So'nggi paytlarda ko'plab kasalliklar inson tanasida ma'lum vitaminlar etishmasligi bilan bog'liqligi tez-tez aytiladi. Ko'z kasalliklari va vitamin va minerallarning etishmasligi o'rtasida bog'liqlik bormi?
— Agar inson sog‘lom bo‘lsa, shuningdek, zarur vitamin va minerallarni oziq-ovqatdan olsa, unda katarakta va glaukoma kabi kasalliklar rivojlanmaydi. Muayyan vitaminga bevosita bog'liqlik yo'q. Retinal kasalliklar A va E vitaminlari etishmovchiligi bilan tavsiflanadi, ya'ni. yog'da eriydigan vitaminlar. Ko'zlar K, E, D, A vitaminlariga ham sezgir. Ma'lumki, S vitamini qabul qilganda yog'da eriydigan vitaminlar yaxshiroq so'riladi.
A vitamini sabzi, marul, yashil no‘xat, qovun, pomidor, piyoz, tvorog, qovoq, shirin qalampir, ismaloq, brokkoli, yashil piyoz, maydanoz, soya, no‘xat, shaftoli, o‘rik, olma, tarvuz, atirgul, beda, dulavratotuda uchraydi. ildiz , qichitqi o'ti, jo'xori, maydanoz, yalpiz, malina barglari, otquloq, baliq yog'i, jigar (ayniqsa, mol go'shti), ikra, margarin, tuxum sarig'i.
Masalan, sabzi -karotinning eng boy manbai (provitamin A). Ko'zlarni mukammal darajada oziqlantiradi va mustahkamlaydi. Lekin siz sabzi o'simlik yog'i, yogurt yoki smetana bilan ziravorlardan keyin iste'mol qilishingiz kerak.
E vitamini - o'simlik moylari: kungaboqar, soya, yerfıstığı, makkajo'xori, bodom va boshqalar; yong'oqlar; kungaboqar urug'lari; olma urug'lari; jigar, mol go'shti, cho'chqa yog'i; sut (kichik miqdorda mavjud); tuxum sarig'i (kichik miqdorda mavjud); bug'doy urug'i; dengiz shimoli, atirgul kestirib; ismaloq; brokkoli, Bryussel gullari, bodring; kepak; butun donalar; yashil bargli sabzavotlar; don, dukkaklilar; kepak non; soya fasulyesi
S vitamini - gul kestirib, Bektoshi uzumni, smorodina; tsitrus mevalari: greyfurt, limon, apelsin; olma, kivi, yashil sabzavotlar, pomidor; bargli sabzavotlar (salat, karam, brokkoli, Bryussel gullari, gulkaram, tuzlangan karam va boshqalar), jigar, buyraklar, kartoshka. Ushbu oziq-ovqatlarni dietangizga ko'p miqdorda kiriting.
Petrushka sharbati ko'z va optik asab kasalliklari, katarakta va kon'yunktivit, shox pardaning yarasi uchun juda foydali. Undagi elementlar mustahkamlanadiqon tomirlari. Ammo shuni yodda tutingki, maydanoz sharbati suv yoki boshqa sabzavot sharbati bilan aralashtirilishi kerak. Petrushka va sabzi sharbati aralashmasi ko'rish qobiliyatini saqlab qolish uchun juda foydali. Bundan tashqari, sizda kon'yunktivit va kiyish borligini yodda tutishingiz kerak , davolanish vaqtida siz ularni tark etishingiz va eskilarini tashlashingiz kerak konteyner va cımbızlar bilan birga. Sog'ayganingizdan va ko'zlaringiz yana sog'lom bo'lgandan so'ng, siz yangi linzalarni olishingiz va tekshirishingiz kerak : yechimning mavjudligi va agar u mavjud bo'lsa, u holda yechim ochilgandan keyin muddat tugaganmi yoki yo'qmi. Ko'pgina eritmalarda, ochilgandan keyin yaroqlilik muddati 3 oyni tashkil qiladi, ammo istisnolar mavjud, har qanday holatda, bu belgilarning barchasi eritmaning shishasida joylashgan.
Dengiz baliqlarida ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, A va D vitaminlari, shuningdek, ftor va yod mavjud.
Xulosa: sog'lom bo'ling va sog'lom ovqatlaning!
To'g'ri ovqatlanish, vitaminlar va faol turmush tarzi salomatlik garovidir
Ko'pchilik sezmaydigan narsa bizning ko'z o'ngimizda aylanadi.
Ular aytganidek: "Agar biror narsani yashirishni istasangiz, uni ko'rinadigan joyga qo'ying!"
Sog'lomlikning asosiy siri to'g'ri ovqatlanish va faol hayot tarzidir. Axir, inson kompyuterda kunlab o‘tirish uchun yaratilmagan... va tanaffuslarda esa mumkin bo‘lgan hamma narsani, ya’ni yog‘liroq, shirinroq va sho‘rroq narsani ochko‘zlik bilan yeyaveradi...
