Hur reagerar vår kropp på att dricka mjölk varje dag? Vad händer med kroppen om du dricker mjölk varje dag Vad händer om du konstant dricker mjölk.

Vem har nytta av mjölk - barn eller vuxna också?
Vem borde inte dricka det alls?
Vad ska du göra om din läkare diagnostiserar dig med laktasbrist?
Vad förlorar vi om vi inte dricker mjölk?
Laktosfri mjölk – hur skiljer den sig från vanlig mjölk?
Svarade på dessa och många andra frågor Kandidat för medicinska vetenskaper Inna Koltuntseva från 8 till 14 september.

Fråga: Olga 28 år 11:32 2011-09-05

Efter att jag har druckit ett glas mjölk har jag en obehaglig känsla, magen kurrar, jag känner mig svag, vad är orsaken?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 12:15 2011-09-08

Orsaken till obehag efter att ha druckit mjölk kan vara laktasbrist. Som redan nämnts, när en person åldras, minskar nivån av laktasenzymet. Denna process ligger till grund för den så kallade vuxna typen av primär laktasbrist. En annan orsak till laktosintolerans kan vara skador på slemhinnan i tunntarmen, till exempel på grund av en tarminfektion. Laktos är ett kolhydrat eller mjölksocker, vars andel är komjölk cirka 4,6 %. Den mänskliga tunntarmen producerar enzymet laktas, som bryter ner laktos till dess komponenter glukos och galaktos. I denna form är socker lättsmält. Om det inte finns tillräckligt med laktas kommer osmält laktos in i tjocktarmen, där jäsningsprocesser börjar, vilket resulterar i bildandet av syror och gaser. Därav det obehag (ökad gasbildning, uppblåsthet, buksmärtor, lös avföring) som en person upplever efter att ha druckit mjölk. Du måste se en läkare för att ta reda på orsaken till mjölkintolerans. Om laktasbrist upptäcks kommer läkaren att välja en diet med en dos laktos där du inte kommer att uppleva obehag. Det mest optimala alternativet för personer med laktasbrist är att konsumera låglaktos- och laktosfria mejeriprodukter. Valio är specialiserat på produktion av sådana produkter.

Fråga: Nina Matveevna 12:08 05/09/2011

Jag är 63 år gammal, jag lagar gröt med mjölk, är det bra eller dåligt?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:52 2011-09-08

Människor i din ålder rekommenderas att konsumera mjölk och mejeriprodukter dagligen som en källa till mineralsalter (främst kalcium), vitaminer och protein. Med tiden kan mogna och äldre personer ha svårt att smälta mjölk. Detta beror på att vissa människor med åldern upplever en minskning av nivån av enzymet (laktas) som bryter ner mjölksocker (laktos), och personen upplever obehag efter att ha druckit mjölk. I detta fall, tillsammans med den behandlande läkaren, väljs en diet med mejeriprodukter där personen inte upplever obehag; i synnerhet kan konsumtion av laktosfria mejeriprodukter rekommenderas. I vilket fall som helst bör du inkludera mjölk och mejeriprodukter i din kost varje dag, helst ge företräde åt produkter med minskat fettinnehåll.

Fråga: Prokofiev Ilja 12:18 2011-09-05

Finns det dagliga/månatliga gränser/normer för mjölkkonsumtion? För barn, vuxna?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:58 2011-09-08

En frisk vuxen, enligt rekommendationen från Research Institute of Nutrition vid den ryska akademin för medicinska vetenskaper, bör konsumera 390 liter mjölk och mejeriprodukter per år (ungefär 1 - 1,5 liter per dag). Komjölk rekommenderas för barn över 1 år. Från 1 g till 3 år mängden mjölk och mejeriprodukter i daglig diet i genomsnitt 550 – 650 ml. per dag (inklusive tillagning av olika rätter). Det bör noteras att normerna för konsumtion av mjölk och produkter gjorda av den är individuella för varje person och bör diskuteras med en läkare.

Fråga: Alexander Vyacheslavovich 18:55 2011-09-05

Elena Malysheva, i sändningen av ett av sina program, uppgav att kineserna lever längre, delvis för att de inte konsumerar mejeriprodukter och inte dricker mjölk i synnerhet. Medan jag var i Kina märkte jag verkligen att de inte har mejeriprodukter, åtminstone på detta sätt kvantitet som vår Finns det ett mönster mellan förväntad livslängd och konsumtion av mejeriprodukter?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:57 2011-09-08

