Jaké ovoce lze nazvat nejzimnějším? Zeptejte se kteréhokoli kolemjdoucího – a on vám řekne, že tohle je mandarinka! Mandarinky lze samozřejmě nyní zakoupit po celý rok, ale právě v zimě jsou mandarinky obzvláště žádoucí! Mandarinky jsou tak malé, světlé, voňavé a tak podobné slunci, které nám v zimě opravdu chybí! Ale víme o těchto malých sluncích všechno? Pojďme to zjistit!
Fakt 1: Ne všechno je mandarinka, která je menší než pomeranč!
Víte vůbec, co je to mandarinka? Obecně se domníváme, že všechny oranžové citrusové plody s tenkou slupkou, mírně zploštělé, které jsou menší než pomeranč, jsou mandarinky. Ve skutečnosti se však jedná pouze o středně velké plody s barvou slupky od žluté po světle oranžovou. Ale všechny druhy „zámořských hostů“, přísně vzato, jsou pouze příbuzní těchto plodů.
„Tangerinky“ se dělí do 3 skupin:
Ušlechtilý - velmi teplomilný, s velkými oranžovými plody a hrudkovitou slupkou;
Ital - teplomilný, s oranžově červenými plody a silnou slupkou;
Satsumy (unshiu) jsou mrazuvzdorné, bezsemenné, s malými žlutooranžovými plody. Tyto mandarinky, původem z Japonska, zakořenily na pobřeží Černého moře.
Nejčastěji se hybridy prodávají v našich supermarketech:
∙Mandarinka+grapefruit = mandarinka (menší pomeranč, se slupkou, která se snadno loupe)
∙Mandarinka + grapefruit = natsumikan (sladká chuť)
∙Mandarinka+pomeranč = tangor (jasně oranžová dužina, sladká chuť, zploštělý tvar)
∙Mandarinka+divoký citron = citrandarin (poměrně kyselá chuť)
∙Mandarinka (Satsuma) + ichang = ichandarin (také kyselý, ale malý)
∙Mandarinka + kumquat = calamondin (velmi malé mandarinky)
∙Mandarinka + pomeranč-korunka = klementinka (velmi sladká, nejběžnější)
Ušlechtilé mandarinky jsou aristokratky milující teplo!
Fakt 2: Chuť mandarinek lze určit okem
Existuje obrovské množství poddruhů těchto malých citrusových plodů, z nichž každý má své speciální vlastnosti – barvu, vůni, chuť. Je velmi důležité je rozlišit při výběru ovoce, které potřebujete, ale pamatovat si všechna jména není vůbec nutné! Chuťové vlastnosti konkrétní odrůdy jsou snadno rozpoznatelné pouhým pohledem na ně. Nejkyselejší jsou mírně zploštělé, o něco sladší jsou střední velikosti (jedná se o mandarinky unshiu; navíc také nemají semena). Obrovské mandarinky Santra se silnou kůží se nejsnáze rozloučí se slupkou. Chybí jim ale i sladkost. Nejchutnější a nejšťavnatější odrůdy jsou klementinské mandarinky. Jsou jasně oranžové a poměrně malé. Závěr – čím menší, tím sladší!
Fakt 3: Mandarinky lze skladovat po dlouhou dobu
Každý z nás se opakovaně potýkal s problémem uchování mandarinek. Často začnou hnít docela rychle, nebo ještě hůř. Ukazuje se, že tomu lze velmi snadno předejít! Mandarinské kachny prostě není třeba nechat... vyschnout! Ano, ano, právě sušením mandarinky zahajují proces hniloby. Chcete-li zachovat tyto lahodné plody, musíte je uchovávat v podmínkách vysoké vlhkosti při teplotě asi plus šest stupňů. Doma zralé ovoce Nejlépe jej uložte na spodní polici chladničky nebo do zásuvky na ovoce. To funguje nejlépe u klementinek, ale jiné poddruhy jsou v takových podmínkách skladovány mnohem déle!
Fakt 4: Rozeberme si to: léčivá šťáva
Možností, jak využít mandarinky k léčebným účelům, je neskutečné množství, ale především léčivé vlastnosti má šťávu z těchto plodů.
Mandarinková šťáva je zdravý dietní a léčivý nápoj. Doporučuje se dětem a pacientům pro zlepšení imunity. Tato šťáva má antiskorbutický účinek, zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje metabolické procesy. S jeho hojným využitím se snadno zbavíte helmintů. Také mandarinková šťáva dokonale uhasí žízeň při vysokých teplotách. Vnější použití mandarinkové šťávy pomáhá v boji proti drozdům.
Obecně se mandarinky používají při léčbě astmatu a bronchitidy. Obsahují vysoké množství fenolické aminokyseliny zvané synefrin. Je to známý dekongestant a dekongestant. K očištění plic od hlenu se doporučuje každé ráno vypít sklenici mandarinkové šťávy.
Fakt 5: Rozebrat to: kouzelná kůra
Nikdy nevyhazujte slupky z těchto malých citrusových plodů! Má také mnoho užitečných léčivých a kosmetických vlastností. Infuze a odvar se aktivně používají v medicíně. Například nálevy a odvary ze suché kůry ve vodě (1:10) zjemňují kašel a působí expektoračně při bronchitidě. Kůra mandarinky je součástí směsi léčivých rostlin k získání hořké tinktury, která se používá v lékařství ke zvýšení chuti k jídlu a zlepšení trávení, užívá se 10-20 kapek 15-30 minut před jídlem. Pro povzbuzení chuti k jídlu se doporučuje ve stejných dávkách tinktura ze suché mandarinkové kůry. Při cukrovce pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi odvar z mandarinkové kůry. Slupky 3 plodů vaříme 10 minut v 1 litru vody. Odvar by se měl uchovávat v chladničce nepřecezený a užívat denně.
