>

Красиві сервірування святковий стіл — фото ідеї. Сервірування столу вдома — корисні поради Гарне сервірування столу простими людьми

Сервірування святкового столу – це не просто його підготовка до урочистого обіду або вечері.

Це, перш за все, створення певного настрою, в якому на кінцевий результат впливають і скатертина, і вибрані прилади, серветки, посуд.

Безумовно, є деякі правила етикету, дотримання яких обов'язково. Але вирішальний чинник – це смак і творчий підхід, які в результаті визначають естетичність сервірованого столу.

Оформлення столу

Сервірування святкового столу – основа для будь-якого свята та створення святкового настрою у гостей. Дотримання правил сервірування необхідне за будь-якої урочистості. Гарне сервірування святкового столу – це ключ до успіху всієї урочистості. За довгі роки виведено безліч формул і правил, дотримуватися яких необхідно при оформленні столу. Поспіхом розставлені тарілки та келихи, столові прилади, доречні лише в окремих випадках – це неправильний підхід. Потрібно знати безліч нюансів, завдяки яким можна вивести свій захід на найвищий рівень.

Насамперед враховується тематика свята. Дитячий або дорослий день народження, весілля, романтична вечеря або просто посиденьки з друзями – будь-яка нагода вимагає чіткого продумування майбутнього столу. Для того щоб вечеря вийшла незабутньою, просто смачної їжі буде недостатньо. Потрібно нарядити зал, у якому проводиться захід, прикрасити стіл та передати святковий настрій своїм гостям. Головне в цій справі - не перестаратися, тому що захаращений посудом і прикрасами стіл може викликати зворотне враження, показати відсутність смаку у господині. Головна мета – це створити у гостей позитивне враження як про свято, так і саму господиню.

Класика – білі тарілки та скляні прозорі келихи. Вони універсальні та гармонійно підходять для будь-якого сервірування.

Якщо це звана або ділова вечеря, варто зупинитися на нейтральному, досить стриманому стилі. Якщо серед запрошених – виключно родичі чи друзі, то сервірування можна зробити менш офіційним та вільним, задіявши елементи декору. При цьому елементи декору та сервірування столу повинні не тільки поєднуватись між собою, але органічно підходити до загального інтер'єру приміщення.

Тому спершу варто визначитися зі стилем святкового столу. По-перше, потрібно чітко знати, який посуд буде присутній на столі. Від цього факту можна буде відштовхуватися у виборі скатертини та серветок. Вже після цього вибирають елементи декору, такі як тримачі серветок, вази для квітів та інше.

Правила сервірування

Існує певний алгоритм дій під час оформлення святкового столу:

  1. Скатертина. Звичайно, для початку її потрібно випрати і випрасувати, щоб не було ні найменшого натяку на плями і складки. Прекрасно виглядають білі скатертини - це традиційний варіант. Зараз все частіше використовують відразу кілька полотен контрастних кольорів, вони можуть бути яскравими, а можуть бути пастельними. У моді металізована тканина.
  2. Розміщення тарілок на такій відстані один від одного, щоб гостям було комфортно сидіти і не зачіпати сусідів.
  3. Розкладання столових приладів. Скільки їх має бути – залежить від пропонованих страв та кількості гостей. Викладати повний набір столових приладів необов'язково. Наприклад, рибу можна їсти і без спеціальних ножа та вилки.
  4. Розміщення скляного посуду - келихів, фужерів та вази. Кожен із них є окрасою столу і дуже функціональний. Дуже важливо, щоб ці прилади були відполірованими до блиску без розлучень.
  5. Після перерахованих вище кроків приходить черга серветок. Найкраще оформити їх у спеціальні кільця, виставити на власниках або фігурно скласти індивідуально для кожного гостя. Використовувати дозволяється і тканинні та паперові серветки.
  6. Спеції в обов'язковому порядку повинні мати правильне місце на столі, адже у кожного свій смак і, можливо, гості захочуть заповнити в поданій страві нестачу перцю, солі або оцту. Ставити спеції слід у кількох місцях столу, щоб кожен легко міг їх дістати.
  7. Останнє, що потрібно виставити на стіл, – це закуски.

Порада! Вази з квітами (невисокі) стануть чарівною окрасою вечері, як сімейної, так і ділової.

Тарілки

Тарілки нерідко задають тон усьому столу, тому до їхнього вибору підходять дуже відповідально. Урочистий прийом вимагає покупки нового посуду. Є спеціальні правила, за якими на столі мають бути розставлені тарілки:

  1. Край столу – не найкраще місце для тарілки, від нього варто відступити 2-5 сантиметрів (відстань у два пальці)
  2. Для особливо урочистого заходу або ділової презентації прийнято використовувати «подвійні тарілки», проклавши між ними серветку, щоб уникнути ковзання посуду
  3. Біля основної можна поставити тарілку для пиріжків. Відстань між ними має бути не більше 5-12 см
  4. Виставляти тарілки потрібно чітко на одній лінії. Це стосується як основних, так і пиріжкових.

Розставляти тарілки потрібно відразу враховуючи, що місце потрібно буде для салатників, ваз і приладів.

