Kaffeegetränke im Herbst. Kaffeerezepte für den Herbst

21.09.2023

« Echte Liebe ist der Kaffee, den Sie morgens zu Hause zubereiten. Frisch gemahlen, am besten von Hand. Mit Zimt, Muskatnuss und Kardamom.
Max Fry (Svetlana Martynchik)

Es ist Zeit für warme Farben und kuschelige Decken, leuchtend fallende Blätter und rauschende Regenströme, bunte Regenmäntel und bunte Regenschirme. Angenehme Abende mit Familie und Freunden stehen bevor. Die faszinierendsten Bücher und CDs mit Ihren Lieblingsfilmen sind bereits auf Lager und der Player ist vollgepackt mit Kompositionen, die für eine stimmungsvolle Stimmung sorgen. Dazu noch kräftige Brötchen, Schokolade und eine Tasse heißen, säuerlichen Kaffee – fertig ist der „perfekte Herbst“.

Der Duft von gemahlenen Kaffeebohnen, frischen Backwaren und den Seiten eines neuen Buches sind drei der köstlichsten Gerüche der Welt. Wann aber sollte man bei Einbruch der kühlen Tage diese tief inhalieren? Für lyrische, verträumte Menschen ist Kaffee das Hauptgetränk des Herbstes. Es ist auch nützlich für diejenigen, die im letzten Sommer Trübsal gefahren sind. Koffein verbessert die Stimmung, schützt vor Depressionen und macht glücklich. Von deutschen Wissenschaftlern getestet! Ein wunderbares Getränk hilft den Schülern, sich nach den Ferien auf das Lernen vorzubereiten. Es stimuliert die Gehirnfunktion, verbessert das Gedächtnis und fördert die Wahrnehmung von Informationen.

Jeder hat sein eigenes Lieblingskaffeerezept. Aber die Hauptsache ist, dass man heute nicht mehr am Herd stehen und ständig zusehen muss, wie das Getränk gebraut wird. „Duftendes Gold“ erhalten Sie mit minimalem Aufwand in einer Kaffeemaschine. " In puncto Fülle steht dieser Kaffee handgemachtem Kaffee in nichts nach. Und kein einziger Türke auf der Welt wird in der Lage sein, aromatischen Espresso mit einer leichten Bitterkeit zuzubereiten. Dafür ist Wasser mit einer bestimmten Temperatur und hohem Druck erforderlich, was die Kaffeemaschine PMC1516E liefern kann., sagt Elena Krylova, Expertin bei POLARIS, einer der führenden Anbieter im Kleinbereich Haushaltsgeräte. – Durch diese Technik entsteht auf der Oberfläche des Getränks ein einzigartiger elastischer Kaffeeschaum namens Adore Crema. Natürlich können Sie sich jederzeit eine Tasse Kaffee mit Milch oder eine ausgefallene Variante des Getränks gönnen. Der Herbst ist die Zeit des Experimentierens und beginnt jeden Tag mit einem neuen Kaffeerezept!».

„Heiße Paprika“

Der Herbst ist die Erkältungssaison und Ärzte empfehlen, den Morgen mit einer Tasse eines stärkenden Getränks mit schützender Wirkung zu beginnen. Wer Kalorien sparen möchte, kann die Butter durch eine Prise Salz und braunen Zucker ersetzen.

Zutaten:
- Espresso-Shot mit Rohrzucker
- Eine Prise gemahlener roter Pfeffer
- 1 g Salz
- 0,5 Teelöffel Butter

Vorbereitung:
Salz, roten Pfeffer und hinzufügen Butter. Eine Minute einwirken lassen. Die Mischung auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.

Klassischer Latte Macchiato

Der berühmteste aller möglichen Kaffeecocktails steht jetzt in Ihrer Küche! Der wichtigste Moment bei der Zubereitung ist die richtige Kaffeezugabe. Es muss in einem dünnen Strahl und sehr langsam in die aufgeschäumte Milch gegossen werden. Dann bleibt der Kaffee zwischen Milch und Schaum.