Anledningen till den begränsade konsumtionen av mjölk av kinesiska invånare är laktasbrist, som förekommer i nästan 100% av fallen bland representanter för denna etniska grupp. Laktas är ett enzym som produceras i kroppen hos alla däggdjur och är utformat för att smälta laktos (den huvudsakliga kolhydraten i mjölk). Det mesta laktaset produceras hos spädbarn, eftersom bröstmjölk är deras huvudsakliga och oersättliga näringsform. Sedan, när du slutar amning, mindre av detta enzym börjar produceras. Denna process är genetiskt programmerad och beror främst på etnicitet. I Sverige och Danmark förekommer alltså laktosintolerans hos cirka 3 % av de vuxna, i Finland, Schweiz och Ryssland – i cirka 16 %, i England – i 20–30 %, i Frankrike – hos 42 % och i länderna i Sydostasien och bland afroamerikaner i USA - nästan 100%. En persons förväntade livslängd beror på livsstil, balanserad kost, mjölk och mejeriprodukter är en viktig del av en hälsosam kost.

Fråga: Nikolay Silantyev 19:56 05/09/2011

Hela vår familj dricker mjölk med en fetthalt på 0,5-1,5%. Vilken mjölk (kalciumhalt etc.) är hälsosammare (eller mindre skadlig) - helfett eller lågfett. Detsamma gäller keso och kefir.

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:55 2011-09-08

För daglig konsumtion bör du välja mjölk och mejeriprodukter med normal och låg fetthalt (1,5 - 2,5%). Att minska mängden fett leder till en minskning av produktens kaloriinnehåll, medan innehållet av essentiella näringsämnen (proteiner, mineraler, kolhydrater, vitaminer) förblir oförändrat.

Fråga: Georgy 24 22:03 2011-09-05

Hjälp till att skingra myten. Frekvent och långvarig konsumtion av mjölk får blodkärlen att dra ihop sig. Är detta sant eller inte?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:54 2011-09-08

Väggskick blodkärl beror direkt på kosten, i synnerhet med överkonsumtion av animaliska fetter, ökar risken avsevärt att utveckla åderförkalkning. Mjölk är en av leverantörerna av animaliskt fett. Samtidigt innehåller mjölk ett brett utbud av nyttiga ämnen som är nödvändiga för vår kropp. I synnerhet är mjölkproteiner rika på metionin, en essentiell aminosyra som spelar en viktig roll för att normalisera kolesterolmetabolismen och följaktligen i förebyggandet av åderförkalkning. Mjölk och mejeriprodukter ska ingå i kosten modern man, bör företräde ges till produkter med reducerad fetthalt.

Fråga: Tatyana, 26 år gammal 12:04 2011-09-06

Jag lider ofta av sömnlöshet. Min mamma råder alltid att dricka ett glas mjölk med honung på natten. Detta är rätt?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:52 2011-09-08

Din mamma har helt rätt. Ett glas varm mjölk med en sked honung, beprövad och effektivt botemedel i kampen mot sömnlöshet.

Fråga: SlavonVV 21:57 2011-09-06

Kära Inna! Kära AIF! Är mjölk bra för personer som arbetar inom gasproduktionssektorn? Är mjölk en produkt som hjälper till att återställa människokroppen efter vätesulfidförgiftning? Tack...

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:51 2011-09-08

Mjölk, som traditionellt tillhandahålls i farliga industrier, kan betraktas som en extra näring och även, med tanke på dess unika sammansättning, som en allmän tonic. När man eliminerar konsekvenserna av vätesulfidförgiftning indikeras mjölk i samband med andra rehabiliteringsmetoder.

Fråga: Olga Sergeeva, 30 år gammal 09:34 2011-07-09

Är det sant att tillsats av mjölk eller grädde till kaffe och kakao neutraliserar de negativa effekterna av dessa stimulerande drycker?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:50 2011-09-08

Att tillsätta mjölk eller grädde till dessa drycker minskar deras irriterande effekt på mag-tarmkanalen, mjölk neutraliserar koffein i liten utsträckning.

Fråga: Alla, 47 år 12:47 2011-07-09

Jag brukade dricka mjölk som alla andra. För ungefär tre år sedan uppträdde fullständig intolerans, även en klunk leder till fullständig tarmbesvär i flera dagar, med svåra kramper. Dessutom genomgick jag för ungefär tre år sedan en ganska lång antibiotikakur. Kan detta hänga ihop och vad ska jag göra nu? Finns det mediciner som kan återställa mjölktoleransen som tidigare?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:47 13/09/2011

För att ta reda på orsaken till mjölkintolerans måste du först konsultera en läkare. Du kan inte utesluta laktosintolerans, som bland annat kan vara sekundär. Orsakerna till laktosintolerans kan också vara olika. Din behandlande läkare måste dock ställa en korrekt diagnos och ordinera medicinering och dietbehandling.

