शैंपेन कैसे खोलें. शैंपेन की बोतल को सही तरीके से कैसे खोलें

बहुत से लोग शैम्पेन की बोतल खोलने से डरते हैं। एक राय यह भी है कि इसे गलत तरीके से खोलने से पेय का स्वाद प्रभावित हो सकता है। लेकिन हकीकत में ऐसा बिल्कुल नहीं है. यदि शराब बहुत जोर से खुलती है और कॉर्क छत में उड़ जाता है तो उसका स्वाद बेहतर नहीं होगा। इसके विपरीत, कॉर्क को जितना अधिक जोर से मारा जाएगा, उतनी ही अधिक कार्बन डाइऑक्साइड बोतल से बाहर निकलेगी और इसका स्वाद पर असर पड़ेगा।

शैंपेन का स्वाद तब बेहतर और अधिक दिलचस्प होता है जब इसमें यथासंभव अधिक से अधिक बुलबुले बने रहते हैं।. वैसे, बुलबुले की उपस्थिति स्पार्कलिंग पेय की गुणवत्ता भी निर्धारित करती है। महंगी शैम्पेन अपने समृद्ध स्वाद को बरकरार रखते हुए, दस घंटे तक बुलबुले बनाए रख सकती है। इसलिए, बोतल को सावधानी से खोलना चाहिए और पेय के अंदर मूल्यवान गैस को संरक्षित करने का प्रयास करना चाहिए।

आरंभ करने के लिए, खोलने से पहले, शैम्पेन रेफ्रिजरेटर के तल पर ठंडा करने की आवश्यकता है. दो घंटे बाद यह वांछित तापमान पर पहुंच जाएगा। यहां कुछ प्रतिबंध भी हैं: पेय बहुत ठंडा नहीं होना चाहिए, क्योंकि इससे इसके स्वाद पर असर पड़ेगा।

इसके बाद, आपको शैंपेन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा और बोतल को रुमाल में लपेटें, इससे आपके हाथ में बोतल पकड़ना अधिक सुविधाजनक हो जाएगा। उत्साह से बचने के लिए, मेहमानों के लिए शैंपेन लाने से पहले आप ऐसा पहले से कर सकते हैं। लेकिन अगर इससे कोई समस्या नहीं है, तो आपको ढक्कन पर लगे तार की जांच करनी होगी। बोतल खोलते समय यह टूट सकता है और कॉर्क के साथ बाहर आ सकता है।

यह याद रखना चाहिए कि बोतल में दबाव कॉर्क की रिहाई को प्रभावित करता है। शैंपेन को सफलतापूर्वक खोलने के लिए, सबसे महत्वपूर्ण नियम यह है कि आपको मजबूत दबाव से बचना होगा, यानी कॉर्क को बिना खोले खोलें। बोतल को पलटना या हिलाना नहीं चाहिए. लेकिन अगर आपको फोम उत्सर्जन के साथ एक जोरदार और मजबूत शॉट की आवश्यकता है, तो, तदनुसार, आपको शैंपेन को काफी जोर से हिलाने की जरूरत है।

इसलिए, तार हटाने की जरूरत है, जो कॉर्क को पकड़ता है, और बोतल लें ताकि यह आपकी छाती को छूए। यहां आपको सावधान रहने की जरूरत है और सुनिश्चित करें कि गर्दन लोगों की दिशा में न हो। अब आपको प्लग को बहुत धीरे-धीरे और सावधानी से ढीला करना होगा, इसे किनारों पर थोड़ा घुमाना होगा. गैसों की वजह से प्लग बहुत आसानी से बाहर आ जाएगा। गैस ढीले कॉर्क से धीरे-धीरे बाहर निकलेगी, जिससे शॉट नहीं लगेगा और सारी शैंपेन बोतल में ही रह जाएगी।

लेकिन ऐसा हो सकता है कि अंदर दबाव बहुत ज़्यादा हो। स्थिति को ठीक करने के लिए, आपको बोतल की गर्दन पर कुछ ठंडा लगाने की जरूरत है, और दबाव तुरंत कम हो जाएगा।

शैंपेन खोलने के बाद, आप मेहमानों को बोतल दे सकते हैं या खुद पेय डाल सकते हैं। बेशक, सब कुछ व्यक्तिगत रूप से समाप्त करना सबसे अच्छा है, लेकिन यह एक और सवाल है। शैम्पेन को धीरे-धीरे गिलासों में डालें, जैसे ही झाग उठेगा और पेय आसानी से मेज पर फैल जाएगा।

चाकू से शैंपेन कैसे खोलें?

स्पार्कलिंग ड्रिंक की बोतल खोलने की इस चरम विधि का उपयोग केवल वही व्यक्ति कर सकता है जो कंपनी को दिखाना चाहता है कि वह किसी भी चीज़ से नहीं डरता है। हर कोई पहले से ही क्लासिक ओपनिंग से थक चुका है, और ऐसा मनमोहक तरीका पार्टी में विविधता लाएगा।

तो इस शो के लिए आपको एक बड़े और तेज चाकू की जरूरत पड़ेगी. शैम्पेन को पहले से ठंडा किया जाना चाहिए, लेकिन अत्यधिक ठंडा नहीं। आगे आपको कॉर्क से फ़ॉइल और तार हटाने की ज़रूरत है। आत्मविश्वासी व्यक्ति इन चरणों को छोड़ सकते हैं। यह इसे और भी शानदार और चरम बना देगा।

तो, बोतल लगभग 45 डिग्री के कोण पर होनी चाहिए, जबकि आपको सावधानीपूर्वक यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि गर्दन लोगों की ओर न हो, क्योंकि कॉर्क अप्रत्याशित रूप से और किसी भी समय बाहर निकल सकता है।

अब आपको बोतल की सीवनें ढूंढनी चाहिए, जो किनारों पर स्थित हैं। उनके लिए धन्यवाद, उद्घाटन अधिक सुरक्षित होगा। पेय एक सीवन के साथ खुलता है।