Zutaten:
- 100 ml Milch
- 2 EL. Löffel Nuss-Vanille-Sirup
- 70 g Kaffee

Vorbereitung:
Sirup in ein Glas gießen. Verwenden Sie die Cappuccino-Düse, um die heiße Milch aufzuschäumen. Gießen Sie die Milch in ein Glas. Gießen Sie den Kaffee vorsichtig in einem dünnen Strahl ein. Servieren Sie das Getränk am besten in einem hohen transparenten Glas mit langem Löffel und Strohhalm.

„Creme Brûlée“ (glasiert)

Das Einzige, was besser ist als Kaffee mit Eis, ist Kaffee mit Eis! Natürlich ist es besser, auf Obst zu verzichten – für dieses Rezept sollten Sie Vanille, Eis oder Crème Brûlée wählen.

Zutaten:
- 150 ml Espresso
- 25 g Zucker
- 50 g Eis

Vorbereitung:
Den fertigen Kaffee in ein Glas oder eine Tasse abseihen, Zucker hinzufügen und umrühren. Geben Sie Eis in eine andere Tasse und gießen Sie Kaffee darüber. Mit Kakaopulver oder Schokoladensirup garnieren. Glasur sollte in dickwandigen Kaffeetassen serviert werden.

„Piratenkaffee“

Es wird Ihnen helfen, aus dem Winterschlaf herauszukommen und sich wie ein Bewohner entfernter Inseln oder ein mutiger Seewolf zu fühlen. Saftige Zitrone und leuchtendes Orange verleihen selbst dem schwärzesten Kaffee einen Tropfen orangefarbenen Sonnenschein.

Zutaten:
- 3 EL. Löffel Kaffee
- orange
- Zitrone
- 3 EL. Löffel Rum
- 1/3 EL. Löffel Puderzucker

Vorbereitung:
Orange und Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Die Zitrusfrüchte in die Pfanne geben. Kaffee einfüllen. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Den Rum hinzufügen, Puderzucker hinzufügen und verrühren. In Kaffeetassen mit einer Zitronen- oder Orangenscheibe servieren.

„Don Juan“ mit Glanz

Der Cocktail erhielt seinen Namen für den Geschmackskontrast von starkem schwarzem Kaffee, Rum und zarter Sahne. Vor dem Kochen können Sie den Glasrand in Zitronensaft und anschließend in braunen Zucker tauchen.

Zutaten:
- 1 Schuss Espresso
- 1 EL. Löffel Kaffeelikör
- 1 EL. Löffel dunkler Rum
- 2 Teelöffel geriebene dunkle Schokolade
- 2 EL. Löffel Sahne 20 % Fett

Vorbereitung:
Gießen Sie Rum in einen hitzebeständigen Glaskelch und zünden Sie ihn an. Während der Rum brennt, schwenken Sie das Glas, um die Seiten gleichmäßig zu erhitzen (ca. 5 Sekunden). Gießen Sie nacheinander Likör, heißen Kaffee und Sahne in das Glas (mit einem Löffelstiel). Mit Schokoladenstückchen bestreuen und sofort servieren.

Aromatischer frisch gebrühter Kaffee bewahrt Sie vor schlechter Laune, schützt Sie vor Erkältungen und gibt Ihnen zu jeder Jahreszeit neue Energie. Mit einer Tasse köstlichem Getränk wird sogar der November süß!

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Informationen zum Unternehmen, das das Material bereitgestellt hat:
Das Unternehmen POLARIS ist ein internationaler Hersteller von Haushaltsgeräten, der seit 1992 auf dem russischen Markt in folgenden Bereichen tätig ist:
kleine Haushaltsgeräte,
Heizgeräte,
Wasserkocher,
Klimaanlagen und Klimageräte,
Gerichte.
Heute umfasst die Produktpalette des Unternehmens mehr als 1.000 Artikel und wird ständig erweitert.
Die Produktionsstätten von POLARIS befinden sich in fünf Ländern: Italien, Israel, Russland, Korea und China. Produkte unter der Marke POLARIS können in Europa und Südamerika, Israel, Russland und der GUS erworben werden.
Ein hohes Serviceniveau wird durch ein ausgebautes Netzwerk von Servicezentren gewährleistet, davon gibt es allein in Russland mehr als 250!

