Konferentsiya ishtirokchilari: Koltuntseva Inna Viktorovna
Sut kimga foyda keltiradi - bolalarmi yoki kattalarmi?
Kim umuman ichmasligi kerak?
Agar shifokor laktaza etishmovchiligini aniqlasa nima qilish kerak?
Sut ichmasak nima yo'qotamiz?
Laktozasiz sut - u oddiy sutdan qanday farq qiladi?
Bu va boshqa ko'plab savollarga javob berdi Tibbiyot fanlari nomzodi Inna Koltuntseva 8 dan 14 sentyabrgacha.
Savol: Olga 28 yosh 11:32 05/09/2011
Bir stakan sut ichganimdan so'ng, menda yoqimsiz hislar paydo bo'ladi, mening oshqozonim chayqaladi, o'zimni zaif his qilaman, sababi nima?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 12:15 08/09/2011
Sut ichishdan keyin noqulaylikning sababi laktaza etishmovchiligi bo'lishi mumkin. Yuqorida aytib o'tilganidek, inson yoshi bilan laktaza fermenti darajasi pasayadi. Bu jarayon asosiy laktaza etishmovchiligining kattalar turi deb ataladigan narsaga asoslanadi. Laktoza intoleransining yana bir sababi ingichka ichak shilliq qavatining shikastlanishi bo'lishi mumkin, masalan, ichak infektsiyasi. Laktoza uglevod yoki sut shakaridir, ularning nisbati sigir suti taxminan 4,6%. Insonning ingichka ichaklari laktaza fermentini ishlab chiqaradi, u laktozani glyukoza va galaktoza tarkibiy qismlariga ajratadi. Ushbu shaklda shakar oson hazm qilinadi. Agar laktaza etarli bo'lmasa, u holda hazm bo'lmagan laktoza katta ichakka kiradi, u erda fermentatsiya jarayonlari boshlanadi, natijada kislotalar va gazlar hosil bo'ladi. Demak, sut ichishdan keyin odam boshdan kechiradigan noqulaylik (gaz hosil bo'lishining kuchayishi, shishiradi, qorin og'rig'i, bo'shashgan axlat). Sut intoleransining sababini aniqlash uchun shifokorni ko'rishingiz kerak. Agar laktaza etishmovchiligi aniqlansa, shifokor laktoza dozasi bilan dietani tanlaydi, unda siz noqulaylik tug'dirmaysiz. Laktaza etishmovchiligi bo'lgan odamlar uchun eng maqbul variant - past laktoza va laktoza bo'lmagan sut mahsulotlarini iste'mol qilish. Valio bunday mahsulotlarni ishlab chiqarishga ixtisoslashgan.
Savol: Nina Matveevna 12:08 05/09/2011
Men 63 yoshdaman, sutli bo'tqa pishiraman, bu yaxshi yoki yomonmi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:52 08/09/2011
Sizning yoshingizdagi odamlarga sut va sut mahsulotlarini mineral tuzlar (birinchi navbatda kaltsiy), vitaminlar va oqsillar manbai sifatida har kuni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Vaqt o'tib, etuk va keksa odamlar sutni hazm qilishda qiyinchiliklarga duch kelishlari mumkin. Buning sababi shundaki, ba'zi odamlar yoshi bilan sut shakarini (laktoza) parchalaydigan ferment (laktaza) darajasining pasayishi va odam sut ichgandan keyin noqulaylikni boshdan kechiradi. Bunday holda, davolovchi shifokor bilan birgalikda sut mahsulotlaridan foydalanadigan dieta tanlanadi, unda odam noqulaylik tug'dirmaydi, xususan, laktozasiz sut mahsulotlarini iste'mol qilish tavsiya etilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, sut va sut mahsulotlarini har kuni dietangizga kiritishingiz kerak, afzalroq yog' miqdori kamaygan mahsulotlarga ustunlik berishingiz kerak.
Savol: Prokofyev Ilya 12:18 05.09.2011
Sut iste'moli uchun kunlik/oylik chegaralar/me'yorlar bormi? Bolalar, kattalar uchunmi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:58 08/09/2011
Sog'lom kattalar, Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish ilmiy-tadqiqot instituti tavsiyasiga ko'ra, yiliga 390 litr sut va sut mahsulotlarini iste'mol qilishi kerak (kuniga taxminan 1 - 1,5 litr). Sigir suti 1 yoshdan oshgan bolalar uchun tavsiya etiladi. 1 g dan 3 yilgacha bo'lgan sut va sut mahsulotlari miqdori kundalik ovqatlanish o'rtacha 550 - 650 ml. kuniga (shu jumladan turli xil idishlarni tayyorlash). Shuni ta'kidlash kerakki, sut va undan tayyorlangan mahsulotlarni iste'mol qilish normalari har bir kishi uchun individualdir va shifokor bilan muhokama qilinishi kerak.
Savol: Aleksandr Vyacheslavovich 18:55 05.09.2011
Elena Malysheva o'z dasturlaridan birida, xitoyliklar sut mahsulotlarini iste'mol qilmasliklari va ayniqsa sut ichmasliklari sababli uzoq umr ko'rishlarini aytdi.Xitoyda bo'lganimda, men ularda sut mahsulotlari yo'qligini payqadim. hech bo'lmaganda shu tarzda biznikiga o'xshash miqdor.O'rtacha umr ko'rish va sut mahsulotlarini iste'mol qilish o'rtasida qonuniyat bormi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:57 08/09/2011
Xitoy aholisi tomonidan sutni cheklashning sababi laktaza etishmovchiligi bo'lib, bu etnik guruh vakillari orasida deyarli 100% hollarda uchraydi. Laktaza barcha sutemizuvchilarning tanasida ishlab chiqariladigan ferment bo'lib, laktoza (sutning asosiy uglevodlari) hazm qilish uchun mo'ljallangan. Ko'pchilik laktaza chaqaloqlarda ishlab chiqariladi, chunki ona suti ularning asosiy va almashtirib bo'lmaydigan oziqlanish shaklidir. Keyin, siz to'xtaganingizdek emizish, bu fermentning kamroq ishlab chiqarilishi boshlanadi. Bu jarayon genetik jihatdan dasturlashtirilgan va asosan etnik kelib chiqishiga bog'liq. Shunday qilib, Shvetsiya va Daniyada laktoza intoleransi kattalarning taxminan 3% da, Finlyandiya, Shveytsariya va Rossiyada - taxminan 16%, Angliyada - 20-30%, Frantsiyada - 42% va boshqa mamlakatlarda uchraydi. Janubi-Sharqiy Osiyo va AQShdagi afro-amerikaliklar orasida - deyarli 100%. Insonning umr ko'rish davomiyligi turmush tarziga, muvozanatli ovqatlanishga bog'liq, sut va sut mahsulotlari sog'lom ovqatlanishning muhim tarkibiy qismidir.
Savol: Nikolay Silantiev 19:56 05.09.2011
Bizning butun oilamiz 0,5-1,5% yog'li sut ichadi. Qaysi sut (kaltsiy tarkibi va boshqalar) sog'lom (yoki kamroq zararli) - to'liq yog'li yoki kam yog'li. Xuddi shu narsa tvorog va kefirga ham tegishli.
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:55 08/09/2011
Kundalik iste'mol qilish uchun siz normal va kam yog'li (1,5 - 2,5%) sut va sut mahsulotlarini tanlashingiz kerak. Yog 'miqdorini kamaytirish mahsulotning kaloriya miqdorini pasayishiga olib keladi, shu bilan birga muhim oziq moddalar (oqsillar, minerallar, uglevodlar, vitaminlar) miqdori o'zgarishsiz qoladi.
Savol: Georgiy 24 22:03 05/09/2011
Afsonani yo'q qilishga yordam bering.Sutni tez-tez va uzoq muddat iste'mol qilish qon tomirlarining siqilishiga olib keladi.Bu to'g'rimi yoki yo'qmi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:54 08/09/2011
Devorning holati qon tomirlari to'g'ridan-to'g'ri dietaga bog'liq, xususan, hayvon yog'larini ortiqcha iste'mol qilish bilan ateroskleroz rivojlanish xavfi sezilarli darajada oshadi. Sut hayvonlarning yog'larini etkazib beruvchilardan biridir. Shu bilan birga, sut tarkibida tanamiz uchun zarur bo'lgan juda ko'p foydali moddalar mavjud. Xususan, sut oqsillari xolesterin almashinuvini normallashtirishda va natijada aterosklerozning oldini olishda muhim rol o'ynaydigan muhim aminokislota metioninga boy. Sut va sut mahsulotlari dietaga kiritilishi kerak zamonaviy odam, yog' miqdori kamaygan mahsulotlarga ustunlik berish kerak.
Savol: Tatyana, 26 yosh 12:04 06/09/2011
Men tez-tez uyqusizlikdan azob chekaman. Onam har doim kechalari asal bilan bir stakan sut ichishni maslahat beradi. Bu to'g'ri?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:52 08/09/2011
Onangiz mutlaqo haq. Bir qoshiq asal bilan bir stakan iliq sut, tasdiqlangan va samarali vosita uyqusizlikka qarshi kurashda.
