch kein Öl, das bereits zum Garen von Speisen verwendet wurde.

Beim Braten kann die Verwendung von Öl mit einem hohen Anteil an extrem hitzebeständiger Ölsäure die Freisetzung von Oxidationsprodukten deutlich reduzieren. Laut Ernährungswissenschaftlern eignet sich Öl mit hohem Ölsäuregehalt optimal zum Braten und ist im Vergleich zu anderen raffinierten Ölsorten erschwinglich.

Mythos Nr. 4: Olivenöl ist besser als Sonnenblumenöl

Im Allgemeinen ist der Unterschied im Nährstoffgehalt dieser beiden Ölarten nicht so groß.

Zu den offensichtlichen Vorteilen von unraffiniertem Olivenöl gegenüber unraffiniertem Sonnenblumenöl gehört ein höherer Gehalt an Vitamin E. Erwähnenswert ist auch das möglichst optimale Verhältnis der ungesättigten Fettsäuren Omega-3 zu Omega-6 in Olivenöl (ca. 1). /13 mit einem optimalen Wert von 1/4 bis 1/10, während in Sonnenblumenöl – 1/200).

Wenn wir über raffinierte Öle sprechen, dann steht Sonnenblumenöl dem Olivenöl in nichts nach, und beide sind im Preis-Leistungs-Verhältnis dem High-Oleic-Öl unterlegen.

Daher bleibt die Bevorzugung der einen oder anderen Ölsorte eine Frage des Geschmacks und der finanziellen Möglichkeiten (Olivenöl ist für Russland ein importiertes Produkt und kostet eine Größenordnung mehr als Sonnenblumenöl). Ernährungswissenschaftler bestehen jedoch darauf, dass ein Überschuss an Sonnenblumenöl in der Ernährung gerade aufgrund des Ungleichgewichts von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren schädliche Auswirkungen auf den Körper haben kann.

Experten empfehlen außerdem, auf die Verpackung des Produkts zu achten – das Öl möglichst in undurchsichtige Glasbehälter zu füllen (in denen Olivenöl häufiger vorkommt als Sonnenblumenöl) und nach dem Öffnen nicht in Dosen aufzubewahren.

Mythos Nr. 5: „Exotische Öle“ sind die gesündesten

Der Wahrheitsgehalt dieser Aussage steht unter Experten außer Zweifel. Tatsächlich liegt der Vorteil „exotischer Öle“ im genannten Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-ungesättigten Fettsäuren. Aus diesem Grund empfehlen Ernährungswissenschaftler, sie mit bekannteren Ölsorten zu kombinieren – Sonnenblumen- oder Olivenöl (oder beiden gleichzeitig). Dennoch haben „exotische Öle“ eine Reihe von Nachteilen:

Spezifischer Geschmack. Senföl mag zu säuerlich wirken, Leinsamenöl mag bitter wirken, Leindotteröl mag sauer wirken (Leindotteröl ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Kohlgewächse). Die Geschmackswahrnehmung ist subjektiv und es wird wahrscheinlich eine gewisse Zeit dauern, bis Sie unter den „exotischen“ Ölen Ihr eigenes Öl finden.

Preis. Nicht nur die Zeit des Käufers, der sich entscheidet, etwas „Exotisches“ auszuprobieren, steht auf dem Spiel, sondern auch sein Geld. Preisspanne: von 160 (Leindotteröl) bis 4000 (Hanföl) Rubel pro Liter. Einer der Hauptpreisfaktoren ist in diesem Fall die geringe Verbreitung und wachsende Beliebtheit solcher Öle;

Medizinische Kontraindikationen. Leinsamenöl kann ein sehr nützliches Produkt sein, ist jedoch für eine bestimmte Person nicht geeignet und kann dem Körper Schaden zufügen, anstatt ihm zu helfen. Bevor Sie eines der „exotischen Öle“ in Ihre Ernährung aufnehmen, sollten Sie daher Ihren Arzt konsultieren.

Die Verwendung „exotischer Öle“ wirkt sich positiv auf den Körper aus, aber ihre Wahl sollte vielleicht noch gründlicher angegangen werden als die Wahl von raffiniertem Öl zum Braten oder unraffiniertem Öl für Dressings für verschiedene warme und kalte Gerichte.

Die Debatte um das Problem und die Vorteile von Sonnenblumenöl reißt nicht ab. Manche behaupten schnell, dass raffiniertes Öl sehr gesundheitsschädlich sei. Andere schwören auf den Kauf unraffiniert, weil es oft bitter schmeckt und in der Pfanne schäumt. Es gibt Meinungen, dass raffiniertes Öl hohen Temperaturen standhält, während natürliches (unraffiniertes) Öl dagegen nur zum Anrichten von Salaten geeignet ist. Wo man die Wahrheit findet und welches Sonnenblumenöl man wählen sollte. Die Vor- und Nachteile dieses Produkts werden heute in unserem Artikel besprochen, damit Sie Ihre Wahl treffen können.

Die Vorteile von Sonnenblumenöl

Beginnen wir mit der Tatsache, dass dies eines der beliebtesten Produkte beim Kochen ist. Keine Küche kommt ohne seine Verwendung aus, jede Hausfrau bewahrt Sonnenblumenöl immer in einem abgedunkelten Schrank auf. Sein Nutzen und Schaden hängt von der Art der Anwendung ab, da das Produkt selbst sehr wertvoll ist. Es enthält die Vitamine A, D, E sowie viele biologisch aktive Substanzen. Der Verzehr dieses Produkts hilft, das Sehvermögen zu verbessern, Knochengewebe, Haare, Nägel und Haut zu stärken. Sonnenblumenöl hat eine positive Wirkung auf das endokrine und urogenitale System. Das Öl ist in der Lage, viele Vitamine zu bewahren. Beispielsweise löst sich in Karotten enthaltenes Carotin nur auf, wenn es mit Öl verzehrt wird.

Auch in der Kosmetik wird das Öl häufig verwendet. Auf seiner Basis werden fast alle in Apotheken erhältlichen Öle (Klette, Johanniskraut, Brennnessel und viele andere) hergestellt. Wie Sie sehen, ist Sonnenblumenöl ein sehr wertvolles Produkt. Allerdings gehen Nutzen und Schaden Hand in Hand.

Schaden von Sonnenblumenöl

Das ist offensichtlich, kann aber nicht ignoriert werden. Das Produkt ist sehr kalorienreich und eine große Menge Fett in der Zusammensetzung kann zu einer Gewichtszunahme führen. Übergewicht. Öl sollte sehr sparsam konsumiert werden. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die übergewichtig sind. Das heißt, der ganze Schaden, den eine Person durch dieses Produkt erleiden kann, liegt in der Tatsache, dass es ziemlich kalorienreich ist. Daher sollten Sie es nicht in zu großen Mengen verzehren. Gleichzeitig schadet das Dressing von Salaten Ihrem Körper nicht. Allerdings sollte alles, was in Öl frittiert wird, auf ein Minimum beschränkt werden.

