Kā atvērt šampanieti. Kā pareizi atvērt šampanieša pudeli

Daudzi baidās atvērt šampanieša pudeli. Pastāv pat viedoklis: nepareiza atvēršana var ietekmēt dzēriena garšu. Bet patiesībā tas absolūti tā nav. Vīns negaršos labāk, ja tas atvērsies ļoti skaļi un korķis izlidos griestos. Gluži pretēji, jo stiprāks ir korķis, jo vairāk oglekļa dioksīda atstās pudeli, un tas ietekmēs garšu.

Šampanietis garšo labāk un interesantāk, ja tas saglabā pēc iespējas vairāk burbuļu.. Starp citu, burbuļu klātbūtne nosaka arī dzirkstošā dzēriena kvalitāti. Dārgais šampanietis spēj noturēt burbuļus līdz pat desmit stundām, vienlaikus saglabājot savu bagātīgo garšu. Tāpēc pudele ir jāatver piesardzīgi un jācenšas saglabāt vērtīgo gāzi dzēriena iekšpusē.

Sākumā pirms atvēršanas šampanieti nepieciešams atdzesēt ledusskapja apakšā. Pēc divām stundām tas sasniegs vēlamo temperatūru. Šeit ir arī daži ierobežojumi: dzēriens nedrīkst būt pārāk auksts, jo tas ietekmēs tā garšu.

Tālāk jums jāizņem šampanietis no ledusskapja un ietiniet pudeli salvetē, tādējādi pudeli būs ērtāk turēt rokā. Lai izvairītos no satraukuma, to var izdarīt iepriekš, pirms atnest viesiem šampanieti. Bet, ja ar to nav problēmu, jums jāpārbauda vads uz vāka. Atverot pudeli, tas var saplīst un atdalīties kopā ar korķi.

Jāatceras, ka spiediens pudelē ietekmē korķa izdalīšanos. Lai veiksmīgi atvērtu šampanieti, vissvarīgākais noteikums ir tas, ka jums ir jāizvairās no spēcīga spiediena, tas ir, atveriet korķi bez uzsprāgšanas. Pudeli nedrīkst apgriezt vai kratīt. Bet, ja vajag skaļu un spēcīgu šāvienu ar putu emisijām, tad attiecīgi šampanieti vajag diezgan stipri kratīt.

Tātad, nepieciešams noņemt vadu, kurā ir korķis, un paņemiet pudeli tā, lai tā pieskaras jūsu krūtīm. Šeit jums jābūt uzmanīgiem un jāpārliecinās, ka kakls nav cilvēku virzienā. Tagad jums ļoti lēni un uzmanīgi jāatskrūvē spraudnis, nedaudz pagriežot to uz sāniem. Pateicoties gāzēm, spraudnis iznāks ļoti viegli. Gāze pakāpeniski iznāks caur atslābināto korķi, kas neradīs šāvienu, un viss šampanietis paliks pudelē.

Bet var gadīties, ka spiediens iekšā ir pārāk liels. Lai situāciju labotu, pudeles kakliņā jāpieliek kaut kas auksts, un spiediens uzreiz samazināsies.

Pēc šampanieša atvēršanas pudeli var uzdāvināt viesiem vai ieliet dzērienu pats. Vislabāk, protams, visu pabeigt klātienē, bet tas ir cits jautājums. Lēnām lej glāzēs šampanieti, jo pacelsies putas un dzēriens vienkārši izbirs uz galda.

Kā atvērt šampanieti ar nazi?

Šo ekstrēmo metodi dzirkstošā dzēriena pudeles atvēršanai var izmantot tikai cilvēks, kurš vēlas parādīt kompānijai, ka ne no kā nebaidās. Klasiskā atklāšana jau visiem ir nogurusi, un šāds burvīgs veids ballīti dažādos.

Tātad, šai izrādei jums būs nepieciešams liels un ass nazis. Šampanietim jābūt iepriekš atdzesētam, bet ne īpaši atdzesētam. Tālāk jums ir jānoņem folija un stieple no korķa. Pašpārliecinātas personas var izlaist šos posmus. Tas padarīs to vēl iespaidīgāku un ekstrēmāku.

Tātad pudelei jābūt aptuveni 45 grādu leņķī, savukārt jums rūpīgi jāpārliecinās, ka kakls nav vērsts pret cilvēkiem, jo ​​korķis var izšaut negaidīti un jebkurā brīdī.

Tagad jums vajadzētu atrast pudeles šuves, kas atrodas sānos. Pateicoties viņiem, atvēršana būs drošāka. Dzēriens atveras gar vienu no vīlēm.