Yo'q. Siz buni bunday qilolmaysiz. Aniqrog'i, bu mumkin, LEKIN! Ehtiyotkorlik bilan!
Agar hozir siz hech qanday noqulaylik his qilmasangiz ham va sizning fikringizcha, sizda hamma narsa yaxshi bo'lsa ham, keyinroq yomon narsani his qilishingizni qabul qiling. Ehtimol, ertaga, ehtimol bir necha oy yoki hatto yil o'tgach, lekin siz hozir tanangizga olib boradigan barcha axlat keyinroq paydo bo'ladi.
Shuning uchun, agar siz hayotingizning ikkinchi qismini (yoshlikdan keyingi qismini) shifokorlarga tashrif buyurishni, butun pensiya va jamg'armalaringizni dori-darmonlarga va turli xil juda yoqimli bo'lmagan tibbiy muolajalarga sarflashni xohlamasangiz, bugundan boshlab ba'zi qoidalarga amal qilishni boshlashingiz kerak. kun.
Vitaminlar - A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, H, K, PP
Va biz, ko'rib turganingizdek, vitaminlar bilan boshlaymiz.
Siz birinchi multivitaminlar NASA buyrug'i bilan, ayniqsa, vaznsizlikda bo'lgan, haddan tashqari yuklarni boshdan kechiradigan kosmonavtlar uchun ishlab chiqilganidan bexabar bo'lishingiz mumkin. Farmatsevtika kompaniyalari ushbu rivojlanishni tanladilar va endi sotuvda turli xil vitaminlar etarli.
Ammo vitaminlar nafaqat dorixonalarda, balki bozorlarda, oziq-ovqat do'konlarida, sabzavot va meva bo'limlarida sotiladi va hatto dachalarda bog'larda o'sadi!
Vitaminlarning haddan tashqari dozasi kamdan-kam hollarda jiddiy asoratlarni keltirib chiqaradi, ammo tanangizni sintetika bilan to'ldirishdan oldin, tanangizga aynan nima kerakligini bilish uchun shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.
Ayni paytda, meva va sabzavotlarni iste'mol qiling va bizning tavsiyalarimiz tufayli qaysi ovqatlar qaysi vitaminlarni o'z ichiga olishini hal qiling.
A vitamini - retinol va beta karotin
A vitamini sut, tuxum sarig'i, baliq yog'i, mol go'shti jigari, ko'pchilik sariq meva va sabzavotlar, pomidor, marul, brokkoli va qora choyda mavjud.
Tavsiyalar: A vitamini hammaga kerak, ayniqsa qishda, ayniqsa ertalab o'zini yomon his qiladiganlar, yurak muammolari bo'lganlar, chekuvchilar va spirtli ichimliklarni sevuvchilar uchun, chunki alkogol retinolni jiddiy yo'q qiladi.
Retinol bo'lmasa, immunitet zaiflashadi, teri quriydi va po'stlanadi, ko'rish buziladi va bo'g'inlar kamroq harakatlanadi.
Retinolning tavsiya etilgan sutkalik dozasi: 800 mg.
Maksimal ruxsat etilgan chegara: 2300 mg.
Retinolning 7500 mg dan ortiq dozasi bilan quruq teri, suyak og'rig'i, ishtahani yo'qotish, charchoq va bosh og'rig'i ko'rinishida noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Beta-karotinning sutkalik dozasi belgilanmagan, ammo uni 20 mg dan ortiq bo'lishi tavsiya etilmaydi, chunki katta dozalar terining sarg'ayishiga olib kelishi va og'ir chekuvchilarda o'pka saratoni xavfini oshirishi mumkin.
B1 vitamini - tiamin
B1 vitamini: non, kartoshka, cho'chqa go'shti, dukkakli ekinlar, yeryong'oq, pivo va non kvasida mavjud. Amalda hech qanday kontrendikatsiya yo'q (ko'p miqdorda pivo ichganda keraksiz narsa deb o'ylamang - tiamindan tashqari, jismoniy holatingizni buzadigan boshqa ko'plab moddalar ham mavjud).
Tavsiyalar: oqsillar ham, uglevodlar ham organizm tomonidan tiaminsiz so'rilmaydi, ya'ni. B1 vitaminisiz, shuning uchun har qanday jiddiy aqliy yoki jismoniy ishdan keyin uning zaxiralarini to'ldirish kerak. Bu vitamin uyqusizlik, ishtahani yo'qotishdan aziyat chekadigan va antibiotiklardan foydalanadiganlar uchun yanada zarurdir.
B2 vitamini - riboflavin
Ko'p miqdorda B2 vitamini dengiz shimoli, pomidor, shaftoli, nok, ismaloq va gulkaramda mavjud. Bundan tashqari, bu vitamin sut mahsulotlarida - fermentlangan pishirilgan sutda, ayranda, matsonda va B guruhining barcha vitaminlarini o'z ichiga olgan jigarda juda ko'p.
