Ako otvárať šampanské. Ako správne otvoriť fľašu šampanského

05.08.2023

Veľa ľudí sa bojí otvoriť fľašu šampanského. Existuje dokonca názor: nesprávne otvorenie môže ovplyvniť chuť nápoja. Ale v skutočnosti to tak absolútne nie je. Víno nebude chutiť lepšie, ak sa otvorí veľmi nahlas a korok vyletí do stropu. Naopak, čím silnejší je korok nastrelený, tým viac oxidu uhličitého opustí fľašu, a to sa prejaví na chuti.

Šampanské chutí lepšie a zaujímavejšie, keď si zachová čo najviac bubliniek.. Mimochodom, o kvalite šumivého nápoja rozhoduje aj prítomnosť bubliniek. Drahé šampanské dokáže udržať bublinky až desať hodín, pričom si zachová svoju bohatú chuť. Preto treba fľašu otvárať opatrne a snažiť sa zachovať cenný plyn vo vnútri nápoja.

Na začiatok, pred otvorením, šampanské je potrebné ochladiť v spodnej časti chladničky. Po dvoch hodinách dosiahne požadovanú teplotu. Aj tu existujú určité obmedzenia: nápoj by nemal byť príliš studený, pretože to ovplyvní jeho chuť.

Ďalej musíte vybrať šampanské z chladničky a zabaľte fľašu do obrúska, bude tak pohodlnejšie držať fľašu v ruke. Môžete to urobiť vopred, predtým, ako prinesiete šampanské hosťom, aby ste sa vyhli vzrušeniu. Ale ak s tým nie sú žiadne problémy, musíte skontrolovať drôt na veku. Pri otváraní fľaše sa môže zlomiť a odtrhnúť spolu s korkom.

Treba mať na pamäti, že tlak vo fľaši ovplyvňuje uvoľňovanie korku. Na úspešné otvorenie šampanského je najdôležitejším pravidlom, že sa musíte vyhnúť silnému tlaku, to znamená otvárať korok bez prasknutia. Fľaša sa nesmie prevracať ani triasť. Ak však potrebujete hlasný a silný výstrel s penovými emisiami, musíte šampanské poriadne pretrepať.

takže, je potrebné odstrániť drôt, ktorý drží korok, a vezmite fľašu tak, aby sa dotýkala vašej hrude. Tu si treba dávať pozor a uistiť sa, že krk nie je v smere ľudí. Teraz musíte veľmi pomaly a opatrne uvoľniť zástrčku a mierne ju otáčať do strán. Zástrčka sa vďaka plynom veľmi ľahko vysunie. Plyn bude unikať postupne cez uvoľnený korok, čo nebude mať za následok výstrel a všetko šampanské zostane vo fľaši.

Ale môže sa stať, že tlak vo vnútri je príliš veľký. Ak chcete situáciu napraviť, musíte na hrdlo fľaše aplikovať niečo studené a tlak okamžite klesne.

Po otvorení šampanského môžete dať fľašu hosťom alebo si nápoj naliať sami. Najlepšie je, samozrejme, všetko dokončiť osobne, ale to je už iná otázka. Pomaly nalejte šampanské do pohárov, pretože pena stúpne a nápoj sa jednoducho vyleje na stôl.

Ako otvoriť šampanské nožom?

Tento extrémny spôsob otvárania fľaše perlivého nápoja môže použiť len človek, ktorý chce spoločnosti ukázať, že sa ničoho nebojí. Všetci sú už unavení z klasického otvárania a takéto očarujúce spestrenie párty.

Takže na túto show budete potrebovať veľký a ostrý nôž. Šampanské by malo byť vopred vychladené, ale nie super vychladené. Ďalej musíte odstrániť fóliu a drôt z korku. Sebavedomí jedinci môžu tieto fázy preskočiť. Vďaka tomu bude ešte veľkolepejšie a extrémnejšie.

Fľaša by teda mala byť pod uhlom asi 45 stupňov a musíte starostlivo zabezpečiť, aby hrdlo nesmerovalo na ľudí, pretože korok môže nečakane a kedykoľvek vystreliť.

Teraz by ste mali nájsť švy fľaše, ktoré sa nachádzajú po stranách. Vďaka nim bude otváranie bezpečnejšie. Nápoj sa otvára pozdĺž jedného zo švov.

