Hammayoqni sog'liq uchun juda foydali bo'lgan taniqli va keng iste'mol qilinadigan sabzavot. Ko'p oilalar foydalanadi turli xil turlari karam - oq va qizil, Bryussel gullari va boshqalar. Shu sababli, onalar sevimli va sog'lom Bryussel novdalarini bolalar ovqatlari ratsioniga kiritish imkoniyatidan manfaatdor. Va agar iloji bo'lsa, uni qachon va qanday joriy qilish kerak?
Tashqi tomondan, Bryussel gullari hamkasblaridan sezilarli darajada farq qiladi.
Bryussel gullari karamning bir turi. Bu sovuqqa chidamli o'simlik Belgiyaliklar tomonidan o'rta asrlarda o'stirilgan. Va unga "Bryussel novdalari" nomi shved tabiatshunosi Karl Linney tomonidan berilgan.
Hammayoqni keng tarqaldi va allaqachon 19-asrdan boshlab. u Frantsiya, Gollandiya, Germaniyada, so'ngra Kanada va AQShda etishtirila boshlandi. Rossiyada Bryussel gullari asosan markaziy hududlarda etishtiriladi.
Yillar davomida ko'plab navlar yaratildi Bryussel gullari:
- Gollandiyalik "Dolmik", "Bokschi";
- Chexiya "Casio" va "Zavitka";
- "Rosella" nemis navi;
- Turkiyada "Oliver", "Olmos", "Yulduz" navlari mashhur;
- “Fregata”, “Rudnef”, “Machuta” kabi serhosil navlari butun dunyo bog‘bonlari tomonidan yetishtiriladi.
Tashqi tomondan, Bryussel gullari boshqa karam turlariga o'xshamaydi. O'simlikning ko'rinishi juda o'ziga xosdir: magistraldan cho'zilgan barglarning axillarida kichik barglar ham o'sadi. Mana, ular buralib, diametri 4 sm gacha bo'lgan mayda vilkalar hosil qiladi.20 dan 70 gacha karamning bunday boshlari bitta o'simlikda (va ba'zan ko'proq) o'sadi.
Bryussel gullarining tarkibi
Har bir sabzavotni ozuqaviy tarkib jihatidan Bryussel gullari bilan solishtirish mumkin emas. Tarkibi bo'yicha u oq karamga yaqin bo'lsa-da, "Belgiya" ba'zi ingredientlar miqdori va karamning miniatyura boshlarining foydali xususiyatlari bo'yicha undan ustundir.
Hatto gurmeler tomonidan ham tanilgan, past kaloriyali bu sabzavotdan tayyorlangan taomlarning nafis ta'mi Bryussel novdalarini nafaqat parhez, balki taomga aylantiradi. foydali mahsulot, lekin ayni paytda ko'plab bolalar tomonidan sevilgan.
- Sabzavotlardan olingan fosfor va kaltsiy bolalarni kuchli suyak tuzilmalari bilan ta'minlaydi. Ushbu mikroelementlar bolalar uchun ham suyak tizimining rivojlanishi va o'sishi uchun, ham ochiq havoda o'yinlar paytida shikastlanishi mumkin bo'lgan katta yoshdagi bolalar uchun zarurdir.
- Hammayoqni o'z ichiga olgan kaliy yurak mushaklari faoliyatini ta'minlash uchun zarur, ayniqsa yurak-qon tomir patologiyasi bo'lgan bolalar uchun, yurak faoliyati ritmi buzilganda.
- K vitamini bolalarda tez-tez kuzatiladigan tez-tez burun qonashi bilan kurashishga yordam beradi.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, Bryussel lahanası sharbatini ichish, bu kasallikka chalingan bolalar uchun foydalidir va: bu ta'sirlangan oshqozon osti bezining normal funktsiyalarini tiklashga yordam beradi.
Bryussel novdalarining vitaminlar to'plami:
- metabolizmni faollashtiradi;
- gematopoezni rag'batlantiradi;
- immunitetni oshiradi;
- muayyan organlar va tizimlarning funktsional qobiliyatlarini tartibga soladi;
- saraton paydo bo'lishining oldini oladi.
Antioksidant ta'sirni ta'minlab, Bryussel gullari organizmga toksik moddalardan xalos bo'lishga yordam beradi va umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Bunday foydali xususiyatlarga qaramay, sabzavotni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar ham hisobga olinishi kerak.
