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Wann sollte man mit der Einführung von Kohl in die Beikost für Babys beginnen? Wann können Sie Ihrem Kind Weißkohl geben? Vorteile von Rosenkohl für Kinder

Kohl ist ein bekanntes und weit verbreitetes Gemüse, das sehr gesundheitsfördernd ist. Viele Familien nutzen verschiedene Typen Weiß- und Rotkohl, Rosenkohl usw. Daher sind Mütter an der Möglichkeit interessiert, den beliebten und gesunden Rosenkohl in die Ernährung von Babynahrung aufzunehmen. Und wenn es möglich ist, wann und wie kann man es dann einführen?

Äußerlich unterscheidet sich Rosenkohl deutlich von seinen Gegenstücken.

Rosenkohl ist eine Grünkohlart. Diese frostbeständige Pflanze wurde bereits im Mittelalter von den Belgiern gezüchtet. Und der Name „Rosenkohl“ wurde ihm vom schwedischen Naturforscher Carl Linnaeus gegeben.

Kohl verbreitete sich bereits ab dem 19. Jahrhundert. Der Anbau begann in Frankreich, Holland, Deutschland und dann in Kanada und den USA. In Russland wird Rosenkohl hauptsächlich in den zentralen Regionen angebaut.

Im Laufe der Jahre sind viele Sorten entstanden Rosenkohl:

  • Niederländisch „Dolmik“, „Boxer“;
  • Tschechisch „Casio“ und „Zavitka“;
  • Deutsche Sorte „Rosella“;
  • in der Türkei sind die Sorten „Oliver“, „Diamond“, „Star“ beliebt;
  • Die ertragreichen Sorten „Fregata“, „Rudnef“ und „Machuta“ werden von Gärtnern auf der ganzen Welt angebaut.

Äußerlich ähnelt Rosenkohl keiner anderen Kohlsorte. Das Aussehen der Pflanze ist sehr originell: In den Blattachseln, die vom Stamm ausgehen, wachsen auch kleine Blättchen. Hier drehen sie sich und bilden winzige Gabeln mit einem Durchmesser von bis zu 4 cm. Auf einer Pflanze wachsen 20 bis 70 solcher Kohlköpfe (manchmal auch mehr).

Zusammensetzung von Rosenkohl

Nicht jedes Gemüse kann in Bezug auf den Nährstoffgehalt mit Rosenkohl mithalten. Obwohl seine Zusammensetzung dem Weißkohl ähnelt, übertrifft „Belgian“ ihn in der Menge einiger Zutaten und den wohltuenden Eigenschaften von Miniaturkohlköpfen.

Selbst von Feinschmeckern anerkannt, macht der exquisite Geschmack von Gerichten aus diesem kalorienarmen Gemüse Rosenkohl nicht nur zu einem diätetischen und gesundheitsfördernden Produkt nützliches Produkt, aber auch bei vielen Kindern beliebt.

  • Aus Gemüse gewonnener Phosphor und Kalzium sorgen für starke Knochenstrukturen bei Kindern. Diese Mikroelemente sind sowohl für Kinder für die Entwicklung und das Wachstum des Skelettsystems als auch für ältere Kinder mit ihren möglichen Verletzungen bei Spielen im Freien notwendig.
  • Das im Kohl enthaltene Kalium ist notwendig, um die Funktion des Herzmuskels sicherzustellen, insbesondere bei Kindern mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wenn der Rhythmus der Herztätigkeit gestört ist.
  • Vitamin K hilft bei der Bewältigung häufigen Nasenblutens, das häufig bei Kindern beobachtet wird.

Nach Ansicht von Experten ist das Trinken von Rosenkohlsaft für kranke Kinder von Vorteil und trägt zur Wiederherstellung der normalen Funktionen der betroffenen Bauchspeicheldrüse bei.

Vitaminset Rosenkohl:

  • aktiviert den Stoffwechsel;
  • stimuliert die Hämatopoese;
  • erhöht die Immunität;
  • reguliert die Funktionsfähigkeit bestimmter Organe und Systeme;
  • verhindert die Entstehung von Krebs.

