Krāsvielas var būt dabiskas (dabiskas) un mākslīgas (sintētiskas). Pirmais veids apvieno vielas, kas atrodas dabiskajā vidē. Šādu krāsvielu izcelsme var būt atšķirīga:
- dārzeņu;
- dzīvnieks;
- minerāls.
Mākslīgās krāsvielas ir piedevas, kas iegūtas sintētiski īpašās laboratorijās. Ir arī vielu klase, kas ir identiska dabiskajām. Tie ietver piedevas, kas ir dabā sastopamas, bet tiek ražotas ķīmiskās sintēzes ceļā rūpnieciskai lietošanai.
vispārīgās īpašības
Pārtikas krāsvielas ir pulvera vai dažādu nokrāsu mazu kristālu veidā. Tie ir apzīmēti ar indeksiem no E100 līdz E199. Skaits ir atkarīgs no vielas krāsas.
Krāsvielu toņi atbilstoši marķējumam, sākot no:
- E100 līdz E0109 - dzeltens;
- E110 līdz E119 - oranžs;
- E120 līdz E129 - sarkans;
- E130 līdz E139 - zils;
- E140 līdz E149 - zaļš;
- E150 līdz E159 - melns un brūns;
- E160 līdz E199 - citi, kas nav iekļauti iepriekšminētajos diapazonos.
Dabiskās pārtikas krāsvielas tiek iegūtas no dabīgām izejvielām. Materiāls var būt ogas, lapas, ziedi, saknes, mizas, sēklas utt. Šādas piedevas ir mazāk izturīgas pret apkārtējās vides ietekmi, salīdzinot ar sintētiskajām. Pēdējos iegūst, izmantojot dažādas ķīmiskas reakcijas.
Mērķis un pielietojums
Krāso produktus, uzlabo krāsu un ļauj to saglabāt ilgāku laiku. Vielas plaši izmanto konditorejas izstrādājumu, bezalkoholisko dzērienu, desertu, gaļas un zivju izstrādājumu, augļu un dārzeņu konservu, mērču, garšvielu uc ražošanā. Krāsvielas izmanto ne tikai pārtikas rūpniecībā, bet arī daudzās citās nozarēs - kosmetoloģija, sadzīves ķīmija, celtniecība, farmācija utt.
Ietekme uz veselību
Lielākā daļa dabiskas izcelsmes krāsvielu nav kaitīgas veselībai. Daudzas sintētiskās piedevas tiek uzskatītas par nekaitīgām, ja tiek ievērotas maksimālās pieļaujamās devas. Pārmērīgs patēriņš ir bīstams veselībai.
Ieguvums. Dabiskās krāsvielas var būt labvēlīgu vielu avoti, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni.
Kaitējums. Bīstamību rada krāsvielu izmantošana lielos daudzumos. Tas jo īpaši attiecas uz sintētiskajiem komponentiem, kas nav raksturīgi ķermenim. Pārdozēšana var izraisīt gremošanas traucējumus, alerģiskas reakcijas, hronisku slimību saasināšanos un neiroloģiskus traucējumus. Dažas vielas ir kancerogēnas un provocē vēža attīstību. Plašāku informāciju par pārtikas krāsvielām un to ietekmi uz veselību var atrast šajā sadaļā.
Tiesību akti
Krāsvielu lietošanu regulē īpaši noteikumi, kas nosaka maksimālās pieļaujamās devas atsevišķiem produktiem. Piedevas izmanto gandrīz visās valstīs, tostarp Krievijā, Ukrainā, ASV un ES.
Krievijā pārtikas krāsvielu lietošana ir reglamentēta;
- SanPin 2.3.2.1293-03, datēts ar 2008. gada 26. maiju;
- GOST R 52481-2010 "Pārtikas krāsvielas. Termini un definīcijas."
Uzziniet vairāk par pārtikas krāsvielām zemāk esošajā videoklipā.
Mūsdienās lielveikalos var atrast milzīgu dažādu produktu klāstu, par kuriem ir diezgan viegli apjukt. Spilgts iepakojums, vilinošas bildes, spīdīgas etiķetes, kā arī to visu papildina akcijas cenu zīmes, un mēs iepērkamies. Apstājieties, vispirms rūpīgi jāizpēta iepakojums, proti, šī produkta sastāvs. Jo mazāk dažādu nesaprotamu vārdu tajā ir, jo labāk. Piemēram, GOST iebiezinātais piens satur tikai dabīgo pienu un cukuru, bet tam pašam produktam, bet ražotam pēc specifikācijām, ir pavisam cits sastāvs. Tas satur stabilizatorus un emulgatorus, kā arī dažādas vielas, kas marķētas ar E. Šodien par tām runāsim: katram pa rokai jābūt kaitīgo pārtikas piedevu tabulai, lai tās nelietotu.
Kāpēc tiek izmantoti dažādi uztura bagātinātāji?
Pirmkārt, jāuzmanās no “E” marķējuma – tie norāda uz pārtikas piedevām, kuras visā pasaulē izmanto kā konservantus un stabilizatorus, garšas pastiprinātājus, biezinātājus un raudzētājus. Tas viss ir nepieciešams, lai uzlabotu produkta izskatu un uzturvērtības īpašības, kā arī palielinātu tā glabāšanas laiku.
Kāpēc mums ir vajadzīga kaitīgo pārtikas piedevu tabula, un vai visas vielas, kas apzīmētas ar “E”, ir kaitīgas? Nē, ir neitrāli, kaitīgi un pat bīstami, un tāpēc ir svarīgi, lai katrs no mums tos zinātu un spētu atšķirt. Galu galā mūsu dzīves kvalitāte un ilgums lielā mērā ir atkarīgs no tā, ko mēs ēdam. Jo vairāk vitamīnu un minerālvielu uzturā un mazāk “ķimikāliju”, jo labāk. 
