Wir alle kennen die Existenz von Rohköstlern. Manche halten sie für wirklich starke Menschen, andere können nicht verstehen, wie sie ohne leckeres hausgemachtes Essen leben können. Anhänger einer Rohkostdiät behaupten jedoch, dass sie durch diese Lebensweise stets gesund, voller Energie und emotional ausgeglichen bleiben. Allerdings hat eine solche Ernährung auch ihre Gegner. Ernährungswissenschaftler gehen davon aus, dass der Körper bei längerer Einhaltung eines solchen Ernährungssystems nicht alle benötigten Nährstoffe erhält und Krankheiten nicht richtig widerstehen kann.
Was ist eine Rohkost-Diät?
Rohkostdiät ist ein spezielles Ernährungssystem, bei dem nur frische Produkte in Lebensmitteln verwendet werden dürfen. Menschen, die solche Lebensmittel zu sich nehmen, glauben, dass thermisch unverarbeitetes Gemüse und Obst dem Körper viel mehr Vorteile bringen kann als beispielsweise Suppe und Koteletts. Aber Rohköstler sollten nicht mit Vegetariern verwechselt werden. Im Gegensatz zu letzteren können sie problemlos Fisch und Fleisch essen. Sie marinieren diese beiden Produkte oder trocknen sie. Neben Rohkost enthält ihre Ernährung auch Getreide. Sie können einfach nicht wärmebehandelt werden, sondern werden lange in Wasser eingeweicht. Wenn das Getreide zu sprießen beginnt, kann es gegessen werden.
Nutzen und Schaden einer Rohkost-Ernährung für den Körper
Jedes Jahr wächst die Zahl der Befürworter thermisch unverarbeiteter Lebensmittel. Und wenn manche Menschen einfach aus Neugier auf ein solches Ernährungssystem umsteigen, halten andere es für ein Allheilmittel gegen alle Krankheiten. Natürlich kann man frisches Obst und Gemüse nicht als ungesunde Nahrung bezeichnen, aber wenn man sich ausschließlich davon ernährt, entzieht man seinem Körper die Proteine und Fette, die er braucht. Und das wirkt sich sofort auf seine Gesundheit aus. Andererseits haben Wissenschaftler bewiesen, dass Menschen, die Rohkost essen, fast nie an Herzkrankheiten oder Krebs erkranken.
Vorteile einer Rohkost-Ernährung für den menschlichen Körper:
1) Karzinogene gelangen nicht in den Körper
2) Es wird viel weniger Salz und Fett verbraucht
3) Die Sättigung erfolgt schneller
4) Verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts
5) Das Zahnfleisch wird gestärkt
6) Das Gewicht normalisiert sich wieder
7) Der Gesamttonus des Körpers nimmt zu
Der Schaden einer Rohkostdiät für den menschlichen Körper:
1) Der Zahnschmelz wird schnell beschädigt
2) Der Bauch nimmt leicht zu
3) Es kann zu Nierenversagen kommen
4) Gelenkprobleme treten auf
5) Der Menstruationszyklus ist gestört
Rohkost-Diät: Ergebnisse und Bewertungen
Lillian: Als ich 22 Jahre alt war, beschloss ich, es mit Rohkost zu versuchen. Mit zwanzig begann ich stark zuzunehmen. Mein Volumen nahm so schnell zu, dass ich schon bald nicht mehr in meine Lieblingskleider passte und meine Garderobe radikal umstellen musste. Nachdem ich auf den Rat meiner Freunde gehört hatte, setzte ich mich hin strenge Diät und begann Sport zu treiben. Alles war in Ordnung, ich habe trainiert, das Gewicht ging nach und nach zurück, aber sobald ich auf eine normale Ernährung umgestellt habe, kam das Volumen wieder zurück. Als ein Nachbar meine Qual sah, schlug er mir vor, auf Rohkost umzusteigen. Zuerst war ich etwas skeptisch, aber dann habe ich mich schließlich dazu entschlossen, es zu versuchen. Nach etwa sechs Monaten begann ich endlich zu fühlen eine echte Frau. Jetzt bin ich schon 30, aber manchmal kommt es mir so vor, als ob ich viel besser aussehe als mit 20.
Anastasia: Ich hatte schon immer einen schlechten Gesundheitszustand. Ich musste ständig niesen, husten oder hatte Halsschmerzen. Es gab eine Zeit, in der ich fast nur Tabletten aß. All diese Chemie zerstörte langsam mein Immunsystem und jedes Mal wurde es für meinen Körper immer schwieriger, mit den Folgen der Krankheit klarzukommen. Darüber hinaus bekam ich schreckliche Hautprobleme, mit denen ich nicht zurechtkam. Deshalb habe ich beschlossen, mein Leben radikal zu ändern. Zunächst habe ich einen Menschen gefunden, der eine Rohkost-Ernährung praktiziert, und ihn gebeten, mir alles über diese Ernährungsweise zu erzählen. Und als mir klar wurde, dass ich mental dazu bereit war, begann ich zu handeln. Anfangs war es sehr schwierig, aber als die Krankheiten nachließen, wurde mir klar, dass ich auf dem richtigen Weg war.