Pri otváraní fľaše je potrebné držať nôž tak, aby ostrá hrana smerovala k vám a tupá hrana smerovala k hrdlu. Teraz musíte opatrne prejsť nožom pozdĺž švu a opatrne, veľmi tvrdo mieriť, zasiahnuť nožom krk. Nemusí to fungovať na prvý pokus, musíte to skúsiť znova. Treba ale počítať s tým, že silné nárazy výrazne zvyšujú tlak vo fľaši. Úder by nemal byť kolmý na hrdlo fľaše, ale akoby kĺzavý. Predstavte si, že rúbete strom.

Po otvorení fľaše musíte nechať vytiecť časť nápoja. To pomôže odstrániť malé sklenené úlomky z fľaše. Aj keď v zásade sa tomu nedá vyhnúť. Pena sa z fľaše aj tak vyleje.

Ako otvoriť šampanské, ak je korok zlomený

Existujú nepríjemné situácie, v ktorom sa láme korok zo šampanského. Čo by sme teda mali robiť?

Okrem možnosti otvorenia plechovky šabľou alebo nožom existujú ešte dve, humánnejšie:

použite samoreznú skrutku;
rozdrviť korok.

Ak je korok plastový, budete musieť obetovať chuť a veľmi silno pretrepať šampanské. V tomto prípade sa zástrčka tlakom veľmi rýchlo vytlačí a vyletí.

Ak je fľaša pevne uzavretá korkom, budete musieť pracovať tvrdšie. Sú dve cesty von:

otvorte vývrtkou;
otvorte pomocou samoreznej skrutky.

Každý môže použiť vývrtku. Je to jednoduché a nie sú potrebné žiadne pokyny. Bez vývrtky to bude ťažšie. Môžete ho dostať von pomocou samoreznej skrutky. Skrutku zaskrutkujeme do zástrčky a spolu so zástrčkou ju vytiahneme kliešťami. Skrutka musí byť dlhá a fľaša musí byť držaná veľmi pevne.

Ak táto možnosť nefunguje, musíte si vziať tenké kliešte alebo iný podobný nástroj a odštípať kúsky korku a vytiahnuť ho kúsok po kúsku. Pri tejto metóde v každom prípade časť korku skončí v nápoji a bude sa musieť precediť cez sitko do pohára.

Postupom času, ako budete získavať skúsenosti, bude otváranie šampanského čoraz jednoduchšie. Vždy by ste si však mali dávať pozor, aby ste nezranili ostatných a seba. Ak je všetko vykonané správne, hostia budú spokojní s chuťou nápoja.

Pamätáte si, ako vo filmoch o husároch otvárali fľaše šampanského šabľou alebo vytvárali celé penové fontány?

Ak sa dnes dá takáto operácia urobiť so „sovietskym“, potom sú kvalitné francúzske šumivé vína príliš chutným nápojom na to, aby sme premrhali čo i len kvapku.

Mimochodom, nielen profesionálny čašník alebo barman môže správne otvoriť šampanské - dokonca aj krehké dievčatá môžu urobiť tento postup. Súhlasíte, schopnosť „otvoriť“ fľašu bez prúdu peny môže byť užitočná na párty so slobodou. Aké tajomstvá by ste mali poznať?

V prvom rade si pamätajte, že podľa pravidiel etikety pri stole sa tento alkohol musí otvárať bez špeciálnych zvukových efektov: želaným zvukom je jemné syčanie, ktoré vychádza z krku.

Francúzi tvrdia, že kvalitný (a správne otvorený!) sekt má šepkať, nie kričať. A ešte viac, hostia, ktorí boli zasiahnutí korkom alebo rozliatym nápojom, by nemali kričať.