बोतल खोलना शुरू करते समय, आपको चाकू को पकड़ना होगा ताकि तेज धार आपकी ओर हो और कुंद धार गर्दन की ओर हो। अब आपको चाकू को सीम के साथ सावधानी से चलाने की जरूरत है और सावधानी से, बहुत जोर से निशाना लगाते हुए, चाकू से गर्दन पर वार करें। हो सकता है कि यह पहली कोशिश में काम न करे, आपको दोबारा कोशिश करनी होगी। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मजबूत प्रभावों से बोतल के अंदर दबाव काफी बढ़ जाता है। झटका बोतल की गर्दन के लंबवत नहीं होना चाहिए, बल्कि फिसलने जैसा होना चाहिए। कल्पना कीजिए कि आप एक पेड़ काट रहे हैं।

बोतल खुलने के बाद, आपको कुछ पेय बाहर आने देना है। इससे बोतल से कांच के छोटे टुकड़े निकालने में मदद मिलेगी। हालाँकि, सिद्धांत रूप में, इसे टाला नहीं जा सकता। वैसे भी बोतल से झाग निकलेगा।

अगर कॉर्क टूट गया है तो शैंपेन कैसे खोलें

वहाँ हैं अप्रिय स्थितियाँ, जिसमें शैम्पेन कॉर्क टूट जाता है। तो हमें क्या करना चाहिए?

कृपाण या चाकू से कैन खोलने के विकल्प के अलावा, दो और अधिक मानवीय विकल्प हैं:

• स्व-टैपिंग स्क्रू का उपयोग करें;
• कॉर्क को टुकड़े-टुकड़े कर दो।

यदि कॉर्क प्लास्टिक का है, तो आपको स्वाद का त्याग करना होगा और शैंपेन को बहुत जोर से हिलाना होगा। इस मामले में, प्लग दबाव से बहुत जल्दी निचोड़ जाएगा और उड़ जाएगा।

यदि बोतल को कॉर्क से कसकर बंद किया गया है, तो आपको अधिक मेहनत करनी पड़ेगी। दो रास्ते हैं:

• कॉर्कस्क्रू से खोलें;
• सेल्फ-टैपिंग स्क्रू से खोलें।

कॉर्कस्क्रू का उपयोग कोई भी कर सकता है। यह आसान है और किसी निर्देश की आवश्यकता नहीं है। कॉर्कस्क्रू के बिना यह अधिक कठिन होगा। आप सेल्फ-टैपिंग स्क्रू का उपयोग करके इसे बाहर निकाल सकते हैं। हम स्क्रू को प्लग में कसते हैं और प्लग के साथ प्लायर की मदद से इसे बाहर निकालते हैं। पेंच लंबा होना चाहिए और बोतल को बहुत कसकर पकड़ना चाहिए।

यदि यह विकल्प काम नहीं करता है, तो आपको पतली सरौता या कोई अन्य समान उपकरण लेना होगा और कॉर्क के टुकड़ों को चुटकी बजाते हुए टुकड़े-टुकड़े करके बाहर निकालना होगा। इस विधि से, कॉर्क का कुछ हिस्सा किसी भी स्थिति में पेय में समाप्त हो जाएगा, और इसे एक छलनी का उपयोग करके एक जार में छानना होगा।

समय के साथ, जैसे-जैसे आप अनुभव प्राप्त करेंगे, शैंपेन खोलना आसान और आसान हो जाएगा। लेकिन आपको हमेशा सावधान रहना चाहिए कि आप दूसरों को और स्वयं को चोट न पहुँचाएँ। यदि सब कुछ सही ढंग से किया गया, तो मेहमान पेय के स्वाद से संतुष्ट होंगे।

याद रखें कि कैसे हुसर्स के बारे में फिल्मों में बाद वाले ने कृपाण के साथ शैंपेन की बोतलें खोलीं या पूरे फोम के फव्वारे बनाए?

यदि आज "सोवियत" के साथ ऐसा ऑपरेशन किया जा सकता है, तो उच्च गुणवत्ता वाली फ्रांसीसी स्पार्कलिंग वाइन एक बूंद भी बर्बाद करने के लिए बहुत स्वादिष्ट पेय है।

वैसे, न केवल एक पेशेवर वेटर या बारटेंडर शैंपेन को सही ढंग से खोल सकता है - यहां तक ​​कि नाजुक लड़कियां भी इस प्रक्रिया को कर सकती हैं। सहमत हूँ, फोम की धारा के बिना एक बोतल को "खोलने" की क्षमता एक स्नातक पार्टी में उपयोगी हो सकती है। आपको कौन से रहस्य जानने चाहिए?

सबसे पहले, याद रखें कि टेबल शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, इस शराब को विशेष ध्वनि प्रभावों के बिना खोला जाना चाहिए: वांछित ध्वनि गर्दन से आने वाली हल्की सी फुफकार है।

फ्रांसीसी दावा करते हैं कि उच्च गुणवत्ता (और ठीक से खोली गई!) स्पार्कलिंग वाइन को फुसफुसाना चाहिए, चिल्लाना नहीं चाहिए। और इससे भी अधिक, जिन मेहमानों को कॉर्क से मारा गया हो या पेय गिरा दिया गया हो, उन्हें चिल्लाना नहीं चाहिए।