Umstellung auf Rohkost: Wo anfangen?
Um den Übergang von verarbeiteten Lebensmitteln zu frischem Gemüse und Obst so schmerzlos wie möglich zu gestalten, müssen Sie so viel wie möglich über eine Rohkost-Ernährung und ihre Auswirkungen auf den Körper lernen. Denn wer auf auftretende Probleme vorbereitet ist, wird diese viel leichter bewältigen können. Bevor Sie Ihren Lebensstil ändern, informieren Sie sich daher unbedingt darüber, welche Lebensmittel Rohköstler essen können und wie Sie Fastentage verbringen. Nur verlässliche Informationen und die richtige moralische Einstellung können die Übergangszeit so angenehm wie möglich gestalten.
Grundregeln für die Umstellung auf Rohkost-Ernährung:
1) Reduzieren Sie schrittweise Ihren Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln
2) Streichen Sie Fleisch und Fisch aus Ihrer Ernährung
3) Reinigen Sie den Darm und die Leber
4) Finden Sie Ihre Gleichgesinnten
5) Vermeiden Sie für eine Weile den Besuch normaler Restaurants und Cafés
Die Hauptphasen einer Rohkostdiät
Menschen, die vorhaben, unverarbeitete Lebensmittel zu sich zu nehmen, sollten wissen, dass ein solches Ernährungssystem ihrem Körper nur dann zugute kommt, wenn sie es konsumieren Rohkost für eine ziemlich lange Zeit. Für Menschen, die ganz am Anfang dieses Weges stehen, hat Victoria Butenko das Buch „12 Schritte einer Rohkostdiät“ geschrieben. Darin finden Sie Antworten auf alle Ihre Fragen und erfahren auch, welche Probleme während des Übergangsprozesses auftreten können. Sie erfahren außerdem, ob eine Rohkost-Ernährung für den menschlichen Körper von Vorteil ist und erfahren, wie Sie Beziehungen zu Menschen aufbauen, die sich regelmäßig ernähren.
Phasen der Rohkost-Ernährung:
1) Gib deine Überzeugungen auf
2) Öffnen Sie sich für neue Erfahrungen
3) Lernen Sie, Rohkost zu kochen
4) Versuchen Sie zu bauen harmonische Beziehungen mit den Menschen um dich herum
5) Vermeiden Sie Versuchungen
6) Finden Sie gleichgesinnte Freunde
7) Lerne etwas Neues
8) Hören Sie auf Ihre innere Stimme
9) Iss deine Fehler nicht auf
10) Essen Sie niemals unterwegs
11) Lehnen Sie gängige Stereotypen ab
12) Helfen Sie Rohkost-Anfängern
Rohkost-Diät zur Gewichtsreduktion: Rohkost
Bei der Rohkost handelt es sich um ein spezielles Ernährungssystem, das alle Alterungsprozesse verlangsamt und das sanfte Abnehmen überflüssiger Pfunde fördert. Thermisch unverarbeitete Lebensmittel sättigen den Körper weitestgehend gesunde Ballaststoffe, wodurch Abfallstoffe, Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt werden. Wenn Sie es schaffen, sich richtig aufzustellen, kann eine solche Diät Ihnen helfen, sich vollständig von Junkfood zu entwöhnen und nie wieder zu Ihrem normalen Lebensstil zurückzukehren.
Arten von Rohkost:
Vegetarier. Der Verzehr von Eiern und Milchsäureprodukten ist bei dieser Diät nicht vorgesehen. 10 Tage lang kann ein Abnehmender ausschließlich rohes Gemüse und Obst essen. Ein Mensch darf nicht mehr als zwei Kilogramm Nahrung pro Tag zu sich nehmen. Am elften Tag können Sie Nüsse zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
Fleisch. Diese Diät eignet sich eher für Menschen, die nicht ganz auf Fleisch verzichten könnten. Neben Gemüse und Obst kann sich ein Abnehmender 300 g rohes oder getrocknetes Fleisch leisten. Fisch kann auch in der Fleischdiät enthalten sein. Daraus lassen sich köstliche und gesunde Tataren zubereiten.
Lebensmittelliste für Rohköstler
Viele Menschen haben Angst, auf einen neuen Lebensstil umzusteigen, weil sie befürchten, dass die Rohkostkarte recht begrenzt ist. Wenn man sich jedoch mit dem Studium der Informationen zu dieser Ernährungsweise beschäftigt, wird deutlich, dass die Produktliste recht umfangreich ist. Darüber hinaus ist die Produktliste so umfangreich, dass ein Rohköstler sicherlich nicht mit Monotonie in seiner Ernährung konfrontiert wird.
