آیا نوزادان به شیر نیاز دارند؟ آیا می توانید شیر گاو را به کودکان بدهید؟ آلرژی به شیر گاو

بسیاری از مادران، به ویژه آنهایی که تجربه ندارند، اغلب مهم ترین قوانینی را که باید در تهیه رژیم غذایی کودک رعایت کنند، نمی دانند.

آنها اغلب می ترسند که کودکشان گرسنه بماند، شیر مادر کافی نداشته باشد، کودک سیر نشود. لذا این سوال را مطرح می کنند که علاوه بر شیر دادن یا شیر خشک به کودک چه شیری می توان داد تا گرسنه نباشد؟ کسی به دلایلی می خواهد به کودک "تنوع" کاملاً غیر ضروری در رژیم غذایی بدهد.

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که با شیردهی مناسب، همیشه شیر مادر برای کودک کافی است! بنابراین اکنون این سوال بی معنی است. اما بیایید نگاهی دقیق تر به این موضوع بیندازیم، چون همه شیر نمی دهند و همه نمی خواهند در ماه های اول زندگی به نوزاد شیر بدهند، برای فردی این سوال کمی دیرتر پیش می آید. این مقاله برای همه خانم هایی که به تازگی مادر شدن هستند، برای کسانی که به تازگی مادر شده اند و همچنین برای کسانی که بچه های بزرگتر دارند جالب و مهم خواهد بود.

نمونه ای از عملکرد یک متخصص اطفال:والدین یک نوزاد 9 ماهه به پذیرایی آمدند که در مدفوع او خون یافت شد. پرس و جوها این امکان را به وجود آورد که یک روز قبل به کودک شیر گاو داده اند. این یک محصول طبیعی است - والدین شگفت زده می شوند؟ اما برای نوزادان مدرن، این یکی از مضر ترین محصولات است. با شنیدن تشخیص "هموکلیت آلرژیک" والدین تعجب کردند. اما در کنار پروتئین مرغ، این پروتئین شیر گاو است که برای نوزادان بسیار خطرناک است. زمانی که نوزاد به شیرخشک مناسب تغییر داده شد، بهبود یافت.

آیا شیر گاو برای کودکان زیر یک سال امکان پذیر است؟

برای مدت طولانی در بسیاری از کشورها از جمله خارج از کشور، مطالعاتی در مورد تأثیر شیر گاو بر سلامت کودکان زیر یک سال و بالاتر انجام شده و ادامه دارد. با توجه به نتایج این مطالعات، چند نکته اصلی وجود دارد که دانستن آنها برای مادران کودکان تا یک سال به بالا ضروری است.

ترکیب شیمیایی شیر گاو

شیر گاو حاوی مقدار زیادی درشت مغذی ها و ریز مغذی های اضافی است. به عنوان مثال، پروتئین، کلسیم، فسفر، سدیم، کلر 3 برابر بیشتر از شیر مادر است. و مقدار زیاد بهتر از کم نیست. و گاهی حتی بدتر. اجازه دهید با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم که خطر بیش از حد این اجزا چیست.

کلیه ها و عملکرد دفعی کودک هنوز ناقص است. هنگامی که مقدار اضافی پروتئین و مواد معدنی وارد بدن می شود، بار زیادی روی کلیه ها ایجاد می شود که 4-5 برابر از حد مجاز فراتر می رود.

مایع نیز دفع می شود، به دلیل افزایش کار کلیه ها، مایعات بیش از حد لازم دفع می شود که باعث تشنگی در کودک می شود. در همان زمان، مادر، به احتمال زیاد، دوباره به او شیر گاو می دهد، و این فقط وضعیت را تشدید می کند، یک "دایره باطل" ظاهر می شود.

در عین حال، شیر گاو حاوی مقدار ناچیزی آهن است که حتی در این مقادیر اندک نیز جذب بدن نمی شود، زیرا هم هِم نیست و در ساخت هموگلوبین شرکت نمی کند.

کمبود آهن در بدن کودک باعث ایجاد کم خونی فقر آهن می شود. و در این دوره از زندگی کودک، آهن مهمترین عنصر کمیاب است، زیرا تولید گلبول های قرمز و هموگلوبین به طور مداوم در حال انجام است.

کمبود آنزیم های ضروری در کودک

دستگاه گوارش کودک قادر به جذب شیر گاو نیست، زیرا حداقل تا 2 سالگی آنزیم های لازم را ندارد و شخصی در طول زندگی خود این آنزیم را تولید نمی کند.

این به دلیل اسهال در کودکان با شیر گاو است. کودک دارای آنزیم های دیگری است که به جذب شیر مادر کمک می کند.

آمینو اسیدهای شیر مادر از قبل به شکلی هستند که به راحتی و به سرعت توسط بدن کودک جذب می شوند. در حالی که اسیدهای آمینه موجود در شیر گاو کاملاً متفاوت است، سیستم های آنزیمی باید برای تجزیه اسیدهای آمینه خارجی سخت تر کار کنند.

اثر تهاجمی پروتئین شیر گاو

پروتئین موجود در شیر گاو کازئین نام دارد. این توسط یک مولکول نسبتاً بزرگ نشان داده می شود که به مخاط روده و دیواره آن آسیب می رساند. در این حالت نه تنها ضربه به دیواره اتفاق می افتد، بلکه ترشح هیستامین در خون نیز رخ می دهد. سطوح بالای هیستامین منجر به واکنش های آلرژیک می شود. اما بسیار مهم تر، آسیب به دیواره های روده است، به مقدار کمی باعث خونریزی می شود، که ممکن است در ابتدا مورد توجه قرار نگیرد، اما سپس منجر به کاهش هموگلوبین و ایجاد کم خونی فقر آهن شود.

با استفاده مداوم از شیر گاو، احتمال خونریزی شدید روده از زخم های ایجاد شده در مخاط روده زیاد است.

خطر ابتلا به آلرژی بالاست

طبق بسیاری از مطالعات، زمانی که گاو وارد رژیم غذایی شد، در 25 درصد موارد رشد کرد. این باعث می شود شیر گاو یکی از آلرژی زاترین غذاها باشد. اگر واکنش آلرژیک بلافاصله رخ ندهد، به این معنی نیست که اتفاق نخواهد افتاد. آلرژی یک جزء تجمعی دارد. همیشه بلافاصله توسعه نمی یابد.

اغلب برای مدتی تجمع آلرژن ها وجود دارد و متعاقباً در یک واکنش آلرژیک شدید بیان می شود. زمان وقوع آن برای همه متفاوت است، زیرا هرکسی محدودیت های متفاوتی دارد، زمانی که مکانیسم های جبرانی دیگر نمی توانند با آن مقابله کنند. در فرآورده های شیری تخمیر شده در نتیجه ساخت آنها، میزان پروتئین و لاکتوز کاهش می یابد، بنابراین زودتر وارد رژیم غذایی کودک می شوند.

شیر بز از شیر گاو و مادر چیست؟

• پروتئین های خارجی در شیر بز و گاو. شیر مادر حاوی پروتئین هایی است که بلافاصله به ساخت سلول های جدید می روند. پروتئین های شیر حیوانی برای انسان بیگانه هستند، علاوه بر این، مقدار کازئین که برای جذب به آنزیم ها و انرژی خاصی نیاز دارد، بسیار زیاد است. برای رشد و سلامت کودک، پروتئین ها مورد نیاز هستند و به راحتی قابل هضم هستند.
• شیر بز چربی بیشتری دارد- و به نظر می رسد که این خوب است، اما نه برای نوزادان، که برای رشد هماهنگ و نه برای ساخت بافت چربی مهم هستند. برای کودکان کم وزن و بعد از 3 سال، این بد نیست، بلکه در حد اعتدال است.
• شیر بز کربوهیدرات (قند شیر) کمتری نسبت به شیر گاو دارد. همچنین برای کودکانی که آنزیم لاکتاز کافی برای تجزیه لاکتوز (قند شیر) وجود ندارد، خوب است. ما تکرار می کنیم - این فقط پس از 2-3 سال برای کودکان مفید است.
• بز بیشتر از گاو ویتامین و مواد معدنی دارد. اما با توجه به اینکه بیشتر ویتامین ها در دمای 80 درجه سانتیگراد از بین می روند، پاستوریزاسیون و جوشاندن این مزیت را نفی می کند.
• کلسیم و فسفر بیشتری نسبت به گاو دارد. یعنی به نظر می رسد پیشگیری از راشیتیسم، پوسیدگی، ایجاد یک سیستم اسکلتی عضلانی قوی تر باشد. اما کلسیم بدون ویتامین D تقریبا جذب نمی شود، اما فسفر اضافی به راحتی جذب می شود. برای از بین بردن کریستال های ماسه اضافی، بار روی کلیه های نابالغ نوزاد افزایش می یابد که می تواند در آینده منجر به سنگ کلیه شود. وقتی کلیه‌های کودک رشد می‌کنند (پس از 3 سال)، بیش از 1 لیوان شیر بز واقعاً سیستم اسکلتی را تقویت می‌کند.