Savol: SlavonVV 21:57 06.09.2011
Hurmatli Inna! Hurmatli AIF! Gaz ishlab chiqarish sohasida ishlaydigan odamlar uchun sut foydalimi? Sut vodorod sulfidi bilan zaharlanishdan keyin inson tanasini tiklashga yordam beradigan mahsulotmi? Rahmat...
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:51 08/09/2011
An'anaviy ravishda xavfli ishlab chiqarishlarda taqdim etiladigan sutni qo'shimcha oziqlantirish, shuningdek, noyob tarkibini hisobga olgan holda, umumiy tonik sifatida ko'rib chiqish mumkin. Vodorod sulfidi bilan zaharlanish oqibatlarini bartaraf etishda sut boshqa reabilitatsiya usullari bilan birgalikda ko'rsatiladi.
Savol: Olga Sergeeva, 30 yosh 09:34 09.07.2011
Qahva va kakaoga sut yoki qaymoq qo'shilishi bu ogohlantiruvchi ichimliklarning salbiy ta'sirini neytrallashi rostmi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:50 08/09/2011
Ushbu ichimliklarga sut yoki qaymoq qo'shilishi ularning oshqozon-ichak traktiga tirnash xususiyati beruvchi ta'sirini kamaytiradi, sut esa kofeinni ozgina zararsizlantiradi.
Savol: Alla, 47 yosh 12:47 09/07/2011
Men ham hamma kabi sut ichardim. Taxminan uch yil oldin, to'liq intolerans paydo bo'ldi, hatto bir qultum bir necha kun davomida to'liq ichak buzilishiga olib keladi, qattiq kramplar bilan. Bundan tashqari, taxminan uch yil oldin, men ancha uzoq antibiotik davolash kursini o'tkazdim. Bu bilan bog'liq bo'lishi mumkinmi va endi nima qilishim kerak? Avvalgidek sutga chidamlilikni tiklaydigan dorilar bormi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:47 13/09/2011
Sut intoleransining sababini aniqlash uchun birinchi navbatda shifokor bilan maslahatlashish kerak. Siz boshqa narsalar qatorida ikkinchi darajali bo'lishi mumkin bo'lgan laktoza intoleransini istisno qila olmaysiz. Laktoza intoleransining sabablari ham boshqacha bo'lishi mumkin. Biroq, sizning davolovchi shifokoringiz to'g'ri tashxis qo'yishi va dori-darmonlar va parhez terapiyasini buyurishi kerak.
Savol: Boncuklar 13:15 09.07.2011
Yaroqlilik muddati bir oy bo'lgan sutni ko'rganimda, g'alati fikrlar paydo bo'ladi, bu qanday bo'lishi mumkin? Menga sutning normal yaroqlilik muddatini ayting, u kimyoviy moddalar emas, sut bo'lib qolishi uchun, bu qancha vaqt? Sigirning yangi suti haqidagi hikoyalarga qanday qaraysiz, ular bu kasalxonaga to'g'ridan-to'g'ri yo'l, deyishadi, lekin men butun bolaligimda aynan shu turdagi sutni ichganman?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 17:44 14.09.2011
Savol: Larisa S 00:07 08/09/2011
Sutli vannalar va ularning teriga va tanaga ta'siri haqida nima deya olasiz?
Javoblar:
Menimcha, bu savol kosmetologlarga murojaat qilish kerak.
Savol: Yuliya, Moskva 10:57 08/09/2011
Aytishlaricha, sigir sutida kaltsiy bor, u faqat buzoqlar tomonidan so'riladi. U odamlar tomonidan so'rilishi mumkinmi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:46 08/09/2011
Inson tanasi sut va sut mahsulotlaridan kaltsiyni juda yaxshi qabul qiladi. Bundan tashqari, sut va sut mahsulotlari inson uchun kaltsiyning asosiy manbai hisoblanadi.
Savol: Yekaterina, Moskva 11:02 08/09/2011
Aytishlaricha, pishloq va sut ayollarda ko'krak saratonini qo'zg'atadi va erkaklarda prostata saratoni qo'zg'atadi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:47 08/09/2011
Bugungi kunga qadar sut va sut mahsulotlari saraton kasalligini keltirib chiqarishi mumkinligini da'vo qilish uchun hech qanday asos yo'q.
Savol: Elena, tovarlarni sotish bo'limi mutaxassisi Moskva 11:04 08/09/2011
Sut diuretikmi va u buyraklarga qanday ta'sir qiladi? Bu shish paydo bo'lishiga olib keladimi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:48 08/09/2011
Sut ozgina diuretik ta'sirga ega. Ba'zi buyraklar bilan bog'liq muammolar uchun, masalan, kristalluriyaning ayrim turlari (buyraklar tomonidan tuzlarning ortiqcha chiqishi) uchun shifokor sut yoki sut mahsulotlarini iste'mol qilishni cheklashni tavsiya qilishi mumkin.
Savol: Ekaterina, 31 12:07 08/09/2011
Sut va sut mahsulotlariga allergiya bormi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:45 13/09/2011
Ha, ba'zi odamlar sigir suti oqsillariga allergik bo'lishi mumkin. Shifokor bunday allergiyani aniqlay oladi. Sutdan bosh tortishning eng keng tarqalgan sababi - uni ichishdan keyin noqulaylik, bu laktoza intoleransiyasidan kelib chiqishi mumkin. Bunday holatda shifokor laktozasiz va past laktozali sut mahsulotlarini o'z ichiga olgan maxsus parhezni tavsiya qiladi.
Savol: Kravchenko Olga Dmitr 00:38 09.09.2011
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:38 13.09.2011
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, inson yoshi bilan laktoza (sut uglevodlari) ning so'rilishi uchun zarur bo'lgan laktaza fermentining faolligi pasayadi. Ushbu naqshlar laktaza etishmovchiligining kattalar (konstitutsiyaviy) turiga asoslanadi. Ba'zida bu jarayon shunchalik asta-sekin sodir bo'ladiki, laktoza intoleransi belgilari yo umuman paydo bo'lmaydi yoki ular faqat kattalarda yoki hatto qarilikda paydo bo'la boshlaydi. Biroq, kattalardagi laktaza etishmovchiligi bolalik davrida, odatda 3-5 yildan keyin o'zini namoyon qila boshlaydi. Bu jarayon genetik jihatdan dasturlashtirilgan va asosan etnik kelib chiqishiga bog'liq. Shuning uchun ba'zi odamlar laktaza etishmovchiligi tufayli sutni hazm qilishda qiyinchiliklarga duch kelishlari mumkin. Ayniqsa, bunday odamlar uchun ferment preparatlari, shuningdek, past laktoza va laktozasiz sut mahsulotlari ishlab chiqilgan. Umuman olganda, sut va sut mahsulotlari sog'lom ovqatlanishning muhim, ammo yagona komponenti emas. Sog'lig'ini saqlash va saqlash uchun odam turli xil ovqatlanishi kerak.
Savol: Elena S 21:29 09.09.2011
Agar siz laktoza intoleransi bo'lsangiz (masalan, oshqozon osti bezi fermentlari) va hali ham salbiy oqibatlarsiz muntazam sut mahsulotlarini iste'mol qilsangiz, laktaza fermentlarini qabul qilish mumkinmi? Iltimos, bunday dorilar bor yoki yo'qligini va ularni qaerdan sotib olish mumkinligini ayting.
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:53 13/09/2011
Laktaza fermenti preparatlarini dorixonada sotib olish mumkin. Retsept va dozaga bo'lgan ehtiyoj shifokor tomonidan belgilanadi. Bu ferment oddiy sut va sut mahsulotlarini iste'mol qilganda olinadi. Agar siz laktozasiz sut mahsulotlarini iste'mol qilsangiz, laktaza fermentidan qo'shimcha foydalanish talab etilmaydi. Har holda, dietangiz haqida doktoringizga murojaat qiling.
Savol: Yan Ohly 03:05 12/09/2011
Inna Viktorovna, keksa odamlar sut ichish foydalimi va kuniga qancha ichish mumkin?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:29 13/09/2011
Keksa odamlar sut va sut mahsulotlarini iste'mol qilishlari mumkin va kerak. Ular protein, minerallar va vitaminlar manbai sifatida ko'rsatilgan. Xususan, sut va sut mahsulotlari kaltsiyning asosiy etkazib beruvchilari bo'lib, ular oson hazm bo'ladigan shaklda mavjud. Kaltsiy osteoprorozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi (suyaklarning mo'rtligining oshishi) - bu kasallik ko'pincha keksa odamlarga hamroh bo'ladi. Agar siz laktoza intoleransi bo'lmasangiz (bu sut mahsulotlarini iste'mol qilgandan keyin noqulaylikni anglatadi), kuniga taxminan 500 ml sut va sut mahsulotlarini iste'mol qilishingiz kerak. Agar shifokoringiz laktoza intoleransi ekanligingizni aniqlagan bo'lsa, sizga past laktoza va laktoza bo'lmagan sut mahsulotlariga o'tish tavsiya etilishi mumkin.