- kolik kabi ichak spazmlari bilan;
- og'ir (ichak shishishi) bilan;
- azoblanish;
- o'tkir enterokolit mavjudligida;
- surunkali gipomotor kolit uchun (agar tarkibning ichak orqali harakatlanishi buzilgan bo'lsa).
"Belgiya" ni qanday tanlash va saqlash kerak
Sotib olayotganda e'tibor berish kerak:
- Yuqori barglarning holati bo'yicha. Ular toza, silliq yuzaga ega bo'lishi kerak, dog'lar bo'lmasligi kerak (chiriganligini ko'rsatadi).
- Bryussel gullari sarg'aymasdan, bir xil yashil rangga ega bo'lishi kerak.
Hammayoqning boshqa navlaridan o'ziga xos xususiyati yangi Bryussel novdalarining qisqa saqlash muddati - ular 3 kun ichida ishlatilishi kerak.
Uzoq muddatli foydalanish uchun vilkalar muzlatilishi mumkin, bu xavfsizlikka ta'sir qilmaydi foydali xususiyatlar Va ta'm sifatlari karam Ammo muzdan tushirishdan keyin uni ishlatishdan oldin issiqlik bilan ishlov berish kerak.
Siz tuzlangan karamni ham tayyorlashingiz mumkin. Bu nafaqat mazali, balki juda sog'lom.
Bolaning ratsioniga qachon va qanday kiritish kerak
Sabzavotning afzalliklarini hisobga olgan holda, Bryussel gullari nafaqat mumkin, balki hatto bolalarning ratsioniga kiritilishi kerak. Pediatrlar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar undan foydalanishni tavsiya qiladilar.
- Kichkintoylar uchun bu deyarli ideal mahsulot, chunki uning barcha foydaliligiga qaramay, u juda kamdan-kam hollarda allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradi.
- Bundan tashqari, Bryussel gullari hatto intrauterin rivojlanish bosqichida ham bolaning sog'lig'i uchun foydalidir - ularni iste'mol qilish kerak.
Siz 7-8 oyligida chaqaloqqa karamni kiritishni boshlashingiz mumkin. pyuresi sabzavotli pyuresi shaklida. Idishning tarkibiy qismlari turli xil karam turlari bo'lishi mumkin:
- 1 ta kartoshka uchun siz 5 bosh Bryussel gullari, kichik sabzi va kichik bir bo'lak qovoq olishingiz mumkin. Pyuresga selderey sopi qo'shishingiz mumkin.
- Sabzavotlarni bug'lash, ularni blender bilan maydalash (yoki filtrdan o'tkazish) va 0,5 choy qoshiq bilan ziravor qilish yaxshiroqdir. o'simlik yog'i.
Siz mahsulotning tolerantligini kuzatib boradigan minimal miqdordagi pyuresi (0,5-1 choy qoshiq) bilan boshlashingiz kerak. 2 kun ichida (diareya, meteorizm va boshqalar) salbiy reaktsiya bo'lmasa, doz asta-sekin oshiriladi.
Bryussel gullari bilan taomlar
Bir yoshli bola uchun Bryussel gullari bilan qaymoqli sho'rva taklif qilishingiz mumkin. Xuddi shu sabzavotlardan siz chaqaloqni tovuq bulonida pyuresi sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Yangi Bryussel gullari 5 daqiqada tayyor bo'ladi. qaynatilgandan keyin va muzlatilgan - 10 daqiqadan so'ng. Siz uni uzoqroq pishirmasligingiz kerak, aks holda u nafaqat rangini yo'qotadi, balki butunlay ishtahani ochmaydigan hidga ham ega bo'ladi. Bolalar uchun siz go'shtli go'shtli sho'rva ham tayyorlashingiz mumkin.
Hammayoqning boshlarida xoch shaklidagi kesmalar qilish orqali pishirish vaqtini yanada qisqartirish mumkin.
Kichkina hiyla: karamning bir oz achchiq ta'mini olib tashlash uchun, u pishirilgan idishni qopqoq o'rniga toza oshxona sochiq bilan yopish kerak.
Bir yoshli bolaga pyuresi sho'rva berilishi kerak, va bir yildan keyin sabzavot bo'laklarini endi maydalash kerak emas.
