>

E110 livsmedelstillsats. Solnedgångsgul, E110 vad är det - Färgämnen

5 augusti 2018

Utbudet av produkter idag kan inte annat än att glädja ögat! Butikshyllorna är bokstavligen sprängfyllda av alla typer av "godsaker". Men försök hitta åtminstone en helt naturlig produkt som inte innehåller syntetiska fyllmedel. Du kommer att bli besviken. Men är allt så dåligt? Låt oss titta på detta med exemplet med tillsats E 110. Vilken skada kan det orsaka?

Problemets färg - varför är solnedgångsfärg farligt för hälsan?

Färgen med ett så romantiskt namn, som är gömt under koden E 110, ger produkterna en glad orange färg. Med dess hjälp erhålls olika nyanser av brunt.

Det är av syntetiskt ursprung och tillhör azofärgämnen. Det är ett ämne med rik orange-gul färg. Löser sig lätt i vatten, är resistent mot syror och ljus och ger långvarig färg. Dess andra namn är Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S, Sunset Yellow, Orange RGL, FD&C yellow#6.

Tillsatsen erhålls från petroleumprodukter. Utgångsmaterialet för dess produktion är ett mycket billigt ämne med uttalade cancerframkallande egenskaper - Sudan-1. Det används inom industrin för att göra kulspetspenna, markörvätska och färgsmörjmedel.

Det är resterna av detta giftiga ämne som finns i E 110-tillägget som avgör vilken skada det medför för människokroppen. Även om tillverkarna av denna matfärgning insisterar på att om all teknik följs, är förekomsten av farliga komponenter i den minimal, kan faran fortfarande inte kallas noll. Detta är risken för en person som regelbundet konsumerar E 110 tillsammans med olika produkter.

Hälsokonsekvenser till följd av intag av färgämne E 110:

  • hög risk för allergier;
  • giftig effekt på en växande organism;
  • intoleransreaktioner hos personer som är allergiska mot aspirin;
  • massiva utslag på huden;
  • kronisk nästäppa;
  • inflammation i nässlemhinnan;
  • dålig matsmältning;
  • kvävning;
  • smärta, obehag i den epigastriska regionen;
  • magkramper;
  • illamående med kräkningar;
  • aptitlöshet;
  • njursvullnad;
  • störningar i kromosomernas struktur, som är fylld med utvecklingen av defekter hos avkomman;
  • hyperaktivt beteende hos barn 3-9 år, vilket manifesteras av minskad koncentration, uthållighet och otillräckliga känslomässiga reaktioner;
  • yrsel, svimning (sådana effekter har registrerats hos barn).

På en notis! En studie av effekten av detta färgämne på djur visade att det provocerar bildandet av godartade och cancerösa tumörer!

Det finns ett antagande om att detta tillägg kan utlösa utvecklingen av patologier i kroppen som är genetiskt programmerade, men som ännu inte har manifesterat sig.

Modern meny: till frukost, lunch och mellanmål - E 110

Detta är ett billigt färgämne, det är mycket motståndskraftigt mot värme (det börjar smälta vid en temperatur på 300 grader), så det används aktivt för att återställa färgen på produkter efter värmebehandling vid höga temperaturer. Samtidigt förbättrar det produkternas utseende avsevärt, vilket gör dem attraktiva för köparen. Därför tvekar inte tillverkare att lägga till Orange Yellow S till en mängd olika livsmedelsprodukter, inklusive sådana som barn gillar.

Vi kan med full tillförsikt säga att var och en av oss använder en sådan E-ingrediens konstant eller då och då! Har du några tvivel? Titta sedan på vilka produkter det vanligtvis finns i.

Produkter med solnedgångsfärg:

  • apelsin och aprikosgelé;
  • marmelad;
  • snabb varm choklad;
  • ströbröd;
  • kex med olika smaker;
  • aprikos sylt;
  • citronkräm;
  • marsipan;
  • förpackade soppor;
  • glass;
  • sylt;
  • konserverade frukter;
  • fermenterade mjölkprodukter;
  • squashkaviar;
  • orangefärgade starka och läskedrycker (Mirinda);
  • snacks;
  • ost och andra såser;
  • konserverad fisk;
  • orientaliska sötsaker;
  • gul glasyr;
  • pommes frites;
  • kola;
  • vissa chokladprodukter (för att få en choklad-karamellfärg kombineras "sunset yellow" med E 123 - amaranth).