Savol: Kraseva Lyudmila Borisovna 12:29 12.09.2011
Salom! Men 60 yoshdaman. Men sut mahsulotlarini yoqtirmayman - tvorog, smetana. Lekin men sutni yaxshi ko'raman. Sizningcha, bu yoshda sut foydalimi? rahmat
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:32 13/09/2011
Keksa odamlar uchun sut va sut mahsulotlari oqsil, minerallar va vitaminlar manbai sifatida ko'rsatiladi. Xususan, sut va sut mahsulotlari kaltsiyning asosiy etkazib beruvchilari bo'lib, ular oson hazm bo'ladigan shaklda mavjud. Kaltsiy osteoprorozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi (suyaklarning mo'rtligining oshishi) - bu kasallik ko'pincha keksa odamlarga hamroh bo'ladi. Agar siz laktoza intoleransi bo'lmasangiz, kuniga taxminan 500 ml sut va sut mahsulotlarini iste'mol qilishingiz kerak. Biroq, keksa odamlarda laktoza intoleransi bo'lishi mumkin, bu shifokor tomonidan belgilanadi, belgilar sut ichishdan keyin noqulaylikdir. Bunday holda siz past laktoza yoki laktozasiz sut mahsulotlariga o'tishingiz mumkin.
Savol: Vika 13:32 12/09/2011
Menimcha, do'konda sotib olingan sut ichish - o'z joniga qasd qilish! u yerda nima aralash - bu ahmoq, bu tabiiy narsa emas!.. Ayting-chi, Rossiyada sigirlar go'sht emas, sut beradi, hatto fermalar bormi. tez buziladigan qimmatbaho mahsulotni sotishdan ko'ra!Rahmat!
Javoblar:
Sut undagi bakteriyalarning ko'payishi tufayli buziladi. Bakteriyalarni o'ldirish sutning saqlash muddatini uzaytiradi. Buning uchun sut sutga hech qanday "kimyo" qo'shmasdan, har xil haroratli ishlov berishdan o'tkaziladi. Pasterizatsiya qilingan sutning saqlash muddati qisqa. Sterilizatsiya qilingan sutning saqlash muddati uzoq, ammo bunday sut uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga duchor bo'ladi va shuning uchun foydali moddalarning bir qismini yo'qotadi. Ultrapasterizatsiya sutni issiqlik bilan ishlov berishning zamonaviy innovatsion usuli hisoblanadi. Noyob texnologiya tufayli bu sutda mikroblar yo'q qilinadi, sutning foydali xususiyatlari saqlanib qoladi. Sog'ishdan keyingi dastlabki soatlarda mast bo'lgan yangi sut, albatta, foydalidir. Biroq, siz sigirning butunlay sog'lom ekanligiga mutlaq kafolatga ega bo'lishingiz kerak, aks holda sutni qaynatish kerak. Bozorda sotib olingan har qanday xom sut ham qaynatilishi kerak. Past sifatli xom sut haqiqatan ham kasalxona yotog'iga olib boradigan yo'ldir. Rossiyada yaxshi sut fermalari mavjud. Sut va sut mahsulotlarining vijdonli ishlab chiqaruvchilari keyingi qayta ishlash uchun etkazib beriladigan sut sifatiga qat'iy talablar qo'yadilar va barcha texnologik jarayonlarga rioya qilinishini qat'iy nazorat qiladilar.
Savol: Alla Nikolaevna, Moskva 14:35 12/09/2011
Sutning saqlash muddati 6 oy, 3 oy, 5 kun. Qaysi biri xavfsiz?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 09:52 13/09/2011
Saqlash qoidalariga rioya qilingan va mahsulotning yaroqlilik muddati tugamagan bo'lsa, do'konda sotib olingan har qanday sut xavfsiz hisoblanadi. Sut va sut mahsulotlarining saqlash muddati tanlangan issiqlik bilan ishlov berishga bog'liq - pasterizatsiya, ultrapasterizatsiya yoki sterilizatsiya; issiqlik bilan ishlov berish qanchalik yumshoq bo'lsa, sutda ozuqa moddalari shunchalik ko'p saqlanadi. Ammo shuni esda tutish kerakki, umuman issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan xom sut tarkibida turli xil zararli mikroorganizmlar bo'lishi mumkin, agar sog'ish yoki tashish paytida sutga patogen mikroorganizmlar kirsa yoki sigir kasal bo'lsa. Shunday qilib, issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan sut xavfsiz deb hisoblanishi mumkin. Yaroqlilik muddati 6 oy, 3 oy bo'lishi mumkin. yoki 5 kun.
Savol: Chertkina Nadejda Emmanuilovna, nafaqaxo'r Moskva 14:37 12/09/2011
Laktulozali sut - bu nima uchun va u kimga mos keladi? Bu sut kattalar uchun yaxshimi? Sut icholmaydigan odam nima qilishi kerak?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 09:54 13.09.2011
Laktuloza - bu prebiyotik, ya'ni oshqozon-ichak traktidagi foydali bakteriyalar uchun oziq-ovqat. Laktuloza ichak mikroflorasini normallashtirish va saqlashga yordam beradi. Laktuloza bilan sut mahsulotlari ham bolalar, ham kattalar uchun mos keladi. Laktulozali sut - bu nima uchun va u kimga mos keladi? Bu sut kattalar uchun yaxshimi? Sut icholmaydigan odam nima qilishi kerak?
Faqat shifokor sutni qabul qilishni taqiqlashi mumkin. Agar sut haqiqatan ham ko'rsatilmagan bo'lsa, shifokor bilan birgalikda dieta ishlab chiqiladi, unda odam sutdan oladigan muhim ozuqaviy moddalarni yo'qotmaydi.
Savol: Nina Aleksandrovna, Vologda viloyati 14:39 12/09/2011
Agar siz sutga kaltsiy xlorid qo'shsangiz, unda, mening fikrimcha, siz kaltsiy karbonat olasiz. Shu tarzda tanadagi kaltsiy darajasini oshirish mumkinmi? Va agar bu mumkin bo'lsa, qanday miqdorda va qanchalik tez-tez iste'mol qilinishi mumkin?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 09:55 13/09/2011
Kaltsiy xlorid an'anaviy ravishda kaltsiylangan tvorogni tayyorlash uchun ishlatiladi. Tvorogdagi kaltsiy miqdori sutga qaraganda yuqori, kattalar kuniga 100 g dan ko'p bo'lmagan tvorog iste'mol qilishlari tavsiya etiladi.
Savol: Nostaw 16:03 12.09.2011
Do'konlarda sotiladigan sutda qimmatli narsa bormi? Bir tanishim sut zavodida mexanik bo‘lib ishlagan – hozir uning oilasi sut va sut mahsulotlari ichmaydi, sariyog‘ ishlatmaydi... Nega? Aslida sut nimadan tayyorlanadi? Yoki bu sirmi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 17:45 14.09.2011
Sut undagi bakteriyalarning ko'payishi tufayli buziladi. Bakteriyalarni o'ldirish sutning saqlash muddatini uzaytiradi. Buning uchun sut sutga hech qanday "kimyo" qo'shmasdan, har xil haroratli ishlov berishdan o'tkaziladi. Pasterizatsiya qilingan sutning saqlash muddati qisqa. Sterilizatsiya qilingan sutning saqlash muddati uzoq, ammo bunday sut uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga duchor bo'ladi va shuning uchun foydali moddalarning bir qismini yo'qotadi. Ultrapasterizatsiya sutni issiqlik bilan ishlov berishning zamonaviy innovatsion usuli hisoblanadi. Noyob texnologiya tufayli bu sutda mikroblar yo'q qilinadi, sutning foydali xususiyatlari saqlanib qoladi. Sog'ishdan keyingi dastlabki soatlarda mast bo'lgan yangi sut, albatta, foydalidir. Biroq, siz sigirning butunlay sog'lom ekanligiga mutlaq kafolatga ega bo'lishingiz kerak, aks holda sutni qaynatish kerak. Bozorda sotib olingan har qanday xom sut ham qaynatilishi kerak. Past sifatli xom sut haqiqatan ham kasalxona yotog'iga olib boradigan yo'ldir. Rossiyada yaxshi sut fermalari mavjud. Sut va sut mahsulotlarining vijdonli ishlab chiqaruvchilari keyingi qayta ishlash uchun etkazib beriladigan sut sifatiga qat'iy talablar qo'yadilar va barcha texnologik jarayonlarga rioya qilinishini qat'iy nazorat qiladilar.