آیا مادر شیرده می تواند شیر بخورد؟

اختلافات بر سر این موضوع از دیرباز ادامه داشته و تا امروز ادامه دارد. واضح است که در ماه اول شیردهی شیر کامل نباید توسط مادر شیرده نوشیده شود.

• نظر برخی از دانشمندان در مورد امکان استفاده از شیر کامل گاو توسط مادر شیرده این است که فقط می توان از آن به صورت رقیق شده در مقادیر کم (به چای، فرنی یا پوره سیب زمینی رقیق شده 1: 1) با ارزیابی اجباری استفاده کرد. واکنش کودک، زیرا موارد ایجاد آلرژی در کودک غیر معمول نیست (با 2 قاشق غذاخوری در روز شروع کنید).
• برخی دیگر خطر یا ضرر خاصی نمی بینند و معتقدند که برای سیستم اسکلتی نوظهور خرده ها مفید است و مصرف آن ضروری است.
• برخی دیگر بر این باورند که استفاده از آن توسط مادر شیرده اغلب باعث کولیک در نوزادان آنها می شود و توصیه می کنند آن را با محصولات شیر ​​تخمیر شده - ماست طبیعی، پنیر دلمه، کفیر جایگزین کنید.

این عقیده موجود که شیر گاو شیردهی را افزایش می دهد نیز افسانه تلقی می شود، زیرا این خود شیر نیست که تأثیر مثبت دارد، بلکه این است که زن قبل از تغذیه یک نوشیدنی گرم بنوشد و فرقی نمی کند که کمپوت باشد. چای یا فقط آب گرم، اما مقدار آن مهم است و دمای مایع.

شیر بز برای کودکان زیر یک سال

برخی معتقدند شیر بز برای کودک زیر یک سال بسیار بهتر از شیر گاو است، اما اصلا اینطور نیست. شیر بز حاوی مواد معدنی بیشتری است که فشار زیادی بر سیستم دفع کودک وارد می کند. همچنین حاوی پروتئین های کازئین با همان خواص منفی است. همچنین شیر بز حاوی مقدار زیادی تری گلیسیرید است که باعث چربی بیشتر آن می شود. چنین شیری بسیار ضعیف هضم می شود، همانطور که توده های هضم نشده در مدفوع کودک نشان می دهد. اگر هنوز به این سؤال فکر می کنید که آیا می توان شیر بز را به کودک داد، پاسخ یک است - خیر.

شیر بز برای کودکان زیر 2 سال به هیچ وجه جایگزین شیر گاو نیست. اما در صورت حساسیت به شیر گاو بعد از 2 سال می توانید سعی کنید شیر بز یا لبنیات بر اساس آن را به کودک خود بدهید.

کم خونی پیامد اصلی تغذیه کودک با شیر بز است.

بسیار خطرناک است اگر عزیزمآنها فقط شیر بز را تغذیه می کنند، در حالی که کودک هیچ منبع غذایی دیگری ندارد و دچار کمبود ویتامین های خون ساز و در نتیجه کم خونی مگالوبلاستیک می شود. کاهش سطح هموگلوبین وجود دارد، شکل و اندازه گلبول های قرمز تغییر می کند و منجر به کمبود ویتامین B12 و اسید فولیک می شود. با کمبود یا حتی عدم وجود آنها، خون سازی طبیعی و عملکرد همه اندام ها مختل می شود.

آیا شیر بعد از یک سال برای کودکان امکان پذیر است؟

خوب، اگر همه چیز با معرفی شیر به کودکان زیر یک سال روشن باشد، احتمالاً بسیاری هنوز یک سوال دارند - آیا می توان بعد از یک سال شیر گاو داد؟

پس از یک سال - یک مفهوم شل، اگر کودک در حال حاضر 5 ساله است و او آن را به خوبی تحمل می کند، نوشیدن شیر باعث آلرژی، مدفوع شل نمی شود، سپس می توان شیر داد، اما در محدوده معقول. فراموش نکنید که این غذا برای گوساله هاست نه برای انسان. بیش از 400 میلی لیتر در روز ندهید. اما اگر در مورد کودکان سنین پایین تر صحبت می کنیم، باید به خاطر داشت که آنزیم هایی که به طور موثر شیر را تجزیه می کنند، زودتر از 2 سال ظاهر نمی شوند. لازم نیست در روزی که کودک 2 ساله است فوراً یکی دو لیوان شیر بدهد.

بهتر است با مقدار کم شروع کنید، می توانید فرنی را در شیر وارد کنید. بله، بله، تا این زمان باید به کودک غلات بدون لبنیات بدهید، یا در موارد شدید، در صورت دریافت شیرخشک مناسب برای نوزاد، یا اگر کودک با شیر مادر تغذیه می شود، کمی شیرخشک مناسب به آنها اضافه کنید.

چه نوع شیری برای کودکان بهتر است؟

اغلب از خود می پرسیم - آیا ممکن است کودک شیر بخورد؟ و بهتر است بپرسید - آیا کودک به شیر گاو یا بز نیاز دارد؟ هیچ ماده و مواد معدنی غیر قابل جایگزینی در آن وجود ندارد، کودک همه چیز لازم را از یک رژیم غذایی کامل و متنوع دریافت می کند.

اغلب این سوال پیش می آید که کدام شیر بهتر است - "از زیر گاو" یا پاستوریزه در شرایط صنعتی؟

برخی استدلال می کنند که در طی پاستوریزه کردن، تمام فواید شیر از بین می رود، شیری با تاریخ انقضا که در بسته بندی های همراه آن ذکر شده است، نمی تواند طبیعی باشد. در واقع در حین پاستوریزه کردن تنها از بین رفتن عوامل بیماری زا رخ می دهد. حتی در حالت پاستوریزاسیون فوری شیر تا 90 درجه گرم می شود و در حالت های دیگر دما حتی کمتر می شود.

نوشیدن شیر خام گاو اهلی بسیار خطرناک است. از آنجایی که کنترل بهداشتی روی چنین حیواناتی همیشه انجام نمی شود و هیچ کس نمی داند که چگونه می تواند آسیب ببیند. برخی از عفونت ها ممکن است بدون علامت باشند، یا یک گاو فقط ممکن است ناقل یا ناقل عفونت باشد، اما شیر او برای انسان مسری باشد. با دادن چنین شیری به کودکان، آنها را در معرض خطر مرگ ناشی از بروسلوز یا آنسفالیت منتقله از کنه، ابتلا به سل (اشکال خارج ریوی رخ می دهد) و بورلیوز لایم قرار می دهید. اگر چنین شیری را به کودکان می دهید یا خودتان می نوشید، حتما آن را بجوشانید.

با این حال، شیر پاستوریزه نیز چندان ساده نیست. اگر پاستوریزاسیون بر ترکیب آن تأثیر منفی نگذارد، روش نگهداری حیوانات نیز تأثیر منفی می گذارد. در صنعت، برای جلوگیری از اپیدمی در بین دام، آنتی بیوتیک ها به طور پیشگیرانه به حیوانات تجویز می شود. آنها وارد شیر حیوان می شوند.

در اروپا و آمریکا مدت‌هاست که مقررات سختگیرانه‌ای وجود دارد که شیر نباید حاوی آنتی‌بیوتیک باشد. در کشور ما چنین چیزی وجود ندارد. بنابراین با نوشیدن مداوم چنین شیری آنتی بیوتیک دریافت می کنیم. از این رو، اغلب بیماران نسبت به معرفی آنتی بیوتیک ها مقاومت می کنند و در صورت لزوم درمان با آنها انجام می شود. برای کودکان، این آنتی بیوتیک ها معمولاً منع مصرف دارند. و محتوای آنها در شیر اصلا میکروسکوپی نیست.

هورمون های مصنوعی که برای افزایش بهره وری در مزارع لبنی استفاده می شود، مانند هورمون رشد نوترکیب برای گوشت گاو، در مقادیر زیادی برای افزایش تولید شیر استفاده می شود. بنابراین، بیشتر گاوهایی که به طور غیر طبیعی حجم بالایی از شیر تولید می کنند، فرآیندهای التهابی در غدد پستانی ایجاد می کنند. و البته از آنتی بیوتیک ها برای درمان استفاده می شود که هم در نمونه های لبنیات و هم در نمونه های شیر یافت می شود. علاوه بر این، هنگام انجام آزمایش‌های مستقل، آفت‌کش‌ها، سایر داروهایی که برای درمان گاوها استفاده می‌شوند و حتی سطوح سرب اضافی اغلب در شیر یافت می‌شوند.

