E110 pārtikas piedeva. Saulrieta dzeltens, E110 kas tas ir - Krāsvielas

2018. gada 5. augusts

Preču klāsts šodien nevar vien priecēt aci! Veikalu plaukti burtiski ir pārpildīti no visa veida “labumiem”. Bet mēģiniet atrast vismaz vienu pilnīgi dabisku produktu, kas nesatur sintētiskos pildvielas. Jūs būsiet vīlušies. Tomēr vai viss ir tik slikti? Apskatīsim to, izmantojot piedevas E 110 piemēru. Kādu kaitējumu tā var nodarīt?

Bēdu krāsa - kāpēc saulrieta krāsviela ir bīstama veselībai?

Krāsviela ar tik romantisku nosaukumu, kas paslēpta zem koda E 110, piešķir produktiem dzīvespriecīgu oranžu krāsu. Ar tās palīdzību tiek iegūti dažādi brūni toņi.

Tas ir sintētiskas izcelsmes un pieder pie azo krāsvielām. Tā ir bagātīgi oranži dzeltenas krāsas viela. Viegli šķīst ūdenī, ir izturīgs pret skābēm un gaismu un nodrošina noturīgu krāsu. Citi tā nosaukumi ir Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S, Sunset Yellow, Orange RGL, FD&C yellow#6.

Piedeva tiek iegūta no naftas produktiem. Izejmateriāls tā ražošanai ir ļoti lēta viela ar izteiktām kancerogēnām īpašībām - Sudāna-1. To izmanto rūpniecībā, lai izgatavotu lodīšu pildspalvu pastas, marķieru šķidrumu un krāsu smērvielas.

Tieši šīs toksiskās vielas paliekas, kas atrodamas E 110 piedevā, nosaka kaitējumu, ko tā nodara cilvēka ķermenim. Lai gan šīs pārtikas krāsvielas ražotāji uzstāj, ka, ievērojot visas tehnoloģijas, bīstamo komponentu klātbūtne tajā ir minimāla, bīstamību joprojām nevar nosaukt par nulli. Tas ir risks cilvēkam, kurš regulāri patērē E 110 kopā ar dažādiem produktiem.

Sekas veselībai, ko izraisa krāsvielas E 110 uzņemšana:

• augsts alerģiju risks;
• toksiska ietekme uz augošu organismu;
• nepanesības reakcijas personām, kurām ir alerģija pret aspirīnu;
• masīvi izsitumi uz ādas;
• hronisks deguna nosprostojums;
• deguna gļotādas iekaisums;
• gremošanas traucējumi;
• nosmakšana;
• sāpes, diskomforts epigastrālajā reģionā;
• vēdera krampji;
• slikta dūša ar vemšanu;
• apetītes zudums;
• nieru pietūkums;
• traucējumi hromosomu struktūrā, kas ir pilns ar pēcnācēju defektu attīstību;
• hiperaktīva uzvedība bērniem vecumā no 3 līdz 9 gadiem, kas izpaužas kā samazināta koncentrēšanās spēja, neatlaidība un neadekvātas emocionālās reakcijas;
• reibonis, ģībonis (šādas sekas ir reģistrētas bērniem).

Uz piezīmi! Pētījums par šīs krāsvielas ietekmi uz dzīvniekiem parādīja, ka tā provocē labdabīgu un vēža audzēju veidošanos!

Pastāv pieņēmums, ka šis papildinājums var izraisīt patoloģiju attīstību organismā, kas ir ģenētiski ieprogrammētas, bet vēl nav izpaudušās.

Mūsdienīga ēdienkarte: brokastīm, pusdienām un uzkodām - E 110

Šī ir lēta krāsviela, tā ir ļoti izturīga pret karstumu (tā sāk kust 300 grādu temperatūrā), tāpēc to aktīvi izmanto, lai atjaunotu produktu krāsu pēc termiskās apstrādes augstā temperatūrā. Vienlaikus tas būtiski uzlabo produktu izskatu, padarot tos pievilcīgus pircējam. Tāpēc ražotāji Orange Yellow S nekavējas pievienot visdažādākajiem pārtikas produktiem, arī tiem, kas patīk bērniem.