Savol: Vera Alekseevna, operator, Yaroslavl 09:36 13/09/2011
Agar ortiqcha vazn bo'lsa, sut ichish mumkinmi? Ha bo'lsa, qanday yog 'miqdori?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 09:37 13/09/2011
Ortiqcha vaznli odamlar sut va sut mahsulotlarini iste'mol qilishlari mumkin va kerak, lekin ularning yog 'miqdori 1,5 - 2,5% dan oshmasligi kerak. Ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar, shuningdek, shakar miqdori yuqori bo'lgan sut mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlashlari kerak. Sut mahsulotlari vazn yo'qotishiga yordam berishi mumkinligini ko'rsatadigan tadqiqotlar mavjud: sut tarkibidagi oqsillar sizni uglevodlarga qaraganda tezroq to'yish his qiladi. Bundan tashqari, qo'shni Finlyandiyada Valio sut kompaniyasida ilmiy-tadqiqot ishlari olib borildi, natijada kaltsiy miqdori yuqori bo'lgan parhez (sutda ham mavjud) yog 'to'qimalarining o'sishiga to'sqinlik qiladi va kaloriya miqdorini kamaytirish bilan birga vazn yo'qotishni tezlashtiradi. Yog 'miqdori kamaygan maxsus ishlab chiqilgan Valio mahsulotlari ta'mi va iste'mol xususiyatlariga ko'ra an'anaviy sut mahsulotlaridan kam emas. Ularning assortimenti juda kengdir, bu sizning odatiy va sevimli mahsulotlaringizni tanlashda o'zingizni cheklamasdan dietangizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi.
Savol: Aleksandra, PR, Sankt-Peterburg 09:42 13/09/2011
Shaharda siz faqat pasterizatsiyalangan sut sotib olishingiz mumkin, bu sog'lommi? Ayniqsa, bolalar uchun va u pasterizatsiyalanmagan sutdan pastroqmi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 09:42 13/09/2011
Yangi sigir sutida juda ko'p foydali moddalar mavjud, ammo sog'ish va tashish paytida turli patogen mikroorganizmlar sutga kirishi mumkin. Pasterizatsiya sutni issiqlik bilan ishlov berishning eng yumshoq usullaridan biridir. Pasterizatsiya paytida sut qaynash nuqtasidan past haroratgacha isitiladi, keyin tez sovutiladi va idishlarga quyiladi, sutning foydali tabiiy xususiyatlari saqlanib qoladi. Bolalar va kattalar maxsus issiqlik bilan ishlov berilgan sanoatda ishlab chiqarilgan sutni iste'mol qilishlari kerak.
Savol: Svetlana, uy bekasi, Sankt-Peterburg 09:44 13/09/2011
Yangi sut ichish foydali, deyishadi, ammo burseloz bilan kasallanishingiz mumkinligi haqida ma'lumot bor. Shundaymi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 09:45 13.09.2011
Yangi sutda turli yuqumli kasalliklar, jumladan, brutsellyozning patogenlari bo'lishi mumkin. Siz faqat yangi sutni sog'lom sigirdan kelganiga amin bo'lsangiz, ichishingiz mumkin, ammo bunday kafolatni olish deyarli mumkin emas, shuning uchun har qanday yangi sutni qaynatish kerak.
Savol: Krotova Zoya Mixaylovna, iqtisodchi, Moskva 10:02 13/09/2011
71 da sut ichish mumkinmi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:05 13/09/2011
Yuqorida aytib o'tilganidek, sut va sut mahsulotlari keksa odamlar uchun oqsil, minerallar va vitaminlar manbai sifatida ko'rsatiladi. Xususan, sut va sut mahsulotlari kaltsiyning asosiy etkazib beruvchilari bo'lib, ular oson hazm bo'ladigan shaklda mavjud. Kaltsiy osteoprorozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi (suyaklarning mo'rtligining oshishi) - bu kasallik ko'pincha keksa odamlarga hamroh bo'ladi. Agar siz laktoza intoleransi bo'lmasangiz, kuniga taxminan 500 ml sut va sut mahsulotlarini iste'mol qilishingiz kerak. Biroq, keksa odamlarda laktoza intoleransi bo'lishi mumkin, bu shifokor tomonidan belgilanadi, belgilar sut ichishdan keyin noqulaylikdir. Bunday holda siz past laktoza yoki laktozasiz sut mahsulotlariga o'tishingiz mumkin.
Savol: Petr Andreevich, Moskva 10:07 13/09/2011
Mening gemoglobinim past, sut ichish mumkinmi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:07 13/09/2011
Anemiyani davolash (qondagi gemoglobin darajasining pasayishi) kompleks yondashuvni talab qiladi. Dori-darmonlarni davolashdan tashqari, tanani gematopoez uchun zarur bo'lgan qimmatli oziq moddalar bilan ta'minlaydigan parhez belgilanadi. Bu birinchi navbatda temir. Sut va sut mahsulotlari oz miqdorda temirni o'z ichiga oladi va yomon so'riladi. Temir go'sht va go'sht mahsulotlaridan eng yaxshi so'riladi. Tibbiy yordam ko'rsatuvchi provayderingiz bilan dori-darmonlar va parhez terapiyasini muhokama qilishni unutmang.
Savol: Kuznetsov Ivan Ivanovich, pensioner, Moskva 10:09 13/09/2011
Men doim sut ichardim, sigir ham, echki ham. Endi faqat sigir suti, bu menga zararmi yoki yo'qmi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:09 13/09/2011
Siz sigir va echki sutini etarli miqdorda birgalikda yoki alohida iste'mol qilishingiz mumkin. Bu faqat tanangizga foyda keltiradi.
Savol: Olga, uy bekasi, Moskva 10:10 13/09/2011
2,5 yoshli bola sut ichishi bilanoq kasal bo'lib, qorni og'riydi. Nega?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:11 13/09/2011
Sut ichishdan keyin noqulaylikning eng ko'p uchraydigan sababi laktoza (sutdagi asosiy uglevod) uchun intolerans bo'lishi mumkin. Laktaza etishmovchiligi (laktozaning so'rilishi uchun zarur bo'lgan ferment) konstitutsiyaviy xususiyatlarga bog'liq bo'lishi mumkin yoki ichak shilliq qavatining shikastlanishi fonida, masalan, ichak infektsiyasi natijasida rivojlanishi mumkin. Qorin og'rig'ining sababini aniqlash va etarli parhez terapiyasini tanlash uchun siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak. Agar laktoza intoleransi aniqlansa, shifokor maxsus parhezni tavsiya qiladi, bu oddiy sut mahsulotlaridan laktozasiz yoki laktoza kamaytirilgan sut mahsulotlariga o'tishni o'z ichiga olishi mumkin.
Savol: Sergey Tixonovich, pensioner, Voronej viloyati 10:12 13.09.2011
Sut ichish yoki ichmaslik kerakmi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:13 13.09.2011
Sut har qanday yoshdagi odamning kundalik ratsionining muhim tarkibiy qismidir. Bu oson hazm bo'ladigan oqsil, muhim aminokislotalar, yog 'kislotalari, 20 dan ortiq vitaminlar va 25 mikroelementlarning manbai. Ma'lumki, sut kaltsiyning asosiy manbai bo'lib, sut mahsulotlaridan bu mineral eng yaxshi so'riladi. Sut ichish yoki ichmaslik - har bir kattalar o'zi uchun qaror qiladi.
Savol: Viktor Alekseevich, Moskva 10:15 13/09/2011
Sut kimga foyda keltiradi va kim uni ichmasligi kerak?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:16 13/09/2011
Sutning sog'lom ekanligiga shubha yo'q. Inson butun umri davomida ushbu qimmatbaho mahsulotdan foydalanishi mumkin. Sut faqat uni qabul qilishga qarshi ko'rsatmalarga ega bo'lganlar uchun foydali emas, masalan, sigir suti oqsillariga allergiya. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar, shuningdek, tegishli parhez shifokor tomonidan belgilanishi kerak. Odamlar sutdan voz kechishining eng keng tarqalgan sababi laktoza intoleransidir (sutdagi asosiy uglevod), ammo undan azob chekayotganlar ham sutdan voz kechmasligi kerak. Finlyandiyaning Valio kompaniyasi ixtisoslashgan past laktoza va laktozasiz sut mahsulotlari paydo bo'lishidan oldin, laktoza intoleransi bo'lgan odamlar ham sutni o'z dietasidan cheklashga yoki chiqarib tashlashga majbur bo'lishgan.
Savol: Vdushchenko Elena Georgievna, nafaqaxo'r, Moskva 10:17 13/09/2011
Gipertenziya va diabet uchun sut yaxshimi? Ha bo'lsa, qanday miqdorda?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:18 13.09.2011
Gipertenziya va diabet uchun sut va sut mahsulotlari kunlik ratsionga kiritilishi kerak, bunda yog 'miqdori kam bo'lgan mahsulotlarga ustunlik beriladi. Gipertenziya uchun normal yoki o'rtacha darajada kamaytirilgan (1-1,2 l gacha) suyuqlik, shu jumladan sutni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Qandli diabet uchun dietada non birliklari soni ham hisobga olinadi; 1 stakan sutda 1 XE mavjud.
Savol: Aleksandr, muhandis, Gatchina 10:19 13/09/2011
Qandli diabet bo'lsa, sut ichish mumkinmi? Va agar sizda bu kasallik bo'lsa, laktozasiz sut ichish mumkinmi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:20 13/09/2011
Agar sizda qandli diabet bo'lsa, siz sut ichishingiz mumkin va kerak. Agar diabetes mellitus laktaza etishmovchiligi bilan birlashtirilgan bo'lsa, laktozasiz sut iste'mol qilish kerak.