Pred hostinou resp romantický večer nebuď lenivý ochlaďte fľašu. Najlepšie sa to robí v chladničke – nápoj umiestnite na strednú policu. Vhodný je aj chladič - tak sa hovorí vedro na chladenie vína. Ale je lepšie nedávať alkohol do mrazničky - to negatívne ovplyvní jeho chuť a šumenie. To sa dá urobiť iba v jednom prípade - ak chcete zistiť, pri akej teplote šampanské zamrzne.
Po ochladení na 6-8 stupňov je možné nápoj otvoriť. Na tento účel sa odporúča fľaša zabaliť do uteráka(takže sa ti nevyšmykne z rúk) a nakloňte ho o 40-45 stupňov. To uľahčuje kontrolu pohybu zátky, keď ju bubliny plynu „tlačia“.
Ďalším krokom je odstránenie fólie. Stačí potiahnuť špeciálny „uško“ na boku a veľmi ľahko sa uvoľní. Potom sa uvoľní papuľa, drôt, ktorý drží korok na mieste. Je omotaná šiestimi otáčkami. Náhubok je neskrútený, ale ponechaný na korku, pričom ho drží palcom.
Ďalej korok je pevne fixovaný dlaňou a fľaša sa mierne pootočí okolo svojej osi. Môžete to urobiť opačne - držať nádobu a otáčať uzáverom, ale v tomto prípade je ťažšie vyhnúť sa výstrelu.
Postupne odstráňte zástrčku, dosiahnuť mierny „vzdych“ nápoja, po ktorom ho môžete naliať do pohárov.
Pravidlá etikety diktujú naplňte poháre maximálne do dvoch tretín, a to nie naraz, ale v dvoch prechodoch.

Ako otvoriť šampanské bez streľby

Ak sa budeš tešiť elitná odroda alkohol napríklad - cuvée -, otváranie výstrelom a iné špeciálne efekty je skutočný zločin. Správnejšie je použiť už opísanú klasickú metódu. Malé triky pomôžu zjednodušiť proces.

Ak chcete urýchliť chladenie vína, vložte ho vedro na šampanské, ktorý je naplnený zmesou studenej vody a ľadu . Pridajte do vody lyžicu soli a alkohol dosiahne požadovanú teplotu už za pol hodiny.
Odborníci odporúčajú opustiť špeciálne chladničky na víno– hoci je v nich jednoduchšie dosiahnuť požadovanú teplotu, na sklenenom povrchu nádoby sa rýchlejšie tvorí kondenzát.
Pred otvorením skontrolujte dátum exspirácie nápoja: ak uplynul, hypnotizujúci efekt nebude fungovať a chuť nebude rovnaká.
Aby ste sa ochránili pred problémami, uterákom môžete zabaliť nielen samotnú fľašu, ale aj hrdlo so zátkou. Z uteráka alebo látkovej obrúsky vytvorte na krku akési „vrecko“ - nechajte medzi látkou medzeru. To uľahčí kontrolu procesu.
Noste nápoj z chladničky na stôl veľmi opatrný. Trasenie alebo trasenie znemožní otvorenie šampanského bez streľby.
Pre nežné pohlavie môže byť jednoduchšie nápoj nenakláňať, ale držať ho vertikálne. Najlepšie je otvárať na stole alebo inom tvrdom povrchu. Ale pre mužov môžete víno nakloniť tak, že si spodnú časť fľaše opriete o bok, brucho alebo dlaň.
Nemierte na krk ľudová strana, stôl, krehké predmety alebo náčinie. Je lepšie to odvrátiť - aj keď sa situácia vymkne spod kontroly, nebude to nebezpečné pre hostí ani cennosti.
Výstup zo zástrčky môžete ovládať prstami– neuvoľňujte ich, kým sa nápoj neotvorí.
Ak tlak plynu sa rýchlo zvyšuje, do krku môžeš aplikovať vychladené Vopred polievková lyžica. Zníži tlak - pri ochladzovaní sa plyn zužuje.
Pri nalievaní vína môžete palec položiť do priehlbiny, ktorá je na spodnej strane - postup je tak pohodlnejší.

Ako otvoriť šampanské, ak korok nevyjde

Klasická metóda niekedy neprináša výsledky. Môže to byť spôsobené tým, že víno je prechladené, nie je veľmi kvalitné alebo má expirovanú dobu spotreby. Ďalším dôvodom je chladenie v mrazničke.

Ak viete, ako identifikovať pravé šampanské a máte skontrolovanú jeho trvanlivosť a správne vychladené, existuje niekoľko tajomstiev, ktoré vám pomôžu otvoriť sekt.

Držte krk pod tečúcou horúcou vodou. Zvyčajne tri až štyri minúty stačia na to, aby sa oxid uhličitý presunul k „východu“.
Víno môžete pretrepať - pod tlakom plynu sa fľaša „otvorí“ sama. Táto metóda je vhodná len vtedy, ak je šampanské zapečatené plastom.