Durch seine antioxidative Wirkung hilft Rosenkohl dem Körper, giftige Substanzen auszuscheiden und sorgt für eine allgemein stärkende Wirkung.

Kontraindikationen

Trotz dieser positiven Eigenschaften müssen auch Kontraindikationen für den Verzehr des Gemüses berücksichtigt werden.

  • mit Darmkrämpfen wie Koliken;
  • mit schwerer (Darmblähung);
  • leiden;
  • bei Vorliegen einer akuten Enterokolitis;
  • bei chronischer hypomotorischer Kolitis (wenn die Bewegung des Inhalts durch den Darm beeinträchtigt ist).

So wählen und lagern Sie „belgisch“

Beim Kauf sollten Sie darauf achten:

  1. Über den Zustand der oberen Blätter. Sie sollten eine saubere, glatte Oberfläche haben, frei von Flecken (die auf Fäulnis hinweisen).
  2. Rosenkohl sollte eine einheitliche grüne Farbe haben, ohne zu vergilben.

Eine Besonderheit gegenüber anderen Kohlsorten ist die kurze Haltbarkeit von frischem Rosenkohl – er sollte innerhalb von 3 Tagen verbraucht werden.

Für den Langzeitgebrauch können die Gabeln eingefroren werden, was jedoch keinen Einfluss auf die Sicherheit hat nützliche Eigenschaften und Geschmacksqualitäten von Kohl. Nach dem Auftauen muss es jedoch vor der Verwendung wärmebehandelt werden.

Sie können auch Sauerkraut kochen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Wann und wie sollte man es in die Ernährung eines Kindes integrieren?

Angesichts der Vorteile des Gemüses ist es nicht nur möglich, sondern sogar notwendig, Rosenkohl in die Ernährung von Kindern aufzunehmen. Kinderärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung als.

  • Für Kleinkinder ist dies ein nahezu ideales Produkt, da es trotz aller Nützlichkeit in äußerst seltenen Fällen allergische Reaktionen hervorruft.
  • Darüber hinaus wirkt sich Rosenkohl bereits im Stadium der intrauterinen Entwicklung positiv auf die Gesundheit des Kindes aus – er muss verzehrt werden.

Sie können Ihrem Baby im Alter von 7 bis 8 Monaten Kohl hinzufügen. in Form von püriertem Gemüsepüree. Die Zutaten des Gerichts können verschiedene Kohlsorten in Kombination mit:

  • Für 1 Kartoffel können Sie 5 Köpfe Rosenkohl, eine kleine Karotte und ein kleines Stück Zucchini nehmen. Sie können dem Püree eine Stange Sellerie hinzufügen.
  • Es ist besser, Gemüse zu dämpfen, es mit einem Mixer zu zerkleinern (oder durch ein Sieb zu reiben) und mit 0,5 TL zu würzen. Pflanzenöl.

Sie sollten mit einer Mindestmenge Püree (0,5–1 TL) beginnen und dabei die Verträglichkeit des Produkts überwachen. Wenn innerhalb von 2 Tagen keine negative Reaktion auftritt (Durchfall, Blähungen usw.), wird die Dosis schrittweise erhöht.

Gerichte mit Rosenkohl


Für ein einjähriges Kind Sie können eine cremige Suppe mit Rosenkohl anbieten.

Aus demselben Gemüse können Sie Ihrem Baby eine Püreesuppe in Hühnerbrühe zubereiten. Frischer Rosenkohl ist in 5 Minuten fertig. nach dem Kochen und eingefroren - nach 10 Minuten. Länger kochen sollte man es nicht, sonst verliert es nicht nur an Farbe, sondern bekommt auch einen nicht ganz appetitlichen Geruch. Für Kinder können Sie auch Suppe mit Fleischbällchen zubereiten.

Durch kreuzförmige Einschnitte an den Kohlköpfen lässt sich die Garzeit noch weiter verkürzen.

Ein kleiner Trick: Um den leicht bitteren Geschmack des Kohls zu entfernen, müssen Sie den Topf, in dem er gekocht wird, mit einem sauberen Küchentuch statt mit einem Deckel abdecken.