Savol: Elena, sut sanoati texnologi, Moskva 10:20 13/09/2011
Qaysi ishlab chiqaruvchining sutini ichish yaxshiroq? 12 yoshli bola uchun qaysi sut sog'lom bo'ladi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:23 13/09/2011
Kattalar va bolalar uchun sut va sut mahsulotlarini tanlashda faqat yuqori sifatli xom ashyoni ishlatadigan taniqli va ishonchli ishlab chiqaruvchilarga ustunlik berish kerak. Fermer xo'jaliklarida va sut zavodlarida toza ishlab chiqarishni saqlash qoidalariga qanchalik to'g'ri rioya qilinsa, mahsulot sifati va sifati shunchalik yuqori bo'ladi. foydali mahsulot Siz uni do'kondan olasiz. Misol uchun, Finlyandiyaning Valio kompaniyasi o'zining yuqori sifatli suti bilan mashhur. Finlyandiya suti, NSMS (Shimoliy sut ishlab chiqaruvchilar uyushmasining sut sifati qo'mitasi) ma'lumotlariga ko'ra, Evropa Ittifoqidagi eng toza hisoblanadi. Bundan tashqari, korxona o'z mahsulotlarini saqlash, tashish va ishlab chiqarish shartlari ustidan qattiq nazoratni amalga oshiradi.
Savol: Ilyina Olga Lvovna, doimiy obunachi, Moskva 10:25 13/09/2011
Sut ichish - bu nimani anglatadi? Nima uchun sut ba'zi odamlar uchun mos keladi va boshqalar uchun emas? Shishadagi sutni ichish mumkinmi? Sutli bo'tqalar sog'lommi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:26 13/09/2011
Ichimlik suti inson iste'moli uchun mo'ljallangan sutdir. Nima uchun sut ba'zi odamlar uchun mos kelmasligi haqida allaqachon aytilgan. Kundalik ratsioningizda havo o'tkazmaydigan idishlarga qadoqlangan sanoatda ishlab chiqarilgan sutdan foydalanish yaxshiroqdir. Sut yoki suv bilan bo'tqa pishirish - ta'mga bog'liq. Sut bo'tqani foydali moddalar bilan to'ldiradi, ammo sutli bo'tqa kaloriyasi yuqori, uni tayyorlashda kam yog'li sutdan tez-tez foydalaning.
Savol: Yuriy Grigorievich, Moskva 10:57 13/09/2011
Xotinim bu yil to'satdan allergiyaga duch keldi. U har doim dachada bo'lib, qishloq sutini sotib oladi. Bu undan bo'lishi mumkinmi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 10:58 13.09.2011
Xotiningizning allergiyasiga nima sabab bo'lganini aytish juda qiyin. Ilgari bunday reaktsiyalar bo'lmaganligini hisobga olsak, bu sut oqsiliga allergiya bo'lishi ehtimoldan yiroq emas. Taxmin qilish mumkinki, sutda begona aralashmalar bor edi yoki sutning bunga umuman aloqasi yo'q edi. Kelajakda shunga o'xshash reaktsiyalarni oldini olish uchun mumkin bo'lgan allergenni aniqlash uchun allergistga murojaat qilishingiz kerak.
Savol: Adamova Nina Pavlovna, pensioner, Moskva 11:00 13.09.2011
Laktoza intoleransi nimani anglatadi va uni qanday aniqlash mumkin?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:01 13/09/2011
Laktaza etishmovchiligi - bu laktaza fermenti faolligining pasayishi natijasida yuzaga keladigan holat. Barcha sutemizuvchilar sutida laktoza (sut shakari) mavjud bo'lib, uning sigir sutidagi ulushi 4,6% ni tashkil qiladi. Insonning ingichka ichaklari laktaza fermentini ishlab chiqaradi, u laktozani glyukoza va galaktoza tarkibiy qismlariga ajratadi. Ushbu shaklda shakar oson hazm qilinadi. Agar laktaza etarli bo'lmasa, u holda hazm bo'lmagan laktoza katta ichakka kiradi, u erda fermentatsiya jarayonlari boshlanadi, natijada kislotalar va gazlar hosil bo'ladi. Bundan tashqari, sut ichganidan keyin bir muncha vaqt o'tgach, odam qorin og'rig'ini, gaz ishlab chiqarishni ko'paytirishni, shishiradi, bo'shashgan axlatni va ko'ngil aynishni boshlaydi. Biror kishi bu alomatlarning barchasini yoki ularning faqat bir qismini boshdan kechirishi mumkin. Laktaza etishmovchiligining asosiy sabablari bu fermentning yoshi bilan faolligining pasayishi hisoblanadi. Bu laktaza etishmovchiligining kattalar yoki konstitutsiyaviy turi deb ataladi, u 3-5 yoshdan keyin ham kattalarda, ham bolalarda o'zini namoyon qilishi mumkin. Bu jarayon genetik jihatdan dasturlashtirilgan va asosan etnik kelib chiqishiga bog'liq. Shunday qilib, Shvetsiya va Daniyada laktoza intoleransi kattalarning taxminan 3% da, Finlyandiya, Shveytsariya va Rossiyada - taxminan 16%, Angliyada - 20-30%, Frantsiyada - 42% va boshqa mamlakatlarda uchraydi. Janubi-Sharqiy Osiyo va AQShdagi afro-amerikaliklar orasida - deyarli 100%. Laktoza intoleransining yana bir sababi ingichka ichakning shilliq qavatiga zarar etkazishi mumkin, masalan, ichak infektsiyasi tufayli. Bu ikkilamchi laktaza etishmovchiligi deb ataladi. Laktaza etishmovchiligi shifokor tomonidan bemorning shikoyatlari asosida, shuningdek, laboratoriya ma'lumotlari asosida aniqlanadi.
Savol: Inna Ivanovna, nafaqaxo'r, Sankt-Peterburg 11:02 13/09/2011
Agar sizda dysbioz bo'lsa, sut ichish yoki ichish kerakmi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:04 13/09/2011
Disbakterioz ko'plab kasalliklarning namoyon bo'lishi mumkin bo'lgan alomatdir. Bemorni tekshirib, disbiyozning sababini aniqlagandan so'ng, shifokor, masalan, probiyotiklar (foydali bakteriyalar) yoki prebiyotiklar (foydali bakteriyalar uchun oziq-ovqat) bilan boyitilgan sut yoki sut mahsulotlarini iste'mol qilishni maslahat berishi mumkin. etishmovchiligi.Shuningdek, o'z-o'zidan laktoza intoleransi dysbioz bilan birga bo'lishi mumkin.Laktaza etishmovchiligi bo'lsa, shifokor laktozasiz va kam laktozali sut mahsulotlarini tavsiya qiladi.Disbakterioz oziq-ovqat allergiyalari bilan birga bo'lishi mumkin, keyin dietani cheklash tavsiya etiladi.
Savol: Zilova Natalya Mixaylovna, o'qituvchi, Moskva 11:05 13/09/2011
Qaynatilgan bo'lishi kerak bo'lgan yumshoq qadoqdagi sut (yaroqlilik muddati qisqa bo'lgani uchun) yoki ultrapasterizatsiyalangan sut, xususan, agar sizda allergiya va psoriatik bo'lsa, ichish afzalroqdir. Sutni muzlatib, keyin muzdan eritib qaynatish mumkinmi, unda foydali narsa qoladimi?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:07 13/09/2011
Pasterizatsiya qilingan sutni qaynatish shart emas, uni yaroqlilik muddatidan oldin iste'mol qilish kerak. Ultrapasterizatsiya - bu tabiiy sutning foydali xususiyatlarini saqlab qolgan holda mahsulotning saqlash muddatini uzaytiradigan zamonaviy noyob texnologiya. Allergiya uchun parhez, ayniqsa toshbaqa kasalligi bilan birgalikda - bu mutlaqo individual savol; sutni iste'mol qilish mumkinmi, qaysi sut mahsulotlari afzalroq ekanligini davolovchi shifokor hal qilishi kerak. Tez muzlatilgan va to'g'ri saqlangan sut o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, eritilgan sutni qayta muzlatib qo'ymaslik kerak.
Savol: Ilyina Olga Lvovna, doimiy obunachi, Moskva 11:09 13/09/2011
Hozirgi kunda sut qanday bo'lsa, ichsa bo'ladi, / lekin kefir ichmaydi, qatiq ham bunday emas / achitilgan pishirilgan sut ichish mumkin emas, bu hikoya / hamma kimyoviy moddalar ishlatadi, axlat qo'shadi, stakan markalashadi, / hamma narsa mazali va sog'lom, uni yeb qo'ying, ovqatlaning, azizlar, yaxshisi, buvilarimga borib, tabiiy narsalarni topaman!
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:10 13/09/2011
Biroq, agar siz buvingizning tozaligi va uning sigirining sog'lig'iga 100% ishonchingiz komil bo'lmasa, do'konda sut sotib olganingiz ma'qul.
