Recetë me lakra brukseli për fëmijë - Lakrat e Brukselit në salcë kremoze. Kjo pjatë diete delikate ka një shije shumë të këndshme dhe pëlqehet nga shumë fëmijë. Për fëmijët nën një vjeç, pjata e përfunduar mund të bëhet pure në një blender.
Përbërësit:
Lakrat e Brukselit - 800 gr.
kopër - tufë
qumësht - 200 ml.
miell - 2 lugë gjelle. l.
erëza dhe kripë - për shije
gjalpë - 10-20 gr.
Receta:
Lani lakrën (është e përshtatshme ta bëni këtë duke përdorur një kullesë), shkurtoni pjesët e zverdhura, nëse ka.
Lani koprën dhe grijeni imët.
Vendosim lulëzimin e lakrës në ujë të vluar, kripën në ujë dhe ziejmë lakrën për 8-10 minuta.
Më pas kullojeni lakrën në një kullesë.
Lëreni pak lëng me lakër, rreth 1/3 filxhan, për të përgatitur salcën e qumështit.
Shkrini gjalpin në një tigan.
Shtoni miellin dhe barishtet në gjalpin e shkrirë.
Hidhni qumështin gradualisht në miell, duke e përzier vazhdimisht salcën në mënyrë që të mos ketë gunga.
Nëse salca rezulton të jetë shumë e trashë, mund të hollohet me lëngun në të cilin është gatuar lakra.
Gatuani salcën për 2 minuta të tjera dhe hiqeni nga zjarri. Mielli duhet të marrë një ngjyrë të artë.
"Ka ilaç në një lugë, helm në një filxhan." Kjo thënie e famshme vlen jo vetëm për medikamentet, por, në një farë mënyre, edhe për produktet. Ajo që mund të jetë e dobishme në doza të vogla do të jetë e dëmshme nëse abuzohet.
Trupi i fëmijës është veçanërisht i ndjeshëm ndaj irrituesve të ndryshëm. Në vitet e para të jetës duhet të keni kujdes për praninë e lakrës në dietën tuaj, sepse ajo:
- Kur konsumohet në sasi të mëdha, çon në dhimbje barku, fryrje dhe probleme me jashtëqitje (si kapsllëk ashtu edhe diarre).
- Fibra e trashë që përmban lakra mund të irritojë mukozën e traktit gastrointestinal (GIT), gjë që çon në anomali në sistemin tretës.
- Mund të shkaktojë alergji. Rreziku i këtij problemi është minimal, por gjithashtu nuk mund të përjashtohet. Dhe nivelet e rritura të histaminës mund të provokojnë një reaksion pseudo-alergjik kur shfaqen simptomat e alergjisë.
Kur lejohet dhënia?
Ne kaluam pa probleme në një pyetje shumë të rëndësishme - në cilën moshë mund t'i jepet një fëmije kjo perime. Lakra duhet të shfaqet në dietën e fëmijëve jo më herët se gjashtë muaj më vonë. Mosha optimale është 5 muaj nëse fëmija ushqehet me formula dhe 6 muaj për ata fëmijë nënat e të cilëve ushqehen me gji.
Është më mirë të filloni t'i jepni fëmijës tuaj lakër të bardhë pas lulelakrës dhe lakrës së Brukselit.(afërsisht 7-8 muaj). Ju gjithashtu duhet së pari të "prezantoni" fëmijën me perime të tjera - kunguj të njomë, karrota, kungull, patate.
Sa i përket lakrës së freskët, ajo mund të futet në dietën e foshnjës jo më herët se 3 vjet. Në të njëjtën kohë, fëmija nuk duhet të ketë probleme me traktin gastrointestinal (nënkupton sëmundje si gastriti dhe pankreatiti). Gjithashtu ia vlen ta mësoni fëmijën tuaj të përtypë lakër tërësisht pa e gëlltitur atë në copa të mëdha.