Tavsiyalar: agar ko'rish qobiliyati pasaysa, rangni idrok etish pasaysa, kechqurun tushkunlikka tushsangiz yoki to'satdan og'iz burchaklarida yoriqlar paydo bo'lsa, darhol tanangizga reboflavin bering.
Agar isitmangiz bo'lsa, B2 vitamini o'z ichiga olgan ovqatlarni ortiqcha iste'mol qilmasligingiz kerak.
Vitamin B6 - piridoksin
B6 asosan: karam, banan, dana va qo'zichoq, shuningdek dengiz mahsulotlarida mavjud.
Tavsiyalar: vitamin B6 etishmasligi uyqusizlik, asabiy taranglik va konvulsiyalarni keltirib chiqaradi. Pirodoksin ayniqsa, juda band turmush tarziga ega bo'lgan odamlar uchun va shimolga uzoq safarlar paytida kerak.
Tavsiya etilgan sutkalik doza 2 mg ni tashkil qiladi. Maksimal ruxsat etilgan 50 mg. Agar maksimal ruxsat etilgan doz uzoq vaqt davomida oshib ketgan bo'lsa, anemiya va sezuvchanlikning yo'qolishi yoki yomonlashishi mumkin.
B12 vitamini
B12 vitaminining ko'p qismi moy, jigar, sut mahsulotlari va tuzlangan karam tarkibida mavjud.
Tavsiyalar: B12 vitamini normal gematopoez, biriktiruvchi to'qimalarning shakllanishi va mushaklarning o'sishi uchun zarurdir.
Tavsiya etilgan sutkalik doza 1 mg, maksimal ruxsat etilgan 500 mg. Dozani oshirib yuborishning jiddiy zararli ta'siri aniqlanmagan.
S vitamini - askorbin kislotasi
Bolalarning sevimli vitamin C sirkadan tashqari nordon hamma narsada mavjud.
Tavsiyalar: Dunyoda birorta ham odam S vitaminisiz yashay olmaydi. Tavsiya etilgan doz - 60 mg, maksimal - 2000 mg.S vitaminining ruxsat etilgan maksimal dozasidan oshib ketishi diareya, urolitiyozni kuchaytirishi va ayrim antikanser dorilarning ta'sirini kamaytirishi mumkin. Bundan tashqari, yuqori haroratlarda S vitamini sof shaklda qabul qilish tavsiya etilmaydi.
D vitamini
D vitamini tarkibida mavjud: baliq ovqatlari, oq sharob va ... quyosh! Aniqroq aytganda, D vitamini ultrabinafsha nurlar ta'sirida organizmda sintezlanadi.
Tavsiyalar: D vitamini sog'lom tishlar va suyaklar uchun juda muhim, qalqonsimon bez funktsiyasi past bo'lgan odamlar uchun ko'krak saratoni va osteoporoz xavfini kamaytirish uchun zarurdir. Shuningdek, kaltsiyning so'rilishiga yordam beradi.
Tavsiya etilgan sutkalik doza - 5 mg, maksimal - 100 mg; agar me'yor uzoq vaqt davomida oshib ketgan bo'lsa, ishtahani yo'qotish, bosh og'rig'i va ko'ngil aynishi mumkin.
E vitamini
E vitamini: sarimsoq, marul, loviya, soya, no'xat, zaytun va paxta yog'ida mavjud.
Tavsiyalar: E vitamini barcha tirik mavjudotlarda ko'payish va qarish jarayonini sekinlashtiruvchi asosiy omillar hisoblanadi. Masalan, E vitamini tanqisligi bo'lgan hayvonlar o'zlarining tabiiy o'ynoqiligini va qarama-qarshi jinsga bo'lgan qiziqishlarini yo'qotadilar va oxir-oqibat tug'ilish qobiliyatini yo'qotadilar. E vitamini organizmdan toksinlarni olib tashlaydi, A va D vitaminlarini to'g'ri so'rilishiga yordam beradi va organizmni oksidlanish mahsulotlari bilan tiqilib qolish jarayonini oldini oladi.
Tavsiya etilgan sutkalik doza - 10 mg, maksimal - 800 mg; dozadan oshib ketish qonni suyultiradi va K vitaminining so'rilishini buzadi (quyida batafsilroq).
H vitamini - biotin
Quyidagi oziq-ovqatlarda H vitamini ko'p: yong'oq, soya, dengiz shimoli, no'xat, pivo xamirturushi.
Tavsiyalar: H vitamini go'zallik vitamini deb ham ataladi. U terini silliq qiladi, sochlarni porloq qiladi va tirnoqlarni mustahkamlaydi. Ayniqsa asabiy va tez charchagan odamlar uchun tavsiya etiladi. Qandli diabet va semirib ketish va aterosklerozga moyil bo'lgan odamlar uchun kerak. Kamchiliklari topilmadi.