Столові прилади

Під час звичайного обіду кожен із нас використовує мінімум приладів, розкладаючи їх у випадковому порядку. Але святковий захід вимагає особливої ​​розкладки та певної кількості виделок та ножів. При сервіруванні ножа необхідно класти лезом до тарілки і з правого боку. Ножів, як правило, використовують кілька, тому дуже важливе їхнє розташування біля тарілки. Найближче повинен лежати столовий ніж, а далі - для закусок, між ними кладуть ніж для риби. Ложка повертається догори носиком і лежить між ножами. Виделка кладеться з лівого боку від тарілки. Послідовність викладання вилок така ж як у ножів: їдальня, для риби та закусочна. Кладуться вони нагору зубчиками на відстані півсантиметра від тарілки.

Також можуть знадобитися прилади для десерту. Кладуть їх перед тарілкою в такій послідовності: ніж, виделка та ложка.

Правильно розкладені прилади на святковому столі дуже важливий момент

Скляний посуд

Посуд зі скла відіграє практичну та декоративну роль. Форма келихів може бути оцінена одними гостями як зручна, а іншим просто буде неможливо тримати їх в руках. Такий посуд також потрібно вміти правильно розставити:

  1. фужери для соку та мінеральної води ставлять праворуч від тарілки або перед нею по центру;
  2. морс і квасний напій вживають із кухля, ручку якого потрібно повернути праворуч;
  3. алкогольні напої прийнято пити з келиха чи чарки, залежно від виду. Необхідно витримувати відстань між скляними приладами приблизно 1 див.

Як говорилося раніше, весь скляний посуд повинен бути обов'язково відполірований до блиску.

Келихи із кольорового скла на «осінньому» столі

Використання серветок для святкового столу

Особливу урочистість столу додадуть білі, яскраво прикрашені декором серветки. З них можна зробити якусь фігурку або просто скласти вчетверо. Вибрати серветки можна як одного кольору зі скатертиною, так і з нею, що контрастують. Дуже добре, коли серветки не просто підходять за кольором до скатертини, а й поєднуються з нею текстурою. Зараз можна придбати спеціальні набори кухонного текстилю, які включають все необхідне для сервірування столу в потрібному стилі.

Зазвичай крохмалену серветку кладуть зверху на тарілку або праворуч від неї. Серветки тканинні створені для декоративних цілей, ними не промакують рот. Для цього є паперові.

Чи варто витримувати сервірування столу в одному кольорі?

Все популярнішими стають святкові столи, виконані в одному кольорі. Дуже часто останнім часом можна почути: «Якого кольору буде ваше весілля?» або «У мене буде малиновий день народження!»

Колір свята потрібно вибирати, насамперед, зі своїх власних уподобань. Гості гостями, але господарі свята ви, та вибір кольору оформлення – один із способів висловити своє «Я» або передати свій настрій.

… А чому б не підібрати колір сервірування під тон своїх очей?

Сервірування в одній гамі чудово підходить для романтичної вечері. Як правило, в одному «чистому» кольорі сервірувати стіл не вийде. А ось використання кількох відтінків – завжди до речі. Червоні серветки, келихи та свічки чудово підтримають дует із білою скатертиною та такими ж тарілками.

Цікаво буде виглядати стіл у морському стилі. Він чудово підійде для домашнього обіду та посиденьок з друзями на природі. До того ж багато чого для такого варіанта робиться своїми руками, наприклад, тримачі для серветок із вигадливими черепашками.

Сервірування святкового столу на вулиці

Абсолютні щасливчики ті, хто має змогу організувати власну урочистість на свіжому повітрі. Це можна зробити у власному дворі, на дачі або на орендованій ділянці. Описувати переваги такого свята немає сенсу. Адже це і свіже повітря, і чудові краєвиди для фотографій, і різноманітний потенціал для організації святкового дозвілля.

Сервірувати стіл на вулиці можна в зелених тонах - під природні фарби природи, або ж навпаки скористатися прийомами контрасту. І перший і другий варіант залишать незабутнє враження у ваших гостей!

Блакитна лляна скатертина та серветки в оформленні святкового столу підійдуть для урочистостей у літньому саду

До того ж сервірування столу «на природі» не потребує особливих прикрас – вся краса, як кажуть, довкола. Тут використовується або домашній стиль, або контраст природи та «штучності» складних декоративних прийомів. Кожен захід розглядається індивідуально, і вибір посуду та інших атрибутів святкового столу – також.

Декор столів ліхтариками зі свічками та скатертинами з візерунком «Шеврон» уже багато сезонів поспіль не виходить із моди

Святковий стіл на свято дитини

Дитяче свято – це тема, де політ фантазії ніколи не зупиняється. Діти дуже люблять уявляти, тому можна підключити винуватця до підготовки свята. Спершу потрібно визначитися з тематикою – тут теж підкаже дитина. Адже робити треба так, як йому подобається. Запитайте у нього, який мультфільм чи казка йому зараз подобається, а далі проблем із оформленням виникнути не повинно. На цей момент професійні аніматори виділяють три види тематик дитячого свята:

  1. Теми мультфільмів, книг та фільмів. Це можуть бути як класичні "Колобок", "Червона шапочка", так і сучасні "Смішарики", "Міньйони" та інші популярні мультфільми.
  2. Теми цікавих професій. Тут кожна дитина зможе відчути себе тим, ким хоче стати: пожежником чи космонавтом, співаком чи ковбоєм.
  3. Історичні теми. Це оформлення та сервірування дитячого столу під тему піратів, лицарів, принцес чи інших персонажів.