Uzsākot pudeles atvēršanu, nazis jātur tā, lai asā mala būtu pret tevi un strupā pret kaklu. Tagad jums rūpīgi jāpalaiž nazis pa šuvi un uzmanīgi, ļoti mērķējot, ar nazi trāpīt pa kaklu. Tas var nedarboties pirmajā mēģinājumā, jums ir jāmēģina vēlreiz. Bet jāņem vērā, ka spēcīgi triecieni ievērojami palielina spiedienu pudeles iekšpusē. Trieciens nedrīkst būt perpendikulārs pudeles kakliņam, bet it kā slīdošs. Iedomājieties, ka jūs cirtat koku.

Pēc pudeles atvēršanas jums jāļauj daļai dzēriena izplūst. Tas palīdzēs no pudeles noņemt nelielas stikla lauskas. Lai gan principā no tā nevar izvairīties. Putas tik un tā izbirs no pudeles.

Kā atvērt šampanieti, ja korķis ir saplīsis

Tur ir nepatīkamas situācijas, kurā saplīst šampanieša korķis. Tātad, kas mums jādara?

Papildus iespējai atvērt kannu ar zobenu vai nazi, ir vēl divi, humānāki:

• izmantojiet pašvītņojošo skrūvi;
• sadrupina korķi.

Ja korķis ir plastmasas, jums būs jāupurē garša un ļoti stipri jāsakrata šampanietis. Šajā gadījumā spraudnis ļoti ātri tiks izspiests ar spiedienu un izlidos.

Ja pudele ir cieši noslēgta ar korķi, jums būs jāstrādā vairāk. Ir divas izejas:

• atvērt ar korķviļķi;
• atveriet ar pašvītņojošo skrūvi.

Ikviens var izmantot korķviļķi. Tas ir vienkārši un nav nepieciešami norādījumi. Bez korķviļķa būs grūtāk. To var izņemt, izmantojot pašvītņojošo skrūvi. Mēs ieskrūvējam skrūvi spraudnī un izvelkam ar knaiblēm kopā ar spraudni. Skrūvei jābūt garai, un pudelei jābūt ļoti cieši turētai.

Ja šī opcija nedarbojas, jāņem plānas knaibles vai cits līdzīgs instruments un jānospiež korķa gabaliņi, velkot to ārā pa gabalu. Ar šo metodi daļa korķa jebkurā gadījumā nonāks dzērienā, un tas būs jāizkāš ar sietiņu burkā.

Laika gaitā, uzkrājot pieredzi, šampanieša atvēršana kļūs arvien vienkāršāka. Taču vienmēr jābūt uzmanīgiem, lai nesavainotu citus un sevi. Ja viss ir izdarīts pareizi, viesi būs apmierināti ar dzēriena garšu.

Atcerieties, kā filmās par huzāriem pēdējie ar zobenu atvēra šampanieša pudeles vai izveidoja veselas putu strūklakas?

Ja ar “padomju” šodien šādu operāciju var veikt, tad kvalitatīvi franču dzirkstošie vīni ir pārāk gards dzēriens, lai iztērētu pat pilīti.

Starp citu, ne tikai profesionāls viesmīlis vai bārmenis var pareizi atvērt šampanieti - pat trauslas meitenes var veikt šo procedūru. Piekrītu, iespēja “atvērt” pudeli bez putu strūklas var noderēt vecmeitu ballītē. Kādi noslēpumi jums jāzina?

Pirmkārt, atcerieties, ka saskaņā ar galda etiķetes noteikumiem šis alkohols ir jāatver bez īpašiem skaņas efektiem: vēlamā skaņa ir viegla šņākšana, kas nāk no kakla.

Franči apgalvo, ka kvalitatīvam (un pareizi atvērtam!) dzirkstošam vīnam vajadzētu čukstēt, nevis kliegt. Un vēl jo vairāk – nevajadzētu kliegt viesiem, kuriem ir trāpīts korķis vai izlijis dzēriens.