Dabisks vai mākslīgs
Neskatoties uz ražotāju apliecinājumiem, gandrīz visas piedevas ir mākslīgas un tāpēc potenciāli bīstamas. Tās ir sintētiskas izcelsmes ķīmiskas vielas. Ņemot vērā, ka pat visdrošākās no tām dažkārt izraisa reakciju īpaši jutīgos cilvēkos, skaidrs, ka kaitīgo pārtikas piedevu tabula ir jāzina ikvienam. Tomēr šeit ir vēl viens smalkums: ne visi ražotāji brīdina, ka viņu produkts satur piedevas ar “E” indeksu. Viņi bieži iztiek ar vispārīgām frāzēm, piemēram, “nesatur mākslīgas krāsas vai garšas”. Citi atzīmē stabilizatoru un biezinātāju klātbūtni, bet nenorāda, kuras piedevas tika izmantotas. Šajā gadījumā ir tikai viena izeja: atteikties no pirkuma un izvēlēties godīgāku ražotāju. Tas ir īpaši svarīgi, ja prece ir importēta, jo neviens nevar garantēt, ka tajā nav aizliegtu produktu. Iespējams, tas ļaus savādāk paskatīties uz lielveikalos esošajiem produktiem, jo, neskatoties uz pievilcīgo izskatu, gandrīz visi satur konservantus.
Ko nozīmē cipara kods blakus burtam "E"?
Tālāk apskatīsim, kas ir iekļauts kaitīgo pārtikas piedevu tabulā, bet pagaidām apskatīsim, ko nozīmē šie noslēpumainie skaitļi. Ja kods sākas ar vienu, tad jums ir krāsviela. Visi konservanti sākas ar 2, cipars 3 apzīmē antioksidantus – tos izmanto, lai palēninātu vai novērstu produkta bojāšanos. Visi 4 ir stabilizatori, vielas, kas palīdz saglabāt produkta konsistenci vajadzīgajā formā. Cipars 5 apzīmē emulgatorus, tie darbojas kopā ar stabilizatoriem un saglabā produkta struktūru. Garšas un aromāta pastiprinātāji, kas rada mums tik iemīļotās notis un nokrāsas, sākas ar 6. Daži produkti satur īpašas vielas, kas novērš putu veidošanos; tie ir apzīmēti ar skaitli 9. Ja redzat četrciparu indeksu, tas norāda uz saldinātāji sastāvā. Dzīves realitāte liecina, ka ir jāzina kaitīgās pārtikas piedevas ("E"). Tabula palīdzēs jums savlaicīgi noteikt pārtikas produktus, kurus nevajadzētu lietot uzturā. 
Tik dažādas pārtikas piedevas "E"
Šis marķējums var paslēpt pilnīgi nekaitīgas un pat noderīgas vielas, piemēram, augu ekstraktus. Šī ir labi zināmā etiķskābe (E260). Salīdzinoši droši E piedevas ir cepamā soda (E500), kalcija karbonāts vai parastais krīts (E170) un daudzi citi.
Tomēr kaitīgo vielu ir daudz vairāk nekā labvēlīgo. Jūs maldāties, ja domājat, ka tajās ir tikai mākslīgās piedevas, arī dabīgajām ir negatīva ietekme uz organismu. Turklāt, jo biežāk tos izmantos, jo spēcīgāka un izteiktāka būs to iedarbība.
Veselīgi uztura bagātinātāji
Nevajadzētu uzreiz atgriezt preci plauktā tikai tāpēc, ka tajā ir E. Jāskatās un jāanalizē, kāda viela aiz tā slēpjas. Kaitīgo un labvēlīgo pārtikas piedevu tabula palīdzēs izdarīt pareizo izvēli. Piemēram, visizplatītākais ābols satur pektīnu, askorbīnskābe un riboflavīns, tas ir, E300, E440, E101, bet to nevar saukt par kaitīgu.
Visizplatītākās labvēlīgās piedevas ir kurkumīni jeb E100 – šīs vielas palīdz kontrolēt svaru un tiek aktīvi izmantotas fitnesa produktu ražošanā. E101 ir regulārs B2 vitamīns, kas ir slavens ar hemoglobīna sintezēšanu un piedalīšanos vielmaiņā. E160d ir likopēns un palīdz stiprināt imūnsistēmu. E270 ir spēcīgs antioksidants, ko plaši izmanto farmakoloģijā. Lai bagātinātu produktus ar jodu, tiek izmantota piedeva E916, tas ir, kalcija jodāts. Mēs nedrīkstam aizmirst par lecitīnu E322 – šis papildinājums atbalsta imūnsistēmu un uzlabo asinsradi. 
Salīdzinoši nekaitīgas piedevas
Šodien mūsu sarunas tēma ir "Pārtikas piedevu "E" tabula. Noderīgas un kaitīgas, tās ir visuresošajos pārtikas produktos. Šajā grupā jāmin krāsvielas, kuras izmanto slavenākie konditorejas izstrādājumi, lai dotu pievilcīgs izskats krēmiem un kūkām. Tas ir hlorofirols jeb E140, zaļā krāsviela. Pazīstams arī betanīns, tas ir, sarkanā krāsviela. To iegūst no visbiežāk sastopamajām bietēm, kuru sula lieliski iekrāso krēmus plkst. mājas.
Šajā grupā ietilpst kalcija karbonāts (E170) un parastā cepamā soda. Neskatoties uz to, ka šīs vielas nerada draudus dzīvībai, lielos daudzumos tās var izjaukt skābju-bāzes līdzsvaru organismā. E290 ir parasts oglekļa dioksīds, visi gāzētie dzērieni tiek gatavoti ar to. Katrā virtuvē ir jābūt pārtikas piedevu tabulai E. Noderīgas un kaitīgas, mūsdienās tās tiek pasniegtas tik lielos daudzumos, ka ir ļoti grūti atcerēties, ko konkrētā viela nozīmē.
Piedevas, no kurām jāizvairās
Šodien tabulā ir iekļautas 11 piedevu grupas, starp kurām ir bīstamas, aizliegtas, ādai kaitīgas un pārkāpjošas arteriālais spiediens vielas. Tā kā ikvienam ir jāizvairās no pārtikas produktiem, kas satur bīstamus E, mēs aplūkosim katru grupu atsevišķi. Jums nevajadzētu būt nolaidīgam pret savu veselību un paļauties uz ražotāju. Daudzi no viņiem vadās tikai pēc īslaicīga ieguvuma un nedomā par reputāciju. Turklāt ir daudz vieglāk periodiski slēgt ražošanu un atvērt to ar citu nosaukumu, izlaižot produktus ar jaunām etiķetēm. Tāpēc jums jāzina kaitīgās "E" pārtikas piedevas. Tabula palīdzēs orientēties un neaizmirst, ko nozīmē šis vai cits kods. Tātad sāksim. 