Katta yoshdagi bolalar uchun bir nechta taomlar:
- Bryussel novdalarini sabzavotli güveç sifatida sabzavot bilan taxminan 20 daqiqa davomida pishirib tayyorlash mumkin.
- Agar siz avval karam boshlarini qaynatib, keyin pishloq bilan pishirsangiz, mazali taom olasiz. Agar so'ralsa, tug'ralgan muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin.
- Mazali kostryulka 3 daqiqa davomida oqartirilgan bo'lsa, pechda yarim soat ichida tayyorlanishi mumkin. Tuzli qaynoq suvda karamni qaymoq, maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlar aralashmasi bilan qolipga quying. Bu taomni pechka ustidagi qovurilgan idishda (qopqoq bilan) ham pishirish mumkin.
- Ikkinchi taom sifatida Bryussel gullari bilan tovuq filesi tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, 400 g karamni (5 daqiqa) qaynatib oling va uni filtrga tashlang, sovuq suv bilan yuving. Keyin qovurilgan (7 daqiqa) 300 g go'sht, chiziqlar bilan kesilgan, tug'ralgan piyoz bilan birga yog'lar aralashmasi bilan skovorodkada (o'simlik va sariyog 'har biri 50 gramm). 1 osh qoshiq qo'shing. un, yaxshilab aralashtiramiz, bu erda 200 g maydalangan pishloq seping va u yumshaguncha pishiring. Shundan so'ng, bir hil sousni olish uchun 100 ml sut quying, tuz, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va o'tlarni (maydanoz, arpabodiyon) qo'shing. Hammayoqni sekin aralashtirib, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Taomni issiq ham, sovuq ham eyishingiz mumkin - hamma narsa mazali.
- Oldindan qaynatilgan, sovutilgan va quritilgan Bryussel novdalari va tug'ralgan o'tlarning salatiga zaytun moyi va ½ limon sharbati, ta'mga ko'ra tuz va shakar qo'shiladi.
- Siz yangi Bryussel gullari, maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan salat tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun karamning boshlari uzun bo'ylab ingichka bo'laklarga kesiladi. Agar so'ralsa, ko'katlar qo'shing.
- Kichkina vilkalar xamirda qovurilishi mumkin.
- Tug'ralgan Bryussel gullari bilan siz go'sht yoki sabzavotli kotletlarni tayyorlashingiz yoki pirog pishirishingiz mumkin.
Tuzlangan karam bilan nima qilish kerak
Alohida-alohida, siz vitaminga boy tuzlangan karam va tuzlangan Bryussel lahanasidan foydalanishni muhokama qilishingiz kerak. Uni 3 yoshdan boshlab bolalar iste'mol qilishi mumkin, lekin 1-2 osh qoshiqdan oshmasligi kerak. kuniga qoshiq.
- Birinchidan, uning tarkibida ko'p miqdorda tuz va fermentlar mavjud. Tananing individual xususiyatlariga qarab, bu bolaga zararli bo'lishi mumkin.
- Ikkinchidan, tuzlangan karam allergiya vositachisi (allergik reaktsiyaning rivojlanishida hal qiluvchi rol o'ynaydigan biologik faol modda) bo'lgan gistaminni o'z ichiga oladi.
Gistamin qonga so'riladi va organizmda allergiyaga xos bo'lgan biokimyoviy reaktsiyalarni keltirib chiqaradi. Shuning uchun, tuzlangan karamning katta qismini iste'mol qilganda, psevdoallergiya paydo bo'lishi mumkin:
- Klinik ko'rinishlarga ko'ra, u haqiqiy yoki haqiqiy allergiyadan farq qilmaydi. Ammo psevdo-allergiya faqat ko'p miqdorda mahsulot iste'mol qilinganda paydo bo'ladi, haqiqiy allergiya esa allergenning minimal dozasidan kelib chiqishi mumkin.
- Pseudo-allergiyalarni bartaraf etish uchun antigistaminlar (Fenistil, Tavegil, Zyrtek va boshqalar) qo'llaniladi.
- Psevdo-allergik reaktsiya paydo bo'lgandan so'ng, dietadan faqat tuzlangan va tuzlangan karamni chiqarib tashlash kerak (shuningdek, siz karam sho'rvasini pishirmasligingiz kerak). Siz bolangizga muzlatilgan va yangi karamni berishingiz mumkin.