بیماری هایی که با نوشیدن شیر تازه (نه آب پز) به انسان منتقل می شود

شما نمی توانید شیر پخته نشده بنوشید، برخی از بیماری ها (به عنوان مثال، سل) در گاوها ممکن است تشخیص داده نشده باقی بمانند. لیست بیماری هایی که با نوشیدن شیر تازه می توان به آن مبتلا شد:

• سل (اشکال خارج ریوی بیماری چندین سال پس از مصرف ایجاد می شود)
• لوسمی ناشی از ویروس لنفوتروپیک
• مسمومیت غذایی (نگاه کنید به)
• گاستروانتریت استافیلوکوک و استرپتوکوک
• عفونت های خطرناک خطرناک - سیاه زخم، بیماری پا و دهان
• آربوویروس آنسفالیت منتقله از کنه (نگاه کنید به)
• تب کیو

و چند واقعیت دیگر

پیش از این زنانی که نمی توانستند به نوزاد خود شیر بدهند به کمک پرستاران متوسل می شدند. هیچ کس از شیر حیوانی استفاده نکرد. استفاده از شیر گاو برای تغذیه کودکان تنها در قرن 18 آغاز شد، زمانی که زندگی اجتماعی برای بسیاری از خانم ها اهمیت بیشتری داشت، آنها نمی خواستند وقت خود را برای تغذیه فرزندان خود با شیر مادر تلف کنند، سپس این جایگزین پیدا شد.

خوشبختانه در دوران مدرن شواهد کافی برای عدم توسل به چنین روشی وجود دارد. اگر نمی توانید به شیردهی ادامه دهید، پس از شیرخشک های سازگار با شیر که حاوی پروتئین بسیار کمتر و بدون مواد معدنی اضافی هستند، به کودک خود تغذیه کنید. اما به یاد داشته باشید که هیچ شیر خشکی نمی تواند جایگزین شیر مادر نوزاد شود.

درباره مضرات احتمالی شیر برای کودکان و بزرگسالان

بر اساس مطالعه ای که توسط دانیل کرامر و تیمی از دانشمندان دانشگاه هاروارد انجام شد، مصرف بیش از حد شیر و محصولات لبنی با بروز انواع خاصی از سرطان، به ویژه سرطان سینه، سرطان تخمدان در زنان و سرطان پروستات در ارتباط است. مردان. لاکتوز (قند شیر) ابتدا در بدن به گالاکتوز (قند ساده تر) تجزیه می شود و سپس توسط آنزیم ها تجزیه می شود.

با مصرف بیش از حد محصولات لبنی، زمانی که سطح گالاکتوز از پتانسیل آنزیم هایی که آن را تجزیه می کنند (یا با سطح پایین آنزیم ها در یک فرد خاص) فراتر رود، گالاکتوز وارد جریان خون می شود و بر تخمدان ها در زنان تأثیر می گذارد. با مصرف زیاد شیر و لبنیات، خطر ابتلا به سرطان تخمدان در زنان تا 3 برابر افزایش می یابد.

سرطان پروستات (نگاه کنید به) و همچنین ظاهراً با سوء استفاده از محصولات لبنی مرتبط است. بیش از حد برخی از مواد در شیر منجر به افزایش فاکتور رشد شبه انسولین IGF-I می شود، در مردان با سطوح بالای IGF-I، در مقایسه با مردانی که به ندرت لبنیات مصرف می کنند، خطر ابتلا به سرطان پروستات تا 4 برابر افزایش می یابد. .

این باور رایج در مورد فواید شیر برای پیشگیری از پوکی استخوان (تخریب استخوان در بزرگسالی، نگاه کنید به) اکنون رد شده است. ثابت شده است که رژیم غذایی سرشار از کلسیم از لبنیات باعث تقویت سیستم اسکلتی نمی شود، اما برعکس. یک مطالعه در دانشگاه هاروارد 75000 زن را طی 12 سال مورد بررسی قرار داد.

افزایش مقدار شیر مصرفی نه تنها اثر محافظتی نداشت، بلکه به افزایش خطر شکنندگی استخوان کمک کرد. مطالعات دیگر نیز این واقعیت را تایید می‌کنند و پیشگیری از شکنندگی استخوان، یعنی کاهش خطر پوکی استخوان، می‌تواند با کاهش مصرف پروتئین‌های حیوانی و سدیم، افزایش محتوای سبزیجات برگ‌دار، لوبیا، میوه‌ها و سبزیجات انجام شود. در رژیم غذایی روزانه

تغذیه کودک کوچک در سال اول زندگی از اهمیت بالایی برخوردار است. اختلاف ابدی بین مادربزرگ های اتحاد جماهیر شوروی و مادران مدرن: آیا دادن شیر گاو به نوزادان اشکالی ندارد؟- به نظر می رسد هنوز مرتبط است. متخصصان اطفال توصیه نمی کنند که شیر گاو را از قبل وارد رژیم غذایی کودکان کنید. بهترین غذا برای یک نوزاد همیشه بوده و خواهد بود شیر مادر. در واقع، شیر مادر حاوی همه چیزهایی است که برای رشد کودک ضروری است. بدن نوزاد آمادگی نوشیدن شیر دیگری را ندارد.

ترکیب شیر گاو و مادر

شیر مادر حاوی کاروتن و اسید اوروتیک (B13) است، در حالی که شیر گاو تقریباً هیچ یک از این دو جزء را ندارد. چربی موجود در هر دو محصول تقریباً 4 درصد است. شیر گاو با اسیدهای چرب فوق اشباع است و شیر مادر در ترکیب آن دارای هنجار لازم اسیدهای چرب سالم است.

شیر مادر حاوی درصد لازم اسید لینولئیک است که برای رشد مغز کودک ضروری است و در شیر گاو کافی نیست. شیر مادر حاوی لیپاز است، شیر گاو نه. به عنوان مثال در شیر گاو 24 درصد بیشتر از شیر مادر سدیم وجود دارد که برای بدن کودک مطلوب نیست. مقدار زیادی عنصر مانند پتاسیم در شیر گاو وجود دارد، اما نمی تواند توسط بدن نوزاد جذب شود. کلسیم لازم برای رشد و نمو نوزاد در دوزهای زیادی وجود دارد که متأسفانه قادر به جذب در بدن نوزاد نیست. فسفات های مضر برای کودکان به مقدار زیاد یعنی در شیر گاو وجود دارد و این برای اندام های گوارشی نوزاد بسیار خطرناک است. مشخص است که آهن شیر مادر به طور کامل جذب می شود در حالی که آهن شیر گاو اصلا جذب نمی شود. ویتامین های شیر مادر را نمی توان به هیچ وجه با ویتامین های گاو مقایسه کرد. در هنگام شیردهی نیازی به مکمل دادن به کودک نیست، در حالی که تغذیه با شیر گاو مستلزم افزودن آب به رژیم غذایی است.

ضرر شیر گاو برای کودک چیست؟

قبل از اینکه غذای جدیدی را به کودکتان معرفی کنید بهتر است با پزشک مشورت کنید. اگر کودک شیر می دهد، پس بهتر است قبل از 1 سال متوقف نشوید. اگر کودک "مصنوعی" باشد، شیر با منشاء حیوانی را می توان زودتر از نه ماهگی به رژیم غذایی وارد کرد. با این حال، فرمول های سازگار شده برای تغذیه برای تغذیه کودک مناسب تر است و منجر به آن نمی شود.

با تغذیه نامناسب، کودک ممکن است دچار کمبود ویتامین D و کلسیم شود. در سال 1762، مشخص شد که شیر گاو به کودکان آسیب می رساند و با استخدام پرستاران مرطوب جایگزین شد. شیر گاو حاوی مقادیر زیادی پروتئین و فسفات است که منجر به کمبود ویتامین و بیماری کلیوی می شود. در عین حال تمام منابع بدن کودک به سمت مبارزه با فسفات ها هدایت می شود و به تدریج کل بدن ضعیف می شود. همچنین کودکانی که در اوایل رژیم غذایی خود با شیر گاو آشنا می شوند ممکن است بعداً به شکل خطرناک نوع اول مبتلا شوند. کمبود کلسیم و ویتامین رشد منجر به توسعه می شود، بنابراین، ورود شیر گاو به رژیم غذایی قبل از 3 سال مطلوب نیست.

فواید شیر گاو برای کودکان بالای سه سال چیست؟

دقیقا، از سه سالگی کودک به غذای بزرگسالان منتقل می شودو بدن او برای آن آماده است. پس از سه سالگی، تمام عناصر مفید شیر شروع به جذب می کند، بنابراین حتی باید به کودکان داده شود.

به یاد داشته باشید که غیر از شیر طبیعی مادر، هیچ چیز بهتری برای کودک وجود ندارد.سعی کردم تا جایی که امکان دارد به فرزندانم شیر بدهم. من موفق شدم تا 1 سال و 10 ماه به پسرم غذا بدهم، برای من این یک پیروزی است. به عنوان غذای کمکی، خانواده ما از مخلوط‌های تطبیقی ​​مخصوص استفاده می‌کردند، اما در شب و در صورت بیماری کودک (در طول درمان در بیمارستان روزانه)، شیر مادر این وضعیت را نجات داد. شیردهی را رها نکنید - این یک پایه قابل اعتماد برای سلامت کودک شما است!

توجه!استفاده از هر گونه دارو و مکمل های غذایی و همچنین استفاده از هر روش پزشکی تنها با اجازه پزشک امکان پذیر است.