Denna tveksamma tillsats finns inte bara i livsmedel. Det läggs även till läkemedel. I synnerhet de som är utformade för att skydda vuxna och barn från att utveckla sjukdomar. "Solnedgång" ingår (som en hjälpkomponent) i kompositionen vitaminkomplex– Duovita, Pikovita, samt multivitaminet Vitrum Prenatal, som ofta rekommenderas för gravida kvinnor.

Är han med mediciner. Exempel inkluderar Fluditec hostsaft, Erespal, Duellin, Rudotel och andra. Och det som är mest förvånande är att även om detta färgämne är mycket allergiframkallande, läggs det till allergimediciner (till exempel innehåller det en billig analog av Zyrtec - Parlazin).

Du kan också hitta solnedgångsfärgämne på etiketterna på kosmetiska produkter.

Om du tror på officiell forskning och ryska regleringsdokument, detta kosttillskott med förbehåll för korrekt dosering och högkvalitativ rengöring, skadar det inte människors hälsa, eftersom det inte innehåller cancerframkallande föroreningar från Sudan-1. När det väl intagits bryts det orangefärgade färgämnet ner. Vissa nedbrytningsprodukter absorberas i blodet och lämnar kroppen tillsammans med galla och urin.

På en notis! Enligt internationella standarder tilldelas denna komponent en ökad risknivå. Enligt europeiska rekommendationer bör en vuxen inte konsumera solnedgångsgul färg i doser som är större än 2,5 mg per kilogram av sin vikt (per dag).

Namn: Gul "solnedgång" E110
Andra namn: E110, E-110, engelska: E110, E-110, Sunset Yellow FCF
Grupp: Livsmedelstillsats
Typ: Livsmedelsfärg
Effekt på kroppen: farlig
Godkänd i länder: Ryssland, Ukraina, EU

Karakteristisk:
Dye Sunset Yellow FCF, eller som det också kallas gul-orange S, märkt E-110, är ​​ett lätt vattenlösligt färgämne som har en klar orange färg. Det erhålls syntetiskt. Det är en sulfonerad version av det giftiga färgämnet Sudan I, som är erkänt som cancerframkallande. Det är närvaron av en del av Sudan I i E110-färgämnet som orsakar flera Negativa konsekvenser.
Sunset yellow E110 används främst för att ge önskad färg till produkter som utsätts för höga temperaturer eller efter jäsning.
Många negativa effekter på människokroppen har lett till ett förbud mot livsmedelstillsatsen E110 i vissa europeiska länder. Användningen av gul "solnedgång" E110 övergavs helt i USA, Norge och Finland. I Ryssland och Ukraina finns det fortfarande i registret över livsmedelstillsatser och deltar i livsmedelsproduktion. Under de senaste åren har Europeiska unionen aktivt letat efter ett substitut för detta färgämne. Och sedan 2008 har produkter som innehåller tillsatsen E110 märkts som varnar för möjliga konsekvenser.

Ansökan:
E110 färgämne läggs till ett stort antal livsmedelsprodukter. Det finns i vissa konserverade grönsaker, fermenterade mjölkprodukter, såser, kex, chips, snabbsoppor och puréer och konserverad fisk. Alkoholhaltiga och icke-alkoholhaltiga drycker kan också innehålla denna tillsats. Solnedgångsgul E110 finns ofta i godis. Glass, sylt, gelé, glasyr, marmelad, marsipan, varm choklad - alla dessa godisar kan innehålla färgämne. Det används främst för att ge gul, orange, karamell och chokladfärger.

Effekt på människokroppen:
Inblandning av cancerframkallande rester av Sudan I i livsmedelstillsatsen sunset yellow E-110 kan leda till allergier. Människor som är intoleranta mot aspirin måste vara särskilt försiktiga. Dessutom kan kräkningar, illamående, rikliga hudutslag, svullnad av nasofarynx, rinnande näsa, svullnad av njurarna och även skador på kromosomkedjan förekomma. Tillsatsen är en vanlig orsak till magkramper, matsmältningsbesvär och matavstötning. När det konsumeras av barn, orsakar det hyperaktivitetssyndrom och förlust av koncentration. Produkter med tillsats av detta färgämne bör tas bort från barnets meny.
Sedan 2009 har den tillåtna dosen av den sunset yellow livsmedelstillsatsen E110 reducerats till ett minimum.