Savol: Anonim, Ivanovo 11:11 13/09/2011
Laktozasiz sut oddiy sutdan qanday farq qiladi? Sut ichmasak nima yo'qotamiz?
Javoblar:
Koltuntseva Inna Viktorovna 11:12 13.09.2011
Yuqorida aytib o'tilganidek, ba'zi odamlar, turli sabablarga ko'ra, laktoza hazm qilish uchun zarur bo'lgan laktaza fermenti etishmovchiligi tufayli sut ichishdan keyin noqulaylikni boshdan kechirishlari mumkin (sutdagi asosiy uglevod, uning sigir suti taxminan 4,6% ni tashkil qiladi). ). Finlyandiyaning Valio kompaniyasi kam laktoza va laktozasiz sut mahsulotlarini ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Ko'p yillar davomida Valio "HYLA" liniyasida kam laktozali sut va sut mahsulotlarini ishlab chiqaradi. Ulardagi laktoza allaqachon 80% oddiy shakarlarga (glyukoza va galaktoza) bo'linadi. Bunday mahsulotlarda sut shakarining (laktoza) ulushi taxminan 1% ni tashkil qiladi va ularning assortimenti juda keng. HYLA brendi sutining o'ziga xos xususiyati uning shirin ta'midir, bu ba'zi odamlar uchun odatiy bo'lishi mumkin. Valioning so'nggi ishlanmasi laktozasiz sut (Valio Zero Lactose) bo'lib, unda atigi 0,01% laktoza mavjud. Noyob texnologiya tufayli bu sut shirin ta'mga ega emas va uning tarkibi (uglevodlardan tashqari) va ta'm xususiyatlari oddiy sigir sutidan farq qilmaydi. Sut oqsil, vitaminlar va mineral tuzlarning manbai hisoblanadi. Sut tarkibidagi kaltsiy tanamiz uchun oson hazm bo'ladigan shaklda mavjud. Sut va sut mahsulotlari suyak to'qimalarining eng muhim tarkibiy qismi bo'lgan ushbu muhim makronutrientning asosiy manbai hisoblanadi. Oziq-ovqatlardan kaltsiyni etarli darajada iste'mol qilmaslik suyak tizimining osteoporoz kabi jiddiy kasalligiga olib kelishi mumkin.
Savol: Janna, Moskva 11:12 13/09/2011
Kim umuman sut ichmasligi kerak? Misol uchun, menda o't pufagi yo'q, sut bera olamanmi?
Ko'p o'n yillar davomida sut faqat sog'liq uchun mahsulot sifatida qabul qilingan. Ammo bugungi kunda ommaviy axborot vositalarida siz uni haddan tashqari iste'mol qilish hech qanday foyda keltirmasligi haqida fikrlarni topishingiz mumkin - ayniqsa, balog'at yoshidagi "sut" ixlosmandlari haqida gap ketganda. Bu haqiqatan ham shundaymi va agar siz ko'p sut ichsangiz nima bo'ladi?
Har kuni sut ichishning ta'siri
Sutni muntazam iste'mol qilish inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Foydali xususiyatlar Mahsulot o'zining noyob tarkibida yotadi, u quyidagi komponentlar bilan ifodalanadi:
- A, B, C, D vitaminlari;
- oqsillar yog'lar uglevodlar;
- mineral tuzlar;
- mikroelementlar - kaltsiy, kaliy, xlor, magniy, oltingugurt, fosfor, natriy, marganets, ftor, sink, selen.
Sigir sutining inson uchun jiddiy foydasi bor - kaltsiyga boy tarkibi tufayli suyaklar va tishlar mustahkamlanadi, immunitet darajasi oshadi, yurak-qon tomir tizimining faoliyati yaxshilanadi, mushak tolalarining rivojlanishi va o'sishi faollashadi.
Sutni uyqu buzilishi, letargiya, kuchni yo'qotish, kayfiyatning keskin o'zgarishi, jismoniy yoki asabiy charchash, gipertoniya va yurak urishi bilan og'rigan odamlarga tavsiya qilish mumkin. Bu ichimlik ayollar uchun juda foydali, chunki ko'p miqdorda vitaminlar tufayli terining, tirnoqlarning va sochlarning holatini sezilarli darajada yaxshilaydi.
Ushbu sog'lom ichimlikni turli xil kelib chiqishi yo'tallari uchun ishlatish tavsiya etiladi - ko'pincha u tabiiy asal, soda yoki mineral suv bilan birlashtiriladi. Bu deyarli har bir odam, yoshidan qat'i nazar, vitamin etishmasligidan aziyat chekadigan mavsumdan tashqari mavsumda almashtirib bo'lmaydigan narsa - sut inson tanasining to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan vitaminlar, mikroelementlar va boshqa moddalar bilan to'yingan.
Bolalar va kattalar uchun sut normasi
Shifokorlar sut mahsulotlarini bolaning ratsioniga faqat 2 yoshga to'lganda kiritish mumkinligiga ishonishadi. Buning sababi shundaki, bu davrdan oldin bolalarning ovqat hazm qilish tizimi hali sutni to'liq qayta ishlay olmaydi. Shu bilan birga, sut allergen bo'lib, bolalarda allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.
Bola uchun sutkalik sut miqdori 2 yoshdan 16 yoshgacha bo'lgan davrda 300-400 ml ni tashkil qiladi - bu miqdor bolaning tanasini kaltsiy va boshqa muhim moddalar bilan to'yintirish uchun etarli.
Kattalar uchun kuniga norma 500 ml ni tashkil qiladi - shifokorlar me'yordan oshib ketishni tavsiya etmaydi, chunki bu oshqozon-ichak trakti va axlat kasalliklarida buzilishlarga olib kelishi mumkin.
Agar siz ko'p sut ichsangiz nima bo'ladi?
Ko'p sut ichish mumkinmi degan savolga javob berib, shifokorlar bu ichimlik juda "og'ir" ekanligini ta'kidlashadi. ovqat hazm qilish tizimi, va shuning uchun uni boshqa oziq-ovqat mahsulotlari bilan birlashtirish qat'iyan tavsiya etilmaydi.
Bundan tashqari, ushbu ichimlikni ko'p miqdorda ichishning zarari shundaki, bugungi kunda tabiiy sigir mahsulotini topish juda qiyin. Do'konda sotib olingan sut kukun shaklida bo'lib, unda juda ko'p miqdordagi xushbo'y moddalar va boshqa sintetik qo'shimchalar mavjud.
Ko'p miqdorda sut ichishning zarari:
- Kun davomida to'liq yog'li sutni ko'p ichish sabab bo'lishi mumkin ortiqcha vazn, bu semirishga moyil bo'lgan odamlar uchun mutlaqo istalmagan.
- Laktoza intoleransi natijasida rivojlanadigan shishiradi, meteorizm, ovqat hazm qilish kasalliklari.
- Bir stakan sut ichish qonning normal tarkibining o'zgarishiga va glyukoza darajasining muntazam o'zgarishiga olib keladi, bu ichimlikning yuqori glisemik indeksidan kelib chiqadi.
- Klinik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sut mahsulotlarining ishtiyoqli muxlislari erta qarish jarayonini bir necha bor tezlashtiradi.
- Ichimlikdagi kaltsiyning yuqori foizi temirning organizm tomonidan so'rilishini buzadi.
- Laktoza tufayli ko'p miqdorda sut ichish terida toshma va akne paydo bo'lishiga olib keladi.
- Tadqiqotlarga ko'ra, kuniga 1 litrdan ortiq sut ichadigan ayollar saraton kasalligiga chalinish ehtimolini taxminan 45% ga oshiradi.
Kuniga qancha sut iste'mol qilish kerakligi haqidagi savolga aniq javob berish mumkin emas, chunki hamma narsa inson tanasining individual xususiyatlariga bog'liq. Aksariyat mutaxassislar, odam kuniga 500 ml dan ortiq ichimlik ichmasligi kerak degan fikrga qo'shiladi - bu sut tanaga foyda keltiradigan yagona usul.
Sut kaltsiy va boshqa ko'plab foydali vitaminlar va minerallarning ajoyib manbaidir. Sut boshqa ovqatlarni mukammal ravishda to'ldiradigan mazali ichimlikdir. Sut arzon va yaxshi saqlanadi. Sizga har kuni sut ichishingiz kerak bo'lgan 15 ta sababni taklif qilamiz.
1. Sut suyak salomatligi uchun foydalidir
Har bir inson osteoporoz kabi noxush kasallik haqida eshitgan. Har bir inson sog'lom suyaklarga kaltsiy, fosfor va D vitamini kerakligini biladi va sutda ularning barchasi mavjud. Kaltsiyga o'rtacha kunlik ehtiyojni olish uchun kuniga uch stakan sut etarli. Bundan tashqari, boshqa sut mahsulotlarida ko'p kaltsiy mavjud: kefir, yogurt, tvorog, ba'zi turdagi pishloqlar (masalan, cheddar va mozzarella) va boshqalar.