همه بزرگسالان و کودکان، به استثنای موارد نادر، این ضرب المثل رایج و خنده دار را می دانند - "بچه ها، شیر بنوشید، سالم خواهید بود!" ... با این حال، امروزه، به لطف بسیاری از مطالعات علمی، تاثیر مثبت این جمله به طور قابل توجهی محو شده است. - به نظر می رسد که همه بزرگسالان و شیر واقعا برای کودکان خوب نیست. علاوه بر این، در برخی موارد، شیر نه تنها سالم نیست، بلکه برای سلامتی نیز خطرناک است! پس آیا نوزادان می توانند شیر بخورند یا نه؟

ده ها نسل با این باور بزرگ شده اند که شیر با منشاء حیوانی یکی از "سنگ های اساسی" تغذیه انسان است، به عبارت دیگر، یکی از مهم ترین و مفیدترین مواد غذایی در رژیم غذایی نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان تقریبا تولد با این حال، در زمان ما، بسیاری از لکه های سیاه روی شهرت سفید شیر ظاهر شده است ...

آیا کودکان می توانند شیر بخورند؟ سن مهم است!

معلوم می شود که هر عصر انسانی رابطه خاص خود را با شیر گاو دارد (و اتفاقاً نه تنها با شیر گاو، بلکه با بز، گوسفند، شتر و غیره). و این روابط در درجه اول توسط توانایی دستگاه گوارش ما برای هضم کیفی این شیر تنظیم می شود.

نکته پایانی این است که شیر در ترکیب خود حاوی قند مخصوص شیر - لاکتوز است (به زبان دقیق دانشمندان، لاکتوز کربوهیدراتی از گروه دی ساکارید است). برای تجزیه لاکتوز، فرد به مقدار کافی آنزیم خاص - لاکتاز نیاز دارد.

هنگامی که نوزاد متولد می شود، تولید آنزیم لاکتاز در بدن او بسیار زیاد است - به این ترتیب، طبیعت "اندیشه" کرد تا کودک بتواند حداکثر سود و مواد مغذی را از شیر مادرش دریافت کند.

اما با افزایش سن، فعالیت تولید آنزیم لاکتاز در بدن انسان به شدت کاهش می یابد (در سن 10-15 سالگی، در برخی از نوجوانان، عملا از بین می رود).

به همین دلیل است که طب مدرن استفاده از شیر (نه محصولات شیر ​​ترش، بلکه خود شیر!) توسط بزرگسالان را تشویق نمی کند. در زمان ما، پزشکان توافق کردند که نوشیدن شیر بیشتر به سلامت انسان آسیب می رساند تا مفید ...

و در اینجا یک سوال منطقی مطرح می شود: اگر یک نوزاد تازه متولد شده و یک نوزاد تا یک سال حداکثر تولید آنزیم لاکتاز را برای کل زندگی آینده خود داشته باشد، آیا این بدان معنی است که نوزادان، اگر غیرممکن باشد، برای تغذیه با "زنده" مفیدتر هستند. "شیر گاو از قوطی؟

معلوم شد - نه! استفاده از شیر گاو نه تنها برای سلامتی نوزادان مفید نیست، بلکه خطرات زیادی نیز به همراه دارد. چی؟

آیا امکان شیر خوردن برای کودکان زیر یک سال وجود دارد؟

خوشبختانه یا متأسفانه در ذهن تعداد زیادی از بزرگسالان (به ویژه کسانی که در مناطق روستایی زندگی می کنند) در سال های اخیر این تصور وجود دارد که اگر مادر جوانی شیر خود را نداشته باشد، نوزاد می تواند و باید باشد. نه با مخلوط قوطی، بلکه با شیر گاو یا بز روستایی جدا شده تغذیه می شود. مانند، مقرون به صرفه تر، و "نزدیک تر" به طبیعت است، و برای رشد و تکامل کودک مفیدتر است - از این گذشته، مردم از زمان های بسیار قدیم این طور عمل می کردند! ..

اما در واقع، استفاده نوزادان (یعنی کودکان زیر یک سال) از شیر حیوانات مزرعه، خطر بزرگی برای سلامت کودکان دارد!

به عنوان مثال، یکی از مشکلات اصلی استفاده از شیر گاو (یا بز، مادیان، گوزن شمالی - مهم نیست) در تغذیه کودکان در سال اول زندگی - تقریباً در 100٪ موارد است.

چگونه این اتفاق می افتد؟ واقعیت این است که راشیتیسم، همانطور که به طور گسترده شناخته شده است، در پس زمینه کمبود سیستماتیک ویتامین D رخ می دهد. اما حتی اگر واقعاً از بدو تولد به کودک این ویتامین ارزشمند D داده شود، اما در عین حال او را با شیر گاو (که به او تغذیه می کند) به هر حال، خود منبع سخاوتمندانه ای از ویتامین D است)، پس هر گونه تلاش برای جلوگیری از راشیتیسم بیهوده خواهد بود - افسوس که فسفر موجود در شیر مقصر از دست دادن مداوم و کلی کلسیم و همین ویتامین خواهد بود. D.

جدول زیر از ترکیب شیر مادر و شیر گاو به وضوح نشان می دهد که کدام یک از آنها قهرمان بلامنازع در محتوای کلسیم و فسفر است.

اگر کودک تا یک سال شیر گاو مصرف کند، تقریباً 5 برابر کلسیم بیشتر از نیاز خود و فسفر - تقریباً 7 برابر بیشتر از حد طبیعی دریافت می کند. و اگر کلسیم اضافی بدون مشکل از بدن کودک دفع شود، کلیه‌ها برای حذف مقدار مناسبی فسفر باید هم کلسیم و هم ویتامین D مصرف کنند. ویتامین D و کلسیم بدن او را تجربه می کند.

بنابراین معلوم می شود: اگر کودک تا یک سال شیر گاو (حتی به عنوان غذای کمکی) بخورد، کلسیم حیاتی برای او دریافت نمی کند، بلکه برعکس، آن را دائما و به مقدار زیاد از دست می دهد.

و همراه با کلسیم، ویتامین D گرانبها را نیز از دست می دهد، در پس زمینه کمبود آن، کودک ناگزیر به راشیتیسم مبتلا می شود. در مورد شیر خشک نوزادان، همه آنها، بدون استثنا، عمداً تمام فسفر اضافی را حذف کرده اند - طبق تعریف، آنها برای تغذیه نوزادان مفیدتر از شیر کامل گاو (یا بز) هستند.

و تنها زمانی که کودکان از سن 1 سالگی بزرگتر شوند، تنها در این صورت کلیه های آنها به اندازه کافی بالغ می شوند که می توانند فسفر اضافی را بدون محروم کردن بدن از کلسیم و ویتامین D مورد نیاز خود خارج کنند. و بر این اساس، شیر گاو (و همچنین بز و هر شیر دیگر با منشاء حیوانی) از محصولات مضر موجود در منوی کودکان به یک محصول مفید و مهم تبدیل می شود.

دومین مشکل جدی که هنگام تغذیه نوزادان با شیر گاو ایجاد می شود این است. همانطور که از جدول مشخص است، میزان آهن در شیر مادر زنان کمی بیشتر از شیر گاو است. اما حتی آهنی که هنوز در شیر گاو، بز، گوسفند و سایر حیوانات مزرعه وجود دارد، به هیچ وجه توسط بدن کودک جذب نمی شود - بنابراین، ایجاد کم خونی هنگام تغذیه با شیر گاو عملا تضمین شده است.

شیر در رژیم غذایی کودکان پس از یک سال

با این حال، ممنوعیت استفاده از شیر در زندگی کودک یک پدیده موقتی است. در حال حاضر وقتی کودک نقطه عطف یک ساله را پشت سر می گذارد، کلیه های او به یک اندام کاملاً شکل گرفته و بالغ تبدیل می شوند، متابولیسم الکترولیت ها عادی می شود و فسفر اضافی شیر برای او کمتر ترسناک می شود.

و با شروع یک سال، می توان شیر کامل گاو یا بز را به رژیم غذایی کودک وارد کرد. و اگر در دوره 1 تا 3 سال مقدار آن باید تنظیم شود - هنجار روزانه در حدود 2-4 لیوان شیر کامل قرار می گیرد - پس از 3 سال کودک آزاد است تا هر چقدر که می خواهد شیر بنوشد.

به طور دقیق، برای کودکان، شیر کامل گاو یک محصول غذایی حیاتی و اجباری نیست - تمام مزایایی که در آن وجود دارد، کودک می تواند از محصولات دیگر دریافت کند.

بنابراین، پزشکان اصرار دارند که استفاده از شیر را فقط اعتیاد خود نوزاد تعیین می کند: اگر او عاشق شیر است و اگر بعد از نوشیدن آن احساس ناراحتی نمی کند، بگذارید برای سلامتی اش بنوشد! و اگر او عاشق شیر نیست، یا بدتر از آن، احساس بدی نسبت به شیر دارد، اولین نگرانی والدین شما این است که مادربزرگتان را متقاعد کنید که حتی بدون شیر، بچه ها می توانند سالم، قوی و شاد بزرگ شوند...