Ein einjähriges Kind sollte pürierte Suppe bekommen, nach einem Jahr müssen Gemüsestücke nicht mehr gehackt werden.

Ein paar Gerichte für größere Kinder:

  1. Rosenkohl lässt sich als Gemüseeintopf zubereiten, indem man ihn mit Gemüse etwa 20 Minuten schmoren lässt.
  2. Ein köstliches Gericht erhalten Sie, wenn Sie die Kohlköpfe zunächst kochen und dann mit Käse überbacken. Nach Belieben können Sie gehackte Muskatnuss hinzufügen.
  3. Ein köstlicher Auflauf kann in einer halben Stunde im Ofen zubereitet werden, wenn er 3 Minuten lang blanchiert wird. Gießen Sie den Kohl in kochendem Salzwasser in eine Form mit einer Mischung aus Sauerrahm, geriebenem Käse und gehackten Kräutern. Dieses Gericht kann auch in einer Bratpfanne (mit Deckel) auf dem Herd zubereitet werden.
  4. Als zweiten Gang können Sie Hähnchenfilet mit Rosenkohl zubereiten. Kochen Sie zunächst 400 g Kohl (5 Minuten) und werfen Sie ihn in ein Sieb und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab. Dann 300 g in Streifen geschnittenes Fleisch zusammen mit gehackten Zwiebeln in einer Pfanne mit einer Ölmischung (Gemüse und Butter je 50 Gramm) anbraten (7 Minuten). 1 TL hinzufügen. Mehl hinzufügen, gut vermischen, 200 g geriebenen Käse darüber streuen und köcheln lassen, bis er weich wird. Anschließend 100 ml Milch zugießen, bis eine homogene Soße entsteht, Salz, gehackte Knoblauchzehen und Kräuter (Petersilie, Dill) hinzufügen. Den Kohl vorsichtig unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Sie können das Gericht sowohl heiß als auch kalt essen – alles ist köstlich.
  5. Ein Salat aus vorgekochtem, abgekühltem und getrocknetem Rosenkohl und gehackten Kräutern wird mit Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Zucker nach Geschmack angerichtet.
  6. Sie können einen Salat aus frischem Rosenkohl, geriebenen und fein gehackten Karotten zubereiten. Dazu werden die Kohlköpfe der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten. Fügen Sie nach Belieben Grünzeug hinzu.
  7. Winzige Gabeln können im Teig frittiert werden.
  8. Mit gehacktem Rosenkohl können Sie Fleisch- oder Gemüsekoteletts kochen oder Kuchen backen.

Was tun mit Sauerkraut?

Separat sollten Sie die Verwendung von vitaminreichem Sauerkraut und eingelegtem Rosenkohl besprechen. Es kann von Kindern ab 3 Jahren verzehrt werden, jedoch nicht mehr als 1-2 EL. Löffel pro Tag.

  • Erstens enthält es eine erhebliche Menge an Salz und fermentierenden Substanzen. Abhängig von den individuellen Eigenschaften des Körpers kann dies schädlich für das Kind sein.
  • Zweitens enthält Sauerkraut Histamin, einen Allergiemediator (eine biologisch aktive Substanz, die eine entscheidende Rolle bei der Entstehung einer allergischen Reaktion spielt).

Histamin wird ins Blut aufgenommen und löst im Körper biochemische Reaktionen aus, die für Allergien charakteristisch sind. Daher kann es beim Verzehr einer großen Portion Sauerkraut zu einer Pseudoallergie kommen:

  • Den klinischen Manifestationen zufolge unterscheidet es sich nicht von echten oder echten Allergien. Pseudoallergien treten jedoch nur dann auf, wenn große Mengen des Produkts konsumiert werden, während eine echte Allergie bereits durch eine minimale Dosis des Allergens verursacht werden kann.
  • Zur Linderung von Pseudoallergien werden Antihistaminika (Fenistil, Tavegil, Zyrtek usw.) eingesetzt.
  • Nach Auftreten einer pseudoallergischen Reaktion sollten nur Sauerkraut und Sauerkraut vom Speiseplan ausgeschlossen werden (auch keine Kohlsuppe damit kochen). Sie können Ihrem Kind gefrorenen und frischen Kohl geben.