Незалежно від теми свята, потрібно чітко витримувати колірну гаму столу – не більше 2-3 кольорів. Дуже модно зараз виставляти кенді-бар із солодощами для гостей. Його можна облаштувати осторонь основного столу на журнальному столику або комоді. На ньому також потрібно буде передбачити правильне оформлення, яке не суперечить решті декору. Можна накрити два столи – дитячий та дорослий, щоб не заважати один одному.

Для дитячого свята потрібні будуть також столові прилади, тарілки, склянки для напоїв із соломинками, етажерки для солодощів, вази для цукерок, підставка для торта, страви та таці для десертів та закусок. Сильно перевантажувати стіл не варто, спочатку можна запропонувати маленьким гостям скуштувати основну страву та салати, а вже після дати їм досхочу наїстися солодощів. Поміняти страви можна, поки малюки зайняті іграми.

Порада! Дуже зручно під час дитячого свята використовувати одноразовий яскравий посуд. Її і мити не треба, і діти її не зможуть розбити. До того ж, вибір тематичних наборів посуду для дитячих заходів – величезний.

Кожне свято навіть у домашніх умовах можна звести на належний рівень. Для цього потрібно знати основні нюанси сервірування, дотримуючись які гості залишаться задоволені чудово проведеним увечері та чудовим смаком господині.

Не знайдеться господині, яка не хотіла б здивувати запрошених гостей своїми кулінарними стравами та застіллям. Але щоб гості були повністю задоволені заходом, господиня має вміти красиво та правильно сортувати та готувати домашній стіл. Правильно розташовані столові прилади та частування мають максимальний ефект на гостей. Які правила сервірування має знати будь-яка людина, а також як сервірувати стіл?

Правильне сервірування столу – це не тільки розставляння приладів столового призначення, а й його прикраса та оформлення. Види прикрас та посуду переважно залежать від майбутнього свята (день народження, весілля, сімейний сніданок, обід, вечеря та інше).

Основні правила етикету:

Щоб швидко та легко накрити домашній стіл скатертиноюпотрібно розмістити складену тканину на поверхні столу, а потім, піднявши її за кромки, швидко опустити руки. Завдяки таким діям тканина ляже рівно та красиво.

Чи відзначаєте ви день народження, чи просто збираєтеся провести вечерю зі своєю сім'єю, у будь-якому випадку правила етикету для всіх ситуацій єдині. Сервірування столика має відбуватися за певним порядком та правилами:

Основні правила розміщення столових приладів

Будь-якій людині з перших хвилин здається, що запам'ятати розміщення всіх столових приладів та посуду – неможливо. У справжньому житті всі ці правила досить просто і створені, щоб полегшити процес сервірування. Кожен столовий прилад розташований у порядку своєї черговості. Так, найкращі прилади потрібні для перших страв.

Більшість часто плутають правильне розташування столових приладів, тому перед використанням слід уважно розглянути схему їх розташування.

Важливі елементи прикраси столу

Серветки вважаються найважливішими предметами в прикрасі столика. Існують кілька видів серветок: полотняні та паперові. Перший вид серветок використовується під тарілки з великою глибиною, якщо при цьому на столі немає посуду, або на ноги. Паперові серветки зазвичай кладуть у центр столу на відстань витягнутої руки від гостя. Для особливого виду серветку можна згорнути в якусь гарну форму, наприклад, у троянду, корабель, лебедя або в будь-яку геометричну фігуру. Якщо серветки використовуються не тільки як додатковий декор столу, то важливо, щоб вони легко і просто розгорталися у звичайну форму.

Також при сервіруванні потрібно пам'ятати про приправи та добавки у вигляді спецій. На столику повинні обов'язково перебувати сіль та перець. При цьому не потрібно заповнювати посуд для спецій, вистачить того, що ви насипете спеції наполовину ємності. Якщо в меню банкету будуть включені страви з м'ясних продуктів, то на столі також повинні бути гірчиця та хрін.

Сервірування столу будинку

Коли приходять вихідні, сім'ї зазвичай збираються в одне спільне коло будинку, а господиня готує безліч страв. Під час трапези близькі спілкуються між собою та розповідають цікаві новини чи історії. Це найкращий час, щоб за допомогою декорування та сервірування столунадати розмові особливий затишок та комфорт. Так, навіть у домашніх умовах можна легко створити відчуття маленького свята. Якщо ж у сім'ї є діти, то така вечеря, обід чи сніданок стане хорошим показником, як слід поводитися за столом, навіщо створені різні прилади і як правильно їх використовувати.