K vitamini
K tarkibida: tovuq, ismaloq va dengiz o'tlari mavjud.
Tavsiyalar: qon bosimi va sovuqqonlik bilan bog'liq muammolar uchun juda muhimdir. Hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas.
Vitamin PP
Vitamin PP quyidagilardan iborat: Qizil sharobda ko'p miqdorda vitamin PP mavjud (faqat uni haddan oshirmang!).
Tavsiyalar: Vitamin PP tanadan radionuklidlarni olib tashlaydi va shu bilan radiatsiyaga qarshi turishga yordam beradi, ayniqsa megapolislar va uran konlari joylashgan joylar aholisi uchun.
Ko'tarilgan haroratda kontrendikatsiyalar, chunki vitamin PP parchalanishining qoldiqlari so'rilishga vaqtlari yo'q va jigar va qon tarkibiga zararli ta'sir ko'rsatadi.
O'quvchilarning erkak yarmi uchun muhim eslatma!
kabi vitaminlar -
Yog'da eriydigan vitaminlar
A vitamini
A vitamini yoki retinol faqat hayvonot mahsulotlarida mavjud. O'simliklardan olingan mahsulotlarda provitaminlar A - karotenoidlar mavjud bo'lib, ular yo'g'on ichakda A vitaminiga aylanadi.
Beta-karotin va likopen eng yuqori faollikka ega. Ba'zi ovqatlar, masalan, tuxum sarig'i, sariyog 'va smetana A vitamini va karotinoidlarni o'z ichiga oladi. A vitamini jigarda to'planadi.
Organizmda 6 mg beta-karotindan 1 mg A vitamini hosil bo'ladi.Organizmda E vitamini yetarli bo'lmasa, A vitamini tez parchalana boshlaydi. xolin ("B4 vitamini") Tana A vitaminini saqlay olmaydi.
Xom sabzi iste'mol qilganda, beta-karotinning atigi 1% i so'riladi. O'simliklarda karotin miqdori ularning rangi intensivligiga mutanosibdir. Meva yoki sabzavot qancha sarg'ish va qizg'ish bo'lsa, unda beta-karotin, provitamin A ko'proq bo'ladi.Ma'lumki, beta-karotin yog'da eriydigan provitamindir. Shuning uchun, beta-karotin o'z ichiga olgan sabzavotlarni yog'li narsa bilan iste'mol qilish kerak, masalan, sabzi smetana yoki o'simlik moyi bilan yaxshi iste'mol qilinadi. Aks holda, meteorizm belgilari paydo bo'lishi mumkin: noqulaylik va hatto qorin bo'shlig'ida og'riq, shovqin va aromatik gazlardan uzoqroq bo'lgan beixtiyor emissiya.
Beta-karotin va tamaki tutuni o'pkada saraton o'smalarini keltirib chiqarishi mumkin.
Tanadagi A vitaminining etarli emasligi bakteriyalarning ko'payishi uchun qulay sharoitlar yaratadi.
Sport bilan shug'ullanadiganlar A vitamini darajasini nazorat qilishlari kerak.U mushaklarning tiklanishiga katta ta'sir ko'rsatadigan oqsillarni sintez qilishda ishtirok etadi, diqqatni va reaktsiya tezligini oshiradi.
D vitamini
D vitamini guruhining asosiy "a'zolari" vitamin D2 (ergokalsiferol) va vitamin D3 (xolekalsiferol) dir. D vitamini hayvonot mahsulotlarida mavjud. U tanaga nafaqat oziq-ovqat bilan kiradi, balki teridagi quyosh nurlari (ultrabinafsha) nurlari ta'sirida ham hosil bo'ladi (ko'nchilik paytida). Sun'iy solaryum lampalaridan ultrabinafsha nurlanishi bilan aralashmaslik kerak. D vitamini kurort muolajalarida sintez qilinmaydi.
D vitamini kaltsiy va fosfor almashinuvini tartibga soladi, A vitamini va magniyning so'rilishiga yordam beradi, suyaklarning shakllanishi va o'sishida ishtirok etadi, yurakning normal ishlashiga, qon ivishiga yordam beradi va qo'rg'oshinning tanadan chiqarilishini tezlashtiradi.
A va C vitaminlari bilan birgalikda sovuqni oldini oladi.
D vitamini toshbaqa kasalligi, kon'yunktivit, epilepsiya va silning ayrim shakllarini davolashda qo'llaniladi.
Ota-onalar diqqatiga! Bolalarning D vitaminining ko'pligidan vafot etishi haqida ma'lum faktlar mavjud. Qonda kaltsiy darajasi ko'tarilib, buyrak va yurakni "yopib qo'yadi" va bolalar vafot etadi.