Ar pilnīgu pārliecību varam teikt, ka katrs no mums šādu E-sastāvdaļu lieto pastāvīgi vai ik pa laikam! Vai jums ir kādas šaubas? Pēc tam apskatiet, kādos produktos tas parasti ir atrodams.

Produkti ar saulrieta krāsu:

• apelsīnu un aprikožu želeja;
• marmelāde;
• šķīstošā karstā šokolāde;
• maizes drupačas;
• krekeri ar dažādām garšām;
• aprikožu ievārījums;
• citronu krēms;
• marcipāns;
• iepakotas zupas;
• saldējums;
• ievārījumi;
• konservēti augļi;
• raudzēti piena produkti;
• skvoša ikri;
• oranžas krāsas stiprie un bezalkoholiskie dzērieni (Mirinda);
• uzkodas;
• siers un citas mērces;
• zivju konservi;
• austrumu saldumi;
• dzeltenā glazūra;
• čipsi;
• karamele;
• daži šokolādes izstrādājumi (lai iegūtu šokolādes-karameļu krāsu, “saulrieta dzeltenais” tiek kombinēts ar E 123 - amarants).

Šī apšaubāmā piedeva ir atrodama ne tikai pārtikas produktos. To pievieno arī farmaceitiskajiem produktiem. Jo īpaši tie, kas paredzēti, lai aizsargātu pieaugušos un bērnus no slimību attīstības. "Saulriets" ir iekļauts (kā palīgkomponents) kompozīcijā vitamīnu kompleksi- Duovita, Pikovita, kā arī multivitamīns Vitrum Prenatal, ko bieži iesaka grūtniecēm.

Vai viņš ir iekšā zāles. Kā piemērus var minēt Fluditec klepus sīrupu, Erespal, Duellin, Rudotel un citus. Un pats pārsteidzošākais ir tas, ka, lai gan šī krāsviela ir ļoti alerģiska, tā tiek pievienota alerģiskiem medikamentiem (piemēram, tajā ir lēts Zyrtec analogs - Parlazin).

Saules saulrieta krāsvielu var atrast arī kosmētikas līdzekļu etiķetēs.

Ja ticat oficiālajiem pētījumiem un Krievijas normatīvajiem dokumentiem, šis uztura bagātinātājs ievērojot pareizu dozēšanu un kvalitatīvu tīrīšanu, tas nerada kaitējumu cilvēku veselībai, jo nesatur Sudānas-1 kancerogēnus piemaisījumus. Pēc norīšanas apelsīnu krāsviela sadalās. Daži sadalīšanās produkti uzsūcas asinīs un kopā ar žulti un urīnu atstāj ķermeni.

Uz piezīmi! Saskaņā ar starptautiskajiem standartiem šim komponentam ir piešķirts paaugstināts bīstamības līmenis. Saskaņā ar Eiropas ieteikumiem pieaugušais nedrīkst lietot saulrieta dzelteno krāsvielu devās, kas lielākas par 2,5 mg uz kilogramu viņa svara (dienā).

Nosaukums: Dzeltens "saulriets" E110
Citi nosaukumi: E110, E-110, angļu: E110, E-110, Sunset Yellow FCF
Grupa: Pārtikas piedevas
Veids: pārtikas krāsviela
Ietekme uz ķermeni: bīstami
Apstiprināts valstīs: Krievija, Ukraina, ES

Raksturīgs:
Dye Sunset Yellow FCF jeb, kā to sauc arī dzelteni oranžā S, ar marķējumu E-110, ir ūdenī viegli šķīstoša krāsviela, kurai ir spilgti oranža krāsa. To iegūst sintētiski. Tā ir toksiskās krāsvielas Sudan I sulfonēta versija, kas atzīta par kancerogēnu. Tā ir daļa no Sudan I E110 krāsā, kas izraisa vairākas Negatīvās sekas.
Saulrieta dzelteno E110 galvenokārt izmanto, lai iegūtu vēlamo krāsu produktiem, kas pakļauti augstām temperatūrām vai pēc fermentācijas.
Daudzas negatīvas ietekmes uz cilvēka ķermeni ir novedušas pie pārtikas piedevas E110 aizlieguma dažās Eiropas valstīs. Dzeltenā “saulrieta” E110 izmantošana tika pilnībā atmesta ASV, Norvēģijā un Somijā. Krievijā un Ukrainā tas joprojām ir pārtikas piedevu reģistrā un piedalās pārtikas ražošanā. Pēdējos gados Eiropas Savienība ir aktīvi meklējusi šīs krāsvielas aizstājēju. Un kopš 2008. gada produkti, kas satur E110 piedevu, ir marķēti, brīdinot par iespējamām sekām.