• Pirms svētkiem vai romantisks vakars neesi slinks atdzesē pudeli. To vislabāk izdarīt ledusskapī – dzērienu novieto vidējā plauktā. Piemērots ir arī dzesētājs - tā viņi sauc spaini vīna dzesēšanai. Bet labāk nelikt alkoholu saldētavā - tas negatīvi ietekmēs tā garšu un putošanos. To var izdarīt tikai vienā gadījumā – ja vēlies noskaidrot, kādā temperatūrā šampanietis sasalst.
• Atdzesējot līdz 6-8 grādiem, dzērienu var atvērt. Šim nolūkam ir ieteicama pudele ietin dvielī(lai tas neizslīdētu no rokām) un noliec to par 40-45 grādiem. Tādējādi ir vieglāk kontrolēt spraudņa kustību, kad gāzes burbuļi to "spiež".
• Nākamais solis ir noņemt foliju. Vienkārši pavelciet īpašo “cilni” sānos, un tā ļoti viegli noņemsies. Pēc tam purns, stieple, kas notur korķi vietā, tiek atbrīvota. Tas ir iesaiņots sešos apgriezienos. Purns nav savīts, bet atstāts uz korķa, turot to ar īkšķi.
• Tālāk korķis ir stingri nostiprināts ar plaukstu, un pudele ir nedaudz pagriezta ap savu asi. Var rīkoties otrādi – turiet trauku un pagrieziet vāciņu, taču šādā gadījumā ir grūtāk izvairīties no nošaušanas.
• Pakāpeniski noņemot kontaktdakšu, panākt vieglu dzēriena “nopūtu”, pēc kura to var ieliet glāzēs.
• Etiķetes noteikumi nosaka piepildiet glāzes ne vairāk kā divas trešdaļas, un dariet to nevis uzreiz, bet divās piegājienos.

Kā atvērt šampanieti bez šaušanas

Ja jūs gatavojaties izbaudīt elites šķirne alkohols, piemēram - cuvée -, tā atvēršana ar šāvienu un citiem specefektiem ir īsts noziegums. Pareizāk ir izmantot jau aprakstīto klasisko metodi. Nelieli triki palīdzēs vienkāršot procesu.

• Lai paātrinātu vīna atdzišanu, ievietojiet to šampanieša spainis, kas ir piepildīta ar auksta ūdens un ledus maisījumu . Pievienojiet ūdenim ēdamkaroti sāls, un alkohols sasniegs vēlamo temperatūru tikai pusstundas laikā.
• Speciālisti iesaka atteikties no īpašām vīna dzesētāji– lai gan tajos ir vieglāk sasniegt nepieciešamo temperatūru, uz trauka stikla virsmas ātrāk veidojas kondensāts.
• Pirms atvēršanas pārbaudiet dzēriena derīguma termiņu: ja tas ir beidzies, hipnotizējošais efekts nedarbosies, un garša nebūs tāda pati.
• Lai pasargātu sevi no nepatikšanām, ar aizbāzni var ietīt dvieli ne tikai pašu pudeli, bet arī kaklu. Izveidojiet sava veida “kabatu” pie kakla no dvieļa vai auduma salvetes - atstājiet auduma atstarpi. Tādējādi būs vieglāk kontrolēt procesu.
• Nēsājiet dzērienu no ledusskapja līdz galdam ļoti uzmanīgi. Kratīšana vai kratīšana padarīs neiespējamu šampanieša atvēršanu bez šaušanas.
• Daiļā dzimuma pārstāvēm var būt vieglāk nevis noliekt dzērienu, bet gan turēt to vertikāli. Vislabāk to atvērt uz galda vai citas cietas virsmas. Bet vīriešiem jūs varat noliekt vīnu, novietojot pudeles dibenu uz sāniem, vēdera vai plaukstas.
• Nevērsiet kaklu pret cilvēku pusē, galds, trausli priekšmeti vai trauki. Labāk to novērst – pat ja situācija kļūs nekontrolējama, tā nebūs bīstama viesiem vai vērtslietām.
• Varat kontrolēt spraudņa izeju, izmantojot pirkstus– neatslābiniet tās, kamēr dzēriens nav atvērts.
• Ja gāzes spiediens strauji palielinās, līdz kaklam var uzklāt atdzesētu iepriekš ēdamkarote. Tas samazinās spiedienu - atdzesējot, gāze sašaurinās.
• Lejot vīnu, varat ievietot īkšķi padziļinājumā, kas atrodas apakšā - tas padara procedūru ērtāku.

Kā atvērt šampanieti, ja korķis nenāk ārā

Dažreiz klasiskā metode nedod rezultātus. Tas var būt tāpēc, ka vīns ir pārāk atdzesēts, nav pārāk kvalitatīvs vai beidzies derīguma termiņš. Vēl viens iemesls ir dzesēšana saldētavā.

Ja zināt, kā atpazīt īstu šampanieti un esat pārbaudījis tā glabāšanas laiku un pareizi to atdzesējis, ir daži noslēpumi, kas palīdzēs atvērt dzirkstošo vīnu.

• Turiet kaklu zem tekoša karsta ūdens. Parasti pietiek ar trim līdz četrām minūtēm, lai oglekļa dioksīds pārvietotos uz “izeju”.
• Jūs varat sakratīt vīnu - zem gāzes spiediena pudele “atvērsies” pati. Šī metode ir piemērota tikai tad, ja šampanietis ir noslēgts ar plastmasu.