Jeder hat sein eigenes Lieblingskaffeerezept. Aber die Hauptsache ist, dass man heute nicht mehr am Herd stehen und ständig zusehen muss, wie das Getränk gebraut wird. „Duftendes Gold“ erhalten Sie mit minimalem Aufwand in einer Kaffeemaschine. „In puncto Fülle steht dieser Kaffee handgemachtem Kaffee in nichts nach. Und kein einziger Türke auf der Welt wird es schaffen, aromatischen Espresso mit einer leichten Bitterkeit zuzubereiten. Dafür ist Wasser mit einer bestimmten Temperatur und hohem Druck erforderlich, was die Kaffeemaschine PMC1516E liefern kann“, sagt Elena Krylova, Expertin bei POLARIS, einem der Marktführer auf dem Markt für kleine Haushaltsgeräte. – Die Technik erzeugt einen einzigartigen elastischen Kaffeeschaum auf der Oberfläche des Getränks, AdoreCrema genannt.

Kaffee „Paprika“

Zutaten:

Espresso-Shot mit Rohrzucker
Eine Prise gemahlener roter Pfeffer
1 g Salz
0,5 Teelöffel Butter

Vorbereitung:

Fügen Sie dem heißen Kaffee Salz, roten Pfeffer und Butter hinzu. Eine Minute einwirken lassen. Die Mischung auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.

Klassischer Latte Macchiato

100 ml Milch
2 EL. Löffel Nuss-Vanille-Sirup
70 g Kaffee

Sirup in ein Glas gießen. Verwenden Sie die Cappuccino-Düse, um die heiße Milch aufzuschäumen. Gießen Sie die Milch in ein Glas. Gießen Sie den Kaffee vorsichtig in einem dünnen Strahl ein. Servieren Sie das Getränk am besten in einem hohen transparenten Glas mit langem Löffel und Strohhalm.

„Creme Brûlée“ (Kaffeeeis)

Das Einzige, was besser ist als Kaffee mit Eis, ist Kaffee mit Eis! Natürlich ist es besser, auf Obst zu verzichten – für dieses Rezept sollten Sie Vanille, Eis oder Crème Brûlée wählen.

150 ml Espresso
25 g Zucker
50 g Eis

Den fertigen Kaffee in ein Glas oder eine Tasse abseihen, Zucker hinzufügen und umrühren. Geben Sie Eis in eine andere Tasse und gießen Sie Kaffee darüber. Mit Kakaopulver oder Schokoladensirup garnieren. Glasur sollte in dickwandigen Kaffeetassen serviert werden.

„Piratenkaffee“

3 EL. Löffel Kaffee
orange
Zitrone
3 EL. Löffel Rum
1/3 EL. Löffel Puderzucker

Orange und Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Die Zitrusfrüchte in die Pfanne geben. Kaffee einfüllen. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Den Rum hinzufügen, Puderzucker hinzufügen und verrühren. In Kaffeetassen mit einer Zitronen- oder Orangenscheibe servieren.

Kaffee „Don Juan“ mit Prickeln

Der Cocktail erhielt seinen Namen für den Geschmackskontrast von starkem schwarzem Kaffee, Rum und zarter Sahne. Vor dem Kochen können Sie den Rand des Glases in Zitronensaft und anschließend in braunen Zucker tauchen.

1 Schuss Espresso
1 EL. Löffel Kaffeelikör
1 EL. Löffel dunkler Rum
2 Teelöffel geriebene dunkle Schokolade
2 EL. Löffel Sahne 20 % Fett

Gießen Sie Rum in einen hitzebeständigen Glaskelch und zünden Sie ihn an. Während der Rum brennt, schwenken Sie das Glas, um die Seiten gleichmäßig zu erhitzen (ca. 5 Sekunden). Gießen Sie nacheinander Likör, heißen Kaffee und Sahne in das Glas (mit einem Löffelstiel). Mit Schokoladenstückchen bestreuen und sofort servieren.

Im kühlen Herbst ein Glas Kaffee trinken – was gibt es Schöneres? Es sei denn, Sie kochen es nach Rezepten aus Kult-Coffeeshops. Starbucks, Upside Down Cake, Coffee Bean und Coffeeshop Company – die Baristas dieser Etablissements haben speziell für Life #Food einzigartige wärmende Kombinationen entwickelt.