Pielietojums:
E110 krāsviela tiek pievienota ļoti daudziem pārtikas produktiem. To satur daži konservēti dārzeņi, raudzētie piena produkti, mērces, krekeri, čipsi, ātri pagatavojamas zupas un biezeņi, kā arī zivju konservi. Šo piedevu var saturēt arī alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni. Saulrieta dzelteno E110 bieži var atrast saldumos. Saldējums, ievārījumi, želejas, glazūra, marmelāde, marcipāns, karstā šokolāde – visi šie saldumi var saturēt krāsvielu. To galvenokārt izmanto, lai piešķirtu dzeltenas, oranžas, karameļu un šokolādes krāsas.

Ietekme uz cilvēka ķermeni:
Sudan I kancerogēno atlieku piejaukums pārtikas piedevā saulrieta dzeltenais E-110 var izraisīt alerģiju. Īpaši uzmanīgiem jābūt cilvēkiem, kuri nepanes aspirīnu. Turklāt var rasties vemšana, slikta dūša, izteikti ādas izsitumi, nazofarneksa pietūkums, iesnas, nieru pietūkums un pat hromosomu ķēdes bojājumi. Piedeva bieži izraisa kuņģa krampjus, gremošanas traucējumus un pārtikas noraidīšanu. Ja to lieto bērni, tas izraisa hiperaktivitātes sindromu un koncentrēšanās spējas zudumu. Produkti, kuriem pievienota šī krāsviela, ir jāizņem no bērna ēdienkartes.
Kopš 2009. gada saulrieta dzeltenās pārtikas piedevas E110 pieļaujamā deva ir samazināta līdz minimumam.

Saulrieta dzeltenā pārtikas piedeva (oranždzeltenā S) ir sintētiskas izcelsmes krāsviela, kas izgatavota no naftas produktiem. Vielai ir indekss E110, un tā ir ūdenī labi šķīstošs pulveris bez smaržas.

Piedevu E110 plaši izmanto tādu pārtikas produktu ražošanā, kuri zaudē krāsu gatavošanas, fermentācijas vai termiskās apstrādes laikā.

Krāsviela E110 ir atrodama šādos pārtikas produktos

• ievārījumi, konfektes, želejas, marmelāde, austrumu saldumi;
• saldējums;
• gāzētie dzērieni, karstā šokolāde;
• zivju konservi;
• siera mērce;
• skvoša ikri;
• krekeri, čipsi;
• ātri pagatavojamas zupas, iepakotas;
• medikamentiem.

Kombinācijā ar krāsvielu E123 (amarants) to izmanto šokolādes un karameļu krāsas izstrādājumu ražošanai.

Sunset krāsvielas ietekme uz cilvēka ķermeni

Saulrieta dzeltenā krāsviela ir potenciāli kaitīga cilvēka ķermenim. Viela tiek ražota no krāsvielas "Sudan I" - kancerogēna, ko neizmanto pārtikas rūpniecībā. Tomēr “saulrieta” sastāvā ir daļa no “Sudan I”, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas, nazofarneksa pietūkumu, iesnas un sliktu dūšu.

Liels daudzums krāsvielu izraisa vēdera krampjus un pārtikas atgrūšanu.

Bīstamas sekas sistemātiskai piedevas E110 lietošanai var būt hromosomu ķēžu bojājumi. Bērniem krāsviela provocē samazinātu koncentrēšanos un hiperaktivitāti. Saskaņā ar eksperimentiem, kas veikti ar dzīvniekiem, “saulriets” var izraisīt audzēju attīstību.