Kontraindikationen

Obwohl es sich um ein Produkt und nicht um ein Arzneimittel handelt, hat Sonnenblumenöl auch Kontraindikationen. Sein Nutzen und Schaden wurde bereits beschrieben, nun wollen wir sehen, für wen dieses Produkt völlig verboten ist. Dabei handelt es sich vor allem um Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Wenn Sie an Erkrankungen der Gallenwege und der Gallenblase leiden, sollten Sie die Ölaufnahme auf ein Minimum beschränken. Darüber hinaus sollte Sonnenblumenöl bei Diabetes und hohem Cholesterinspiegel in minimalen Mengen eingenommen werden.

Die Vorteile von raffiniertem Öl

Sie werden dieses Produkt immer an seinen charakteristischen Eigenschaften erkennen – helle Farbe, Geruchs- und Rauchfreiheit beim Braten. Wenn Sie Kuchen oder Fladenbrot backen möchten, verwenden Sie daher in den meisten Fällen raffiniertes Sonnenblumenöl. Nutzen und Schaden dieses Produkts werden durch die Technologien bestimmt, mit denen es gereinigt wurde. Die Zusammensetzung des Produkts bleibt gleich, der Reinigungsvorgang verändert sie nicht. Es wird auf zwei Arten durchgeführt. Die erste ist physikalischer Natur und beinhaltet die Verwendung von Adsorptionsmitteln. Der zweite ist chemisch, in diesem Fall wird das Öl durch Alkali geleitet. Die zweite Methode ist gebräuchlicher, da sie die Qualität des Endprodukts einfacher kontrollieren kann.

Zunächst einmal können wir die Vorteile von gereinigtem Öl beim Braten schätzen. Es ist geschmacksneutral, raucht nicht und bildet keinen Schaum. Allerdings sollte man die Bratpfanne nicht zu sehr kritisieren. Der Rauchpunkt, wenn das Öl zu brennen beginnt und Karzinogene erzeugt, ist bei raffiniertem Öl höher, aber er existiert immer noch.

Schaden von raffiniertem Öl

Wenn Sie ein geruchloses Produkt wünschen, sollten Sie in manchen Fällen gefrorenes Sonnenblumenöl verwenden. Über den Nutzen und Schaden dieses Produktes ist wenig bekannt, man kann jedoch davon ausgehen, dass man ein gereinigtes, geruchloses Produkt ohne den Einsatz von Alkalien oder absorbierenden Substanzen erhält. Die Hersteller behaupten natürlich, dass das Öl nach der Reinigung gut ausgewaschen wird und keine schädlichen Verunreinigungen darin zurückbleiben. Ich möchte das glauben, aber trotzdem ist die Hausreinigung viel sicherer. Beispielsweise sollten Sie werkseitig raffiniertes Sonnenblumenöl nicht auf nüchternen Magen einnehmen. Der Nutzen und Schaden eines solchen Produkts hängt von der Art seiner Reinigung ab. Unabhängig davon, wie sicher Industriealkalien sind, ist es unwahrscheinlich, dass ihre Verunreinigungen Ihre Gesundheit beeinträchtigen.

Die Vorteile von unraffiniertem Öl

Schauen wir uns nun unraffiniertes Sonnenblumenöl an. Lange Zeit wurde der Nutzen und Schaden überhaupt nicht berücksichtigt, es wurde in billige Produkte für die Ärmsten aufgenommen und alle anderen verwendeten das gereinigte Produkt. Dies ist jedoch grundsätzlich falsch. Kaltgepresstes Öl ist das Beste, was Sie sich für Ihre Gesundheit vorstellen können. Es behält das Maximum an nützlichen Substanzen, die in Sonnenblumenkörnern enthalten sind. Dies ist sehr nützlich zum Anrichten von Gemüsesalaten; Sie können es morgens auf nüchternen Magen trinken und Ihren Mund auch mit Sonnenblumenöl ausspülen. Der Nutzen und Schaden dieses Rituals wird seit der Antike untersucht. So behandeln sie Halsschmerzen, Halsschmerzen und lindern Kopf- und Zahnschmerzen. Nehmen Sie dazu etwas Öl in den Mund und spülen Sie es 20 Minuten lang aus. Anschließend sollten Sie das Öl ausspucken.

Seit der Antike wird dieses magere Lebensmittel als Ersatz für tierische Fette beim Fasten oder bei Krankheiten verwendet. Sie machten Teig in Pflanzenöl, backten Fastenkuchen und fügten ihn dem Brei hinzu.

Der Schaden von unraffiniertem Öl

Beim Braten schadet unraffiniertes Öl mehr als es nützt. Zu Beginn des Erhitzens nimmt die überschüssige Feuchtigkeit im Öl zu, was sofort zur Schaumbildung führt. Es ist sehr schwierig, den Frittiervorgang zu kontrollieren, wenn die Produkte mit einer dicken Schaumschicht bedeckt sind. Rauch natürliches Öl beginnt bereits bei 100 Grad, wenn man bedenkt, dass die durchschnittliche Brattemperatur für Kuchen 230 Grad beträgt, dann ist klar, dass die Bildung von Karzinogenen vorprogrammiert ist.

Das heißt, wenn Sie sich entscheiden, Fleisch in Aromaöl zu braten, verderben Sie das Produkt hoffnungslos und der gesamte Raum muss sehr lange belüftet werden. Der Geruch nach dem Frittieren in unraffiniertem Öl ist sehr hartnäckig. Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass Pflanzenöl trotz des hohen Kaloriengehalts regelmäßig in der Ernährung enthalten sein sollte. Gleichzeitig ist es besser, raffiniert zum Braten und unraffiniert für die Zubereitung von Saucen und Salatdressings zu verwenden. Daher sollten Sie immer zwei Flaschen Öl in Ihrer Küche haben.

Fassen wir es zusammen

Heute haben wir uns mit einem wichtigen Thema befasst, da jeder von uns ständig Sonnenblumenöl kauft. Die Vor- und Nachteile dieses Produkts (wir haben bereits ausführlich darüber gesprochen, wie man gereinigte und natürliche Öle einnimmt) hängen stark davon ab, wie man es verwendet. Zunächst müssen Sie die Dosierung beachten; aufgrund des hohen Kaloriengehalts ist der Verzehr von nur 2 Esslöffeln pro Tag zulässig. Um mit der Nahrung keine schädlichen Karzinogene aufzunehmen, müssen Sie außerdem bedenken, dass Sie nur in gereinigtem Öl braten können. Aber für Salate und Sandwiches können Sie aromatische, unraffinierte Samen verwenden, die nach Samen riechen.

