Светлана Мартынова
Конспект организации дежурства по столовой в старшей группе
Конспект организации дежурства по столовой
в старшей группе .
Цель : продолжать учить детей самостоятельно выполнять обязанности дежурных по столовой : сервировать стол .
Задачи :
Воспитательные :
1) воспитывать положительное отношение к дежурству ;
2) формирование у детей ответственности за порученное дело.
Развивающие :
1) развивать логику, память, мыслительные процессы;
2) развивать аккуратность, привычку к трудовому усилию.
Образовательные :
1) совершенствовать навыки выполнения последовательных трудовых действий в соответствии с заданием;
2) развивать умения оценивать результат свой работы и работы сверстников.
Материал и оборудование :
Фланелеграф, картинки-символы, кукла или игрушка.
Предварительная работа :
Д/и «Что с начала, что потом» .
С. р. и. «Накроем стол к приходу гостей » , «Тишка-именинник ждет гостей» ,
Совместное изготовление настольного украшения «Корзина с цветами» .
Словарная работа :
Последовательно, слаженно, порученное дело, трудовое усилие.
Ход занятия:
Воспитатель входит в групповую комнату в руках у него кукла (или игрушка) Тишка.
В.: ребята сегодня к нам пришел один гость зовут его Тишка. Посмотрите, как вы думаете почему он такой грустный? (Дети располагаются в кругу)
Дети : заболел, заблудился, потерял маму и т. д.
В.: он рассказал, что ждет гостей и не знает, как правильно накрыть на стол . Как вы думаете надо помочь?
Дети : да!
В.: для этого давайте поиграем в игру «Что с начало, что потом» .
Проводится игра, дети должны самостоятельно разложить на фланелеграф картинки с изображением последовательных действий сервировки стола .
В.: молодцы, ребята, вы все правильно сделали. А кто у нас сегодня дежурный по столовой ?
Лена и Никита : «Мы дежурные » (Лена и Никита самостоятельно идут готовиться к дежурству (моют руки, одевают фартуки, головные уборы, остальные дети рассаживаются вокруг столов ).
В.: ребята, а как вы распределяете работу дежурных между собой ?
Лена : мы договариваемся между собой.
Никита : мы с Леной решили, что она будет раскладывать салфетницы и ложки. Я буду раскладывать вазочки и вилки, а вместе мы будем стелить салфеточки, ставить бокалы и тарелки, хлебницы и салатницы.
В.: а кто может рассказать, что такое сервировка стола ?
Лена : сервировка стола – это умение правильно и красиво накрыть стол .
В.: в какой последовательности накрываем стол ?
Дети отвечают с опорой на схему, построенную на фланелеграфе.
В.: ребята, а для чего вообще нужно дежурить ?
Дежурные : приятно помочь воспитателю. Мы хотим научиться помогать взрослым, быть нужными, полезными.
В.: пожалуйста, дежурные , приступайте к своим обязанностям.
Воспитатель наблюдает за трудовыми действиями детей. Дежурные раскладывают столовые приборы . В это время воспитатель проводит беседу с детьми :
В.: ребята, а кто расскажет нашему гостю, для чего предназначена тарелка, хлебница?
Дети : в тарелки накладывают еду, из них мы едим. В глубокие тарелки наливают суп, щи, свекольник, рассольник. Мелкие тарелки нужны для вторых блюд. Хлебницы предназначены для хлеба.
В.: а что относится ко вторым блюдам?
Дети : ко вторым блюдам относятся мясо, рыба, сосиски, котлеты, разные гарниры : рис, овощи, макароны, картофель.
В.: а для чего нужны бокалы?
Дети : в бокалы наливают сок, компот, кисель.
В.: с какой стороны раскладывают ложки и вилки, ножи?
Дети : ложки и ножи раскладывают с правой стороны, вилки – с левой.
В.: а для чего нам на столе нужна корзиночка с цветами?
Дети : украшение на столе нужно , чтобы было красиво, для создания хорошего праздничного настроения.
В.: дежурные все накрыли . Ребята, послушаем дежурных . Они нам расскажут о своем дежурстве . (Воспитатель организует детей встать около столов ) .
Никита : мы с Леной накрыли столы , дежурили дружно , заранее распределили обязанности кто, что будет раскладывать.
Лена : мы старались с Никитой помочь воспитателю, работали аккуратно, все красиво и правильно расставили на столы .
В.: ребята, а как мы оценим работу дежурных ? Кто выскажет свое мнение.
Дети высказывают свое мнение.
В.: дежурные наши действительно постарались , приложили трудовые усилия. Со своими обязанностями справились добросовестно, умело работу распределили, последовательно накрывали на стол , дежурили слаженно , аккуратно, доброжелательно. Лена и Никита, спасибо вам за дежурство , вы достойны самых лучших оценок. Как приятно сесть за такой красивый, правильно накрытый стол .
В.: ребята, посмотрите, на нашего гостя, какой он стал веселый, радостный.
Дети : конечно, ведь теперь он знает, как накрыть красиво и правильно стол , чтобы пригласить гостей.
В.: замечательно, а теперь дежурные приглашайте за столы .
Дежурные : ребята проходите, пожалуйста, за столы . Приятного аппетита!
Дети : спасибо.