Mandarinková kůra se také aktivně používá v kosmetologii. Díky dostupnosti produktu si z něj můžete vyrobit obrovské množství různých masek, tonik, pleťových vod přímo doma! Pleťovou vodu si můžete vyrobit například ze slupek mandarinek. mastná pleť. K tomu je třeba nastrouhat neloupanou mandarinku a do směsi přidat sklenici vodky. To vše nechte týden na místě, kam neproniká světlo. Poté dekantujte a použijte podle návodu. Pro normální typ pleti můžete do mandarinkového mléka přidat dvě lžíce převařené vody a lžičku glycerinu!
Fakt 6: Mandarinky jsou vaším nejlepším přítelem při cestách do vzdálených zemí
Ve všech exotických zemích existuje riziko chytnutí nějaké infekce. Každý z nás se samozřejmě před odjezdem nechá očkovat, ale jak se říká, Bůh chrání ty nejlepší. Vezměte si s sebou na cestu pár mandarinek! Mandarinky a mandarinková šťáva mají díky svým fytoncidním vlastnostem antimikrobiální účinek. Mandarinková šťáva a ovoce jsou účinné proti úplavici. Při onemocněních trávicího traktu doprovázených průjmem jsou velmi užitečné. U kožních onemocnění je účinek fytoncidů obsažených v mandarince tak silný, že čerstvá šťáva zabíjí některé plísně (trichophytia, microsporia).
Mandarinky jsou pro pokožku tak prospěšné, že se lázeňské procedury s mandarinkami staly jedním z oblíbených typů omlazení mezi obyvateli jižní Kalifornie!
Fakt 7: Mandarin - přítel i nepřítel
Navzdory všem prospěšným vlastnostem je mandarinka spíše škodlivým produktem. Mandarinky mohou dráždit ledviny a sliznici žaludku a střev. Proto se nedoporučují při žaludečních a dvanácterníkových vředech, gastritidě s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, enteritidě, kolitidě a exacerbacích zánětlivých onemocnění střev, dále cholecystitidě, hepatitidě a akutní nefritidě. Takže přátelé, v mandarinkách, stejně jako ve všem, musíte vědět, kdy přestat.
Fakt 8: Proč tedy stále „mandarinka“?
Domovinou mandarinek je severní část moderní Indie, kde se stále vyskytují divoké druhy. V Indii se staly kulturní rostlinou několik tisíciletí před naším letopočtem. Ve 12. stol. Mandarinská kultura se rozšířila do Číny – v údolí řeky Jang-c’-ťiang. Z Číny se mandarinka rozšířila do Japonska, kde vznikly četné místní formy.
Pokud jde o moderní název této rostliny, existuje několik verzí.
Je známo, že ostrov Mauricius v Indickém oceánu se dříve nazýval Mandarin. Předpokládá se, že název rostliny pochází z názvu tohoto ostrova.
Portugalci nazývali „mandariny“ nejvyššími hodnostáři feudální Číny. Je možné, že Evropané přenesli název „mandarinka“ na toto citrusové ovoce pro jeho vynikající chuť, jako by mu přiřazovali vyšší třídu.
Fakt 9: Mandarinka je stále ovoce
Ve světě komiksů Marvel je Mandarin hlavním nepřítelem Iron Mana. Pochází samozřejmě z Číny a v určitém okamžiku svého života získal celou sbírku kouzel šperky: deset prstenů, včetně těch pro hypnózu, vyvržení ohně, s mrazivým paprskem, schopnost vytvářet absolutní temnotu a ničit molekulární vazby. Mandarinův smysl života je způsobovat bolest hlavy Pro Tonyho Starka: buď zkrotí draka, nebo robota, nebo uvrhne svou zemi do středověku, nebo vynalezne genový virus. To je tak zvláštní ovoce!
Fakt 10: Elitní mandarín
Nejdražší mandarinkou na světě je hotelový pokoj řetězce Mandarin Oriental Hotel, který má 45 hotelů po celém světě. První byl postaven v roce 1963 v Hong Kongu v tradici orientálního luxusu a koncentrovaného luxusu. Ultramoderní hotely s neustálou přítomností orientální kultury oceňují ty nejnáročnější hvězdy - Kevin Spacey, Helen Mirren a Sigourney Weaver.
Voňavé oranžové ovoce mandarinky se stalo nepostradatelným a nedílným atributem nového roku. Nyní bez vůně mandarinky Nový rok mandarinka a vánoční stromek v Sovětském svazu se již od dětství silně spojovaly s tímto svátkem.
Od té doby je to tak - na novoročním stole je vždy přítomna váza s mandarinkami. Ale zajímalo by mě, proč byla mandarinka povýšena na novoroční ovoce? Pojďme sledovat proměnu této citrusové plodiny v symbol Nového roku!
Mandarinka je jižní strom, roste na Krymu a na Kavkaze. Hlavními dodavateli mandarinek do Ruska ze sousedních zemí jsou Abcházie a Gruzie a vzdálenějšími jsou Maroko, Čína a Ekvádor. Domovinou mandarinky je jihovýchodní Asie. Jedná se o stálezelený strom s výškou 2 až 8 metrů s poměrně rozložitou korunou. Mandarinky dozrávají pomalu, jejich zrání trvá 6 až 8 měsíců. Z mandarinkového stromu lze odstranit až 600 plodů najednou.