Lebensmittel, die ein Rohköstler essen kann:
1) Bio-Gemüse: Gurken, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Kohl, Karotten und Rüben.
2) Natürliche Früchte: Zitrusfrüchte, Pflaumen, Aprikosen, Äpfel, Birnen, Bananen, Wassermelonen.
3) Beeren: Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren.
4) Grünes: alle Arten von Salaten, Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum.
5) Pilze: Sie können wilde Pilze sammeln oder Champignons kaufen.
6) Unverarbeitete Samen: Reis, Buchweizen, Mais, Hafer, Linsen, Flachs.
7) Trockenfrüchte: getrocknete Aprikosen, Pflaumen.
8) Pflanzenöle: Sesam, Erdnuss, Kürbis, Olive.
Victoria Butenko über Rohkost-Diät: Rezepte
Wir stellen Ihnen mehrere vor einfache Rezepte, die Ihnen dabei hilft, bequem von einer normalen Ernährung auf eine Rohkost-Ernährung umzusteigen.
Nährstoffreicher Brei für Rohköstler
- Nehmen Sie ein Glas Haferflocken und füllen Sie es mit klarem Wasser.
- Lassen Sie die Mischung mindestens 8 Stunden ruhen. Nach dieser Zeit können Sie mit der Zubereitung des Breis beginnen.
- Geben Sie die Haferflocken in eine Schüssel und fügen Sie gehackte Datteln, Rosinen und Pflanzenöl hinzu.
- Für eine schönere Optik kann der Brei mit frischen Obststücken dekoriert werden.
Nussmilch
Um dieses nahrhafte Getränk zuzubereiten, benötigen Sie Nüsse, Samen und klares Wasser.
- Die Nüsse müssen zunächst eingeweicht und dann zusammen mit Wasser, Honig und Datteln in einen Mixer gegeben werden.
- Als nächstes mahlen wir die Zutaten der zukünftigen Milch.
- Nach dem Mahlen muss das Getränk gefiltert werden und Sie können den angenehm nussigen Geschmack genießen.
Wie Sie sehen, ist gegen eine Rohkost-Ernährung nichts einzuwenden. Wenn Sie dieses Problem richtig angehen, ist es durchaus möglich, die Gesundheit Ihres Körpers zu verbessern und zusätzliche Pfunde zu verlieren. Aber nur Sie können entscheiden, ob Rohkost für Sie zum Lebensstil wird.
Rohkostbrei. Wenn wir diesen Satz hören, ist das erste Bild, das vor unseren Augen erscheint, ein Haufen trockenen Weizens, Reis oder Buchweizen. Und sofort stellen sich viele Fragen: Wie macht man aus rohen Körnern leckeren Brei? Wie keimt man Getreide richtig? Warum solltest du dir beibringen, Rohkostbrei statt des bekannten gekochten Breis mit Butter zu essen?
Welche Vorteile hat roher Getreidebrei?
Rohkostbrei aus eingeweichten Körnern, insbesondere mit Sprossen, enthalten lebende Enzyme, die die Verdauung erleichtern und dem Körper etwas Gutes tun Höchstbetrag Nährstoffe - Proteine, Mikroelemente und Vitamine.
Wie kann man rohes Getreide einweichen und keimen lassen?
Rohes Getreide lässt sich sehr einfach kochen – dazu müssen Sie es richtig einweichen. Wie lange es dauert, bis das Getreide vollständig mit Wasser gesättigt ist, hängt davon ab, ob das Getreide vorher gemahlen wurde oder nicht.
Wenn Sie vorgemahlene Hafer-, Roggen- oder Weizenkörner kaufen, sind diese meist sehr trocken und benötigen mehr Wasser und mehr Zeit zum Einweichen. Dieser Vorgang dauert in der Regel mehrere Stunden, bis die Kornmahlung weich wird.
Wenn Sie einen Mixer, eine Kaffeemühle oder eine Küchenmaschine mit Mehlaufsatz verwenden, beachten Sie bitte, dass das Getreide zu grobem Mehl gemahlen werden muss. Dadurch behält der Rohkostbrei bei Zugabe von Wasser die Konsistenz von Brei und wird nicht zu flüssigem Teig. Diese Methode erfordert weniger Zeit zum Einweichen – ein paar Stunden, da das Getreide keine Zeit hat, stark auszutrocknen.
Wenn Sie sich entscheiden, die Körner ungemahlen einzuweichen, müssen Sie 1-2 Tage warten, und wenn Sie Sprossen essen möchten, bis zu 5-7 Tage.