Mexikanischer Kaffee von Starbucks

Etwas Zimt, Muskatnuss und eine Prise Cayennepfeffer verleihen Ihrem Kaffee eine angenehme Schärfe und Kakao sorgt für eine dezente Schokoladennote. Warme Milch verleiht dem Gericht den letzten Schliff und mildert den Geschmack.

Zutaten:

brauner Zucker oder Puderzucker - 1 EL. l.;
Kakaopulver (ungesüßt) - 1 EL. l.;
gemahlener Zimt - ¼ TL;
gemahlene Muskatnuss - ¼ TL;
Cayennepfeffer – eine Prise;
frisch gebrühter Kaffee (z. B. Starbucks House-Mischung).) - 170 Gramm;
Vollmilch – ⅓ Tasse;
Schlagsahne (optional)

Kochmethode:

Zucker, Kakaopulver, Zimt, Muskatnuss und Cayennepfeffer in einer großen Tasse vermischen. Gießen Sie Kaffee hinein, der in einer French Press oder in einem Turk gebrüht wurde.Fügen Sie dem Getränk Milch hinzu und geben Sie nach Belieben ein paar Teelöffel Schlagsahne darüber.

„Spiced Orange“ von Coffee Bean

Ein einfaches, aber köstliches Rezept für wärmenden Kaffee für kalte Herbsttage. Für die Zubereitung dieses Getränks empfehlen wir die Wahl natürlich heller, mäßig gerösteter Kaffeesorten. Dieses Mal haben wir Kaffee aus Indonesien gebrüht – „Sumatra Gayo“ (er hat interessante Noten von Baumrinde und würzigem Laub) und ihm einige gesunde Gewürze hinzugefügt. Nach mittelalterlichem Glauben beruhigt und erfrischt Sternanis nicht nur den Atem, sondern auch die Gedanken, und moderne Ernährungswissenschaftler behaupten, dass Kardamom die Arbeit anregt Nervenzellen und hilft, Depressionen zu lindern, was wichtig ist, wenn graue Herbsttage kommen.

Zutaten:

Sternanis - 2 Blüten;
Kardamom – 4 Kisten;
Orange – 1 Scheibe oder ein Teelöffel frische Orangenschale.
grober Kaffee - 20 Gramm;
gefiltertes Wasser.

Kochmethode:

Mahlen Sie 20 Gramm Ihres Lieblingskaffees grob. Erhitzen Sie gefiltertes Wasser, aber während des Brühens sollte es nicht kochen – 90–93 Grad. Erhitzen Sie die French Press mit einer kleinen Portion heißem Wasser, lassen Sie es abtropfen und fügen Sie Kaffee hinzu. Füllen Sie es bis zur Hälfte mit Wasser, mischen Sie es 30 Sekunden lang gründlich und fügen Sie Sternanis und Kardamom hinzu. Fügen Sie Wasser hinzu, sodass 3-4 Zentimeter bis zum Rand der French Press übrig bleiben, mischen Sie erneut, legen Sie den orangefarbenen Kreis vorsichtig in den French-Press-Kolben und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Lassen Sie den Kaffee 3-4 Minuten ziehen, senken Sie dann den Kolben ab und gießen Sie das Getränk in Tassen. Dieser Kaffee ist pur köstlich, passt aber auch gut zu Buchweizenhonig oder Rohrzucker.

„Citrus Mood“ von Upside Down Cake

Zutaten:

Columbia-Kaffee grob gemahlen (mittlere Röstung) – 73 g amma;
Zucker - 100 Gramm;
Orangensaft - 200 ml;
Orangenschale (in Quadrate geschnitten) – 20 Gramm;
Zimt (ganz) - 3 Stk.;
Zimt (gemahlen) – 1 Gramm;
Nelken (ganz) - 5 Stk.;
kaltes Wasser (Trinkwasser) - 50 ml;
heißes Wasser 93°C (Trinkwasser) – 900 ml.

Kochmethode:

Gewürzte Orangensauce: Zucker in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Fügen Sie der resultierenden Karamellsauce frischen Orangensaft, Zimt (ganz und gemahlen), Nelken und Orangenschale hinzu. Anschließend 5-7 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Abkühlen lassen und in einen Vorratsbehälter füllen.