Дошкольники любят трудиться, помогать старшим и товарищам. Их труд наполняется богатым содержанием, играет большую воспитательную роль, если организован с применением эстетически оформленного, учитывающего требования программы и возрастные особенности детей уголка дежурства. Изготовить и оснастить уголок всем необходимым педагог может своими руками, опираясь на поддержку родителей воспитанников, а также привлекая к этому ребят.
Организация уголка дежурства в детском саду
Дежурство - одна из эффективных форм организации труда детей в дошкольном учреждении. Сделать дежурства более увлекательными, а также упорядочить их проведение поможет оригинально и ярко оформленный уголок дежурных.
Красивые, удобные уголки дежурных сейчас можно заказать у различных производителей и в дизайнерских агентствах, и в интернете. Они подберут и цвет, и форму под заказ. Но порой творческому педагогу куда интереснее изготовить уголок своими руками. Ведь так он может и свои таланты проявить, и привлечь ребятишек, что положительно скажется на развитии творческих способностей и воспитании трудолюбия малышей.
Фантазия и мастерство воспитателя позволяют создавать интересные композиции из подручных материалов, к примеру, из пластиковой посуды
Почему необходим уголок дежурства
Кроме эстетической функции - украшать помещение группы и радовать воспитанников, уголок необходим ещё по множеству причин. Основные задачи, которые он выполняет:
Зависимость оформления уголка от возраста детей в группе
Уголки дежурства необходимы во всех группах, кроме раннего возраста (третий год жизни). Прежде чем приступить к изготовлению уголка, необходимо продумать, каким он будет, учесть все требования, которые к нему предъявляют, а также решить, где его разместить.
Одна из основных функций такого уголка - помочь воспитателю организовать поочерёдное участие всех детей группы в дежурстве и сообщать, кто является сегодня дежурным в разных сферах деятельности. Поскольку разные виды дежурств становятся доступны малышам в разном возрасте, воспитатель в первую очередь должен обратить внимание на этот момент.
Первое, с чем знакомятся дети - это дежурство по столовой. Его вводят во второй младшей группе, но не в начале, а в середине года. Первую половину года дети осваивают трудовые навыки, выполняя поручения: расставить салфетницы, тарелочки для хлеба. Поручения даются одному или двум детям, ребятишки выполняют одинаковые действия, руководствуясь подсказками воспитателя или помощника няни.
В младшей группе достаточно уголка для дежурства по столовой, оформленного любимыми персонажами детей и симпатичными картинками
Второй вид дежурств вводится в середине года в средней группе. Это дежурства по занятиям. Предварительно дети знакомятся с выполняемой на этом дежурстве работой также в поручениях. Они раскладывают по столам раздаточный материал, тарелочки для аппликации, пластилин и т. д., а после занятий собирают и приносят в отведённое место. Поручения даются тем, кто желает помочь, поэтому трудом оказываются охвачены не все дети группы. Потому так полезно дежурство, которое позволяет задействовать в труде всех воспитанников.
В средней группе будет достаточно уголка для двух дежурства: по столовой и занятиям
Последним вводится дежурство в уголке природы. Его начинают в старшей группе с сентября, поскольку дети этого возраста умеют быстро ориентироваться, обладают достаточными навыками и умениями, способны разделять трудовые операции между собой, выполнять их совместно, помогать друг другу.
Таким образом, вид уголка дежурств зависит от того, какого возраста дети будут находиться в группе, ведь размещают воспитанников не бессистемно, а с учётом высоты мебели (столы, стулья), которая находится в групповом помещении:
- Если в помещении будут жить малыши второй младшей группы, то достаточно уголка дежурств по столовой.
- В той группе, где будут находиться детишки средней группы, уголок делают для дежурств по столовой и занятиям.
- Если же групповое помещение снабжено достаточно высокой мебелью или мебель регулируется по высоте, удовлетворяя санитарные требования для старших дошкольников, то в такой группе необходим уголок дежурных по всем трём видам.
Требования к уголку дежурства в детском саду
Кроме учёта возраста детей, при изготовлении уголка дежурных нужно соблюдать такие требования:
- Прочность и надёжность. Поскольку изготавливается уголок не на неделю или месяц, а на долгий срок, следует предусмотреть его сохранность в течение этого времени. Поэтому для основы стоит выбрать прочный материал, например, фанеру или древесно-стружечную плиту. Неплохой заменой этим материалам могут послужить пластик или касетоны для оклейки потолка. Приобретая их в строительном магазине, нужно обязательно потребовать сертификат, где будет указано, что данный вид материалов может применяться внутри жилых помещений. Бумага, даже ватман, не прослужат долго, как вариант возможен разве что очень плотный качественный картон.
- Возможность влажной уборки. Всё оборудование в группе (особенно долгого срока службы) должно подвергаться влажной уборке согласно распорядку.
Это не означает, что уголок будут мыть с мылом, однако протирать от пыли влажной губкой его необходимо. Поэтому надписи, рисунки на его поверхности должны быть несмываемыми.
- Соответствие гигиеническим требованиям - одно из важнейших, ведь от него зависит здоровье детей.
- В уголке дежурства находятся не только стенд с индивидуальными карточками, но также фартучки и колпачки (косынки) для дежурных по столовой. Их дети надевают после того, как вымоют руки, перед выполнением трудовых действий. Поэтому следует позаботиться о таком размещении уголка, где одежда дежурных находилась бы в безопасности: подальше от игровой и художественной зон. Увлёкшись игрой, ребята могут уронить фартучки на пол, наступить на них, а рисуя - испачкать краской. Нельзя требовать от дошкольника, чтобы в процессе игры или творчества он думал о сохранности одежды дежурных. Этот нюанс следует учесть воспитателю.
