Visbarojošākais ēdiens cilvēkiem. Ķermenim un cilvēka veselībai visnoderīgākie pārtikas produkti

Gandrīz visas derīgās vielas un uzturvielas cilvēka ķermenis saņem no pārtikas. Normālai funkcionēšanai dažādiem orgāniem un sistēmām ir nepieciešami produkti, kas satur noteiktas vielas. Arī pārtikas sastāvs var atšķirties atkarībā no dzimuma un vecuma. Sievietēm svarīgi periodi, piemēram, grūtniecība un barošana ar krūti, ir jāpapildina ar maltītēm, kas bagātas ar minerālvielām, vitamīniem un olbaltumvielām.

Produkti, kas labvēlīgi dažādiem orgāniem

Visnoderīgākie pārtikas produkti cilvēka aknām

Aknas ir sava veida mūsu ķermeņa laboratorija, jo tās veic ļoti daudz dažādu funkciju. Vissvarīgākais ir detoksikācija. Faktiski tas kļūst par filtru starp citiem orgāniem un kaitīgām vielām (alkohols, slikta vide, smagie metāli, narkotikas, paša organisma kaitīgie atvasinājumi).

Aknas piedalās arī gremošanu, hematopoēzi, asins recēšanu, ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu metabolismu. Tas ražo žulti un sintezē vitamīnus, kā arī veic aizsargfunkciju. Tajā var uzglabāt noteiktu asiņu daudzumu (rezervi). Un tas nav pilnīgs saraksts.

Tāpēc, lai nodrošinātu normālu aknu darbību, ir nepieciešams ēst pārtiku, kas ir veselīga.

• Aknas mīl zivis (īpaši foreles, hekus), jo tajās ir daudz E vitamīna. Tas ir antioksidants un cīnās ar brīvajiem radikāļiem, kas iznīcina šūnu membrānas, kas veicina imunitātes samazināšanos un vēža attīstību. Radiācija, piesārņots gaiss, saules stari un cigarešu dūmi veicina brīvo radikāļu koncentrācijas palielināšanos organismā. E vitamīns palīdz aknām cīnīties ar visiem šiem faktoriem un to ietekmes sekām. Lielos daudzumos tas ir atrodams arī olīvu, linsēklu, kaņepju eļļā un graudaugos.
• Ķirbis var sniegt lielu palīdzību aknām, pateicoties T vitamīna saturam. Tas veicina labāku un ātrāku smago trekno pārtikas produktu uzsūkšanos. Un jūraszāles var saistīt un izvadīt no organisma kaitīgos metālus. Tas satur lielu daudzumu joda, kas ir ļoti noderīgs vairogdziedzera darbībai.
• Palīdz detoksicēt ķermeni kefīrs, raudzēts cepts piens un jogurts ar nelielu tauku satura procentu. Tie labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru. Tas pats, savukārt, izvada no organisma kaitīgās vielas.
• Fenola savienojumi, ko satur banāni, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, persiki, rozīnes un vīģes, ietekmē tauku vielmaiņu un novērš metabolisko sindromu, neitralizējot taukus un holesterīnu.
• Lai saglabātu aknu tonusu, ieteicams lietot liesa gaļa, dārzeņu salāti, garšvielām ar augu eļļu, biezenī dārzeņu zupas, garšaugi, augļi.

Veselīgu aizkuņģa dziedzera pārtikas produktu saraksts

Aizkuņģa dziedzeris ir daļa no gremošanas sistēma un veic divas galvenās funkcijas:

Ø Tās A tipa šūnas ražo sulu, kuras sastāvdaļas ir iesaistītas vielu sadalīšanā un uzsūkšanā.
Ø Beta saliņas sintezē hormonu, kas regulē glikozes līmeni asinīs (insulīnu).

Lai aizkuņģa dziedzeris darbotos pareizi, ir nepieciešami šādi vitamīni:
 A vitamīns (burkāni, aprikozes);
 B vitamīni (maize, graudaugi, alus raugs);
 E vitamīns ( olīvju eļļa, dzeltenums, zivis).

Tāpat tā šūnām nepieciešami tādi mikroelementi kā cinks, sērs, hroms, kobalts, niķelis, vanādijs, cirkonijs. Tos var atrast gurķos, paprikos, bietēs, ķirbjos, tomātos, ogās, jūraszālēs, valriekstos, olīvās un dažos graudaugos (griķos un kviešu).

Veselīga pārtika kuņģim un zarnām

Pārtika ar daudz šķiedrvielu attīra kuņģi, veicinot tā produktīvu darbību.

• Tie ietver žāvētas aprikozes, vīnogas, ābolus, kāpostus un brokoļus.
• Banāni un auzu pārslas apņem kuņģa gļotādu un pasargā to no kaitīgas ietekmes. Ja uz tās ir erozijas vai čūlas, tad šie līdzekļi veicina to dzīšanu.

• Kartupeļiem ir arī atjaunojoša iedarbība uz kuņģa gļotādu, jo tajā ir liels daudzums fermentu.
• Medus regulē kuņģa sulas pH. Ja skābums ir augsts, tas jālieto pirms ēšanas, ja skābums ir zems, pēc ēšanas.
• Gaļa ir organisma dzelzs avots, no kura tiek sintezēts hemoglobīns, kas transportē skābekli.

Normāla zarnu darbība ir atkarīga no tās motoriskās aktivitātes.

Tāpēc produktiem, kas palīdz to uzlabot, vajadzētu saturēt daudz augu šķiedrvielu.

Tie ir svaigi dārzeņi un augļi, sēnes, rieksti, klijas, griķi, mieži, mieži. Tā kā ābolos ir liels pektīna daudzums, tie nomāc pūšanu zarnās un izvada kaitīgās vielas.

Veselīga pārtika zobiem un smaganām

• Piena produkti, pateicoties to kalcija un fosfora saturam, veicina zobu mineralizāciju.
• Jūras veltes ir bagātas ar kalciju, jodu, nātriju, dzelzi un B2 vitamīnu. Tie stimulē zobu augšanu un aizsargā tos no kariesa, aplikuma un emaljas iznīcināšanas, kā arī labvēlīgi ietekmē smaganas.
• Mutes dobumā tējai piemīt antibakteriāla iedarbība un tā novērš nepatīkamo smaku.
• Ūdens un piens, kas piesātināts ar fluoru, novērš kariesa attīstību. Šis mikroelements palīdz iznīcināt patogēnās baktērijas mutē, novērš aplikuma veidošanos un atjauno emaljas integritāti.

• Dārzeņi (gurķi, burkāni un bietes) un augļi (āboli) satur zobiem nepieciešamās vielas - B vitamīnus, C vitamīnu, D vitamīnu, E vitamīnu, K vitamīnu, fluoru, fosforu, kalciju, dzelzi, jodu, sudrabu. Pateicoties tiem, tiek mineralizēti zobu audi. Ēdot cietus dārzeņus un augļus svaigus, notiek zobu aplikuma pašattīrīšanās un smaganu masāža, uzlabojot to asins piegādi.
• Dzērvenes un vīnogas novērš kariesu, pateicoties to antibakteriālajai iedarbībai.
• Zaļumi uzlabo vietējo imunitāti un samazina smaganu asiņošanu.

Veselīgākie ēdieni kauliem un skrimšļiem

• Vissvarīgākā kaulu sastāvdaļa ir kalcijs. Tās avoti ir piena produkti (piens, jogurts, biezpiens, siers, kefīrs). Ieteicams tos lietot trīs reizes dienā. Kalcijs ir atrodams arī sojas dzērienos un tofu (ideāli piemērots veģetāriešiem).

• D vitamīns ir atbildīgs par kalcija uzsūkšanos. Visvairāk tas ir atrodams taukainās zivīs. Interesants fakts ir tas, ka cilvēka ķermenis pats var ražot šo vielu ādā saules gaismas ietekmē.

Produkti labi locītavām

• Kaulu buljons tiek uzskatīts par veselīgāko pārtiku locītavām. Tas satur tādas vielas kā glikozaminoglikāni, kas novērš locītavu virsmu berzi viena pret otru.
• Produktiem, kas aizsargā skrimšļa audus no bojājumiem, ir dažādi darbības mehānismi. Piemēram, zivis, pateicoties omega taukskābju saturam, kas novērš sāpes un iekaisumu locītavās.

• Un burkāni, salāti, spināti, kāposti, olīveļļa, olas, rieksti, lasis, tuncis, sardīnes un apelsīnu sula satur lielu daudzumu vitamīnu A, C un E. To antioksidanta īpašības novērš brīvo radikāļu postošo ietekmi.