Ako otvoriť šampanské, ak sa korok zlomí na polovicu

Tento druh problémov sa najčastejšie vyskytuje s korkovými zátkami, ale plastové „veko“ sa môže tiež zlomiť. Prvý tip, ako otvoriť fľašu šampanského, ak je korok zlomený, sa vzťahuje špeciálne na výrobky z korku. Na pomoc príde obyčajná vývrtka na víno, ktorá sa veľmi opatrne zaskrutkuje do korku.

Z času na čas sa oplatí priložiť vychladenú lyžicu: tlak plynu v šampanskom môže dosiahnuť niekoľko atmosfér a zaskrutkovanie vývrtky ho ešte zvýši, takže pohár to nemusí vydržať. Víno určite zabaľte do uteráka a pevne ho držte v dlani. Vývrtku musíte pohybovať pomaly a veľmi opatrne.

Vedel si? Existujú aj špeciálne zariadenia, ktoré uľahčia otváranie šampanského. Ide o špeciálne modely vývrtky, podobné kliešťom. Dokážu odstrániť nielen kortikálnu, ale aj plastovú zátku. Existujú aj vývrtky, ktoré „nasávajú“ kôru alebo plast - to je vhodná možnosť pre dievčatá, ktorá je vhodná aj vtedy, keď je poškodená celistvosť balenia a prvý pokus o jeho otvorenie bol neúspešný.

Pokiaľ ide o plastové „veko“, ak sa rozbije a nie sú k dispozícii žiadne špeciálne nástroje, existujú iba dve možnosti: opatrne odskrutkujte „upchatie“ alebo sa ho pokúste vytiahnuť tenkými kliešťami.

Existuje ďalší spôsob, ako otvoriť šampanské bez vývrtky, ktorý sa nazýva husársky spôsob. Najlepšie je pre neho použiť šabľu alebo dýku, ale ak takúto zbraň nemáte po ruke, postačí masívny nôž. Navyše, s určitou zručnosťou, môžete dokonca nahradiť prepichovanie a rezanie predmetov lyžicou.

Nápoj ochlaďte v chladničke, potom fľašu zabaľte do uteráka, nakloňte ju pod uhlom 45 stupňov k vodorovnej ploche a pevne ju zaistite v ruke.
Odstráňte fóliu a opatrne odskrutkujte náhubok, pričom ho držte za krúžok. Odstráňte drôt.
Vyskúšajte si miesto dopadu – pozorne preskúmajte sklenený povrch fľaše, nájdite na ňom dva švy. Po jednom z nich musíte zasiahnuť nožom alebo šabľou.
Chrbtom noža alebo šabľou zasiahnite peru – výbežok na krku. Úder musí byť dostatočne silný - ak sa fľaša neotvorí prvýkrát, tlak vo vnútri sa výrazne zvýši a víno môže pri opätovnom údere špliechať alebo „vyletieť“ von.

Táto technológia si vyžaduje školenie a zručnosť: ak sklo praskne, úlomky môžu spadnúť do skla. Môžete si „nacvičiť“ s lacným šumivým vínom alebo si skúsiť vyrobiť šampanské doma cvičením s ním.

Existuje mnoho spôsobov, ako otvoriť fľašu sektu vyrobeného v oblasti Champagne, ale tento ušľachtilý alkohol si vyžaduje rešpekt. Aby ste nestratili kvapku aromatického nápoja, stojí za to naučiť sa základné pravidlá opísané vyššie.

Šampanské sa považuje za čestného hosťa na slávnostný stôl. Zvyčajne sa otvára na oslavu víťazstiev, narodenín alebo akejkoľvek inej významnej udalosti. Nie každý človek, najmä žena, však dokáže fľašu správne odzátkovať. Ak sa manipulácie vykonajú nesprávne, šampanské stratí časť chuťové vlastnosti a iskrivá kvalita, pre ktorú je cenená. Aby ste nespadli na tvár, zvážte základné jemnosti otvorenia sviatočného nápoja.

Prípravné činnosti

Predtým, ako premýšľate o spôsoboch, ako odzátkovať fľašu šampanského, musíte túto drogu pripraviť na manipuláciu. Akcie zahŕňajú chladenie, ktoré určí chuť nápoja.