- Когда вводят дежурство в уголке природы, необходимо обеспечить дежурных средствами защиты одежды во время ухода за растениями. Для этого нужно иметь комплекты клеёнчатых фартучков с нарукавниками. Хранить фартуки для столовой и ухода за растениями рядом нельзя. Одежду, в которой дети поливают, пересаживают, моют растения следует в уголке природы, рядом с лейками, палочками для рыхления, цветочными горшками.
- Доступность для детей. Уголок размещают в таком месте, чтобы дошкольники могли свободно подходить к нему, рассматривать картинки, схемы выполнения операций во время дежурств (если такие имеются). Оформление должно быть понятным детям, поэтому надпись «Дежурство по природе» или «Дежурим по занятиям» не несёт практической пользы, дети её вряд ли прочитают. Лучше обозначить каждый вид дежурства яркой и понятной картинкой: изображением посуды, растения, альбома и карандашей. Как вариант: изображением детей за обеденным столом, поливающих цветы, занятых лепкой или рисованием. В начале дежурств детей знакомят с уголком, поясняют, что означают изображения, какие обязанности выполняют дежурные по разным участкам.
- Эстетичность. Конечно, каждому воспитателю хочется, чтобы его уголок дежурств, как и прочее оформление группы, был самым лучшим и красивым.
- Креативные педагоги обращаются за помощью к родителям, папам-умельцам, которые выпиливают из подручных материалов основу для уголка в виде самовара, облачка, ромашки, паровозика. Такие уголки всегда смотрятся красиво, привлекают внимание детей.
- Но и простую прямоугольную основу можно оформить со вкусом и привлекательно, проявив фантазию и чувство меры. При этом нужно руководствоваться общим видом группы. Раньше, лет двадцать назад, мебель в детских садах была однотипной, белой или цвета светлого дерева. Сейчас модной стала цветная мебель, в которой сочетаются два-три цвета. Будет замечательно, если педагог учтёт это и оформит уголок в тон общему дизайну группы. Например, группе «Василёк» с сине-бело-зелёной мебелью совершенно ни к чему уголок дежурных в красных и жёлтых тонах, но синий с голубым и белым будет к месту. Учить детей сочетанию удачному сочетанию цветов и прививать им вкус можно и в таких мелочах.
Яркий расписной уголок дежурных прекрасно смотрится на фоне простой однотонной стены
Не требование, но совет: размещайте уголок там, где днём на него не будут падать прямые солнечные лучи. Это защитит фон и карточки от выгорания и дольше сохранит их привлекательный вид.
Главный, наиболее яркий и привлекающий внимание компонент уголка дежурства - это, конечно, стенд, на котором будет размещаться о дежурных. К стенду прилагается комплект картинок или фотографий детей, которые для лучшей сохранности желательно заламинировать прозрачной плёнкой.
Для дежурства по столовой необходимо иметь такое оборудование:
- Щётку для сметания крошек со стола, длиной вместе с ручкой около 25–30 см. Ручка должна быть не более 3 см в диаметре, удобной для детской руки.
- Совок для крошек, размером около 15 на 15 см, длиной ручки до 12 см. Совок и щётка для столов хранятся в подвешенном состоянии на крючках, на пол не ставятся ни в коем случае.
- Щётку половую для подметания с длиной ручки до 110 см и сечением до 3 см.
- Совок для мусора на длинной или короткой ручке. Эти инструменты хранятся рядом с уголком, но не в близости от одежды дежурных.
Инвентарь для сметания со столов крошек должен храниться подвешенным на крючках
Веник для подметания в детском саду не используют, его трудно продезинфицировать, и его применение не соответствует санитарным нормам.
Одежда дежурных по столовой состоит из фартучков, которые можно изготовить из ситца, гипюра, сатина, желательно светлых тонов. Головные уборы для девочек: косынки, колпаки. Мальчикам предлагают только колпаки.
Изготовить фартуки и колпаки для дежурных помогут мастерицы - мамы и бабушки воспитанников
Для дежурства в уголке природы приобретают непромокаемые фартуки и, по возможности, нарукавники. Для ухода за растениями необходим соответствующий инвентарь:
- лейки;
- тазики для мытья растений;
- палочки для рыхления почвы;
- губки для протирания листьев.
Дополнить оформление уголка дежурства могут схемы и пошаговые изображения выполнения действий дежурных, картинки и фото правильно сервированных столов.
Чтобы дежурные как следует разобрались в схеме дежурства, необходимо пояснение воспитателя
Дежурства по занятиям не требуют особой одежды и инвентаря. Главное, чем должны быть вооружены воспитанники, это умение быстро и организованно выполнять порученную работу. В старшей и подготовительной группах на занятиях используется много материала, поэтому детям нужно быть собранными и уметь чётко выполнять действия (брать и расставлять тарелочки, раскладывать клеёнки и т. д.), ведь от завтрака до организованной образовательной деятельности проходит не так уж много времени, и помощь дежурных педагогу порой очень нужна.
Несколько интересных идей по оформлению уголков дежурства
Как правило, стенд, то есть основа уголка выполняется в виде панно, на котором расположены название, карманы для картинок-знаков (или фото) и элементы декора. Разнообразить и сделать уголок необычным помогут несколько идей по оформлению.