Veselīgi produkti ādai

• Viens no būtiski produkti Tīrs ūdens ir būtisks veselīgai ādai. Pateicoties tam, ātrāk notiek šūnu atjaunošanās, vielmaiņa un toksīnu izvadīšana. Pieaugušajam patērētajam ūdens daudzumam jābūt apmēram 1,5 litriem dienā.
• Raudzēts piens kalpo kā A vitamīna avots un labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru, kas nāk par labu arī ādai.
• Sekojošās vielas aizsargā ādu no kaitīgas ietekmes un priekšlaicīgas novecošanas:

- maize, pākšaugi, zaļumi un citi produkti, kas pieder B vitamīnu grupai;

— C vitamīns un citi antioksidanti (dzērvenes, zemenes, jāņogas, citrusaugļi, kivi, spināti, artišoki, sīpoli, kāposti, kartupeļi, zaļā tēja);

— D un K vitamīni (augu eļļa, olas, jūras zivis, burkāni, tomāti, pīlādži);

— E vitamīns (olīvas, kaņepes, linsēklu eļļa);

— Polinepiesātinātās taukskābes (zivis, rieksti).

Produkti, kas noderīgi matiem un nagiem

• Proteīns ir ļoti svarīgs matiem. Tas piešķir tiem spīdumu un gludumu. To var atrast svaigās sēnēs, pupās, zirņos, jūras veltēs, olās un liesās gaļā.
• Tiem, kam ir sausi mati, savā uzturā jāpievieno treknas upes zivis, burkāni, spināti un augu eļļas, jo tās kalpo kā polinepiesātināto taukskābju un A vitamīna avots.
• Pārtika ar augstu dzelzs saturu var dot matiem spēku un biezumu: griķi, sarkanā gaļa, zaļie lapu dārzeņi, spināti.
• C vitamīns veicina labāku dzelzs uzsūkšanos. To var atrast svaigos augļos un dārzeņos.
• Cinks arī stiprina matus. Tas ir atrodams austerēs, maizē, riekstos un pākšaugos.
• Matiem nepieciešams arī kalcijs, ko var iegūt no piena produktiem, brokoļiem, spinātiem.

Nagu veselībai un skaistumam nepieciešamas aptuveni tādas pašas vielas kā ādai un matiem. Attiecīgi tie ir ietverti tajos pašos produktos. Kalcijs nodrošina normālu nagu plāksnes struktūru. Tā uzsūkšanos veicina D vitamīns, ko satur zivju eļļa. Nagu augšanu nodrošina E vitamīns un B vitamīni.A vitamīns, kas lielos daudzumos ir burkānos ar sviestu, novērš nagu trauslumu un šķelšanos. Hurma un jūraszāles satur jodu, kas piešķir nagiem veselīgu izskatu. Viņiem nepieciešami arī tādi mikroelementi kā cinks, sērs un silīcijs (kāposti, cukini, gurķi)

Veselīga pārtika nierēm un urīnpūslim

• Vārda sāls daudzuma samazināšana pārtikā ļoti palīdz atslogot nieru aparātu.
• Arbūziem, melonēm, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, ķirbjiem un bietēm ir diurētiska iedarbība.
• Dzērveņu vai brūkleņu sulai piemīt antibakteriāla iedarbība.
• Brūkleņu lapu uzlējums var palīdzēt izšķīdināt nierakmeņus.

7 labākie veselīgie pārtikas produkti smadzenēm

Smadzenes ir viens no svarīgākajiem cilvēka ķermeņa orgāniem. Tas regulē visus procesus un ir atbildīgs par emocijām, atmiņu un izziņas spējām.
Tāpēc ir nepieciešams to piesātināt ar lietderīgām vielām:

• B9 vitamīns (folijskābe) uzlabo smadzeņu asinsriti un ir atrodams veselos graudos, rīsos, auzu pārslās un riekstos.
• B12 vitamīns novērš smadzeņu atrofiju. Olas ar to ir ļoti bagātas.
• Holīns kalpo kā celtniecības proteīns un uzlabo atmiņu. Liels daudzums šīs vielas ir atrodams dzeltenumā.
• Cinks, magnijs un dzelzs saglabā un uzlabo atmiņu. Austerēs to ir daudz.
• Zaļajā un melnajā tējā esošie katehīni uzlabo smadzeņu darbību, atslābinot tās.
• Antioksidanti aizsargā smadzenes no novecošanās. Lielos daudzumos tie ir atrodami svaigās ogās, karija pulverī un tumšajā šokolādē. Pēdējais arī uzlabo asins piegādi smadzenēm. Mellenes palīdz attīstīt motoriskās prasmes un mācīšanās spējas.
• Polinepiesātinātās taukskābes kalpo kā antidepresanti un samazina skābekļa trūkumu smadzeņu audos.

Produkti veselīgām acīm

• A vitamīns (burkāni, salāti, kāposti, aprikozes) uztur redzes asumu.
• E vitamīnam (olīveļļai, sojai) un polinepiesātinātajām taukskābēm (zivīm) ir tāda pati iedarbība.
• C vitamīns (ogas, citrusaugļi, kāposti) un citi antioksidanti (spināti, tumšā šokolāde) novērš acu slimības.
• Sērs palīdz atjaunot skaidru redzi. Tas ir atrodams sīpolos un ķiplokos.
• Brokoļi, pateicoties tā luteīna saturam, novērš kataraktu.

Sirds un asinsvadu sistēmai veselīgu pārtikas produktu saraksts

Sirds ir sava veida ķermeņa motors, kas virza asinis caur asinsvadiem un tādējādi nodrošina uzturu visiem audiem. Uzturam ir liela nozīme viņa veselības saglabāšanā, jo tas ir galvenais viņam nepieciešamo vielu avots.

• Sirds muskulim nepieciešami mikroelementi. Kālijs ir atrodams graudaugos, žāvētās aprikozēs, ceptos kartupeļos un maizē. Magnijs nonāk organismā kopā ar tomātiem. Šiem diviem mikroelementiem ir hipotensīva iedarbība. Kalcijs piedalās sirds kontrakcijās. Tās avots ir piena produkti. Ir ļoti noderīgi naktī dzert kefīru - uzlabojas gremošana, tiek izvadīti smagie metāli un kaitīgās vielas, kas negatīvi ietekmē sirds un asinsvadu darbību.
• Polinepiesātinātās omega-3 un omega-6 palīdz sirds muskuļiem un asinsvadu sieniņām, samazinot asins recekļu veidošanās risku. Lai tās nonāktu organismā, jāēd treknas zivis (lasi), valrieksti un mandeles, auzu pārslas, linsēklu eļļa.

• E vitamīns, kas atrodams olīveļļā, dabīgajos sojas produktos un granātābolā, aizsargā asinsvadus no iekaisuma. Tumšā šokolāde, ķirbis un sēnes satur antioksidantus, kas novērš aterosklerozi. Turklāt tie satur papildu vielas, kas labvēlīgi ietekmē sirdi (magnijs, kālijs, dzelzs, cinks, selēns, C vitamīns, olbaltumvielas).
• Lai novērstu sirds un asinsvadu sistēmas slimības, ir nepieciešams ietekmēt kuņģa-zarnu trakta darbību, patērējot pārtiku ar augstu šķiedrvielu saturu. Tas palīdz izvadīt no organisma smagos metālus un novērš sliktā holesterīna uzsūkšanos. Tam vispiemērotākie ir āboli, greipfrūti un pākšaugi.
• Ir konstatēts, ka ķiploki efektīvi samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Tas samazina asinsspiedienu, pateicoties tā sastāvā esošā slāpekļa oksīda relaksējošajai iedarbībai.

Produkti, kas var palīdzēt zaudēt svaru

Viena no mūsu laika svarīgākajām problēmām ir normāla svara uzturēšana. Daudzi cilvēki uzskata, ka diēta svara zaudēšanai ir ļoti stingra un bezgaumīga. Patiesībā ir liels skaits produktu, kas palīdz zaudēt svaru “garšīgi” un nekaitējot veselībai. Šeit ir galvenie ēdieni, kas jāiekļauj savā svara zaudēšanas diētā:

• pākšaugi – bagāti ar olbaltumvielām, vitamīniem un šķiedrvielām (samazina holesterīna uzsūkšanos, izvada toksīnus), kā arī labi piesātina organismu;
• zivis (lasis, sardīnes, siļķes, paltuss, tuncis, forele) un linsēklu eļļa ir taukskābju un E vitamīna avoti;
• olas satur 12 vitamīnus un minerālvielas, holīnu (ļoti labvēlīgs svara zaudēšanai);

• rieksti ir barojošs un veselīgs produkts, kas bagāts ar olbaltumvielām, taukiem, antioksidantiem un šķiedrvielām;
• zema tauku satura jogurts bez saldinātājiem ir kalcija, olbaltumvielu un stanola avots (samazina holesterīna uzsūkšanos), kā arī labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru.
• mellenes ir spēcīgs antioksidants, kas novērš novecošanos; tas spēj noārdīt tauku nogulsnes un samazināt holesterīna līmeni; Ēdot svaigu, tas uzlabo gremošanu.

Veselīgi produkti bērniem

Augošam ķermenim nepieciešams liels daudzums barības vielu un būvmateriālu. Bērna uzturam jābūt daudzveidīgam un sabalansētam, lai pareizi augtu visi orgāni un audi, lai novērstu slimības attīstību.