D vitamini faqat yog'lar mavjudligida so'riladi. Shuning uchun, quyoshga chiqishdan oldin, siz yog'ni yuvmasligingiz yoki biron bir krem surmasligingiz kerak. SPF 8 yoki undan yuqori bo'lgan quyosh kremlari teri yuzasida D vitamini sintezini to'xtatadi. Quyosh botgandan keyin darhol dush qabul qilmaslik kerak. Bu D vitamini teriga so'rilishidan oldin yog'ni olib tashlaydi.
Deraza oynasi (kvars emas) ultrabinafsha nurlarning o'tishiga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun D vitamini sintez qilinmaydi.
.
D vitamini o'z ichiga olgan yagona tabiiy mahsulot baliq yog'idir.
E vitamini
E vitamini qarishni oldini olishda, tananing mudofaasini oshirishda katta rol o'ynaydi, reproduktiv va endokrin bezlarning faoliyatini yaxshilaydi, qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi, erkaklarda potentsialni tiklaydi va homiladorlik xavfi bo'lgan ayollarga yordam beradi. A vitamini bilan birgalikda o'pkani ifloslangan ekologik havodan himoya qiladi, kuyishlarni davolaydi va mushak tizimining faoliyatini normallantiradi.
E vitamini o'simlik moylari, don, dukkaklilar, dengiz itshumurti, gilos, rowan rezavorlari, yashil bargli sabzavotlar, kungaboqar urug'lari, yeryong'oq, bodom, jigar, go'sht, tuxum sarig'i va sutda mavjud. Ilgari kimyoviy ishlov berish yoki qayta ishlashga duchor bo'lgan o'simlik moylarida, masalan, yuqori sifatli bug'doy uni va tez yormalarda D vitamini yo'q. Sovuq presslash yo'li bilan olingan o'simlik yog'i tozalangan yog'ga qaraganda 3 barobar ko'p E vitamini o'z ichiga oladi.
E vitamini organizmda A vitamini va selenning oksidlanishini oldini oladi.
Yog'da eriydigan vitaminlar - hujayraning normal ishlashi, oqsillar, yog'lar, uglevodlar va elektrolitlar almashinuvi, organizmning turli ferment tizimlarining ishlashi, oksidlanish-qaytarilish jarayonlari, qon ivishi uchun zarur bo'lgan hayotiy mikroelementlar bo'lgan A, D, E, K vitaminlari. o'sish va rivojlanish. Vitamin etishmasligi inson salomatligi va ko'plab organlarning funktsiyalariga jiddiy salbiy ta'sir ko'rsatadi va ba'zi vitaminlarning ortiqcha bo'lishi toksik ta'sir ko'rsatadi.
Rus tilining sinonimlari
Yog'da eriydigan vitaminlar (retinol, kalsiferol, tokoferol, 2-metil-1,4-naftoxinon)
SinonimlarIngliz
Yog'da eriydigan vitaminlar
Tadqiqot usuli
Yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi-mass spektrometriyasi (HPLC-MS)
Birliklar
mkg/ml (mikrogramm millilitr), ng/ml (mililitr uchun nanogramm)
Tadqiqot uchun qanday biomaterialdan foydalanish mumkin?
Venoz qon
Tadqiqotga qanday to'g'ri tayyorgarlik ko'rish kerak?
- Sinovdan oldin 8 soat ovqatlanmang, toza gazsiz suv ichishingiz mumkin.
- Sinovdan 30 daqiqa oldin chekmang.
Tadqiqot haqida umumiy ma'lumot
Vitaminlar organizm uchun oz miqdorda zarur bo'lgan muhim organik moddalardir. Ular kofermentlarning bir qismi bo'lib, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, to'qimalarning nafas olishida, oqsillar, yog'lar va uglevodlar sintezida, gormonlar hosil bo'lishida, hujayralarning o'sishi, kamoloti va bo'linishi, to'qimalarning shakllanishi, infektsiyalardan himoya qilishda ishtirok etadi. Vitaminlar biokimyoviy xossalariga ko‘ra suvda eriydigan (B vitaminlari, S vitamini) va yog‘da eriydigan (A, D, E, K vitaminlari) ga bo‘linadi.
Inson tanasi vitaminlarni o'z-o'zidan sintez qila olmaydi, ammo ba'zilari jigarda to'planishi mumkin (A, D, E vitaminlari). Ularning oshqozon-ichak traktidan so'rilishi uchun yog'larning mavjudligi kerak. Vitaminlar o'simlik va hayvonlarning oziq-ovqatlarida mavjud. Issiqlik bilan ishlov berish va yorug'lik ta'sirida mahsulotlardagi vitamin miqdori kamayadi. Ular spirtli ichimliklar, nikotin va kofein ta'sirida ham yo'q qilinadi. Yog'da eriydigan vitaminlar organizmda to'planib, yuqori dozalarda toksik ta'sirga olib kelishi mumkin.