Kā atvērt šampanieti, ja korķis saplīst uz pusēm

Šāda veida nepatikšanas visbiežāk notiek ar korķa aizbāžņiem, taču var saplīst arī plastmasas “vāciņš”. Pirmais padoms, kā atvērt šampanieša pudeli, ja korķis ir saplīsis, attiecas tieši uz korķa izstrādājumiem. Talkā nāks parasts vīna korķviļķis, kas ir ļoti rūpīgi ieskrūvēts korķī.

Ik pa laikam ir vērts uzlikt atdzesētu karoti: gāzes spiediens šampanietī var sasniegt vairākas atmosfēras, un, ieskrūvējot korķviļķi, tas to vēl vairāk palielina, tāpēc stikls var neizturēt. Noteikti ietiniet vīnu dvielī un turiet to stingri plaukstā. Korķviļķis jāpārvieto lēni un ļoti uzmanīgi.

Vai tu zināji? Ir arī īpašas ierīces, kas atvieglos šampanieša atvēršanu. Tie ir speciāli korķviļķu modeļi, līdzīgi knaibles. Viņi var noņemt ne tikai kortikālo, bet arī plastmasas aizbāzni. Ir arī korķviļķi, kas “iesūc” garoziņu vai plastmasu - tas ir ērts variants meitenēm, kas piemērots pat tad, ja iepakojuma integritāte ir bojāta un pirmais mēģinājums to atvērt bija neveiksmīgs.

Kas attiecas uz plastmasas “vāku”, ja tas saplīst un pie rokas nav īpašu instrumentu, ir tikai divas iespējas: uzmanīgi atskrūvējiet “aizsērējumu” vai mēģiniet to izvilkt ar plānām knaiblēm.

Ir vēl viens veids, kā atvērt šampanieti bez korķviļķa, ko sauc par huzāra metodi. Viņam vislabāk ir izmantot zobenu vai dunci, bet, ja šāda ieroča nav pie rokas, noderēs masīvs nazis. Turklāt ar zināmām prasmēm jūs pat varat aizstāt caurduršanas un griešanas priekšmetus ar karoti.

• Atdzesējiet dzērienu ledusskapī, pēc tam ietiniet pudeli dvielī, nolieciet to 45 grādu leņķī pret horizontālu virsmu un cieši nostipriniet rokā.
• Noņemiet foliju un uzmanīgi noskrūvējiet purnu, turot to aiz gredzena. Noņemiet vadu.
• Izmēģiniet trieciena vietu - uzmanīgi pārbaudiet pudeles stikla virsmu, atrodiet uz tās divas šuves. Jāsit ar nazi vai zobenu pa vienu no tiem.
• Ar naža vai zobena muguru sitiet pa lūpu - izvirzījumu uz kakla. Triecienam jābūt pietiekami spēcīgam - ja pudele neatveras pirmo reizi, spiediens iekšpusē ievērojami palielināsies, un vīns var izšļakstīties vai “izlidot” ar šļakatām, atkārtoti sitot.

Šī tehnoloģija prasa apmācību un prasmes: ja stikls saplaisā, stiklā var iekrist lauskas. Vari “izmēģināt” ar lētu dzirkstošo vīnu vai mēģināt pagatavot šampanieti mājās, pie tā praktizējot.

Ir daudzi veidi, kā atvērt Šampaņas reģionā ražotā dzirkstošā vīna pudeli, taču šis cēls alkohols prasa cieņu. Lai nepazaudētu ne pilienu aromātiskā dzēriena, ir vērts apgūt iepriekš aprakstītos pamatnoteikumus.

Šampanietis tiek uzskatīts par goda viesi plkst svētku galds. To parasti atver, lai svinētu uzvaras, dzimšanas dienas vai kādu citu nozīmīgu notikumu. Tomēr ne katrs cilvēks, īpaši sieviete, varēs pareizi atkorķēt pudeli. Ja manipulācijas tiek veiktas nepareizi, šampanietis zaudēs daļu no tā garšas īpašības un dzirkstošā kvalitāte, kuras dēļ tas tiek novērtēts. Lai nenokristu uz sejas, apsveriet svētku dzēriena atvēršanas pamatnianses.

Sagatavošanas pasākumi

Pirms domājat par šampanieša pudeles atkorķēšanas veidiem, jums ir jāsagatavo šīs zāles manipulācijām. Darbības ietver dzesēšanu, kas noteiks dzēriena garšu.