• Bērna uzturā pēc mātes piena vai mākslīgā piena maisījuma vispirms tiek ieviesta putra vai dārzeņu un augļu biezeņi.
• Graudaugi ir A, B, C, D, E vitamīnu, polinepiesātināto taukskābju, kālija, maģijas, dzelzs, joda, aminoskābju avoti. Šīs vielas nodrošina organismu ar enerģiju un būvmateriālu.
• Dārzeņi un augļi satur ūdenī šķīstošos B, C vitamīnus un lielu skaitu būtisku mikroelementu. Tos vislabāk ēst svaigus vai tvaicētus.

• Piens, kefīrs, biezpiens un jogurts ir bagāti ar kalciju, fosforu, olbaltumvielām un taukiem. Visizplatītākie olbaltumvielu avoti ir liesa gaļa, zivis un olu baltumi.
• Dzeltenums satur A, D, E, B grupas vitamīnus un dažādas minerālvielas. Ideālā gadījumā bērnam vajadzētu ēst vienu olu dienā, pagatavotu jebkurā formā.
• Aknas ir ļoti noderīgas, pateicoties augstajam A vitamīna saturam (uztur imunitāti), folijskābi un B12 vitamīnu (nervu sistēmas attīstībai). Tas ir arī bagāts ar dažādiem mikroelementiem – kāliju, nātriju, varu, magniju, kalciju.
• Lazdu rieksti, priežu rieksti un valrieksti ir vitamīnu, minerālvielu un veselīgu taukskābju avoti.

Grūtniecības laikā nepieciešamie produkti

Grūtniecība ir ļoti svarīgs un atbildīgs periods katras sievietes dzīvē.
Īpaši svarīga loma ir topošās māmiņas uzturam. Ar to auglis saņem visas nepieciešamās vielas, kas iesaistītas ķermeņa orgānu un audu veidošanā. Ja tie ir nepietiekami, var rasties patoloģija, kas var izraisīt bērna invaliditāti vai pat dzīvotspēju.

• Lielākajai daļai grūtnieces uztura vajadzētu būt svaigiem dārzeņiem un augļiem, kuriem ir zema alerģiska reakcija. Dienā no tiem vēlams apēst apmēram kilogramu. Visnoderīgākie ir:

- sarkanie pipari - labvēlīgi ietekmē augļa zobus, nagus un matus;
- ķirbis - ir diurētisks un caureju veicinošs efekts;
— bietes – bagātas ar magniju, veicina radionukleotīdu izdalīšanos, caureju veicinoša iedarbība uz zarnām;
- āboli - pasargā augli no alerģiskām reakcijām, samazina holesterīna līmeni asinīs, stimulē imūnsistēmu un uzlabo zarnu darbību;
— granātābols – piemīt vispārēji stiprinoša iedarbība, novērš aterosklerozes plankumu veidošanos un lieliski remdē slāpes;
- bumbieri - piemīt diurētiska iedarbība, mazina tūsku;
— melone – veicina mazuļa nervu sistēmas veidošanos, pateicoties tajā esošajai folijskābei.

• Piena produktiem vajadzētu ieņemt galveno vietu topošās māmiņas uzturā. Tie ir olbaltumvielu un aminoskābju, vitamīnu, kalcija piegādātāji, kas nepieciešami bērna kaulu veidošanai. Biezpiens ir īpaši bagāts ar uzturvielām.
• Gaļai vajadzētu būt pamatēdienu papildinājumam. Ieteicams ēst trušu gaļu, diētisko mājputnu gaļu, liellopu gaļu, cūkgaļu un teļa gaļu.
• Jūras veltes, zivis un jūraszāles ir bagātas ar olbaltumvielām, mikroelementiem un polinepiesātinātajām taukskābēm.
• Valrieksti un priežu rieksti ir ļoti ieteicami, jo tie uzlabo gremošanu un uztura šķiedrvielu radīto toksīnu izvadīšanu. Tie satur arī olbaltumvielas, mikroelementus, vitamīnus un taukskābes.
• Grūtniecības laikā var dzert vāju tēju. Tas ir bagāts ar mikroelementiem (kāliju, kalciju, fluoru, fosforu) un teofilīnu, kas samazina tonusu asinsvadi.
• Jāēd jūras vai jodēta sāls pēc garšas (galvenais nepārsālīt). Tas atbalsta imunitāti, piedalās vielmaiņā un amnija šķidruma apmaiņā.
• Olīveļļa tiek uzskatīta par ļoti noderīgu. Tas veicina augļa nervu sistēmas veidošanos, aizsargā pret gestozi, lieliski palīdz pret aizcietējumiem, strijām un pēcdzemdību depresiju, stiprina imūnsistēmu.

Uzturs zīdīšanas laikā

Zīdīšanas laikā mātes uzturā jāņem vērā šādi galvenie faktori:

• gāzu veidojošo produktu un mazulim kaitīgu vielu izslēgšana (gāzētie dzērieni, kāposti, sēklas, košļājamā gumija, pākšaugi, vīnogas, ogļhidrāti, alkohols, kūpināti un sāļi ēdieni);

• alergēnu pārtikas produktu izslēgšana (sarkanie augļi un dārzeņi, sarkanās zivis, pārtikas piedevas);
• olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām un veselīgiem taukiem bagātu pārtikas produktu lietošana (liesa zivs un gaļa, aknas, olas, cepti āboli, žāvētas aprikozes, žāvēti augļi, graudaugi, kartupeļi, banāni, rieksti).

Noderīgi produkti vīriešu veselībai

• Vīriešu reproduktīvās sistēmas veselībai nepieciešams lietot pārtiku, kas bagāta ar polinepiesātinātajām taukskābēm (zivis, rieksti, linsēklu eļļa), C vitamīnu (brokoļi, kāposti, sīpoli, ogas), glutēnu (maize) un cinku (austeres, gaļa, pākšaugi).
• Banāni, tomāti, pupiņas (kālija un magnija avoti), lasis un lasis (omega-3 taukskābes) un rieksti (normalizē holesterīna līmeni) var atbalstīt sirds un asinsvadu sistēmu.

Gāzētie dzērieni
- kāposti
- sēklas
- gumija
- pākšaugi
- vīnogas
- ogļhidrāti
- alkohols
- smēķēja
- sāļi ēdieni
- sarkani augļi un dārzeņi
- sarkanas zivis
- uztura bagātinātāji
- zema tauku satura zivju un gaļas šķirnes
- aknas
-olas
- cepti āboli
- žāvētas aprikozes
- žāvēti augļi
-putra
-kartupeļi
-banāni
-rieksti

Ēd pareizi un esi vesels!!!

(Apmeklētāji 3519 reizes, 28 apmeklējumi šodien)

Sabalansēts uzturs ir nepieciešams nosacījums nevainojamai veselībai un labsajūtai. Gan ārsti, gan alternatīvās medicīnas pārstāvji iesaka ēst tikai veselīgu un dabisku pārtiku. Katrs cilvēks, kurš praktizē veselīgs tēls dzīvē, jums jāzina, kādi ir pareiza uztura pamati.

Šajā rakstā detalizēti apskatīti veselīgākie pārtikas produkti – to vērtība organismam, patēriņa īpatnības un kvalitātes īpašības.

Jebkurā veselīgu pārtikas produktu sarakstā ir jābūt dārzeņiem. Šis kulinārijas termins apvieno ēdamās augu daļas – bumbuļus, saknes, augļus, lapas. Daži augļi bioloģiski tiek klasificēti kā ogas (piemēram, tomāti), taču tie tomēr ir iekļauti dārzeņu grupā, pamatojoties tikai uz garšas īpašībām.

Visi dabiski audzēti dārzeņi ir veselīgi un vitāli svarīgi cilvēka ķermeņa orgānu, šūnu un audu pilnvērtīgai darbībai. Dārzeņos ietilpst:

• celuloze;
• augu olbaltumvielas (nelielos daudzumos);
• Mikroelementi;
• Vitamīni;
• Minerālvielas.

Šķiedrām nav nekādas īpašas uzturvērtības, bet tās ir nepieciešamas cilvēkam dabiskai organisma attīrīšanai. Ar šī komponenta trūkumu toksīni un sadalīšanās produkti uzkrājas zarnās un pēc tam visos citos orgānos.

Noderīgākie un pieejamākie dārzeņi mūsu platuma grādos ir:

• Burkāni ir A vitamīna (karotīna) avots un pārtikas produkts ar antioksidanta un uztura īpašībām. Tajā pašā laikā tas uzlabo gremošanu un asins sastāvu.
• Dažādas kāpostu šķirnes (īpaši noderīgi ir brokoļi un kāposti) satur desmitiem vitamīnu un mikroelementu, kā arī lielu daudzumu šķiedrvielu. Kāposti attīra asinis no holesterīna savienojumiem, uzlabo imūnsistēmu, novērš ļaundabīgo audzēju attīstību. Viens no uztura speciālistu un ārstu iecienītākajiem produktiem.
• Sīpoli un ķiploki ir līderi fitoncīdu saturā, kas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmas stiprināšanu. Palielina ķermeņa izturību pret vīrusiem, baktērijām un toksīniem.
• Tomāti ir luteīna, likopēna un citu noderīgu komponentu avoti. Tiem ir pozitīva ietekme uz redzi un piemīt antioksidanta īpašības.