Bīstamas piedevas
Šajā grupā ietilpst daudzas krāsvielas, tādēļ, ja redzat konditorejas izstrādājumus, kas krāsoti košās krāsās, padomājiet, vai nevajadzētu tos ņemt līdzi saviem bērniem. Noteikti izpētiet kaitīgās pārtikas piedevas "E": tabula tiek periodiski atjaunināta, tāpēc jums ir jāatjaunina izdruka, kuru vislabāk glabāt blakus virtuves galdam.
Tas ietver E102, proti, tartrazīnu. Tas izraisa astmas lēkmes un ir aizliegts vairākās valstīs. E110 ir dzeltena krāsviela, kas daudzās valstīs ir aizliegta, jo izraisa alerģisku reakciju un sliktu dūšu. E120 - karmīnskābe (pētījumi vēl nav pierādījuši kaitīgumu, bet ārsti stingri iesaka no tā izvairīties). Sarkanās krāsvielas E124, E127 un E129 ir aizliegtas vairākās valstīs, jo tās ir kancerogēnas. Tas ietver arī E155 (brūno krāsvielu) un E180 (rubīna rytolu).
E220 – sēra dioksīds – piesardzīgi jālieto cilvēkiem ar nieru mazspēju. Jūtieties brīvi nolikt malā produktus, kas satur E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. E400, E401, E402 atzīti par bīstamiem. 
Ļoti bīstami
Ja iepriekšējā piedevu grupa ir bīstama vai potenciāli bīstama, tad pret šīs kategorijas pārstāvjiem jāizturas vairāk nekā rūpīgi. Fakts ir tāds, ka piedevu tabulā ir norādīti tikai kodi, kas slēpj vielas, kas stimulē vēža šūnu augšanu. Lai pilnībā izvairītos no saskarsmes ar viņiem, jums būs jāatsakās no lielākās daļas konditorejas izstrādājumu un nopietni jāpārskata savs viedoklis par diētu. Jo vienkāršāk, jo labāk, tāpēc kliju cepumi, graudaugi un augļi ir drošākā izvēle.
Tomēr atgriezīsimies pie mūsu sarunas. Bīstamāko piedevu tabulā "E" ir iekļautas tādas krāsvielas kā E123 (amarants). Tas ir aizliegts visā pasaulē, jo tas izraisa augļa attīstības patoloģijas. Turklāt šajā grupā ietilpst E510, E513E, E527.
Aizliegtās vielas: kaitīgāko pārtikas piedevu tabula "E"
Jāpiebilst, ka Krievijā attiecībā uz ražošanas uzņēmumiem ir ļoti saudzīgi noteikumi. Oficiāli ir aizliegtas tikai 5 piedevas, lai gan visā pasaulē to skaits ir daudz lielāks. Tā ir E952 – ciklamskābe un tās nātrija, kālija un kalcija sāļi. Šis ir cukura aizstājējs, kura ražošana tika pārtraukta, jo tika konstatēts, ka tas ir spēcīgs kancerogēns. E-216 - para-hidroksibenzoskābes propilesteris - ir aizliegts arī Krievijā. Bet tas nav visas kaitīgās pārtikas piedevas ("E"). Tabulā ir iekļautas vairākas šīs grupas krāsvielas - tās ir E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Vielas, kas izraisa ādas izsitumus
Ikviens var iztēloties kancerogēnu ietekmi uz organismu, tāpēc jādara viss nepieciešamais, lai no ēdienkartes izslēgtu produktus, kas satur kaitīgākās pārtikas piedevas. Ja pie rokas būs galds, tas palīdzēs laikus apstāties un neveikt lieku pirkumu. Īpaši par to jādomā sievietēm, jo daudzi nosacīti droši uztura bagātinātāji izraisa ādas stāvokļa pasliktināšanos. Tas ir E151 (melns, spīdīgs BN) — vairākās valstīs tas ir pilnībā aizliegts. Otrajā sarakstā ir E231 (ortofenilfenols) un E232 (kalcija ortofenilfenols). Aspartāmam jeb E951 – daudzu iecienītam cukura aizstājējam – arī ir vairākas blakus efekti un nav ieteicams lietot bez īpašiem iemesliem.
Apkoposim to
Šī tabula var noderēt katru dienu. Pārtikas piedeva, kuras kaitīgā ietekme nav pilnībā izpētīta, ir jāizslēdz no uztura. Šajā grupā ietilpst diezgan daudz dažādu “E” - tie ir E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Lai optimizētu savu uzturu un patērētu pēc iespējas mazāk sintētisko piedevu, pirms iegādes izpētiet produkta iepakojumu. Jo mazāk dažādu komponentu un neskaidru terminu, jo labāk. Nepērciet nepazīstamus produktus, kā arī tos, kuru iepakojumā nav sastāvdaļu, un dodiet priekšroku labi pazīstamiem ražotājiem.
Izvairieties no produktiem ar spilgtām, nedabiskām krāsām. Tie var saturēt pārāk daudz krāsvielu un konservantu. Dodiet priekšroku dabīgiem produktiem, graudiem, raudzētajam pienam, kā arī dārzeņiem un augļiem. Šī diēta garantēti nesatur kaitīgas un bīstamas vielas. Lai saglabātu savu veselību pēc iespējas ilgāk, mēģiniet izvairīties no produktiem, kuru ražošanā tiek izmantotas kaitīgas pārtikas piedevas ("E"). Tabula, kurā būs galvenie, kļūs par jūsu uzticamo palīgu.
Krāsas un lakas. Eh, vai tas nav kaitīgi?
Nav noslēpums, ka viens no izplatītākajiem un populārākajiem mājas sienu un grīdu dekorēšanas problēmas risinājumiem ir krāsošana. Tas ir patiešām praktiski, ērti, izdevīgi, ekonomiski, un šādu krāsotu sienu un grīdu izskats izskatās diezgan labs. Vārdu sakot - lielisks risinājums remontam, bet kā ar šādu krāsotu virsmu ietekmi uz mūsu veselību? Vai ir kaitīgi krāsot sienas guļamistabā, bērnistabā un viesistabā?Šodien mēs runāsim par krāsām un to, vai šī iespēja ir droša jums un man...