Zubereitung einer 1-Liter-French-Press: 73 Gramm Kaffee grob mahlen und in die French-Press geben. 900 ml Wasser auf 93°C erhitzen und in eine French Press gießen, den Kaffee gründlich vermischen. Schließen Sie den Kolben, ohne ihn zu drücken. Warten Sie 3 Minuten, rühren Sie den Kaffee erneut um und schließen Sie ihn mit dem Kolben, senken Sie ihn jedoch bis zum Boden ab. 2 Esslöffel Soße in eine Tasse geben und über den Kaffee gießen.

Indischer Kaffee von Coffeeshop Company

Ein Getränk, das Sie im Herbst belebt und wärmt, ist der traditionelle indische Kaffee „Garam Masala“ (der Name stammt von der gleichnamigen indischen Gewürzmischung). - Notiz Hrsg.).

Zutaten:

Kaffeebohnen - 14 Gramm;
Fenchel – 5 Samen;
Nelken - 1 Knospe;
schwarzer Pfeffer - 1 Erbse;
Kardamom, Zimt und Ingwer – auf einer Messerspitze;
Wasser - 150 ml;
Milch - 100 ml.

Kochmethode:

Kaffee und Gewürze in die Kaffeemühle geben. Alles zusammen mahlen. Anschließend kochen Sie die Mischung auf Ihre Lieblingsart – in einer Turk- oder French-Press mit 150 ml Wasser. Gießen Sie den gebrühten Kaffee in eine Tasse, fügen Sie warme Milch oder Sahne hinzu (ohne sie könnte der Kaffee zu säuerlich sein) und rühren Sie um.

Der Herbst steht vor der Tür – es ist Zeit, daran zu denken, sich aufzuwärmen und sich gleichzeitig etwas Leckeres zu gönnen. Marie Claire und Starbucks haben sich zusammengetan, um Ihnen Freude zu bereiten – wir bieten zwei Rezepte für ausgefallene heiße Kaffeegetränke zum Selbermachen.

Der Sommer verging fast mit kosmischer Geschwindigkeit, es war heiß, es war lustig, verliebt, sonnig, was auch immer, aber leider enden die warmen Tage früher oder später und werden durch den kühlen September ersetzt. Vor uns liegen lange Abende voller Kuscheln mit einer Decke, unserem Lieblingsbuch und natürlich heißen Herbstgetränken. Manchmal möchte man sich an einem kühlen Abend etwas Süßes gönnen! Für diesen Anlass haben wir etwas im Angebot – zwei tolle Kaffeegetränke, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Dessert-Affogato

Das erste ist italienisches Affogato. Ideal für einen gemütlichen Abend: zwei in einem, Kaffee und Dessert. Affogato ist im Großen und Ganzen Kaffee mit Eiszusatz und kann daher leicht mit Eiskaffee verwechselt werden. Feinschmecker wissen jedoch, dass Eiskaffee kalter Kaffee mit ein paar Löffeln Eis ist, Affogato jedoch ein echter Paradies für Naschkatzen. Eiscreme ist hier die Basis und zur Geschmacksbetonung werden heißer Kaffee und Alkohol hinzugefügt.

Zutaten:

2 Kugeln Vanilleeis
¼ Tasse heißer Espresso oder frisch gebrühter Kaffee
Schokoladenstückchen
Prise Meersalz (z. B. Fleur de Sel)
½ Esslöffel Grand-Marnier-Likör (optional)

Zwei Kugeln Vanilleeis in ein Glas geben und mit heißem Espresso aufgießen.

Streuen Sie Schokoladenstückchen darüber. Nach Belieben etwas Meersalz und Likör hinzufügen. Servieren und genießen!

Americano con Crema

Wahre Kenner von Kaffeegetränken wissen, dass Profis das Wort „Creme“ verwenden, um den dichten Milchschaum zu beschreiben, der sich auf der Oberfläche des Getränks bildet. Der „richtige“ Schaum dürfte übrigens überhaupt nicht funktionieren Weiß, aber gold-nussig, dann kann das Getränk als Erfolg gewertet werden. Allerdings sind wir daran gewöhnt, dass „Creme“ am häufigsten auf unseren Lieblings-Lattes und Cappuccinos zu finden ist. Wir räumen mit Stereotypen auf! Dieses Mal können Sie einen Americano mit luftigem Schaum zubereiten. Wir sind sicher, dass es unmöglich ist, einem solchen Getränk gegenüber gleichgültig zu bleiben.