Bolalar uchun Bryussel gullari retsepti - qaymoqli sousdagi Bryussel gullari. Bu nozik parhez taom juda yoqimli ta'mga ega va ko'plab bolalarga yoqadi. Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tayyor idish blenderda pyuresi bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
Bryussel novdalari - 800 gr.
arpabodiyon - bir guruh
sut - 200 ml.
un - 2 osh qoshiq. l.
ziravorlar va tuz - ta'mga
sariyog '- 10-20 gr.
Retsept:
Hammayoqni yuving (buni filtr yordamida qilish qulay), agar mavjud bo'lsa, sarg'aygan qismlarini kesib tashlang.
Dereotu yuving va mayda choping.
Hammayoqni inflorescencesni qaynoq suvga joylashtiring, suvga tuz qo'shing va karamni 8-10 daqiqa davomida pishiring.
Keyin karamni filtrda to'kib tashlang.
Sut sousini tayyorlash uchun bir oz karam bulonini, taxminan 1/3 chashka qoldiring.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling.
Eritilgan sariyog'ga un va o'tlarni qo'shing.
Unga asta-sekin sut quying, sousni doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklar yo'q.
Agar sos juda qalin bo'lib chiqsa, uni karam pishirilgan bulon bilan suyultirish mumkin.
Sosni yana 2 daqiqa pishirib, issiqdan olib tashlang. Un oltin rangga ega bo'lishi kerak.
Farzandingiz olti oylik bo'lganda, qattiq ovqatlarni sinab ko'rish vaqti keldi. Har bir bolaning tanasi juda individualdir, shuning uchun bolaning ratsioniga yangi oziq-ovqatlarni kiritish juda ehtiyotkorlik bilan yondashishi kerak. Chaqaloq yangi ta'm va his-tuyg'ularga va ilgari notanish ovqatning tuzilishiga o'rganish uchun vaqt kerak.
Farzandingizni ovqatlantirishni boshlashingiz kerak bo'lgan asosiy narsa sabzavotdir. Har bir oilada bor muayyan imtiyozlar sabzavot menyusida va ko'plab ota-onalar, masalan, bolasiga karamni qachon berishi mumkinligi bilan qiziqishadi.
Olti oydan boshlab kartoshka, sabzi, qovoq, brokkoli, gulkaram kabi sabzavotlarni berish tavsiya etiladi. Albatta, bolalarning tishlari bo'lmasa, sabzavotlarni pyuresi shaklida, keyin mayda tug'ralgan bo'laklarda, kattaroq yoshda esa sabzavotlarni o'zlari chaynash imkoniyatini berish kerak.
Bolalar uchun juda foydali Bryussel gullari vitaminlar va tolaga boy, shuningdek, kaliy, marganets va boshqa muhim minerallarning asosiy manbai hisoblanadi. Ko'pchilik qaynatish paytida chiqarilgan juda o'ziga xos hidni yoqtirmaydi, shuning uchun uni pechda pishirish mumkin. Tayyorlangan karam yarmida kesilishi kerak, bir necha osh qoshiq seping zaytun yog'i va taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Olti oylik chaqaloqlar uchun uni blender yordamida pyure yoki elakdan pyure qilish mumkin, kattaroq bolalar uchun esa kichik bo'laklarga bo'linib, pyuresi yoki yogurt bilan aralashtirishingiz mumkin.
Oson hazm bo'ladigan oqsillar, vitaminlar, mineral tuzlar va uglevodlarni o'z ichiga olgan gulkaram ham bolaning ratsionida foydali mahsulot bo'lishi mumkin. Muhim ozuqa moddalarining sezilarli darajada yo'qotilishiga yo'l qo'ymaslik uchun gulkaramni muzlatilmagan holda yangi sotib olish yaxshiroq ekanligini hisobga olish kerak. Mazali va to'yimli karam pyuresini tayyorlash uchun inflorescences avval qaynatiladi va keyin silliq bo'lguncha blenderda yaxshilab eziladi.