Zum Keimen geben Sie etwa ein Glas Getreide in ein großes Glas, füllen es mit Wasser und bedecken es mit Gaze oder einem dünnen Tuch. 24 Stunden an einem dunklen Ort einwirken lassen. Lassen Sie nach einem Tag das Wasser ab und spülen Sie die Körner ab. Legen Sie sie zurück in den Behälter: Es sollte etwas Wasser vorhanden sein, damit die Körner feucht sind, aber nicht sinken. Stellen Sie das Glas wieder in einen dunklen Schrank. Waschen Sie die Körner 4–7 Tage lang ein- bis zweimal täglich, bis sich Sprossen bilden. Sie können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Welche Getreidearten sollte ich für Rohkostbrei verwenden?
Die besten Zutaten für Rohkostbrei sind Hafer, Roggen, Weizen, Lein und Dinkel. Sie sind lecker und nahrhaft. Die Stärke in all diesen Körnern wird nach dem Einweichen weich und hat eine angenehme Konsistenz.
Rohe Gerste hat einen ausgeprägten säuerlichen und bitteren Geschmack. Grüner Buchweizen enthält viele Ballaststoffe, die trotz aller Vorteile eine schleimige Konsistenz verleihen. Mais und Reis werden nie ganz weich, selbst wenn sie längere Zeit zerkleinert und eingeweicht werden.
Menschen mit einer Weizenallergie können Hafer, Roggen oder Dinkel essen. In diesem Fall ist es wichtig, den Mixer oder die Küchenmaschine vor einer „Kontamination“ mit Weizenmehl zu schützen und keine fertigen Haferflocken im Laden zu kaufen.
Was muss man beim Kauf von Getreide für Rohkostbrei beachten?
Versuchen Sie, Ihr Getreide in der Bio-Abteilung zu kaufen. Dies wird Ihnen helfen, den Verbrauch von mit Pestiziden angebautem Getreide zu minimieren.
Vermeiden Sie den Kauf von Bohnen in undurchsichtigen Beuteln. Auf diese Weise ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie schimmelige oder alte Körner bekommen.
Achten Sie beim Kauf auf die Verunreinigung des Getreides mit Kieselsteinen, Flecken und Samen. Es lohnt sich nicht, solches Getreide zu kaufen, um keine Zeit mit der Reinigung zu verschwenden.
Die Körner sollten nicht grün, unreif oder mit schwarzen Flecken sein – all dies kann entweder auf Unreife des Korns oder auf einen Pilzbefall hinweisen.
Bedenken Sie, dass Getreide, das länger als zwei Jahre gelagert wird, nicht gut keimt.
Rohköstler sind davon überzeugt, dass alles nur roh verzehrt werden sollte. Dies beweist die Tatsache, dass unsere Vorfahren mehrere Millionen Jahre lang kein Feuer kannten und alles roh aßen. Das bedeutet, dass unser Darm mit unverarbeiteter Nahrung zurechtkommt und diese für den gesamten Körper gesünder ist.
Echte Rohköstler
Die bekanntesten in dieser Kategorie sind Yoga. Sie behaupten, dass fetthaltige Fleischspeisen und Alkohol einen Menschen bewegungsarm, faul und unfähig machen, zu denken. Und alle koffeinhaltigen Getränke, Salz, scharfe Gewürze, Zucker, mageres Fleisch und Fisch beeinträchtigen die Konzentration der Gedanken, tragen zu Reizbarkeit und Lust bei. Am nützlichsten sind Gemüse und Obst sowie Gartenkräuter, Milchprodukte und Getreide. Sie tragen dazu bei, Harmonie im menschlichen Körper herzustellen – geistig und körperlich.
Tibetische Mönche essen weder Fleisch noch Zucker. Auf ihrer Speisekarte stehen Gerstenkuchen und Butter, dazu trinken sie Tee und Wasser. Die Butter wird aus Yakmilch hergestellt. Im Sommer kommt Gemüse hinzu: Rüben, Kartoffeln, Karotten. Getreide kann auch Reis enthalten.
Buddhistische Mönche aus Japan erreichen geistige Perfektion, indem sie ausschließlich pflanzliche Zutaten essen. Zu den Getreidearten zählen Reis und Gerste, der Rest sind Gemüse und Sojabohnen.
Beginn der Rohkost-Diät
Als Rohköstler kann man einfach alles roh essen und hat überhaupt keine Ahnung, dass es bestimmte Ernährungsregeln gibt. Auf der Suche nach einer schönen Figur können Sie Ihrem Körper schaden. Wenn man anfängt, den Magen mit einer großen Menge Rohkost zu belasten, wird es einer Person nur noch schlimmer. Und der springende Punkt ist, dass Sie wissen müssen, wie Rohköstler Kartoffeln, Reis, Auberginen, Müsli und alles andere richtig essen.