1. Dzirkstošo vīnu nevajadzētu pārāk atdzesēt, pretējā gadījumā jūs iegūsit pretēju rezultātu. Sasniedz aptuveni 6-8 grādu temperatūru. Tas ir indikators, kas ļaus pēc atvēršanas tikt pie garda šampanieša.
2. Dzērienu nedrīkst atdzesēt. Šiem nolūkiem izmantojiet spaini ar sasmalcinātu ledu un ūdeni. Vispirms piepildiet dzesētāju ar aukstu ūdeni, pēc tam pievienojiet 1/3 ledus. Tikai pēc tam jūs varat nolaist pudeli, lai atdziest, un rūpīgi uzraudzīt temperatūru.
3. Atdzesējot spainī, šampanietis sasniedz vēlamo temperatūru burtiski 40-50 minūtēs. Ja veicat manipulācijas bez ūdens, tikai izmantojot ledu, dzesēšana prasīs neaprakstāmi ilgu laiku.
4. Ja vēlaties, varat atdzesēt dzirkstošo vīnu, izmantojot ledusskapi, ievietojot pudeli apakšējā dārzeņu uzglabāšanas traukā vai durvju plauktā. Šajā gadījumā šampanietis sasniegs vajadzīgo līmeni 6 stundu laikā.
5. Sagatavošanas darbības ietver folijas noņemšanu no pudeles kakla. Lai viss izskatītos estētiski skaisti, nogrieziet foliju ar nazi zem korķa, saglabājot taisnu līniju. Tad šauj.

Kā pareizi atvērt šampanieti

Pēc atdzesēšanas dzirkstošo vīnu var pasniegt. Atstājiet to spainī, bet nesūtiet to tieši uz galdauta. Novietojiet plāksni zem dzesētāja, lai uz tās paliktu kondensāts.

Personai, kura plāno atvērt trauku ar dzērienu, ir jāveic šādas manipulācijas kārtībā.

1. Paņemiet pudeli rokās un nolieciet to 45-50 grādu leņķī. Atbalstiet kuģi no apakšas ar vienu roku.
2. Lai pareizi noteiktu, kādam jābūt slīpumam, koncentrējieties uz šampanieti iekšpusē. Tam jābūt 1 cm attālumā no kakla.
3. Turiet kontaktdakšu, lai tas nenokristu. Uzmanīgi atritiniet un noņemiet vadu no vāka.
4. Tagad uzmanību! Turiet korķi un sāciet griezt pudeli pulksteņrādītāja virzienā. Vāks lēnām jāiznāk no kakla.
5. Kad parādās pop, izlejiet cēlo dziru un izbaudiet rezultātu. Pareizi atdzesēts un atvērts šampanietis būs ļoti garšīgs!

Kā izvairīties no spiediena pudeles iekšpusē

1. Sākotnēji ir nepieciešams nodrošināt pareizu pudeles uzglabāšanu. Centieties izvairīties no šampanieša kratīšanas. Ja vēlaties iegūt efektīvu pop, atverot dzērienu, varat nedaudz sakratīt trauku pirms pasākuma.
2. Kad esat atbrīvojies no stieples, paņemiet spirta trauku rokās. Jums jātur korķis un pudeles apakšdaļa. Cieši piespiediet konteineru pie krūtīm. Kakls nedrīkst būt vērsts pret viesiem. Pakāpeniski atslābiniet korķi, varat ritināt pudeles dibenu vai aizbāzni.
3. Korķi no pudeles ir viegli noņemt, paaugstinātais spiediens visu darbu paveiks jūsu vietā. Ja trenēsies nepieciešamo reižu skaitu, tad turpmāk varēsi atvērt dzērienu, neizlejot alkoholu.
4. Atverot šampanieti, dažos gadījumos palielinās spiediens. Lai tiktu galā ar šo parādību, vienkārši uzklājiet aukstu karoti uz pudeles kakla. Problēma tiks atrisināta uzreiz.
5. Pēc veiksmīgas šampanieša atvēršanas dzēriens ir pareizi jāielej glāzēs. Procedūru nevajadzētu uzticēt kādam citam. Šajā gadījumā nepieciešamo alkohola daudzumu varat ieliet pats. Veiciet procedūru lēni un uzmanīgi.