E rëndësishme! Dedikuar adhuruesve të kërcellit të lakrës. Fëmijët absolutisht nuk duhet ta konsumojnë atë, pasi përbërës të ndryshëm të dëmshëm mund të grumbullohen në kërcellin e lakrës ndërsa lakra piqet.
Llojet e perimeve dhe mosha në të cilën mund të filloni t'i hani ato
Brokoli
Është zakon që për herë të parë të filloni të ushqeni një foshnjë lakër me brokoli.Është ky përfaqësues që është më i padëmshmi për trupin e foshnjës. Një lakër e tillë pothuajse kurrë nuk shkakton dhimbje barku ose fryrje te një fëmijë. Megjithatë, brokoli përmban afërsisht 3 herë më shumë vitaminë C dhe proteina sesa lakra e bardhë. Nënat duhet ta prezantojnë fëmijën e tyre me këtë lloj të veçantë të lakrës dhe vetëm atëherë ta mësojnë atë me të tjerët. Por edhe në rastin e kësaj perime nuk duhet të jeni të zellshëm.
Lakra e bardhë
Lloji më i popullarizuar dhe më i përhapur i lakrës në shoqërinë tonë. Në çfarë moshe u jepet lakra e bardhë fëmijëve? Siç u përmend tashmë, nuk mund të futet në dietën e fëmijës deri në 7-8 muaj pa futur më parë perime të tjera në dietë. Lakra e bardhë duhet së pari të përdoret si një shtesë për purenë e perimeve të bërë nga përbërës të tjerë.
Tashmë kemi thënë se lakra e bardhë mund të shkaktojë fryrje dhe dhimbje barku tek foshnjat, e ndonjëherë edhe alergji. Padyshim që ka edhe shumë përfitime nga konsumimi i kësaj varieteti. Në veçanti, "klasike" Lakra përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve, ku vitamina U zë një vend të veçantë. Ai gjithashtu përmban fibra dhe pektina, dhe lëngu i lakrës prodhon enzima dhe përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, gjë që promovon tretje më të mirë.
Brukseli
Lakrat e Brukselit duhet të shfaqen në dietën e foshnjës jo më herët se 7 muajsh. Duhet të futet në dietë para lakrës së bardhë, nga e cila është një "i afërm" i ngushtë. Lakrat e Brukselit i pasur me acid askorbik dhe riboflavinë (vitaminë B2). Megjithatë, ai përmban edhe shumë fibra, të cilat mund të mos kenë efektin më të mirë në shëndetin e foshnjës dhe të shkaktojnë fryrje.
Detare
A mund të hanë alga deti fëmijët nën një vjeç? Në mënyrë të rreptë, ky produkt nuk është një perime dhe nuk është fare lakër. Lakra e detit është një produkt ushqimor i bërë nga alga kafe Laminaria. Dhe në dietën e fëmijës duhet të shfaqet vetëm kur të mbush 3 vjeç, por edhe atëherë duhet dhënë në doza të kufizuara.
Referenca. Alga deti ka shumë veti të dobishme, megjithatë, është e vështirë të përthithet nga trupi, dhe sistemi i tretjes një foshnjë dhe një foshnjë një vjeçare thjesht nuk do të jenë në gjendje të përballojnë një punë kaq të përgjegjshme.
Alga deti është më e çmuar për përmbajtjen e lartë të jodit. Ai gjithashtu përmban shumë vitamina, minerale, acide organike dhe aminoacide.
Turshi
Ashtu si alga deti, lakra turshi duhet të shfaqet në dietën e një fëmije pas 3 vjetësh. Lakra turshi është, para së gjithash, e pasur me vitamina B, A, acid Askorbik, minerale. Ai gjithashtu përmban shumë fibra dhe proteina bimore. Në të njëjtën kohë, në përgatitjen e tij përdoret shumë kripë, e cila është jashtëzakonisht e padëshirueshme për fëmijët. Ndonjëherë përdoret edhe uthulla, e cila është kundërindikuar për fëmijët.