Zutaten:

Für den Orangensirup:

½ Tasse Wasser
½ Tasse) Zucker
Schale einer halben Orange

Für Americano con Crema:

⅓ Tasse 2 % Milch
1 Esslöffel Orangensirup
115 g Espresso (wir empfehlen Starbucks® Espresso Roast)
60 g heißes Wasser
Brauner Demerara-Zucker (optional)

Für den Orangensirup Wasser, Zucker und Schale zusammen aufkochen.

Als nächstes bereiten Sie den Americano con Crema zu: Mischen Sie die Milch zwei Minuten lang in einem Mixer auf hoher Stufe schaumig und lassen Sie sie ein oder zwei Minuten ruhen.

Orangensirup, Espresso und heißes Wasser in einer Tasse vermischen.

Wie kann man der Kälte und dem Vitaminmangel entkommen? Probieren Sie unsere interessanten und supergesunden Rezepte mit Preiselbeeren, Honig, Ingwer und sogar Kirschsaft

Foto von : Barbara Bar Restaurant

Wie kann man der Kälte und dem Vitaminmangel entkommen? Trinken Sie heißen Tee! Keine Lust mehr auf normalen Zitronentee? Probieren Sie unsere lustigen und supergesunden Rezepte mit Preiselbeeren, Honig, Ingwer und sogar Kirschsaft.

Tanken Sie eine Portion Vitamine, um dem Winter bestens gerüstet zu begegnen – was könnte wichtiger sein?! Unsere Freunde aus berühmten Moskauer Restaurants haben ihre köstlichsten Rezepte für fantastischen Tee mit Früchten, Beeren, Minze und allen möglichen Gewürzen geteilt. Wir haben alle 10 vorbereitet und erklären nun mit voller Verantwortung, dass uns weder Erkältungen noch geschwächte Immunität mehr bedrohen.

Cranberry-Tee

Was brauchen Sie:

60 g Orange
50 g Zitrone
40 ml Orangensaft
50 ml Zuckersirup (50 g Zucker und 50 ml Wasser erhitzen, bis sich der Zucker auflöst)
50 g Preiselbeeren (Sie können auch gefroren verwenden)
1 Zimtstange
400 ml kochendes Wasser

So bereiten Sie Cranberry-Tee zu:

Die Orange in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Preiselbeeren in eine Teekanne geben. Orangensaft, Zuckersirup und Zimtstange hinzufügen. Alles mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.

Tee „Hot Citrus“

Was brauchen Sie:
6 g Hibiskustee
Je 1 Scheibe Grapefruit, Orange, Zitrone
40 g Honig
400 ml kochendes Wasser

So bereiten Sie heißen Zitrustee zu:

Hibiskustee, Obst und Honig in einem Topf mit kochendem Wasser übergießen. Kochen. In einen Wasserkocher gießen. 2 Minuten einwirken lassen.

Tee „Transsibirische Express“

Rezept und Foto: Restaurant Tarantino

Der Transsibirische Express ist ein legendärer Zug, der Europa und Asien auf der längsten Eisenbahnstrecke verbindet. Nach ihm ist ein Cocktail benannt, der die in Russland verbreiteten Aromen von asiatischem Ingwer und Sanddorn vereint. Darüber hinaus unbezahlbar medizinische Eigenschaften, Ingwer bekämpft wirksam Überlastung, Müdigkeit und Verspannungen und Sanddorn ist ein essentielles natürliches Multivitaminpräparat.

Was brauchen Sie:
100 g gefrorener Sanddorn
200 ml Orangensaft
40 ml Ingwersaft
40 ml Zitronensaft
40 ml Honig

So bereiten Sie Transsibirischen Express-Tee zu:

Alles vermischen, auf 60°C erhitzen. Tee ist fertig!