  • Сніданок. Правильний та затишний сніданокздатний надати гарний настрій усьому сімейству на весь день. Для того щоб всі страви виглядали красиво та естетично, потрібно дотримуватися деяких правил та інструкцій. Для початку слід поставити на столик тарілки із закусками та бутербродами, а потім чашки із блюдцями та чайними ложками. При цьому чашки розташовуються посередині столу, на оптимальному рівні від людини. Якщо сніданок включатиме варені яйця, то їх слід подавати в спеціальній підставці з високою ніжкою. Каша кладеться в посуд із глибоким дном і ставиться на тарілку для закусок. Вироби з тіста прийнято ставити на широке блюдо, причому на столі повинен бути мед, масло варення або джем. Для використання оліїу кожного члена сім'ї повинен лежати поряд невеликий ніж. Також стіл обов'язково мають прикрашати серветки. Буде краще, якщо серветки виконані в одному стилі із утеплювачем для чайника. Пам'ятайте про сіль та цукор на домашньому столі.
  • Обід. На обід зазвичай готуються перші та другі страви, іноді і десерт. Так, для прикраси столика на обід потрібно використовувати набагато більше проділів, ніж на сніданок. До страв загального типу будуть потрібні додаткові ложки, виделки та лопатки. Тарілки з глибоким дном і чашки для бульйону ставлять поверх закусочних, а тарілки для десерту подаються зазвичай на кінець обіду, коли основні страви вже з'їдені, а брудна посуд прибрана. Важливо пам'ятати про ножі, які знадобляться для риби чи м'яса. До таких страв, як зрази, тефтелі та котлети достатньо покласти однієї вилки.
  • Вечеря. Сервірування та декорування столу на вечерю схожі на ранкову. На загальні страви зазвичай готуються млинці, оладки чи пиріг. Тарілки для десерту виносяться відразу, а поряд з ними, з правого боку, розташовують вилки та ножі. Якщо вечеря має романтичну спрямованість, то на столику або біля нього ставляться свічки у спеціальних свічниках.

До святкової трапези господині варто підготуватися з особливим зусиллям та подбати про всі деталі, які прикрашають стіл. Тут головним виступають як класичні правила сервірування столу, а й поєднання фарб, і почуття стилю власників свята.

Яких правил слід дотримуватись при святковому сервіруванні столу?

  • Серветки та скатертина. Колір і забарвлення речей може бути підібрана на ваш вибір, але важливо, щоб і серветки, і скатертина поєднувалися один з одним. При цьому можна використовувати білий колір або світлі відтінки синього, блакитного або зеленого. Для романтичної вечері найбільш підходящим буде червоний, бордовий або рожевий колір скатертини та серветок. З серветок краще сформувати незвичайні геометричні фігури або просто згорнути їх у вигляді трубочки і прикрасити стрічкою з атласу.
  • Столові прилади та набори посуду. Стіл для банкету добре поєднуватиметься з посудом незвичайної форми: геометричні фігури, гарні вигнуті ручки. Найкраще на столі буде виглядати набір білосніжного посуду з порцеляни. Якщо ж скатертина і серветки на столику теж білі, то варто вибрати посуд, прикрашений своєрідною облямівкою.
  • Свічки. Такий декор столу добре підходить для весільних або романтичних застіль, для дня народження свічки краще використовувати лише на самому торті. Також важливо пам'ятати, що свічки повинні бути розташовані у спеціальному свічнику. Він може мати вузьку форму і велику висоту, або свічки можуть бути в піалах, наповнених спеціальною водою і пелюстками квітів.
  • Букети квітів. Для гармонійного прикраси столу квітами потрібно підібрати вази правильної форми і виду. Високі типи ваз краще використовувати для букетів, подарованих на день народження. Для сервірування ж столу будуть доречнішими низькі вази, які не заважатимуть гостям дивитися навколо. Також потрібно врахувати запах, що походить від квітів, він не повинен бути занадто різким і не повинен перебивати запах страв.
  • Незвичайні композиції. Красиво та незвичайно на святковому столі будуть виглядати різні композиції із фруктів. Залежно від пори року на вулиці можна прикрашати стіл гілками ялини, горобини, шишками, морським камінням та піском. Такі незвичайні композиції надалі можна використовувати і для прикраси будинку.
  • Сервірування столу на день народження. На день народження для дітей слід підібрати посуд із пластику і вибрати ті столові прилади, які не мають сильно загострених кінців. Скатертина для столика повинна бути веселою і кольоровою, можна вибрати ту, на якій будуть зображені улюблені герої з мультфільмів. Біля незвичайних серветок можна покласти поряд невеликий подаруночок. Якщо у день народження відзначає дівчинка, то на столі можна розставити різні букети квітів. Однак квітами не варто перестаратися, краще додати більше повітряних куль або гірлянд. Також біля кожного стільця має бути табличка з ім'ям кожного маленького гостя, це допоможе уникнути різних проблем у процесі посадки за стіл.

Сервірування весільного столу

Сервірування столу на весілля відбувається по-особливому. Колір скатертини і серветок, які будуть прикрашати стіл, можуть бути абсолютно будь-якого кольору. Головне — витримувати все сервірування весільного столу в одному стилі та кольорі. Також слід подбати про таблички з іменами гостей, щоб не виникло жодних труднощів із посадкою. Такі речі слід підготувати заздалегідь: це може бути чохол з ім'ям гостя, вишита серветка, папірець або навіть печиво, оздоблене витонченим написом.