Pilsētu (lielo un mazo) iedzīvotāji ir pazīstami ar gaisa piesārņojuma problēmu. Un no tā, ka no tiem divdesmit sešiem kilogramiem tīra gaisa (jeb divpadsmit tūkstošiem litru), kas mums nepieciešami dienā, mēs ieelpojam tikai ceturto daļu, bet pārējo veido toksiski ķīmisko vielu izgarojumi, kas mūs ieskauj. , putekļi un netīrumu mikrodaļiņas, mēs bieži sūdzamies par hronisku nogurumu, nervozitāti un depresiju. Protams, tie, kas dzīvo pie lielceļiem un industriālajām zonām, atrodas īpašā riska un tīra gaisa trūkuma zonā (par to jau minējām mūsu mājaslapā, rakstā par to, kā padarīt gaisu tīrāku). Un kāds ar to sakars krāsošanai un remontam, kāds varētu jautāt. Izrādās, ka starp šo visu joprojām pastāv saikne. Gaisa īpatnība un pat unikalitāte pilsētas ielās ir tāda, ka atmosfēras ietekmes ietekmē tas joprojām tiek attīrīts. Pūta vējš, pazeminājās temperatūra un virs pilsētas noskaidrojās automašīnu izplūdes gāzu mākoņi. Cita lieta ir mūsu mājas. Mūsu mājas atmosfēra, mūsu “mājas” gaisa sastāvs ir stabils (ja vien, protams, netīri to ar gaisa attīrīšanas filtriem un neizvieto augus uz katra kvadrātmetra - skatiet rakstu istabas augi, kas attīra gaisu). Un tas satur tieši visus tos toksiskos izgarojumus no tiem materiāliem, kuriem mēs izvēlējāmies, veicot remontdarbus. Tāpēc zinātnieki tā saka
Vidējais iedzīvotājs joprojām deviņdesmit procentus sava laika pavada nevis uz ielas, bet gan telpās, kur gaiss ir desmit reizes toksiskāks un kaitīgāks nekā atklātā kosmosā...
Kas padara mūsu mājas gaisu tik toksisku? Pirmkārt, tie ir sintētiskie apdares materiāli un naftas ķīmijas atvasinājumi - sintētiskās krāsas sienām – alkīda, akrila, nitro, poliuretāna... Vārdu sakot, tieši par to mēs šodien gatavojāmies runāt. Tāpat mūsu gaisu mājā saindē skaidu mēbeles, piekaramie griesti, vinila tapetes, linolejs, plastmasas izstrādājumi (logi, tehnika, mēbeles)... Burtiski viss, kas mūs ieskauj, rada draudus mūsu veselībai!
Kāpēc sintētiskās krāsas ir tik bīstamas, jūs jautājat? Un, tā kā šādi materiāli izdala kaitīgus organiskos un kancerogēnos savienojumus:
- Formaldehīds(iekļauts bīstamāko kancerogēnu sarakstā, ļoti toksisks, ietekmē reproduktīvos orgānus, ādu, acis, elpceļus, centrālo nervu sistēmu, var izraisīt ģenētiskas anomālijas),
- Ksilols(izraisa ādas slimības),
- Fenols(indīga viela, kas istabas temperatūrā iztvaiko un ar asu smaku, putekļu vai fenola tvaiku veidā, nonāk cilvēka organismā caur gļotādām virsmām, elpceļiem un ādu, var izraisīt reiboni, galvassāpes, spēka zudumu, imunitātes samazināšanos, alerģijas),
- toluols (izraisa acu slimības un ietekmē centrālo nervu sistēmu),
Un tas nav viss patīkamo krāsu un laku pārsteigumu saraksts...
Visas šīs toksiskās vielas caur plaušām nonāk mūsu organismā, tiek transportētas asinīs un var izraisīt letālas un neārstējamas slimības. Daži var teikt, ka tikai tikko krāsotas virsmas ir bīstamas, taču tas ir tālu no patiesības. Intensīvi izgarojumi, protams, tiek novēroti uzreiz pēc krāsošanas procesa, taču tie ar laiku neapstājas, vienkārši kļūst vājāki, bet ne mazāk toksiski. Un tagad iedomājieties, ka jūsu istaba, kurā deviņdesmit procenti virsmu ir nokrāsotas ar krāsām un lakām, vairāk atgādina gāzes kameru, kas lēnām, bet pārliecinoši nogalina visu dzīvo.
Tātad, vai tiešām tagad ir vērts pilnībā aizmirst par krāsām? Šāds radikāls risinājums ir bezjēdzīgs, ja var atrast t.s eko krāsas kas ir izgatavoti no dabīgiem materiāliem. Kā tas var būt, jūs jautāsiet? Mūsu progresīvajā laikmetā viss var notikt.
Kāda ir atšķirība starp šādām eko krāsām un sintētiskajām krāsām un lakām...
Pirmkārt, šādu krāsu sastāvs ir atšķirīgs. Ja sintētiskajās versijās (alkīds, akrils) kā galvenā izejviela tiek izmantota eļļa (lai gan tas ir dabisks produkts, to ir ļoti grūti pakļaut vienkāršām ķīmiskām reakcijām, tāpēc ir nepieciešams izmantot ozonu un hloru šādu “kaitīgo” krāsu ražošanas tehnoloģija, Tieši tas saindē krāsas izejmateriālu), tad dabīgajās eko krāsās neatradīsiet naftu (tas attiecas arī uz naftas atvasinājumiem). Tikai dabīgas sastāvdaļas - eikalipts, apelsīns, linsēklas, rozmarīns, lavandas eļļas, kazeīns (produkts, ko iegūst no biezpiena), augu sveķi, māls, dabīgās krāsvielas. Tas ir krāsu sastāvs, kas ir absolūti nekaitīgs cilvēka veselībai. Dabiski, ka šāds videi draudzīgums un dabiskums ir par lielumu augstāks nekā parasta sintētiskā inde dzelzs bundžā, bet veselība ir dārgāka!
Vēl viena atšķirība starp šādām eko krāsām ir fakts, ka šādu krāsu ražotāji nebaidās norādīt visu sava produkta sastāvu, atšķirībā no sintētisko izstrādājumu ražotājiem, kuri bez “sienas krāsas” neko citu uz etiķetes neraksta. Un nav jābaidās, jo viņi ir pilnīgi pārliecināti, ka viņu produkts neapdraud cilvēku veselību.
Kas Tādas “pareizās” krāsas neko neizceļ! toksisks!!! izgarojas gaisā– zinātne to jau ir pierādījusi. Turklāt vēl viena nenoliedzama šāda dabīga krāsošanas materiāla priekšrocība ir fakts, ka Krāsošanas procesā nav “polimēra plēves” efekta, kas neļauj virsmai “elpot”. Šī krāsa kalpo ilgāk nekā tās sintētiskās krāsas un nenolobās un nenoberžas.