• दावत से पहले या रोमांटिक शामआलसी मत बनो बोतल को ठंडा करें. यह रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा किया जाता है - पेय को मध्य शेल्फ पर रखें। एक कूलर भी उपयुक्त है - इसे वे वाइन को ठंडा करने के लिए बाल्टी कहते हैं। लेकिन बेहतर होगा कि अल्कोहल को फ्रीजर में न रखा जाए - इससे इसके स्वाद और तीव्रता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। यह केवल एक ही मामले में किया जा सकता है - यदि आप यह पता लगाना चाहते हैं कि शैंपेन किस तापमान पर जम जाता है।
• 6-8 डिग्री तक ठंडा होने पर पेय को खोला जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए एक बोतल की सिफारिश की जाती है एक तौलिये में लपेटो(ताकि यह आपके हाथ से फिसले नहीं) और इसे 40-45 डिग्री तक झुकाएं।इससे प्लग की गति को नियंत्रित करना आसान हो जाता है जब गैस के बुलबुले इसे "धक्का" देते हैं।
• अगला कदम फ़ॉइल को हटाना है।बस विशेष "टैब" को किनारे खींचें और यह बहुत आसानी से निकल जाएगा। इसके बाद, थूथन, वह तार जो कॉर्क को अपनी जगह पर रखता है, ढीला कर दिया जाता है। इसे छह मोड़ में लपेटा गया है। थूथन को मोड़ा जाता है, लेकिन कॉर्क पर छोड़ दिया जाता है, इसे अंगूठे से पकड़ा जाता है।
• आगे कॉर्क आपके हाथ की हथेली से मजबूती से जुड़ा हुआ है, और बोतल को अपनी धुरी के चारों ओर थोड़ा घुमाया जाता है। आप इसके विपरीत कर सकते हैं - कंटेनर को पकड़ें और ढक्कन को घुमाएं, लेकिन इस मामले में गोली लगने से बचना अधिक कठिन है।
• प्लग को धीरे-धीरे हटाते हुए,पेय की हल्की सी "आह" प्राप्त करें, जिसके बाद इसे गिलासों में डाला जा सकता है।
• शिष्टाचार के नियम निर्देशित करते हैं गिलासों को दो-तिहाई से अधिक न भरें, और ऐसा एक बार में नहीं, बल्कि दो बार में करें।

बिना शूटिंग के शैम्पेन कैसे खोलें

यदि आप आनंद लेने जा रहे हैं विशिष्ट किस्मशराब, उदाहरण के लिए - क्यूवी -, इसे एक शॉट और अन्य विशेष प्रभावों के साथ खोलना एक वास्तविक अपराध है। पहले से वर्णित शास्त्रीय विधि का उपयोग करना अधिक सही है। छोटी-छोटी तरकीबें प्रक्रिया को सरल बनाने में मदद करेंगी।

• वाइन को तेजी से ठंडा करने के लिए इसे इसमें रखें शैम्पेन की बाल्टी, जो ठंडे पानी और बर्फ के मिश्रण से भरा होता है . पानी में एक बड़ा चम्मच नमक मिलाएं और अल्कोहल केवल आधे घंटे में वांछित तापमान तक पहुंच जाएगा।
• विशेषज्ञ विशेष को त्यागने की सलाह देते हैं वाइन कूलर- हालांकि उनमें आवश्यक तापमान हासिल करना आसान है, लेकिन कंटेनर की कांच की सतह पर संक्षेपण तेजी से बनता है।
• खोलने से पहले, पेय की समाप्ति तिथि जांचें: यदि यह समाप्त हो गई है, तो मंत्रमुग्ध कर देने वाला प्रभाव काम नहीं करेगा, और स्वाद भी पहले जैसा नहीं रहेगा।
• खुद को मुसीबतों से बचाने के लिए, आप न केवल बोतल को, बल्कि स्टॉपर से गर्दन को भी तौलिए से लपेट सकते हैं. तौलिये या कपड़े के रुमाल से गर्दन पर एक प्रकार की "पॉकेट" बनाएं - कपड़े का एक खाली स्थान छोड़ दें। इससे प्रक्रिया को नियंत्रित करना आसान हो जाएगा.
• पेय ले जाओरेफ्रिजरेटर से मेज तक बहुत सावधान. हिलाने या झटकने से शैंपेन को बिना शूट किए खोलना असंभव हो जाएगा।
• निष्पक्ष सेक्स के लिए पेय को झुकाना नहीं, बल्कि उसे लंबवत पकड़ना आसान हो सकता है। इसे किसी मेज या अन्य कठोर सतह पर खोलना सबसे अच्छा है। लेकिन पुरुषों के लिए, आप बोतल के निचले हिस्से को अपनी तरफ, पेट या अपने हाथ की हथेली पर रखकर वाइन को झुका सकते हैं।
• गर्दन की ओर इशारा न करें लोगों का पक्ष, मेज, नाजुक वस्तुएँ या बर्तन। इसे दूर कर देना ही बेहतर है - भले ही स्थिति नियंत्रण से बाहर हो जाए, यह मेहमानों या क़ीमती सामानों के लिए खतरनाक नहीं होगा।
• आप अपनी उंगलियों का उपयोग करके प्लग के निकास को नियंत्रित कर सकते हैं- जब तक पेय न खुल जाए, उन्हें आराम न दें।
• अगर गैस का दबाव तेजी से बढ़ता है, गर्दन तक आप कर सकते हैं ठंडा करके लगाएंअग्रिम रूप से बड़ा चमचा. इससे दबाव कम हो जाएगा - ठंडा होने पर गैस सिकुड़ जाती है।
• वाइन डालते समय, आप अपना अंगूठा नीचे की ओर बने गड्ढे में रख सकते हैं - इससे प्रक्रिया अधिक सुविधाजनक हो जाती है।

अगर कॉर्क बाहर नहीं आएगा तो शैंपेन कैसे खोलें

कभी-कभी शास्त्रीय पद्धति परिणाम नहीं देती। ऐसा वाइन के अधिक ठंडा होने, बहुत अच्छी गुणवत्ता का न होने या एक्सपायर हो जाने के कारण हो सकता है। दूसरा कारण फ्रीजर में ठंडा होना है।

यदि आप असली शैंपेन की पहचान करना जानते हैं और इसकी शेल्फ लाइफ की जांच कर ली है और इसे सही ढंग से ठंडा कर लिया है, तो कुछ रहस्य हैं जो आपको स्पार्कलिंग वाइन खोलने में मदद करेंगे।

• गर्दन को बहते गर्म पानी के नीचे रखें। आमतौर पर कार्बन डाइऑक्साइड को "बाहर निकलने" के लिए तीन से चार मिनट पर्याप्त होते हैं।
• आप वाइन को हिला सकते हैं - गैस के दबाव में, बोतल अपने आप "खुल" जाएगी। यह विधि केवल तभी उपयुक्त है जब शैम्पेन को प्लास्टिक से सील किया गया हो।