Přísně vzato, tato citrusová plodina nedostala své jméno „mandarinka“ díky botanickému výzkumu. Z botanického hlediska se jedná o Citrus celulární, protože slupka ovoce má jakési buňky. Odkud tedy pochází název mandarinka? Jde jen o to, že v Číně byly tyto oranžové plody dostupné pouze těm nejbohatším a nejprivilegovanějším členům společnosti – mandarinkám. Tak se ukázalo, že bohatý mandarin sní... mandarinku.
Jeden čínský rukopis z roku 1178 obsahuje popis 27 nejlepších odrůd mandarinek a pomerančů. Existuje předpoklad, že slovo „Mandarin“ je portugalského původu; v portugalštině to zní jako "mandarim" a pochází ze sanskrtu "mantrin"– poradce). Toto jméno dali Portugalci úředníkům feudální Číny, později přešlo z portugalštiny do ruštiny a západoevropských jazyků?
Tradice slavení Nového roku mandarinkami se zrodila v Číně kolem roku 1000 před naším letopočtem. Tak to bylo.
Host přijíždějící na novoroční dovolenou vždy hostitelům kromě jiných dárků daroval pár mandarinek. A když odešel, dostal od majitelů další dva. To znamená, že přání peněžního úspěchu byla oboustranná.
Fráze „pár mandarinek“ v čínštině je velmi podobná slovu „zlato“, to znamená, že darováním mandarinek jsou do domu přitahovány peníze, které majitelům přejí finanční pohodu v příštím roce. Tak se zlaté a slunečné ovoce stalo nejen bohatým na vitamíny, ale také zlaté a peněžní. Je jen škoda, že během úplného nedostatku sovětských časů nebyly mandarinky schopny zlepšit ekonomickou situaci v jedné konkrétní zemi.
Z Číny se mandarinky postupem času rozšířily do celého světa. Do Evropy a Ameriky tak toto ovoce přivezli obchodníci a cestovatelé z jižní části Číny a Dálné východní Asie. Evropané mohli mandarinky vyzkoušet až v 16.–19. století. Existuje předpoklad, že první mandarinku přivezl do Itálie v roce 1840 Neapolský Michel Tenor a naučil Italové pěstovat toto čínské ovoce. Stejně jako pomeranče i mandarinky Evropany okamžitě oslovily. Nejprve se pěstovaly pouze ve sklenících, ale pak na jihu Francie a Itálie a později i v dalších evropských zemích s mírným klimatem riskovali výsadbu mandarinek do volné půdy – a měli pravdu. Podnebí mandarinkám vyhovovalo.
Existuje také legenda, že první mandarinkové stromy byly do Evropy přivezeny až na začátku 19. století jako dar Napoleonovi.
Využití pro novoroční mandarinky se rychle našlo - plní nejen vázy a košíky s ovocem, rozkládají se pod stromeček, samotný stromeček zdobí oranžové mandarinky a vánoční dekorace-mandarinky, zařaďte mandarinky do novoročních květinových vazeb, kůra z mandarinek (čerstvá i sušená) se hodí k výrobě vonných girland, z mandarinek se připravují různé pokrmy a nápoje. Dokonce i novoroční stromky jsou vyrobeny z mandarinek! Ale všechna tato nádhera pochází z ovoce.
Ale co samotná živá mandarinka? Opravdu neexistuje způsob, jak ho porazit v novoročním stylu? Samozřejmě můžete.
Pokud si stanovíte cíl, pak formativním prořezáváním za několik let můžete změnit mandarinkový strom na mandarinkový vánoční strom. Můžete to udělat jednodušeji - ozdobte zakoupený stromek vánočními ozdobami, pozlátkem a deštěm. Důležité je nepřehánět to s množstvím. Novoroční dekorace, a pak bude novoroční mandarinka vypadat velmi působivě!
Nechte Silvestra u vás doma naplnit blikajícími svíčkami, jiskřivým pozlátkem a hřejivými vůněmi mandarinek a smrkové borovice!
Šťastný nový rok s mandarinkou!
V moderní svět citrusy a další Exotické ovoce Z regálů hypermarketů je jich po celý rok dostatek. Lidé na něm hodují, někdy aniž by chápali výhody toho či onoho ovoce. Podobných druhů zeleniny a ovoce je mnoho, liší se pouze odstínem nebo velikostí. Patří mezi ně mandarinka a klementinka. Tyto rostliny jsou příbuzné a díky vnější podobnosti je lze snadno zaměnit, ale rozdíl mezi klementinkami a mandarinkami je značný.
Liší se nejen vzhledem, ale i chutí
Odrůdy mandarinek
Domovinou mandarinek je Čína. Když se podíváte, kde nyní toto ovoce roste, možná budete překvapeni, jak moc se rozšířila jeho oblast rozšíření. Citrus je populární v Indii, středomořských zemích, Španělsku, Francii, Maroku, Turecku, Egyptě, Gruzii, Ázerbájdžánu, Abcházii, Americe, Brazílii, Argentině a Zakavkazsku.
Nejvyhledávanější a nejoblíbenější druhy mandarinek v Rusku:
- Abcházský - sladkokyselý, s tenkou žlutou slupkou se zelenými žilkami. Slupka se snadno odstraňuje, jsou tam semena, ale v malém množství.
- Turecké - mandarinky různých odstínů od žluté po oranžovou. Plody s tmavou slupkou jsou sladší. Oddělit slupku vyžaduje určité úsilí a dužina je plná semen.
- Španělština - sladká odrůda se silnou slupkou. Jsou velké a mají intenzivní oranžovou barvu. Semena se v dužině nacházejí jen zřídka.