Bet diemžēl ne daudzi no mums pievērš uzmanību tādiem sīkumiem kā sienu krāsa. Viņi iegādājas pirmo sastapto krāsas kārbu, kas atbilst krāsu shēmai un izmaksām, un sāk remontdarbus. Pēc dažām dienām jūsu māja ir dzirkstoši tīra un... izdala toksiskus izgarojumus. Un vēl pēc dažām nedēļām jūs pēkšņi sākat saslimt. Un daži no mums izveidos ķēdi: sintētiskā krāsa-remonts-slimība... Un tikmēr speciālisti apgalvo, ka ar katru gadu pieaug to gadījumu skaits, kad krāsu un laku materiāli kļūst par slimību, saindēšanās un alerģiju cēloni.
Šeit ir vēl daži interesanti fakti par krāsām...
- polivinilhlorīds ir daudzu krāsu un laku sastāvdaļa; tas rada īpašu apdraudējumu istabas temperatūrā, kad tas sāk sadalīties, un paaugstinātā istabas temperatūrā un krāsotu virsmu pakļautībā saules gaismai. PVC tvaiki nokļūst cilvēka organismā gan caur plaušām, gan caur ādu un uzsūcas asinīs un aknās. Rezultātā, ja ir spēcīgs un vesels ķermenis, pēkšņi var rasties alerģija, un, ja nelepojaties ar savu labo veselību, viss var beigties daudz sliktāk - nervu sistēmas, nieru un aknu bojājumi.
- Pēc ekspertu domām, vairāk nekā puse krāsu tirgū esošo produktu ir bīstami cilvēku veselībai. Tāpēc neesiet slinki rūpīgi izlasīt krāsas sastāvu uz etiķetes un joprojām dodiet priekšroku uzticamiem ražotājiem. Ideāls risinājums krāsošanas jautājumam, protams, ir eko krāsu izvēle.
Mēs visi cenšamies radīt mājīgumu un komfortu savās mājās, taču atcerieties, ka patiesi mājīgi un komfortabli savās mājās būsiet tikai tad, ja būsiet veseli un tos ieskauj materiāli, kas neapdraud jūsu dzīvību.
Ševcova Olga, Pasaule bez kaitējuma.
Aizliegto un kaitīgo pārtikas piedevu tabula.
Kaitīgo pārtikas piedevu saraksts E...
Pārtikas piedevu apzīmējumi, kas sākas ar burtu E, parādījās uz visiem pārtikas iepakojumiem Krievijā pēc 1996. gada.
Uzraksts uz iepakojuma “E124 ir droša pārtikas piedeva, kas apstiprināta ES standartos” negarantē piedevas drošību! Pirmkārt, tas nenozīmē, ka šo piedevu var lietot jebkurā daudzumā.
Otrkārt, ne viss, kas ir atļauts Eiropā, ir atļauts Krievijā.
Jaunu zinātnisko pētījumu rezultāti noved pie dažu piedevu radīšanas un citu piedevu patēriņa ierobežošanas, pat to, kas iepriekš tika uzskatītas par drošām.
E 100 – 199 – krāsvielas
Produkti ar sarkanām un dzeltenām krāsvielām, piemēram, tartrazīns E102, bieži izraisa pārtikas alerģiju. Šo krāsvielu izmanto konfektēs, saldējumā, konditorejas izstrādājumos un dzērienos.
E127 ir toksiska iedarbība, izraisot vairogdziedzera slimības.
E 200 – 299 – konservanti
Bēdīgi slavenie nātrija nitrīti un nitrāti ir E250 un E251. Tos joprojām izmanto visur, neskatoties uz to, ka tie izraisa dažādas alerģiskas un iekaisuma reakcijas, galvassāpes, aknu kolikas, aizkaitināmība un nogurums.
Vielas, kas apzīmētas ar kodiem E231 un E232, ir kaitīgas ādai. Šīs piedevas tiek izmantotas dažādu desu, gaļas produktu ar ilgu derīguma termiņu un konservu ražošanā.
Krāsvielas un konservanti slikti ietekmē imūnsistēma, izjaukt dabisko zarnu mikrofloru. Un zarnu funkcionālie traucējumi dažkārt izraisa vēzi un sirds un asinsvadu patoloģijas. Cieš vielmaiņa un aknas. 2005.gada 22.februārī Krievijā tika aizliegts lietot piedevas ar indeksu E216 un E217, lai novērstu iedzīvotāju masveida neinfekcijas slimību (saindēšanās) draudus. Zinātnieki izsakās skarbāk – šīs vielas var provocēt ļaundabīgo audzēju rašanos. Iepriekš šīs piedevas tika izmantotas gaļas un konditorejas izstrādājumu ražošanā.
E 300 – 399 – antioksidanti
Antioksidanti (saukti arī par antioksidantiem) palēnina oksidatīvo procesu tauku un eļļas emulsijās. Tādējādi tauki nesasmainās un laika gaitā nemaina to krāsu.
E311 var izraisīt alerģiju un astmas lēkmes. Astmas lēkmi var izraisīt arī piedevas E320 un E321 (atrodas dažos treknos pārtikas produktos un košļājamā gumija). E320 saglabā ūdeni organismā un paaugstina holesterīna līmeni.
E 400 – 499 – biezinātāji, stabilizatori
Biezinātāji un stabilizatori palielina viskozitāti. Gandrīz vienmēr tos pievieno produktiem ar zemu tauku saturu – majonēzi un jogurtu. Biezā konsistence rada "kvalitatīva produkta" ilūziju. Var izraisīt gremošanas sistēmas slimības.
E 500 – 599 – emulgatori
Emulgatori veido viendabīgu nesajaucamu produktu, piemēram, ūdens un eļļas, maisījumu. Tie negatīvi ietekmē aknas un izraisa kuņģa darbības traucējumus. Šajā ziņā īpaši bīstami ir emulgatori E510, E513 un E527.