Sekt by nemal byť prechladený, inak dosiahnete opačný výsledok. Dosiahnite teplotu okolo 6-8 stupňov. Toto je indikátor, ktorý vám po otvorení umožní získať lahodné šampanské.
Nápoj by nemal byť chladený. Na tieto účely použite vedro s drveným ľadom a vodou. Najprv naplňte chladič studenou vodou a potom pridajte 1/3 ľadu dovnútra. Až potom môžete fľašu spustiť, aby sa ochladila a starostlivo sledovať teplotu.
Keď sa šampanské ochladí vo vedre, dosiahne požadovanú teplotu doslova za 40-50 minút. Ak vykonávate manipulácie bez vody iba pomocou ľadu, chladenie bude trvať neopísateľne dlho.
Ak chcete, môžete sekt schladiť pomocou chladničky umiestnením fľaše do spodnej nádoby na zeleninu alebo na policu vo dverách. V tomto prípade šampanské dosiahne požadovanú úroveň za 6 hodín.
Prípravné kroky zahŕňajú odstránenie fólie z hrdla fľaše. Aby všetko vyzeralo esteticky krásne, narežte fóliu nožom pod korok, pričom dodržte priamku. Potom strieľať.

Ako správne otvárať šampanské

Po vychladnutí môžeme sekt podávať. Nechajte ho vo vedre, ale neposielajte ho rovno na obrus. Pod chladič položte tanier tak, aby na ňom zostala kondenzovaná voda.

Osoba, ktorá plánuje otvoriť nádobu s nápojom, musí vykonať nasledujúce manipulácie v poradí.

Vezmite fľašu do rúk a nakloňte ju tak, aby zvierala uhol 45-50 stupňov. Podoprite nádobu zospodu jednou rukou.
Ak chcete správne určiť, aký by mal byť sklon, zamerajte sa na šampanské vo vnútri. Mal by byť vo vzdialenosti 1 cm od krku.
Držte zástrčku tak, aby nespadla. Opatrne odviňte a vyberte drôt z veka.
Teraz pozor! Držte korok a začnite krútiť fľašu v smere hodinových ručičiek. Viečko by malo pomaly vychádzať z krku.
Keď sa objaví puknutie, vylejte ušľachtilý elixír a vychutnajte si výsledok. Správne vychladené a otvorené šampanské bude veľmi chutné!

Ako sa vyhnúť tlaku vo fľaši

Spočiatku je potrebné zabezpečiť správne skladovanie fľaše. Snažte sa vyhnúť pretrepávaniu šampanského. Ak chcete pri otváraní nápoja dosiahnuť efektívne puknutie, môžete nádobou pred akciou trochu potriasť.
Keď sa zbavíte drôtu, vezmite do rúk nádobu s alkoholom. Musíte držať korok a spodok fľaše. Pritlačte nádobu pevne k hrudníku. Krk by nemal smerovať k hosťom. Postupne uvoľnite korok, môžete posúvať dno fľaše alebo zátku.
Korok z fľaše sa dá ľahko vybrať, zvýšený tlak urobí všetku prácu za vás. Ak cvičíte požadovaný počet krát, potom v budúcnosti budete môcť otvoriť nápoj bez rozliatia alkoholu.
Pri otváraní šampanského sa v niektorých prípadoch zvyšuje tlak. Aby ste sa s týmto javom vyrovnali, stačí priložiť studenú lyžicu na hrdlo fľaše. Problém bude okamžite vyriešený.
Po úspešnom otvorení šampanského je potrebné správne naliať nápoj do pohárov. Postup by ste nemali dôverovať niekomu inému. V tomto prípade môžete požadované množstvo alkoholu naliať sami. Postup vykonávajte pomaly a opatrne.