- Čínský - malý, světle žlutý. Chutná kysele s velmi bohatou vůní. Pro kupující jsou zajímavé, protože se prodávají na pobočkách, jako cherry rajčata.
- Izraelské - ovoce se sladkokyselou dužinou a dlouhotrvající dochutí. Je v nich málo semínek, ale slupka se těžko odstraňuje.
- Marocké - malé velikosti a zploštělé plody se zlato-pomerančovou kůrou a sladkou chutí dužiny. Plody jsou zcela bez pecek.
Mandarinka je zastoupena velkou skupinou odrůd citrusů. Mohou se lišit velikostí, která se liší od holubího vejce po středně velký grapefruit, a mohou být medově sladké, kyselé, kyselé a hořké, ale všechny se vyznačují snadným oddělením dužiny na segmenty a oddělením slupky, která nezpůsobuje obtíže.
Výhody mandarinek
Každý ví, že citrusové plody jsou zdrojem kyseliny askorbové, ale mandarinky mají řadu dalších výhod, které jsou pro lidské tělo cenné:
- posílit bariérové funkce těla;
- mají antioxidační vlastnosti;
- jsou zdrojem pozitivní nálady;
- mají pozitivní vliv na psycho-emocionální stav;
- zabránit výskytu nachlazení a také zmírnit průběh onemocnění;
- zlepšit průběh metabolických procesů v těle;
- zlepšit fungování trávicího systému;
- odstranit toxikózu u žen během těhotenství;
- jsou vynikající profylaktikum proti onemocněním myokardu a krevního řečiště;
- zlepšit celkový stav osoby s bronchitidou, astmatem;.
- s antimikrobiálními a antimikrobiálními účinky.
Zajímavost: velké množství kyseliny citronové v mandarinkách zabraňuje hromadění dusičnanů a toxických sloučenin v ovoci.
Druhy klementinek
Clementine je ovoce, které se objevilo díky pracím Clementa Rodiera, prostřednictvím výběru mandarinky a pomeranče. Autor dosáhl vzhledu šťavnatého a chutného ovoce s výjimečnou chutí.
Clementine roste v Alžírsku, Itálii a Španělsku. Kde hybrid roste, lze určit podle názvů druhů.
Existují tři oblíbené typy spotřebního koše:
- Španělské - plody nemusí být velké, ale mohou se lišit větší velikostí. Každá klementinka může obsahovat až 10 semen;
- Korsický - jasně oranžové ovoce s příjemnou vůní a dužinou bez pecek. Citrus má svou vlastní regionální značku;
- Montreal - sladká klementinka, která dozrává v říjnu a v dužině má až 12 semen.
Clementine Rubino může být esteticky zajímavá pro milovníky neobvyklého ovoce. Nemá žádné zjevné rozdíly v chuti, ale vyznačuje se intenzivně červenou barvou slupky a pigmentovanou dužninou.
Výhody klementinek
Odrůdy klementinek se liší velikostí, chutí, tvarem a barvou slupky, ale mají mnoho užitečných společných vlastností:
- odstranit příznaky migrény;
- příznivě působí na tělo při respiračních onemocněních;
- posílit imunitní systém;
- zlepšit zrakovou ostrost;
- podporovat dobrou stravitelnost potravin, stimulovat chuť k jídlu, nasytit tělo cennými vitamínovými a minerálními komplexy;
- mají antimikrobiální, antivirové účinky;
- zabránit dehydrataci během hypertermie;
- jsou citrusy, což má pozitivní vliv na náladu;
- esenciální oleje hybridů jsou k nezaplacení, protože... zabraňují stárnutí, mají regenerační vlastnosti, obnovují strukturu vlasů, nehtů a pokožky, proto jsou široce používány v dermatologii.
Vlastnosti klementinky a mandarinky
Pokud je výběr založen na chuťových preferencích, stojí za zmínku, že při nákupu mandarinek je obtížné odhadnout, zda jsou sladké nebo kyselé. V tomto případě se můžeme spolehnout pouze na integritu nebo intuici prodejce. Pokud nechcete být zklamáni a je důležité vybrat si sladký citrus, pak byste se měli poohlédnout po klementince. Chuťově je mnohem sladší, bohatší na vitamíny a živiny a výživnější. Od mandarinek se liší kulatějším tvarem, hladší slupkou, podobností s pomerančem a rozdíl je i v biochemické struktuře plodů.
Mandarinky mají zploštělý tvar
Mandarinky nejsou kulaté, obvykle jsou zploštělé a mají volnou strukturu slupky. Barva jejich skořápky je ve srovnání s klementinkou méně sytá. Mandarinky mají často sladkokyselou chuť, ale rozhodně by měla být příjemná.
Jak si vybrat zralou mandarinku
Při výběru mandarinek nejsou žádné zvláštní potíže, hlavní věcí není spěchat a dodržovat určitá pravidla:
- Je důležité, aby plody nebyly napadeny hnilobou nebo plísní a aby se na nich neporušila slupka.
- Neměly by být přehnaně tvrdé ani měkké a nepřijatelné jsou i vysušené mandarinky. Plody jsou při lehkém zmáčknutí elastické.
- Citrusová kůra by se měla snadno sundat.
- Těžké plody mají oproti lehkým výhodu – jsou sladší a šťavnatější.
- Barva zralých je jednotná a slupka je sytější. Čím je mandarinka bledší, tím je kyselejší.
Nazelenalá slupka naznačuje, že mandarinka ještě není zralá
Kdy byste měli omezit příjem ovoce?