Vitamin etishmovchiligi muvozanatsiz va mantiqiy bo'lmagan ovqatlanish, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, ozuqa moddalarining so'rilishi, safro sekretsiyasi (yog'da eriydigan vitaminlar uchun) yoki metabolizmda vitaminlarning ko'payishi (masalan, homiladorlik paytida) bilan yuzaga keladi. laktatsiya).
A vitamini normal ko'rish, epiteliya to'qimalarining o'sishi va differentsiatsiyasi, suyak o'sishi, homila rivojlanishi, immun va reproduktiv tizimlarning ishlashi uchun zarurdir. Organizmda retinol yog'da eriydigan provitamin beta-karotindan sintezlanadi. Beta-karotin manbalariga qovoq, sabzi, shirin kartoshka, yashil piyoz, otquloq, ismaloq, salat, salat, marul, karam, pomidor, qizil qalampir, brokkoli, greyfurt, olxo'ri, shaftoli, qovun, o'rik, xurmo, Bektoshi uzumlari, ko'k uzumlari kiradi. , qora smorodina, retinol - baliq yog'i, jigar, sariyog ', sarig'i, sut. Bolalar uchun retinolga kunlik ehtiyoj, yoshiga qarab, 400-900 mkg, kattalar uchun - 900 mkg. A vitaminining ichaklardan so'rilishi E vitamini va sinkning etarli emasligi bilan kamayadi. Gipovitaminoz A belgilari: suyaklar, suyaklar va tishlar rivojlanishining buzilishi, quruq va tirnash xususiyati beruvchi ko'zlar, sochlarning to'kilishi, ishtahaning pasayishi, teri toshmasi, takroriy infektsiyalar va tungi ko'rishning buzilishi ("tungi ko'rlik"). A vitaminidan farqli o'laroq, beta-karotin yuqori dozalarda toksik xususiyatlarga ega emas va gipervitaminozga olib kelmaydi. A vitaminini ortiqcha iste'mol qilish bosh aylanishi, intrakranial bosimning oshishi, cheilitis, alopesiya va jigar fibroziga olib kelishi mumkin. Yuqori dozalarda retinol teratogen ta'sirga ega.
D vitamini (kaltsitriol) kaltsiy almashinuvi va suyak to'qimalarining shakllanishini tartibga solish uchun javobgar bo'lgan gormonning kashshofidir. D vitamini prekursorlarining asosiy manbalari yog'li baliq, baliq yog'i, sariyog ', pishloq va boshqa sut mahsulotlari va sarig'idir. Terida ultrabinafsha nurlanish ta'siri ostida ular gormonning faol shakllariga aylanadi, bu bolalarda raxit va kattalarda osteoporoz va osteomalaziya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. D vitamini etishmovchiligi yurak-qon tomir, saraton va otoimmün kasalliklar bilan bog'liq. Xolekalsiferolning haddan tashqari dozasi ehtimolini hisobga olgan holda, profilaktika maqsadida qabul qilinganda, preparatning dozasi kuniga 10-15 mkg dan oshmasligi kerak. Uzoq muddatli ortiqcha D vitamini to'qimalarning kalsifikatsiyasiga va buyraklarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin. Xolekalsiferolni yuqori dozalarda iste'mol qilganda, bosh og'rig'i va oshqozon-ichak kasalliklari paydo bo'lishi mumkin.
E vitamini muhim antioksidant, antigipoksant, immunomodulyator va koenzim bo'lib, kollagen hosil bo'lish jarayonlarida lipid muvozanatini, gen ekspressiyasini va nevrologik funktsiyalarni tartibga solishda ishtirok etadi. Balanslangan ovqatlanish bilan organizm o'simlik moylari, yong'oqlar, yashil bargli sabzavotlar, donlar, sarig'i, jigari va sutidan etarli miqdorda vitamin oladi. E vitamini etishmovchiligi tufayli periferik neyropatiya, miyopatiya va bepushtlik paydo bo'ladi. Chuqur vitamin etishmasligi gemolitik anemiya bilan namoyon bo'ladi. Tanadagi E vitamini darajasining oshishi trombotsitlar agregatsiyasini va qon pıhtılarının shakllanishini kamaytiradi.
K vitamini qon ivish omillarini sintez qilish uchun zarurdir. K vitamini yo'g'on ichak mikrobiotasi tomonidan oz miqdorda sintezlanadi. Oziq-ovqat manbalariga yashil bargli sabzavotlar, har xil turdagi karam, don, kepak, go'sht, sut mahsulotlari, tuxum, mevalar, zaytun moyi kiradi. K vitaminining tavsiya etilgan kunlik iste'moli kuniga 120 mkg ni tashkil qiladi. Uning etishmovchiligi bilan qon ketishi va uning ko'pligi bilan bolalarda gemolitik anemiya va giperbilirubinemiya paydo bo'ladi.