Tento spôsob otvárania šumivého vína si vyžaduje špeciálne zručnosti a skúsenosti. Vďaka tomu budete môcť urobiť nezabudnuteľný dojem na svojich priateľov a rodinu. Postupom času takmer každého omrzí otváranie šampanského banálnym spôsobom.
Budú vám poskytnuté nové zobrazenia. Na vykonanie postupu uprednostňujte veľký kuchynský nôž. Majte na pamäti, že zariadenie musí mať pôsobivú veľkosť. Tiež si nezabudnite pripraviť nápoj vopred.
Keď šampanské vychladne, odstráňte všetok prebytok z fľaše, kým nezostane iba korok. Po uvoľnení drôtu sa zástrčka bez problémov vysunie. Ak si nie ste istí svojimi schopnosťami, nemali by ste sa pokúšať o takýto trik.
Nakloňte nádobu pod uhlom 45-50 stupňov. Pamätajte, že fľaša by nemala smerovať na prítomných. Zástrčka pod tlakom môže spôsobiť vážne poškodenie. Dovolenka bude nenávratne zničená.
Držte fľašu v rukách a pozerajte sa na dva švy na nej rôzne strany. Tieto „zárezy“ vám pomôžu otvoriť šampanské čo najbezpečnejšie. Šumivé víno by sa malo otvárať pozdĺž týchto švíkov. Teraz môžete konať.
Nádobu a nôž držte pevne. Špička zariadenia by mala smerovať k vám, to je dôležité. Fľašu musíte otvoriť tupým koncom. Sústreďte sa a niekoľkokrát nakreslite nožom čiaru od jedného švu k druhému. Tu by ste mali zasiahnuť silou. Ak sa vám to nepodarí, postup zopakujte.

Pred otvorením musíte sekt schladiť na prijateľnú teplotu. Postupy prípravy sa vykonávajú pomocou vedra (chladiča), drveného ľadu a studenej vody. Potom použite vyššie uvedené metódy na odviečkovanie šampanského.

Video: ako správne otvárať šampanské

Šampanské už dlho vstúpilo do našich životov ako atribút dovolenky, zábavy a osláv. Ale to všetko môže ľahko pokaziť nemožnosť otvoriť fľašu šampanského.

A nie je hanba, keď sa dievčatá na rozlúčke so slobodou na seba pozerajú s tichou otázkou: „No, kto nám otvorí,“ a potom donekonečna trápiť úbohého korku – veď podľa etikety sa dámy nemajú na otvorenie tohto nápoja.

Ale pokiaľ ide o mužov, a dokonca aj v romantickom alebo superobradnom prostredí, ako je intímne rande vo večerných šatách alebo na narodeniny šéfa, nechcete stratiť tvár a rozliať šumivý nápoj na nové šaty vašej kamarátky, resp. rozbiť z neho korok obľúbený luster šéfovej manželky. Ale môže sa to stať? Áno, ak netušíte, ako otvárať šampanské.

Preto treba trénovať. A predtým, ako to začnete robiť, mali by ste zistiť, ako správne otvárať šampanské bez hluku, bez výstrelu, ticho a pokojne. Vo všeobecnosti, aby sa fľaša šampanského nestala ako sopka chrliaca lávu. A ak si niekto myslí, že natáčanie korku je cool, hneď povieme – nie, nie je to cool. A nie zábavné. A nie podľa etikety.

A aby ste šampanské otvorili krásne a efektívne, to je všetko, čo potrebujete...

Fľašu ochlaďte na 6-8°C umiestnením do chladničky alebo špeciálneho vedra na ľad na dve hodiny. Je to potrebné na zníženie množstva oxidu uhličitého, ktorý vzniká pri otváraní. Ale za žiadnych okolností nedávajte fľašu do mrazničky - vážne to pokazí jej chuť. Ako malý tip navyše sa uistite, že nápoj nevypršal!
Vopred si pripravte čistý malý uterák alebo obrúsok, pretože fľaša sa po vychladnutí na teplom mieste zakryje potom (kondenzácia) a môže vám vykĺznuť z rúk. Nápoj zabaľte do obrúska a zakryte celý štítok. Urobte to opatrne, bez pretrepávania, inak korok stále vyletí z fľaše.
Pri začatí otvárania začnite s fóliou a drôtom, ktoré držia zátku na mieste. Po ich vybratí nakloňte fľašu o 40-45° a jej dno položte napríklad na stôl. Nasmerujte krk na bezpečné miesto, aspoň k stene, nie však smerom k lustru, rodinnému porcelánu alebo dáme vášho srdca. A potom nikdy nevieš...