Fråga: Beads 13:15 2011-07-09

När jag ser mjölk med utgångsdatum på en månad dyker det upp konstiga tankar, hur kan detta vara? Berätta för mig det normala utgångsdatumet för mjölk, så att det KVAR mjölk och inte kemikalier, hur länge är detta? Och vad tycker du om berättelserna om färsk mjölk från kon, de säger att det här är en direkt väg till en sjukhussäng, men hela min barndom drack jag exakt den här typen av mjölk?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 17:44 2011-09-14

Fråga: Larisa S 00:07 2011-09-08

Vad kan du säga om mjölkbad och deras effekter på hud och kropp?

Svar:

Jag tycker att denna fråga bör riktas till kosmetologer.

Fråga: Julia, Moskva 10:57 2011-09-08

Komjölk sägs innehålla kalcium, som bara tas upp av kalvar. Kan det tas upp av människor?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:46 2011-09-08

Människokroppen absorberar kalcium från mjölk och mejeriprodukter mycket väl. Dessutom är mjölk och mejeriprodukter den viktigaste källan till kalcium för människor.

Fråga: Ekaterina, Moskva 11:02 2011-09-08

De säger att ost och mjölk provocerar bröstcancer hos kvinnor, och provocerar prostatacancer hos män?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:47 2011-09-08

Hittills finns det ingen anledning att hävda att mjölk och mejeriprodukter kan orsaka cancer.

Fråga: Elena, specialist på varuförsäljningsavdelningen Moskva 11:04 08/09/2011

Är mjölk ett diuretikum och hur påverkar det njurarna? Ger det svullnad?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:48 2011-09-08

Mjölk har en lätt diuretisk effekt. För vissa njurproblem, såsom vissa typer av kristalluri (överdriven utsöndring av salter via njurarna), kan din läkare rekommendera att du begränsar ditt intag av mjölk eller mejeriprodukter.

Fråga: Ekaterina, 31 12:07 2011-09-08

Finns det allergier mot mjölk och mejeriprodukter?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:45 2011-09-13

Ja, vissa personer kan vara allergiska mot komjölksproteiner. En läkare kan identifiera en sådan allergi. Den vanligaste orsaken till att man vägrar mjölk är obehag efter att ha druckit den, vilket kan orsakas av laktosintolerans. I det här fallet kommer läkaren att rekommendera en speciell diet, inklusive laktosfria och låglaktosfria mejeriprodukter.

Fråga: Kravchenko Olga Dmitr 00:38 2011-09-09

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:38 2011-09-13

Som redan noterats, när en person åldras, minskar aktiviteten hos laktasenzymet, som är nödvändigt för absorptionen av laktos (mjölkkolhydrat). Dessa mönster ligger till grund för den vuxna (konstitutionella) typen av laktasbrist. Ibland sker denna process så gradvis att symtom på laktosintolerans antingen inte uppstår alls, eller så börjar de uppträda först i vuxen ålder eller till och med hög ålder. Det händer dock att den vuxna typen av laktasbrist börjar visa sig i barndomen, vanligtvis efter 3–5 år. Denna process är genetiskt programmerad och beror främst på etnicitet. Därför kan vissa personer ha svårt att smälta mjölk på grund av brist på laktas. Enzympreparat, liksom låglaktos- och laktosfria mejeriprodukter, har utvecklats speciellt för sådana människor. I allmänhet är mjölk och mejeriprodukter en viktig, men inte den enda komponenten i en hälsosam kost. För att bibehålla och bibehålla hälsan måste en person äta en varierad kost.

Fråga: Elena S 21:29 2011-09-09

Går det att ta laktasenzymer om man är laktosintolerant (som pankreasenzymer) och ändå äter vanliga mejeriprodukter utan negativa konsekvenser? Berätta för oss om sådana läkemedel finns och var de kan köpas.

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:53 2011-09-13

Laktasenzympreparat kan köpas på apoteket. Behovet av recept och dos bestäms av läkaren. Detta enzym tas när man äter vanlig mjölk och mejeriprodukter. Om du konsumerar laktosfria mejeriprodukter krävs inte ytterligare användning av laktasenzymet. Rådfråga i alla fall din läkare om din kost.

Fråga: Yan Ohly 03:05 2011-12-09

Inna Viktorovna, är det hälsosamt för äldre att dricka mjölk och hur mycket kan man dricka det per dag? Tack.

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:29 2011-09-13

Äldre människor kan och bör konsumera mjölk och mejeriprodukter. De visas som en källa till protein, mineraler och vitaminer. I synnerhet mjölk och mejeriprodukter är de viktigaste leverantörerna av kalcium, som de innehåller i en lättsmält form. Kalcium förhindrar utvecklingen av benskörhet (ökad benskörhet) - en sjukdom som ofta följer med äldre människor. Om du inte är laktosintolerant (vilket innebär obehag efter att ha ätit mejeriprodukter) bör du konsumera cirka 500 ml mjölk och mejeriprodukter per dag. Om din läkare har fastställt att du är laktosintolerant kan du få rådet att byta till mjölkprodukter med låg laktoshalt och laktosfria mjölkprodukter.