С названием уголка дежурных обычно не возникает сложностей, поскольку в большинстве групп его так и именуют: «Уголок дежурства, дежурных». Существуют также варианты: «Мы дежурим, сегодня дежурят». Но насколько интереснее и полезнее в плане развития и воспитания детей назвать уголок «Мы любим дежурить», «Маленькие помощники», «Трудолюбивые Солнышки, Пчёлки, Ромашки» (в зависимости от названия группы).
Ребятишкам непременно захочется узнать, что означает надпись, и куда приятнее будет услышать в ответ не просто фразу, а похвалу. Это вызовет желание участвовать в процессе труда и может даже послужить темой увлекательной воспитательной беседы: «Как вы думаете, почему так назван наш уголок? Кого называют трудолюбивым? Как вы можете помочь воспитателю, няне, своим друзьям по группе?»
Вариантов индивидуальных карточек-символов тоже существует несколько:
- Фигурные: в виде цветов, тучек, грибочков с индивидуальной картинкой и именем ребёнка. Сам стенд в таком случае должен быть соответственно оформлен - как лужайка, солнечное небо, полянка в лесу.
- С креплением на кнопки-гвоздики. В этом случае на стенде размещают картинки, обозначающие виды дежурства, а под ними - кнопки с выступающей пластиковой частью, так называемые гвоздики. Карточки детей в этом случае делают с петельками или прорезями, вешая их на кнопки. Крепить кнопки на стенд нужно надёжно, не просто втыкая, а дополнительно зафиксировав суперклеем, чтобы они не выпали и не стали причиной травмы.
- В виде флажков. Под картинками дежурных по столовой, природе и занятиям располагают полку, а на ней по два держателя для флажков к каждому виду дежурства. На флажки наклеивают индивидуальные картинки или фото детей и вставляют в держатели.
Фотогалерея: примеры оформления уголков дежурства в детском саду для разных возрастных групп
Оригинальную идею воспитатель может почерпнуть и в чайной посуде, изготовив уголок в виде чайника и чашек Заслуживает внимания идея уголка в виде часов, стрелки котрых указывают на дежурных Карточки дежурных могут подвешиваться к кнопкам-гвоздикам
Уголок дежурства помогает организовать и заинтересовать ребят регулярным выполнением трудовых обязанностей. Красочный, привлекательный уголок, изготовленный руками педагога из недорогостоящих подручных средств, дежурств обязательно вызовет интерес маленьких непосед и поможет сделать процесс труда лёгким и увлекательным - ведь в оформлении уголка обязательно примут участие дети или их родные, рукодельницы мамы и умелые папы.
Елена Мытарева
«Методика организации труда - дежурства детей по столовой в группах детского сада»
Воспитатель группы №1
Мытарева Е. В.
Важной задачей организации дежурства дошкольном возрасте является – формирование у детей ответственности за порученное дело, стремление работать на пользу коллектива, привычки к систематическому выполнению обязанностей. Воспитывать у детей эти качества можно только при регулярном их участии в труде . Дежурство дошкольников постепенно усложняется по содержанию труда , по формам объединения, по требованию к самостоятельности и самоорганизации в работе . Воспитателю очень важно продумать содержание труда дежурных в том , чтобы он не носил формального характера, а был конкретным. Он обращается к дежурным как к своим помощникам, одобряет их действия, старательность, инициативу, умение выполнять задания, использовать рациональные приемы.
Таким образом, по содержанию труда дежурство делится на 3 составляющие :
-дежурство в столовой ;
Подготовка к занятиям;
-дежурство в уголке природы .
Например : каждый ребенок после еды отодвигает свою тарелку на середину стола , складывая ее на другие, а чашку относят на разнос. Дежурные уносят салфетки , вилки, ложки, тарелки из-под хлеба, вытирают столы . Воспитатель приучает и детей благодарить дежурных за оказанную услугу , относится с уважением к их труду .
ДЕЖУРСТВО ПО СТОЛОВОЙ
В МЛАДШИХ ГРУППАХ
Дежурства имеют большое значение в воспитании детей :
Дежурные всегда выполняют работу, имеющую общественную значимость, необходимую для коллектива. Формирует желание потрудиться ради других , проявлять заботливое отношение к своим товарищам, воспитывать умение помогать взрослому, замечать, в чём необходима помощь.
Дежурство по столовой формирует у детей нравственно-волевые качества и навыки, умение принимать цель и достигать результата.
С 2-х летнего возраста дети привлекаются к участию в подготовке процесса питания, выполняют простейшие поручения : правильно поставить за стол стульчики , на середину столов – тарелочки с хлебом, с правой стороны стоящих на столе тарелок разложить ложки.
Дежурство по столовой проводится со 2 младшей группы .
Задачи : помочь помощнику воспитателя накрыть на стол , за которым сидят он и его товарищи. Раздать ложки, поставить хлебницы, вазочки с салфетками.
Перед тем, как ввести дежурство , педагог организует специальные занятия , на которых показывает и подробно объясняет все действия, привлекая детей к их выполнению .
Во время дежурства воспитатель объясняет необходимость потрудиться , поощряет любую попытку ребёнка проявить самостоятельность.
Напоминает об очерёдности в выполнении порученного дела :
«Сегодня Ира позаботится о своих товарищах, будет дежурным за своим столом . На этот стол будет накрывать Дима…Пусть сегодня они потрудятся для всех , а завтра – другие дети».