Podobnosti lze vidět v prospěšných vlastnostech mandarinky a klementinky; mají také společné kontraindikace:
- Nedoporučuje se užívat si ovoce lidem s vysokou hladinou glukózy v krvi;
- patologie trávicího systému;
- individuální nesnášenlivost;
- na alergické projevy.
Nadměrná konzumace těchto citrusových plodů může přesycení organismu vitamínem C a při kontaktu s některými léky vyvolat toxickou otravu kovy.
Které ovoce je zdravější?
Aniž bychom zacházeli do podrobností, klementinka a mandarinka mají podobnosti, ale stojí za zmínku, že výhody konzumace plodů hybridní rostliny jsou mnohem větší. Množství kyseliny askorbové v ovoci je vyšší, ale s tímto ukazatelem je třeba být opatrní. Nadměrné množství konzumovaného vitaminu C může ředit krev až k patologickým mezím. Klementinka má vysokou koncentraci flavonoidů, mikro- a makroprvků.
Pro léčebné účely a s přihlédnutím ke složkám dužiny citrusů volí citrusové plody jen málokdo. Stačí, aby každý pochopil, že mandarinky a klementinky jsou zdravé. Obvykle si kupující vybírají na základě chuťových preferencí a každý si sám rozhodne, jaké ovoce bude jíst, sladké nebo mírně kyselé. Je důležité naučit se správně určit kvalitu produktu a pak vám nákup nebude připadat jako „prase v žitě“.
Mandarinky přestaly být exotické už dávno, ale většina lidí jejich odrůdám nerozumí. Mnoho lidí zahrnuje ovoce, které s těmito plody nemá nic společného. Nedostatek znalostí vede k chybám při výběru a zakoupené ovoce vyvolává alergie. Různé druhy mandarinek dávají kupujícím možnost vybrat si ovoce podle jejich chuti a rozpočtu a zahradníci mají možnost vyzkoušet si pěstovat některé odrůdy na vlastním pozemku.
Obecná charakteristika plodin mandarinek
Mandarinky odkazují na velkou skupinu ovoce patřícího do rodu Citrus, čeledi Rutaceae. Podle biologických vlastností jsou tyto plody dvouděložné. Objevily se před mnoha lety v Číně a Indii, byly pochoutkou dostupnou jen pár vyvoleným, ale následně se rozšířily do celého světa. Nyní se mandarinky pěstují všude. Zvláště mnoho jich je v Turecku, Egyptě, Íránu, Koreji, Španělsku, Brazílii a na Kavkaze.
Mandarinka je stálezelená a roste v tropických a subtropických oblastech. V průměru dosahuje výšky 4 m. Čím je strom starší, tím je vyšší. Barva kůry je převážně šedá. Širokou korunu tvoří úhledné světle zelené kopinaté listy, jejich barva zůstává neměnná po celý rok. Jemné bílé květy vyrůstají v paždí listů po 1-2 poupatech. Doba květu je duben-květen. V tomto období se všude šíří příjemná vůně.
Mandarinky jsou samosprašné a k opylení dochází nezávisle. Plody se objevují z více vaječníků.
Složení a příznivé vlastnosti ovoce
Mandarinky jsou menší než jiné citrusové plody. Průměrná hmotnost je pouze 70-80 g. Existují ale i velké plody, velikostně srovnatelné s grapefruitem. Průměr zploštělého plodu je přibližně 5 cm, podlouhlé exempláře se příliš často nevyskytují. Poměrně hustá slupka se snadno loupe, což je charakteristický rys mandarinek. Uvnitř ovoce je 8-10 segmentů, z nichž každý je uzavřen ve filmu. Plátky se od sebe bez problémů oddělí. Obsahují semena, ale ne ve všech typech. Tenké sáčky naplněné šťávou. Tato vnitřní struktura plodu se nazývá hesperidium.
První sklizeň lze obvykle sklízet 3 roky po výsadbě. Roční sklizeň může být až 40 kg. Každým rokem se počet nasbíraných plodů zvyšuje. Doba zrání je září. Plodování je zvláště hojné v jižních částech Ruska, kde jsou podmínky pro růst ovoce nejpříznivější.
Mandarinky mají osvěžující chuť s nádechem hořkosti. Mají mnoho prospěšné vlastnosti a nízký obsah kalorií. Ale po jejich konzumaci chcete jíst ještě více. Tyto citrusové plody obsahují hodně vody. Jsou bohaté na sacharidy a řadu užitečných látek:
- přibývají fytoncidy, které chrání před bakteriemi a plísněmi
- odolnost proti stresu;
- vitamíny A, B, C, E;
- železo, vápník, hořčík, draslík, fosfor;
- různé kyseliny.
Mandarinky zlepšují vaši kondici kardiovaskulárního systému, snižují pravděpodobnost mrtvice a infarktu, mají pozitivní vliv na dýchací systém a vidění se zostřuje.
Existují ale i kontraindikace: pro lidi s onemocněním trávicího traktu je vhodné omezit konzumaci ovoce nebo je odmítnout pro dráždivý účinek na sliznice. Také diabetici a alergici by měli jíst mandarinky opatrně.
Dužina a šťáva z ovoce se konzumují, ale neměli bychom zapomínat, že kůra je také velmi užitečná. Je bohatá esenciální olej, který je široce používán v kosmetologii, a karoten. Vyrábí se speciální mandarinkový olej, jehož spektrum použití je široké. Dužninu lze také vtírat do postižených oblastí kůže.
Mandarinky jsou citlivé na podmínky skladování: daří se jim v lednici a v relativně chladných místnostech.