Tuzlangan karam alohida e'tiborga loyiqdir bolalar ovqati. Vitaminlarning boy tarkibiga qaramasdan, fermentlangan ovqatlar fermentatsiya elementlarini o'z ichiga oladi. Shunga qaramay, ko'p narsa bolaning tanasining individual xususiyatlariga bog'liq, lekin bir yoki ikki osh qoshiqdan boshlab, ikki yoshdan kichik bo'lmagan bolalarga tuzlangan karam berishni boshlash tavsiya etiladi.
Noyob va sog'lom mahsulot dengiz o'tlari hisoblanadi. Uning tarkibida, boshqa hech qanday mahsulot kabi, yod, aminokislotalar, tananing sog'lom o'sishi va rivojlanishi uchun juda zarur bo'lgan makro va mikroelementlar mavjud. Bolalarga ikki yoshdan uch yoshgacha bo'lgan dengiz o'tlarini iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Bolalar, ularning hayoti, tarbiyasi va rivojlanishi haqidagi boshqa maqolalarni o'qing.
Bryussel gullari ajoyib sog'lom sabzavot. Biroq, kam odam uni mazali pishirishga muvaffaq bo'ladi. Va kuchli hid haqida aytadigan hech narsa yo'q. Lekin, albatta, bu haqda hech narsa qilish mumkin emasmi? Mumkin! Quyidagi pishirish bo'yicha maslahatlardan foydalaning va hatto bolalaringiz Bryussel novdalarini yaxshi ko'radilar.
Hammayoqni qanday tanlash kerak
Agar siz karamni mazali pishirishni istasangiz, muzlatilgan emas, balki yangi versiyaga murojaat qilish yaxshiroqdir. Hammasi yashil yoki biroz binafsha rangga ega bo'lgan karamni qidiring. Yangi karamning zich barglari va oq asosi bor. Jigarrang yoki sariq rang bo'lmasligi kerak. Bryussel gullari muzlatgichda yaxshi saqlanadi, lekin har qanday yangi sabzavot kabi, ular sotib olingandan so'ng darhol ishlatiladi.
Hammayoqni pishirish uchun tayyorlash uchun uni salqin suvda yuving. Keyin taglikning kichik qismini kesib oling va yuqori barglarni, ayniqsa sariq yoki shikastlanganlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Ovqat pishirish sirlari
Bryussel gullari turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin. Bu mazali sabzavot pishirish, qovurish, qaynatish va bug'lash uchun javob beradi. Siz hatto uni xom holda ham eyishingiz mumkin. Uni juda yupqa qilib kesib oling va sizda kole salatasi uchun ajoyib ingredient bor. Bryussel lahanalarini pishirishda faqat bitta asosiy qoida mavjud: ularni ortiqcha pishirmang. Noxush hid juda ko'p pishgan yoki pishirilgan karamdan keladi. Hammayoqni rangi ochilguncha pishirish kerak. U och yashil bo'lib qolishi va vilkalar bilan osongina teshilishi kerak.
Maqola www.mashed.com saytidagi materiallar asosida tayyorlangan.
"Qoshiqda dori, kosada zahar bor." Bu mashhur so'z nafaqat dori-darmonlarga, balki qaysidir ma'noda mahsulotlarga ham tegishli. Kichik dozalarda foydali bo'lishi mumkin bo'lgan narsa, agar suiiste'mol qilinsa, zararli bo'ladi.
Bolaning tanasi turli xil tirnash xususiyati beruvchi moddalarga ayniqsa sezgir. Hayotning birinchi yillarida siz dietangizda karam borligiga ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki u:
- Ko'p miqdorda iste'mol qilinganida, u qorin og'rig'iga, meteorizmga va axlat bilan bog'liq muammolarga olib keladi (ham ich qotishi, ham diareya).
- Hammayoqni tarkibidagi qo'pol tolalar oshqozon-ichak traktining (GIT) shilliq qavatini bezovta qilishi mumkin, bu ovqat hazm qilish tizimidagi anormalliklarga olib keladi.
- Allergiyaga olib kelishi mumkin. Ushbu muammoning xavfi minimal, ammo uni ham istisno qilib bo'lmaydi. Allergiya belgilari paydo bo'lganda, gistamin darajasining oshishi psevdo-allergik reaktsiyani keltirib chiqarishi mumkin.
Qachon berishga ruxsat beriladi?