1. Šī dzirkstošā vīna atvēršanas metode prasa īpašas prasmes un pieredzi. Rezultātā jūs varēsiet atstāt neaizmirstamu iespaidu uz saviem draugiem un ģimeni. Laika gaitā gandrīz ikvienam apnīk banāli atvērt šampanieti.
2. Jums tiks sniegti jauni iespaidi. Lai veiktu procedūru, dodiet priekšroku lielam virtuves nazim. Paturiet prātā, ka ierīcei jābūt iespaidīga izmēra. Tāpat neaizmirstiet sagatavot dzērienu iepriekš.
3. Kad šampanietis ir atdzisis, izņem no pudeles visu lieko, līdz paliek tikai korķis. Pēc vada atslābšanas spraudnis iznāks bez problēmām. Ja neesat pārliecināts par savām spējām, jums nevajadzētu mēģināt veikt šādu triku.
4. Nolieciet trauku 45-50 grādu leņķī. Atcerieties, ka pudeli nedrīkst vērst pret klātesošajiem. Spraudnis zem spiediena var radīt diezgan nopietnu kaitējumu. Svētki tiks neatgriezeniski sabojāti.
5. Turot pudeli rokās, aplūkojiet divas šuves uz tās ar dažādas puses. Šie “iegriezumi” palīdzēs pēc iespējas drošāk atvērt šampanieti. Pa šīm šuvēm jāatver dzirkstošais vīns. Tagad jūs varat rīkoties.
6. Stingri turiet trauku un nazi. Ierīces galam jābūt vērstam pret jums, tas ir svarīgi. Jums ir jāatver pudele ar neaso galu. Koncentrējieties un vairākas reizes novelciet līniju ar nazi no vienas šuves uz otru. Šeit jums vajadzētu sist ar spēku. Ja neizdodas, atkārtojiet procedūru.

Pirms atvēršanas dzirkstošais vīns jāatdzesē līdz pieņemamai temperatūrai. Sagatavošanas procedūras tiek veiktas, izmantojot spaini (dzesētāju), sasmalcinātu ledu un aukstu ūdeni. Pēc tam izmantojiet iepriekš norādītās šampanieša atkorķēšanas metodes.

Video: kā pareizi atvērt šampanieti

Šampanietis jau sen ir ienācis mūsu dzīvē kā svētku, jautrības un svētku atribūts. Taču to visu viegli var sabojāt nespēja atvērt šampanieša pudeli.

Un tas nav kauns, kad meitenes vecmeitu ballītē skatās viena uz otru ar klusu jautājumu: "Nu, kas mums to atvērs," un pēc tam bezgalīgi mocīt nabaga korķi - galu galā, saskaņā ar etiķeti, dāmas nav paredzētas. lai atvērtu šo dzērienu.

Bet, kad runa ir par vīriešiem, un pat romantiskā vai īpaši svinīgā vidē, piemēram, intīmā randiņā vakarkleitās vai priekšnieka dzimšanas dienā, jūs nevēlaties zaudēt seju un uzliet dzirkstošo dzērienu uz drauga jaunās kleitas vai nolauziet no tās korķi priekšnieka sievas mīļāko lustru. Bet vai tas var notikt? Jā, ja jums nav ne jausmas, kā atvērt šampanieti.

Tāpēc jums ir jātrenējas. Un, pirms sākat to darīt, jums vajadzētu uzzināt, kā pareizi atvērt šampanieti bez trokšņa, bez šāviena, klusi un mierīgi. Vispār, lai šampanieša pudele nekļūtu kā vulkāns, kas izšļāc lavu. Un, ja kādam šķiet, ka šaut ar korķi ir forši, mēs uzreiz sakām - nē, tas nav forši. Un nav jautri. Un ne pēc etiķetes.

Un, lai skaisti un efektīvi atvērtu šampanieti, tas ir viss, kas jums nepieciešams...

1. Atdzesējiet pudeli līdz 6-8°C, ievietojot to ledusskapī vai speciālā ledus spainī uz divām stundām. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu oglekļa dioksīda daudzumu, kas veidojas atvēršanas laikā. Bet nekādā gadījumā nelieciet pudeli saldētavā - tas nopietni sabojās tās garšu. Kā neliels papildu padoms – pārliecinieties, vai dzērienam nav beidzies derīguma termiņš!
2. Iepriekš sagatavojiet tīru mazu dvieli vai salveti, jo pudele, nonākusi siltā vietā pēc atdzesēšanas, pārklājas ar sviedriem (kondensāts) un var izslīdēt no rokām. Ietiniet dzērienu salvetē, nosedzot visu etiķeti. Dariet to uzmanīgi, bez kratīšanas, pretējā gadījumā korķis joprojām izlidos no pudeles.
3. Sākot atvēršanu, sāciet ar foliju un stiepli, kas tur aizbāzni vietā. Pēc to noņemšanas nolieciet pudeli par 40-45° un novietojiet tās dibenu, piemēram, pret galdu. Pavērsiet kaklu uz drošu vietu, vismaz pret sienu, bet ne pret lustru, ģimenes porcelānu vai savas sirds dāmu. Un tad nekad nevar zināt...

Tagad esat gatavs vissvarīgākajam - cieši saspiediet korķi un sāciet griezt pudeli (nevis korķi!). Neesiet amatieris - neļaujiet šampanieti šļakstīties un skaļi pūst, noņemot korķi. Lēna, ar pirkstu kontrolēta ekstrakcija tikai paildzinās gaidīšanu. Lēnām atslābiniet pirkstus, turot spraudni ik pēc tā virziena milimetra.