अगर कॉर्क आधा टूट जाए तो शैंपेन कैसे खोलें

इस तरह की परेशानी अक्सर कॉर्क प्लग के साथ होती है, लेकिन प्लास्टिक "ढक्कन" भी टूट सकता है। यदि कॉर्क टूट गया है तो शैंपेन की बोतल कैसे खोलें, इस पर पहली युक्ति विशेष रूप से कॉर्क उत्पादों पर लागू होती है। एक साधारण वाइन कॉर्कस्क्रू बचाव में आएगा, जिसे बहुत सावधानी से कॉर्क में पेंच किया जाता है।

समय-समय पर ठंडा चम्मच लगाने के लायक है: शैंपेन में गैस का दबाव कई वायुमंडलों तक पहुंच सकता है, और कॉर्कस्क्रू में पेंच करने से यह और बढ़ जाता है, इसलिए ग्लास इसका सामना नहीं कर सकता है। सुनिश्चित करें कि वाइन को एक तौलिये में लपेटें और इसे अपनी हथेली में मजबूती से पकड़ें। आपको कॉर्कस्क्रू को धीरे-धीरे और बहुत सावधानी से हिलाने की जरूरत है।

क्या आप जानते हैं?ऐसे विशेष उपकरण भी हैं जो शैंपेन को खोलना आसान बना देंगे। ये सरौता के समान कॉर्कस्क्रू के विशेष मॉडल हैं। वे न केवल कॉर्टिकल, बल्कि प्लास्टिक प्लग भी हटा सकते हैं। ऐसे कॉर्कस्क्रू भी हैं जो क्रस्ट या प्लास्टिक को "चूस" लेते हैं - यह लड़कियों के लिए एक सुविधाजनक विकल्प है, जो तब भी उपयुक्त है जब पैकेज की अखंडता क्षतिग्रस्त हो और इसे खोलने का पहला प्रयास असफल रहा हो।

जहाँ तक प्लास्टिक "ढक्कन" की बात है, यदि यह टूट जाता है और हाथ में कोई विशेष उपकरण नहीं है, तो केवल दो विकल्प हैं: सावधानी से "क्लॉगिंग" को हटा दें या पतले सरौता के साथ इसे बाहर खींचने का प्रयास करें।

शैंपेन को कॉर्कस्क्रू के बिना खोलने का एक और तरीका है, जिसे हसर विधि कहा जाता है। उसके लिए कृपाण या खंजर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आपके पास ऐसा कोई हथियार नहीं है, तो एक बड़ा चाकू काम करेगा। इसके अलावा, कुछ कौशल के साथ, आप वस्तुओं को चम्मच से छेदने और काटने की जगह भी ले सकते हैं।

• पेय को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, फिर बोतल को एक तौलिये में लपेटें, इसे क्षैतिज सतह पर 45 डिग्री के कोण पर झुकाएं और इसे अपने हाथ में कसकर सुरक्षित करें।
• फ़ॉइल हटाएँ और थूथन को रिंग से पकड़कर सावधानी से खोलें। तार हटाओ.
• प्रभाव के स्थान पर प्रयास करें - बोतल की कांच की सतह की सावधानीपूर्वक जांच करें, उस पर दो सीम ढूंढें। आपको उनमें से किसी एक पर चाकू या कृपाण से प्रहार करने की आवश्यकता है।
• चाकू या कृपाण के पिछले भाग से होंठ पर प्रहार करें - गर्दन पर उभार। झटका काफी तेज़ होना चाहिए - अगर बोतल पहली बार नहीं खुलती है, तो अंदर का दबाव काफी बढ़ जाएगा, और दोबारा मारने पर शराब छींटों के साथ छिटक सकती है या "बाहर उड़" सकती है।

इस तकनीक के लिए प्रशिक्षण और कौशल की आवश्यकता होती है: यदि कांच टूटता है, तो टुकड़े कांच में गिर सकते हैं। आप सस्ती स्पार्कलिंग वाइन के साथ "रिहर्सल" कर सकते हैं या इसके साथ अभ्यास करके घर पर शैंपेन बनाने का प्रयास कर सकते हैं।

शैम्पेन क्षेत्र में उत्पादित स्पार्कलिंग वाइन की बोतल खोलने के कई तरीके हैं, लेकिन इस उत्तम शराब के लिए सम्मान की आवश्यकता होती है। सुगंधित पेय की एक बूंद भी न खोने के लिए, ऊपर वर्णित बुनियादी नियमों को सीखना उचित है।

शैम्पेन को सम्मानित अतिथि माना जाता है उत्सव की मेज. यह आमतौर पर जीत, जन्मदिन या किसी अन्य महत्वपूर्ण घटना का जश्न मनाने के लिए खोला जाता है। हालाँकि, हर व्यक्ति, विशेषकर एक महिला, बोतल का सही ढंग से ताला खोलने में सक्षम नहीं होगी। यदि हेरफेर गलत तरीके से किया जाता है, तो शैम्पेन अपना कुछ हिस्सा खो देगी स्वाद गुणऔर वह चमकदार गुणवत्ता जिसके लिए इसे महत्व दिया गया है। अपने चेहरे के बल गिरने से बचने के लिए, हॉलिडे ड्रिंक खोलने की बुनियादी बारीकियों पर विचार करें।

प्रारंभिक गतिविधियाँ

शैंपेन की एक बोतल को खोलने के तरीकों के बारे में सोचने से पहले, आपको हेरफेर के लिए इस दवा को तैयार करने की आवश्यकता है। क्रियाओं में शीतलन शामिल है, जो पेय का स्वाद निर्धारित करेगा।