2. Sut vaznni saqlashga yordam beradi
Va hatto vazn yo'qotish. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kuniga etarli miqdorda kaltsiy olish nafaqat osteoporozning oldini oladi, balki kilogramm berishga yordam beradi. Shu bilan birga, vazn yo'qotish uchun siz kaltsiy bilan birga etarli miqdorda protein (sutda mavjud) iste'mol qilishingiz kerak.
3. Sut - bu ajoyib gazak
Birinchidan, sutni siz bilan ishlashga va yo'lda olib ketish qulay. Ikkinchidan, sutni deyarli hamma joyda sotib olish mumkin. Shuning uchun sut ajoyib atıştırmalık bo'lishi mumkin va asosiy ovqatlar orasida ochlikni qondirishi mumkin. Sutga ajoyib muqobil - kaltsiy va vitaminlarga boy sutli smetanalar. Bunday gazak sizning ochligingizni qondiradi, shu bilan birga u juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi.
4. Sut stress bilan kurashishga yordam beradi
Mashg'ulot yoki hatto stressli kunning oxirida bir stakan iliq sut sizni tinchlantirishga, stress va charchoqni yo'qotishga yordam beradi. Ayollar uchun sut yana bir bonus beradi, ya'ni bu PMS alomatlarini engillashtirishga yordam beradi.
5. Sut mushak massasini shakllantirishga yordam beradi
Sut sport bilan faol shug'ullanadigan va mushak massasini qurishni xohlaydiganlar uchun kerak (yuqori protein miqdori tufayli).
6. Sut umumiy salomatlik uchun foydalidir
7. Sut juda mazali
Bundan tashqari, endi siz do'kon javonlarida topishingiz mumkin turli xil turlari sut: yog'siz, yog 'miqdori turlicha, pishirilgan, qo'shimchalar bilan, mustahkamlangan, kakaoli va boshqalar.
8. Sut xavfsizdir
Bir vaqtlar, pasterizatsiyadan oldin sut infektsiya manbai va sog'liq uchun xavfli edi. Bugungi kunda zamonaviy qayta ishlash usullari (pasterizatsiya, ultrapasterizatsiya, sterilizatsiya) tufayli sut sog'liq uchun mutlaqo xavfsiz (va juda sog'lom).
9. Sutli qahva nafaqat mazali, balki foydalidir
Bundan tashqari, sutli qahva kislotasi yuqori bo'lgan odamlarga ko'rsatiladi, sutli qahva kechqurun ichish foydaliroq (uyqusizlikdan qochish uchun), qahvaga sut qo'shilishi qizilo'ngach saratonini oldini oladi. Bugungi kunda sotuvda sutli qahvaning ko'plab turlari mavjud va har kim o'zi yoqtirgan narsani tanlashi mumkin. Sutli qahvaning eng mashhur turlari: latte, kapuchino, machiato. Kamroq ma'lum: jigarrang, kafe-au-le, breve, asal raf, tekis oq. Qahvangizga oddiy sut, pishirilgan sut yoki maxsus kofe kremini qo'shishingiz mumkin.
10. Siz sutdan ko'plab mazali ichimliklar tayyorlashingiz mumkin.
Siz nafaqat sutli qahvani, balki choyni (inglizlar hech qanday yomon narsani tavsiya qilmaydi), sutli kakaoni (bu ichimlik juda ko'p miqdorda vitaminlar, mikroelementlar va antioksidantlarni o'z ichiga oladi), shuningdek sutli smetanalarni ham ichishingiz mumkin. ham salomatlik, ham figura uchun.
11. Sut pishirishda keng qo'llaniladi
Agar siz sutni o'zi yoqtirmasangiz ham, bu sutni pishirish uchun ishlatmaslik kerak degani emas. Sut bilan siz jo'xori uni, irmik va guruch pyuresi, omlet, sutli krep, sho'rvalar va boshqa ko'p narsalarni tayyorlashingiz mumkin.
12. Sut bolalar uchun foydalidir
Eng kichik bolalarga 9 oydan oldin sut berish tavsiya etiladi va har doim maxsus bolalar brendlari. Kattaroq bolalar uchun, agar ular faqat sut ichishni istamasalar, mazali mevali smetanalar, sutli kakao va boshqa sog'lom sutli ichimliklar tayyorlashingiz mumkin.
BILAN erta bolalik Bizga sutning foydalari haqidagi g'oya singdirilgan, ammo bugungi kunda bunday keng tarqalgan nazariya shubha ostiga qo'yilgan. Olimlar aniqlaganidek, hamma narsa birinchi qarashda ko'rinadigan darajada zararsiz emas. Faqat bitta narsa to'g'ri: sut zardob oqsilining boy manbai bo'lib, u organizm uchun foydali bo'lgan barcha narsani o'z ichiga oladi. Sut iste'moliga qarab umr ko'rish davomiyligini o'rgangan shved olimlarining fikricha, sut sog'liq uchun zararli. Tadqiqot natijalariga ko'ra, kuniga kamida 1400 ml sut ichgan odamlar atigi 600 ml sut ichganlarga qaraganda tez-tez vafot etgan. Shifokorlar buni sutda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan kaltsiyda ayblashadi. Kaltsiyning ko'payishi bilan yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim xavfi ortadi. Va sut ichish kontrendikedir bo'lgan boshqa sabablar ham bor.
Sutning yurakka ta'siri
Sut tarkibida juda ko'p miqdordagi kaltsiy mavjud bo'lib, u organizm tomonidan deyarli to'liq so'riladi (97%). Ammo, olimlar kashf etganidek, sutni sevuvchilarning tanasida ortiqcha kaltsiy to'planadi, bu yurak-qon tomir tizimining ishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Kaltsiy zararli hisoblanadi, chunki u kaliy va natriy ionlarining biologik antagonisti bo'lib, yurak-qon tomir tizimining yaxshi holati uchun natriy-kaliy muvozanatini normal saqlash kerak. Bundan tashqari, kaltsiyning ortiqcha miqdori bilan odam chanqoqlik, ko'ngil aynishi, zaiflik va mumkin bo'lgan konvulsiyalarni his qilishi mumkin. Agar siz mineralning ortiqcha miqdorini e'tiborsiz qoldirsangiz, miya faoliyatidagi buzilishlar, gallyutsinatsiyalar va ongning etishmasligi mumkin. Ortiqcha kaltsiy buyraklar, mushak to'qimalari va qon tomirlarida to'planadi. Kaltsiydan tashqari sutda aterosklerozga olib kelishi mumkin bo'lgan miristik kislota mavjud. Shifokorlar, ayniqsa, yoshi 55 va undan yuqori bo'lganlar uchun sutni iste'mol qilish me'yoridan oshib ketishni maslahat bermaydilar.
Sutdagi gormonlar
Yangi sutda juda ko'p miqdordagi gormonlar, shu jumladan estrogen mavjud bo'lib, ularning ortiqcha miqdori qizlarning erta balog'atga etishiga yordam beradi va o'g'il bolalarda jinsiy rivojlanishni kechiktiradi. Pasterizatsiya qilingan sutda estrogen kontsentratsiyasi biroz kamayadi, chunki estrogen yuqori haroratlarda saqlanib qoladi. Bunga qo'shimcha ravishda sut tarkibida estrogenlar bilan bog'liq bo'lgan estron sulfat mavjud. Fermentlar ta'sirida estron sulfat estronga aylanishi mumkin, shundan so'ng u ayol jinsiy xususiyatlarini shakllantirishda ishtirok etadigan va ko'plab hayotiy funktsiyalarni tartibga soluvchi estradiolga aylanadi.
Kanadalik tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, estrogen sulfat saraton rivojlanishini tezlashtiradi va prostata va ko'krak saratoniga olib kelishi mumkin, chunki estrogenlar o'simta o'sishi uchun asosdir. har xil turlari. Bundan tashqari, begona gormonlar mavjudligi qaytarib bo'lmaydigan gormonal muvozanatga olib kelishi mumkin. Estrogenning minimal miqdori kam yog'li mahsulotda mavjud.
Sut tarkibidagi mikroelementlar
Sut tarkibida foydali mikroelementlar mavjud, ammo sut tabiiy holda qabul qilingan paytdan boshlab iste'mol qilingunga qadar sog'ish jarayonida uning ichiga idish yuzasidan, suvdan zararli moddalar kirib boradi. Tahlil davomida sutdan inhibitiv moddalar, qo'rg'oshin, mishyak, antibiotiklar va radionuklidlar topilgan. Natijada, begona elementlarning soni tabiiy bo'lganlardan oshib ketishi mumkin. Masalan, sutdagi mis kontsentratsiyasi 1 kg uchun 120 dan 720 mkg gacha, temir esa 1000 mkg / kg gacha bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, sut va undan tayyorlangan mahsulotlarning sifati o'z qiymatini yo'qotadi. Sut yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi askorbin kislotasi oksidlanadi, undan sariyog' tayyorlansa, saqlash muddati kamayadi. Dunyoning ko'plab mamlakatlarida sog'in sigirlar uchun mo'ljallangan ozuqa sut tarkibini o'zgartirishi mumkin va birinchi navbatda hayvonlarning sog'lig'i bilan bog'liq ko'plab muammolarni keltirib chiqaradi. Sigirlar o'tni emas, balki makkajo'xori, soya va pestitsidlar bo'lgan sun'iy ozuqani iste'mol qiladilar. Bundan tashqari, sigirlarga o'sishni rag'batlantirish uchun gormonlar va antibiotiklarni o'z ichiga olgan emlashlar beriladi, bu ham ularning tanasida va sut mahsulotlarida iz qoldirmasdan o'tolmaydi.