پس به اختصار تکرار می کنیم که چه کودکانی می توانند شیر را کاملاً بی اختیار میل کنند و چه کسانی باید زیر نظر والدین خود آن را بنوشند و چه کسانی باید از این محصول در رژیم غذایی خود کاملاً محروم شوند:

• کودکان 0 تا 1 ساله:شیر برای سلامتی آنها خطرناک است و حتی در مقادیر کم توصیه نمی شود (زیرا خطر ابتلا به راشیتیسم و ​​کم خونی بسیار زیاد است).
• کودکان 1 تا 3 ساله:شیر را می توان در منوی کودکان گنجاند، اما بهتر است آن را به مقدار محدود (2-3 لیوان در روز) به کودک بدهید.
• کودکان از 3 سال تا 13 سال:در این سن، می توانید طبق اصل "چقدر می خواهید - اجازه دهید به همان اندازه بنوشد" شیر بنوشید.
• کودکان بعد از 13 سال:پس از 12-13 سال در بدن انسان، تولید آنزیم لاکتاز به تدریج از بین می رود و بنابراین پزشکان مدرن بر مصرف بسیار متوسط ​​شیر کامل و انتقال به محصولات منحصراً شیر ترش اصرار دارند که در آن فرآیندهای تخمیر قبلاً انجام شده است. روی تجزیه قند شیر "کار کرد".

پزشکان مدرن بر این باورند که پس از 15 سالگی، در حدود 65 درصد از ساکنان زمین، تولید آنزیمی که قند شیر را تجزیه می کند به مقادیر ناچیز کاهش می یابد. که به طور بالقوه می تواند انواع مشکلات و بیماری ها را در دستگاه گوارش ایجاد کند. به همین دلیل است که استفاده از شیر کامل در سنین نوجوانی (و سپس در بزرگسالی) از نظر پزشکی مدرن نامطلوب تلقی می شود.

حقایق مفید در مورد شیر برای کودکان و نه تنها

در پایان، در اینجا برخی از حقایق کمتر شناخته شده در مورد شیر گاو و استفاده از آن، به ویژه توسط کودکان آورده شده است:

• 1 شیر هنگام جوشاندن تمام پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها و همچنین کلسیم، فسفر و سایر مواد معدنی را حفظ می کند. با این حال، باکتری های مضر از بین می روند و ویتامین ها از بین می روند (که انصافاً هرگز فایده اصلی شیر نبوده اند). بنابراین اگر به منشا شیر شک دارید (مخصوصاً اگر آن را از بازار، بخش خصوصی و غیره خریداری کرده اید)، قبل از دادن شیر به فرزندتان حتما آن را بجوشانید.
• 2 توصیه می شود به کودک 1 تا 4 تا 5 ساله که میزان چربی آن بیش از 3٪ باشد شیر ندهید.
• 3 از نظر فیزیولوژیکی، بدن انسان می تواند تمام عمر خود را بدون شیر کامل بگذراند و در عین حال سلامت و فعالیت خود را حفظ کند. به عبارت دیگر، هیچ ماده ای در شیر با منشاء حیوانی وجود ندارد که برای انسان ضروری باشد.
• 4 اگر بلافاصله پس از بهبودی، شیر باید به طور کامل از رژیم غذایی او برای حدود 2-3 هفته حذف شود. واقعیت این است که برای مدتی روتاویروس در بدن انسان تولید آنزیم لاکتوز را خاموش می کند - آنزیم که لاکتاز قند شیر را تجزیه می کند. به عبارت دیگر، اگر کودک از لبنیات (از جمله شیر مادر!) تغذیه شود، پس از ابتلا به روتاویروس، این امر تضمینی برای اضافه کردن چندین بیماری گوارشی به او مانند سوء هاضمه، درد شکم، یبوست یا اسهال و غیره خواهد بود.
• 5 چند سال پیش، یکی از معتبرترین مراکز تحقیقاتی پزشکی در جهان - دانشکده پزشکی هاروارد (دانشکده پزشکی هاروارد) - به طور رسمی از لیست محصولات مفید برای سلامت انسان، شیر کامل با منشاء حیوانی حذف شد. مطالعات انباشته شده است که تأیید می کند که مصرف منظم و بیش از حد شیر تأثیر مثبتی بر ایجاد تصلب شرایین و بیماری های قلبی عروقی و همچنین در بروز دیابت و حتی سرطان دارد. با این حال، حتی پزشکان مدرسه معتبر هاروارد توضیح دادند که مصرف متوسط ​​و گاه به گاه شیر کاملا قابل قبول و بی خطر است. صحبت ما این است که شیر از دیرباز به اشتباه یکی از مهم ترین فرآورده های حیات، سلامت و طول عمر انسان تلقی می شد و امروزه این جایگاه ممتاز و جایگاه خود را در رژیم غذایی روزانه بزرگسالان و کودکان از دست داده است.

به طور سنتی، شیر یک محصول سالم و سرشار از مواد مغذی در نظر گرفته می شود. بسیاری از والدین با پیروی از توصیه های نسل بزرگتر سعی می کنند هر چه زودتر آن را به نوزاد خود بدهند یا حتی شیردهی را با آنها جایگزین کنند. اما پزشکان کودکان در سراسر جهان هشدار می دهند که شیر برای تغذیه کودکان خردسال به طور قطعی مناسب نیست.

شیر برای کودکان: آیا برای نوزادان و از چه سنی امکان وارد کردن آن به رژیم غذایی وجود دارد؟

اگر چند دهه پیش توصیه می شد شیر به عنوان محصول اصلی غذای کمکی و در برخی موارد جایگزین کامل به کودکان داده شود. شیر دادن، امروزه نظر پزشکان اطفال به شدت تغییر کرده است. کارشناسان سازمان جهانی بهداشت به والدین هشدار می دهند که شیر حیوانی نباید در سال اول زندگی به کودکان داده شود.

بهترین گزینه برای تغذیه نوزاد سینه مادر است. چنین تغذیه ای حاوی تمام ویتامین ها و مواد لازم برای رشد کامل است و همچنین به طور کامل توسط دستگاه گوارش خرده ها جذب می شود. اگر زنی به دلایلی نتواند به نوزادش شیر دهد، پزشکان توصیه می‌کنند که به شیرخشک مناسب برای نوزادان که از شیر گاو یا بز ساخته شده است روی بیاورد.

در ساخت مخلوط های سازگار از شیر، مقدار اضافی کلسیم و فسفر برای تخلیه کلیه ها حذف می شود. مولکول های پروتئینی که به اندازه کافی بزرگ هستند برای جذب بهتر توسط سیستم آنزیمی کودک خرد می شوند.

پزشکان توجه خود را به این واقعیت جلب می کنند که امتناع کامل از استفاده از محصولات لبنی غیرممکن است: نوزادان به رژیم غذایی کفیر، پنیر و ماست وارد می شوند.

ورود شیر گاو یا بز به رژیم غذایی کودکان زیر دوازده ماه هیچ فایده ای ندارد. و تأثیر منفی آن بر بدن می تواند منجر به عوارض جدی برای سلامتی در آینده شود.

چه زمانی می توان به نوزاد شیر گاو داد - ویدئو

پس از یک سال، شیر مخصوص کودک را می توان به رژیم غذایی کودک وارد کرد که تحت پردازش های لازم قرار گرفته است، دارای گواهینامه های کیفیت است و مهمتر از همه - برای کودکان در این سن خاص در نظر گرفته شده است. اما حتی اگر کودک محصول را به خوبی جذب کند، دادن خرده نان در مقادیر نامحدود به آنها اکیداً ممنوع است. متخصصان گوارش کودکان استفاده از شیر کامل را فقط به عنوان بخشی از غلات توصیه می کنند و کفیر یا ماست را به عنوان نوشیدنی ترجیح می دهند.

شیر کامل را می توان در سال چهارم زندگی وارد رژیم غذایی کرد، اما به شرطی که قبلا جوشانده یا پاستوریزه شده باشد.

چه مقدار شیر در روز می توان به کودکان در سنین مختلف داد - جدول

پروتئین شیر بز تقریباً هرگز باعث واکنش آلرژیک در نوزادان نمی شود. اما چربی بالای آن (بسیار بیشتر از گاوی) امکان مصرف زیاد این نوشیدنی را فراهم نمی کند.

در بدن نوزاد، آنزیم های خاصی تولید می شود که قادر به تجزیه سریع پروتئین شیر (از جمله پروتئین شیر مادر) هستند. با این حال، با افزایش سن، زمانی که کودک شروع به خوردن غذای جامد می کند، تعداد آنها کاهش می یابد. و کودکی که در 4-6 سالگی مقدار نسبتاً زیادی شیر نوشیده است دیگر نمی تواند در 11 سالگی این کار را انجام دهد: مقابله با چنین مقدار پروتئین برای سیستم گوارش دشوار خواهد بود. این وضعیت طبیعی است و نیازی به درمان ندارد.