Воспитатель обучает детей выполнять порученное дело не отвлекаясь, не суетясь, не спеша, не закончив одного дела, не переходить к другому.
Воспитатель в доброжелательном тоне говорит : «Коля, не торопись. Зачем ты так спешишь? Ты всё успеешь. Разложи ложки внимательно, всем детям».
Руководя работой дежурных , воспитатель закрепляет навыки раскладывания приборов : «Ложки нужно брать за ручку, по одной, класть с правой стороны от тарелки». Если даются вилки, то вилка лежит ближе к тарелке острыми концами вверх, а затем ложка выпуклой стороной вниз. Теперь на самую середину стола поставь хлебницу , чтобы всем было удобно доставать, а потом салфетки поставишь. Сначала надо одно дело закончить, а потом другое начинать».
«Давай посмотрим, как ты разложил ложки. Никого не пропустил?»
Воспитатель поддерживает нерешительных детей , поощряет :
«Я знаю, Надюша, ты сейчас хорошо накроешь на стол . Начинай раздавать ложки : и Кате, и Саше, и своей подружке Ане».
Не стоит постоянно ставить в пример одних и тех же детей и назначать их дежурными . К ним можно предъявить чуть повыше требования.
По мере освоения детьми навыков, роль воспитателя в руководстве дежурными меняется . Первоначально он напоминает малышам приёмы работы, последовательность операций, помогает справиться с делом.
Позднее взрослый ограничивается советом, общим напоминанием, контролем, одобрением.
Важно, чтобы обязанности дежурных выполняли все воспитанники, а не только активные и умелые.
ДЕЖУРСТВО ПО СТОЛОВОЙ В
СРЕДНЕЙ ГРУППЕ
Задачи :
Формировать ответственное отношение за порученное дело.
Воспитывать заботу друг о друге, желание оказать помощь пом. воспитателя, работать аккуратно и старательно.
Уметь правильно сервировать стол .
Ребёнок, дежурящий по столовой , должен самостоятельно разложить вилки, ножи и ложки; поставить хлебницы, вазочки с салфетками; раздавать второе блюдо; собрать посуду.
В уголке дежурного должно быть всё необходимое для работы : фартуки, шапочки, совки, подносы. Вазочки для салфеток и хлебницы на таком месте, чтобы детям было удобно самостоятельно брать их и убирать после использования.
В средней группе ножи впервые появляются в сервировке стола , и навык обращения с ними ещё не сформирован.
Объём работы в средней группе увеличивается : дети расставляют блюдечки, чашки с раздаточного стола на детские столы , наполняют вазочки салфетками, раскладывают приборы (ложки, вилки, ножи) .
В средней группе каждый дежурный обслуживает один стол .
Таким образом, дежурства повторяются часто , и поэтому дети быстрее и лучше осваивают необходимые навыки. Воспитателю необходимо учитывать индивидуальные особенности детей и уровень сформированности их трудовых навыков .
Чтобы работать без спешки, дежурные должны первыми закончить игру и вернуться в помещение после прогулки.
Когда основная часть детей ещё только начинает собирать игрушки, педагог напоминает дежурным об их обязанностях и посылает в группу .
Там их встречает помощник воспитателя (в это время она уже протёрла столы и поставила на каждый стол посуду стопкой ).
Воспитатель и помощник воспитателя учат дежурных правильно раскладывать приборы.
Дежурные расставляют тарелки , каждую против стульчика, справа от них кладут ложки, на середину стола ставят стаканчик с салфетками. Чашки ставятся так, чтобы ручка была с правой стороны.
Если на обед подаётся нож, то его кладут справа от тарелки лезвием к тарелке, рядом ложку, потом вилку для салата.
Вилка для второго лежит с левой стороны тарелки.
Маленькую ложечку – в блюдце или рядом с тарелкой параллельно краю стола , ручка ложки должна быть справа.
Воспитатель должен быть терпеливым, поощрять дежурных :
«Серёжа сегодня был настоящим дежурным , обо всех позаботился, всё помнил сам, ни о чём не забыл».
Дежурные убирают со стола хлебницы , стаканы с салфетками. Сметают крошки со стола , складывают скатерти, обращаясь за помощью к другому дежурному .
Не следует перегружать дежурных такими обязанностями, которые каждый ребёнок должен выполнять сам, например, задвинуть стул, сложить тарелки стопкой, положить на место использованную салфетку.
В конце учебного года дети обычно самостоятельно справляются с дежурством по столовой , и воспитатель ограничивается контролем и отдельными напоминаниями.
Важно, чтобы дети дежурные не только выполняли свои обязанности, но и сами поели без спешки и перерывов. Поэтому, когда столы накрыты , дежурным наливают суп раньше других детей . Таким образом, дежурные обычно первыми заканчивают обед, после чего могут приступить к выполнению своих обязанностей.
(Скатерть дежурные складывают на столе пополам , а затем ещё раз пополам и только потом складывают по длине).
ДЕЖУРСТВО ПО СТОЛОВОЙ
В СТАРШИХ ГРУППАХ
Дежурство по столовой в старших группах постепенно усложняется как по содержанию труда , так и по форме объединения детей , по требованию к самостоятельности и самоорганизации в работе .
Задачи : формирование у детей ответственности за порученное дело, стремления работать на пользу коллектива, привычки к систематическому выполнению обязанностей. Приучать благодарить дежурных за оказанную услугу , относиться с уважением к их труду .