Ingwertee

Rezept und Foto: Christliches Restaurant

Was brauchen Sie:
200 g Orange
60 g Limette
80 ml Ingwersaft (aus einer mittelgroßen Ingwerwurzel)
400 ml kochendes Wasser
100 ml Honig
Minzzweig

So bereiten Sie Ingwertee zu:

Orange und Limette zerdrücken, Honig und Ingwersaft hinzufügen, kochendes Wasser aufgießen und gut verrühren. Minze hinzufügen und 5-7 Minuten ziehen lassen.

Apfel-Vanille-Tee

Rezept und Foto: Restaurant „Il Forno“

Was brauchen Sie:

100 g Apfel
100 g Birne
60 g Orange
50 g Zitrone
1 Zimtstange
50 ml Vanillesirup (kann nach Geschmack durch Vanillezucker ersetzt werden)
400 ml kochendes Wasser

So bereiten Sie Apfel-Vanille-Tee zu:

Die Früchte in Würfel schneiden und in eine Teekanne geben. Vanillesirup und eine Zimtstange dazugeben, alles mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.

Tee „Beerenmischung“

Rezept und Foto: Restaurant Tarantino

Was brauchen Sie:

Je 10 g Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren (wenn Sie keine frischen Beeren haben, können Sie diese getrost durch gefrorene Beerenmischung ersetzen)
40 g Honig
400 ml kochendes Wasser

So bereiten Sie Berry-Mix-Tee zu:

Die Beeren zerdrücken, mit kochendem Wasser übergießen, Honig hinzufügen und verrühren. In einem Topf zum Kochen bringen. In einen Wasserkocher gießen. 2 Minuten einwirken lassen.

Wärmender Tee

Rezept und Foto: Restaurant Tarantino

Was brauchen Sie:

60 g Ingwerwurzel (oder 30 ml Ingwersaft)
Je 1 Scheibe Zitrone und Orange
40 ml Honig
400 ml kochendes Wasser

So bereiten Sie wärmenden Tee zu:

Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermischen und in einem Topf zum Kochen bringen. In einen Wasserkocher gießen. 2 Minuten einwirken lassen.

Alkoholfreier Glühwein

Rezept und Foto: Happy Bones Restaurant

Was brauchen Sie:

300 ml Kirschsaft
40 ml Johannisbeersirup
40 ml Honig
Zimt, Nelken, Sternanis – nach Geschmack
Je 4 Scheiben Apfel, Orange, Limette und Zitrone

Wie man kocht:

Kirschsaft und Johannisbeersirup in einen Topf mit Früchten geben, Gewürze hinzufügen. Hitze. In einen Krug füllen und nach Belieben mit Apfel, Sternanis und Zimtstange garnieren.

Tee mit Sanddorn- und Quittenmarmelade

Was brauchen Sie:

120 g gefrorener Sanddorn
30 g Quittenmarmelade
20 ml Birnensirup
30 ml Passionsfruchtpüree (optional)
6 g Ceylon-Tee
350 ml kochendes Wasser

So bereiten Sie Tee mit Sanddorn- und Quittenmarmelade zu:

Sanddornpüree zubereiten: Gefrorenen Sanddorn mit Zucker aufkochen und durch ein Sieb reiben (wir benötigen 70 ml Püree). Sanddornpüree, Quittenmarmelade, Birnensirup, Passionsfruchtpüree, Ceylon-Tee und kochendes Wasser in den Topf geben, zum Kochen bringen und in den Wasserkocher abseihen.

Kamillentee mit Holunder und Cranberry

Rezept und Foto: Restaurant „Chinese Letter“

Was brauchen Sie:

500 ml Wasser
50 g getrocknete Äpfel
100 g Preiselbeeren
25 ml Holundersirup (keine Sorge, den gibt es in der Apotheke!)
5 Kamillentee-Filterbeutel
Pflaumen, Preiselbeeren, getrocknete Äpfel – zum Servieren

So bereiten Sie Kamillentee mit Holunder und Preiselbeeren zu:

Getrocknete Äpfel in einem Topf kochen, Preiselbeeren und Holundersirup hinzufügen, aufkochen und vom Herd nehmen. Filterbeutel in die gleiche Pfanne werfen und aufbrühen. Abkühlen und abseihen.

Vor dem Servieren noch einmal aufwärmen. In einer Teekanne mit Pflaumen, Preiselbeeren und getrockneten Äpfeln servieren.