Sunset yellow livsmedelstillsats (orange-gult S) är ett färgämne av syntetiskt ursprung, tillverkat av petroleumprodukter. Ämnet har ett index på E110, och är ett luktfritt, mycket lösligt pulver i vatten.

Tillsatsen E110 används i stor utsträckning vid tillverkning av livsmedelsprodukter som tappar färg under tillagning, jäsning eller värmebehandling.

Färgämne E110 finns i följande livsmedel

  • sylt, godis, gelé, marmelad, orientaliskt godis;
  • glass;
  • kolsyrade drycker, varm choklad;
  • konserverad fisk;
  • ostsås;
  • squashkaviar;
  • kex, chips;
  • snabbsoppor, förpackade;
  • mediciner.

I kombination med färgämnet E123 (amarant) används det för att tillverka choklad- och karamellfärgade produkter.

Effekten av solnedgångsfärg på människokroppen

Solnedgångsgult färgämne är potentiellt skadligt för människokroppen. Ämnet är framställt av färgämnet "Sudan I" - ett cancerframkallande ämne som inte används i livsmedelsindustrin. En del av "Sudan I" finns dock i kompositionen "solnedgång", vilket kan provocera fram allergiska reaktioner, svullnad av nasofarynx, rinnande näsa och illamående.

En stor mängd färgämne orsakar magkramper och matavstötning.

En farlig följd av systematisk användning av E110-tillägget kan vara skador på kromosomkedjorna. Hos barn framkallar färgämnet minskad koncentration och hyperaktivitet. Enligt experiment utförda på djur kan "solnedgång" orsaka utveckling av tumörer.

Under 2009 begränsade ett antal europeiska länder den dagliga dosen av tillägget beroende på en persons vikt (högst 2,5 mg per 1 kg vikt). I ett antal andra länder var tillverkare skyldiga att publicera varningar på förpackningar om möjlig skada av att konsumera E110-färgämne. Det finns inget förbud mot användning av E110 i Ryssland.

De möjliga konsekvenserna av att konsumera E110-färgämne tvingar forskare att leta efter ett alternativ till solnedgångsfärgen, och en av dem är en naturlig livsmedelstillsats - curcumin. Tillverkarna har dock ingen brådska att överge E110 på grund av dess billighet och tillgänglighet.

Namn på livsmedelstillsats E110 som finns i Ryska federationen:

  • Gul "Solnedgång"
  • Orange gul S
  • E-110

Internationella synonymer till färgämnet Sunset Yellow:

  • Solnedgång gul FCF
  • Orange Gul S
  • E 110
  • CI Food Yellow 3
  • Mat gul 3
  • Mat gul 6

Färgämnet E110 (Gul “Solnedgång”) kan ha en uttalad negativ effekt på människokroppen och är därför inte lämplig för mat.

I stort sett är livsmedelstillsatsen E110 efterföljaren till färgämnet "Sudan I" (ett farligt cancerframkallande ämne som används vid tillverkning av förfalskade livsmedelsprodukter, kryddor och örter, kosttillskott). Och det är inte ens att gul "Sunset" är sulfonerad "Sudan I", eftersom även en liten förändring i den kemiska formeln kan radikalt förändra ämnets egenskaper. Mycket viktigare är det E110 i sig kan innehålla en blandning av det cancerframkallande "Sudan I".

Dessutom, enligt forskning från FSA (British Food Standards Agency) E110 färgämne kan öka ADHD (attention deficit hyperactivity disorder) hos barn. Det är sant, inte på egen hand, utan bara i kombination med konserveringsmedlet "natriumbensoat".

Enligt obekräftade uppgifter...

Om vi ​​talar om den oberoende inverkan av E110 på människors hälsa, så framträder följande bild enligt många bevis (varav många inte bekräftas av vetenskaplig forskning: Sunset Yellow färgämne kan orsaka astmaanfall, ökade allergiska reaktioner (nässelutslag, eksem, rinnande näsa), njure och mag-tarmproblem (illamående, buksmärtor). Onkologi med kromosomskada hänförs också till detta tillägg, men sådana konsekvenser är enligt vår mening endast möjliga med betydande missbruk under lång tid (vilket kan sägas om vilken produkt som helst, även den mest användbara).