Raffiniertes Sonnenblumenöl – Nutzen und Schaden

Wenn wir von den wohltuenden Eigenschaften des Öls sprechen, meinen wir das Vorhandensein der gleichen Menge an nützlichen Substanzen im Öl, die in den rohen Samen enthalten waren. Rohe Samen sind mit neun Mineralien und zehn Vitaminen angereichert. Die mineralische Zusammensetzung des Öls kann nicht erhalten bleiben, die Vitamine bleiben jedoch nach der ersten Kaltpressung in der gleichen Menge erhalten.

Die Zusammensetzung von Sonnenblumenöl umfasst folgende Bestandteile:

• pflanzliche Fette, die vom Körper viel leichter aufgenommen werden als tierische Fette;
• Fettsäuren, die der Körper für den ordnungsgemäßen Aufbau der Zellen und für die gesunde Funktion des Kreislauf- und Nervensystems benötigt;
• Vitamine D und A, die für den Zustand der Haut, der Knochen, des Sehvermögens und der gesunden Funktion des Immunsystems verantwortlich sind;
• Vitamin E, das den Körper vor Alterung und Krebs schützt.

Raffiniertes und unraffiniertes Öl

Bei der Auswahl von Öl zum Braten oder zum Anrichten von Salaten stehen wir vor der Wahl: Welches Sonnenblumenöl ist besser – raffiniert oder unraffiniert? Unraffiniertes Öl gilt als nützlicher, da es alle wertvollen Eigenschaften der Sonnenblumenkerne behält. Es wird nicht empfohlen, solches Öl zum Braten zu verwenden, da es außerdem schädlich für den Körper ist. Raffiniertes Sonnenblumenöl enthält deutlich weniger nützliche Stoffe, eignet sich aber gleichzeitig zur Wärmebehandlung von Produkten.

Vorteile von raffiniertem und unraffiniertem Öl

Nach der Raffinierung verliert das Öl alle seine wohltuenden Eigenschaften. Der Nachteil von raffiniertem Sonnenblumenöl besteht darin, dass raffiniertes Öl im Vergleich zu unraffiniertem, mit Vitaminen angereichertem Öl keine nützlichen Bestandteile enthält. Sie sollten wissen, welches Sonnenblumenöl gesünder ist – raffiniert oder unraffiniert. Ärzte empfehlen, Salate mit unraffiniertem Öl zu würzen, um die maximale Wirkung des Öls zu erzielen, und Speisen in raffiniertem Öl zu braten.

Sonnenblumenöl – Nutzen, Nutzen und Schaden

In den letzten Jahren gab es von allen Seiten Diskussionen über die Vorteile von Ölen. Sie sind sowohl lecker als auch gesund, aber der erste Platz in dieser Gemüse-Topliste ist das Olivenöl aus Übersee. Aber was ist mit Sonnenblumenöl? Die Vorteile und Nachteile dieses Produkts werden seit drei Jahrhunderten genutzt. In Russland entstand die erste Ölmühle zur Verarbeitung bunter Sonnenblumen. In russischen Dörfern und Städten haben junge Menschen schon immer gerne gesunde Sonnenblumenkerne geschält. Sonnenblumenöl ist für seine reinigenden und krebshemmenden Eigenschaften bekannt. Ist es nicht an der Zeit, sich wieder mit solch einem nativen Öl vertraut zu machen?

Eine kleine Geschichte

Sonnenblumenöl ist nicht nur eine durchsichtige Flasche mit einer goldenen Flüssigkeit, mit der wir seit unserer Kindheit Salate würzen und Hühnchen braten. Das ist unsere Geschichte, unser Stolz, unser russisches Nationalprodukt und unsere Markenmedizin.

Die alten Indianer begannen, Öl aus Sonnenblumenkernen zu entwickeln, dann brachten die spanischen Eroberer es nach Europa, gaben es jedoch schnell auf und wechselten zu der vielversprechenden Olive. Und dann bemerkte Peter der Große in Holland eine luxuriöse Sonnenblumenblüte und wollte dieselbe „scharlachrote Blume“ für sein Zuhause. Also habe ich es mitgebracht.

Im 18. Jahrhundert untersuchte der Akademiker Wassili Severgin Sonnenblumenkerne und versicherte, dass daraus hervorragender Kaffee (Hallo an Gerste und Chicorée) sowie Öl hergestellt werden könne. Aber erst 1834 begann man mit der industriellen Herstellung von Salatdressing – dank des Bauern Bokarev.

Sonnenblume und Olive – was ist besser?

Der Unterschied zwischen Sonnenblumenöl und Olivenöl beunruhigt fast alle Befürworter gesundes Bild Leben und gute Ernährung. Vermarkter und Ernährungswissenschaftler haben den aromatischen Oliventrester heute in den Rang eines wahren Heilelixiers erhoben: Er beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, stärkt das Immunsystem und für Packungen, Masken und Massagen gibt es einfach nichts Besseres. Auch wir sind dieser Mode nicht aus dem Weg gegangen und haben einen separaten Artikel über die wohltuenden Eigenschaften von Olivenöl geschrieben.

Tatsächlich lässt sich nicht eindeutig sagen, welches Öl gesünder ist – Oliven- oder Sonnenblumenöl. Und um den Unterschied zwischen ihnen zu verstehen, betrachten wir alle Punkte der Reihe nach.

1. Ungesättigte Omega-6-Fettsäuren.

Die bekannten Eigenschaften des Olivennektars, der das Herz und die Blutgefäße schützt, hängen nicht mit einem hohen Anteil an Omega-6-Säuren zusammen (in Leinöl sind sie viel höher), sondern mit dem richtigen Verhältnis: Es gibt Omega-6-Fettsäuren -3, es gibt praktisch keine weniger nützlichen Omega-6-Fettsäuren. Damit kann sich Sonnenblumenöl nicht rühmen: 74,6 % Omega-6 gegenüber Olivenöl 9,8 %.