Також гарним способом прикрасити інтер'єр столу та доповнити букети квітів та звичні кульки буде т використання красивих стрічок. Для цього слід розмістити стрічки над столиком або прикрасити посадочні місця гостей.

Як сервірувати стіл? Точних, жорстких правил із цього приводу немає. Звичайно, є основні рекомендації сервірування столу, проте велику роль у розміщенні акцентів і особливо у виборі декору грає особистий смак того, хто накриває стіл.

Гарно сервірований стіл створює приємну атмосферу комфорту, турботи, урочистостей. У цьому питанні так багато нюансів та можливостей, що правильне сервірування столу вважається справжнім мистецтвом.

Правила сервірування столу

Є кілька основних правил, дотримуючись яких можна накрити стіл красиво. Ціна столових приладів та аксесуарів не має великого значення. Головне, щоб посуд, прилади та все, що навколо них, гармонійно поєднувалося між собою та створювало закінчений композицію. У тому числі - інтер'єр приміщення, де належить сервірувати стіл. Без серветок, скатертини, квітівабо інших предметів для прикраси, створити це не вийде. Отже, розписуємо алгоритм за кроками.

  • Стіл накривається скатертиною - чистою та випрасуваною. Її краї повинні опускатися від краю двадцять п'ять-тридцять сантиметрів.

  • Кути - розташовуватися навпроти ніжок.

  • Розставляємо тарілки, попередньо вимиті та протерті насухо, ще краще – відполіровані так, щоб блищали.

  • Тарілку для закусок ставлять навпроти стільців, а від краю стільниці її відокремлює близько двох сантиметрів.

  • У 5-15 сантиметрах зліва ставиться пиріжкова тарілка (у неї кладуть хліб).

  • Якщо тарілок потрібно більше двох, то під закусочною розташовується дрібна їдальня.

  • Коли передбачається обід із двох страв, можна спочатку поставити одну глибоку тарілку, а потім принести десертну.

  • Ніж з вилкою знаходяться біля головної тарілки: ніж – праворуч, поруч із ним – ложка, вилка – зліва.

  • Ножів може бути кілька: вони йдуть у міру зменшення величини - зліва направо.

  • Коли подається вершкове масло, йому потрібно покласти маленький ніж на хлібну (пиріжкову) тарілку.

  • При необхідності використовувати кілька виделок їх розміщують з лівого боку тарілки - у міру зменшення: їдальню, рибу і закуски.

  • Десертна ложка - за основною тарілкою (яка навпроти стільця) паралельно краю столу, її держак повернутий праворуч.

  • Для вина келих ставиться праворуч, відразу за ножем.

  • Поруч із ним ставлять інші келихи чи склянки.

  • Коли з напоїв у меню лише вода, то склянки чи келихи для неї знаходяться прямо за основною тарілкою.

  • Для квасу або морсу потрібний скляний або кришталевий кухоль, у якого є ручка.

  • Якщо стіл повністю сервірується, то посуд, куди наливаються напої, стоїть у два ряди.

  • Всі предмети на столі повинні розташовуватися щонайменше в половині-одному сантиметрі один від одного.

Існують тонкощі сервірування столу для різних страв. Так, спагетті прийнято їсти ложкою та вилкою, тому ножа в композиції немає. В італійській кухні на столі завжди є вода - келих з нею стоїть ближче за інші до основної тарілки.

Обов'язкові аксесуари

Серветки- це обов'язково. Як тільки скляний посуд розставлений, на закусочні тарілки кладуться серветки з тканини, які краще згорнути. Іноді можна використовувати серветки з паперу.

І завершальний акорд - посуд для спецій, квіти у вазах, інші прикраси фонів. Сіль, щоб вона швидко не зволожувалася, краще використовуватись у суміші - звичайну кухонну із сухою. А перцю до перечниці засипають лише наполовину.

Квітидуже гармонують зі святковим сервіруванням, однак і повсякденний стіл від них лише виграє. Важливо, щоб вази для них були невисокими. Варто передбачити, щоб із квітів не сипався пилок і не опадали пелюстки.

Сервіруємо стіл до урочистостей

До святкового гуляння потрібна особлива підготовка. Це допоможе створити атмосферу урочистостей, обід чи вечеря пройде чудово, гості будуть задоволені.

Крім посуду, знадобиться скатертина: ідеальний варіант - бездоганно-біла. Можна вибрати скатертину з візерунками, але неяскравими. Нехай скатертина буде елегантною, а серветки - того ж стилю. Якщо їх скласти хитромудрим чином, буде ще цікавіше.

Тут є одна закономірність. Фахівці з сервірування столу вважають, що кришталевий посудвимагає тільки білої скатертини, а ось фарформожна поєднувати і із кольоровими.

Варто сервірувати стіл та оформити його в якомусь одному стилі. Це означає, що весь посуд, прилади, посуд для спецій та декор – все це має поєднуватись один з одним. При цьому важливо врахувати, щоб приміщення, де накривається стіл, також гармоніювало з тим, що на ньому. Якщо всі ці правила дотримуються, ефект виходить чудовим!