Karakteristikat e dobishme dhe të dëmshme
Përfitimi:
- rregullon aktivitetin e zorrëve;
- rrit sekretimin e lëngut të stomakut, përmirëson oreksin;
- çliron trupin nga toksinat, parandalon depozitimin e yndyrave dhe kolesterolit;
- aktivizon proceset metabolike dhe rrjedhjen e gjakut;
- forcon enët e gjakut, nxit rrjedhjen e lëngjeve (lehtëson ënjtjen);
- përmban një numër të madh të vitaminave të grupeve të ndryshme, minerale, aminoacide.
Dëmtimi:
- mund të shkaktojë një reaksion alergjik;
- nëse abuzohet, mund të shfaqen fryrje, dhimbje barku, kapsllëk ose diarre;
- mund të irritojë mukozën gastrointestinale;
- Lakra turshi përmban një sasi të madhe kripe dhe ndonjëherë uthull, e cila është e ndaluar për fëmijët.
Alergji
Ndoshta disavantazhi kryesor i ngrënies së lakrës për fëmijët është mundësia e zhvillimit të alergjive. Kjo ndodh mjaft rrallë, por një reaksion alergjik nuk mund të përjashtohet.
Simptomat e një alergjie ndaj lakrës mund të shfaqen brenda pak minutash, pasi fëmija ka ngrënë perimet, ose ndoshta disa orë pasi i sëmuri nga alergjia ka ngrënë lakër.
E rëndësishme! Lëshimi i histaminës në gjak çon në ënjtje, ndjesi shpimi gjilpërash dhe kruajtje në gojë, gjuhë, buzë dhe fytyrë. Gjithashtu vërehen ënjtje, skuqje dhe inflamacion të lëkurës.
Këto simptoma mund të zhvillohen në një skuqje të lëkurës dhe lezione të tjera, më serioze të lëkurës.
Në mënyrë tipike, simptomat e një alergjie ndaj lakrës nuk paraqesin ndonjë rrezik të veçantë për shëndetin, por në raste të rralla, mund të ndodhë anafilaksia, një reagim kërcënues për jetën.
Sido që të jenë simptomat e alergjisë, duhet të konsultoheni me një mjek sa më shpejt të jetë e mundur. Shmangni vetë-mjekim!
Për të parandaluar përsëritjen e reaksionit alergjik, para së gjithash, natyrisht, duhet të eliminoni lakrën nga dieta juaj. Përveç kësaj, rekomandohet të bëni një test alergjen. Shumë ekspertë në përgjithësi nuk rekomandojnë kryerjen e kësaj analize para moshës 3 vjeç, pasi nuk është shumë informuese. Sidoqoftë, nuk do të ketë asnjë dëm për foshnjën, dhe për këtë arsye ia vlen të provoni.
Pasi u njohëm me llojet dhe vetitë e lakrës, mund të themi me besim se përfitimet e përdorimit të saj si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit janë shumë më të mëdha sesa dëmi. Megjithatë, trupi i një fëmije mund të reagojë ndaj ushqimeve ndryshe nga një i rritur, kështu që duhet të filloni të ushqeni lakër me kujdes. Ne ju dëshirojmë që të kaloni me besim dhe lehtësi në rrugën e vështirë të futjes së produkteve të reja në dietën e foshnjës tuaj.
Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.
Kur fëmija juaj mbush moshën gjashtë muajsh, është koha të filloni të provoni ushqime të forta. Trupi i çdo fëmije është shumë individual, kështu që futja e ushqimeve të reja në dietën e një fëmije duhet trajtuar me shumë kujdes. Foshnja ka nevojë për kohë për t'u mësuar me shijet dhe ndjesitë e reja, dhe strukturën e ushqimit të panjohur më parë.
Gjëja kryesore me të cilën duhet të filloni të ushqeni fëmijën tuaj janë perimet. Në çdo familje ka preferenca të caktuara në menunë e perimeve, dhe shumë prindër janë të interesuar kur, për shembull, mund t'i japin fëmijës së tyre lakër.