Teraz ste pripravení na najdôležitejšiu vec - pevne upnite korok a začnite otáčať fľašu (nie korok!). Nebuďte amatéri – nedovoľte, aby šampanské špliechalo a pri odstraňovaní korkovej zátky hlasno prasklo. Pomalá, prstami ovládaná extrakcia len predĺži očakávanie. Pomaly uvoľnite prsty a držte zástrčku na každom milimetri jej posunu.

Ak máte pocit, že tlak plynu sa chystá vyhodiť zátku, existuje jeden zaujímavý spôsob, ako situáciu napraviť. Aby ste to urobili, pred chladením nápoja budete musieť ochladiť bežnú lyžicu. Ak teda túto veľmi vychladnutú lyžičku priložíte na hrdlo fľaše, hladina tlaku plynu sa okamžite zníži a môžete pokojne pokračovať v otváraní.

Po otvorení fľaše pokračujte - naplňte poháre svojich hostí alebo dámy v rovnakom neunáhlenom, očarujúcom rytme. Týmto spôsobom budete nielen dodržiavať všetky pravidlá etikety, ale aj proces otvárania a pitia šampanského premeníte na akýsi rituál. Mimochodom, podľa pravidiel sa šampanské musí naliať v dvoch fázach a naplniť nie viac ako 2/3 pohára.

Možnosť otvárať šampanské ľahkým puknutím (bez striekania!) poteší hostí napríklad na svadbe alebo výročí. To si ale z vašej strany bude vyžadovať ešte väčšiu zručnosť ako otvorenie bez tlieskania. V tomto prípade budete musieť skutočne zanedbať jedno z hlavných pravidiel a zľahka potriasť fľašou. V tomto prípade zvyšujúci sa tlak násilne vytlačí zástrčku z hrdla a vašou úlohou je najprv ju držať a potom šikovne vybrať bez rozliatia tekutiny.

Ak ste sa už stali profíkom v otváraní šumivých vín a vaši hostia chcú skôr zábavu a vzrušenie ako tradičnú pohodovú ceremóniu, nacvičte si otváranie fľaše trochu šokujúcim, no vzrušujúcim spôsobom – nožom.

Rovnako ako v klasickej verzii, budete musieť vychladnúť šampanské. Tiež sa zbavte fólie a rozmotajte drôt (ale neodstraňujte ho), čím sa úplne vylúči jeho držanie na zástrčke. Fóliu a skrútený drôt môžete nechať len v prípade absolútnej sebadôvery, teda v úplnom úspechu „operácie“.
Vyberte si ten správny nôž. Mal by byť dosť veľký, široký a dosť ostrý.
Nakloňte šampanské o 40-45°, otočte jeho krk preč od ľudí a cenností - ani vy, ani my nechceme žiadne zranenia alebo straty.
Teraz vyberte jeden zo švov na fľaši, pozdĺž ktorého dôjde k otvoreniu. Vezmite nôž špičkou smerom k sebe a tupým koncom smerom ku krku. Prebehnite ho niekoľkokrát po vybranom šve, vizuálne vyberte miesto, kde zasiahnete, a zamerajte na toto miesto ostrý a silný úder. Ale neudierajte priamo kolmo na krk. Úder by mal byť mierne posuvný, ako pri hobľovaní. Ak to nefunguje prvýkrát, udrite to znova a krk sa pravdepodobne odrazí. Uistite sa, že časť kvapaliny vytečie - zmyje najmenšie častice skla z „rezu“. Aj keď by sa to malo stať samo.

Vo všeobecnosti pri otváraní nožom prakticky neexistujú žiadne fragmenty. Ak sa ale obávate mikroskopických čiastočiek skla, tak po naplnení pohára šampanským pár sekúnd počkajte a aj keby náhodou v pohári niečo bolo, všetko sadne na dno. Po vypustení pohára nechajte dúšok alebo dva na dne a ochránite sa pred zjedením pohára.

Tento spôsob otvárania sa nazýva „husársky“ a určite vyzerá pôsobivo. Na otvorenie šampanského husárskou metódou bolo pôvodne myslené vziať nie nôž, ale šabľu. No keďže v dnešnej dobe sú problémom šable, nahradil ich kuchynský nôž.