1. Ungesättigte Omega-3-Fettsäuren.

Dies ist die nützlichste aller Fettsäuren, und wenn Olivenöl sie enthält (0,761 %), enthält Sonnenblumenöl sie überhaupt nicht. Die Besonderheit besteht darin, dass die Mittelmeerdiät, die gerade wegen der Oliven als Standard für gesunde Ernährung gilt, viel fetten Fisch enthält, der hilft, den Mangel an Omega-3 auszugleichen. Und wenn Sie Lachs, Thunfisch oder Makrele mit Sonnenblumendressing übergießen, erzielen Sie fast den gleichen Effekt. Im Großen und Ganzen sind diese beiden Öle hinsichtlich des Omega-3-Gehalts praktisch gleich; in einigen Quellen wird im Gegenteil geschrieben, dass ihr Gehalt in Olivenöl Null und in Sonnenblumenöl etwa ein Prozent beträgt.

1. Vitamin E der Jugend.

Aber hier ist Sonnenblumenöl klarer Spitzenreiter: 100 ml Produkt enthalten 41 mg Vitamin E gegenüber 15 mg Olivenöl. Daher gilt die Sonnenblume auch als wirksames und preisgünstiges Mittel zur Erhaltung von Jugend und Schönheit.

Die Zusammensetzung von Sonnenblumenöl ähnelt der von Olivenöl, auch ohne Transfette (wenn das Produkt nicht erhitzt wird) und mit einem geringen Anteil an gesättigten Fetten. Darüber hinaus gibt es in Sonnenblumen noch weniger davon.

Was ist, wenn es einen hohen Ölsäuregehalt hat?

Ein weiterer Schatz von Oliven- und Sonnenblumenprodukten ist die ungesättigte Fettsäure Omega-9. Es ist bekannt als wirksames Mittel zur Vorbeugung von Krebs (insbesondere Brusttumoren), nützlich für strahlende Haut, einen scharfen Geist und ein klares Gedächtnis, starke Blutgefäße und ein widerstandsfähiges Herz.

In der Natur ist der Gehalt an Omega-9 in Oliven aus Übersee und einheimischen Sonnenblumen nahezu gleich – 44–45 %. Nimmt man jedoch High-Oleic-Sonnenblumenöl, den Innovationsstolz der Ölindustrie, steigt der Säureanteil deutlich an. Bis zu 75 Prozent. Dieses Öl hat gegenüber klassischem Olivenöl eine Reihe von Vorteilen. Es hat einen milden, neutralen Geschmack (nicht jeder mag das Aroma von Oliven), lässt sich gut zum Braten verwenden und ist viel länger haltbar als sein mediterraner Konkurrent.

Ich freue mich, dass auch die Giganten der russischen Lebensmittelindustrie damit begonnen haben, solch ein Wunderöl herzustellen. Suchen Sie in den Regalen nach Ölflaschen der Marken „Rossiyanka“, „Aston“ und „Zateya“ – in ihnen verbirgt sich die Ölsäure-Superkraft.

Nutzen und Schaden von Sonnenblumenöl

Die wohltuenden Eigenschaften von Sonnenblumenöl sind ausschließlich auf seine Zusammensetzung zurückzuführen. Das heilende Triumvirat von Omega 3-6-9 gibt uns Kraft und Energie, stärkt den Intellekt und beschleunigt Denkprozesse, reinigt die Blutgefäße und hilft bei der Bekämpfung von schlechtem Cholesterin.

Außerdem ist Sonnenblumenextrakt der wichtigste Helfer bei der verantwortungsvollen Selbstfürsorge. Es ist ideal für selbstgemachte Pflegemasken und schützt die Haut vor den gefährlichsten Sonnenstrahlen. Sonnenblumenöl ist für die Haare unersetzlich (Bewertungen in Frauenforen bestätigen dies nur).

Das Beste daran ist, dass es nicht immer unbedingt notwendig ist, sich mit Öl einzureiben und es innerlich anzuwenden. Die therapeutische Wirkung zeigt sich auch dann, wenn man es einfach mit Brei, Salaten, Salzkartoffeln und anderen bekannten Gerichten würzt. Versuchen Sie, einen Teil der Butter auf der Speisekarte durch Pflanzenöl zu ersetzen! Der Geschmack wird sich überhaupt nicht verschlechtern. Aber der Nutzen wird deutlich zunehmen.

Aber auch raffiniertes Sonnenblumenöl kann schädlich sein, daher ist es wichtig, es in Maßen zu verwenden. Bei Fettleibigkeit ist es beispielsweise notwendig, Sonnenblumenöl einzuschränken: Sein Kaloriengehalt beträgt etwa 899 kcal, daher sind maximal 3 Esslöffel pro Tag erlaubt. Jeder Kaloriengehalt beträgt etwa 152 kcal.

Reinigung durch Ölsaugen

Eine der bekanntesten heilenden Eigenschaften von Sonnenblumenöl ist seine einzigartige Fähigkeit, Giftstoffe, Abfallstoffe und pathogene Mikroorganismen aus dem Körper zu entfernen.

Alle giftigen Stoffe reichern sich nicht nur im Darm, sondern auch im Mund an. Daher ist die medizinische Verwendung von Sonnenblumenöl seit langem bekannt – Bewertungen von Ärzten darüber können seit der Antike gesammelt werden. Diese ungewöhnliche Technik wurde von alten indischen Heilern, russischen Heilern und dem ukrainischen Onkologen T. Karnaut vorgeschlagen. Aber die Prinzipien der Ölreinigung sind überall gleich.

• Üben Sie zunächst mit klarem Wasser – schlucken Sie einen Esslöffel und bewegen Sie ihn durch Ihre geschlossenen Zähne hin und her zu Ihren Lippen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie keine Flüssigkeit mehr schlucken können, können Sie Öl einnehmen.
• Sie müssen Sonnenblumenöl 24 Minuten lang morgens oder abends (oder besser zweimal täglich) auf nüchternen Magen lutschen. Die Zeit muss unbedingt eingehalten werden.
• Konzentrieren Sie sich auf Ihre Empfindungen: Zuerst verdickt sich das Produkt in Ihrem Mund, dann wird es flüssig normales Wasser. Dies ist die Zeit, es auszuspucken.
• Die Farbe des Altöls sollte satt weiß sein, ähnlich wie Milch. Wenn es gelb und sogar gesprenkelt ist, bedeutet das, dass es unterbelichtet war. Sie müssen das Öl in die Toilette spucken: Diese Flüssigkeit ist wirklich giftig.

Regelmäßiges Lutschen von Sonnenblumenöl hilft Studien zufolge, eine ganze Reihe von Krankheiten zu bekämpfen. Es lindert Erkältungen und Halsschmerzen, reinigt das Blut und die Blutgefäße und verbessert die Funktion von Leber, Nieren, Lunge und Herz. Und es hilft, die allgemeine Gesundheit des Körpers zu verbessern und die Abwehrkräfte zu stärken.