آیا می توان محصولی را که از فروشگاه خریداری کرده اند به کودکان داد

با وجود این واقعیت که شیر خریداری شده از فروشگاه پاستوریزه است، با سیستم گوارشی نابالغ سازگار نیست. به همین دلیل آن را از قبل به کودکان بدهید سه سالممنوع است. برای نوزادان، یک نوشیدنی مخصوص کودک مناسب است:

• از بالاترین کیفیت شیر ​​استفاده می کند.
• تحت یک روش فوق پاستوریزاسیون قرار می گیرد که طی آن باکتری های بیماری زا از بین می روند.
• محتوای چربی چنین شیری با توانایی بدن کودک در جذب آن مطابقت دارد.
• خطر واکنش های آلرژیک به حداقل می رسد.

شیر بچه از تولید کنندگان مختلف - گالری عکس

سازنده توصیه می کند که این شیر را از 8 ماهگی به کودکان بدهید، اما به توصیه پزشکان اطفال، بهتر است این کار را بعد از اولین تولد (به عنوان بخشی از غلات) انجام دهید.
بسته با شیر کودک آگوشا دارای علامت "از 8 ماهگی" است، اگرچه طبق توصیه پزشکان اطفال در این سن هنوز برای معرفی آن زود است. جعبه نشان می دهد که شیر کودک تیوما را می توان از 8 ماهگی به کودکان داد. اما در این زمان دستگاه گوارش کودک آماده چنین محصولی شیر کودک بلاکت علیرغم توصیه سازنده، نباید قبل از یک سال وارد رژیم غذایی شود.

منفعت و ضرر

محصولات لبنی در رژیم غذایی کودک ضروری هستند: آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی هستند که بدن در حال رشد به آنها نیاز دارد. با این حال، ورود زودهنگام این نوشیدنی به منو و همچنین استفاده از آن در مقادیر زیاد، می تواند منجر به واکنش منفی بدن شود.

تمام حقیقت در مورد شیر گاو: نظر دکتر کوماروفسکی - ویدئو

شیر گاو چندین برابر بیشتر از شیر مادر کلسیم و فسفر دارد. اما به دلیل ناپختگی بدن کودک، متابولیسم این مواد مختل می شود: فسفر که به طور کامل جذب نمی شود، کلسیم را از بین می برد. معلوم می شود که هر چه کودک شیر گاو بیشتری بنوشد، مواد معدنی لازم برای رشد و تقویت استخوان ها کمتر به او می رسد.

دکتر کوماروفسکی معتقد است که بعد از سه سال دیگر نیازی به محدود کردن مقدار شیر نیست (اگر کودک سالم، فعال و فاقد اختلالات گوارشی باشد). در همین شرایط، میزان چربی آن اهمیتی ندارد.

با جوشاندن شیر، ویتامین های موجود در آن از بین می روند. با این وجود، مفید بودن آن متوقف نمی شود: منبع کلسیم، فسفر و پروتئین است.

گاو یا بز

شیر گاو محبوب تر است، اگرچه پزشکان اصرار دارند که این شیر بز است که ضد حساسیت و مفیدتر است. با این حال، این محصول دارای بو و طعم بسیار خاصی است، بنابراین اکثر کودکان به سادگی آن را دوست ندارند. اگر کودک به پروتئین شیر گاو حساسیت نداشته باشد و همچنین مشکلات گوارشی نداشته باشد، والدین می توانند آرام باشند و به دادن آن ادامه دهند.

فواید و مضرات شیر ​​گاو – جدول

اگر نوزادی به شیر گاو حساسیت دارد، پزشکان توصیه می کنند که شیر بز را جایگزین آن کنید.پروتئین این محصول عملاً آلرژی ایجاد نمی کند (به جز کودکان با حساسیت فردی به لاکتوز). برای نوزادان تا سه سال، مخلوط هایی با طراحی ویژه بر پایه شیر بز وجود دارد. به گفته کارشناسان، آنها مفیدتر و ایمن تر هستند.

فواید و مضرات شیر ​​بز - جدول

فواید شیر بز - ویدئو

از کجا شروع کنیم

پزشکان توصیه می کنند شیر بز اولین شیری باشد که وارد رژیم غذایی می شود. اگر کودک آن را دوست نداشت، به هیچ وجه نباید او را مجبور به نوشیدن کنید - بهتر است گاوی را امتحان کنید. برای کودکان پس از یک سال، شیر با یک قاشق چایخوری شروع می شود. در عین حال باید با آب (1 قسمت شیر ​​و 2 قسمت آب) رقیق شود. در طول روز، مهم است که واکنش کودک را مشاهده کنید: اگر کودک معده را اذیت نمی کند، مدفوع او طبیعی است، هیچ تظاهراتی از آلرژی در بدن وجود ندارد، می توانید ادامه دهید. سپس به نسبت 1: 1 رقیق می شود. اگر بدن محصول جدید را به خوبی درک کند، می توان شیر بیشتری را بدون رقیق به او داد.

به تدریج مقدار شیر افزایش می یابد، اما نباید اجازه دهید کودک بیش از مقدار توصیه شده بنوشد. پزشکان هشدار می دهند که هرچه کودک کوچکتر باشد، بار روی کلیه ها و دستگاه گوارش بیشتر است. اولویت باید به غذاهای کم چرب (2.5-3.2٪) داده شود. اگر والدین شیر کامل گاو یا بز را انتخاب کرده اند، نباید آن را به صورت جوشانده مصرف کنند.

نحوه انتخاب

برخی از مادران شیر کامل طبیعی را که در مزارع فروخته می شود ترجیح می دهند، برخی دیگر محصول پاستوریزه را بهترین می دانند. متخصصان اطفال و متخصصین گوارش کودکان موافق هستند که شیر خریداری شده از فروشگاه مناسب تر است: این شیر مخصوصاً برای یک ارگانیسم کوچک سازگار است. هنگام انتخاب چنین نوشیدنی، توصیه می شود به تفاوت های ظریف زیر توجه کنید:

• سازنده (بهتر است اگر او شناخته شده باشد)؛
• تاریخ انقضا (در یک محصول با کیفیت، از ده روز تجاوز نمی کند و به هیچ عنوان نباید شیر تاریخ مصرف گذشته به نوزاد داده شود).
• ترکیب (بدون مواد نگهدارنده، رنگ و سایر مواد ناایمن. اگر اصلاً اطلاعاتی در مورد ترکیب روی بسته بندی وجود ندارد، بهتر است چنین محصولی را خریداری نکنید).
• علامت سنی؛
• محتوای چربی (نباید بیشتر از 3.2٪ باشد، اما یک محصول کم چرب نیز برای غذای کودک مناسب نیست).
• ترکیب غنی شده (برخی از تولید کنندگان ویتامین ها و عناصر کمیاب را به شیر اضافه می کنند که کودک در سن خاصی به آن نیاز دارد. چنین محصولی برای کودکان بسیار مفید است).

خرید شیر کامل در بازار غیرممکن است که گواهی ایمنی و کیفیت نداشته باشد. در یک محصول تازه، ممکن است باکتری هایی وجود داشته باشد که تأثیر منفی بر بدن کودک بگذارد. در صورت عدم رعایت رژیم دماشیر می تواند منجر به مسمومیت غذایی شود.

پس از باز کردن بسته بندی، باید توصیه های مربوط به زمان و مکان نگهداری محصول را که توسط سازنده مشخص شده است، به شدت رعایت کنید.

استفاده از شیر به عنوان دارو

شیر نه تنها یک محصول مغذی است که برای کودکان مفید است، بلکه یک داروی موثر برای درمان برخی از بیماری‌ها است.

دستور العمل های خانگی با شیر سرفه

شیر غشای مخاطی حنجره را می پوشاند، التهاب را تسکین می دهد، مخاط را رقیق می کند و باعث دفع آن می شود. همراه با برخی غذاها (عسل، پیاز، موز) یک درمان خانگی مفید است.

با عسل و تنتور بره موم

اگر کودک بیش از سه سال سن دارد، می تواند مخلوط سالمی تهیه کند: 200 میلی لیتر شیر را گرم کنید، 1 قاشق چایخوری عسل (در صورت عدم وجود حساسیت) اضافه کنید، کاملاً مخلوط کنید. نوشیدن این نوشیدنی به صورت گرم قبل از خواب توصیه می شود.

برای کودکان بالای 5 سال، یک داروی سرفه را می توان با افزودن بره موم تهیه کرد - بیش از 1-2 قطره تنتور آبی 20٪ در هر 200 میلی لیتر شیر. در شب نیز گرم مصرف کنید.

عسل به شیر داغ اضافه نمی شود - در این مورد، تمام خواص مفید آن از بین می رود.