Rosenkohl-Rezept für Kinder – Rosenkohl in cremiger Sauce. Dieses delikate Diätgericht hat einen sehr angenehmen Geschmack und ist bei vielen Kindern beliebt. Für Kinder unter einem Jahr kann das fertige Gericht im Mixer püriert werden.

Zutaten:
Rosenkohl – 800 gr.
Dill - Haufen
Milch – 200 ml.
Mehl – ​​2 EL. l.
Gewürze und Salz - nach Geschmack
Butter – 10-20 gr.

Rezept:

Waschen Sie den Kohl (am besten mit einem Sieb) und schneiden Sie ggf. die vergilbten Teile ab.

Den Dill waschen und fein hacken.

Legen Sie die Kohlblütenstände in kochendes Wasser, geben Sie Salz in das Wasser und kochen Sie den Kohl 8-10 Minuten lang.

Anschließend den Kohl in einem Sieb abtropfen lassen.

Lassen Sie etwas Kohlbrühe übrig, etwa 1/3 Tasse, um die Milchsauce zuzubereiten.

Butter in einer Bratpfanne schmelzen.

Mehl und Kräuter zur geschmolzenen Butter hinzufügen.

Gießen Sie nach und nach Milch zum Mehl und rühren Sie die Sauce dabei ständig um, damit keine Klumpen entstehen.

Sollte sich herausstellen, dass die Soße zu dick ist, kann sie mit der Brühe, in der der Kohl gekocht wurde, verdünnt werden.

Die Soße weitere 2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Das Mehl sollte eine goldene Farbe annehmen.

Wenn Ihr Baby sechs Monate alt ist, ist es an der Zeit, feste Nahrung auszuprobieren. Der Körper jedes Kindes ist sehr individuell, daher sollte die Einführung neuer Lebensmittel in die Ernährung eines Kindes mit großer Vorsicht erfolgen. Das Baby braucht Zeit, um sich an neue Geschmäcker und Empfindungen sowie die Struktur bisher unbekannter Nahrung zu gewöhnen.

Das Wichtigste, womit Sie Ihr Baby füttern sollten, ist Gemüse. In jeder Familie gibt es bestimmte Vorlieben auf der Gemüsekarte und viele Eltern interessieren sich dafür, wann sie ihrem Kind zum Beispiel Kohl schenken können.

Ab dem sechsten Monat empfiehlt sich die Gabe von Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl. Obwohl Kinder keine Zähne haben, sollte Gemüse natürlich in Form von Püree, dann in fein gehackten Stücken gegeben werden und im höheren Alter sollte ihnen die Möglichkeit gegeben werden, Gemüse selbst zu kauen.

Sehr gesund für Kinder ist Rosenkohl, der reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist und zudem eine wichtige Quelle für Kalium, Mangan und andere wichtige Mineralstoffe darstellt. Viele Menschen mögen den sehr eigenartigen Geruch, der beim Kochen entsteht, nicht, deshalb kann es im Ofen gebacken werden. Den vorbereiteten Kohl halbieren und mit ein paar Esslöffeln bestreuen Olivenöl und etwa 30-40 Minuten backen. Für sechs Monate alte Babys können Sie es mit einem Mixer pürieren oder durch ein Sieb pürieren, während Sie es für ältere Kinder in kleine Stücke schneiden und mit Püree oder Joghurt vermischen können.

Blumenkohl, der leicht verdauliche Proteine, Vitamine, Mineralsalze und Kohlenhydrate enthält, kann auch ein nützliches Produkt in der Ernährung eines Kindes sein. Es ist wichtig zu bedenken, dass es besser ist, Blumenkohl frisch und nicht gefroren zu kaufen, um einen erheblichen Verlust an essentiellen Nährstoffen zu vermeiden. Um ein schmackhaftes und nahrhaftes Blumenkohlpüree zuzubereiten, werden die Blütenstände zunächst gekocht und dann in einem Mixer gründlich zerkleinert, bis eine glatte Masse entsteht.