Fråga: Kraseva Lyudmila Borisovna 12:29 2011-09-12

Hallå! Jag är 60 år gammal. Jag gillar inte mejeriprodukter - keso, gräddfil. Men jag älskar mjölk. Enligt din åsikt är mjölk nyttigt i denna ålder? Tack

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:32 2011-09-13

För äldre människor är mjölk och mejeriprodukter indikerade som en källa till protein, mineraler och vitaminer. I synnerhet mjölk och mejeriprodukter är de viktigaste leverantörerna av kalcium, som de innehåller i en lättsmält form. Kalcium förhindrar utvecklingen av benskörhet (ökad benskörhet) - en sjukdom som ofta följer med äldre människor. Om du inte är laktosintolerant bör du konsumera cirka 500 ml mjölk och mejeriprodukter per dag. Äldre personer kan dock ha laktosintolerans, det bestäms av en läkare, tecknen är obehag efter att ha druckit mjölk. I det här fallet kan du byta till låglaktos- eller laktosfria mejeriprodukter.

Fråga: Vika 13:32 2011-12-09

Att dricka köpt mjölk är enligt mig självmord! vad är det blandat där - det är skit, det är inget naturligt! Säg mig, finns det ens gårdar i Ryssland där kor ger mjölk och inte kött. Det är trots allt lättare att knåda surrogatet med vatten och sälja det till ett högre pris än att sälja en ömtålig värdefull produkt! Tack!

Svar:

Mjölk förstörs på grund av tillväxten av bakterier i den. Att döda bakterier förlänger mjölkens hållbarhet. För att göra detta utsätts mjölk för olika typer av temperaturbehandling, utan att tillföra någon "kemi" till mjölken. Pastöriserad mjölk har kort hållbarhet. Hållbarheten för steriliserad mjölk är lång, men sådan mjölk utsätts för långvarig värmebehandling och förlorar därför några av sina nyttiga ämnen. Ultrapastörisering är en modern innovativ metod för värmebehandling av mjölk. Tack vare en unik teknologi förstörs mikrober i denna mjölk, samtidigt som mjölkens välgörande egenskaper bevaras. Färsk mjölk som dricks under de första timmarna efter mjölkning är verkligen fördelaktigt. Du måste dock ha en absolut garanti för att kon är helt frisk, annars måste mjölken kokas. All obehandlad mjölk som köps på marknaden bör också kokas. Råmjölk av låg kvalitet är verkligen en väg till en sjukhussäng. Det finns bra mjölkgårdar i Ryssland. Samvetsgranna producenter av mjölk och mejeriprodukter har strikta krav på kvaliteten på mjölk som levereras för efterföljande bearbetning och övervakar strikt efterlevnaden av alla tekniska processer.

Fråga: Alla Nikolaevna, Moskva 14:35 2011-12-09

Mjölk har en hållbarhet på 6 månader, 3 månader, 5 dagar. Vilket är säkrast?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 09:52 2011-09-13

All mjölk som köps i en butik är säker om lagringsreglerna följs och produktens utgångsdatum inte har gått ut. Hållbarheten för mjölk och mejeriprodukter beror på vald värmebehandling - pastörisering, ultrapastörisering eller sterilisering, ju skonsammare värmebehandling desto mer näringsämnen behålls i mjölken. Man bör dock komma ihåg att obehandlad mjölk som inte har genomgått värmebehandling alls kan innehålla olika skadliga mikroorganismer om några patogena mikroorganismer kommit in i mjölken under mjölkning eller transport, eller om kon var sjuk. Det är alltså mjölk som har genomgått värmebehandling som kan anses vara säker. Det kan ha en hållbarhet på 6 månader, 3 månader. eller 5 dagar.

Fråga: Chertkina Nadezhda Emmanuilovna, pensionär Moskva 14:37 2011-12-09

Mjölk med laktulos - vad är det för och vem är det lämpligt för? Är denna mjölk bra för vuxna? Vad ska någon som inte kan dricka mjölk göra?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 09:54 2011-09-13

Laktulos är ett prebiotikum, det vill säga mat för nyttiga bakterier i mag-tarmkanalen. Laktulos hjälper till att normalisera och bibehålla normal tarmmikroflora. Mejeriprodukter med laktulos passar både barn och vuxna. Mjölk med laktulos - vad är det för och vem är det lämpligt för? Är denna mjölk bra för vuxna? Vad ska någon som inte kan dricka mjölk göra? Endast en läkare kan förbjuda intag av mjölk. Om mjölk verkligen inte är indikerad, utvecklas en diet tillsammans med läkaren där personen inte kommer att sakna de viktiga näringsämnen som han skulle få från mjölk.