Augu izcelsmes produktu labvēlīgās īpašības tiek izmantotas dažādu slimību, traucējumu un sistēmu un orgānu disfunkciju ārstēšanā. Regulāra dārzeņu un augļu lietošana ir lieliska gremošanas, asinsvadu, vēža un citu patoloģiju profilakse.

Augļi

Maz apstrādāti, dabiski audzēti un svaigi augļi ir produkti, kas ir noderīgi sirdij un asinsvadiem, gremošanas orgāniem un endokrīnajai sistēmai. Turklāt augļi, tāpat kā dārzeņi, satur šķiedrvielas un palīdz stabilizēt svara rādītājus. Augļi pēc sastāva ir līdzīgi dārzeņiem un ir svarīga cilvēka uztura sastāvdaļa.

Visnoderīgākie augļi:

• Āboli ir šķiedrvielu, pektīna un dzelzs savienojumu avots. Stimulē dabisko organisma attīrīšanos no toksīniem, “sliktā” holesterīna un labvēlīgi ietekmē zarnu kustīgumu. Regulāra ābolu lietošana palīdz samazināt lieko svaru.
• Banāni satur lielu daudzumu kālija, kā arī fruktozes un citus dabiskos ogļhidrātus.
• Avokado ir bagāts ar vitamīniem, nepiesātinātajiem taukiem un mikroelementiem. Tam ir pretkancerogēna īpašības, tas stimulē kolagēna sintēzi un atjauno ķermeni.

Ārsti un uztura speciālisti iesaka katru dienu ēst augļus: tas veicina kuņģa-zarnu trakta, nervu sistēmas, asinsvadu pilnvērtīgu darbību un novērš daudzas slimības. Tajā pašā laikā ir vēlams, lai augļi tiktu audzēti videi draudzīgos reģionos, neizmantojot ķīmiskas vielas un citus stimulatorus.

Ogas

Ogas pēc īpašībām ir līdzīgas augļiem un dārzeņiem, taču tām raksturīgs mazāks šķiedrvielu daudzums un lielāks mikroelementu, uzturvielu un vitamīnu saturs. Papildus tam, ka ogas regulē vielmaiņas procesus un ir dabiski antioksidanti, tās ir salds un garšīgs kārums, ko var ēst atsevišķi.

Ir ļoti daudz dažādu veselībai noderīgu ogu: smiltsērkšķi, mellenes, zemenes, dzērvenes, ķirši, avenes, upenes, servisa ogas, lācenes, vīnogas, putnu ķirsis. Dažas ogas ir gatavas zāles un izejvielas, no kurām farmācijas uzņēmumi gatavo efektīvus augu preparātus.

Pākšaugi

Pupiņas ir pilnvērtīgs augu olbaltumvielu, vitamīnu, šķiedrvielu, antioksidantu un mikroelementu avots. Pupiņas, zirņi, lēcas, sojas pupas un citi pākšaugu produkti nesatur kaitīgus taukus, taču tie satur vielas, kas, pēc zinātnieku domām, novērš patoloģisku šūnu parādīšanos (no kurām vēlāk veidojas vēža audzēji).

Šķiedra, kas ir daļa no pupiņām, veic dabisko gremošanas trakta attīrīšanas funkciju no toksīniem un nesagremotām pārtikas atliekām. Pupiņas tiek klasificētas kā “sarežģītie” ogļhidrāti - tie tiek sagremoti lēni, taču tie ilgstoši nodrošina organismam barības vielu un enerģijas piegādi.

Rieksti

Rieksti ir olbaltumvielu, ogļhidrātu, mikroelementu (cinks, hroms, dzelzs) un vitamīnu (E, C, B grupa) avots. Būtībā rieksti ir augļi, kas pārklāti ar cietu mizu. Šo produktu var lietot atsevišķi vai kā daļu no citiem ēdieniem. Šis ir gatavs enerģijas avots, ar lielisku garšu un piesātina ķermeni dažu minūšu laikā.

Visnoderīgākie rieksti: valrieksti, mandeles, lazdu rieksti (lazdu rieksti), zemesrieksti, Indijas rieksti, kastaņi. Rieksti tiek izmantoti ne tikai uzturam, bet arī dažādu slimību ārstēšanai.

Mīļā

Medus ir galvenais biškopības produkts, dabisks glikozes avots un milzīgs skaits noderīgu komponentu. Medus, kas savākts videi draudzīgās vietās un pagatavots bez termiskās apstrādes, ir dabīgs medikaments, kam piemīt tonizējošas, antibakteriālas, atjaunojošas un imūnstimulējošas īpašības. Lieto visu veidu gremošanas traucējumu, anēmijas un asinsvadu slimību gadījumos.

Zivis

Veselīgu olbaltumvielu, omega taukskābju, fosfora avots. Īpaši noderīgas ir lašu dzimtas zivis (chum lasis, rozā lasis, lasis, greyling). Labvēlīgā ietekme izpaužas labvēlīgo holesterīna savienojumu daudzuma palielināšanā, asinsrites uzlabošanā, imūnsistēmas stiprināšanā. Turklāt zivīm ir augsta uzturvērtība.

Zaļā tēja

Zaļā tēja ir dzēriens, ko iegūst, brūvējot tējas krūma lapas. Satur polifenolus, karotinoīdus, C vitamīnu, minerālvielas. Zaļā tēja ir dabisks antioksidants, kas pozitīvi ietekmē visas sistēmas un orgānus. Regulāra lietošana samazina sirds patoloģiju, insultu, akmeņu veidošanās, kariesa, aknu slimību un vēža risku.

Olīvju eļļa

Šī produkta ēšana ir labs veids, kā cīnīties ar lieko holesterīnu. Turklāt neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa satur lielu skaitu noderīgu mikroelementu un vitamīnu (tostarp E, D, K, linolskābes un oleīnskābes). Pēdējais savienojums ir zinātniski atzīts līdzeklis vēža profilaksei.

Produkti no pilngraudu miltiem

Pilngraudu maize satur saliktos ogļhidrātus, kas neveicina svara pieaugumu (atšķirībā no bagātīgiem maizes izstrādājumiem). Gatavojot produktus no neapstrādātiem miltiem, tiek saglabāta lielākā daļa vitamīnu un labvēlīgo komponentu, kas ir bagāti ar kviešiem vai citiem graudaugiem. Ēdot šādu maizi, samazinās cukura diabēta, gremošanas slimību un asinsvadu patoloģiju risks.

Veselīgākā pārtika ir tā, kas satur augu pārtiku, uztura olbaltumvielas un taukus veselīgu skābju veidā optimālā kombinācijā.

Izpētot ēdiena īpašības un īpašības, varam noteikt, kā pareizi ēst, kad sportojat, piedzīvo paaugstinātu fizisko slodzi vai ciešat no saaukstēšanās, kuņģa un citām slimībām. Zinot, kuri pārtikas produkti ir veselīgi un kurus labāk izslēgt no uztura uz visiem laikiem, mēs uzlabojam savu veselību, garastāvokli, sniegumu un pašsajūtu.

Sabalansēts uzturs ir viena no labsajūtas un labas veselības atslēgām jebkurā vecumā. Bet ne visi zina, kādi veselīgi pārtikas produkti pastāv un kas ir nevēlamā pārtika. Un, dodoties uz veikalu vai tirgu, nav grūti apjukt no ēdiena daudzveidības, ko redzat.

Iedalījums kaitīgajos un labvēlīgajos ir nosacīts

Protams, vissvarīgākais, kas jāzina par produktu ieguvumiem un kaitējumu, ir tas, ka iedalījums šādās grupās ir ļoti patvaļīgs. Piemēram, mēs visi zinām, ka nogatavojies sarkans tomāts ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, tāpat kā gurķis. Abi šie produkti kalpo kā laba asinsvadu aterosklerozes profilakse, palīdz organismam neuzkrāties liekajam svaram, izvada atkritumus un toksīnus, palīdz uzsākt audu reģenerācijas procesus un uzlabo asins īpašības.

Neapšaubāmi, gurķi un tomāti ir veselīga pārtika, ko var ēst jebkurā vecumā, izņemot periodu līdz gadam alerģijas riska dēļ. Bet patiesībā viss ir sarežģītāk. Šie produkti ir noderīgi tikai tad, ja tie audzēti, neizmantojot sintētiskas vielas, savākti savlaicīgi un iegādāti sezonā. Tas ir, maksimālo labumu ķermenim no tomātiem un gurķiem var iegūt tikai no jūnija beigām līdz septembra beigām. Pārējā laikā šāda pārtika, kas audzēta siltumnīcā vai pavadīta nedēļām ceļā uz pirkšanas vietu no karstām zemēm, vairs nav tik noderīga. Turklāt, ņemot vērā ķīmisko piedevu pārpilnību sastāvā, to pat var klasificēt kā kaitīgu produktu.

Vēl viens punkts ir noteiktu kontrindikāciju klātbūtne cilvēkiem. Piemēram, gurķus neiesaka ēst tiem, kam ir vairogdziedzera darbības traucējumi, nieru un uroģenitālās sistēmas slimības, tendence uz tūsku. Un tomātus nevajadzētu ēst, ja ir noteiktas aknu un žultspūšļa slimības, hipertensija un gastrīts, problēmas ar locītavām un mugurkaulu. Turklāt ar mēru viss ir labi. Gurķu un tomātu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt hronisku slimību saasināšanos, sliktu dūšu un vemšanu, saindēšanos, gremošanas traucējumus un alerģisku reakciju attīstību.