Sut allergen hisoblanadi
Sut alerjenning bir turi bo'lib, u ham sekin, ham zo'ravon reaktsiyalarni keltirib chiqaradi (ürtiker, Quincke shishi). Tana sut oqsili - kazeinga, xuddi begona moddaga o'xshaydi. Kazein molekulalari kuchaytirilgan reaktsiyaga sabab bo'ladi immunitet tizimi. Allergiya ko'rinishiga ega bo'lgan o'ziga xos antikorlarni ishlab chiqarish boshlanadi. Sut terining qichishi, toshmalar keltirib chiqaradi, shuningdek bronxial astma xurujiga olib kelishi mumkin. Dunyo bo'ylab millionlab odamlar laktoza - sut shakarini hazm qila olmaydi. Murosasizlik tug'ma yoki orttirilgan bo'lishi mumkin. Evropa mamlakatlari aholisining o'ndan bir qismi va Janubi-Sharqiy Osiyo aholisining qariyb 80 foizi tug'ma, genetik jihatdan aniqlangan laktoza intoleransiga ega.
Sut va pasterizatsiya
Ishlab chiqarish miqdorida sotiladigan sut odatda pasterizatsiya qilinadi (sutni issiqlik bilan ishlov berish). Ushbu davolashning maqsadi bakteriyalarni yo'q qilishdir. Bunday holda, sut organizmlarning vegetativ shakllaridan tozalanadi, lekin ularning sporalari hayotiy bo'lib qoladi va qulay muhitda tezlashtirilgan sur'atda ko'paya boshlaydi. Muhim tafsilot: pasterizatsiya jarayonida kaltsiy juda ko'p miqdorda sutda mavjud bo'lgan juda faol element sifatida kaltsiy fosfatiga aylanadi. Konvertatsiya qilingan kaltsiy cho'kadi va fosfat toshlarini oziq-ovqat bilan iste'mol qilish natijasida buyrak va oshqozon osti bezi kasalliklarini qo'zg'atishi mumkin. Qanday sut miqdori maqbul deb hisoblanadi - tadqiqot ro'yxatidagi keyingi savol.
Hozirgi kunda kimga ishonish kerakligini aniqlash deyarli mumkin emas sog'lom ovqatlanish va moslikni saqlash. Ma'lumot tsunamiga o'xshaydi, unda siz cho'kib ketishingiz mumkin. Ba'zida mahsulot haqiqatan ham xavflimi yoki bu shunchaki marketing masalasimi, tushunishga urinishdan ko'ra, bexabar qolish osonroq. Har bir inson sut sog'lom deb aytar edi. So'nggi paytlarda ushbu mahsulot tanaga zararli ekanligini, ovqat hazm qilish muammolarini va ortiqcha vazn ortishiga olib kelishini tobora ko'proq eshitishingiz mumkin. Muqobil soya va yong‘oq mahsulotlari soni ortib bormoqda. Haqiqat nima? Har kuni oddiy sigir sutini ichsangiz nima bo'lishi mumkin? Keling, bu masalani ko'rib chiqaylik.
Bu akne keltirib chiqarishi mumkin
Sut mahsulotlari yallig'lanish xususiyatiga ega ekanligi ko'pchilikka ma'lum. Gap shundaki, laktoza parchalanish mahsulotlari yallig'lanish jarayonini rag'batlantiradi. Agar siz har kuni sut ichsangiz, yallig'lanish hech qachon to'xtamaydi va akne hech qachon yo'qolmaydi. Sut mahsulotlaridan voz kechish teringizni barqarorlashtirishga yordam beradi. Agar siz sut mahsulotlariga asoslangan narsani xohlasangiz, oddiy yogurt yoki kefirga yopishib oling - bu mahsulotlar teringizga sut kabi zararli emas. 
Bu shishiradi
Sut mahsulotlari shishishni keltirib chiqaradi. Agar siz laktoza intoleransi bo'lsangiz, sut mahsuloti shunchaki hazm bo'lmaydi va oshqozoningiz shishiradi. havo shari. Ovqat hazm qilish muammolari jiddiy noqulayliklarga olib kelishi mumkin. Ertalabki qahvangizga ozgina sut qo'shing va muammo kun bo'yi siz bilan qoladi. Yillar davomida, ovqat hazm qilish trakti kamroq intensiv ishlay boshlaganda, u yanada aniqroq bo'ladi. Soya muammoni hal qilishga yordam beradi. 
Ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi mumkin
Shishish yoqimsiz, ammo bu dunyodagi eng yomon vaziyatdan uzoqdir. Ko'pincha u hatto noqulaylik bilan hamroh bo'lmaydi. Biroq, har kuni sut ichish yanada jiddiy muammolarga olib kelishi mumkin. Sut tarkibidagi bakteriyalar ichaklarda nomutanosiblikka olib kelishi mumkin. Natijada, hazmsizlik rivojlanadi, bu vaqt o'tishi bilan hatto yomon e'tibor va migrenga olib kelishi mumkin. 
Bu sizga kilogramm berishga yordam beradi
Sut ichish nafaqat zararli. Agar siz kilogramm berishni istasangiz, sut sizga yog 'yoqish jarayonini tezlashtirishga imkon beradi. Har kuni sut iching - mashg'ulot va muvozanatli ovqatlanish bilan birgalikda bu ajoyib natijalar beradi. 
Bu proteinning ajoyib manbai
Agar siz mushak qurmoqchi bo'lsangiz, ehtimol siz protein qanchalik muhimligini bilasiz. Uning yaxshi manbai sutdir. Ko'pgina protein kukunlaridan farqli o'laroq, bu to'liq aminokislotalarni o'z ichiga olgan tabiiy mahsulotdir. 
Bu sizga kamroq kaloriya, lekin ko'proq ozuqa beradi
Agar siz kaloriyalarni hisoblayotgan bo'lsangiz, sut siz uchun juda yaxshi - bu kaloriyalarni minimallashtirish bilan birga protein iste'molini oshirishga imkon beradi. Kuniga to'rt stakangacha sut ichish orqali siz yaxshi qomatni saqlab qolishingiz va ko'p miqdorda oziq moddalar olishingiz mumkin. 
Bu mushak massasini saqlashga yordam beradi
Sut uglevodlar va oqsillarning yaxshi nisbatiga ega, shuning uchun sportchilar uni mashqdan keyin ichishlari kerak. Sutda rivojlangan mushaklarni saqlash va ularni tiklash uchun zarur bo'lgan ko'plab aminokislotalar mavjud. 
Bu kaltsiyning ajoyib manbai
Har bir inson sut tarkibida juda ko'p kaltsiy borligini biladi. Shuning uchun ko'p odamlar uni ichishga harakat qilishadi. Ushbu mahsulot tanadagi kaltsiy darajasini oshirishning eng oson va eng qulay usuli hisoblanadi. 
Agar sizda magniy tanqisligi bo'lsa, bu foydali bo'lmasligi mumkin
Agar tanangizda magniy yetarli bo‘lmasa, sigir sutida mavjud bo‘lgan kaltsiydan to‘liq foydalana olmaysiz. Agar siz har kuni sut ichsangiz, magniy miqdorini ham kuzatib boring - ularning miqdori ikkalasiga ham oshishi mumkin vitamin kompleksi, va dietani o'zgartirish orqali. 
Bu qarishdan himoya qiladi
Ayollar yoshi bilan metabolizm sekinlashadi. Suyak kuchi ham pasayadi, osteoporoz ehtimolini oshiradi. Sutdagi kaltsiy va D vitamini birikmasi suyaklarni himoya qiladi va mushaklarning yo'qolishini oldini oladi. 
Turli kasalliklarning oldini olish mumkin
Sut diabet, saraton va yurak kasalliklari kabi kasalliklardan himoya qilishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, har bir porsiya bilan siz mo'rt suyaklar va erta o'lim ehtimolini kamaytirasiz. Sut, shuningdek, pishloq yoki yogurt shaklida iste'mol qilganda ham himoya qiladi. 
Bu saraton xavfini oshirishi mumkin
Sut tanani himoya qilsa-da, ba'zi hollarda bu xavfli bo'lishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kuniga uch stakandan ko'proq sut ichadigan ayollar saraton xavfini qirq to'rt foizga va son suyagi sinishi xavfini oltmish foizga oshiradi. Ko'p sut ichadigan ayollar tuxumdon saratoni bilan kasallanish ehtimoli boshqalarga qaraganda ikki baravar yuqori. O'zingizni saraton kasalligidan himoya qilish uchun siz iste'mol qilayotgan sut mahsulotlarining miqdori va sifatini kuzatib boring.