Fråga: Nina Aleksandrovna, Vologda-regionen 14:39 2011-12-09

Om man tillsätter kalciumklorid i mjölk så får man enligt mig kalciumkarbonat. Är det möjligt att öka kalciumnivåerna i kroppen på detta sätt? Och om detta är möjligt, vilken kvantitet kan konsumeras och hur ofta?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 09:55 2011-09-13

Kalciumklorid används traditionellt för att framställa bränd keso. Kalciumhalten i keso är högre än i mjölk, en vuxen rekommenderas att inte konsumera mer än 100 g keso per dag.

Fråga: nostaw 16:03 2011-12-09

Finns det något värdefullt i mjölken som säljs i butik? En bekant arbetade som mekaniker på en mejerifabrik - nu dricker hans familj inte mjölk och mejeriprodukter, använder inte smör... Varför? Vad är mjölk egentligen gjord av? Eller är det hemligt?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 17:45 2011-09-14

Mjölk förstörs på grund av tillväxten av bakterier i den. Att döda bakterier förlänger mjölkens hållbarhet. För att göra detta utsätts mjölk för olika typer av temperaturbehandling, utan att tillföra någon "kemi" till mjölken. Pastöriserad mjölk har kort hållbarhet. Hållbarheten för steriliserad mjölk är lång, men sådan mjölk utsätts för långvarig värmebehandling och förlorar därför några av sina nyttiga ämnen. Ultrapastörisering är en modern innovativ metod för värmebehandling av mjölk. Tack vare en unik teknologi förstörs mikrober i denna mjölk, samtidigt som mjölkens välgörande egenskaper bevaras. Färsk mjölk som dricks under de första timmarna efter mjölkning är verkligen fördelaktigt. Du måste dock ha en absolut garanti för att kon är helt frisk, annars måste mjölken kokas. All obehandlad mjölk som köps på marknaden bör också kokas. Råmjölk av låg kvalitet är verkligen en väg till en sjukhussäng. Det finns bra mjölkgårdar i Ryssland. Samvetsgranna producenter av mjölk och mejeriprodukter har strikta krav på kvaliteten på mjölk som levereras för efterföljande bearbetning och övervakar strikt efterlevnaden av alla tekniska processer.

Fråga: Vera Alekseevna, operatör, Yaroslavl 09:36 13/09/2011

Går det att dricka mjölk om man är överviktig? Om ja, vilken fetthalt?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 09:37 2011-09-13

Överviktiga personer kan och bör konsumera mjölk och mejeriprodukter, men deras fetthalt bör inte överstiga 1,5 - 2,5%. De som kämpar med övervikt bör också utesluta mejeriprodukter med högt sockerinnehåll från kosten. Det finns studier som visar att mejeriprodukter kan främja viktminskning: proteinerna som mjölk är rik på gör att du känner dig mätt snabbare än kolhydrater. Dessutom, i grannlandet Finland, genomförde forskning och utveckling vid mejeriföretaget Valio forskning som fann att en kost med hög kalciumhalt (som mjölk också innehåller) förhindrar tillväxten av fettvävnad och påskyndar viktminskning samtidigt som kaloriintaget minskar. Speciellt utvecklade Valio-produkter med reducerad fetthalt är inte sämre i smak och konsumentegenskaper jämfört med traditionella mejeriprodukter. Deras utbud är mycket brett, vilket gör att du kan diversifiera din kost utan att begränsa dig själv i att välja dina vanliga och favoritprodukter.

Fråga: Alexandra, PR, St Petersburg 09:42 2011-09-13

I stan kan man bara köpa pastöriserad mjölk, är det hälsosamt? Speciellt för barn, och är det sämre i egenskaper än opastöriserad mjölk?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 09:42 2011-09-13

Färsk komjölk innehåller många nyttiga ämnen, men under mjölkning och transport kan olika patogena mikroorganismer komma in i mjölken. Pastörisering är en av de mest skonsamma metoderna för värmebehandling av mjölk. Under pastörisering värms mjölken upp till en temperatur under kokpunkten, kyls sedan snabbt ned och hälls i behållare, samtidigt som mjölkens naturliga egenskaper bevaras. Barn och vuxna bör konsumera industriellt producerad mjölk som har genomgått speciell värmebehandling.

Fråga: Svetlana, hemmafru, St Petersburg 09:44 13/09/2011

De säger att det är hälsosamt att dricka färsk mjölk, men det finns information om att man kan bli smittad av burcelos. Är det så?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 09:45 2011-09-13

Färsk mjölk kan innehålla patogener för en mängd olika infektionssjukdomar, inklusive brucellos. Du kan bara dricka färsk mjölk om du är helt säker på att den kommer från en frisk ko, men det är nästan omöjligt att få en sådan garanti, så all färsk mjölk måste kokas.