Es gibt zwei Arten von Empfindungen nach der Umstellung auf Rohkost:
- Der Magen ist zwar voll, aber das gewohnte Völle- und Schweregefühl fehlt. Eine solche Ungewohntheit ist stressig und löst manchmal unangenehme Gefühle aus. Es scheint, als ob etwas nicht stimmt.
- Der Magen ist mit allem gefüllt: Gemüse, Nüssen, Bohnen usw. Bei dieser Variante stellt sich bereits das gewohnte Sättigungsgefühl ein und der Mensch ist froh, dass alles in Ordnung ist.
Wenn wir die erste Option genauer betrachten, stellt sich heraus, dass sie die richtige ist. Nach dem Essen sollte kein Schweregefühl im Magen auftreten. Ein Gefühl der Leichtigkeit bedeutet, dass der Körper bereits begonnen hat, sich zu reinigen. Aber im zweiten Fall stoppt der mit allem gefüllte Magen oder der Verarbeitungsprozess darin wird verlangsamt. Das bedeutet, dass es lediglich zu einer erneuten Anreicherung giftiger Stoffe durch verrottende Lebensmittel kommt.
Regeln für den Verzehr von Rohkost
- Gekochte Speisen sollten Zimmertemperatur haben.
- Fertiggerichte sollten nicht über einen längeren Zeitraum gelagert werden.
- Es wird empfohlen, ein spätes und fruchthaltiges Frühstück, etwas Leichtes zum Mittagessen und ein frühes Abendessen einzunehmen und den Hauptanteil der täglichen Ernährung darin einzubeziehen.
- Früchte und Nüsse werden vor dem Mittagessen verzehrt, da sie sonst schwer verdaulich sind.
- Wenn Sie sich unwohl fühlen und Fieber haben, ist es besser, auf Nahrung zu verzichten oder wenig zu essen.
Manche Menschen, die auf eine Rohkost-Diät umsteigen, interessieren sich für den Verzehr von Getreide. Dazu werden ganze Körner (Reis, Weizen, Gerste etc.) eingeweicht, bis sie aufquellen oder sprießen, und dann zerkleinert. Es ist zu beachten, dass Buchweizen zum Essen grün, also nicht frittiert, eingenommen wird.
Es stellen sich auch Fragen zur Verwendung von Auberginen. Sie können auch roh verzehrt werden, entfernen Sie jedoch zuerst die Haut und weichen Sie sie in Salzwasser ein, um die Bitterkeit zu beseitigen. Rohe Auberginen ergeben köstliche Gerichte.
Die Einstellung zu Kartoffeln ist zweideutig. Einige Rohköstler behaupten, dass Kartoffeln viel Stärke enthalten und bis zum Frühjahr die Menge an Solanin zunimmt. Diese giftige Substanz befindet sich in der Schale und kann daher durch Schälen der Kartoffeln entfernt werden. Auch für Stärke gibt es eine Lösung. Dazu werden Kartoffeln fein gerieben und mit Wasser aufgefüllt. Nach dem Liegen im Wasser gibt es den Großteil der Stärke ab, die zusammen mit der Flüssigkeit abfließt. Wem Stärke nichts ausmacht, kann geriebene Kartoffeln auch ohne diese Prozedur essen.
Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung frischer Lebensmittel im folgenden Verhältnis: 50:35:10:5. Dabei steht die erste Zahl für die Menge an Obst und Beeren, die zweite für Gemüse, aber ohne Kartoffeln, die dritte für stärkehaltige Lebensmittel (einschließlich Kartoffeln) und die vierte für Konzentrate (Nüsse, Samen, Trockenfrüchte, Honig, Eier, Milchprodukte). Würzmittel und Gewürze sollten etwa 1 % aller Lebensmittel ausmachen.
Die Website stellt Referenzinformationen nur zu Informationszwecken bereit. Die Diagnose und Behandlung von Krankheiten muss unter Aufsicht eines Spezialisten erfolgen. Alle Medikamente haben Kontraindikationen. Rücksprache mit einem Spezialisten ist erforderlich!
„Geheimnisse der Rohkost-Ernährung“
Der Kanadier Frederic Patenaude hat ein Buch geschrieben „Geheimnisse der Rohkost-Ernährung“ , sehr nützlich für diejenigen, die ihr Leben radikal verändern und wechseln möchten Ernährung rohe Lebensmittel. Das erklärt der Autor Rohkostdiät ist keine Religion und Sie müssen nicht blind allen Empfehlungen folgen, sondern auf die individuellen Bedürfnisse Ihres Körpers hören.Das Buch enthält viele hilfreiche Ratschläge für den Einstieg in die Rohkost-Ernährung sowie eine Beschreibung typischer Fehler, die am Anfang oft gemacht werden. Es gibt auch Tabellen zur Kompatibilität pflanzlicher Produkte untereinander. Patenaudes Buch kann als Leitfaden für die Welt der Rohkosternährung bezeichnet werden. Hier sind einige Empfehlungen aus „Die Geheimnisse der Rohkostdiät“.