E 600 – 699 – garšas pastiprinātāji
“Brīnumainā garšviela” ļauj ietaupīt uz dabīgo gaļu, mājputnu gaļu, zivīm, sēnēm un jūras veltēm. Traukā tiek pievienotas dažas sasmalcinātas dabīga produkta šķiedras vai pat tā ekstrakts, bagātīgi aromatizētas ar pastiprinātāju, un jūs iegūstat “īstu” garšu. Piedeva veiksmīgi maskē oriģinālā produkta zemo kvalitāti, piemēram, vecu vai zemas kvalitātes gaļu. Garšas pastiprinātājs ir atrodams gandrīz visos zivju, vistas, sēņu un sojas pusfabrikātos, kā arī čipsos, krekeros, mērcēs, dažādās sausajās garšvielās, buljona kubiņos un sausajās zupās. Neviena recepte ātrās ēdināšanas restorānā neiztiek bez garšas pastiprinātājiem. Šajā gadījumā var tikt pārsniegti pieļaujamie standarti; šīs piedevas maksimālajai devai ir jārada "kvalitatīva produkta" ilūzija. Var izraisīt gremošanas sistēmas slimības.
Slavenākais garšas pastiprinātājs ir mononātrija glutamāts E621. Ap šo papildinājumu ir notikušas sīvas pretrunas daudzus gadus. Amerikāņu neirofiziologs Džons Olnijs 70. gadu vidū atklāja, ka mononātrija glutamāts var izraisīt smadzeņu bojājumus žurkām. Un japāņu zinātnieks Hiroshi Oguro nesen pierādīja, ka tas uztura bagātinātājs nelabvēlīgi ietekmē tīkleni. 30% cilvēku, kuri bieži ēd pārtikas produktus ar mononātrija glutamātu, sūdzas par galvassāpēm, paātrinātu sirdsdarbību, muskuļu vājumu, drudzi un vēdera uzpūšanos krūšu kurvī. Šo piedevu īpaši bieži izmanto austrumu virtuvē, tāpēc eksperti aprakstītos simptomus apvienojuši ar terminu “ķīniešu restorāna sindroms”. Mononātrija glutamāts ir aminoskābes glutamīna nātrija sāls. Tā ir daudz, piemēram, selerijas saknē. Šī aminoskābe un tās sāļi ir iesaistīti impulsu pārnešanā centrālajā nervu sistēmā, ir stimulējoša iedarbība un tiek izmantoti psihiatrijā. Tīrā veidā šai vielai nav ne garšas, ne smaržas, bet tā uzlabo jebkura ēdiena garšu. Personai, kas bieži lieto mononātrija glutamātu, dabiskais ēdiens šķiet bezgaršīgs, jo garšas atpazīšanas receptori zaudē jutību. Tā cilvēks kļūst atkarīgs no “garšīgās garšvielas”. Lai neatbaidītu pircēju, ražotāji ne vienmēr sauc E621 garšvielu savā vārdā. To bieži sauc par "garšas piedevu" vai "garšas uzlabotāju". Dažreiz šis sastāvs slēpj arī E622 - monokālija glutamātu, kuru aizliegts lietot Krievijā. No 18 zināmajiem garšas pastiprinātājiem Krievijā ir atļauti 6, taču tos diez vai var uzskatīt par noderīgiem.
E 900 – 999 – putu slāpētāji, glazēšanas līdzekļi, saldinātāji, dezintegranti.
Šīs piedevas novērš vai samazina putu veidošanos, veido spīdīgu, gludu apvalku, nodrošina produktam saldenu garšu un padara mīklu pūkainu. Putu slāpētāji, glazūras līdzekļi un dezintegranti nerada lielu bīstamību ķermenim.
Visnopietnākās pretenzijas tiek izvirzītas pret saldinātāju aspartāmu.
Tas ir iekļauts vairāk nekā 6000 produktos. Pie 30 grādiem pēc Celsija aspartāms sāk sadalīties metanolā (metilspirtā) un formaldehīdā, ko uzskata par kancerogēnu. Hroniska aspartāma lietošana bieži izraisa galvassāpes, troksni ausīs, alerģiju un depresiju.
Cits saldinātājs ciklamāts ir aizliegts ASV, Francijā, Lielbritānijā un dažās citās valstīs kopš 1969. gada. Tiek uzskatīts, ka tas izraisa nieru mazspēju. Šos saldinātājus plaši izmanto bezalkoholisko dzērienu ražošanā. Tie palielina apetīti un izraisa slāpes.
E-piedevas ir aizliegtas Krievijā
E121 – citrusu sarkans, krāsviela
E123 – sarkanais amarants, krāsviela
E240 – formaldehīds, konservants
E-piedevas ir atļautas Krievijā, bet tiek uzskatītas par bīstamām
Izraisa ļaundabīgo audzēju augšanu: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152,
E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.
Izraisīt kuņģa-zarnu trakta slimības: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
Alergēni: E230, E231, E232, E239, E311-313.
Izraisa aknu un nieru slimības: E171 173, E320-322.
Kāpēc krāsviela ir kaitīga?
Ja jūs domājat krāsvielas kā pārtikas piedevas pārtikas produktos, tās, protams, nav indes, taču tām nav nedz labuma, nedz uzturvērtības. Ražotāji sāka tos izmantot, lai izrotātu savu produktu un padarītu to apetītīgāku pēc izskata. Mākslīgo pārtikas krāsvielu kaitīgā ietekme nav pietiekami izpētīta, taču ieteicams izvēlēties pārtiku bez tām. Ir dabīgas pārtikas krāsvielas – biešu un burkānu sula, sarkano ogu sula, citrona miziņu novārījums u.c.. Šīs krāsvielas nekādu ļaunumu nenodarīs.
Neej šeit
E-krāsvielas var izraisīt ādas niezi, astmu un padarīt bērnus nemierīgus
E-102, tartrazīns
Dzeltena krāsviela. Pēc savas būtības tā ir akmeņogļu darva un pieder pie rūpnieciskajiem atkritumiem.
Sastāvā želeja, želejas sulas, košļājamās konfektes, krēmveida suflē konfektes, želeja, karamele, biskvīta rullīši, marmelāde, saldējums, biezeņi, zupas, jogurti, sinepes.
Var izraisīt bronhiālās astmas lēkmi, migrēnu, ādas niezi un neskaidru redzi. Tas var izraisīt bērnu aizkaitināmību, nemierīgumu un miega traucējumus.
E-104, hinolīna dzeltens
Citrondzeltenā krāsviela.
Sastāvā kūku krēms, kūpinātas zivis, krāsainas dražejas, klepus pilieni, “krāsaina” košļājamā gumija.
Var izraisīt ādas niezi un dermatītu. Bērniem tas rada tādas pašas problēmas kā E-102.