1. स्पार्कलिंग वाइन को अधिक ठंडा नहीं करना चाहिए, अन्यथा आपको विपरीत परिणाम मिलेगा। लगभग 6-8 डिग्री का तापमान प्राप्त करें। यह वह संकेतक है जो आपको खोलने के बाद स्वादिष्ट शैंपेन प्राप्त करने की अनुमति देगा।
2. पेय को प्रशीतित नहीं किया जाना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए, कुचली हुई बर्फ और पानी की एक बाल्टी का उपयोग करें। सबसे पहले कूलर को ठंडे पानी से भरें, फिर उसके अंदर 1/3 बर्फ डालें। इसके बाद ही आप बोतल को ठंडा करने के लिए नीचे कर सकते हैं और तापमान की सावधानीपूर्वक निगरानी कर सकते हैं।
3. एक बाल्टी में ठंडा होने पर, शैंपेन सचमुच 40-50 मिनट में वांछित तापमान तक पहुंच जाता है। यदि आप पानी के बिना केवल बर्फ का उपयोग करके जोड़-तोड़ करते हैं, तो ठंडा होने में अवर्णनीय रूप से लंबा समय लगेगा।
4. यदि आप चाहें, तो आप बोतल को निचले सब्जी भंडारण कंटेनर में या दरवाजे की शेल्फ पर रखकर रेफ्रिजरेटर का उपयोग करके स्पार्कलिंग वाइन को ठंडा कर सकते हैं। इस मामले में, शैंपेन 6 घंटे में आवश्यक स्तर तक पहुंच जाएगी।
5. प्रारंभिक चरणों में बोतल की गर्दन से पन्नी को हटाना शामिल है। हर चीज़ को सौंदर्य की दृष्टि से सुंदर दिखाने के लिए, एक सीधी रेखा रखते हुए, कॉर्क के नीचे चाकू से पन्नी को काटें। फिर गोली मारो.

शैंपेन को सही तरीके से कैसे खोलें

ठंडा होने के बाद स्पार्कलिंग वाइन परोसी जा सकती है। इसे बाल्टी में छोड़ दें, लेकिन इसे सीधे मेज़पोश पर न भेजें। कूलर के नीचे एक प्लेट रखें ताकि उस पर संघनन बना रहे।

एक व्यक्ति जो पेय के साथ एक कंटेनर खोलने की योजना बना रहा है, उसे क्रम में निम्नलिखित जोड़तोड़ करने होंगे।

1. बोतल को अपने हाथों में लें और इसे 45-50 डिग्री का कोण बनाते हुए झुकाएं। एक हाथ से बर्तन को नीचे से सहारा दें।
2. सही ढंग से यह निर्धारित करने के लिए कि ढलान क्या होना चाहिए, अंदर शैंपेन पर ध्यान केंद्रित करें। यह गर्दन से 1 सेमी की दूरी पर होना चाहिए।
3. प्लग को पकड़ें ताकि वह गिरे नहीं। सावधानी से खोलें और तार को ढक्कन से हटा दें।
4. अब, ध्यान दें! कॉर्क को पकड़ें और बोतल को दक्षिणावर्त घुमाना शुरू करें। ढक्कन धीरे-धीरे गर्दन से बाहर आना चाहिए।
5. जब पॉप हो, तो नेक औषधि डालें और परिणाम का आनंद लें। ठीक से ठंडी और खुली हुई शैम्पेन बहुत स्वादिष्ट बनेगी!

बोतल के अंदर दबाव से कैसे बचें?

1. प्रारंभ में, बोतल का उचित भंडारण सुनिश्चित करना आवश्यक है। शैंपेन को हिलाने से बचने की कोशिश करें। यदि आप अपना पेय खोलते समय एक प्रभावी पॉप प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप घटना से पहले कंटेनर को थोड़ा हिला सकते हैं।
2. तार से छुटकारा पाने के बाद, शराब के कंटेनर को अपने हाथों में लें। आपको कॉर्क और बोतल के निचले हिस्से को पकड़ना होगा। कंटेनर को अपनी छाती पर कसकर दबाएं। गर्दन मेहमानों की ओर नहीं होनी चाहिए। धीरे-धीरे कॉर्क को ढीला करें, आप बोतल या प्लग के नीचे स्क्रॉल कर सकते हैं।
3. बोतल से कॉर्क निकालना आसान है; बढ़ा हुआ दबाव आपके लिए सारा काम करेगा। यदि आप आवश्यक संख्या में अभ्यास करते हैं, तो भविष्य में आप शराब गिराए बिना पेय खोल सकेंगे।
4. शैंपेन खोलते समय कुछ मामलों में दबाव बढ़ जाता है। इस घटना से निपटने के लिए, बस बोतल की गर्दन पर एक ठंडा चम्मच लगाएं। समस्या का तुरंत समाधान हो जायेगा.
5. शैम्पेन को सफलतापूर्वक खोलने के बाद, आपको पेय को गिलासों में ठीक से डालना होगा। आपको प्रक्रिया पर किसी और पर भरोसा नहीं करना चाहिए। इस मामले में, आप आवश्यक मात्रा में अल्कोहल स्वयं डाल सकते हैं। प्रक्रिया को धीरे-धीरे और सावधानी से करें।