Ja jūtat, ka gāzes spiediens tūlīt izsitīs kontaktdakšu, ir viens interesants veids, kā situāciju labot. Lai to izdarītu, pirms dzēriena atdzesēšanas jums būs jāatdzesē parastā karote. Tātad, pieliekot šo ļoti atdzisušo karoti uz pudeles kakliņa, gāzes spiediena līmenis uzreiz samazināsies, un jūs varat mierīgi turpināt atvēršanu.

1. Pēc pudeles atvēršanas turpiniet - piepildiet viesu vai dāmas glāzes tādā pašā nesteidzīgā, valdzinošā ritmā. Tā tu ne tikai ievērosi visus pieklājības noteikumus, bet arī pārvērtīsi šampanieša atvēršanas un dzeršanas procesu par sava veida rituālu. Starp citu, saskaņā ar noteikumiem šampanietis jālej divos posmos un jāiepilda ne vairāk kā 2/3 no glāzes.

Iespēja atvērt šampanieti ar vieglu popu (bez šļakatām!) priecēs viesus, piemēram, kāzās vai jubilejā. Bet tas prasīs vēl lielākas prasmes no jūsu puses nekā atvēršana bez aplaudēšanas. Patiešām, šajā gadījumā jums būs jāņem vērā viens no galvenajiem noteikumiem un viegli jāsakrata pudele. Šajā gadījumā pieaugošais spiediens ar spēku izspiedīs kontaktdakšu no kakla, un jūsu uzdevums ir vispirms to noturēt un pēc tam veikli noņemt, neizlejot šķidrumu.

Ja jau esat kļuvis par dzirkstošo vīnu atvēršanas profesionālu un viesi vēlas jautrību un azartu, nevis tradicionālu nesteidzīgu ceremoniju, tad praktizējiet pudeles atvēršanu nedaudz šokējošā, bet aizraujošā veidā – ar nazi.

1. Tāpat kā klasiskajā versijā, jums būs jāatdzesē šampanietis. Tāpat atbrīvojieties no folijas un atskrūvējiet vadu (bet nenoņemiet to), pilnībā novēršot tā turēšanu pie spraudņa. Jūs varat atstāt foliju un nesavītu stiepli tikai absolūtas pašapziņas gadījumā, tas ir, pilnīgas “operācijas” veiksmes gadījumā.
2. Izvēlieties pareizo nazi. Tam jābūt diezgan lielam, platam un diezgan asam.
3. Noliec šampanieti par 40-45°, pagriežot tā kaklu prom no cilvēkiem un vērtīgām mantām – ne jūs, ne mēs nevēlamies traumas vai zaudējumus.
4. Tagad atlasiet vienu no pudeles šuvēm, pa kuru notiks atvēršana. Paņemiet nazi ar galu pret sevi un neaso galu pret kaklu. Palaidiet to vairākas reizes pa izvēlēto šuvi, vizuāli izvēlieties sitiena vietu un, notēmējot, sniedziet šai vietai asu un spēcīgu sitienu. Bet nesitiet tieši perpendikulāri kaklam. Triecienam jābūt nedaudz slīdošam, tāpat kā ēvelējot. Ja tas nedarbojas pirmajā reizē, nospiediet to vēlreiz, un kakls, iespējams, atlēks. Pārliecinieties, ka daļa šķidruma izplūst - tas no “griezuma” izskalos mazākās stikla daļiņas. Lai gan tam vajadzētu notikt pašam.

Kopumā atverot ar nazi, fragmentu praktiski nav. Bet, ja uztraucas par mikroskopiskām stikla daļiņām, tad pēc šampanieša iepildīšanas glāzē pagaidiet dažas sekundes, un pat tad, ja glāzē kaut kas nejauši būs, viss nosēdīsies uz leju. Pēc glāzes iztukšošanas atstājiet apakšā malku vai divus, un jūs pasargāsities no glāzes apēšanas.

Šo atvēršanas metodi sauc par “husaru”, un tā noteikti izskatās iespaidīga. Sākotnēji, lai atvērtu šampanieti ar huzāra metodi, bija paredzēts ņemt nevis nazi, bet zobenu. Bet, tā kā mūsdienās zobeni ir problēma, tos aizstāja ar virtuves nazi.