Svarīgs! Šis ir tikai konkrēts piemērs, kāpēc pārtikas sadalīšana veselīgā un kaitīgā ir tikai nosacīta. Katru konkrēto produktu var iedalīt jebkurā no grupām atkarībā no tā kvalitātes un īpašībām, kā arī cilvēka individuālajām īpašībām. Bet ir pārtikas produkti, kas ir kaitīgi ikvienam. Piemēram, šī ir ātrā uzkoda, liels skaits saldumu, saldā soda, čipsi un citi līdzīgi ēdieni. Šādi produkti ir īpaši kaitīgi bērniem.

Organismam svarīgākie pārtikas produkti

Visveselīgākā pārtika ir tā, kas nesatur ķīmiskas piedevas, ir garšīga, svaiga, pareizi uzglabāta un pagatavota. Noteikti iekļaujiet šādus veselīgus ēdienus savās ikdienas receptēs un samaziniet nevēlamās pārtikas patēriņu. Un tad pēc dažām dienām jūs jutīsities labāk, un pēc dažām nedēļām jūs pamanīsit ne tikai labsajūtu, bet arī izskata uzlabojumi. Mēs esam jums apkopojuši veselīgāko un garšīgāko ēdienu vērtējumu, ko varat ēst katru dienu.

Augļi

Neapšaubāmi, vasaras ēdiens ir visgaršīgākais un veselīgākais. Visbiežāk siltajā sezonā savā uzturā iekļaujam daudz augļu un ogu. Šāda veselīga pārtika satur vitamīnus, šķiedrvielas un minerālvielas, makro un mikroelementus, bioflavonoīdus, aminoskābes. Tos var ēst jebkurā diennakts laikā. Savukārt tiem, kas cieš no liekā svara, kalorijām bagātus un saldos augļus labāk pārvietot uz brokastīm vai ēst tos dienas pirmajā pusē.

No šādiem ēdieniem var pagatavot salātus, ēst tos svaigus, pievienot kokteiļiem, kompotiem, augļu dzērieniem, ievārījumiem. Augsts šķiedrvielu saturs palīdz normalizēt gremošanu un kalpo kā labs aizcietējuma profilakses līdzeklis. Starp citām augļu un ogu labvēlīgajām īpašībām ir vērts atzīmēt uzlabotu hematopoēzi un asinsriti, palielinātu izturību un imunitāti, kā arī paātrinātu vielmaiņu šūnu līmenī.

Dārzeņi

Dārzeņi ir labvēlīgi arī vīriešu un sieviešu veselībai. Tie satur daudz kalcija, fosfora, magnija, kālija, folijskābes, beta karotīna, B vitamīnu un daudzas citas labvēlīgas vielas. Starp dārzeņu labvēlīgajām īpašībām ir vērts atzīmēt:

• uzlabot gremošanu un barības vielu uzsūkšanos no pārtikas;
• asinsvadu sieniņu nostiprināšana un to tonusa paaugstināšana;
• samazināt sliktā holesterīna līmeni asinīs;
• vielmaiņas procesu paātrināšana un toksīnu izvadīšana;
• aknu, nieru un citu orgānu tīrīšana;
• imunitātes palielināšana.

Turklāt daži dārzeņi, piemēram, visas kāpostu šķirnes, lietojot uzturā katru dienu, palīdz samazināt vēža un audzēju attīstības risku organismā.

Piena

Piena produkti satur daudzas derīgas vielas, kuras cilvēka organisms viegli uzsūcas jebkurā vecumā. Kefīrs, rūgušpiens, piens, krējums, biezpiens, dabīgais jogurts, raudzēts cepts piens, sviests– tas viss, iekļaujot ikdienas uzturā, palīdzēs saglabāt veselību un skaistumu. Šādi produkti ir noderīgi gremošanai, muskuļu un skeleta sistēmas normālai darbībai un nervu impulsu pārnešanai.

Kefīru un raudzētu ceptu pienu ieteicams lietot naktī, ja ir nosliece uz aizcietējumiem un lieko svaru. Un skābais krējums ir nepieciešams tiem, kuri nevar atteikties no majonēzes vai ir problēmas ar kauliem un locītavām. Zinātnieki ir noskaidrojuši arī no piena gatavotu produktu priekšrocības tiem, kuri cieš no augsta asinsspiediena.

Rieksti

Rieksti ir spēcīgākais enerģijas avots. Tajos ir ļoti daudz kaloriju, un tos vajadzētu lietot nelielos daudzumos. Bet tajā pašā laikā tie satur daudz noderīgu minerālvielu, vitamīnu, aminoskābju, kas organismam nepieciešamas. Kopš seniem laikiem ir zināms, ka valrieksti, lazdu rieksti, priežu rieksti, mandeles, zemesrieksti, Indijas rieksti un citi uzlabo atmiņu un koncentrēšanās spēju, veicina serotonīna ražošanu, palielina veiktspēju un izturību.

Tas ir viens no galvenajiem augu olbaltumvielu un arginīna avotiem. Ne velti rieksti ir ieteicami sportistiem un kultūristiem intensīvu treniņu periodos. Rieksti ir noderīgi arī bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā (ja nav alerģiskas reakcijas). Šos produktus varat lietot maisījumā ar medu un žāvētiem augļiem, sēklām, alvejas un citronu sulu, ārstniecības augu novārījumiem.

Zivis un gaļa

Zivis un gaļa ir būtiski produkti cilvēkiem. Bez tiem viņam ir grūti saglabāt līdzsvaru organismā, jo tas ir viens no galvenajiem olbaltumvielu avotiem - mūsu ķermeņa galvenais celtniecības elements. Zivis un gaļa satur lielu daudzumu olbaltumvielu, minerālvielu, vitamīnu, aminoskābju, no kurām daļu organisms pats neražo, makro un mikroelementus. Zivis satur arī taukskābes, kas piedalās daudzos vielmaiņas procesos.

Svarīgs! Visizdevīgākās ir zivju un gaļas šķirnes ar zemu tauku saturu. Tāpat mēģiniet nepirkt saldētus produktus. Labāk ir dot priekšroku vietējai, svaigai pārtikai. Turklāt zivis vēlams ēst ne vairāk kā 2 reizes nedēļā, jo tās audos spēj uzkrāt dzīvsudrabu un citas kaitīgas vielas.

Labi ogļhidrāti

Labi ogļhidrāti ieņem īpašu vietu veselīgu pārtikas produktu sarakstā. Tabulās šī pārtikas grupa papildus svaigiem dārzeņiem un augļiem ietver šādus pārtikas produktus:

• pupiņas, sojas pupas, pupiņas, zirņi;
• medus un visi bišu produkti;
• rudzu maize un klijas;
• dažāda veida graudaugi;
• tumšā dabīgā šokolāde (kakao pupiņu saturs virs 60%);
• sēnes;
• makaroni un visi produkti, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem.

Šāds ēdiens sniedz sāta sajūtu un enerģiju visai dienai, piesātina ar vitamīniem un minerālvielām, palīdz normalizēt vielmaiņu.

Svarīgs! Papildus labajiem ogļhidrātiem ir arī slikti. Tos nedrīkst lietot uzturā, jo tie parasti nesniedz nekādu labumu organismam. Pie sliktiem ogļhidrātiem pieder kartupeļi, mīkstie kviešu makaroni, saldumi, cukurs, graudaugi, musli, baltie pulētie rīsi, balto miltu izstrādājumi, čipsi, konservi un ievārījumi, popkorns, veikalā nopērkamie jogurti un siera biezpiens.

Pikants ēdiens

Pikantie ēdieni kalpo kā laba aterosklerozes un sastrēguma procesu profilakse, rosina apetīti, vairākas reizes samazina sāls patēriņu, kā arī palīdz organismam atjaunoties. Turklāt šādi produkti palīdz uzlabot imunitāti, kas ir īpaši svarīgi aukstajā sezonā, uzlabo cilvēka emocionālo un garīgo stāvokli un atgriež viņam veselīgu miegu.

No kā atteikties

Lai vienmēr būtu vesels, skaists, justos lieliski un būtu labā fiziskā formā, ir vienreiz par visām reizēm jāatsakās no organismam bīstamiem pārtikas produktiem. Eksperti brīdina, ka nevēlamā pārtika ir:

• konservi, jo tajā ir daudz konservantu un ķīmisku vielu, baktērijas var uzkrāties;
• pārtikas produkti ar augstu kofeīna, cukura, sāls un alkohola saturu;
• ceptas preces;
• ātri pagatavojamie pārtikas produkti;
• majonēze, kečups un dažas citas mērces;
• saldā soda;
• dažādas uzkodas, kā arī čipsi un krekeri;
• desas;
• kūpināta gaļa;
• margarīns, pastas, zemas kvalitātes sviests;
• dažādi saldumi, tostarp saldumi un kūkas.