Fråga: Krotova Zoya Mikhailovna, ekonom, Moskva 10:02 13/09/2011

Kan du dricka mjölk vid 71?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:05 13/09/2011

Som redan nämnts är mjölk och mejeriprodukter indikerade för äldre människor som en källa till protein, mineraler och vitaminer. I synnerhet mjölk och mejeriprodukter är de viktigaste leverantörerna av kalcium, som de innehåller i en lättsmält form. Kalcium förhindrar utvecklingen av benskörhet (ökad benskörhet) - en sjukdom som ofta följer med äldre människor. Om du inte är laktosintolerant bör du konsumera cirka 500 ml mjölk och mejeriprodukter per dag. Äldre personer kan dock ha laktosintolerans, det bestäms av en läkare, tecknen är obehag efter att ha druckit mjölk. I det här fallet kan du byta till låglaktos- eller laktosfria mejeriprodukter.

Fråga: Petr Andreevich, Moskva 10:07 2011-09-13

Mitt hemoglobin är lågt, kan jag dricka mjölk?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:07 13/09/2011

Behandling av anemi (minskad hemoglobinnivå i blodet) kräver ett integrerat tillvägagångssätt. Förutom läkemedelsbehandling föreskrivs en diet som ger kroppen värdefulla näringsämnen som är nödvändiga för hematopoiesis. Detta är främst järn. Mjölk och mejeriprodukter innehåller lite järn och absorberas dåligt. Järn absorberas bäst från kött och köttprodukter. Var noga med att diskutera medicinering och dietbehandling med din vårdgivare.

Fråga: Kuznetsov Ivan Ivanovich, pensionär, Moskva 10:09 13/09/2011

Jag drack alltid mjölk, både ko och get. Nu bara komjölk, är det skadligt för mig eller inte?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:09 13/09/2011

Du kan konsumera både ko- och getmjölk i tillräckliga mängder tillsammans eller separat. Detta kommer bara att gynna din kropp.

Fråga: Olga, hemmafru, Moskva 10:10 13/09/2011

Ett 2,5-årigt barn, så fort det dricker mjölk, blir sjukt och får ont i magen. Varför?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:11 13/09/2011

Den vanligaste orsaken till obehag efter att ha druckit mjölk kan vara intolerans mot laktos (den huvudsakliga kolhydraten i mjölk). Otillräcklig laktas (ett enzym som är nödvändigt för absorption av laktos) kan bero på konstitutionella egenskaper eller utvecklas mot bakgrund av skador på tarmslemhinnan som ett resultat av till exempel en tarminfektion. För att ta reda på orsaken till buksmärtor och välja adekvat dietterapi bör du konsultera en läkare. Om laktosintolerans fastställs kommer läkaren att rekommendera en speciell diet, som kan innefatta att byta från vanliga mejeriprodukter till laktosfria eller laktosreducerade mejeriprodukter.

Fråga: Sergey Tikhonovich, pensionär, Voronezh-regionen 10:12 2011-09-13

Att dricka eller inte dricka mjölk?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:13 2011-09-13

Mjölk är en viktig komponent i den dagliga kosten för en person i alla åldrar. Det är en källa till lättsmält protein, essentiella aminosyror, fettsyror, mer än 20 vitaminer och 25 mikroelement. Det är känt att mjölk är den viktigaste källan till kalcium, det är från mejeriprodukter som detta mineral absorberas bäst. Att dricka eller inte dricka mjölk - varje vuxen bestämmer själv.

Fråga: Viktor Alekseevich, Moskva 10:15 13/09/2011

Vem har nytta av mjölk och vem ska inte dricka den?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:16 2011-09-13

Det råder ingen tvekan om att mjölk är hälsosamt. En person kan använda denna värdefulla produkt under hela sitt liv. Mjölk är inte bra bara för dem som har kontraindikationer för att ta det, till exempel en allergi mot komjölksproteiner. Kontraindikationer, såväl som en lämplig diet, måste ordineras av en läkare. Den vanligaste anledningen till att människor avstår från mjölk är laktosintolerans (den huvudsakliga kolhydraten i mjölk), men de som lider av det bör inte heller avstå från mjölk. Före tillkomsten av låglaktos- och laktosfria mejeriprodukter, som det finska företaget Valio är specialiserat på, tvingades även personer med laktosintolerans begränsa eller utesluta mjölk från kosten.

Fråga: Vdushchenko Elena Georgievna, pensionär, Moskva 10:17 13/09/2011

Är mjölk bra för högt blodtryck och diabetes? Om ja, i vilka mängder?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:18 2011-09-13

För både högt blodtryck och diabetes bör mjölk och mejeriprodukter ingå i den dagliga kosten, med företräde till produkter med reducerad fetthalt. Vid högt blodtryck rekommenderas normalt eller måttligt reducerat (upp till 1-1,2 l) vätskeintag, inklusive mjölk. Dieten för diabetes mellitus tar också hänsyn till antalet brödenheter; 1 glas mjölk innehåller 1 XE.