با آب معدنی

برای این دستور بهتر است از آب نمک برای مثال برجومی یا اسنتوکی استفاده کنید: 100 میلی لیتر شیر را باید تا دمای گرم گرم کنید، 100 میلی لیتر آب معدنی به آن اضافه کنید. محصول به دست آمده کاملاً مخلوط شده و قبل از غذا سه بار در روز میل می شود. این دستور غذا برای کودکان پس از سه سال مناسب است، زیرا آب گازدار و ترکیب معدنی برای سنین پایین تر طراحی نشده است.

با پیاز

دستور العمل شیر پیاز برای سرفه های خشک بسیار موثر است، اما کودکان اغلب به دلیل بو و طعم خاص تمایلی به نوشیدن این مخلوط ندارند. بنابراین، این ترکیب را می توان به کودک بالای پنج سال پیشنهاد کرد (اما نباید او را مجبور به نوشیدن کنید). برای تهیه پیاز، پوست گرفته و حلقه حلقه شده در ظرفی بریزید و 500 میلی لیتر شیر بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 30 دقیقه بپزید. نوشیدنی تمام شده در یخچال نگهداری می شود و باید آن را به صورت گرم قبل از غذا، یک قاشق چایخوری 5-6 بار در روز مصرف کنید.

با موز

شیر با موز، برخلاف دستور پخت پیاز، بچه ها معمولا با لذت می نوشند. علاوه بر این، این میوه شیرین حساسیت زایی کمی دارد. برای 200 میلی لیتر شیر، یک میوه له شده لازم است. این مخلوط کاملاً مخلوط می شود و به شکل گرم به کودک داده می شود و کوکتل را به سه قسمت تقسیم می کند. برای کودکان بالای سه سال می توانید شکر، عسل یا 1 قاشق چایخوری کاکائو اضافه کنید.

مریم گلی و سودا

باید بدانید که دستور العمل های عامیانه محبوب با مریم گلی یا سودا برای درمان کودکان مناسب نیستند.مریم گلی دارای تعداد زیادی موارد منع مصرف است. دادن آن به نوزادان زیر 5 سال و همچنین با مشکلات کلیه و غده تیروئید، عدم تحمل فردی به شدت ممنوع است. جوش شیرین تاثیر منفی بر مخاط معده دارد.

شیر با جو برای آسم

اگر کودک از این بیماری تنفسی رنج می‌برد، می‌توانید با افزودن جو دوسر دارویی مبتنی بر شیر تهیه کنید. این گیاه غلات حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد مغذی است و همچنین تاثیر خوبی بر آسم دارد. برای 250 گرم جو باید 1 لیتر شیر مصرف کنید. مخلوط حاصل حدود سه ساعت در یک حمام آب پیر می شود و پس از آن نوشیدنی باید فیلتر شود. چنین شیری را نیم ساعت قبل از غذا گرم می نوشند. جوشانده آن سه بار در روز مصرف می شود و مقدار آن بسته به سن کودک محاسبه می شود.

برای مبارزه با کرم ها: شیر با سیر و تنقیه

واکنش فردی

هر بدن، به خصوص کودکان، واکنش متفاوتی به محصولات جدید نشان می دهد. گاهی اوقات شیر ​​می تواند واکنش های منفی ایجاد کند.

سوء هاضمه و یبوست

اغلب، نوزادان از نقض سیستم گوارش رنج می برند، یکی از تظاهرات آن یبوست است: کودک نمی تواند به توالت برود، درد در روده ها را تجربه می کند. شیر می تواند معده را تقویت کند و باعث تاخیر در اجابت مزاج شود.بیشتر اوقات، این تأثیر در کودکان خردسال رخ می دهد، زیرا سیستم آنزیمی آنها نمی تواند پروتئین را هضم کند. به همین دلیل، غشای مخاطی را با یک لایه متراکم می پوشاند و از جذب ویتامین ها و مواد مغذی جلوگیری می کند. این فرآیند به نوبه خود باعث کاهش پریستالتیک می شود. در سنین بالاتر، زمانی که دستگاه گوارش کودک آماده نوشیدن شیر است، ممکن است به دلیل مصرف زیاد محصول یبوست ایجاد شود.

حتی شیر بز که هضم آن برای بدن بسیار راحت تر است، می تواند باعث یبوست شود.

برای از بین بردن این مشکل ظریف، اول از همه، باید شیر را به طور کامل از رژیم غذایی کودک حذف کنید. منو باید بیشتر شامل سبزیجات و میوه های تازه باشد، زیرا سرشار از فیبر هستند. اگر چنین رژیمی کمکی نکرد، باید از داروهایی استفاده کنید که پزشک توصیه می کند.

مسمومیت

کودکانی که بدنشان به ورود میکروب های بیماری زا به دستگاه گوارش حساس است، بیشتر مستعد مسمومیت هستند. اغلب چنین تخلفاتی زمانی رخ می دهد که والدین شیر را از بازار یا مکان های دیگری خریداری می کنند که هیچ تضمینی برای کیفیت محصول وجود ندارد. رعایت نکردن نکات بهداشتی در حین شیردوشی و نگهداری نامناسب در اغلب موارد علت اختلال در عملکرد دستگاه گوارش است. محصولات فروشگاهی نیز ممکن است مسموم شوند، هرچند خیلی کمتر.

در کودکان علائم مسمومیت به شرح زیر است:

• تهوع و استفراغ؛
• درد و اسپاسم در معده و روده؛
• اسهال و میل مکرر به دفع مدفوع؛
• افزایش دما

در اولین علائم مسمومیت، تماس بگیرید آمبولانس: بدن کودک به سرعت کم آب می شود و مسمومیت برای نوزادان بسیار خطرناک است. هدف از درمان، بازگرداندن تعادل آب و الکترولیت، از بین بردن باکتری های بیماری زا و حذف سموم است.

آلرژی

شایع ترین مشکلی که والدین در هنگام معرفی شیر با آن مواجه می شوند، حساسیت به پروتئین است. ممکن است به صورت زیر ظاهر شود:

• بثورات پوستی (کهیر، درماتیت، دیاتز)؛
• ادم Quincke (ادم موضعی غشاهای مخاطی و بافت چربی زیر جلدی که به طور ناگهانی و سریع ایجاد می شود)؛
• استفراغ شدید؛
• نارسایی مکرر در نوزادان؛
• اسهال؛
• درد معده، قولنج در نوزادان؛
• رینیت و سرفه؛
• آسم برونش (شیر نمی تواند باعث بیماری شود، اما با یک استعداد ژنتیکی، یک واکنش آلرژیک به این محصول یک محرک می شود).

متخصصان اطفال نیز توجه به عدم تحمل لاکتوز در والدین را توصیه می کنند. در صورت وجود، ارائه شیر به کودک زیر سه سال غیرممکن است، زیرا حساسیت فردی می تواند ارثی باشد. این امر در مورد کودکانی که مادر یا پدرشان از دیابت رنج می برند نیز صدق می کند. معرفی شیر به سن پایینممکن است منجر به ایجاد این بیماری شود.

زمان ورود محصولات لبنی و شیر ترش به رژیم غذایی نوزادان تا یک سال موضوع بحث تا به امروز باقی مانده است. موقعیت هایی که پزشکان اطفال چند دهه پیش داشتند اکنون غیرقابل دفاع تلقی می شوند.

تحقیقات WHO معرفی بعدی محصولات لبنی را توجیه می کند. بر اساس داده های WHO است که طرح های تغذیه تکمیلی توصیه شده توسط پزشکان اطفال امروزی ایجاد شده است. بیایید در نظر بگیریم که در چه شرایطی و در چه حجمی محصولات لبنی باید در رژیم غذایی کودک ظاهر شوند.

چه لبنیاتی را نباید به کودکان زیر یک سال داد؟

شیر گاو

گنجاندن شیر گاو در رژیم غذایی نوزاد تا دوازده ماهگی توصیه نمی شود و حتی بهتر است مصرف این محصول را به دو یا حتی سه سالگی موکول کنید.

شیر تنها حاوی مقدار کمی ویتامین و ریز عناصر مفید است و چربی و پروتئین بالا آن را به محصولی سخت برای بدن نوزاد تبدیل کرده است.

علاوه بر این، مطالعات به طور قانع کننده ای نشان می دهد که شیر کامل گاو یک محصول حساسیت زا است و می تواند باعث ایجاد بثورات پوستی، اگزما و آسم شود. همچنین ثابت شده است که مصرف منظم شیر گاو از جذب آهن جلوگیری می کند که می تواند عاملی در ایجاد کم خونی باشد.

بهترین جایگزین برای شیر در این دوره، شیر خشک مناسب است. شیر را فقط می توان در مقادیر کم به غذا اضافه کرد، به عنوان مثال هنگام تهیه غلات.

محصولات شیر ​​تخمیر شده می توانند مزایای بسیار بیشتری نسبت به شیر داشته باشند، اما باید با نهایت دقت معرفی شوند.

شیر بز

همچنین وارد کردن این نوع شیر به غذاهای کمکی بسیار نامطلوب است. شیر بز چرب تر و غنی از عناصر کمیاب (به ویژه فسفر) از شیر گاو است.

شیر بز یک محصول بسیار مفید و ارزشمند است، اما نه برای نوزادان در این سن.