1. स्पार्कलिंग वाइन खोलने की इस विधि के लिए विशेष कौशल और अनुभव की आवश्यकता होती है। परिणामस्वरूप, आप अपने मित्रों और परिवार पर एक अविस्मरणीय प्रभाव डालने में सक्षम होंगे। समय के साथ, लगभग हर कोई शैंपेन को साधारण तरीके से खोलने से थक जाता है।
2. आपको नए इंप्रेशन प्रदान किए जाएंगे. प्रक्रिया को अंजाम देने के लिए, एक बड़े रसोई के चाकू को प्राथमिकता दें। ध्यान रखें कि उपकरण प्रभावशाली आकार का होना चाहिए। इसके अलावा, अपना पेय पहले से तैयार करना न भूलें।
3. एक बार जब शैंपेन ठंडा हो जाए, तो बोतल से सारी अतिरिक्त मात्रा हटा दें, जब तक कि केवल कॉर्क न रह जाए। तार को ढीला करने के बाद प्लग बिना किसी समस्या के बाहर आ जाएगा। अगर आपको अपनी क्षमताओं पर भरोसा नहीं है तो आपको ऐसा कोई ट्रिक करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए।
4. कंटेनर को 45-50 डिग्री के कोण पर झुकाएं। याद रखें कि बोतल उपस्थित लोगों की ओर नहीं होनी चाहिए। दबाव में प्लग काफी गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। छुट्टियाँ हमेशा के लिए बर्बाद हो जाएँगी।
5. बोतल को अपने हाथों में पकड़कर उस पर लगे दोनों सीमों को देखें अलग-अलग पक्ष. ये "नॉच" आपको शैंपेन को यथासंभव सुरक्षित रूप से खोलने में मदद करेंगे। स्पार्कलिंग वाइन को इन सीमों के साथ खोला जाना चाहिए। अब आप कार्रवाई कर सकते हैं.
6. कंटेनर और चाकू को मजबूती से पकड़ें। डिवाइस का सिरा आपकी ओर होना चाहिए, यह महत्वपूर्ण है। आपको बोतल को कुंद सिरे से खोलना होगा। ध्यान केंद्रित करें और एक सीम से दूसरे सीम तक कई बार चाकू से एक रेखा खींचें। यहीं पर आपको बलपूर्वक प्रहार करना चाहिए। यदि आप असफल होते हैं, तो प्रक्रिया दोहराएँ।

खोलने से पहले, आपको स्पार्कलिंग वाइन को स्वीकार्य तापमान तक ठंडा करना होगा। तैयारी प्रक्रिया एक बाल्टी (कूलर), कुचली हुई बर्फ और ठंडे पानी का उपयोग करके की जाती है। फिर शैंपेन को खोलने के लिए ऊपर दिए गए तरीकों का उपयोग करें।

वीडियो: शैंपेन को सही तरीके से कैसे खोलें

शैंपेन लंबे समय से छुट्टियों, मौज-मस्ती और उत्सव की विशेषता के रूप में हमारे जीवन में प्रवेश कर चुका है। लेकिन शैंपेन की बोतल खोलने में असमर्थता से यह सब आसानी से बर्बाद हो सकता है।

और यह शर्म की बात नहीं है जब एक स्नातक पार्टी में लड़कियां एक-दूसरे को एक मूक प्रश्न के साथ देखती हैं: "ठीक है, इसे हमारे लिए कौन खोलेगा," और फिर गरीब कॉर्क को अंतहीन रूप से पीड़ा देता है - आखिरकार, शिष्टाचार के अनुसार, महिलाओं को नहीं माना जाता है इस पेय को खोलने के लिए.

लेकिन जब पुरुषों की बात आती है, और यहां तक ​​कि रोमांटिक या सुपर-सेरेमोनियल सेटिंग में भी, जैसे शाम की पोशाक में अंतरंग डेट या बॉस के जन्मदिन पर, तो आप चेहरा खोना नहीं चाहेंगे और अपने दोस्त की नई पोशाक पर स्पार्कलिंग ड्रिंक गिराना नहीं चाहेंगे। बॉस की पत्नी के पसंदीदा झूमर का कॉर्क तोड़ दो। लेकिन क्या ऐसा हो सकता है? हां, अगर आपको पता नहीं है कि शैंपेन कैसे खोला जाता है।

इसलिए, आपको प्रशिक्षित करने की आवश्यकता है। और इससे पहले कि आप ऐसा करना शुरू करें, आपको यह पता लगाना चाहिए कि बिना शोर के, बिना गोली चलाए, चुपचाप और शांति से शैंपेन को सही तरीके से कैसे खोला जाए। सामान्य तौर पर, ताकि शैंपेन की एक बोतल लावा उगलने वाले ज्वालामुखी की तरह न बन जाए। और अगर कोई सोचता है कि कॉर्क पर गोली चलाना अच्छा है, तो हम तुरंत कहते हैं - नहीं, यह अच्छा नहीं है। और मज़ा नहीं. और शिष्टाचार के अनुसार नहीं.

और शैंपेन को खूबसूरती से और प्रभावी ढंग से खोलने के लिए, आपको बस इतना ही चाहिए...

1. बोतल को रेफ्रिजरेटर या विशेष बर्फ की बाल्टी में दो घंटे के लिए रखकर 6-8°C तक ठंडा करें। खोलने के दौरान बनने वाली कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा को कम करने के लिए यह आवश्यक है। लेकिन किसी भी परिस्थिति में बोतल को फ्रीजर में न रखें - इससे उसका स्वाद गंभीर रूप से खराब हो जाएगा। थोड़ी अतिरिक्त टिप के रूप में, सुनिश्चित करें कि पेय समाप्त नहीं हुआ है!
2. एक साफ छोटा तौलिया या रुमाल पहले से तैयार कर लें, क्योंकि ठंडा होने के बाद गर्म स्थान पर रखने पर बोतल पसीने (संक्षेपण) से ढक जाती है और आपके हाथ से फिसल सकती है। पेय को एक नैपकिन में लपेटें, जिससे पूरा लेबल ढक जाए। इसे सावधानी से करें, बिना हिलाए, अन्यथा कॉर्क फिर भी बोतल से बाहर उड़ जाएगा।
3. खोलना शुरू करते समय, स्टॉपर को अपनी जगह पर पकड़े हुए पन्नी और तार से शुरू करें। उदाहरण के लिए, उन्हें हटाने के बाद, बोतल को 40-45° झुकाएं और उसके निचले हिस्से को मेज पर रख दें। गर्दन को सुरक्षित स्थान पर रखें, कम से कम दीवार की ओर, लेकिन झूमर, पारिवारिक चीन या अपने दिल की महिला की ओर नहीं। और फिर तुम्हें कभी पता नहीं चलेगा...