Ale nemůžete je dát do plastových sáčků, protože to způsobí hnilobu. Kromě čerstvé spotřeby se citrusová kůra používá k výrobě odvarů, zavařenin a džemů. Mandarinka se přidává do salátů, příloh a používá se jako náplň do pečiva.
Klasifikace mandarinek
Klasifikace odrůd mandarinek se provádí z různých důvodů. Podle oblasti růstu se rozlišují ty, které rostou pouze v jižních oblastech, a ty, které jsou přizpůsobeny chladnějšímu klimatu. Používá se také klasifikace se specifickým přidělením zeměpisných názvů. Podle způsobu množení se plody dělí na ty získané ze semen a výsadbou sazenic. Ve tvaru mohou být kulaté, ploché, protáhlé.
Podle barvy se mandarinky dělí na:
- žluté, které jsou nejpočetnější, mezi nimi plody z Izraele, Maroka, Turecka, odrůda Dancy;
- červená - Clementine, Mineola, Robinson, Tangor;
- zelená - filipínská.
Nejznámější odrůdy mandarinek
Dělení mandarinek podle druhů je různorodé a často nedodržuje určitá pravidla. Spotřebitelé a zahradníci by měli znát nejznámější odrůdy mandarinek, aby je mohli správně koupit a pěstovat na svých zahradních pozemcích.
Abcházský
Jeden z nejoblíbenějších druhů mandarinek. Vyznačují se malou velikostí, kulovitým tvarem a kyselou chutí. Obsahují četné kosti. Barva husté a aromatické slupky je žlutá s lehce znatelným zeleným nádechem, odstranění není obtížné. Odrůda je pozdní - sbírá se v září-říjnu.
Existuje také řada abcházských mandarinek, které rostou na zakrslých stromech na Kavkaze. Neobsahují semena, ale obsahují velké množství cukru.
marocký
Také oblíbená odrůda mezi mnoha Rusy, pochází ze stejnojmenné africké země. Snadno se pozná podle typické nálepky na ovoci. Světlá slupka se z ovoce snadno odstraňuje. Nasládlá chuť dužiny je jasně cítit, ale nejsou zde žádná semena.
turečtina
Podle názvu je jasné, odkud pocházejí. Malé, oranžově zbarvené citrusové plody mají slupky, které se obtížně oddělují od dužiny. Mají jedinečnou chuť, příjemně osvěží. Mírné množství semen. Mandarinky tohoto typu jsou levné.
izraelský
Plody této odrůdy jsou středně velké. Barva může být žlutá nebo oranžová. Oddělit kůru od dužiny je poměrně obtížné. Mandarinky chutnají nasládle, neobsahují téměř žádná semínka.
Dancy
Domovinou Dancy mandarinek je Amerika. Tenká slupka malých plodů této odrůdy má sytě oranžovou barvu. Jeho nepravidelnosti jsou viditelné pouhým okem, ale vyváží je úžasná vůně a neobvyklá chuť. Doba zrání těchto mandarinek je koncem prosince, což umožňuje jejich nákup před Novým rokem na sváteční stůl. Letní obyvatelé, kteří se rozhodnou je zasadit, si musí pamatovat, že jsou náchylní k různým chorobám.
Kotva
Tato odrůda zahrnuje plody střední velikosti s patrnými skvrnami na povrchu, které mnoho kupujících odrazují. Často ale nevědí o množství šťavnaté dužiny a velkém množství cukru uvnitř.
Plodové období odrůdy Enkor trvá celé jaro a polovinu léta. Nejlepší chuť je pozorována u plodů sklizených na konci sezóny.
Robinson
Tato odrůda patří k červeným mandarinkám. Jasně oranžová barva hladké slupky dává této odrůdě vyniknout od ostatních. Citrusová chuť je nasládlá a líbí se většině spotřebitelů. Tyto mandarinky lze často nalézt na regálech.
Skřítek
Tento druh ovoce má kulatý tvar se sotva znatelnými nepravidelnostmi. Barva kůže se liší od všech odstínů žluté až po různé odstíny oranžové. V jemné dužině nejsou žádná semena. Plody rostou nejlépe u moře. Tyto mandarinkové stromy začínají plodit na konci zimy, plody mohou na stromě zůstat celé léto.
Sočinskij 23
Jejich název přímo naznačuje oblast původu této odrůdy. Kromě Soči ji najdeme v Gruzii. Plody jsou velké, průměrná hmotnost je 75 g. Některé z nich jsou hruškovitého tvaru, jiné jsou kulaté. Dužnina je známá svou nasládlou chutí a silnou vůní. Mandarinky dozrávají brzy. Za jeden rok můžete sklidit impozantní sklizeň.
Pioneer 80
Tato odrůda je určena pro pěstování v oblastech s obtížným klimatem, ale dobře roste také v regionu Krasnodar. Experimentálně byl získán v polovině 20. století. Na vysokém a mohutném stromě citrusové plody s kulatý tvar a průměrná hmotnost 70 g, dozrává v listopadu. Pod tenkou pomerančovou slupkou se skrývá dužnina vynikající chuti.
Batangas
Tento typ mandarinky má jasnou slupku, kterou lze snadno odstranit. Plody mají bohatou chuť a mimořádné aroma. Dužnina má jemnou chuť a semena jsou velmi malá.