На дежурство по столовой назначается по 2 ребёнка.
Дежурные заходят пораньше , моют руки, надевают фартуки, косынки или колпачки и полностью сервируют стол в соответствии с числом детей и убирают после еды .
Частично дети убирают каждый сам за собой. Каждый ребёнок после еды отодвигает свою тарелку на середину стола , складывает её на другие (если пом. воспитателя не успела её убрать, а чашку с блюдцем относит на раздаточный стол (блюдца на стопку, а чашку на поднос) .
Дежурные должны убирать посуду, салфетницы, хлебницы, скатерти, чтобы, не задерживаясь, лечь спать вместе с другими детьми.
Дети благодарят дежурных за оказанную помощь .
Дети должны сами твёрдо знать очерёдность своего дежурства и без напоминания приступать к нему.
Дежурные должны накрывать на стол в соответствии с меню, которое должно быть им известно от воспитателя.
Воспитатель проверяет выполнение дежурными их работы , делает соответствующую оценку и привлекает к ней детей .
Увеличиваются требования к темпу работы, проявлению организованности в её процессе , деловитости и самостоятельности.
Работа дежурных должна сочетаться с самообслуживанием детей .
Дежурные сами или с помощью воспитателя распределяют, кто что будет делать.
Воспитатель обращается к ним как к своим помощникам, учит их выполнять задание ловко, экономными приёмами, подбадривает неумелых, одобряет инициативу и старательность.
В старших группах дежурных можно назначать на целую неделю.
Дежурные проявляют выдумку в украшении стола (цветы, салфетки разложить интересно, необычно и т. д.) .
Введение…………………………………………………………………………..3
Глава I. Теоретические основы организации дежурства в процессе воспитания и обучения детей дошкольного возраста.
1. Значение трудового воспитания в разностороннем развитии личности ребенка……………………………………………………………………………..5
2. Дежурство как форма организации детского труда, его значение в воспитании детей………………………………………………………………….8
3. Методика организации труда дежурных в старшем дошкольном возрасте…………………………………………………………………………...11
4. Роль оценки труда дежурных в воспитании личности ребенка……………16
5. Осуществление индивидуального подхода к детям в процессе организации дежурства………………………………………………………………………...20
Глава II. Исследования уровня сформированности трудолюбия в старшей группе ДОУ № 17 «Родничок».
1. Изучение проявления трудолюбия у детей в разных видах дежурств………………………………………………………………………….23
2. Описание работы по формированию трудолюбия у детей в разных видах деятельности…………………………………………………………..…………26
3. Анализ результатов, полученных в ходе исследования……………………28
Заключение……………………………………………………………………...31
Литература
Приложение
Введение
Воспитание подрастающего поколения в духе уважения и любви к труду является одной из главных задач дошкольного учреждения. Трудовому воспитанию, т.е. привлечению детей к самостоятельному посильному труду и наблюдению за трудом взрослых, объяснению его значения в жизни людей, принадлежит важная роль во всестороннем развитии личности ребенка.
Главная цель трудового воспитания детей старшего дошкольного возраста – это формирование у них нравственных ориентиров, трудолюбия, осознание полезности труда. Трудовая деятельность дошкольника оказывает существенное влияние на развитие волевых черт ребенка, его мышления, речи, памяти, внимания, воображения.
С дошкольного возраста каждый ребенок обязательно должен принимать участие в труде, выполнять несложные обязанности дежурного.
В процессе дежурства у детей воспитываются уважение к людям, эмоционально-эстетическая чуткость к окружающей обстановке; формируется бережное отношение к природе.
Дежурство требует от детей большей самостоятельности, знания о последовательности работы, представлений о полном объеме ее, о требованиях к конечному результату.
Дежурство имеет большое значение в воспитании детей, оно помогает в доступных конкретных делах формировать у детей желание потрудиться ради других, проявлять заботливое отношение к своим товарищам, к животным и растениям, а также воспитывать у них умение помогать взрослому, замечать, в чем необходима помощь.
Большой вклад в разработку теории трудового воспитания, дежурства, как формы организации детского труда в воспитании старших дошкольников внесли такие педагоги как Н.К. Крупская, Е.А. Аркин, Р.И. Жуковская, А.В. Суровцева, Е.И. Радина, А.П. Усова, З.Н. Борисова.
Цель данного исследования – выявить сущность и содержание дежурства, как формы организации детского труда в воспитании старших дошкольников.
1. Показать значимость дежурства, как формы организации детского труда;
2. Изучить основные направления работы дежурного.
3. Изучить методику организации труда дежурных в старшем дошкольном возрасте.
4. Выявить уровень сформированности трудолюбия в старшей группе.
Объект – дети старшего дошкольного возраста.
Предмет – особенности формирования трудолюбия в процессе организации дежурства.
Гипотеза: уровень сформированности трудолюбия у детей старшей группы недостаточно высок, так как дети любят больше играть, чем трудиться. У детей недостаточно сформированы волевые процессы, мал жизненный опыт, что во многом определяет отношение к труду в ходе дежурства.
Методы исследования: анализ литературы, наблюдение за работой воспитателя, проведение исследования.
Глава I . Теоретические основы организации дежурства в процессе воспитания и обучения детей дошкольного возраста.
1. Значение трудового воспитания в разностороннем развитии личности ребенка.