Speciālisti arī neiesaka ēst daudz ceptu pārtiku, piemēram, kartupeļus vai gaļu. Ir daudz pētījumu, kas parāda to pārtikas produktu kaitīgo ietekmi, kurus izvēlaties cept, nevis vārīt, cept vai sautēt. Tas viss ir par eļļu, kurā notiek cepšana. Termiskās apstrādes laikā izdalās kancerogēni. Pētījumi apstiprina, ka šādas vielas var izraisīt vēzi un citas nopietnas slimības.

Jūsu zināšanai. Tāpat nav ieteicams pastāvīgi gatavot ēdienu mikroviļņu krāsnīs. Šajā gadījumā karsēšana un gatavošana ietekmē pārtiku molekulārā un pat atomu līmenī, kas var ietekmēt visa cilvēka ķermeņa darbību. Lai šajā gadījumā izvairītos no kaitējuma, iegādājieties augstas kvalitātes mikroviļņu krāsni un izmantojiet to stingri saskaņā ar noteikumiem.

Kā redzat, jebkurš produkts no noderīga var kļūt par kaitīgu. Un otrādi. Izvēloties pārtiku sev un savai ģimenei, mēģiniet dot priekšroku tikai dabīgai, brīvā dabā audzētai pārtikai, dārzeņus, augļus un ogas iegādājieties tikai to dabiskajā sezonā. Pievērsiet uzmanību arī derīguma termiņiem. Veselīgu pārtiku reti var uzglabāt ilgi. Vienīgie izņēmumi ir žāvēti augļi, rieksti un eļļas. Bet pārtiku ar sintētiskām piedevām, gluži pretēji, var uzglabāt nedēļas, nemainot tās izskatu un garšu.

Vācu zinātnieki ir sastādījuši sarakstu ar 10 cilvēka veselībai noderīgākajiem pārtikas produktiem!

Āboli

Saskaņā ar zinātnisko pētījumu rezultātiem šis “vietējais” auglis ir noderīgu vielu krātuve, kas satur unikālu mikroelementu kopumu, kas ietekmē cilvēka veselību šūnu līmenī: kāliju, magniju, kalciju, nātriju, fosforu, dzelzi, varu, pektīnus. , fruktoze, ēteriskās eļļas, vitamīni A, B, C, P u.c. Ābolu labvēlīgās iedarbības klāsts ir tik plašs, ka ļauj ne tikai uzlabot imunitāti un normalizēt gremošanu, bet arī novērst tādu attīstību. nopietnas slimības piemēram, vēzis un sirds slimības.

Vissvarīgākā ābolu “bagātība” ir uztura šķiedras. Regulāra to lietošana novērš aizcietējumus un palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību. Nokļūstot asinīs, uztura šķiedrvielu molekulas palīdz organismam izvadīt holesterīnu, un tas savukārt novērš sirds un asinsvadu sistēmas slimību rašanos. Ābolos esošie pektīni saista toksīnus, smago metālu sāļus un arī izvada tos no organisma.

Joda deficītu, kas kļuvis par nopietnu apdraudējumu sabiedrības veselībai, var mazināt arī, ēdot ābolus, proti, tā sēklas. Ēdot divu ābolu sēklas, jūs apmierināt ķermeņa ikdienas vajadzību pēc joda. Ikdienas šīs procedūras veikšana palīdzēs normalizēt vairogdziedzera darbību un harmonizēt endokrīnās sistēmas darbību.

Ābolu ēšana stimulē organisma imūnsistēmu un palielina tā izturību pret daudzām slimībām. Kvercetīns, kas atrodams ābolu mizās, ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, aizsargā šūnas no iznīcināšanas un novērš dažu vēža formu attīstību.

Zivis

Uztura speciālisti jau gadu desmitiem ir strīdējušies par to, ka cilvēka uzturā jāiekļauj zivis. Tieši zivīs ir vielas, kas palīdz samazināt tauku līmeni asinīs, piedalās asinsspiediena regulēšanā, palīdz aizsargāties pret diabētu, mazina artrīta izraisītas galvassāpes un locītavu sāpes. Omega-3 taukskābes zivīs un jūras dzīvniekos var šķidrināt asinis, tādējādi kalpojot kā profilakses līdzeklis cīņā pret trombozi. Pat neliela summa taukainas zivis vai vaļa gaļa (no 1 līdz 10 gramiem) dienā gada garumā var novērst insultu un samazināt sirds un asinsvadu slimību risku par 40%. Regulāra zivju lietošana uzturā praktiski samazina mirstību no sirdslēkmes līdz nullei. Turklāt zivis ir bagātas ar tādām vielām kā kalcijs, kālijs, jods, nātrijs, fosfors, magnijs, vitamīni A, B1, D, E.

Zivju proteīni ir gandrīz ideāli sabalansēti neaizstājamo aminoskābju sastāvā, veicinot jauna organisma augšanu. Zivju proteīni ir bagāti ar sēru saturošām aminoskābēm, kas pastiprina aknu detoksikācijas funkciju (toksisko vielu neitralizāciju) un novērš to tauku deģenerāciju. Taču neaizvietojamās aminoskābes triptofāna trūkums izraisa zivju pārēšanos, tāpēc to ieteicams lietot ne biežāk kā 2 reizes nedēļā.

Zivis ir lielisks līdzeklis pret resnās zarnas vai krūts vēzi. Zivju ēšana uzlabo imunitāti un uzlabo atmiņu.

Ķiploki

Ķiploki ir ļoti noderīgi veselībai. Papildus specifiskajai garšai un spējai to izmantot kā lielisku garšvielu garšvielu, ķiplokiem ir daudz labvēlīgu un ārstniecisku īpašību, un to plaši izmanto tautas un tradicionālajā medicīnā daudzu slimību un kaites ārstēšanai. Ķiploku sastāvā ietilpst slāpekļa vielas, nātrijs, kālijs, kalcijs, magnijs, silīcijs, sērskābe, fosforskābes, C, D, B vitamīns, fitosterīni, ekstraktvielas, fitoncīdi un ēteriskās eļļas. Pateicoties tā bagātīgajam un ārstnieciskajam sastāvam, ķiplokiem piemīt kuņģa-zarnu trakta, diurētiskas, sviedrējošas un sirds un asinsvadu sistēmas īpašības. Ķiploki var samazināt arteriālais spiediens, kā arī ir pretsāpju, brūču dzīšanas, pretmikrobu, prettārpu, antitoksiska, pretaudzēju un antitoksiska iedarbība. Ķiploki ir ļoti noderīgi vitamīnu trūkuma gadījumā. Ķiploki satur arī selēnu, kas ir pazīstams ar savām antioksidanta īpašībām.

Ķiploki satur vairāk nekā četrus simtus dažādu labvēlīgu komponentu, tostarp daudzus antioksidantus, kuriem ir vairākas pozitīvas ārstnieciskas īpašības. Ķiploki pazemina holesterīna līmeni, atšķaida asinis, pazemina asinsspiedienu, tiem piemīt pretiekaisuma iedarbība. Ķiploki novērš ne tikai galveno, bet arī perifēro artēriju novecošanos un aizsērēšanu. Terapeitisko efektu var panākt, katru dienu uzņemot divas līdz trīs ķiploku galviņas.

Ķiploki šķidrina asinis un ir dabiska antibiotika. Ir ļoti svarīgi, lai ķiploki ļoti labi stiprina imūnsistēmu, tādējādi palielinot organisma spēju pretoties kaitīgajai vides ietekmei. Ķiploki nogalina dažādas baktērijas.

Ķiplokus pievieno daudzām zālēm. No ķiplokiem pagatavotie preparāti efektīvi iznīcināja ļaundabīgo audzēju šūnas. tomēr jāatceras, ka, ilgstoši lietojot medikamentus, kuru pamatā ir ķiploki, tie sāk nomākt zarnu mikrofloru un izraisīt kairinājumu.

Ķiploki ir efektīvs līdzeklis pret saaukstēšanos. Tāpat ķiplokus ieteicams lietot pie nervu sistēmas traucējumiem, uroģenitālās sistēmas un orgānu slimībām, kā arī organisma attīrīšanai. Ķiploku ārstnieciskās īpašības samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs. Ķiploki nogalina glioblastomas multiforme, ļaundabīga smadzeņu audzēja, šūnas. Ir pierādīts, ka ķiplokiem ir arī pozitīva ietekme uz sirds darbību.

Zemeņu

C vitamīna satura ziņā zemenes ir otrajā vietā aiz upenēm. Piecas vidēja izmēra ogas satur tikpat daudz C vitamīna kā viens liels apelsīns. Un folijskābes zemenēs ir vairāk nekā avenēs un vīnogās. Un, lai gan zemenes ir ļoti veselīgas, esiet uzmanīgi ar ķimikālijām un iegādājieties tās sezonā, kad tās audzē bez visa veida mēslojuma

Ja jūs ēdat šīs ogas katru dienu, jūs kļūsit stiprāks imūnsistēma un kuģu sienām. Zemenēm ir spēcīga pretiekaisuma un pretmikrobu iedarbība. Tāpēc slimam vēderam tas tiek nozīmēts kā zāles.