अब आप सबसे महत्वपूर्ण काम के लिए तैयार हैं - कॉर्क को कसकर दबाएं और बोतल को घुमाना शुरू करें (कॉर्क नहीं!)। नौसिखिया न बनें - कॉर्क हटाते समय शैम्पेन को छींटने न दें और तेज़ आवाज़ न करें। धीमी गति से, उंगली से नियंत्रित निष्कर्षण केवल प्रत्याशा को लम्बा खींचेगा। अपनी अंगुलियों को धीरे-धीरे ढीला छोड़ें, प्लग को उसके आगे के हर मिलीमीटर पर पकड़ें।

यदि आपको लगता है कि गैस का दबाव प्लग को उड़ाने वाला है, तो स्थिति को ठीक करने का एक दिलचस्प तरीका है। ऐसा करने के लिए, आपको पेय को ठंडा करने से पहले एक नियमित चम्मच को ठंडा करना होगा। इसलिए, यदि आप इस बहुत ठंडे चम्मच को बोतल की गर्दन पर लगाते हैं, तो गैस का दबाव स्तर तुरंत कम हो जाएगा, और आप शांति से बोतल खोलना जारी रख सकते हैं।

1. बोतल खोलने के बाद, जारी रखें - अपने मेहमानों या अपनी महिला के गिलास को उसी इत्मीनान से, मंत्रमुग्ध कर देने वाली लय में भरें। इस तरह आप न केवल शिष्टाचार के सभी नियमों का पालन करेंगे, बल्कि शैंपेन खोलने और पीने की प्रक्रिया को एक तरह के अनुष्ठान में बदल देंगे। वैसे, नियमों के अनुसार, शैंपेन को दो चरणों में डालना चाहिए और गिलास के 2/3 से अधिक नहीं भरना चाहिए।

शैंपेन को हल्के पॉप (बिना छींटे!) के साथ खोलने की क्षमता मेहमानों को प्रसन्न करेगी, उदाहरण के लिए, शादी या सालगिरह पर। लेकिन इसके लिए आपकी ओर से बिना ताली बजाए खोलने से भी अधिक कौशल की आवश्यकता होगी। दरअसल, इस मामले में, आपको मुख्य नियमों में से एक को नजरअंदाज करना होगा और बोतल को हल्के से हिलाना होगा। इस मामले में, बढ़ता दबाव प्लग को जबरदस्ती गर्दन से बाहर धकेल देगा, और आपका काम पहले इसे पकड़ना है, और फिर तरल पदार्थ को गिराए बिना चतुराई से इसे हटा देना है।

यदि आप पहले से ही स्पार्कलिंग वाइन खोलने में माहिर हो गए हैं, और आपके मेहमान पारंपरिक अवकाश समारोह के बजाय मनोरंजन और उत्साह चाहते हैं, तो एक बोतल को थोड़े चौंकाने वाले लेकिन रोमांचक तरीके से खोलने का अभ्यास करें - चाकू से।

1. क्लासिक संस्करण की तरह, आपको शैंपेन को ठंडा करने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, फ़ॉइल से छुटकारा पाएं और तार को खोल दें (लेकिन इसे हटाएं नहीं), जिससे प्लग पर इसकी पकड़ पूरी तरह खत्म हो जाएगी। आप पन्नी और बिना मुड़े तार को केवल पूर्ण आत्मविश्वास की स्थिति में, यानी "ऑपरेशन" की पूर्ण सफलता के मामले में ही छोड़ सकते हैं।
2. सही चाकू चुनें. यह काफी बड़ा, चौड़ा और काफी नुकीला होना चाहिए।
3. शैंपेन को 40-45° झुकाएं, उसकी गर्दन को लोगों और क़ीमती सामानों से दूर करें - न तो आप और न ही हम कोई चोट या हानि चाहते हैं।
4. अब बोतल पर एक सीम चुनें जिसके साथ उद्घाटन होगा। चाकू को अपनी ओर और कुंद सिरे को गर्दन की ओर ले जाएं। इसे चयनित सीम के साथ कई बार चलाएं, दृष्टि से प्रहार करने के लिए स्थान का चयन करें और, लक्ष्य लेकर, इस स्थान पर एक तेज और मजबूत प्रहार करें। लेकिन सीधे गर्दन पर सीधा वार न करें। झटका थोड़ा फिसलने वाला होना चाहिए, जैसे कि योजना बनाते समय। यदि यह पहली बार काम नहीं करता है, तो इसे दोबारा मारें और गर्दन संभवतः उछल जाएगी। सुनिश्चित करें कि कुछ तरल बाहर निकल जाए - यह "कट" से कांच के सबसे छोटे कणों को धो देगा। हालाँकि ऐसा अपने आप होना चाहिए.

सामान्य तौर पर, चाकू से खोलने पर व्यावहारिक रूप से कोई टुकड़े नहीं होते हैं। लेकिन अगर आप सूक्ष्म कांच के कणों से चिंतित हैं, तो गिलास को शैंपेन से भरने के बाद कुछ सेकंड रुकें और अगर गलती से गिलास में कुछ हो भी जाए, तो सब कुछ नीचे बैठ जाएगा। अपना गिलास खाली करने के बाद, एक या दो घूंट नीचे छोड़ दें और आप खुद को गिलास खाने से बचा लेंगे।

खोलने की इस विधि को "हसर" कहा जाता है और यह निश्चित रूप से प्रभावशाली लगती है। प्रारंभ में, हुस्सर विधि का उपयोग करके शैंपेन खोलने के लिए चाकू नहीं, बल्कि कृपाण लेना था। लेकिन चूंकि आजकल कृपाण एक समस्या है, इसलिए उनकी जगह रसोई के चाकू ने ले ली है।

लेकिन यदि आप क्लासिक उद्घाटन विधि को पसंद करते हैं, तो भी हम अनुशंसा करते हैं कि आप अभी भी "हुस्सर" विधि का अभ्यास करें। यदि प्लग टूट जाए तो वह बचाव में आ सकता है। बेशक, टूटे हुए कॉर्क के मामले में, कॉर्कस्क्रू, कांटा आदि आपकी मदद कर सकते हैं। लेकिन आप कॉर्कस्क्रू के बिना भी काम कर सकते हैं। इसके अलावा, हुस्सर विधि अभी भी अधिक सौंदर्यपूर्ण है; इसके अलावा, कॉर्कस्क्रू के प्रभाव में गलती से उड़ने वाला कॉर्क आपको चोट नहीं पहुंचाएगा, और आपकी महिला और मेहमानों को आपको बोतल की गर्दन उठाते हुए नहीं देखना होगा और कांच से कॉर्क के टुकड़े बाहर निकालें।