В энциклопедическом словаре понятие «труд» трактуется как «целесообразная деятельность человека, направленная на видоизменение приспособление предметов природы для удовлетворения своих потребностей» .
Труду как человеческой деятельности много внимания уделяется в народной педагогике. Много высказываний о труде можно найти в философских произведениях, в трудах классиков литературы («Если хочешь, чтобы у тебя было мало времени, ничего не делай».- А.П. Чехов; « Ничто так, как труд, не облагораживает человека. Без труда не может человека соблюсти свое человеческое достоинство».- Л.Н. Толстой).
Важное значение трудовому воспитанию придавал К.Д. Ушинский, который во многих своих работах определил теоретический и методологический взгляд на труд детей. Он писал: «Воспитание не только должно развивать ум, вооружать знаниями, но и зажечь в человеке жажду серьезного труда, без которого жизнь его не может быть ни достойной, ни счастливой» .
Большое значение труду придавали А.С. Макаренко, Н.К. Крупская, В.А. Сухомлинский. В первые годы после Октябрьской революции, когда возник вопрос о создании школы нового типа, проблема трудового воспитания подрастающего поколения, в том числе и детей дошкольного возраста, ставилась остро. Сегодня нам важно хотя бы в общих чертах изучить тенденции в развитии трудового воспитания в те годы, так как они оказали определяющее влияние на содержание воспитания детей в общественных дошкольных учреждениях.
Уже первый съезд по дошкольному воспитанию (1919 г.) определил содержание труда дошкольников и требования к нему. Считалось обязательным вводить труд по самообслуживанию, работу на огороде и в саду, ручной труд с различными материалами; привлекать детей к уборке комнаты, стирке. Были определены две ведущие задачи т рудового воспитания: научить детей трудиться с радостью и приучать работать коллективно .
В давние времена, когда детство было короче, и ребенок раньше включался в деятельность взрослых, его труд также был общественно значим. Однако, современный ребенок, особенно ребенок дошкольного возраста, не может включаться в производство и, следовательно, не может создавать материальные ценности. Труд детей носит воспитывающий характер – так на него смотрят взрослые. Труд удовлетворяет потребность ребенка в самоутверждении, познании собственных возможностей, сближает его со взрослыми – так воспринимает эту деятельность сам ребенок.
В процессе труда дети приобретают трудовые навыки и умения. Но это не профессиональные навыки, а навыки, помогающие ребенку становиться независимым от взрослого, самостоятельным.
Труд ребенка носит ситуативный, необязательный характер, от его отсутствия «страдает» лишь формирующийся нравственный облик ребенка, так как в труде развиваются многие жизненно важные качества личности.
Особенностью детского труда является и то, что, несмотря на наличие в нем всех структурных компонентов деятельности, они пока еще находятся в стадии развития и обязательно предполагают участие и помощь взрослого.
Для развития способности ставить цель в труде важны осознание цели, умение видеть результат, владение способами действий, навыками. У младших дошкольников все это находится лишь в начальной стадии. На данном этапе важная роль принадлежит взрослому. Он ставит перед детьми цель и помогает ее реализовать. Дети старшего дошкольного возраста в привычных ситуациях ставят цель сами. Они могут делать это наиболее успешно в тех случаях, когда достигают материального результата.
При формировании целенаправленной трудовой деятельности важно не только, что и как делает ребенок, но и ради чего он трудится.
В труде дети овладевают разнообразными навыками и умениями, необходимыми в повседневной жизни: в самообслуживании, в хозяйственно-бытовой деятельности. Совершенствование умений и навыков не состоит только в том, что ребенок начинает обходиться без помощи взрослых. У него развивается самостоятельность, умение преодолевать трудности, способность к волевым усилиям. Это доставляет ему радость, вызывает желание овладеть новыми умениями и навыками.
В процессе труда дети практически познают свойства окружающих вещей, наблюдают за ростом и изменениями растений, рассматривают животных, знакомясь с условиями их обитания. У них развиваются любознательность, познавательные интересы. Труд становится важным средством умственного развития детей.
В трудовой деятельности осуществляется и эстетическое воспитание. У детей формируется умение выполнять любое дело аккуратно, придавать своим поделкам красивый вид. Они радуются, замечая при поливке растения новый бутон, осматривая аккуратно прибранную комнату, чисто выстиранные кукольные вещи.
Труд закаливает детей физически, так как многие его виды они выполняют на воздухе. Дети становятся способными к напряжению сил, преодолению трудностей.
Особое значение трудовая деятельность имеет для формирования нравственных качеств. Выполняя несложные обязанности, связанные с сервировкой стола, помогая готовить все необходимое к занятиям, дети учатся быть полезными и для других. Это формирует у них готовность приходить на помощь тому, кто в ней нуждается, охотно выполнять посильные трудовые поручения, формирует ответственное отношение к порученному делу, старательность и исполнительность.
2. Дежурство как форма организации детского труда, его значение в воспитании детей.
Дежурство как форма организации труда детей впервые была исследована З.Н. Борисовой в 1953 году. Этим автором были разработаны содержание этой формы труда и методика руководства деятельностью детей. Позже данную проблему исследовала Г.Н. Година.
Надежда Беликова (Мартынова)
Конспект организации дежурства по столовой в старшей группе
Цель :
Закрепление навыков детей самостоятельно выполнять обязанности дежурных по столовой : накрывать на стол , уборка столов после приёма пищи .