2009. gadā vairākas Eiropas valstis ierobežoja uztura bagātinātāja dienas devu atkarībā no cilvēka svara (ne vairāk kā 2,5 mg uz 1 kg svara). Vairākās citās valstīs ražotājiem uz iepakojuma bija jāpublicē brīdinājumi par iespējamo E110 krāsvielas lietošanas kaitējumu. Krievijā nav aizliegts lietot E110.

Krāsas E110 lietošanas iespējamās sekas liek zinātniekiem meklēt alternatīvu saulrieta krāsvielai, un viena no tām ir dabiska pārtikas piedeva - kurkumīns. Tomēr ražotāji nesteidzas atteikties no E110 tā lētuma un pieejamības dēļ.

Krievijas Federācijā atrodami pārtikas piedevas E110 nosaukumi:

• Dzeltens "Saulriets"
• Oranži dzeltens S
• E-110

Krāsvielas Sunset Yellow starptautiskie sinonīmi:

• Saulrieta dzeltenais FCF
• Oranži dzeltens S
• E 110
• CI pārtikas dzeltenais 3
• Ēdiens dzeltens 3
• Ēdiens dzeltens 6

Krāsviela E110 (dzeltenais "saulriets") var izteikti negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni un tāpēc nav piemērota pārtikai.

Kopumā pārtikas piedeva E110 ir krāsvielas “Sudan I” pēctece (bīstams kancerogēns, ko izmanto viltotu pārtikas produktu, garšvielu un garšaugu, uztura bagātinātāju ražošanā). Un nav pat tā, ka dzeltenais "saulriets" ir sulfonēts "Sudan I", jo pat nelielas ķīmiskās formulas izmaiņas var radikāli mainīt vielas īpašības. Daudz svarīgāk ir tas Pats E110 var saturēt kancerogēnas vielas “Sudan I” piejaukumu..

Turklāt saskaņā ar FSA (Lielbritānijas pārtikas standartu aģentūras) pētījumu Krāsviela E110 var palielināt ADHD (uzmanības deficīta un hiperaktivitātes traucējumi) bērniem. Tiesa, ne atsevišķi, bet tikai kombinācijā ar konservantu “nātrija benzoāts”.

Pēc neapstiprinātām ziņām...

Ja mēs runājam par E110 neatkarīgo ietekmi uz cilvēka veselību, tad saskaņā ar daudziem pierādījumiem (no kuriem daudzi nav apstiprināti ar zinātniskiem pētījumiem), rodas šāda aina: Saulrieta dzeltenā krāsviela var izraisīt astmas lēkmes, pastiprinātas alerģiskas reakcijas (nātrene, ekzēma, iesnas), nieru un kuņģa-zarnu trakta problēmas (slikta dūša, sāpes vēderā). Arī onkoloģija ar hromosomu bojājumiem tiek attiecināta uz šo papildinājumu, taču šādas sekas, mūsuprāt, ir iespējamas tikai ar ievērojamu ļaunprātīgu izmantošanu ilgākā laika periodā (ko var teikt par jebkuru produktu, pat visnoderīgāko).

Beidzot

Piedeva E110 nav ātras iedarbības inde, tāpēc šo krāsvielu saturošu pārtikas produktu ik pa laikam patērējot, parasti nav nekādas redzamas ietekmes uz cilvēka organismu.

Vai ir vērts apzināti lietot E110? Noteikti nē. Bet par šo papildinājumu noteikti nav jābaidās. Būt veselam!

Citi vārdi: dzeltens "saulriets", dzeltens saulains-rietums, saulains-rietums, E110, E-110.

Dzeltens "saulriets" - sintētiskā krāsviela spilgti oranža krāsa. Reģistrēts kā pārtikas piedeva E110.

Ķīmiskais nosaukums: Dinātrija 6-hidroksi-5-(4"-sulfonatofenilāzes)-2-naftalīna sulfonāts.
Empīriskā formula: C16H10N2O7S2Na2

Ražošana Krāsvielas sagatavošana ietver sulfonētās skābes reakciju ar atbilstošo diazonija sāli. Pēdējais piedalās reakcijā ar 2-naftol-6-sulfonskābi (Šafera skābi), veidojot atbilstošu azosavienojumu, kas sārmu ietekmē tiek pārveidots galaproduktā:

Galvenās krāsvielas saturs galaproduktā ir ne mazāks par 85,0%, sekundārās krāsvielas - ne vairāk kā 5,0%.