Наприклад, якщо стіл готується до , доречні аксесуари у новорічній тематиці. Весільне свято передбачає своє оформлення столу, а день народження допускає будь-які варіанти. Головне – щоб стіл не затьмарив самого іменинника.

Посуд та прилади розставляються за загальними правилами, все як описано вище - за пунктами. Тоді все лежатиме так, як треба. Тарілок вистачить для різних страв. Гостям буде комфортно, їжа виявиться ще смачнішою, а загальна атмосфера свята буде на висоті.

Дитяче свято

Дітям зайві "строгості" не потрібні. Важливо, щоб молодим гостям було дуже комфортно. І щоб настрій радості та бешкетності відбивався у сервіруванні.

Який саме буде посуд, для дітей значення не має: нехай вона буде зручною і порівняно не дорогою - вишуканий фарфор або скло тут не найкращий варіант, адже діти можуть його легко розбити, що зіпсує настрій. Можна використовувати навіть одноразовий посудале гарної якості, з яскравими малюнками.

Дітям не важливо, чи будуть на столі делікатеси чи звичайні, але цікаві та улюблені ними закуски. Зате вони оцінять, якщо їжу клатимуть на тарілки і не треба нічого накладати і різати, використовуючи ніж. Все ж таки це діти, яким не до церемоній.

Добре, якщо предметів посуду на столі буде якнайменше. Що простіше, то краще. Головне, щоби все було зручно.

А ось декор - це чи не основна умова успішного сервірування святкового застілля для дітей. Різні кульки, декоративні прикраси з паперу, яскрава скатертина, ковпачки, - Все це приведе юних гостей у захват. Варто приділити цьому максимум уваги. Адже дітям подобається грати.

Тематика, в якій відбувається свято, продовжується і в оформленні столу. Коли до дівчинки прийшли юні «феї», і все довкола нагадує замок із казки, стіл, звичайно, варто оформити так само. Свято для хлопчиків, де багато роботів та відповідний аніматор та інший декор, буде яскравішим, якщо й стіл теж «роботизований».

Красиво – щодня

Щоб насолодитися чудовим сервіруванням столу, не обов'язково чекати на свято. Варто лише витратити трохи більше часу, накриваючи стіл до звичайного сніданку або вечері.

Це буде легко, якщо в запасі будуть гарні серветки та посуд – нехай недорогі, але в одному стилістично-колірній гамі.

Скатертина у цьому випадку зовсім необов'язкова. Навпаки, сучасна тенденція - обійтися в домашньому сервіруванні без неї. І замінити плетеними серветками з бамбука, дерев'яними підставкамиабо тканинними серветками. Можна пов'язати їх самостійно. Підійдуть і гарні тверді серветки з паперу.

Додати вишуканості допоможе красиво складена серветка, перев'язана стрічкою, квітка у вазі. Ускладнювати сервірування не варто: мінімум посуду, але якнайбільше фантазії.

Як правильно сервірувати стіл: відео

Гарно прикрашений стіл – це візитна картка господині. Перше, що необхідно враховувати при оформленні святкового столу - це звичайно тематику, призначення свята. Святковий стіл на дитяче свято буде дещо іншим, ніж на дорослому святі; прикраса Новорічного столу відрізнятиметься від прикраси Великоднього столуі т.д.

Як прикрасити та оформити стіл на свято?

Декор та сервірування святкового столу

Для того щоб ваше свято стало найкращим та цікавим, недостатньо просто смачних та різноманітних страв. Вам ще знадобиться правильно прикрасити кімнату, стіл, страви, посуд, потім нарядитись самої... І найголовніше — це передати почуття свята своїм гостям. А тому, прийшовши до вас у гості, вони мають побачити найкращий, найкрасивіший та неповторно прикрашений стіл. А хіба можна при оформленні столу обійтися без білої скатертини, без складно складених серветок, іменних карток, меню, свічок і т.п.

❧ Кожна господиня, оформляючи святковий стоячи, намагається зробити його якнайкраще. Головне — не перестаратися: величезна кількість різних дрібничок на столі лише дратуватиме.

Перш ніж накривати на стіл, вирішіть, у якому стилі ви хочете це зробити. Вибір стилю залежить тільки від наявності посуду та скатертини цього стилю. А головна роль належить все ж таки посуду, тому що підібрати скатертину до посуду легше, ніж навпаки. Наприклад, якщо ви є щасливою власницею кришталевого сервізу - то вам слід накривати стіл «урочистим» білим крохмальним скатертиною, крохмальними серветками і красивими витонченими букетами в кришталевих вазах. А якщо у вас фарфоровий посуд - то з ним ви можете фантазувати нескінченно, так як до нього можна підібрати скатертини будь-якої форми та забарвлення, а також різні аксесуари.