Besondere Aufmerksamkeit verdient Sauerkraut Babynahrung. Trotz des hohen Vitamingehalts enthalten fermentierte Lebensmittel Fermentationselemente. Auch hier hängt vieles von den individuellen Eigenschaften des Körpers des Kindes ab, es wird jedoch empfohlen, Kindern frühestens im Alter von zwei Jahren mit der Gabe von Sauerkraut zu beginnen, beginnend mit ein oder zwei Esslöffeln.

Ein einzigartiges und gesundes Produkt sind Algen. Es enthält wie kein anderes Produkt Jod, Aminosäuren, Makro- und Mikroelemente, die für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung des Körpers so wichtig sind. Kindern wird der Verzehr von Algen ab einem Alter von zwei bis drei Jahren empfohlen.

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Rosenkohl ist unglaublich gesundes Gemüse. Allerdings gelingt es nur wenigen Menschen, es lecker zuzubereiten. Und zum starken Geruch gibt es nichts zu sagen. Aber da kann man wirklich nichts machen? Dürfen! Nutzen Sie die folgenden Kochtipps und auch Ihre Kinder werden Rosenkohl lieben.

Wie wählt man Kohl aus?

Wer Kohl köstlich zubereiten möchte, greift lieber zur frischen Variante als zur gefrorenen Variante. Suchen Sie nach Kohl, der ganz grün ist oder einen leicht violetten Farbton aufweist. Frischkohl hat dichte Blätter und eine weiße Basis. Es sollte keine braune oder gelbe Farbe vorhanden sein. Rosenkohl hält sich gut im Kühlschrank, aber wie jedes frische Gemüse sollte man ihn am besten gleich nach dem Kauf verzehren.

Um Kohl zum Kochen vorzubereiten, spülen Sie ihn in kaltem Wasser ab. Schneiden Sie dann einen kleinen Teil der Basis ab und entfernen Sie vorsichtig die oberen Blätter, insbesondere die gelben oder beschädigten.

Kochgeheimnisse

Rosenkohl kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Dieses köstliche Gemüse eignet sich zum Backen, Braten, Kochen und Dünsten. Man kann es sogar roh essen. Schneiden Sie es sehr dünn und Sie haben eine tolle Zutat für Krautsalat. Beim Kochen von Rosenkohl gibt es nur eine Grundregel: Garen Sie ihn nicht zu lange. Ein unangenehmer Geruch entsteht durch verkochten oder verkochten Kohl. Der Kohl sollte so lange gekocht werden, bis er eine hellere Farbe hat. Es sollte hellgrün bleiben und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.

Der Artikel wurde auf der Grundlage von Materialien von www.mashed.com erstellt.

„In einem Löffel ist Medizin, in einer Tasse Gift.“ Dieses berühmte Sprichwort gilt nicht nur für Medikamente, sondern in gewisser Weise auch für Produkte. Was in kleinen Dosen nützlich sein kann, kann bei Missbrauch schädlich sein.

Der Körper des Kindes reagiert besonders empfindlich auf verschiedene Reizstoffe. In den ersten Lebensjahren sollten Sie auf das Vorhandensein von Kohl in Ihrer Ernährung achten, denn dieser:

  1. Bei Verzehr großer Mengen kommt es zu Bauchschmerzen, Blähungen und Stuhlproblemen (sowohl Verstopfung als auch Durchfall).
  2. Die im Kohl enthaltenen groben Ballaststoffe können die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts (GIT) reizen, was zu Störungen im Verdauungssystem führt.
  3. Kann Allergien auslösen. Das Risiko dieses Problems ist minimal, kann aber auch nicht ausgeschlossen werden. Und ein erhöhter Histaminspiegel kann beim Auftreten von Allergiesymptomen eine pseudoallergische Reaktion hervorrufen.

Wann darf man geben?