- Sie können nur frische Lebensmittel essen.
- Sie können Lebensmittel nicht für die zukünftige Verwendung vorbereiten und aufbewahren; Alle Gerichte müssen innerhalb von maximal 3 Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden.
- Essen und kochen kann man nur in Stille, guter Laune und ruhiger Gemütsverfassung.
- Sie können nur dann essen und trinken, wenn Sie hungrig oder durstig sind.
- Wenn Sie Zweifel haben, ob Sie essen sollen, essen Sie nicht.
- Sie müssen so langsam wie möglich essen und Ihr Essen gründlich kauen.
- Sie müssen mit einem Gefühl leichter Unterernährung vom Tisch aufstehen: Wenn Sie sich nach dem Essen satt fühlen, bedeutet das, dass Sie zu viel gegessen haben; Und wenn Sie das Gefühl haben, zu viel gegessen zu haben, kommt das einer Vergiftung gleich.
- Nahrung und Wasser sollten weder kalt noch heiß sein, sondern Zimmertemperatur haben.
- Nur sauberes Wasser gilt als trinkbar; Alle anderen Flüssigkeiten (Säfte, Kräutertees und Cocktails) sind Lebensmittel.
- Sie sollten Lebensmittel nicht mit Wasser mischen: Sie können Wasser nur 2 Stunden nach einer Mahlzeit oder eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit trinken.
- Die letzte Mahlzeit ist 2 Stunden vor dem Schlafengehen.
- Wenn Sie Zweifel haben, ob Sie auf die Toilette gehen sollen, gehen Sie.
- Nicht mischen: Fette mit Zucker; verschiedene Typen Fette; verschiedene Stärkearten; Proteine mit Stärke; Stärke mit Zucker; Säure mit Stärke.
Fehler von unerfahrenen Rohköstlern
1.
Ständige Gedanken über Essen; Machen Sie sich Sorgen darüber, wie Sie neue Lebensmittel essen sollen. 2. Mit verschiedenen Gewürzen, Salz und Gewürzen.
3. Unaufmerksamkeit gegenüber dem eigenen Hungergefühl.
4. Schlafen Sie nicht nach Plan; Schlafmangel.
5. Nichtbeachtung der Regeln für die Kombination von Produkten und Missbrauch komplexer Mischungen.
6. Unzureichende körperliche Aktivität.
7. Mangelnde Aufmerksamkeit für den Zustand Ihrer Zähne.
8. Übermäßiges Sonnenbaden.
9. Tee und Kaffee zu Rohkost trinken.
10. Essen von Trockenfrüchten und rohen Kakaobohnen.
11. Missbrauch von Säften, Nüssen, Getreide- und Hülsenfruchtsprossen, Avocados.
12. Essen von konzentriertem Zucker (Ahornsirup, Honig usw.).
13. Regelmäßiger Verzehr von Pflanzenöl und frischen Datteln – diese Produkte können nur gelegentlich in die Ernährung aufgenommen werden.
14. Übermäßiger Verzehr von Blattgemüse und sauren Früchten.
Es ist unmöglich, das gesamte Buch „Geheimnisse der Rohkost-Diät“ hier noch einmal zu erzählen; es ist besser, es selbst zu lesen.
Haushaltsgeräte zur Zubereitung von Rohkostgerichten
Da die thermische Verarbeitung von Lebensmitteln bei einer Rohkost-Ernährung ausgeschlossen ist, benötigen Sie keinen Elektro- oder Gasherd, keine Mikrowelle, keinen Wasserkocher und keinen Toaster mehr. Folgende Geräte sollten jedoch in Ihrer Küche vorhanden sein: - Dörrtrockner;
- Mixer;
- Kaffeemühle;
- Küchenmaschine;
- Geräte zum Reinigen von Obst und Gemüse.
Mit einem Mixer können Sie Smoothies (dickflüssige Getränke) und Cocktails zubereiten.
Eine Küchenmaschine eignet sich zum schnellen Zerkleinern von Gemüse und Obst, wenn Sie einen Salat zubereiten möchten.
Eine Kaffeemühle dient zum Mahlen von Samen und Nüssen.
Rohkostdiät. Was tun im Winter?
Viele Menschen, die auf eine Rohkost-Ernährung umstellen wollen, sind verwirrt über den Mangel an frischem Gemüse und Obst im Winter. Schließlich darf man keine Konserven essen und importiertes Obst und Gemüse im Laden ist mit Konservierungsmitteln behandelt und bringt offensichtlich keinen Nutzen. Allerdings ist der Rohkost-Speiseplan zu jeder Jahreszeit, auch im Winter, abwechslungsreich.Was essen Rohköstler im Winter? Folgende Produkte:
- Ölsaaten (auch gekeimte).