Ale aj keď uprednostňujete klasickú metódu otvárania, odporúčame vám stále cvičiť „husársku“ metódu. Môže prísť na záchranu, ak sa zástrčka zlomí. Samozrejme, v prípade prasknutého korku vám môže pomôcť vývrtka, vidlička a pod. Ale môžete to urobiť bez vývrtky. Navyše, husársky spôsob je predsa len estetickejší, navyše náhodne vyletený korok pod vplyvom vývrtky vám nespôsobí zranenie a vaša pani a hostia sa nebudú musieť pozerať, ako oberáte hrdlo fľaše a vytiahnite kúsky korku zo skla.

Po otvorení 2-3 fliaš šampanského sa z vás možno ešte nestane „profík“, no po 10. zážitku si to vyberie svoju daň a veci sa odlepia od zeme.

Mnohí z nás spájajú šampanské s nejakou špeciálnou udalosťou, radostnou udalosťou a príjemnou zábavou. Všeobecnú zábavu však môže ľahko pokaziť taká nepríjemná chyba, akou je problém s otvorením fľaše tohto perlivého nápoja. Stáva sa, že na čisto dámskom sviatku sa všetky dievčatá zmätene pozerajú na šampanské a sú zvedavé, kto im otvorí. A to všetko preto, že podľa pravidiel dobrých mravov by mal tento nápoj otvárať muž.

Čo je potrebné urobiť, aby sa fľaša ľahko a krásne otvorila? Ak to chcete urobiť, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

Ak existuje možnosť, že nahromadenie plynu prispeje k uvoľneniu zátky, potom môžete použiť ešte jeden malý trik. K tomu bude potrebné preliať hrdlo fľaše studenou vodou, množstvo plynu ustúpi a môžete bez problémov pokračovať v procese otvárania šampanského.

Keď je korok konečne odstránený, pomaly nalejte nápoj do pohárov vašich hostí a uchvátite ich svojimi pokojnými a plynulými pohybmi. Týmto spôsobom urobíte všetko v súlade s pravidlami etikety a navyše premeníte takú jednoduchú a obyčajnú akciu na skutočný tajomný rituál. Nezabudnite, že je zvyčajné nalievať šampanské v dvoch krokoch, pričom pohár naplníte maximálne do dvoch tretín.

A všetkých hostí určite prekvapí, že vzácnu fľašu ľahko a prirodzene odzátkujete, ale bez špliechania. Budete však potrebovať ešte väčšiu zručnosť ako otváranie bez zvuku. Pri tejto metóde budete musieť fľašu s nápojom trochu potriasť. V dôsledku týchto manipulácií začne tlak plynu silne vytláčať zátku z krku. V tejto chvíli ho musíte trochu držať a potom ho rýchlo odstrániť bez rozliatia nápoja.

Ako otvoriť šampanské nožom

Ak ste si už dosť nacvičili otváranie sektu a vaši hostia chcú niečo zábavné a zaujímavé, potom sa môžete skúsiť naučiť otvárať fľašu nožom.

Ak to chcete urobiť, musíte urobiť nasledovné:

Najprv ochlaďte šampanské. Potom fľašu uvoľníme z fólie a odvinieme kovový drôtik tak, aby nedržal korok, ale neodstránil ho úplne.
Teraz vezmeme široký a ostrý nôž, najlepšie dosť veľký.
Nakláňame naše šampanské a otočíme krk tam, kde nie sú žiadni hostia ani cenné krehké predmety.
Ďalej musíme vybrať šev na fľaši, pozdĺž ktorej ju otvoríme. Nôž vezmeme ostrou hranou k nám a tupou hranou nasmerujeme k hrdlu nádoby. Niekoľkokrát prejdeme po kĺbe, v duchu si vyberieme bod pre ďalší úder, a keď sme dobre zamierili, ostro sme zasiahli toto miesto. Účinným úderom musí byť úder pohľadom. Ak to nefunguje hneď, musíte tento manéver zopakovať, potom hrdlo fľaše určite odletí. Uistite sa, že časť nápoja vytečie a zmyje malé čiastočky skla.

A ideálne by pri otváraní šampanského nožom nemali byť žiadne úlomky skla. Ak sa však bojíte, že náhodou prehltnete drobné čiastočky z rozbitej fľaše, tak po naliatí šampanského do pohára chvíľu počkajte. Potom všetko, čo sa náhodou dostalo do nápoja, určite spadne na dno pohára. A pri pití sektu si nechajte pár posledných dúškov, vtedy sa určite ochránite.