Eine Bedingung: Bei Magen-Darm-Erkrankungen ist eine solche Reinigung kontraindiziert – es kann zu einer Verschlimmerung kommen. Daher ist es besser, vor der Behandlung einen Gastroenterologen aufzusuchen.

Es gibt eine alternative Meinung zum Ölsaugen:

Was passiert, wenn Sie Öl trinken?

Was passiert, wenn Sie Sonnenblumenöl trinken? Diese Frage beunruhigt viele – diejenigen, die mit der Ölreinigung des Körpers beginnen möchten (was ist, wenn ich es versehentlich verschlucke?) und sich einfach mit einem Sonnenblumenprodukt behandeln lassen möchten, und sogar Schulkinder, die davon träumen, ein oder zwei Tage auszulassen (wie wird man krank?). kurz und sicher?).

• Öl ist anders als Öl – darum geht es. Am gefährlichsten ist es, versehentlich die bereits weiße, giftige Butter zu verschlucken, die man 20 Minuten lang gekaut hat. In diesem Fall gelangen alle Viren und Giftstoffe in den Körper und können sogar zu Vergiftungen führen.
• Wenn Sie regelmäßig 1-3 Löffel pro Tag trinken, schadet das nicht, im Gegenteil, der Darm funktioniert noch besser.
• Wenn Sie jedoch ein ganzes Glas trinken, kann der Körper auf unvorhersehbare Weise reagieren. Die häufigsten Folgen sind Übelkeit und Erbrechen. Oft handelt es sich um starken Durchfall, bei dem Ihnen mehrere Stunden endlose Zeit auf der Toilette garantiert sind. Und wenn Sie Magen-Darm-Beschwerden haben, kann es durchaus sein, dass diese sich verschlimmern.

Behandlung mit Sonnenblumenöl

Die Reinigung des Körpers ist nicht die einzige Behandlungsmethode mit Ölpressen. Sonnenblumenöl ist sehr wirksam gegen Verstopfung.

Um den Darm zu aktivieren, müssen Sie täglich einen Esslöffel ölige Flüssigkeit zu sich nehmen. Es gibt mehrere Möglichkeiten: entweder in einem Glas Wasser verdünnen, mit Kefir mischen oder einfach zu Salaten und Müsli hinzufügen (nicht erhitzen!). In schweren Fällen können Sie einen Einlauf machen: 100 ml auf 47 Grad erhitzen und den Einlauf nachts verabreichen. Legen Sie sich nach dem Eingriff 10-15 Minuten lang hin.

Wenn Halsschmerzen auftreten, können Sie das folgende Medikament zubereiten: Mischen Sie einen Teelöffel unraffiniertes Sonnenblumenöl und Aloe-Saft und tragen Sie es auf den Hals auf. Nicht für Kinder verwenden!

Und wenn Ihr Zahnfleisch entzündet ist oder Sie schlechten Atem haben, können Sie folgende Spülung vorbereiten: 2 große Esslöffel Öl, ein Esslöffel Meersalz, gut umrühren. Spülen Sie Ihren Mund 5 Minuten lang aus, bevor Sie zu Bett gehen.

Die Vorteile von Sonnenblumenöl für das Haar...

Sonnenblumenöl für die Haare ist eine einfache, kostengünstige und wirksame Möglichkeit, luxuriöses Haar zu pflegen. lange Locken, und für stilvoll kurzes Haar. Gesunde Fette und Vitamine im Öl nähren die Kopfhaut, schützen das Haar vor den schädlichen Auswirkungen von Wind, Sonne und Frost, verbessern das Aussehen der Haare und helfen, brüchiges und gespaltenes Haar zu heilen.

Eine Ölbehandlung eignet sich am besten für trockenes Haar, es gibt jedoch auch Maskenoptionen für andere Haartypen. Hier sind die einfachsten und effektivsten Rezepte für die Haarpflege mit Sonnenblumen.

Sonnenblumenölmaske für trockenes Haar

Mahlen Sie zwei frische Hühnereigelb mit 5 ml Ringelblumentinktur, gießen Sie ein paar Esslöffel Öl hinein und rühren Sie um. Über die gesamte Länge auf die Strähnen auftragen, 15–20 Minuten einwirken lassen und die Haare wie gewohnt waschen.

Universelle Haarmaske aus Sonnenblumenöl

Mischen Sie den Saft einer großen Zitrone, 3–4 große Löffel Grundöl und 3–4 Tropfen ätherisches Lavendelöl. Über die gesamte Länge der Locken verteilen, nach einer halben Stunde gründlich ausspülen.

...und für die Haut

Sonnenblumenöl für das Gesicht ist ebenso beliebt wie andere Ölprodukte. Die regelmäßige Anwendung trägt dazu bei, die Haut elastischer zu machen, erste Fältchen zu glätten, den Teint zu glätten und Schuppen zu entfernen.

Besonders im Winter sind Öl-Spa-Behandlungen sinnvoll – bei trockener Haut empfehlen sich Kompressen aus warmem Sonnenblumenöl. Legen Sie eine mit Flüssigkeit getränkte Serviette auf Ihr Gesicht, lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen und waschen Sie sie dann mit Lindenaufguss ab.

Ein weiteres klassisches Rezept der traditionellen Medizin ist Sonnenblumenöl zum Bräunen. Heutzutage gibt es unzählige Körperpflegeprodukte für die Strandsaison, aber einfaches Öl ist ein bewährter und wirksamer Klassiker. Es hat viele Vorteile: Es nährt die Haut, wäscht sich auch nach 2-3 Bädern nicht ab und schützt vor den zerstörerischen Auswirkungen der ultravioletten Strahlung.

Für eine gleichmäßige und sichere Bräune sollte das Öl eine halbe Stunde vor dem Strandbesuch aufgetragen werden. Wir beginnen mit den Beinen, verteilen eine dünne, gleichmäßige Schicht über den Körper und zuletzt über den Hals und das Gesicht. Dann mit einer Serviette abtupfen und warten, bis es eingezogen ist.

Was sagen die Bewertungen?

Sonnenblumenöl zur Haarpflege kann kaum als das beliebteste Rezept bezeichnet werden, aber die Mädchen, die es ausprobiert haben, teilen ihre Erfahrungen gerne in den Foren.