Turli sabablarga ko'ra individual vitaminlar etishmasligi (masalan, iskorbit, ariboflavinoz, pellagra, beriberi, raxit) rivojlanishi mumkin, ammo multivitamin etishmovchiligi ko'proq uchraydi. Ovqat hazm qilish tizimining buzilishi, oshqozon osti bezi, jigar va ingichka ichak patologiyalari vitaminlar va provitaminlarning oziq-ovqatdan so'rilishini pasayishiga olib keladi. Qondagi yog'da eriydigan vitaminlar darajasini o'rganish tananing ushbu muhim moddalar bilan ta'minlanishini baholash, gipo- va gipervitaminozning har xil turlarini farqlash, vitamin etishmasligini tuzatish choralarini asoslash va etarli parhez va terapevtik terapiyani tanlash imkonini beradi.
Tadqiqot nima uchun ishlatiladi?
- Yog'da eriydigan vitamin etishmasligi diagnostikasi;
- gipo- va gipervitaminoz va klinik jihatdan o'xshash holatlarning differentsial diagnostikasi;
- ozuqaviy muvozanatni baholash;
- gipervitaminoz diagnostikasi.
O'qish qachon rejalashtirilgan?
- Oshqozon-ichak trakti kasalliklari (çölyak kasalligi, kist fibrozi, yallig'lanishli ichak kasalliklari, oshqozon osti bezi patologiyasi, oshqozon va / yoki ingichka ichakni rezektsiya qilishdan keyingi holatlar, o't yo'llarining obstruktsiyasi) tufayli malabsorbtsiya sindromi bo'lsa;
- yog'da eriydigan vitaminlar etishmasligining klinik belgilari bilan (dermatit, quruq shilliq pardalar, uzoq davom etadigan diareya, nevrologik kasalliklar, anemiya, reproduktiv kasalliklar);
- noto'g'ri ovqatlanish, alkogolizm yoki parenteral oziqlantirish bilan og'rigan bemorlarni tekshirishda;
- steatoreya bilan (ichaklarda ularning so'rilmasligi tufayli axlatda yog 'miqdorining ko'payishi).
Natijalar nimani anglatadi?
Malumot qiymatlari
A vitamini
D vitamini: 20 - 65 ng/ml
E vitamini
K vitamini
O'sish sabablari:
- Vitamin preparatlarini og'iz orqali yoki parenteral yuborish.
Pastga tushirish sabablari:
- Organizmga vitaminlarni yetarlicha qabul qilmaslik:
- noto'g'ri va muvozanatsiz ovqatlanish (shu jumladan parenteral);
- mahsulotlarni noto'g'ri saqlash va tayyorlash;
- malabsorbsiya sindromi bilan kechadigan oshqozon-ichak kasalliklari (jigar va oshqozon osti bezi patologiyasi, çölyak kasalligi, mukovistsidoz, doimiy diareya, Kron kasalligi);
- anoreksiya;
- oshqozon-ichak kasalliklarini jarrohlik davolashdan keyingi holat (masalan, gastrektomiya, ingichka ichakni rezektsiya qilish, anastomoz).
- Metabolizmda vitaminlarning ko'payishi holatlari:
- uzoq muddatli isitma;
- surunkali infektsiyalar;
- gepatobiliar mintaqa kasalliklari (o'tkir va surunkali gepatit, jigar sirrozi);
- gipertiroidizm;
- neoplazmalar;
- alkogolizm;
- radionuklidlar, zaharli moddalar va birikmalar bilan zaharlanish;
- homiladorlik (ayniqsa nikotin va giyohvandlik fonida, ko'p homiladorlik);
- laktatsiya davri.
Natijaga nima ta'sir qilishi mumkin?
- Sinovdan oldin vitaminlar va vitamin o'z ichiga olgan preparatlarni qabul qilish tadqiqot natijasini buzadi.
- Vitamin A. Yog 'kislotalarining sekestranlari (xolestiramin), vazn yo'qotadigan dorilar (orlistat), proton pompasi inhibitörleri, mineral moylar, spirtli ichimliklarni iste'mol qilish va nikotinga qaramlikni qabul qilishda qondagi A vitamini darajasi pasayadi.
- Vitamin D. Qon darajasi fenitoin, fenobarbital, rifampitsin, og'iz antikoagulyantlari va izoniazid bilan kamayadi.
- Vitamin E. Og'iz kontratseptivlari va kam yog'li dietalardan foydalanish bilan kamayadi.
- Vitamin K. Keng spektrli antibiotiklar, warfarin, qondagi faollikni va darajasini inhibe qiladi.
Muhim eslatmalar
- Ba'zi vitaminlarni haddan tashqari iste'mol qilishning toksik ta'sirini hisobga olgan holda, ularni mustaqil ravishda tayinlash va shifokor ishtirokisiz qo'llash tavsiya etilmaydi.
- Gipo- va vitamin etishmasligi bilan ko'pincha klinik va biokimyoviy testlardagi o'zgarishlar aniqlanishi mumkin.