Bet pat tad, ja dodat priekšroku klasiskajai atvēršanas metodei, mēs iesakām joprojām praktizēt “huzāra” metodi. Viņš var nākt palīgā, ja kontaktdakša saplīst. Protams, saplēsta korķa gadījumā var palīdzēt korķviļķis, dakša u.c. Bet jūs varat iztikt bez korķviļķa. Turklāt huzāra metode joprojām ir estētiski pievilcīgāka, turklāt korķa viļķa iespaidā nejauši izlidojis korķis jums neradīs traumas, un jūsu kundzei un viesiem nebūs jāskatās, kā jūs raustat pudeles kakliņu un izvelciet no stikla korķa gabalus.

Atvēris 2-3 šampanieša pudeles, iespējams, vēl nekļūsi par “profesionālu”, taču pēc 10. pieredzes tas prasīs savu un lietas sāks darboties.

Daudziem no mums šampanietis asociējas ar kādu īpašu notikumu, priecīgu notikumu un patīkamu laika pavadīšanu. Tomēr vispārējo jautrību var viegli sabojāt tāda kaitinoša kļūda kā problēma ar šī dzirkstošā dzēriena pudeles atvēršanu. Gadās, ka tīri sieviešu svētkos visas meitenes neizpratnē skatās uz šampanieti, domājot, kas viņām to atvērs. Un viss tāpēc, ka saskaņā ar labas manieres noteikumiem šis dzēriens ir jāatver vīrietim.

Kas jādara, lai pudeli atvērtu viegli un skaisti? Lai to izdarītu, jums jāievēro šādi ieteikumi:

Ja pastāv iespēja, ka gāzes uzkrāšanās veicinās spraudņa atbrīvošanu, tad varat izmantot vēl vienu mazu triku. Lai to izdarītu, vajadzēs pārliet pudeles kaklu ar aukstu ūdeni, gāzes daudzums samazināsies, un bez problēmām varēsiet turpināt šampanieša atvēršanas procesu.

Kad korķis beidzot ir noņemts, lēnām ielejiet dzērienu viesu glāzēs, aizraujot viņus ar savām nesteidzīgajām un gludajām kustībām. Tā tu visu darīsi atbilstoši pieklājības likumiem, kā arī pārvērtīsi tik vienkāršu un parastu darbību īstā noslēpumainā rituālā. Neaizmirstiet, ka šampanieti ir pieņemts ieliet divos posmos, piepildot glāzi ne vairāk kā divas trešdaļas.

Un visus viesus noteikti pārsteigs fakts, ka jūs varat viegli un dabiski atkorķēt dārgo pudeli ar nelielu popsu, bet bez šļakatām. Tomēr jums būs nepieciešamas vēl lielākas prasmes nekā atvēršana bez skaņas. Izmantojot šo metodi, dzēriena pudele būs nedaudz jāsakrata. Šo manipulāciju rezultātā gāzes spiediens sāks spēcīgi izspiest spraudni no kakla. Šajā brīdī jums tas nedaudz jāpatur un pēc tam ātri jānoņem, neizlejot dzērienu.

Kā atvērt šampanieti ar nazi

Ja jau esat pietiekami daudz praktizējis dzirkstošā vīna atvēršanu un viesi vēlas kaut ko jautru un interesantu, tad varat mēģināt iemācīties atvērt pudeli ar nazi.

Lai to izdarītu, jums jāveic šādas darbības:

1. Vispirms atdzesējiet šampanieti. Tad atbrīvojam pudeli no folijas un attinam metāla stiepli, lai tā nenotur korķi, bet neizņem to pilnībā.
2. Tagad mēs ņemam plašu un asu nazi, vēlams diezgan lielu.
3. Noliecam šampanieti un pagriežam kaklu tur, kur nav viesu vai vērtīgu trauslu priekšmetu.
4. Tālāk mums ir jāizvēlas pudeles šuve, pa kuru mēs to atvērsim. Mēs ņemam nazi ar asu malu pret sevi, bet neaso malu virzām uz trauka kaklu. Pāris reizes ejam garām locītavai, prātīgi izvēloties punktu nākamajam sitienam, un, labi notēmējuši, asi trāpam šajā vietā. Efektīvam sitienam jābūt skatienam. Ja tas nedarbojas uzreiz, jums ir jāatkārto šis manevrs, tad pudeles kakls noteikti nolidos. Noteikti pārliecinieties, ka daļa dzēriena izlīst un izskalo nelielas stikla daļiņas.

Un ideālā gadījumā, atverot šampanieti ar nazi, nevajadzētu būt stikla lauskas. Tomēr, ja baidāties, ka nejauši norīsiet sīkas daļiņas no saplīsušas pudeles, tad nedaudz pagaidiet pēc šampanieša ieliešanas glāzē. Tad viss, kas nejauši nokļuvis dzērienā, noteikti nokritīs glāzes apakšā. Un, dzerot dzirkstošo vīnu, atstājiet pāris pēdējos malkus, tad noteikti pasargāsities.