E-110, saulrieta dzeltens FCF, oranždzeltens S
Oranža krāsviela.
Sastāvā “krāsainos” saldumos, dzērienos, mērcēs, fasētās zupās, austrumu garšvielās.
Tas provocē dažādas alerģijas, pasliktinās deguna elpošana, iesnas, slikta dūša un sāpes vēderā. Tas izraisa paaugstinātu trauksmi bērniem. Aizliegts daudzās valstīs.
E-122, azorubīns, karmuizīns
Sarkanbrūna krāsviela.
Bīstams astmas slimniekiem, var izraisīt izsitumus un alerģiju.
E-124, Ponceau 4R (crimson 4R), košenila sarkans
Sarkanoranža krāsviela.
Satur konditorejas izstrādājumos, gāzētos dzērienos, šīs krāsas mērcēs, salātu mērcēs, salami.
Uzskata par kancerogēnu. Pastiprina bronhiālās astmas gaitu.
E-129, sarkans spec
Oranža krāsviela.
Satur konditorejas izstrādājumos, saldos gāzētos ūdeņos, šīs krāsas mērcēs.
Var izraisīt alerģiju un vēzi. Aizliegts 9 Eiropas valstīs.
E-211, nātrija benzoāts
Tas ir konservants ar antibiotiku un krāsu pastiprinātāju īpašībām.
Sastāvā salds gāzēts ūdens, bārbekjū mērces, jūras zivju pasta, laša eļļa, jūras veltes sālījumā, kaviāra salāti ar skābā krējuma mērci, sojas mērces, saldumi, saldējums.
Izprovocē alerģiju attīstību, īpaši, ja organismā nonāk kombinācijā ar E-102.Kaitīgās sēnes 
Groza kūka ar rozā ziedu virsū nekādā gadījumā netiek uzskatīta par veselīgu pārtiku. Un, ja mēs jau zinām par tajā esošā cukura kaitīgumu, tad šajā rakstā mēģināsim noskaidrot, vai pārtikas krāsvielas tā dekorācijās ir kaitīgas.
Uzreiz ir vērts pieminēt, ka būtu nepareizi viennozīmīgi saukt visu vielu grupu par kaitīgām vai labvēlīgām. Melnbaltā pasaulē dzīvot ir vieglāk, taču patiesībā ir gan veselībai kaitīgas pārtikas krāsvielas, gan absolūti neitrālas. Reizēm ēdienu var tonēt pat ar ļoti noderīgām vielām – piemēram, vitamīniem.
Bīstamās pārtikas krāsvielas: kam vispirms?
Lielāko daļu patiesi bīstamo pārtikas krāsvielu ir aizliegts izmantot pārtikā. Vielas, par kurām nebija strīdu par to bīstamību, tika aizliegtas. Piemēram, apelsīnu alfa-naftols, kas ir kancerogēns un nav izmantots kopš 1978. gada. Taču sarakstos joprojām ir daudzas krāsvielas, kurām vēl ir jāpierāda, ka tās ir pilnīgi drošas, un es negribētu kļūt par jūrascūciņu par tām. eksperimentiem.
Piemēram, azo krāsvielas, kuras tiek plaši izmantotas, jo tās ir lētas, ir apšaubāmas mūsu pārtikas sastāvdaļas. No vienas puses, tās ir ļoti košas un reizēm pietiek ar vienu tūkstošdaļu grama, lai nokrāsotu veselu kilogramu produkta. Tajā pašā laikā, ņemot vērā to toksicitāti, ar tiem var saindēties tikai apzināti un tikai piekļūstot tīrai vielai - diez vai kāds spēj izdzert aptuveni 100 litrus estragona vienā piegājienā. No otras puses, kad tie nonāk organismā, tie tiek sadalīti, un šī sadalīšanās produktu uzvedība nav pilnībā izpētīta visiem savienojumiem.
Tajā pašā laikā krāsvielas no karotinoīdu grupas parasti tiek uztvertas labvēlīgi - galu galā organismā tās tiek pārvērstas par A vitamīnu. Vārdam “vitamīns” vien mums ir pozitīva nozīme. Bet, ja tā padomā, var saindēties arī ar vitamīniem, īpaši taukos šķīstošajiem, kas uzkrājas organismā. Tāpēc ar karotinoīdiem jābūt uzmanīgiem – īpaši, ja lietojat vitamīnu kompleksi kas satur A vitamīnu vai beta karotīnu, un arī tad, ja tas bieži sastopams uzturā zivju tauki vai aknas.
Un baltā krāsviela titāna dioksīds ir bīstams savā veidā. To bieži pievieno pūdercukuram, lai padarītu konditorejas izstrādājumu virskārtu sniegbaltu. Bet izrādās, ka šis pulveris nav toksisks, ja to lieto iekšķīgi, bet ieelpojot, tas ir kaitīgs. Un šis kaitējums nav saistīts ar pašas vielas toksicitāti, bet gan ar pulvera daļiņu izmēru. Eritrozīns, kas ir drošs lielākajai daļai no mums, var negatīvi ietekmēt to cilvēku veselību, kuriem ir slims vairogdziedzeris. Pēc detalizētas analīzes izrādās, ka lielākā daļa izmantoto krāsvielu var radīt problēmas īpaši jutīgiem cilvēkiem. Šādu reakciju gadījumi ir ārkārtīgi reti, taču, lai izvairītos no nepatīkamiem un pat retiem pārsteigumiem, rūpīgi jāizpēta produktu sastāvs.
Azo krāsvielas: bērnu alerģiju un hiperaktivitātes cēlonis
Azo krāsvielas ir sintētisko krāsvielu grupa, kas iegūta no naftas produktiem. Ne visi no tiem ir pārtikas kvalitātes - starp tiem ir arī tādi, kurus izmanto audumu krāsošanai. Neskatoties uz to, vesels to saraksts ir iekļauts pārtikas piedevu sarakstā - tartrazīns, azorubīns, saulrieta dzeltenais un citi. Daļai šīs ģimenes ļoti drīz tika aizliegts lietot pārtikā. Izrādījās, ka, būdami neitrāli un nekaitīgi paši par sevi, tie organismā sadalījās toksiskās vielās un izraisīja saindēšanos, mutācijas vai pat jaunveidojumus - nevis krāsvielu, bet kaut ko līdzīgu Trojas zirgam. Tie, kurus joprojām ir atļauts pievienot pārtikai, tiek rūpīgi pārbaudīti. Viens pēc otra tiek veikti pētījumi, taču rezultāti ir ļoti pretrunīgi.