Till sist

E110-tillsatsen är inte ett snabbverkande gift, så tillfällig konsumtion av livsmedel som innehåller detta färgämne har vanligtvis inte någon synlig effekt på människokroppen.

Är det värt att använda E110 medvetet? Definitivt inte. Men det finns helt klart ingen anledning att få panik över detta tillägg. Var hälsosam!

Andra namn: gul "solnedgång", gul solig-västra, solig-västra, E110, E-110.


Gul "solnedgång" - syntetiskt färgämne ljus orange färg. Registrerad som livsmedelstillsats E110.

Kemiskt namn: Dinatrium-6-hydroxi-5-(4"-sulfonatofenylas)-2-naftalensulfonat.
Empirisk formel: C16H10N2O7S2Na2

Produktion Framställningen av färgämnet involverar reaktionen av en sulfonerad syra med motsvarande diazoniumsalt. Den senare deltar i reaktionen med 2-naftol-6-sulfonsyra (Schaffers syra) för att bilda motsvarande azoförening, som under inverkan av alkali omvandlas till slutprodukten:

Innehållet av huvudfärgämnet i slutprodukten är inte mindre än 85,0%, sekundära färgämnen - inte mer än 5,0%.

Metabolism och toxicitet Färgämnet bryts ner i kroppen, och en del av nedbrytningsprodukterna absorberas och utsöndras tillsammans med galla och urin. Acceptabelt dagligt intag är 2,5 mg/kg kroppsvikt.

Användande Det vattenlösliga färgämnet används för att ge en orange färg eller i blandningar med andra färgämnen för att färga drycker, konfektyr, glass, lax (tillsammans med Ponceau 4R - E124), räkor, etc. Doseringen för olika applikationer är 0,005-0,05 g/kg. Genom att blanda med gula färgämnen erhålls färgen på äggula, genom att blanda med röda och blå färger varierar färgen från brun till svart.

Andra användningsområden: i EU och USA är den godkänd och används för färgning av alla läkemedel och kosmetiska produkter. Används som textilfärg för ull och siden.

Skada

Detta ämne anses vara ett särskilt giftigt sulfat och används uteslutande inom den kemiska industrin. Intressant nog är det särskilt giftiga Sudan I framställt med matfärgning E110. Kanske är ett sådant samband uppenbart bevis på skadan av färgämnet E110 Sunset Yellow FCF för människokroppen. E110 används ofta för att färga konfektyrprodukter som klubbor, godis och glasyrer.

Det farliga färgämnet E110 används ofta för att göra populära kolsyrade drycker som barn älskar så mycket. Skadorna av färgämnet E110 Sunset Yellow FCF uttrycks främst i form av ihållande allergier. Symtom på förgiftning med livsmedelstillsatsen E110 inkluderar: utslag på huden över hela kroppen eller, som folk kallar det, allergiska reaktioner - nässelfeber, andningsproblem, kvävning, illamående. Färgämnet E110 har den mest skadliga effekten på barnets kropp.

Om ditt barn plötsligt blir sjuk, temperaturen stiger, näsan är täppt (rinit) och ett litet rött utslag sprider sig i hela kroppen, så har barnet troligen förgiftats av livsmedelstillsatsen E110. Vissa forskare länkar samman innehållet i produkter barnmat E110-tillskott och förekomsten av hyperaktivitet i barndomen, samt på grund av trötthet i uppmärksamhetsbrist.

Med alla synliga och uppenbara skadliga konsekvenser av att använda färgämnet E110 Sunset Yellow FCF, finns det åsikter om att denna livsmedelstillsats orsakar samma skada som överdriven konsumtion av naturliga cancerframkallande ämnen. Till exempel kan regelbunden konsumtion av obegränsade mängder stekt kött eller citrusfrukter leda till samma oönskade hälsoproblem som förekomsten av E110-tillsatsen i livsmedel.

Bibliografi

  • Sarafanova L.A. Livsmedelstillsatser: Encyclopedia. - 2:a uppl., rev. och ytterligare - St Petersburg: GIORD, 2004. - 808 sid. ISBN 5-901065-79-4 (sid. 258 - 260)
  • Lastukhin Yu.A. Kosttillskott. E-koder. Strukturera. Kvitton. Egenskaper. Lärobok manual - Lviv: Europas centrum, 2009. - 836 sid. ISBN 978-966-7022-83-9 (sid. 159 - 161)