„Ich habe Sonnenblumenöl für ein Experiment verwendet, um eine Pause von der Klette zu machen. Die Wirkung ist hervorragend – es reduziert die natürliche Fettigkeit und beschleunigt das Haarwachstum deutlich. spürbar nach der 3-4. Anwendung.“

„Für meine Haare verwende ich nur unraffinierte Produkte! Das Haar ist danach hervorragend – sehr glänzend, seidig, die Spitzen scheinen versiegelt zu sein, wie nach einem Friseurbesuch. Hauptsache gut ausspülen, zwei Mal reicht mir.“

Die Bewertungen zu Sonnenblumenöl zum Bräunen sind widersprüchlicher. Viele Mitglieder des Forums raten von solchen Experimenten ab – nach Markenprodukten ist der Geruch auf der Haut angenehmer und die Zusammensetzung enthält mehr spezielle Schutzfilter. Wenn Sie zu Allergien neigen, besteht nach der Verwendung von reinem Öl auch ein leichtes Reizungsrisiko.

Es gibt einen Weg herauszufinden, ob Sonnenblumenöl das Richtige für Sie ist. Probieren Sie es an einem Ort aus, an dem Sie es sofort abwaschen können, wenn Ihnen die Wirkung und das Gefühl nicht gefallen. Zum Beispiel in Ihrer eigenen Datscha. Und vergessen Sie nicht, sich vorschriftsmäßig zu sonnen!

Die Arten von Sonnenblumenöl verstehen

Die Herstellung einer öligen Flüssigkeit für kulinarische, kosmetische und medizinische Zwecke durchläuft viele Stufen, bis das Endprodukt entsteht. Und die Arten dieses Produkts, die wir in den Regalen der Geschäfte auswählen, sind sehr unterschiedlich.

1. Roh (zuerst kaltgepresst). Dies ist das wertvollste Öl – es hat ein unvergleichliches Sonnenblumenaroma und eine dunkle Farbe. Ideal für Vinaigrettes, Fertigdressings, Erbsenbrei, Salate, Saucen. Man kann es nicht erhitzen!
2. Unraffiniert. Dies ist auch ein bekanntes Produkt mit einer satten Farbe und einem hellen Aroma. Unraffiniertes Sonnenblumenöl, dessen Nutzen und Schaden seit langem bekannt ist, gilt als die heilsamste Sonnenblumen-„Option“. Es enthält alle Vitamine und gesunden Fette und ist einfach sehr lecker.
3. Raffiniert. Genau das normales Öl, die wir zum Kochen, Braten, Kochen und anderen kulinarischen Köstlichkeiten verwenden. Es durchläuft einen vollständigen Reinigungszyklus, sodass dieses Öl etwas weniger gesunde Fette enthält und in Bezug auf den Vitamin-E-Gehalt seinem raffinierten „Analogon“ deutlich unterlegen ist.
4. Gefrorenes Sonnenblumenöl. Was ist es und womit wird es gegessen? Ja, mit allem! Dabei handelt es sich um das gleiche veredelte Produkt, aus dem zusätzlich natürliche Wachse entfernt wurden. Es ist vollkommen transparent, sehr leicht, eignet sich daher gut für Salate und verändert das Aussehen, die Farbe und den Geschmack des Gerichts nicht.

Wie wählt man Öl aus und lagert es?

Um vor den riesigen Regalen mit Ölprodukten in Supermärkten nicht verwirrt zu werden, ist es wichtig, genau zu wissen, was man braucht. Wie wählt man Sonnenblumenöl? Achten Sie auf Ablaufdatum, Anwendung, Typ und GOST.

Sie müssen nur das Produkt kaufen, das gemäß GOST R 52465 2005 hergestellt wurde. Wenn das Öl gemäß den Spezifikationen hergestellt wurde, bedeutet dies nicht unbedingt, dass es schlecht ist. Die Kontrolle während einer solchen Produktion ist jedoch weniger streng, sodass Ihnen niemand eine optimale Qualität garantieren kann.

Wenn Sie aromatisches Öl für Salate und Vinaigrettes suchen, nehmen Sie unraffiniertes Premium oder erstklassiges Öl. Wenn Kinder im Haus sind, eignet sich raffiniertes desodoriertes „Premium“, das für Babynahrung verwendet wird. Am transparentesten ist das raffinierte hydratisierte Produkt, das auch die längste Haltbarkeit hat.

Lassen Sie sich nicht von verlockenden Etiketten wie „gentechnikfrei“ und „cholesterinfrei“ täuschen. Prinzipiell darf in einem Sonnenblumenprodukt weder das eine noch das andere enthalten sein, das sind lediglich Marketingtricks für naive Käufer (aus diesem Grund haben wir im Artikel über die Vorteile von Lecithin übrigens Sonnenblumenlecithin anstelle von Sojalecithin empfohlen). Warum brauchen Sie ein Produkt von einem Hersteller, der Sie nicht respektiert?

Wie lagere ich Sonnenblumenöl zu Hause? Dies ist ein weiterer wichtiger Punkt im Housekeeping. Schauen Sie sich zunächst die Ölsorte an. Unraffiniert kann es bedenkenlos 3-4 Monate lang verwendet werden, raffiniert hält es bis zu 10 Monate oder sogar länger. Es muss bei einer Temperatur von +5 bis +20 °C oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und wenn sich das Raffinierte in einer im Laden gekauften Plastikflasche gut anfühlt, dann ist es besser, das stinkende Unraffinierte direkt nach dem Kauf in eine Glasflasche zu füllen.

Sonnenblumenöl – Nutzen und Schaden des Verzehrs

Pflanzenöl nimmt in der Küche jeder modernen Hausfrau einen hohen Stellenwert ein. Darüber hinaus ist Sonnenblumenöl in unserem Land am beliebtesten. Es wird zum Braten verwendet, zum Backen in Teig gegeben und auf Salaten gewürzt. Daher stellt sich für jeden immer die Frage: Hat der Verzehr von Sonnenblumenöl einen Nutzen oder schadet er nur?

Was ist Sonnenblumenöl?

Es gibt zwei Haupttypen dieses Produkts: unraffiniert und raffiniert. Der Unterschied zwischen ihnen liegt in der Art der technologischen Verarbeitung.

Raffiniertes Pflanzenöl wird durch einen Extraktionsprozess gewonnen. Das heißt, fast alle wertvollen Inhaltsstoffe werden aus Sonnenblumenkernen gewonnen. Danach wird die Flüssigkeit einer wiederholten Reinigung unterzogen, die als Raffinierung bezeichnet wird. Manchmal wird raffiniertes Öl zusätzlich desodoriert. Dies geschieht, um Sedimente und alle Farbstoffe sowie Gerüche vollständig zu entfernen. Dieses Produkt ist ideal zum Braten oder Backen. Der Nutzen ist jedoch sehr gering. Es stimmt, dass es der Gesundheit nicht schaden kann. Dieses Pflanzenöl hat einen wesentlichen Vorteil: Es setzt beim Garvorgang keine Karzinogene frei und schäumt nicht.