Задачи :
Воспитательные :
1) воспитывать положительное отношение к домашнему труду;
2) вырабатывание у детей ответственности за порученное дело.
Развивающие :
1) развивать логику, память, мыслительные процессы;
2) развивать аккуратность, привычку помогать взрослым.
Образовательные :
1) улучшать навыки выполнения последовательных трудовых действий в соответствии с заданием;
2) вырабатывать умения оценивать результат свой работы и работы сверстников.
Материал и оборудование :
Столовая посуда , столовые приборы , скатерти, салфетки, салфетницы.
Предварительная работа :
Д/и «Разложи предметы» .
С. р. и., «Ждем гостей» ,
Совместная подготовка настольного украшения «Красиво сложим салфетки в салфетницу» .
Ход ООД:
В.: ребята сегодня к нам в группу пришли гости . Буратино и Мальвина.
гляньте, кто у нас сегодня дежурный по столовой ?
Дежурные :«Мы дежурные » (Дети : самостоятельно идут готовиться к дежурству (моют руки, одевают фартуки, головные уборы, остальные дети рассаживаются вокруг столов ) .
В.:- а как вы узнали, что вы у нас дежурные ?
ребята, а как вы распределяете работу дежурных между собой ?
Дежурные : мы посмотрели в графике дежурств .
Дежурные :мы решили, кто будет раскладывать салфетницы и ложки. А кто раскладывать вазочки с хлебом и вилки, а вместе мы будем стелить скатерти и раскладывать столовые приборы , ставить бокалы и тарелки.
В.: молодцы ребята а кто знает в какой последовательности нужно накрывать на стол ?
Дежурные : На стол кладется скатерть , затем ставятся
салфетницы с бумажными салфетками на центр стола .
На центр стола ставится хлебница с хлебом.
Рядом с хлебницами ставятся чашки с блюдцами и маленькими ложечками в блюдца. Ручки чашек и ложек смотрят вправо.
На скатерть ставятся глубокие тарелки для супа.
От тарелки с права, рядом ложится – ложка, слева зубчиками вверх – вилка.
Тарелки из-под супа убирает взрослый.
В.: ребята, а для чего вообще нужно дежурство ?
Дежурные : что бы помочь помощнику воспитателя. Мы хотим помогать взрослым, быть, полезными в домашней работе.
В.: пожалуйста, дежурные , приступайте к своим обязанностям.
Воспитатель наблюдает за трудовыми действиями детей. Дежурные раскладывают столовые приборы . В это время воспитатель проводит беседу с детьми :
В : Ребята наши гости Буратино и Мальвина, Они хотят посмотреть как наши дежурные накроют на стол , что бы самим научиться так же правильно накрывать.
В.: ребята, а кто расскажет нашим гостям, для чего предназначена посуда тарелка, хлебница?
Дети : в тарелки накладывают еду, что бы из них кушать. В глубокие тарелки наливают суп, щи. Мелкие тарелки нужны для вторых блюд. Хлебница нужна для хранения хлеба.
В.: ребята, а как можно украсит красиво стол празднику ?
Дети : Поставить вазочки с цветами или с фруктами, разложить красиво салфетки.
В.: дежурные все накрыли . Ребята, послушаем дежурных . Они нам расскажут о своем дежурстве . (Воспитатель организует детей встать около столов ) .
Дежурные : мы накрыли столы , заранее распределили обязанности кто, что будет раскладывать.
Дежурные : мы старались помочь воспитателю , работали аккуратно, все красиво и правильно расставили на столы .
В.: ребята, давайте оценим работу наших дежурных ? Кто выскажет свое мнение.
Дети высказывают свое мнение.
В.: дежурные наши хорошо постарались , приложили много усилий. Со своими обязанностями справились добросовестно. умело последовательно накрывали на стол , дежурили слаженно , аккуратно. Аня и Саша, спасибо вам за дежурство , вы хорошо справились с работой. Как приятно сесть за такой красивый, правильно накрытый стол .
В.: ребята, посмотрите, на наших гостей, какие они веселые, радостные, им всё нравится, ребята давайте пригласим их с нами за стол .
Дети : да, ведь теперь они знают, как накрыть красиво и правильно стол , чтобы пригласить гостей.
В.: замечательно, а теперь дежурные приглашайте за столы ребят и наших гостей.
Дежурные : ребята проходите, пожалуйста, за столы . Приятного аппетита!
Дети : спасибо.
Публикации по теме:
«Методика организации труда - дежурства детей по столовой в группах детского сада» Воспитатель группы №1 Мытарева Е. В. Важной задачей организации дежурства дошкольном возрасте является – формирование у детей ответственности.
Здравствуйте, уважаемые коллеги! Хочу представить вам наш Центр дежурства. Для того чтобы воспитать у детей положительное отношение к труду,.
Цель. Учить детей правильно сервировать стол, воспитывать у детей ответственность перед коллективом, заботливость, а также понимание необходимости.
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ д/с «ИСКОРКА» Конспект организации и проведения математики в старшей.
Конспект организации и проведения математики в старшей группе МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ д/с «ИСКОРКА» Конспект организации и проведения математики в старшей группе.
Конспект организации и проведения открытой прогулки в старшей группе Время проведения: дневная прогулка (11.00 - 12.10). Место проведения: групповой участок. Длительность: 1 час 10 минут. Материал и оборудование:.