Fråga: Alexander, ingenjör, Gatchina 10:19 2011-09-13

Är det möjligt att dricka mjölk om man har diabetes? Och är det möjligt att dricka laktosfri mjölk om man har denna sjukdom?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:20 2011-09-13

Om du har diabetes kan och bör du dricka mjölk. Om diabetes mellitus kombineras med laktasbrist, bör laktosfri mjölk konsumeras.

Fråga: Elena, mejeriindustriteknolog, Moskva 10:20 2011-09-13

Vilken tillverkares mjölk är bäst att dricka? Vilken mjölk är hälsosammare för ett 12-årigt barn?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:23 2011-09-13

När man väljer mjölk och mejeriprodukter för vuxna och barn, bör företräde ges till välkända och pålitliga tillverkare som endast använder högkvalitativa råvaror. Ju mer korrekta reglerna för att upprätthålla ren produktion följs av företaget på gårdar och mejerianläggningar, desto högre kvalitet och användbar produkt Du hämtar den i butiken. Till exempel är det finska företaget Valio känt för sin högkvalitativa mjölk. Finsk mjölk är enligt NSMS (mjölkkvalitetskommittén för Northern Milk Producers Association) den renaste i Europeiska unionen. Dessutom utövar företaget strikt kontroll över villkoren för lagring, transport och produktion av sina produkter.

Fråga: Ilyina Olga Lvovna, vanlig prenumerant, Moskva 10:25 13/09/2011

Dricka mjölk - vad betyder det? Varför är mjölk lämplig för vissa människor och inte för andra? Är det möjligt att dricka mjölk på flaska? Är mjölkgröt hälsosamt?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:26 13/09/2011

Dricksmjölk är mjölk avsedd för mänsklig konsumtion. Det har redan sagts tidigare varför mjölk kanske inte är lämplig för vissa människor. I din dagliga kost är det bättre att använda industriellt producerad mjölk förpackad i lufttäta behållare. Att laga gröt med mjölk eller vatten är en smaksak. Mjölk kommer att komplettera gröten med användbara ämnen, men gröt med mjölk har högre kalorier; när du förbereder den, använd lättmjölk oftare.

Fråga: Yuri Grigorievich, Moskva 10:57 13/09/2011

Min fru fick plötsligt allergier i år. Hon är alltid på dacha och köper bondmjölk. Kan det vara från honom?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 10:58 2011-09-13

Det är väldigt svårt att säga vad som är orsaken till din frus allergier. Med tanke på att det inte har förekommit några sådana reaktioner tidigare är det osannolikt att detta är en allergi mot mjölkprotein. Man kan anta att det fanns främmande föroreningar i mjölken, eller så hade mjölken inte alls med det att göra. Du bör konsultera en allergiker för att fastställa eventuellt allergen för att förhindra liknande reaktioner i framtiden.

Fråga: Adamova Nina Pavlovna, pensionär, Moskva 11:00 2011-09-13

Vad betyder laktosintolerans och hur kan den fastställas?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:01 13/09/2011

Laktasbrist är ett tillstånd som orsakas av en minskning av aktiviteten hos laktasenzymet. Mjölken från alla däggdjur innehåller laktos (mjölksocker), dess andel av komjölk är 4,6%. Den mänskliga tunntarmen producerar enzymet laktas, som bryter ner laktos till dess komponenter glukos och galaktos. I denna form är socker lättsmält. Om det inte finns tillräckligt med laktas kommer osmält laktos in i tjocktarmen, där jäsningsprocesser börjar, vilket resulterar i bildandet av syror och gaser. Dessutom, en tid efter att ha druckit mjölk, börjar en person uppleva buksmärtor, ökad gasproduktion, uppblåsthet, lös avföring och illamående. En person kan uppleva alla dessa symtom eller bara några av dem. De främsta orsakerna till laktasbrist är en minskning av aktiviteten av detta enzym med åldern. Detta är den så kallade vuxna eller konstitutionella typen av laktasbrist, den kan visa sig hos både vuxna och barn efter 3-5 år. Denna process är genetiskt programmerad och beror främst på etnicitet. I Sverige och Danmark förekommer alltså laktosintolerans hos cirka 3 % av de vuxna, i Finland, Schweiz och Ryssland – i cirka 16 %, i England – i 20–30 %, i Frankrike – hos 42 % och i länderna i Sydostasien och bland afroamerikaner i USA - nästan 100%. En annan orsak till laktosintolerans kan vara skador på tunntarmens slemhinna, till exempel på grund av en tarminfektion. Detta är den så kallade sekundära laktasbristen. Laktasbrist diagnostiseras av en läkare baserat på patientens klagomål, såväl som på basis av laboratoriedata.