Als Salatdressing ist es besser, unraffiniertes Pflanzenöl zu verwenden. Es wird durch Heißpressen von Sonnenblumenkernen gewonnen. Anschließend wird die resultierende Flüssigkeit gefiltert und es werden Hydratations- und Neutralisationsprozesse durchgeführt. Dieses Pflanzenöl behält nützliche Substanzen, ein unglaubliches Aroma und einen unglaublichen Geschmack. Das Erhitzen eines solchen Produkts kann schädlich sein, da es bei erhöhten Temperaturen stark zu rauchen beginnt und Karzinogene freisetzen kann. Unraffiniertes Öl hat eine kurze Haltbarkeitsdauer, daher ist es nicht empfehlenswert, eine offene Flasche über einen längeren Zeitraum aufzubewahren. Ein verdorbenes Produkt hat einen unangenehm bitteren Geschmack und wird trüb.

Welche Vorteile hat der Verzehr von Sonnenblumenöl?

Sonnenblumenöl enthält für den Körper lebenswichtige Stoffe wie Fettsäuren, Mineralien und die Vitamine B, A, E, D und F. Darüber hinaus sind in diesem Produkt alle Vitamine in leicht verdaulicher Form enthalten. Daher liegen die Vorteile von Sonnenblumenöl auf der Hand.

Vitamin F bezeichnet einen Komplex aus Omega-6, Omega-3 und Arachidonsäure. Diese Substanzen sind notwendig, um eine gesunde und elastische Haut zu erhalten, den Zustand der Blutgefäßwände zu verbessern und den Blutfluss zu normalisieren. Darüber hinaus liegt ihr Nutzen darin, dass sie das Immunsystem stärken und den Körper von darin angesammelten Giftstoffen befreien können.

Die regelmäßige Einnahme von Vitamin E hilft, das Gedächtnis zu verbessern, der Alterung der Körperzellen entgegenzuwirken und die Funktion des Nervensystems zu verbessern. Besondere Vorteile durch den Verzehr von Lebensmitteln, die reich an dieser Substanz sind, werden im Erwachsenenalter beobachtet. Ein Mangel an diesem Stoff kann den Körper erheblich schädigen und die Entstehung von Alzheimer oder Diabetes auslösen.

Sonnenblumenöl ist außerdem reich an Vitamin A. Dieser Stoff ist für das Wachstum starker, gesunder Nägel und Haare unerlässlich. Darüber hinaus unterstützt es die Gesundheit der Zähne und des Skelettsystems des Körpers. Vitamin A kann sogar die Entstehung von Krebs bekämpfen.

Die Vorteile von Sonnenblumenöl sind für einen wachsenden Körper von unschätzbarem Wert und müssen daher in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden. Es enthält Vitamin D, das die Aufnahme von Kalzium beeinflusst. Dadurch ist es möglich, der Entstehung von Osteoporose vorzubeugen und Knochen und Zähne zu stärken. Darüber hinaus regt dieser Stoff den Stoffwechsel an und wirkt sich positiv auf die Darmfunktion und das gesamte Verdauungssystem aus.

Maisöl: Nutzen, Nutzen und Schaden

Die Alternativmedizin bezeichnet Maisöl als hervorragendes Heilmittel für viele Beschwerden. Seine Zusammensetzung zeichnet sich durch den Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen aus, die für den menschlichen Körper äußerst wohltuend sind. Ist das wirklich so? Versuchen wir es herauszufinden.

Maisöl: Produktbeschreibung

Das obige Produkt wurde erstmals 1898 in einem der amerikanischen Bundesstaaten – Indiana – gewonnen. Damals wurde dieses Pflanzenöl ausschließlich zum Kochen verwendet. Erstens wurde seine einzigartige Zusammensetzung vom Körper perfekt aufgenommen. Zweitens wirkte sich das Vorhandensein einer großen Menge nützlicher Substanzen positiv auf die menschliche Gesundheit aus.

Maisöl wird nach folgender Technologie hergestellt:

1. Maiskeime werden etwa 40 Stunden lang in Wasser eingeweicht.
2. Anschließend werden sie mit Schwefelwasserstoff behandelt.

Das Ergebnis des oben genannten Prozesses ist eine klare, hellgelbe Flüssigkeit, die geruchlos ist.

Es gibt verschiedene Arten des oben genannten Produkts:

• unraffiniertes Maisöl (dunkle Farbe, hat einen deutlichen Geruch und eine kleine Menge Sediment);
• raffiniertes desodoriertes Produkt der Güteklasse D (zur Zubereitung von Gerichten für Personen mit Diätdiät);
• raffiniertes, nicht desodoriertes Pflanzenöl (durchläuft noch die Reinigungsstufe, hat aber einen charakteristischen Geruch);
• raffiniertes desodoriertes Produkt der Klasse P (zur Verwendung in öffentlichen Gastronomiebetrieben).

Von allen oben genannten Arten von Maisöl ist unraffiniertes Öl hinsichtlich des Vitamingehalts das nützlichste. Es enthält aber auch Rückstände von Pestiziden, die beim Maisanbau aktiv eingesetzt werden. Daher wird unraffiniertes Maisöl äußerst selten verwendet und ist in den Supermarktregalen nur schwer zu finden.

Das raffinierte desodorierte Produkt zeichnet sich durch das Fehlen heller Geschmacksfarben aus und wird daher zum Kochen verwendet. Darüber hinaus gibt es keinen krebserregenden Rauch ab, brennt nicht und schäumt beim Braten nicht.

Die Alternativmedizin bezeichnet Maisöl zu Recht als eines der gesündesten Produkte. Der Preis für 1 Liter beträgt 78 Rubel.

Verbindung

Maisöl, dessen Eigenschaften denen von Sojaöl sehr ähnlich sind, enthält die folgenden nützlichen Substanzen:

• große Mengen an Vitamin E (Tocopherolacetat);
• Linolsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure, Ölsäure;
• Lecithin;
• Provitamin A;
• Vitamine B1, Riboflavin, Niacin;
• Spurenelemente Magnesium, Kalium, Eisen.

Maisöl: Nutzen und Schaden

Dieses Produkt wird aufgrund seiner Eigenschaften sowohl in der Volksmedizin als auch in der Küche aktiv eingesetzt.

Die Alternativmedizin weist auf die Vorteile dieses Pflanzenöls bei der Behandlung folgender Krankheiten hin:

• Diabetes Mellitus;
• Stoffwechselstörungen im Körper;
• Probleme mit der Darmfunktion;
• Schuppenflechte;
• Verbrennungen;
• Ekzem;
• Risse auf den Lippen;

Maisöl stimuliert die Gallenblase und fördert die aktive Sekretion frischer Galle.