शैम्पेन की 2-3 बोतलें खोलने के बाद, आप अभी तक "समर्थक" नहीं बन पाए हैं, लेकिन 10वें अनुभव के बाद, इसका असर पड़ेगा और चीजें धरातल पर आ जाएंगी।

हम में से कई लोग शैम्पेन को किसी विशेष घटना, खुशी के अवसर और सुखद शगल से जोड़ते हैं। हालाँकि, इस स्पार्कलिंग ड्रिंक की बोतल खोलने में समस्या जैसी कष्टप्रद गलती से सामान्य मज़ा आसानी से खराब हो सकता है। ऐसा होता है कि विशुद्ध रूप से महिलाओं की छुट्टी पर, सभी लड़कियाँ शैंपेन को हैरानी से देखती हैं, सोचती हैं कि इसे उनके लिए कौन खोलेगा। और सब इसलिए क्योंकि, अच्छे व्यवहार के नियमों के अनुसार, यह पेय एक आदमी को ही खोलना चाहिए।

किसी बोतल को आसानी से और खूबसूरती से खोलने के लिए क्या करना होगा? ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करना होगा:

यदि ऐसी संभावना है कि गैस का संचय प्लग के निकलने में योगदान देगा, तो आप एक और छोटी सी ट्रिक का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बोतल की गर्दन पर ठंडा पानी डालना होगा, गैस की मात्रा कम हो जाएगी और आप बिना किसी समस्या के शैंपेन खोलने की प्रक्रिया जारी रख सकते हैं।

एक बार जब कॉर्क अंततः हटा दिया जाता है, तो पेय को धीरे-धीरे अपने मेहमानों के गिलास में डालें, अपने इत्मीनान और सहज आंदोलनों से उन्हें मोहित करें। इस तरह आप सब कुछ शिष्टाचार के नियमों के अनुसार करेंगे, और इस तरह के एक सरल और सामान्य कार्य को एक वास्तविक रहस्यमय अनुष्ठान में बदल देंगे। यह मत भूलो कि शैंपेन को दो चरणों में डालने की प्रथा है, जिससे गिलास दो-तिहाई से अधिक न भरें।

और सभी मेहमान निश्चित रूप से इस तथ्य से आश्चर्यचकित होंगे कि आप क़ीमती बोतल को थोड़ी सी पॉप के साथ आसानी से और स्वाभाविक रूप से खोल सकते हैं, लेकिन बिना छींटे के। हालाँकि, आपको बिना आवाज़ के खोलने से भी अधिक कौशल की आवश्यकता होगी। इस विधि से आपको पेय की बोतल को थोड़ा हिलाना होगा। इन जोड़तोड़ों के परिणामस्वरूप, गैस का दबाव गर्दन से प्लग को दृढ़ता से विस्थापित करना शुरू कर देगा। इस समय, आपको इसे थोड़ा पकड़ने की ज़रूरत है, और फिर पेय को गिराए बिना इसे तुरंत हटा दें।

चाकू से शैंपेन कैसे खोलें

यदि आपने पहले से ही स्पार्कलिंग वाइन खोलने का पर्याप्त अभ्यास कर लिया है, और आपके मेहमान कुछ मज़ेदार और दिलचस्प चाहते हैं, तो आप चाकू से बोतल खोलने का तरीका सीखने का प्रयास कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. - सबसे पहले शैंपेन को ठंडा कर लें.फिर हम बोतल को पन्नी से मुक्त करते हैं और धातु के तार को खोलते हैं ताकि यह कॉर्क को पकड़ न सके, लेकिन इसे पूरी तरह से न हटाएं।
2. अब हम एक चौड़ा और तेज चाकू लेते हैं, अधिमानतः काफी बड़ा।
3. हम अपनी शैंपेन को झुकाते हैं और गर्दन को उस ओर घुमाते हैं जहां कोई मेहमान या मूल्यवान नाजुक वस्तुएं न हों।
4. इसके बाद, हमें बोतल पर सीम का चयन करना होगा जिसके साथ हम इसे खोलेंगे। हम तेज धार वाले चाकू को अपनी ओर लेते हैं, और कुंद धार को कंटेनर की गर्दन की ओर निर्देशित करते हैं।हम कुछ बार जोड़ के पास से गुजरते हैं, मानसिक रूप से अगली हड़ताल के लिए एक बिंदु चुनते हैं, और, अच्छा लक्ष्य रखते हुए, हम इस जगह पर तेजी से प्रहार करते हैं। एक प्रभावी झटका एक झलकता हुआ झटका होना चाहिए। यदि यह तुरंत काम नहीं करता है, तो आपको इस पैंतरेबाज़ी को दोहराने की ज़रूरत है, फिर बोतल की गर्दन निश्चित रूप से उड़ जाएगी। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि पेय का कुछ हिस्सा बाहर गिर जाए और कांच के छोटे कणों को धो दे।

और आदर्श रूप से, जब हम शैंपेन को चाकू से खोलते हैं तो उसमें कांच के टुकड़े नहीं होने चाहिए। हालाँकि, अगर आपको डर है कि आप गलती से टूटी हुई बोतल से छोटे कण निगल लेंगे, तो शैंपेन को गिलास में डालने के बाद थोड़ा इंतजार करें। फिर जो कुछ भी गलती से पेय में मिल गया वह निश्चित रूप से गिलास के नीचे गिर जाएगा। और स्पार्कलिंग वाइन पीते समय, आखिरी के कुछ घूंट छोड़ दें, तो आप निश्चित रूप से अपनी रक्षा करेंगे।