- Nüsse (jede Art außer Cashewnüssen).
- Getrocknete Früchte (im Sommer ist es besser, sie selbst in einem Dörrgerät zu trocknen).
- Gemüse und Früchte, die lange lagerfähig sind (Karotten, Kohl, Rüben, Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Topinambur, Rüben, Radieschen; Birnen und Äpfel, Weintrauben).
- Eingeweichtes Getreide (Weizen, Roggen, grüner Buchweizen, Hafer, Hirse, Graupen).
- Bohnenprodukte 10 Stunden vorgeweicht.
- Grünpflanzen wachsen auf der Fensterbank einer Stadtwohnung oder auf dem Balkon.
- Honig, Pollen, Bienenbrot.
- Seetang.
- Kaltgepresste Pflanzenöle.
Es wäre nicht überflüssig zu erwähnen, dass im Winter für Rohköstler körperliche Bewegung, Einreiben und Übergießen mit kaltem Wasser, Wechselduschen, sogar Winterschwimmen.
Sammlung von Gerichten für die Rohkost-Diät
Diese Sammlung richtet sich vor allem an diejenigen, die kürzlich auf eine Rohkost-Ernährung umgestiegen sind und es vorziehen, dass ihr Essen zumindest oberflächlich ihren gewohnten Gerichten ähnelt. Erfahrene Rohköstler bereiten selten Gerichte aus vielen Zutaten zu und Mono-Rohköstler tun dies nie. Salate
„Bunter“ SalatProdukte zum Kochen:
- Weißkohl;
- Tomaten;
- Äpfel;
- Karotte;
- Topinambur;
- Lauch;
- Rettich;
- Blattsalat.
Karotten-Rüben-Salat
Produkte zum Kochen:
- 1 Karotte;
- 1 Rübe;
- eine Handvoll Rosinen;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Honig – 1 TL. Löffel;
- Zitronensaft – 1 Teelöffel. Löffel;
- geriebene Walnüsse – 1 TL. Löffel.
Krautsalat
Produkte zum Kochen:
- Weiß- oder Rotkohl;
- Pastinakenwurzel;
- gekeimter Buchweizen;
- grüne Zwiebel;
- Dill;
- Kopfsalat;
- Petersilie;
- Pflanzenöl;
- Salz.
Wintersalat
Produkte zum Kochen:
- Karotte;
- saurer Apfel;
- Sellerie- oder Petersilienwurzel;
- Sonnenblumenöl (unraffiniert) – 1 Tisch. Löffel;
- zerkleinerte Walnüsse - 1 Tisch. Löffel.
„Vitamin“-Salat
Zutaten zum Kochen (für 4 Portionen):
- Rotkohl – 350 g;
- Äpfel – 2 Stück;
- Karotten - 3 Stück;
- Radieschen – 5-6 Stück;
- Sellerie – 2 Stangen;
- Petersilie – 20 g;
- Pinienkerne – 3 Tisch. Löffel;
- Sonnenblumenkerne - 2 Tische. Löffel;
- Leinsamen - 2 Tische. Löffel;
- Kürbiskerne - 1 Tisch. Löffel.
- Olivenöl – 4 EL. Löffel;
- Honig – 1 TL. Löffel;
- Zitronensaft - 2 Esslöffel. Löffel;
- geriebener Ingwer – 2 TL. Löffel.
Erste Mahlzeit
Blumenkohlsuppe- Blumenkohl, gehackt – 2,5 Tassen;
- Spinat (oder Salat) – eine Handvoll;
- Leinsamen (gemahlen) – 1/4 Tasse;
- Saft einer halben Zitrone;
- Salz – 1 Teelöffel. Löffel;
- warmes Wasser – 2 Gläser.
Gazpacho-Suppe
Produkte zur Zubereitung einer Portion:
- Tomaten – 2 Stück;
- Paprika – 1/4 Schote;
- kleine Gurke, geschält – 1 Stück;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Meersalz - 1/4 Teelöffel Löffel;
- rohe Sojasauce – 1 Esslöffel;
- Saft einer halben Zitrone.
Kartoffelsuppe mit Sellerie und getrockneten Pilzen
Produkte zur Zubereitung einer Portion:
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Karotten – 1 Stück (klein);
- zerstoßene Walnüsse – 1/2 Tasse;
- trockene Pilze (eingeweicht und gehackt) – 1/4 Tasse;
- Selleriegrün – 2 Tassen;
- Petersilie – 1/2 Bund;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- rohe Sojasauce – 2 Esslöffel. Löffel;
- warmes Wasser – 2 Gläser.
Die resultierende Suppe schmeckt nach Hühnchen.
Tomatensuppe
Produkte zur Zubereitung einer Portion:
- Tomaten – 6-7 Stück;
- Salat – eine Handvoll;
- frisches Basilikum – eine Handvoll;
- Olivenöl – 1 Tisch. Löffel;
- Meersalz - nach Geschmack;
- warmes Wasser – 1 Glas.