Сервіровка стола. Правила

Святкові скатертини та серветки

Цікаві серветки, кольорові або біло-білі, складені в оригінальні фігури, нададуть столу особливої ​​урочистості. Тому при виборі аксесуарів для святкового столу ви повинні визначити, якого кольору вони будуть: одного кольору зі скатертиною, або відтіняти і доповнювати її. Головне — не забудьте, що скатертина та посуд повинні добре поєднуватися один з одним. Якщо ви ще не придбали відповідної скатертини для столового або чайного сервізу, тоді і не поспішайте - її можна зробити зі звичайного однотонного полотна. Така скатертина підходитиме до будь-якого посуду, навіть до кольорового однотонного. Особливо добре виглядає на однотонній скатертині яскравий «квітковий» сервіз, якщо колір скатертини знаходить відгук у його малюнку. Однотонну скатертину за бажання ви можете оформити шовковою стрічкою. Це надасть оригінальності вашому столу, особливо якщо колір стрічки відповідатиме колористичній гамі сервізу. А ось для кавового сервізу, виконаного з особливою витонченістю, підійдуть скатертина і серветки, оформлені простими мереживами. Також ви можете дати нове життя старої скатертини, поклавши зверху гарний тюль або прозору тканину з люрексом.

Пікантність до вашого столу зможуть надати паперові серветки, оформлені особливим чином. Існує кілька цікавих способів складання паперових серветок. Зараз у продажу є найрізноманітніші серветки різного забарвлення і з будь-яким малюнком, тому ви можете легко підібрати серветки на тему урочистостей. Для паперових серветок є спеціальні тримачі, які зазвичай входять до комплекту великих сервізів. Якщо ж ви знайшли лише білі (або кольорові однотонні) серветки, то їх можна оформити наступним чином: наприклад, згорнути з них фігури: рулончики, трикутники, «віяла» тощо. Для серветок, оформлених таким чином, якщо немає спеціальних власників , використовуйте скляний або кришталевий келих.

Варіанти використання серветок у сервіруванні столу

Більш складні варіанти складання серветок (покрокові схеми складання серветок)

Прості, але не менш оригінальні варіанти використання серветок.

У цьому випадку використовуються кільця для серветок, а також квіти (живі, штучні), стрічки, стрічки, сніжинки та інші аксесуари.

Свічки та свічники у сервіруванні святкового столу

Свічки, що горять, на вашому столі привнесуть в атмосферу свята особливу, романтичну нотку і прикрасять будь-який захід. До речі, не замінюйте свічками повноцінне освітлення: святковий стіл має бути добре та яскраво освячений. При поганому освітленні ваші гості можуть занудьгувати, і в цьому випадку свято буде зіпсоване.

Колір свічок обов'язково повинен збігатися з рештою приладдя столу (в одній гамі з серветками, тарілками або фужерами). Особливу урочистість до вашого свята нададуть білі свічки, а червоні у свічниках, оформлених ялиновими гілками, прикрасять новорічний або різдвяний стіл. При цьому ви можете розставити свічки по-різному: поставити їх у квіткову композицію, або встановити свічники між букетами, розставити свічки невеликими групами, а також прикрутити дротом до власників квітів, щоб свічки височіли над букетами.

А можна розставити свічки в різні свічники, які можуть бути виконані з найрізноманітнішого матеріалу: металу, скла, порцеляни, кераміки, дерева тощо.

❧ При цьому пам'ятайте: свічник повинен поєднуватися з посудом: не ставте на стоячи, сервірований кришталем, керамічний свічник.

Якщо вам не подобається, як виглядають свічники на вашому столі, поставте свічки в низькі стаканчики, куди ви можете навіть налити води - це виглядатиме особливо ефектно. Якщо захочете посилити цей ефект, то «подайте» до столу глибокий піднос, заповнений водою, на якому може поміститися ціле море свічок.

Зустрічаються свічники найрізноманітніших розмірів та форм. Також вони бувають різної висоти. За етикетом у низькі свічники прийнято ставити довгі свічки, а високі — низькі.

А щоб свічки рівно стояли в свічнику, їх необхідно обпалити з кінців або помістити в гарячу воду, а після того, коли кінці свічок стануть м'якими, поставити в гніздо свічника або наколоти на його металеву голку.

Також із свічок можна зробити гарну композицію. Наприклад, закріпивши в глиняній мисці дві, три або чотири свічки різного розміру, в ємність наливають воду, а простір навколо свічок прикрашають різними живими або засушеними квітами — і перед вами оригінальна «квіткова композиція, що плаває», яку оживляє вогонь свічок, що відображається у воді.

Якщо ви хочете якось по-особливому прикрасити стіл, то біля кожного приладу гостя поставте маленькі свічки в низьких свічниках, а також бутоньєрки та іменні картки, які добре вписуватимуться у спільну композицію.

Зазвичай свічки запалюють до приходу гостей і залишають горіти протягом усього вечора. Однак не варто при цьому вимикати спільне світло (це можна зробити лише наприкінці вечора, щоб утихомирити гостей після веселої урочистості).

І насамкінець совіт: щоб свічки горіли довше, перед святом їх слід помістити на кілька годин у холодильник.