- Tahlil qilish uchun olingan qon qorong'i joyda saqlanishi kerak, chunki namunadagi vitaminlar ultrabinafsha nurlanish ta'sirida yo'q qilinadi.
Suvda eriydigan vitaminlar (B 1, B 5, B 6, B 9, B 12, C)
Vitaminlar uchun keng qamrovli qon tekshiruvi (A, beta-karotin, D, E, K, C, B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 9, B 12)
Koprogramma
Umumiy qon tahlili
Alanin aminotransferaza (ALT)
Aspartat aminotransferaza (AST)
Plazma glyukoza
Umumiy ishqoriy fosfataza
Zardobdagi umumiy protein
Umumiy xolesterin
Sarumli temir
O'qishni kim buyuradi?
Terapevt, gastroenterolog, dermatolog, oftalmolog, dietolog, akusher-ginekolog, pediatr, nevrolog, umumiy amaliyot shifokori.
Adabiyot
- Fischbach F.T., Dunning M.B. Laboratoriya va diagnostika testlari bo'yicha qo'llanma, 8-nashr. Lippincott Williams & Wilkins, 2008: 1344 p.
- Escott-Stump S, ed. Oziqlantirish va diagnostika bilan bog'liq parvarish. 6-nashr. Filadelfiya, Pa: Lippincott Williams & Wilkins; 2008 yil.
- Sarubin Fragaakis A, Tomson C. Sog'liqni saqlash bo'yicha mutaxassisning mashhur parhez qo'shimchalari bo'yicha qo'llanmasi. 3-nashr. Chikago, Il: Amerika Diyetetik Assotsiatsiyasi; 2007 yil.
- Stipanuk, M.H. (2006). Inson ovqatlanishining biokimyoviy, fiziologik, molekulyar jihatlari (2-nashr). Sent-Luis: Sonders Elsevier p. 667.
Siz tanangizning go'zalligi haqida nafaqat tashqaridan, balki ichkaridan ham g'amxo'rlik qilishingiz kerak - A, C, D, E vitaminlariga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qiling.
Vitaminlar inson tanasining normal ishlashi uchun juda muhimdir. Kundalik menyu ushbu mahsulotlarni o'z ichiga olgan mahsulotlarning 80-90% dan iborat bo'lishi juda muhimdir. Shundagina ovqatlanish to'liq va sog'liq uchun foydali bo'ladi.
A vitamini
Bu yoshlik, go'zallik va salomatlik vitamini. A vitaminini qabul qilish epiteliya to'qimalarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Epiteliya to'qimasi teri, oshqozon-ichak trakti, siydik tizimi, jinsiy a'zolardir.
A vitaminiga boy ovqatlar: mol go'shti jigari, tuxum sarig'i va sariyog'. Siz A vitamini tanqisligidan aziyat chekmasdan har 4 kunda bir kichik bo'lak mol go'shti jigarini eyishingiz mumkin.
A vitamini tuxum sarig'ida mavjud
S vitamini
Ushbu vitamin kollagen sinteziga ta'sir qiladi, bu terini elastik qiladi va ajinlar paydo bo'lishining oldini oladi.
S vitaminiga boy ovqatlar: qora smorodina, bolgar qalampiri, gul kestirib, o'tlar.
S vitamini etishmovchiligi termal jihatdan beqaror bo'lganligi sababli yuzaga keladi, shuning uchun u uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish paytida, shuningdek havo bilan aloqa qilganda yo'q qilinadi. Shuning uchun keraksiz issiqlik bilan ishlov bermasdan, ushbu vitaminga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga harakat qilishingiz kerak. Misol uchun, xom sabzavotlardan tayyorlangan salat bir xil sabzavotlarga qaraganda ancha foydali, ammo qovurilgan.
Qora smorodina tarkibida S vitamini mavjud
D vitamini
D vitamini tanqisligi aholining deyarli 70-80 foizida uchraydi. Ushbu vitaminni ishlab chiqarish insonning quyosh nuriga qanchalik tez-tez ta'sir qilishiga bog'liq, lekin nafaqat. Ammo bu vitaminni nafaqat quyosh nurlaridan olishingiz mumkin.
D vitaminiga boy ovqatlar: mol go'shti jigari, tuxum, sariyog ', pivo xamirturushlari va sut mahsulotlari.
D vitamini sut mahsulotlarida mavjud
E vitamini
E vitamini tashqi ko'rinishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va iloji boricha uzoq vaqt davomida yosh va chiroyli bo'lishni xohlaydigan har bir insonning ratsionida bo'lishi kerak. Siz unib chiqqan bug'doy urug'lari va boshqa kurtaklardan foydalanishingiz mumkin, lekin amalda E vitaminining kunlik qiymatining 300% 100 g tozalanmagan kungaboqar yog'ida mavjud. Kuniga 30 gramm yog' etarli.
E vitaminining kunlik qiymati 30 gramm tozalanmagan kungaboqar yog'ida mavjud.