Wir sind reibungslos zu einer sehr wichtigen Frage übergegangen: Ab welchem ​​Alter kann ein Kind dieses Gemüse bekommen? Kohl sollte frühestens sechs Monate später in der Ernährung von Kindern vorkommen. Das optimale Alter beträgt 5 Monate, wenn das Kind Säuglingsnahrung erhält, und 6 Monate für Kinder, deren Mütter stillen.

Es ist besser, Ihrem Kind nach Blumenkohl und Rosenkohl mit Weißkohl zu beginnen.(ca. 7-8 Monate). Sie sollten dem Kind auch zunächst andere Gemüsesorten „vorführen“ – Zucchini, Karotten, Kürbis, Kartoffeln.

Frischer Kohl kann frühestens im Alter von 3 Jahren in die Ernährung des Babys aufgenommen werden. Gleichzeitig sollte das Kind keine Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt (also Erkrankungen wie Gastritis und Pankreatitis) haben. Es lohnt sich auch, Ihrem Kind beizubringen, Kohl gründlich zu kauen, ohne ihn in großen Stücken zu schlucken.

Wichtig! Den Liebhabern von Kohlstängeln gewidmet. Kinder sollten es auf keinen Fall verzehren, da sich mit der Reifung des Kohls verschiedene schädliche Verbindungen im Kohlstiel ansammeln können.

Gemüsesorten und das Alter, ab dem Sie mit dem Verzehr beginnen können

Brokkoli

Es ist üblich, einen Babykohl zum ersten Mal mit Brokkoli zu füttern. Dieser Vertreter ist für den Körper des Babys am harmlosesten. Solcher Kohl verursacht bei einem Kind fast nie Koliken oder Blähungen. Allerdings enthält Brokkoli etwa dreimal mehr Vitamin C und Protein als Weißkohl. Mütter sollten ihr Baby an diese besondere Kohlsorte heranführen und es erst dann an andere gewöhnen. Aber auch bei diesem Gemüse sollte man nicht übereifrig sein.

Weißkohl

Die beliebteste und am weitesten verbreitete Kohlsorte in unserer Gesellschaft. Ab welchem ​​Alter erhalten Kinder Weißkohl? Wie bereits erwähnt, kann es erst im Alter von 7 bis 8 Monaten in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden, ohne zuvor andere Gemüsesorten in die Ernährung aufzunehmen. Weißkohl sollte zunächst als Zusatz zu Gemüsepüree aus anderen Zutaten verwendet werden.

Wir haben bereits gesagt, dass Weißkohl bei Babys Blähungen und Koliken und manchmal auch Allergien verursachen kann. Zweifellos bringt der Verzehr dieser Sorte auch viele Vorteile mit sich. Insbesondere „klassische“ Kohl enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, wobei Vitamin U eine Sonderstellung einnimmt. Es enthält außerdem Ballaststoffe und Pektine, und Kohlsaft produziert Enzyme und verbessert die Darmmotilität, was eine bessere Verdauung fördert.

Brüssel

Rosenkohl sollte frühestens im Alter von 7 Monaten in der Ernährung eines Babys vorkommen. Es sollte vor dem Weißkohl in die Ernährung aufgenommen werden, mit dem es ein enger „Verwandter“ ist. Rosenkohl ist reich an Ascorbinsäure und Riboflavin (Vitamin B2). Es enthält jedoch auch viele Ballaststoffe, die sich möglicherweise nicht optimal auf die Gesundheit des Babys auswirken und Blähungen verursachen.

Marine

Dürfen Kinder unter einem Jahr Algen essen? Streng genommen ist dieses Produkt kein Gemüse und überhaupt kein Kohl. Meerkohl ist ein Lebensmittel, das aus der Braunalge Laminaria hergestellt wird. Und es sollte in der Ernährung eines Kindes erst erscheinen, wenn es 3 Jahre alt ist, aber selbst dann sollte es in begrenzten Dosen verabreicht werden.

Referenz. Meerkohl hat viele wohltuende Eigenschaften, ist aber für den Körper schwer verdaulich Verdauungssystem Ein Baby und ein einjähriges Baby werden einer solch verantwortungsvollen Arbeit einfach nicht gewachsen sein.