Burkāns

Burkāni tiek dēvēti par miniatūru aptieku to retā vitamīnu un minerālsavienojumu sastāva dēļ. Burkāni ir viens no labākajiem tonizējošajiem, atjaunojošajiem un vitamīnu līdzekļiem. Tas ir īpaši noderīgi sievietēm: uzlabo zarnu motorisko darbību, attīra seju, stiprina matus.

Un tomēr galvenā burkānu vērtība ir karotīna saturs. Kā zināms, kad karotīns nonāk cilvēka organismā, tas pārvēršas par A vitamīnu, kas ir viens no visizdevīgākajiem jaunām sievietēm. Lai paātrinātu šo dabisko pārstrādes procesu, ēdot burkānus neapstrādātus, ir nepieciešams apēst nelielu daudzumu tauku - deserta karoti skābā krējuma vai dārzeņu eļļa. Un, gatavojot burkānus, traukiem vajadzētu pievienot pietiekamu daudzumu tauku. Viena no visefektīvākajām burkānu ārstnieciskajām īpašībām ir saistīta ar tīklenes nostiprināšanu. Ne velti visi pasaules ārsti iesaka burkānus iekļaut ikdienas uzturā tiem, kas cieš no tuvredzības, konjunktivīta, blefarīta, nakts akluma un acu noguruma.

### 2. lpp

Pipari

Pipariem ir ārstnieciskas un ārstnieciskas īpašības. Pipari tiek plaši izmantoti tautas un tradicionālajā medicīnā, pateicoties tā ārstnieciskajam sastāvam. Pipari satur daudz organismam nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu. Pipari ir ļoti bagāti ar vitamīniem, īpaši C vitamīnu (ne zemāki par citronu un upenēm). Pietiek apēst nelielu gabaliņu neapstrādātu saldo piparu, tikai 30 - 40 g, lai apmierinātu cilvēka ikdienas vajadzības. Svarīgi ir tas, ka šis piparos esošais vitamīns netiek iznīcināts 70 - 80 dienas. Augstākā askorbīnskābes (C vitamīna) koncentrācija ir atrodama pie kātiņa.

Turklāt piparu augļi ir bagāti ar karotīnu un rutīnu, kuriem piemīt P-vitamīna aktivitāte. Medicīnā rutīnu izmanto kā līdzekli asins kapilāru sieniņu nostiprināšanai. Pipari satur arī vitamīnus B1, B2 un E. Pipari apvieno C vitamīnu ar lielu daudzumu P vitamīna (rutīna). Šī kombinācija piešķir pipariem ļoti noderīgu īpašību - pipari palīdz stiprināt asinsvadus un samazina to sieniņu caurlaidību.

Karstos piparus savu labvēlīgo un ārstniecisko īpašību dēļ plaši izmanto tautas un tradicionālajā medicīnā, lai novērstu un ārstētu daudzas kaites un slimības. Šobrīd plaši pazīstami piparu plāksteri, kas lieliski noder pret saaukstēšanos, sasitumiem, reimatismu, artrītu, sāpēm muskuļos un locītavās.

Karstie pipari jālieto iekšķīgi, lai normalizētu smadzeņu asinsriti. Karstie pipari novērš aterosklerozes attīstību, atvieglo bronhiālās astmas, klepus, angīnas, gripas stāvokli. Pateicoties askorbīnskābes (C vitamīna) un P vitamīna klātbūtnei sarkanajos asajos piparos, tas palīdz stiprināt un attīrīt asinsvadus, piparus izmanto holesterīna samazināšanai, asinsrites uzlabošanai un asinsvadu attīrīšanai. Liels A vitamīna daudzums ļauj lietot labvēlīgās īpašības pipari, lai uzlabotu redzi un skeleta veidošanos. Karstie pipari palēnina vēža šūnu augšanu, un aso piparu ēšana ir īpaši izdevīga olnīcu vēža gadījumā.

Banāni

Banāni ir auglis, ko daba ir ideāli pielāgojusi cilvēka uzturam. Tie ātri remdē izsalkumu, jo satur viegli sagremojamus ogļhidrātus un trīs dabiskos cukurus: saharozi, fruktozi, glikozi. Un arī mums nepieciešamie vitamīni un minerālvielas.

Banānus ieteicams lietot diētiskā uzturā. Tie satur ābolskābi un fermentus, kas nepieciešami ogļhidrātu uzsūkšanai.
Banāns ir unikāls arī ar to, ka tas ir vienīgais auglis, ko var ēst neapstrādātu, neizraisot peptiskas čūlas un hroniska gastrīta saasināšanos. Šie augļi neitralizē skābi, tāpēc tie arī pasargās jūs no grēmas.
Apēdot banānu, mēs iegūstam vitamīnus E un C. Un vismaz ceturto daļu no diennakts ieteicamās B6 vitamīna devas, kas regulē glikozes līmeni asinīs un nomierina nervu sistēmu.

Zaļā tēja

Šodien zaļā tēja izmanto plašā diapazonā: no kosmētikas un svara zaudēšanas līdz vēža un AIDS ārstēšanai. Un tas viss, pateicoties unikālajam minerālvielu, vitamīnu, ogļhidrātu, olbaltumvielu u.c. komplektam, ko satur kaltētā tējas koka lapa.

Sāksim ar minerālu elementiem. Cinks, kālijs, fluors, jods, mangāns, nātrijs, fosfors, silīcijs, kalcijs, dzelzs, varš, pat zelts! Un tas vēl nav viss. Pāriesim pie vitamīniem. Vitamīni C, B1, B2, B9 (folijskābe), A (karotīns), K, P un PP (nikotīnskābe). Tādējādi attiecībā uz P vitamīna saturu, kas ir atbildīgs par asinsvadu sieniņu nostiprināšanu, zaļajai tējai vispār nav konkurentu.

Kopumā tējas lapas satur vairāk nekā 300 labvēlīgu vielu. Zaļā tēja bez vitamīniem un minerālvielām satur alkaloīdus, ēteriskās eļļas, ogļhidrātus, organiskās skābes, olbaltumvielas, pektīnus... Dažus no tiem vai precīzāk to ietekmi uz organismu var runāt atsevišķi.

Relaksējošs un nomierinošs dzēriens, zaļā tēja satur arī nelielu daudzumu kofeīna, kas tiek uzskatīts par nervu un asinsrites sistēmu stimulatoru. Zaļā tēja satur mazāk kofeīna nekā melnā tēja un, vēl jo vairāk, mazāk nekā kafijas pupiņas. Tāpēc kofeīna deva tējas tasē, ja vien tas nav šifīrs, protams, ir mazāka par smadzeņu darbību stimulējošo un asinsvadus nomācošu daudzumu. Tas ir, tēja iedarbojas uz mūsu ķermeni maigi, bez šoka. Un tomēr jums nevajadzētu aizrauties ar garām un īpaši smagām tējas ballītēm. Priekam jābūt ar mēru.Un tagad par vēl vienu zaļās tējas katehīnu maģisko īpašību. Sāpīgas diētas vietā, aprobežojoties ar kaut ko garšīgu, tauku līmeni var vienkārši samazināt, dzerot tēju. Skaistums! Japāņu zinātnieki pēc trīs mēnešu eksperimenta ar labi paēdinātu vīriešu grupu, kura laikā brīvprātīgie zaudēja vairāk nekā divus kilogramus, noteica optimālo zaļās tējas “porciju” – ne vairāk kā 6 tases dienā.

Tagad pēc slaidas figūras iegūšanas atliek tikai savest kārtībā ādu. Tējas lapās esošie antioksidanti saista un neitralizē brīvos radikāļus, kas izraisa novecošanos un padara ādu grumbu. Ir vērts atzīmēt, ka daudzos ādas kopšanas produktos zaļā tēja ir viena no galvenajām sastāvdaļām. Pat mājās no zaļās tējas ir pavisam vienkārši pagatavot losjonu, attīrošu masku vai toniku.

Šodien sojas vērtīgās bioloģiskās īpašības atzīst zinātnieki visā pasaulē, un no tās ražotie produkti ar katru dienu kļūst arvien populārāki. Ir pierādīts, ka sojas produkti:

1. regulē holesterīna līmeni un tādējādi samazina asinsvadu un sirds slimību attīstības risku;
2. palielināt žultsskābju sekrēciju, kas veicina žultsakmeņu šķīšanu;
3. uzlabot nieru darbību diabēta gadījumā;
4. normalizē tauku vielmaiņu un veicina svara zudumu; samazināt alkohola intoksikāciju un tieksmi pēc alkohola;
5. piemīt pretvēža iedarbība, veicina radionuklīdu izvadīšanu no organisma;
6. apgādā organismu ar visām nepieciešamajām aminoskābēm, taukskābēm, vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām.