Biz muammosiz juda muhim savolga o'tdik - bolaga qaysi yoshda bu sabzavot berilishi mumkin. Hammayoqni olti oydan keyin bolalarning ratsionida paydo bo'lishi kerak. Optimal yosh - 5 oy, agar bola formulalar bilan oziqlansa, va onalari emizikli bolalar uchun 6 oy.
Farzandingizga oq karamni gulkaram va Bryussel gullaridan keyin berishni boshlash yaxshidir.(taxminan 7-8 oy). Shuningdek, siz avval bolani boshqa sabzavotlar - qovoq, sabzi, qovoq, kartoshka bilan "tanitishingiz" kerak.
Yangi karamga kelsak, u chaqaloqning ratsioniga 3 yoshdan oldin kiritilishi mumkin. Shu bilan birga, bolada oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lmasligi kerak (gastrit va pankreatit kabi kasalliklarni anglatadi). Shuningdek, bolangizga karamni katta bo'laklarga bo'linib yutmasdan yaxshilab chaynashni o'rgatish kerak.
Muhim! Hammayoqni poyasini sevuvchilarga bag'ishlangan. Bolalar uni mutlaqo iste'mol qilmasliklari kerak, chunki karam pishganida karam poyasida turli xil zararli birikmalar to'planishi mumkin.
Sabzavot turlari va ularni eyishni boshlashingiz mumkin bo'lgan yosh
Brokkoli
Bola karamini birinchi marta brokkoli bilan oziqlantirishni boshlash odatiy holdir. Aynan shu vakil chaqaloqning tanasi uchun eng zararsizdir. Bunday karam deyarli hech qachon bolada kolik yoki meteorizmga olib kelmaydi. Biroq, brokkoli oq karamga qaraganda taxminan 3 baravar ko'proq S vitamini va oqsilni o'z ichiga oladi. Onalar o'z chaqalog'ini karamning ushbu turi bilan tanishtirishlari kerak va shundan keyingina uni boshqalarga ko'niktirishlari kerak. Ammo bu sabzavot bo'lsa ham, g'ayratli bo'lmaslik kerak.
Oq karam
Jamiyatimizda eng mashhur va keng tarqalgan karam turi. Bolalarga oq karam necha yoshda beriladi? Yuqorida aytib o'tilganidek, uni boshqa sabzavotlarni dietaga kiritmasdan 7-8 oygacha bolaning ratsioniga kiritish mumkin emas. Oq karam birinchi navbatda boshqa ingredientlardan tayyorlangan sabzavotli pyurega qo'shimcha sifatida ishlatilishi kerak.
Biz allaqachon aytgan edik, oq karam chaqaloqlarda meteorizm va kolikaga, ba'zan esa allergiyaga olib kelishi mumkin. Shubhasiz, bu xilma-xillikni iste'mol qilishning ko'plab afzalliklari ham bor. Xususan, "klassik" Hammayoqni tarkibida ko'p miqdorda vitamin va minerallar mavjud bo'lib, U vitamini alohida o'rin tutadi. U shuningdek, tola va pektinlarni o'z ichiga oladi va karam sharbati fermentlarni ishlab chiqaradi va ichak harakatini yaxshilaydi, bu esa hazm qilishni yaxshilaydi.
Bryussel
Bryussel gullari chaqaloqning ratsionida 7 oydan oldin paydo bo'lishi kerak. U yaqin "qarindoshi" bo'lgan oq karamdan oldin ratsionga kiritilishi kerak. Bryussel gullari askorbin kislotasi va riboflavinga (B2 vitamini) boy. Shu bilan birga, u juda ko'p tolani ham o'z ichiga oladi, bu bolaning sog'lig'iga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmasligi va shishiradi.
Dengizchi
Bir yoshgacha bo'lgan bolalar dengiz o'tlarini eyishi mumkinmi? To'g'ri aytganda, bu mahsulot sabzavot emas va umuman karam emas. Dengiz karam qo'ng'ir suv o'tlari Laminariadan tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotidir. Va u bolaning ratsionida faqat 3 yoshga to'lganida paydo bo'lishi kerak, ammo shunga qaramay, u cheklangan dozalarda berilishi kerak.
Malumot. Dengiz karam ko'p miqdorda foydali xususiyatlarga ega, ammo organizm tomonidan hazm qilish qiyin va ovqat hazm qilish tizimi chaqaloq va bir yoshli chaqaloq oddiygina bunday mas'uliyatli ishni bajara olmaydi.