Mandarinka
Tato odrůda patří do čínské skupiny, jejíž společným znakem je načervenalá barva slupky a významný podíl cukru v plodech. Existují také exempláře se zelenkavým odstínem. Ovoce roste na nízkém stromě s objemnou korunou. Dozrávají od podzimu do časného jara. Slupka se snadno odděluje od dužiny. Nyní se odrůda Tangerine dodává do Ruska z Ameriky, ačkoli tyto mandarinky rostou také v Itálii.
Unshiu
Neobvyklé jméno tohoto druhu naznačuje japonský původ. Druhý název odrůdy je Satsuma. U nás se pěstuje na Krymu. Často se pěstuje jako okrasná rostlina. V přírodních podmínkách výška stromu nepřesahuje 3 m. Hustá koruna se skládá z tlustých oválných listů. První sklizeň lze sklízet 3 roky po výsadbě, obvykle v říjnu. Kvetení Unshiu je také krásný pohled na květen. Mírně zploštělé plody váží až 70 g. Nemají semena.
Ušlechtilý
Toto je název pro mandarinky patřící do indočínské a malajské skupiny. Jinak se jim také říká královské. Velké plody rostoucí na vysokých stromech s mohutnými listy jsou pokryty nerovnou kůží s hlízami. Slupka velmi těsně přiléhá. Dužnina je známá svou nasládlou chutí. Mezi oblíbené představitele vznešené mandarinky patří Tsao-Tse a King.
Vrba
Tato mandarinka je součástí čínsko-středomořské skupiny, jejich domovinou jsou tropy. Mandarinka vrbolistá je středně velký strom s hustou korunou kopinatých listů. Je vhodný pro doma pěstované. Velké plody mají nepravidelný tvar a originální chuť.
Hybridní odrůdy
Odrůdy mandarinek získané křížením mandarinek s jiným ovocem se nazývají hybridy. Neměly by být zaměňovány s odrůdami samotnými. Mnohé z nich mají originální vzhled a chuť.
Tangor
Tento název je směsí mandarinky a pomeranče. Navenek to vypadá spíše jako pomeranč. Ale jasně oranžová nebo načervenalá slupka se z ovoce snadno odlupuje. Dužnina krásně voní a má originální chuť. Tangor je zimní odrůda. Je to zimovzdorný hybrid. Existují exempláře, které dozrávají na jaře a v létě.
Domovinou mandarinky je Čína. Existuje legenda, že mandarinky dostaly své jméno na počest čínských úředníků-mandarinů. Citrusy se dlouhou dobu pěstovaly pouze na zahrádkách těchto ctihodných lidí. Existuje více než 50 odrůd mandarinek - liší se chutí, tvarem a barvou. Existují dokonce i dekorativní...
Mandarinky existují v mnoha různých odrůdách a odrůdách, ale ve svých nejzdravějších aspektech jsou podobné. Mandarinka obsahuje jen asi 40 kalorií, 1,5 gramu vlákniny a tunu silných bioflavonoidů. A kromě toho je vitaminu C tolik jako v celém pomeranči. Clementine je stejná jako mandarinka, jen bez semínek. Mandarinky obsahují třikrát více vitamínu A než pomeranče.
Mandarinky jsou dobré pro krásný úsměv. Vědci ze State University of New York v Buffalu prokázali, že lidé, kteří nedostávají svou denní dávku vitaminu C, mají mnohem větší pravděpodobnost, že onemocní zánětem dásní. To je stav, kdy vaše dásně otékají a krvácejí, když si čistíte zuby.
Mandarinky jsou velmi chutným způsobem, jak dobít vitamíny. Stačí si opláchnout ústa, abyste odstranili kyselinu ze zubní skloviny.
Mandarinky jsou dobré pro zrak. Věkem podmíněná makulární degenerace je hlavní příčinou ztráty zraku u lidí starších 60 let, stejně jako šedý zákal. Díky vitamínům C a A v mandarinkách se vývoj takových onemocnění zpomaluje a dokonce i zastaví. Jedna důležitá poznámka: nevystavujte oloupané mandarinky světlu příliš dlouho, ani je nezahřívejte, protože teplo a světlo vitamín C ničí.
Mandarinky posilují kosti. Studie Tufts University zjistila, že skupina mužů, kteří konzumovali více vitamínu C a draslíku – stejnou kombinaci jako mandarinky – měla zvýšenou hustotu kostí. To znamená, že jim nehrozí zlomeniny kostí.
Mandarinky jsou dobré pro pokožku. Silné antioxidanty ničí volné radikály – hlavní příčinu stárnutí a vrásek. Eat This Not That odborníci doporučují nejen jíst mandarinky, ale také dělat jednoduché, ale účinná maska: smíchejte lžíci neslazeného jogurtu, lžičku medu a šťávu ze 3 až 4 hřebíčků mandarinky. Naneste tuto masku na obličej a dekolt po dobu 10 – 15 minut, poté opláchněte a naneste běžný hydratační krém.
Antioxidanty nejen stimulují tvorbu nového kolagenu a elastinu, ale také chrání před tvorbou nových vrásek. Jak víte, vrásky se objevují, protože kolagen-elastinová struktura pokožky je poškozena volnými radikály. Antioxidanty v mandarinkách ničí tyto agresivní molekuly, zabraňují vzniku nových vrásek, ztenčování a dehydrataci pokožky.
Mandarinky pomáhají lépe vstřebávat železo. K lepšímu vstřebávání napomáhají vitamíny z mandarinek, které spolupracují s ionty železa z potravy. Železo je zásadní pro naše zdraví. Nedostatek železa je onemocnění zvané anémie (chudokrevnost z nedostatku železa). A i mírný nedostatek železa je viditelný jako tmavé kruhy pod očima.