Prej gjashtë muajsh rekomandohet dhënia e perimeve si patatet, karotat, kungull i njomë, brokoli, lulelakra. Natyrisht, përderisa fëmijët nuk kanë dhëmbë, perimet duhen dhënë në formë pureje, më pas në copa të grira imët dhe në moshë më të madhe duhet t'u jepet mundësia që të përtypin vetë perimet.
Shumë të shëndetshme për fëmijët janë lakrat e Brukselit, të cilat janë të pasura me vitamina dhe fibra, si dhe janë burim kryesor i kaliumit, manganit dhe mineraleve të tjera të rëndësishme. Shumë njerëzve nuk u pëlqen aroma shumë e veçantë që lëshohet gjatë zierjes, kështu që mund të piqet në furrë. Lakra e përgatitur duhet të pritet në gjysmë, të spërkatet me disa lugë gjelle vaj ulliri dhe piqeni për rreth 30-40 minuta. Për foshnjat gjashtë muajshe mund ta bëni pure duke përdorur blender ose ta bëni pure në sitë, ndërsa për fëmijët më të mëdhenj mund ta prisni në copa të vogla dhe ta përzieni me pure ose kos.
Lulelakra, e cila përmban proteina lehtësisht të tretshme, vitamina, kripëra minerale dhe karbohidrate, mund të jetë gjithashtu një produkt i dobishëm në dietën e një fëmije. Është e rëndësishme të merret parasysh se është më mirë të blini lulelakrën e freskët, jo të ngrirë, në mënyrë që të shmangni një humbje të konsiderueshme të lëndëve ushqyese thelbësore. Për të përgatitur një pure të shijshme dhe ushqyese të lulelakrës, tufë lulesh fillimisht zihen dhe më pas shtypen plotësisht në një blender derisa të jenë të lëmuara.
Lakra turshi meriton vëmendje të veçantë ushqim për fëmijë. Pavarësisht përmbajtjes së pasur të vitaminave, ushqimet e fermentuara përmbajnë elementë fermentimi. Përsëri, shumë varet nga karakteristikat individuale të trupit të fëmijës, por rekomandohet që të filloni t'u jepni lakër turshi fëmijëve jo më herët se dy vjeç, duke filluar me një ose dy lugë gjelle.
Një produkt unik dhe i shëndetshëm është alga deti. Është në të, si asnjë produkt tjetër, që përmban jod, aminoacide, makro dhe mikroelemente, të cilat janë aq të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin e shëndetshëm të trupit. Fëmijëve u rekomandohet të hanë alga deti nga mosha dy deri në tre vjeç.
Lexoni artikuj të tjerë për fëmijët, jetën, edukimin dhe zhvillimin e tyre.
Lakra është e domosdoshme në dietën e fëmijëve, veçanërisht atyre të prirur ndaj alergjive. Është i pasur me vitamina dhe minerale të ndryshme që i nevojiten trupit të fëmijës.
Brokoli
Pak nëna e dinë që brokoli, rezulton, është në vendin e dytë ndër më të shumtët produkte të shëndetshme që duhet të përdoren për të ushqyer fëmijët. Mollët zënë vendin e parë. Brokoli është një produkt dietik i domosdoshëm hipoallergjik. Proteina e kësaj perime është e cilësisë së lartë dhe nuk është inferiore ndaj proteinave shtazore. Ai përmban një sasi të madhe vitaminash (B1, B2, PP, E etj.) dhe mikroelemente të tjera të nevojshme për foshnjat (magnez, kalium, hekur, fibra, etj.). Një fakt interesant është se sasia e vitaminës C në brokoli është e barabartë me sasinë e limonit. Kjo do të thotë, duke blerë brokoli, praktikisht do të blini një "bombë vitaminë-minerale"!
Lakra është e mirë për sistemin imunitar, për të parandaluar lloje të ndryshme të infeksioneve, tumoreve dhe anemisë.