Piens

Piens var patstāvīgi izraisīt kuņģa un zarnu sulas atdalīšanos, tāpēc tas ir indicēts izsmeltiem un vājiem pacientiem. Aptaukošanās ārstēšanā izmanto piena “badošanās” dienas, pienu dod saindēšanās gadījumos ar smago metālu sāļiem, skābēm, sārmiem kā pretlīdzekli, pret aterosklerozi, hipertensiju, podagru, aknu un nieru slimībām.
Un, lai gan tagad ir zināms, ka dažos gadījumos piens joprojām ir kontrindicēts, piemēram, ar zemu kuņģa sulas skābumu, kolītu ar caureju, dizentēriju, nefrozi ar tūsku, saindēšanos ar fosfora sāļiem un fenolu, kā arī laktāzes trūkuma dēļ. fermentu vairāku tautību cilvēku organismā, kas šķeļ piena cukura laktozi, kas izraisa piena nepanesību, nevar neatcerēties teicienu, kas dots persiešu svētajā grāmatā “Zend Avesta”, kurā tieši teikts: “ ... govīs ir mūsu spēks, govīs ir mūsu ēdiens, govīs ir mūsu apģērbs, govīs ir mūsu uzvara.

Veselība

Pārtikas daudzveidības pasaulē ir grūti orientēties un izvēlēties ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu pārtiku, kas palīdzēs piepildīt organismu ar enerģiju un spēku un pasargās no dažādu kaitīgu faktoru ietekmes.

Šajā rakstā mēs runāsim par 10 visnoderīgākajiem pārtikas produktiem, kuru patēriņš palīdzēs uzlabot ķermeņa veselību un stiprināt imūnsistēmu.

1. Citrona priekšrocības

Svarīgs! Viens citrons satur C vitamīna daudzumu, kas pārsniedz cilvēka ikdienas nepieciešamību. Šis citrusauglis rada labvēlīgu līmeni holesterīnu un palīdz stiprināt kaulus.

Citronu flavonoīdi var nomākt vēža šūnu augšanu un mazināt iekaisumu.

Regulāri lietojot citrusaugļus kopumā un jo īpaši citronu, ir šāda ietekme uz ķermeni:

• Kuņģa-zarnu trakta attīrīšana.
• Imūnsistēmas stiprināšana.
• Toksīnu noņemšana.
• Asinsspiediena normalizēšana (pazemināšana).
• Psihiskā stresa mazināšana.
• Akmeņu izšķīšana žultspūslī un nierēs.
• Ķermeņa aizsardzība no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes.
• Veicina brūču dzīšanu un rētu rezorbciju.
• Nagu stiprināšana.
• Uzlabots ādas stāvoklis.

Interesants fakts! Citrusaugļi palielina cilvēka ķermeņa spēju absorbēt Antioksidanti no tējas ir aptuveni 80%.

2. Brokoļu priekšrocības

Viens vidējais brokoļu kāts satur vairāk nekā 100% no cilvēka ikdienas K vitamīna vērtības un gandrīz 200% no ieteicamās C vitamīna dienas vērtības.

Bet šīs ir divas galvenās uzturvielas kauliem. Neliela daļa brokoļu var novērst attīstību daudzi vēža veidi.

Regulāra brokoļu lietošana organismu ietekmē šādi:

• Palēnina locītavu nodilumu.
• Novērš depresiju.
• Nomierina nervu sistēmu.
• Uzlabo gremošanu.
• Novērš redzes zudumu.
• Veicina brūču dzīšanu.
• Paaugstina imunitāti.

3. Šokolādes priekšrocības

Kopā 7 g tumšā šokolāde dienā var palīdzēt normalizēt asinsspiedienu, pazeminot to līdz normālam līmenim, nelietojot medikamentus.

Kakao pulveris ir bagāts flavonoīdi un antioksidanti, palīdzot samazināt “sliktā” holesterīna līmeni.

Jāņem vērā, ka tumšā šokolāde satur četras reizes vairāk flavonoīdu nekā piena šokolāde.

Regulārai šokolādes lietošanai ir šāda ietekme uz ķermeni:

• Tas paaugstina garastāvokli.
• Nomierina nervu sistēmu.
• Stimulē smadzeņu darbību.
• Novērš saaukstēšanās attīstību.
• Novērš asins recekļu veidošanos asinsvados.
• Uzlabo atmiņu.
• Attīra asinsvadus.

4. Kartupeļu priekšrocības

Viens vidējs kartupelis satur 66 mikrogramus folijskābes. Apmēram tikpat daudz ir vienā glāzē spinātu vai brokoļu.

Kartupeļi vien satur astoņas reizes vairāk par nepieciešamo normu dienā cilvēkiem pretvēža un imūnstimulējoša A vitamīna.

Regulāra kartupeļu lietošana organismu ietekmē šādi:

• Palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs.
• Uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.
• Atvieglo iekaisumu.

Interesants fakts! Kartupeļi pirms ēšanas labāk to atdzesēt. Pētījumi liecina, ka augstā cietes satura dēļ šo produktu vislabāk lietot atdzesētu (īpaši tiem, kuri cenšas normalizēt savu svaru).

5. Laša priekšrocības

Laša gaļa ir lielisks taukskābju avots, kas samazina sirds slimību un vēža attīstības risku.

Regulāra laša lietošana organismu ietekmē šādi:

• Novērš osteoartrītu un citas iekaisīgas locītavu slimības.
• Pozitīvi ietekmē garastāvokli.
• Paaugstina garīgās spējas.
• Novērš sirds un asinsvadu slimības.
• Pozitīvi ietekmē redzi.
• Normalizē miegu.

100 g laša filejas satur pusi no dienas vērtības niacīna (B3 vitamīna), kas pasargā no Alcheimera slimības.

6. Valriekstu priekšrocības

Valrieksti palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs. Šis produkts var uzlabot garastāvokli, aizsargāt pret saules bojājumiem un arī palīdzēt cīnīties ar vēzi.

Regulāra valriekstu lietošana organismu ietekmē šādi:

• Sniedz enerģiju ķermenim.
• Novērš koronāro sirds slimību.
• Novērš vairogdziedzera slimības.

7. Avokado priekšrocības

Šis tropiskais auglis ir bagāts ar veselīgiem augu taukiem. Saskaņā ar pētījumiem avokado ēšana palīdz samazina holesterīna līmeni asinīs par aptuveni 22%.

Arī avokado samazina sirds un asinsvadu slimību risku tajā esošās šķiedrvielas un folijskābes dēļ.

Avokado pievienošana salātiem uzlabo galveno uzturvielu, piemēram, beta karotīna, uzsūkšanos trīs līdz piecas reizes salīdzinot ar salātiem bez avokado.

Regulārai avokado lietošanai ir šāda ietekme uz ķermeni:

• Palīdz attīrīt zarnas.
• Uzlabo organisma vielmaiņu.
• Uzlabo ādas stāvokli.
• Stiprina kaulu audus.
• Novērš retinopātiju (acs ābola slimību).

8. Ķiploku priekšrocības

Ķiploki ir spēcīgs cīnītājs pret dažādām slimībām. Viņš kavē baktēriju augšanu, tostarp E. coli.

Alicīns, kas atrodams ķiplokos, darbojas kā spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis, kas pazemina asinsspiedienu un holesterīna līmeni asinīs.

Jo svaigāks ir ķiploks, jo vairāk tajā ir alicīna. Viņa Nav ieteicams cept vai vārīt ilgāk par 10 minūtēm., jo, pakļaujoties augstām temperatūrām, ķiploki zaudē svarīgas uzturvielas.

Regulārai ķiploku lietošanai ir šāda ietekme uz ķermeni:

• Novērš vēzi.
• Samazina sirds slimību risku.
• Noņem atkritumus un toksīnus.
• Samazina sēnīšu infekcijas.

9. Spinātu priekšrocības

Spināti satur luteīnu un zeaksantīnu, imunitāti stiprinošus antioksidantus, kas spēlē nozīmīgu lomu acu veselībā.

Regulāri lietojot spinātus, ir šāda ietekme uz ķermeni:

• Atjauno ķermeni.
• Palielina muskuļu efektivitāti.

Jaunākie pētījumi ir pierādījuši, ka starp Spināti ir viens no efektīvākajiem pretvēža augļiem un dārzeņiem.

Tas ir bezgaršīgs un var kalpot kā veselīga piedeva jebkuram kokteilim. Šeit ir viena šāda kokteiļa recepte: vienādās devās sajauciet spinātu, burkānu, banānu un ābolu sulas.

10. Pupiņu priekšrocības

Pākšaugu (pupiņu, zirņu un lēcu) porcija, ko ēdat četras reizes nedēļā, var samazināt attīstības risku. krūts vēzis, kā arī samazinās risku sirds slimība par 22%.

Jo tumšāki pākšaugi, jo vairāk tajos ir antioksidantu. Šo faktu apstiprina pētījumi, kas to pierāda melnie pākšaugi satur 40 reizes vairāk antioksidantu nekā baltie.

Regulārai pupiņu lietošanai ir šāda ietekme uz ķermeni:

• Novērš dažādas infekcijas.
• Novērš reimatisma attīstību.
• Novērš ādas slimības.
• Stiprina bronhus.
• Novērš aterosklerozi.
• Novērš nierakmeņu veidošanos.
• Normalizē asinsspiedienu.
• Aktivizē adrenalīna un hemoglobīna ražošanu (sintēzi).
• Normalizē ogļhidrātu vielmaiņu organismā.