Pilz Suppe
Produkte zur Zubereitung einer Portion:
- Pilze (rohe gehackte Champignons) – 1 Tasse;
- Mandelmilch – 2 Tassen;
- Olivenöl – 2 Esslöffel. Löffel;
- Apfelessig - 2 Esslöffel. Löffel;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Blattsellerie – 2 Stäbchen;
- Meersalz - 1/2 Teelöffel Löffel.
Alle Produkte werden in einem Mixer gemischt. Ein Teller Suppe kann mit geschnittenen Pilzen dekoriert werden.
Zweite Gänge
BuchweizenbreiProdukte zur Zubereitung einer Portion:
- Buchweizen – 1/2 Tasse;
- Pflanzenöl – 1 Tisch. Löffel;
- Gemüse (Dill, Zwiebel, Petersilie) – optional.
Roher Buchweizenbrei mit Mandelmilch
Produkte zur Zubereitung einer Portion:
- Buchweizensprossen – 5 Tisch. Löffel;
- Mandeln – 4 Tisch. Löffel;
- Meersalz - nach Geschmack.
Rohkost gefüllte Kohlrouladen
Jeder bereitet dieses Gericht so zu, wie er es mag. Nehmen Sie Salatblätter oder große Algen und wickeln Sie in jedes Blatt eine Portion vorbereiteten Gemüsesalat (jegliche Art). Die Kohlrouladen sind fertig!
Pflanzlicher Rohkost-Pilaw
Produkte zum Kochen:
- Blumenkohl – 100 g;
- Karotten – 100 g;
- Kürbis – 100 g;
- Zwiebeln – 1 Stück;
- Walnüsse – 2 Tisch. Löffel;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Saft einer halben Orange;
- Zitronensaft - 1 Tisch. Löffel;
- Meersalz, Gewürze, Pfeffer - nach Geschmack.
Gemüseeintopf
Produkte zum Kochen:
- Avocado – 1/2 Stück;
- junge Zucchini - 1 Stück;
- süße Paprika – 1/2 Stück;
- Zwiebeln – 1/2 Stück;
- Kirschtomaten - 6 Stück;
- Grüns (Dill, Petersilie) – ein kleiner Bund;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- Pflanzenöl – 1/2 Tisch. Löffel;
- Zitronensaft - 1/2 Tisch. Löffel;
- gemahlener Paprika – 1/4 Teelöffel. Löffel;
- schwarzer Pfeffer, Meersalz - nach Geschmack.
Milch
MandelmilchProdukte zum Kochen:
- gemahlene Mandeln – 5 Tisch. Löffel;
- Honig – 1 TL. Löffel;
- Wasser – 1 Glas.
Soja Milch
Produkte zum Kochen:
- trockene Sojabohnen – 1 kg;
- Wasser;
- Salz.
Sonnenblumenmilch
1 Tasse geschälte Sonnenblumenkerne in 3,5 Tassen Wasser geben und über Nacht stehen lassen. Anschließend das Wasser zusammen mit den Samen mit einem Mixer verrühren, bis eine Emulsion entsteht. Beanspruchung.
Nachtisch
Sesam-HalvaProdukte zum Kochen:
- roher Sesam – 2 Tassen;
- Schatz – 2 Tisch. Löffel.
Kuchen aus Feigen und getrockneten Aprikosen
Produkte zum Kochen:
- getrocknete Feigen (ohne Stiele) – 200 g;
- getrocknete Aprikosen – 100 g;
- Honig – 1 TL. Löffel;
- Erdnüsse zum Entbeinen.
Nuss-Bananenbutter
Produkte zum Kochen:
- Bananen;
- zerstoßene Pinienkerne.
Cranberry-Eis
Produkte zum Kochen:
- Preiselbeeren – 1,5 Tassen;
- reife Bananen – 1 Tasse;
- weiche Datteln (entsteint) – 0,5 Tassen;
- Wasser – 2 Gläser.
Brot
Samenbrot
Produkte zum Kochen:
- Sonnenblumenkerne – 1 Tasse;
- Sesamsamen – 1/4 Tasse;
- Leinsamenmehl (in einer Kaffeemühle gemahlener Leinsamen) – 1,5 Tassen;
- junge Zucchini, klein - 1 Stück;
- Apfel - 1 Stück;
- Meersalz - 1/2 Teelöffel Löffel;
- Wasser – 1 Glas.
Legen Sie das Backblech in den Ofen und trocknen Sie das Brot bei einer Temperatur von +40 °C (maximal +45 °C). Nach etwa 4 Stunden ist die Oberfläche des Brotes trocken; Dann müssen Sie das Brot umdrehen und etwa eine weitere Stunde trocknen lassen.