Dengiz o'tlari o'zining yuqori yod miqdori uchun eng qadrlidir. Bundan tashqari, ko'plab vitaminlar, minerallar, organik kislotalar va aminokislotalar mavjud.
Tuzlangan
Dengiz o'tlari kabi, tuzlangan karam 3 yildan keyin bolaning ratsionida paydo bo'lishi kerak. Tuzlangan karam, birinchi navbatda, B, A vitaminlari, askorbin kislotasi, minerallar. Bundan tashqari, u juda ko'p tola va o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, uni tayyorlashda juda ko'p tuz ishlatiladi, bu bolalar uchun juda istalmagan. Ba'zida sirka ham ishlatiladi, bu bolalar uchun kontrendikedir.
Foydali va zararli xususiyatlar
Foyda:
- ichak faoliyatini tartibga soladi;
- me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi, ishtahani yaxshilaydi;
- tanani toksinlardan xalos qiladi, yog'lar va xolesterinning cho'kishini oldini oladi;
- metabolik jarayonlarni va qon oqimini faollashtiradi;
- qon tomirlarini mustahkamlaydi, suyuqlikning chiqishiga yordam beradi (shishishni engillashtiradi);
- tarkibida turli guruhlar, minerallar, aminokislotalarning ko'p miqdordagi vitaminlari mavjud.
Zarar:
- allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin;
- suiiste'mol qilingan bo'lsa, shishiradi, kolik, ich qotishi yoki diareya paydo bo'lishi mumkin;
- oshqozon-ichak shilliq qavatini bezovta qilishi mumkin;
- Tuzlangan karam ko'p miqdorda tuz va ba'zan sirkani o'z ichiga oladi, bu bolalar uchun taqiqlangan.
Allergiya
Ehtimol, bolalar uchun karamni iste'mol qilishning asosiy kamchiliklari allergiya rivojlanish ehtimoli. Bu juda kamdan-kam hollarda sodir bo'ladi, ammo allergik reaktsiyani istisno qilib bo'lmaydi.
Hammayoqni allergiyasi belgilari bir necha daqiqada paydo bo'lishi mumkin, bola sabzavotni iste'mol qilgandan keyin yoki allergiya bilan og'rigan odam karamni iste'mol qilgandan keyin bir necha soat o'tgach.
Muhim! Gistaminning qonga chiqishi og'izda, tilda, labda va yuzda shish, karıncalanma va qichishishga olib keladi. Terining shishishi, qizarishi va yallig'lanishi ham kuzatiladi.
Ushbu alomatlar teri toshmasi va boshqa jiddiy teri lezyonlariga aylanishi mumkin.
Odatda, karam allergiyasining alomatlari sog'liq uchun alohida xavf tug'dirmaydi, ammo kamdan-kam hollarda anafilaksi, hayot uchun xavfli bo'lgan reaktsiya paydo bo'lishi mumkin.
Allergiya belgilari qanday bo'lishidan qat'i nazar, iloji boricha tezroq shifokor bilan maslahatlashing. O'z-o'zini davolashdan saqlaning!
Allergiya reaktsiyasining takrorlanishini oldini olish uchun, birinchi navbatda, albatta, karamni dietadan chiqarib tashlash kerak. Bundan tashqari, allergen testini o'tkazish tavsiya etiladi. Ko'pgina mutaxassislar odatda 3 yoshdan oldin ushbu tahlilni o'tkazishni tavsiya etmaydi, chunki bu juda ma'lumotli emas. Biroq, chaqaloqqa hech qanday zarar bo'lmaydi va shuning uchun sinab ko'rishga arziydi.
Hammayoqning turlari va xossalari bilan tanishib chiqqanimizdan so'ng, ishonch bilan aytishimiz mumkinki, undan foydalanishning bolalar va kattalar uchun foydasi zarardan ko'ra ko'proqdir. Biroq, bolaning tanasi ovqatlarga kattalarnikidan farqli ravishda munosabatda bo'lishi mumkin, shuning uchun siz karamni ehtiyotkorlik bilan boqishni boshlashingiz kerak. Sizga chaqaloqning ratsioniga yangi mahsulotlarni kiritishning qiyin yo'lidan ishonchli va oson o'tishingizni tilaymiz.
Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.