Metabolisms un toksicitāte Krāsviela organismā sadalās, un daži sadalīšanās produkti tiek absorbēti un izvadīti kopā ar žulti un urīnu. Pieļaujamā dienas deva ir 2,5 mg/kg ķermeņa svara.

Lietošana Ūdenī šķīstošo krāsvielu izmanto oranžas krāsas piešķiršanai vai maisījumos ar citām krāsvielām dzērienu, konditorejas izstrādājumu, saldējuma, laša (kopā ar Ponceau 4R - E124), garneļu u.c. krāsošanai. Deva dažādiem lietojumiem ir 0,005-0,05 g/kg. Sajaucot ar dzeltenajām krāsvielām, iegūst olas dzeltenuma krāsu, sajaucot ar sarkanām un zilām krāsām, krāsa ir no brūnas līdz melnai.

Citi lietojumi: ES un ASV tas ir apstiprināts un izmantots visu farmaceitisko un kosmētikas produktu krāsošanai. Izmanto kā tekstila krāsvielu vilnai un zīdam.

Kaitējums

Šī viela tiek uzskatīta par īpaši toksisku sulfātu un tiek izmantota tikai ķīmiskajā rūpniecībā. Interesanti, ka īpaši indīgā Sudan I tiek ražota, izmantojot pārtikas krāsvielu E110. Iespējams, šāds savienojums ir acīmredzams pierādījums krāsvielas E110 Sunset Yellow FCF kaitējumam cilvēka ķermenim. E110 bieži izmanto, lai krāsotu konditorejas izstrādājumus, piemēram, konfektes, saldumus un glazūras.

Bīstamo krāsvielu E110 bieži izmanto, lai pagatavotu populārus gāzētos dzērienus, kurus bērni tik ļoti mīl. Krāsvielas E110 Sunset Yellow FCF kaitējums galvenokārt izpaužas kā pastāvīgas alerģijas. Saindēšanās ar pārtikas piedevu E110 simptomi ir šādi: izsitumi uz ādas visā ķermenī vai, kā cilvēki to sauc, alerģiskas reakcijas - nātrene, elpošanas problēmas, aizrīšanās, slikta dūša. Krāsvielai E110 ir viskaitīgākā ietekme uz bērna ķermeni.

Ja jūsu bērns pēkšņi saslimst, paaugstinās temperatūra, aizlikts deguns (iesnas) un pa visu ķermeni izplatās nelieli sarkani izsitumi, tad visticamāk mazulis saindējies ar pārtikas piedevu E110. Daži zinātnieki saista produktu saturu bērnu pārtika E110 piedevas un bērnības hiperaktivitātes rašanās, kā arī uzmanības deficīta noguruma dēļ.

Ņemot vērā visas redzamās un acīmredzamās krāsvielas E110 Sunset Yellow FCF lietošanas kaitīgās sekas, pastāv viedokļi, ka šī pārtikas piedeva rada tādu pašu kaitējumu kā pārmērīgs dabisko kancerogēnu patēriņš. Piemēram, regulāra ceptas gaļas vai citrusaugļu lietošana neierobežotā daudzumā var radīt tādas pašas nevēlamas veselības problēmas kā piedevas E110 klātbūtne pārtikā.

Bibliogrāfija

• Sarafanova L. A. Pārtikas piedevas: enciklopēdija. - 2. izdevums, red. un papildu - Sanktpēterburga: GIORD, 2004. - 808 lpp. ISBN 5-901065-79-4 (258.–260. lpp.)
• Lastukhin Yu.A. Uztura bagātinātāji. E-kodi. Struktūra. Kvītis. Īpašības. Mācību grāmata rokasgrāmata - Ļvova: Eiropas centrs, 2009. - 836 lpp. ISBN 978-966-7022-83-9 (159.–161. lpp.)