Fråga: Inna Ivanovna, pensionär, St. Petersburg 11:02 2011-09-13

Ska du dricka eller dricka mjölk om du har dysbios?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:04 13/09/2011

Dysbakterios är ett symptom som kan vara en manifestation av många sjukdomar. Efter att ha undersökt patienten och tagit reda på orsaken till dysbios kan läkaren ge råd om att till exempel konsumera mjölk eller mejeriprodukter berikade med probiotika (nyttiga bakterier) eller prebiotika (mat för nyttiga bakterier. Vissa sjukdomar åtföljda av dysbios kan orsaka sekundärt laktas Laktosintolerans i sig kan också åtföljas av dysbios. Vid laktasbrist kommer läkaren att rekommendera laktosfria och låglaktosfria mejeriprodukter. Dysbakterios kan åtfölja födoämnesallergier, då rekommenderas dietrestriktioner.

Fråga: Zilova Natalya Mikhailovna, lärare, Moskva 11:05 13/09/2011

Vad är att föredra att dricka, mjölk i mjuka förpackningar, som måste kokas (på grund av dess korta hållbarhet), eller ultrapastöriserad mjölk, i synnerhet om du har allergier och psoriatika. Går det att frysa mjölk, sedan tina upp den och koka den, blir det något nyttigt kvar i den?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:07 13/09/2011

Pastöriserad mjölk behöver inte kokas, den måste konsumeras före utgångsdatumet. Ultrapastörisering är en modern unik teknologi som förlänger produktens hållbarhet, samtidigt som de välgörande egenskaperna hos naturlig mjölk bibehålls. Diet för allergier, speciellt i kombination med psoriasis, är en rent individuell fråga, om mjölk kan konsumeras, vilka mejeriprodukter som är att föredra bör avgöras av den behandlande läkaren. När den är snabbfryst och korrekt förvarad behåller mjölk sina fördelaktiga egenskaper; tinad mjölk bör inte frysas igen.

Fråga: Ilyina Olga Lvovna, vanlig prenumerant, Moskva 11:09 13/09/2011

Numera är mjölken vad den är, den går att dricka, / men kefir går inte att dricka, yoghurt är inte heller sådär / fermenterad bakad mjölk går inte att dricka, det är historien / alla använder kemikalier, lägger till skräp, märker glas, / att allt är gott och nyttigt, sluka det, ät det, kära människor, det är bäst att jag går till mina mormor och hittar något naturligt!

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:10 2011-09-13

Men om du inte är 100% säker på städningen av din mormor och hälsan hos hennes kon, är det fortfarande bättre att köpa mjölk i butiken.

Fråga: Anonym, Ivanovo 11:11 2011-09-13

Hur skiljer sig laktosfri mjölk från vanlig mjölk? Vad förlorar vi om vi inte dricker mjölk?

Svar:

Koltuntseva Inna Viktorovna 11:12 2011-09-13

Som redan nämnts kan vissa personer av olika anledningar uppleva obehag efter att ha druckit mjölk på grund av brist på laktasenzymet, vilket är nödvändigt för nedbrytningen av laktos (den huvudsakliga kolhydraten i mjölk, varav komjölk står för cirka 4,6 % ). Det finska företaget Valio är specialiserat på produktion av låglaktos- och laktosfria mejeriprodukter. Under många år har Valio producerat mjölk och mejeriprodukter med låg laktos i linjen "HYLA". Laktos i dem bryts redan till 80% ned till enkla sockerarter (glukos och galaktos). Andelen mjölksocker (laktos) i sådana produkter är cirka 1%, och deras utbud är mycket brett. En speciell egenskap hos mjölk av märket HYLA är dess söta smak, vilket kan vara ovanligt för vissa människor. Valios senaste utveckling är laktosfri mjölk (Valio Zero Lactose), som endast innehåller 0,01 % laktos. Tack vare en unik teknologi har denna mjölk ingen söt smak och dess sammansättning (förutom kolhydrater) och smakegenskaper skiljer sig inte från vanlig komjölk. Mjölk är en källa till protein, vitaminer och mineralsalter. Kalcium i mjölk finns i en form som är lättsmält för vår kropp. Mjölk och mejeriprodukter är huvudkällan till detta viktiga makronäringsämne, som är den viktigaste strukturella komponenten i benvävnad. Otillräckligt intag av kalcium från mat kan leda till en så allvarlig sjukdom i skelettsystemet som osteoporos.

Fråga: Zhanna, Moskva 11:12 2011-09-13

Vem borde inte dricka mjölk alls? Till exempel, jag har ingen gallblåsa, kan jag få mjölk?