Das oben genannte Produkt hebt Ihre Stimmung deutlich, verbessert die Schlafqualität und den Allgemeinzustand des Körpers. Experten stellen fest, dass eine Person, die dieses Pflanzenöl regelmäßig konsumiert, ihre Jugend zu verlängern scheint. Er hat keine Erscheinungen wie Hautprobleme, Peeling, allergische Reaktionen, Störungen des Nervensystems oder Migräneattacken.

Wissenschaftler sagen, dass Maisöl dem Körper nicht schaden kann. Sie warnen lediglich davor, dass es sich um ein sehr kalorienreiches Produkt handelt und daher in angemessenen Mengen verzehrt werden muss.

Eigenschaften des oben genannten Produkts

Maisöl, dessen Nutzen und Schaden bei weitem nicht gleich sind, normalisiert die Funktion des endokrinen Systems, der Hypophyse, der Nebennieren und der Schweißdrüsen recht gut. Vitamin E, das in dem oben genannten Produkt in großen Mengen enthalten ist, trägt zur Steigerung des Muskeltonus bei. Das Ergebnis ist eine Steigerung der Ausdauer des menschlichen Körpers gegenüber einer Vielzahl körperlicher Aktivitäten.

Darüber hinaus hat Maisöl eine einzigartige Wirkung: Es schützt zuverlässig den menschlichen genetischen Apparat. Das heißt, wenn Sie dieses Produkt regelmäßig essen, wird das Risiko von Pathologien und Mutationen, die durch die Einwirkung von Substanzen chemischen Ursprungs und ionisierender Strahlung entstehen, minimiert.

Ungesättigte Fettsäuren aus Maisöl tragen dazu bei, die Widerstandskraft des menschlichen Körpers gegen Angriffe durch Viren und Infektionen zu erhöhen.

Ein weiterer heilender Bestandteil dieses Pflanzenöls ist Lecithin. Diese Substanz reinigt den Körper von überschüssigem Cholesterin, das zur Bildung von Blutgerinnseln in den Blutgefäßen führen kann.

Beim Kochen ist es Lecithin, das ein vorzeitiges „Altern“ von Süßwaren verhindert.

Mineralien und Vitamine dieses Produkts verbessern die Leistung des Herz-Kreislauf-Systems wirken sich positiv auf die hämatopoetische Funktion aus.

Anwendung

Maisöl, dessen Nutzen und Schaden bereits vor mehreren Jahrhunderten in Amerika aktiv untersucht wurde (damals wurde es als „Gold des Westens“ bezeichnet), wird in folgenden Bereichen verwendet:

• Kochen;
• Kosmetologie;
• alternative Medizin.

Aber nicht nur die oben genannten Branchen verwenden Maisöl. Sein Einsatz ist auch in der Industrie bekannt. Dieses Produkt wird als Rohstoff verwendet, der für den Betrieb von Biodiesel so notwendig ist.

Anwendung in der Kosmetik

Dieses Produkt wird aktiv zur Erhaltung der Schönheit und Gesundheit des menschlichen Körpers eingesetzt. Maisöl ist ein äußerst häufiger Inhaltsstoff in Haarpflegeprodukten.

Darüber hinaus wird in der Kosmetik sehr häufig das Einreiben des oben genannten Produkts in die Kopfhaut verwendet. Experten empfehlen, diesen Vorgang etwa eine Stunde vor der Haarwäsche durchzuführen. Um den größtmöglichen Effekt zu erzielen, empfiehlt es sich, den Kopf mit einem warmen Handtuch zu bedecken. Es empfiehlt sich, es ständig etwas aufzuwärmen.

Das Ergebnis dieses Eingriffs ist glattes und weiches Haar mit kräftigen Wurzeln.

Rezepte für Volksheilmittel

Die Alternativmedizin bietet viele verschiedene Masken auf Maisölbasis für Frauen an.

• um Altersflecken zu beseitigen (sie werden mit diesem Produkt abgewischt, anschließend werden frische Früchte, zum Beispiel Pfirsichmark, auf das Gesicht aufgetragen);
• Für Füße und Hände empfiehlt sich ein 15-minütiges Bad mit Maisöl und einigen Tropfen Jod.
• Um kleine Falten im Gesicht zu beseitigen, empfehlen russische Heiler die Zubereitung der folgenden Mischung: Mischen Sie das obige Produkt mit natürlichem Honig und Eigelb (es wird empfohlen, die resultierende Maske 20 Minuten lang aufzutragen und sie anschließend mit lauwarmem Wasser abzuwaschen).

Maisöl wird auch oft in Kombination mit verwendet essentielle Öle während der Körpermassage.

Kontraindikationen

So nützlich das oben genannte Produkt auch sein mag, in manchen Fällen sollte es nicht für therapeutische Zwecke verwendet werden. Das:

• individuelle Unverträglichkeit gegenüber seinen Bestandteilen;
• Neigung zu allergischen Reaktionen;
• Fettleibigkeit;
• Arteriosklerose;
• eine Vorgeschichte von Thrombophlebitis und Thrombose.

Wissenschaftler haben keine signifikanten Kontraindikationen oder Nebenwirkungen bei der Verwendung von Maisöl festgestellt.

Maisöl: Bewertungen

Heutzutage findet man viele Reaktionen von Menschen, die das oben genannte Produkt regelmäßig zu therapeutischen Zwecken essen.

Besonders viele Bewertungen gibt es von Frauen, die Maisöl zur Reinigung ihrer Haut, zur Stärkung ihrer Haare und zur Beseitigung von Falten verwenden. Die Patienten bemerken, dass es ihnen geholfen hat, viele Hautprobleme loszuwerden: Altersflecken, Brandflecken, Risse auf den Lippen. Nach der Reinigung mit dem oben genannten Produkt wurde die Haut glatter und sah jünger aus.

Es gibt auch Bewertungen von Menschen, die dieses Pflanzenöl zur Behandlung von Darm- und Gallenproblemen verwendet haben. Sie alle weisen auf die hohe therapeutische Wirkung des oben genannten Produkts hin.

Maisöl ist ein hervorragendes Mittel, um die menschliche Haut und den gesamten Körper in einem gesunden Zustand zu halten. Nur Experten warnen: Obwohl das oben genannte Produkt keine besonderen Kontraindikationen aufweist, ist es nicht ratsam, es allein zu therapeutischen Zwecken zu verwenden. Dennoch wird Ihnen ein erfahrener Arzt dabei helfen, dieses Pflanzenöl richtig zu verwenden, um eine maximale therapeutische Wirkung zu erzielen.