Lakra e bardhë
Kjo lloj lakre është më e pëlqyera në vendin tonë. Ruhet në mënyrë të përkryer për një kohë të gjatë dhe nuk i humbet vetitë e tij të dobishme. Lakra e bardhë përmban kripëra kaliumi dhe fosfori. Përveç kësaj, është i pasur me vitamina, të cilat janë gjithashtu të nevojshme për trupin e fëmijës (B1, B2, B5, B6, C, etj.).
Nëse një fëmijë (dhe, në parim, një i rritur) konsumon rregullisht lakër në çdo formë (të freskët ose turshi), do të ndihmojë trupin të shërohet nga bronkiti, reumatizmi dhe sëmundjet e zorrëve. Edhe në kohët e lashta, gjethet e lakrës konsideroheshin si ilaç.
Vetëm kjo lloj lakre nuk duhet përdorur në dietën e foshnjave nën një vjeç, pasi shkakton fryrje në zorrë dhe rritje të formimit të gazrave.
Lulelakra
Kjo lloj lakre konsiderohet një produkt dietik i shkëlqyer për fëmijët. Lulelakra krenohet me një përmbajtje më të lartë të proteinave dhe acidit askorbik sesa lakra.
Lulelakra mund të futet në dietën e foshnjave duke filluar nga pesë muajsh (si brokoli).
Kjo perime largon në mënyrë perfekte toksinat nga trupi dhe rekomandohet për diabetin. Është një burim i shkëlqyer i vitaminës C.
Lakrat e Brukselit
Ndryshe nga të gjitha varietetet e mësipërme të lakërve, lakrat e Brukselit ruhen dobët të freskëta. Është më mirë ta përdorni këtë lakër brenda tre ditëve.
Lakra përmban pothuajse të njëjtat vitamina dhe minerale si llojet e tjera. Ai përmban shumë vitaminë C, prandaj është e vlefshme.
Si të gatuaj lakër për një fëmijë, rregulla themelore
Brokoli dhe lulelakra nuk duhet të zihen shumë, përndryshe do të humbasin cilësitë e shijes. Një opsion i shkëlqyer gatimi është zierja me avull. Është më mirë të zbardhni lulet e brokolit sesa t'i zieni në ujë të valë. Për sa i përket lulelakrës, ajo mund të konsumohet e papërpunuar edhe nga foshnjat njëvjeçare.
Nëse foshnja nuk është një vjeç, atëherë bluajeni purenë nga tipe te ndryshme lakër me patate. Mund të shtoni karrota, kunguj, kunguj të njomë. Shiten kavanoza të gatshme me pure që mund t'u jepen foshnjave.
Fëmijët mund të përdorin lakër për të bërë tava, supa dhe sallata. Gjëja kryesore është të mos e teproni me kripë ose të gatuani shumë. Pasi fëmija të jetë dhjetë muajsh, shtoni mish në lakër.
Në ushqimin e foshnjave deri në një vjeç, mund të përdorni me siguri lulelakrën dhe lakrën e bardhë, brokolin dhe lakrat e Brukselit. Lakra është unike në atë që pothuajse kurrë nuk shkakton alergji ushqimore dhe, përveç kësaj, është e nevojshme për rritjen e një fëmije.
Brokoli
Është interesante se brokoli renditet i dyti pas mollëve në listën e ushqimeve më të shëndetshme. Për sa i përket vetive ushqyese dhe dietike, brokoli i ka kaluar edhe lulelakrës. Cilësia e tij e proteinave nuk është inferiore as ndaj proteinave shtazore: për nga sasia e proteinave tejkalon asparagun, misrin, spinaqin dhe pataten e ëmbël.
Brokoli përmban kalcium, magnez, hekur, zink, mangan, squfur, fibra, kalium, fosfor, vitamina B1, B2, B5, B6, C, PP, E, U, K dhe provitaminë A. Brokoli mobilizon sistemi i imunitetit, parandalon aneminë, infeksionet, sëmundjet e mëlçisë dhe tumoret. Klorofili, i cili është pjesë e lakrës, ka një efekt të dobishëm në përbërjen e gjakut.