حالا این مقدار بافت چربی و فسفر می تواند آسیب جدی به سلامت کودک یک ساله وارد کند. پزشکان اطفال نوشیدن شیر بز را برای کودکان توصیه می کنندبعد از 3 سالکه کم وزن هستندهمچنین شیر بز در شکل گیری و تقویت سیستم اسکلتی کودک تاثیر مثبت دارد.

ماست های آشامیدنی با افزودنی های میوه

اگرچه استانداردهای ایمنی و کیفیت تولیدکنندگان را از تولید محصولات کودکان با وجود طعم دهنده‌ها، رنگ‌ها و سایر افزودنی‌های مصنوعی منع می‌کند، اما بهتر است ماست‌های میوه‌ای آشامیدنی به کودکان زیر 3 سال داده نشود.

به طور معمول، ماست های خریداری شده در فروشگاه می توانند انبار نسبتا طولانی را تحمل کنند، که نشان دهنده ترکیبی دور از ایده آل است. علاوه بر این، حتی طعم های طبیعی نیز می تواند باعث واکنش های آلرژیک جدی در کودک یک ساله شود.

نگهدارنده ها و طعم دهنده ها تنها چیزهایی نیستند که تولیدکنندگان ماست های کودکان مرتکب گناه می شوند. متخصصان تغذیه دریافته‌اند که یک شیشه ماست حاوی تقریباً کل قند مجاز روزانه برای یک کودک یک ساله است.

فقط تصور کنید: در یک شیشه متوسط ​​با حجم 100-150 میلی لیتر 3-4 قطعه شکر تصفیه شده وجود دارد.

همچنین، کسر جرمی پروتئین در ماست های خریداری شده نمی تواند گیج کننده باشد. مشخص شده است که این محصولات حاوی 3.3 درصد پروتئین شیر گاو هستند که بسیار بیشتر از مقدار مصرف روزانه یک کودک در این سن است.

هضم مواد پروتئینی دشوار است، بنابراین می توانند تأثیر منفی بر سیستم دفع نوزاد، به ویژه بر کلیه ها داشته باشند.

به کودکان زیر یک سال چه لبنیاتی می توان داد؟

کفیر

به طور خاص، آنها فقط پس از معرفی محصولات اصلی - غلات، میوه ها، سبزیجات و پوره های گوشت شروع به دادن کفیر می کنند.

جالب هست! انتخاب غذای کودک

شما نباید کفیر را تا 8-9 ماهگی معرفی کنید، زیرا در ترکیب آن به طور کامل نیازهای کودک را برآورده نمی کند.

این ماده حاوی مقدار زیادی کازئین است، پروتئین شیری که هنوز برای روده های نابالغ نوزاد دشوار است. کازئین اغلب باعث آلرژی می شود. علاوه بر این، کفیر حاوی مقدار زیادی اسیدهای آلی و نمک های معدنی است، بنابراین استفاده از آن با افزایش بار کلیه ها و دستگاه گوارش همراه است. ورود زودرس کفیر به رژیم غذایی می تواند منجر به اسهال، آلرژی و ایجاد اشکال جدی کم خونی شود.

شروع وارد کردن کفیر به رژیم غذایی کودک باید از حجم کم 20-30 میلی لیتر باشد که می تواند به تدریج در طول روز به 200 میلی لیتر افزایش یابد. بیش از 200 میلی لیتر کفیر نباید در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود زیرا خطر ابتلا به مشکلات گوارشی وجود دارد. لازم به ذکر است که کفیر معمولی برای مصرف نوزادان زیر یک سال مناسب نیست. بهتر است کفیر مخصوص کودکان را با ترکیب مناسب خریداری کنید.

پنیر کوتاژ

در مورد پنیر دلمه، بدون شک برای بدن کودک مفید است، زیرا منبع فوق العاده ای از کلسیم و فسفر است و این اجزا به نسبت بهینه در آن وجود دارد.

پنیر کوتاژ همچنین با محتوای بالای پروتئین لازم برای بدن کودک و ویتامین های گروه B و PP مشخص می شود.

اخیراً توصیه شده است که کشک از شش ماهگی به رژیم غذایی روزانه وارد شود. با این حال، اکنون پزشکان اطفال محتاط تر هستند. محتوای بالای پروتئین ها و نمک های معدنی در پنیر دلمه می تواند باعث افزایش بار کلیه ها شود. بهتر است این محصول در بازه زمانی 9 تا 12 ماه معرفی شود.

کارشناسان توصیه می کنند که پنیر را در بعد از ظهر بدهید - شواهدی وجود دارد که در این زمان بهتر جذب می شود. اندازه سرو تا یک سال نباید بیشتر از 50 گرم باشد.

کشک کودکان از نظر بافت نرم تری با بزرگسالان متفاوت است. استفاده از چنین غذایی حتی برای آن دسته از کودکانی که هنوز نمی توانند ردیف کامل دندان را داشته باشند، راحت خواهد بود.

پنیر دلمه ای که برای کودکان در نظر گرفته نمی شود می تواند باعث مشکلات گوارشی شود. حتی پنیر کوتیج بدون چربی مخلوط با پوره میوه بهترین انتخاب برای اولین تغذیه نیست.

ماست طبیعی

در این مورد منظور از ماست های بچه گانه دسرهای شیرین در بسته بندی های رنگی نیست که عادت داریم در قفسه فروشگاه ها یا روی صفحه تلویزیون ببینیم.

در واقع، ماست به لطف استارترهای بیولوژیکی خاص تخمیر می شود. این محصول لبنی نباید حاوی هیچ گونه افزودنی اضافی باشد.

به دلیل عدم وجود مواد نگهدارنده، ماست های طبیعی ماندگاری کوتاهی دارند: فقط چند روز در یخچال. ماست را می توان در منزل با استفاده از ماست ساز تهیه کرد. در داروخانه ها کشت های اولیه لازم فروخته می شود که به لطف آن می توانید این نوشیدنی را تهیه کنید. ماست خانگی را می توان به صورت خالص به کودک داد یا با پوره میوه یا توت مخلوط کرد. می توانید به چنین دسری کمی شکر اضافه کنید اما پس از استفاده حتما دهان کودک خود را بشویید.

حجم یک وعده روزانه ماست طبیعی برای کودک 9-8 ماهه می تواند 100-150 گرم باشد.

پنیر

به لطف فناوری ساخت ویژه، هضم پروتئین موجود در پنیر بسیار راحت تر از پروتئین شیر کامل است.

جالب هست! منوی کودک 1 ساله: جداول و دستور العمل ها

اما برای کودکان بالای 1.5 سال پنیر می تواند یک محصول لبنی بسیار مفید باشد. در این عصر دستگاه گوارشدر حال حاضر به اندازه کافی برای هضم چنین غذاهای جامد سازگار شده است.

همچنین یکی از ویژگی‌های دلپذیر پنیرهای سفت، توانایی تمیز کردن دندان‌های بیرون زده کودک از پلاک است. آشنایی فرزندتان با پنیرها را می توانید از 10-12 ماهگی با انواع خنثی و بدون بو و طعم قوی شروع کنید. این پنیر روسی هلندی است. پنیرهای نارس نرم مانند آدیگه برای غذاهای کمکی بد نیستند. فتا و پنیر را نمی توان به دلیل طعم شور در این دسته طبقه بندی کرد.

پنیرهایی با طعم تند مشخص مانند پارمزان برای کودکانی که به سن دو سالگی رسیده اند توصیه می شود. و پنیرهای نرم با انواع قالب، فرآوری شده یا دودی را می توان تنها پس از 3 سال وارد رژیم غذایی کرد.

کره

این محصول لبنی در مقادیر کم کاملاً توسط بدن کودکان درک می شود. کره به غذای اصلی اضافه می شود، به عنوان مثال، به فرنی یا پوره سیب زمینی.

نباید آن را به کره اضافه کرد: این غذای مکمل از قبل دارای مقدار بهینه چربی است.

کره سرشار از ویتامین های A و E است که تاثیر مثبتی بر رشد بینایی، تقویت مو و ناخن کودک دارد.

کره باید با دوزهای بسیار کم وارد رژیم غذایی شود. اولین بار می توانید آن را به مقدار 1 گرم ( نوک چاقو ) به غذاهای کمکی اضافه کنید. اگر اولین آشنایی با این محصول بدون تعجب بود، می توانید به تدریج دوز روزانه را به 4 گرم افزایش دهید.

برای نوزادانی که نسبت به پروتئین گاو حیوانی حساسیت ندارند، کره ذوب شده را می توان به غلات و پوره سبزیجات اضافه کرد. مهم است که کیفیت بالایی داشته باشد و هنگام گرم شدن، رسوب نکند و کف نکند. کارشناسان توصیه می کنند که غذا را با افزودن قیمه فقط در صبح بخورید.

چگونه لبنیات مناسب برای کودک انتخاب کنیم؟

لبنیات و لبنیات منبعی از ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند هستند، بنابراین کودک نیاز دارددر این مرحله از توسعه