Mandarinky dodávají vlasům lepší vzhled. Plná absorpce železa není důležitá pouze pro dýchání, ale také pomáhá vlasům lesknout se a vypadat zdravě. A to je důležité pro náladu, jak se ukázalo. Studie provedená doktorkou Marianne LaFrance, profesorkou psychologie a profesorkou ženských a genderových studií na Yale University, zjistila, že špatný vzhled vlasů má významný dopad na naše sebevědomí, což vede k pocitům „sociální nejistoty“.
Opravdu dělají vaše vlasy krásnější. Vitamín B12 v mandarinkách podporuje růst vlasů, snižuje jejich vypadávání a zpomaluje proces šedivění. Některé drahé přípravky na péči o vlasy obsahují extrakt z mandarinky. Ale stále je lepší jednat zevnitř. Mandarinky hydratují zevnitř. Vitamin A v mandarinkách činí pokožku více hydratovanou zevnitř a také reguluje vylučování kožního mazu.
Mandarinky zlepšují náladu. Vůně mandarinek snižuje stres, úzkost a přináší pocit optimismu a klidu. To bylo definitivně stanoveno ve výzkumném centru Mayo Clinic.
Mandarinky posilují imunitní systém. Vitamin C z mandarinek, na rozdíl od farmaceutických syntetických, má silný účinek na imunitní systém a pomáhá odolávat virům nachlazení.
Mandarinky zlepšují trávení. Vitamín A v mandarinkách zlepšuje vstřebávání živin ve střevech a navíc je pro tělo dobrým zdrojem vody.
Mandarinky jsou dobré pro svaly. Jsou bohaté na draslík (i když ne tak bohaté jako banány). 115 miligramů draslíku v jedné mandarince stačí ke zlepšení růstu a regenerace svalové tkáně po cvičení.
Podle vědců z University of Western Ontario je hlavním tajemstvím mandarinky flavonoid zvaný nobletin. Bylo vědecky prokázáno, že tento silný flavonoid pomáhá chránit před cukrovkou 2. typu a pomáhá předcházet hromadění tuku (zejména v játrech) tím, že způsobuje, že tělo spaluje tuky a brání tvorbě a ukládání tuku. Kromě prevence cukrovky se u nobletinu prokázalo, že chrání před aterosklerózou, příčinou srdečních chorob.
Úrovně čištění mandarinské kachny - od začátečníků po Boha...
Mandarinka snižuje riziko mrtvice. Mandarinky obsahují kromě nobletinu také dostatek draslíku, který chrání naše cévy. Studie zahrnující 69 000 (šedesát devět tisíc!!!) lidí ukázala, že ženy, které jedly hodně citrusových plodů, měly o 19 % nižší riziko krevních sraženin, které jsou častou příčinou mrtvice.
Mandarinky jsou dobré pro krevní buňky. Mandarinka obsahuje téměř 20 mg folátu, přírodní formy kyseliny listové. Tato důležitá sloučenina podporuje opravu DNA (to znamená opravu molekulárního poškození dědičného materiálu buňky) a zdravý růst tělesných tkání.
Mandarinky snižují riziko rakoviny a dalších vážná onemocnění. Aktivní sloučeniny v mandarinkách – tangeretin a limonoidy – mohou inhibovat růst buněk leukémie a rakoviny prsu. Dosud byly tyto studie prováděny na buněčných kulturách a zvířatech, ale informace jsou stále povzbudivé, protože se jednalo o seriózní studie.
Mandarinky pomáhají udržovat normální váhu. Poslední na našem seznamu, ale ne nejméně důležitou vlastností mandarinek je vláknina obsažená v těchto plodech. Vitamíny v mandarinkách navíc potlačují tvorbu kortizolu, stresového hormonu, jehož jednou z vlastností je nutit tělo ukládat tuk.
Vtipy o mandarinkách
Průvodce: - Botanická zahrada Suchumi je bohatá na jedinečné druhy stromů. - Promiňte, ale co je na všech těch stromech jedinečné? - Jedinečnost všech těchto stromů spočívá v tom, že během sklizně jsou všechny mandarinky.
Jednoho dne přátelé poslali Chukchi novoroční balíček: - mandarinky a červený kaviár. Chukchi v odpovědi píše dopis: "Dostali jsme balíček, moc děkujeme za mandarinky." A brusinky jsme vyhodili - voní jako ryba...
Babička s vnukem šli na trh a koupili mu mandarinky. Když jsme se vraceli autobusem, vnuk snědl mandarinku a nahlas se zeptal: "Babi, vyhodíš slupku nebo ji hodíš do měsíčku?"
Ptají se Gruzínce: - Poslouchej, drahý, proč se víno vyrábí z hroznů, ale ne z mandarinek? - Čtěte pozorně, drahá, ve slově hrozny je napsáno: - VÍNO..., a ve slově mandarinka...
Dnes jsme s matkou šli z pasové kanceláře. Venku je hrozná břečka, špína a zima. Procházíme kolem tety, která prodávala jablka, mandarinky a další dobroty. Teta tam stojí sama na plácku a soudě podle počasí a její nálady jsme byli jediní, koho dnes viděla. Máma se zastavila, podívala se na tetu, která ztratila veškerou naději, podívala se na mandarinky a zeptala se mě: "Chceš mandarinku?" Souhlasně jsem kývl hlavou a pak moje matka před očima té tety vytáhla z tašky obrovskou oranžovou mandarinku!! Sám Sartre by záviděl beznaděj v očích své tety a kdesi v pekle Satan v tu chvíli věšel na zeď matčin portrét s nápisem „Nejlepší zaměstnanec měsíce“.