Algen werden vor allem wegen ihres hohen Jodgehalts geschätzt. Es enthält außerdem viele Vitamine, Mineralien, organische Säuren und Aminosäuren.

Eingelegt

Wie Algen sollte auch Sauerkraut ab dem dritten Lebensjahr auf dem Speiseplan eines Kindes stehen. Sauerkraut ist vor allem reich an Vitamin B, A, Ascorbinsäure und Mineralstoffen. Außerdem enthält es viele Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Gleichzeitig wird bei der Zubereitung viel Salz verwendet, was für Kinder äußerst unerwünscht ist. Manchmal wird auch Essig verwendet, der für Kinder kontraindiziert ist.

Nützliche und schädliche Eigenschaften

Nutzen:

  • reguliert die Darmtätigkeit;
  • erhöht die Magensaftsekretion, verbessert den Appetit;
  • befreit den Körper von Giftstoffen, verhindert die Ablagerung von Fetten und Cholesterin;
  • aktiviert Stoffwechselprozesse und den Blutfluss;
  • stärkt die Blutgefäße, fördert den Flüssigkeitsabfluss (lindert Schwellungen);
  • enthält eine große Anzahl an Vitaminen verschiedener Gruppen, Mineralien, Aminosäuren.

Schaden:

  • kann eine allergische Reaktion hervorrufen;
  • bei Missbrauch können Blähungen, Koliken, Verstopfung oder Durchfall auftreten;
  • kann die Magen-Darm-Schleimhaut reizen;
  • Sauerkraut enthält viel Salz und manchmal auch Essig, was für Kinder verboten ist.

Allergie

Der vielleicht größte Nachteil des Kohlverzehrs für Kinder ist die Möglichkeit, Allergien zu entwickeln. Dies kommt recht selten vor, eine allergische Reaktion kann jedoch nicht ausgeschlossen werden.

Die Symptome einer Kohlallergie können innerhalb von Minuten auftreten, nachdem das Kind das Gemüse gegessen hat, oder vielleicht ein paar Stunden nachdem der Allergiker Kohl gegessen hat.

Wichtig! Die Freisetzung von Histamin ins Blut führt zu Schwellungen, Kribbeln und Juckreiz im Mund, auf der Zunge, auf den Lippen und im Gesicht. Außerdem werden Schwellungen, Rötungen und Entzündungen der Haut beobachtet.

Diese Symptome können sich durchaus zu einem Hautausschlag und anderen, schwerwiegenderen Hautläsionen entwickeln.

Typischerweise stellen die Symptome einer Kohlallergie keine besonderen Gesundheitsrisiken dar, in seltenen Fällen kann es jedoch zu einer lebensbedrohlichen Anaphylaxie kommen.

Unabhängig von den Allergiesymptomen sollten Sie so schnell wie möglich einen Arzt aufsuchen. Vermeiden Sie Selbstmedikation!

Um ein erneutes Auftreten der allergischen Reaktion zu verhindern, sollten Sie natürlich zunächst Kohl aus Ihrem Speiseplan streichen. Darüber hinaus empfiehlt sich die Durchführung eines Allergentests. Viele Experten raten generell davon ab, diese Analyse vor dem 3. Lebensjahr durchzuführen, da sie wenig aussagekräftig ist. Es schadet dem Baby jedoch nicht und es ist daher einen Versuch wert.

Nachdem wir uns mit den Arten und Eigenschaften von Kohl vertraut gemacht haben, können wir mit Sicherheit sagen, dass der Nutzen seiner Verwendung sowohl für Kinder als auch für Erwachsene viel größer ist als der Schaden. Allerdings reagiert der Körper eines Kindes möglicherweise anders auf Nahrungsmittel als der eines Erwachsenen, daher sollten Sie mit der Kohlfütterung vorsichtig beginnen. Wir wünschen Ihnen, dass Sie den schwierigen Weg der Einführung neuer Produkte in die Ernährung Ihres Babys souverän und problemlos bewältigen.

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