Brokoli do të jetë veçanërisht i dobishëm për nënat që ushqejnë me gji, pasi përmban sulforafan, një përbërës që zvogëlon gjasat e zhvillimit të kancerit të gjirit. Sulforafani bllokon ndarjen e qelizave të kancerit dhe parandalon zhvillimin e mëtejshëm të sëmundjes. Për më tepër, sulforafani vret edhe ato baktere që janë rezistente ndaj antibiotikëve.
Lakra e bardhë
Më e popullarizuara në raftet e Ukrainës është lakra e bardhë, e cila, ndryshe nga perimet e tjera, ruhet në mënyrë të përkryer gjatë gjithë vitit dhe nuk i humbet vetitë e saj të dobishme. Kjo lloj lakre është e pasur me kripëra kaliumi dhe fosfori dhe vitamina C, B1, B2, B5, B6, C, PP, E, K.
Lakra e bardhë është më mirë të mos përdoret në dietën e fëmijëve nën 1 vjeç, sepse shkakton formimin e gazrave. Por për një nënë pleqsh, kjo është një depo e tërë vitaminash!
Lulelakra
Lulelakra është një produkt dietik i shkëlqyer për fëmijët tuaj. Është më e pasur se lakra e bardhë me përmbajtje proteinash 1,5-2 herë dhe acidi askorbik 2-3 herë. Vlera ushqyese lidhet me një përmbajtje të lartë të vitaminave dhe mineraleve: C, B1, B2, B6, PP, A; natriumi, kaliumi, kalciumi, magnezi, fosfori dhe hekuri. Kjo shumëllojshmëri e lakrës përthithet mirë nga trupi i foshnjave, ndaj dietologët rekomandojnë futjen e saj në dietën e fëmijëve nën 1 vjeç, ashtu si brokoli.
Lulelakra ka aftësinë të largojë toksinat dhe kripërat nga trupi Metalet e renda Rekomandohet për diabetin dhe aterosklerozën.
Pure nga lulelakra
Merrni një tenxhere të vogël dhe ziejini tufë lulesh në ujë pa kripë për disa minuta. Më pas e nxjerrim lakrën nga uji dhe fillojmë ta rrahim me blender duke i shtuar pak nga e njëjta lëng mishi në të cilin është gatuar lakra. Në fund të fundit, shumica e elementëve gjurmë mbetën në të. Sillni purenë në një masë homogjene dhe nuk keni pse ta kurseni lëngun. Çështja është se sa më e hollë të jetë pureja, aq më e lehtë do të jetë për fëmijën të kalojë ushqim për të rritur. Njohja me një produkt të ri fillon gjithmonë me 1/2 -1 lugë çaji. Pra, dita ditës e rrisim porcionin me 1/2 lugë çaji në ditë. Gradualisht, pas një muaji, mund të arrini 50 ose më shumë gramë në ditë. Mos kini frikë se fëmija juaj do ta gjejë atë pa shije. Në fakt, foshnjat nën një vjeç i perceptojnë produkte të tilla krejtësisht ndryshe; këto janë vetëm ndjesi të reja shije, si të thuash, njohja e parë me ushqimin e të rriturve.
Lakrat e Brukselit
Lakrat e Brukselit janë një burim unik i vitaminës C, kjo është arsyeja pse ato janë veçanërisht të vlefshme. Megjithatë, ndryshe nga llojet e tjera të lakërve, lakrat e Brukselit nuk ruhen mirë kur janë të freskëta, ndaj përpiquni t'i përdorni brenda tre ditësh. Kjo lakër përmban fibra, hekur, fosfor, kalium, vitaminë C, vitamina B, provitaminë A. Lëngu i lakrës së Brukselit është shumë i dobishëm për diabetin, pasi normalizon funksionin e pankreasit.
Deri në moshën 1 vjeçare, mund të futni gradualisht purenë e grirë nga lloje të ndryshme lakre me patate, karrota, kunguj dhe kunguj të njomë në dietën e foshnjës tuaj, ose të përdorni pure perimesh të gatshme të konservuara.