Piemēram, ir zināma saistība starp azo krāsvielām un alerģiskām reakcijām. Loģisks jautājums ir, kā viela, kas nav olbaltumviela, var izraisīt ķermeņa alerģiju? Faktiski pašas azo krāsvielas nav alergēni. Bet tie pastiprina alerģisko reakciju izpausmes, kas bija organismā pirms to parādīšanās.
Tāpēc, ārstējot bērnu ar alerģiju pret konfektēm, kas tonētas ar tartrazīnu, sagaidiet, ka bērnam pastiprināsies alerģijas simptomi. Līdzīgu azo krāsvielu efektu var novērot arī saistībā ar astmu – lietošana var izraisīt lēkmi. Tie ir īpaši bīstami, jo palielina alerģiju pret medikamentiem, tāpēc neesiet pārāk slinks, lai pārbaudītu, kāda krāsa tiek izmantota jūsu bērnu vitamīnu vai klepus sīrupa krāsošanai.
Vēl viena problēma, kas saistīta ar azo krāsvielām, ir bērnu hiperaktivitāte un uzmanības deficīta traucējumi. Krāsvielu spēju pārvērst parastu mazuli par hiperaktīvu briesmoni sāka pārbaudīt jau 70. gados, taču nekas vēl nav pierādīts. Fakts ir tāds, ka pētījumi balstījās uz vecāku novērojumiem, kas vienmēr ir nedaudz subjektīvi. Tomēr arī nebija iespējams pierādīt drošību bērniem. Tāpēc saprātīgākais lēmums šajā situācijā būtu atteikties no produktiem ar azo krāsvielām, īpaši, ja runa ir par bērniem. Pat ja jūs neatceraties visus to numurus un nosaukumus, tos ir viegli atpazīt pēc ļoti spilgtām krāsām. Jāizvairās no azo krāsvielām kombinācijā ar konservantu nātrija benzoātu, jo pētījumi liecina, ka, kombinējot ar to, to iedarbība palielinās. Visbiežāk šo kombināciju atradīsit saldajā sodā. To izslēgšana no uztura nesāpēs. veselīga diēta Vienalga.
Nekaitīgas pārtikas krāsvielas - vai tādas vispār ir, un kuras izmanto kulinārijā? Lai arī garša ir galvenais, ko cilvēki ciena ēdienā, nevajadzētu aizmirst par ēdiena noformējumu. Nereti kāds ēdiens kļūst populārs tieši sava izskata dēļ.
Mūsdienās pārtikā ir parādījušās daudzas sintētiskas un ķīmiskas pārtikas piedevas. Tas bija tehnoloģiju attīstības rezultāts. Galu galā agrāk cilvēce izmantoja tikai dabiskas krāsvielas, nekaitējot ķermenim. Neapšaubāmi, pārtikas krāsvielas liek ēdienam izskatīties apetītīgāk, taču vai tās ir veselīgas cilvēkiem?
Kādi pārtikas krāsvielu veidi pastāv?
Tie ir sadalīti sausā, šķidrā un želejveida, dabīgā un sintētiskā veidā, un tie ir pastas un mirdzoši. Sausās krāsvielas ir visizplatītākās, jo tās ir lētas un tām ir vislielākā krāsu palete. Tie parasti izšķīst ūdenī, bet dažreiz tiek izmantoti desertu virsmas dekorēšanai. Šķidrie ir jau izšķīdinātā stāvoklī, tos var pilienu pa pilienam pievienot krēmam vai mastikai, panākot optimālo krāsu.
Gēla pārtikas krāsviela parasti ir diezgan dārga, taču tā ir ērta mīklas, krējuma, saldējuma un dažu veidu desertu krāsošanai. Biezākiem preparātiem izmanto pastai līdzīgas piedevas. Dzirkstis piešķir ēdienam izsmalcinātību un svētku noskaņa. Ir arī airbrush krāsvielas, tās ir ūdens bāzes piedevas, kuras var izsmidzināt caur ļoti tievu adatu - līdz 0,2 mm.
Ja nepieciešams, var iegūt uztura bagātinātājus dažādas krāsas un nokrāsas. Pareizās krāsas izvēle ir atkarīga no pavāra iztēles. Bet jums nevajadzētu aizrauties ar to, jo ne visus pārtikas produktus var krāsot. Šajā sarakstā ir minerālūdeņi, olas, piens, milti, sulas, zivis, jūras veltes, vīns, tēja, kafija, bērnu pārtika.
Konditorejas izstrādājumu krāsvielas parasti pārdod lielveikalos. Tomēr to izvēle parasti ir neliela. Tiem, kurus interesē trauku un kūku dekorēšana, krāsvielas ērtāk ir pasūtīt interneta veikalā, jo tiešsaistē var lēnām izvēlēties preci un pārbaudīt tās drošību. Un tas ir ļoti svarīgi ņemt vērā, jo pārtikas krāsvielu kaitējums ir labi zināms. Tiesa, tas neattiecas uz visiem veidiem.
Krāsvielas ir dabiskas, nekaitīgas
Krāsvielas ir iekļautas pārtikas piedevu sarakstā, grupā “E” (no E-100 līdz E199). Vairāki no tiem ir pilnīgi nekaitīgi un ir apstiprināti lietošanai Krievijā. Konditorejas izstrādājumu dabīgās krāsvielas: E100, E101, E101a, E140, E141, E160, E163, E172, E174, E175, E181. Piemēram, pārtikas piedeva E160a ir karotīns, bet E163 ir ekstrakts no vīnogām un upenēm.
Bet pārtikas piedeva E124 - purpursarkanā Ponceau 4R - ir kancerogēna un mutagēna.
Jūs varat izgatavot savas dabiskās, nekaitīgās pārtikas krāsvielas. Piemēram, dzelteno krāsu var iegūt no citrona miziņas, zilu - no kazenēm, mellenēm vai mellenēm, sarkano - no ķiršiem, avenēm, sarkanajām jāņogām, brūno - no dedzināta cukura vai sīpolu mizām, rozā - no bietēm, zaļo - no spinātiem. Tīras krāsas var iegūt, vārot pārtiku uz lēnas uguns, pievienojot citronskābi. Nu, toņus iegūst, vienkārši sajaucot. Eksperimentējiet savai veselībai!