Варіанти використання свічок у декорі святкового столу

Декорування з фантазією

Особливу атмосферу свята допоможуть створити додаткові елементи оформлення столу, вони також дадуть тему для бесіди та зроблять гуляння оригінальним. Як такі елементи можна використовувати всілякі речі та предмети. Наприклад, можна красиво розкласти на столі велике листя салату і розсипати на них прянощі - такий спосіб декору освіжить стіл і позбавить потреби ставити сільнички та перечниці. Кавовий стіл можна прикрасити розкиданими зернами кави та шоколадними цукерками, розкладеними на різьблених паперових блюдцях.

Цікаво, зворушливо і мило виглядають на столі шовкові стрічки. Їх підбирають залежно від кольору-посуду або квіткової композиції. З урахуванням місця на столі кінці стрічок можна зробити вільно спадаючим або скріпити дротом. Стрічки можна пустити від букетів до приладів, створюючи вигадливі лінії, кільця, але вони не повинні торкатися води у вазах з квітами.

На званих вечорах святковий стіл можна прикрасити різними фігурками зі срібла: як правило, це фігурки у вигляді пташок, квітів і т.д.

Будь-яка жінка хоче здивувати своїх друзівкулінарними вишукуваннями за святковим обідом. Однак для того щоб зробити приголомшливий ефект, необхідно розуміти, як правильно сервірувати домашній стіл. Найбільш правильне розташування столових приладів та стравздатне створити затишну атмосферу. У цій статті буде описано, що необхідно знати про правильне сервірування, як якісно підготувати обідній стілдо їди або свята.

Правила сервірування столу з етикету

Сервіруванням столу прийнято називати правильне розташування всіх столових приладів та його барвисте оформлення. Оптимальний вибір деталей для прикраси та предметів посуду залежить від призначення їжі.


Однак завжди залишаються незмінними такі правила сервірування з етикету:

  1. Кімната для проведення банкету має бути світлою, добре вентильованої та досить великий за розмірами, щоб розмістити всіх запрошених людей.
  2. Столові прилади та посуд повинні бути відполіровані та добре помиті. Варто переконатись, що на них немає розлучень від води.
  3. Святковий стіл вибирається абсолютно будь-якої форми, та його габарити підбираються з загальної кількості людей. Фахівці радять, щоб одного гостя припадало близько 80 сантиметрів довжини.
  4. Святкова скатертина повинна бути абсолютно чистою, якісно випрасуваною та відповідати габаритам столу. Потрібно, щоб краї скатертини звисали не більше ніж на 35 сантиметрів, а кути трохи приховували ніжки.
  5. Біля тарілок у правильному порядку необхідно розмістити вилки, ножі, ложки та склянки.
  6. Крім столових приладів для особистого застосування, на столі потрібно розкласти додаткові прилади, які призначені для накладання їжі з великих страв.
  7. Всі столові прилади для столу та їх розташування повинні бути абсолютно однаковими. Не можна використовувати різні набори, незаточені ножі, прилади з вадами або сколотими кутами.

Для того щоб якісно накрити поверхню скатертиноюсвоїми руками, перш за все, необхідно покласти складений виріб на столі, а потім, піднявши його за крайки, досить різко опустити руки. Після цих дій скатертина ідеально ляже.

Як потрібно правильно сервірувати стіл

Неважливо, чи це свято чи звичайний прийом їжі, за всіма правилами етикету накривати стіл необхідно в наступному порядку:

  • великий стіл застеляється чистою скатертиною;
  • тарілки розташовують навпроти стільців;
  • розташовуються необхідні столові прилади;
  • ставлять склянки, келихи та чарки;
  • потім слід розставити всі страви;
  • мають серветниці;
  • розташовуються ємності з сіллю та набори приправ;
  • стіл прикрашають різними кольорами, унікальними композиціями чи свічками.

Багатьом спочатку здається, що дотримуватися всіх правил розміщення приладів на святковому столі досить важко. Однак ці правила досить прості і вигадані лише для зручності людини. Столові прилади варто розставляти за їх застосуванням. Найкращі необхідні для гарячих страв. Тарілки необхідно розташувати в центрі кожного місця на 3 сантиметри від краю поверхні столу. Коли на будь-яке свято передбачається подача багатьох страв, то великий посуд прийнято ставити на маленький. Тарілки для хліба або пиріжків розставляють на відстані близько 10 см по ліву руку.

Виделки, ложки та ножі розташовують біля тарілки вістрям догори, при цьому лезо ножа має дивитися на тарілку. Зліва необхідно покласти виделки, а з іншого боку, повинні бути ножі. Коли подаватиметься десерт, то супову ложку потрібно покласти вище тарілки, а в інших випадках, вона розташовується праворуч, біля ножа. Перед важливим святом, наприклад, днем ​​народження, список приладів повинен включати додаткову маленьку вилку для закусок, прилади для рибних чи інших страв та ніж.

Між столовими приладами та тарілкою необхідно дотримуватися відстані близько одного сантиметра. Склянки для напоїв варто розташувати праворуч людини. Коли передбачається подавати воду і вино в один час, то найближче розташовується той напій, що найбільше підходить до страви, яка подається найпершим. Найближчий стакан або келих повинен знаходитися на певній лінії перетинувеликої тарілки та головного ножа. Якщо посуд з ручками, то його варто повернути вправо. Загальна кількість їдалень на кожну людину не повинна перевищувати більше трьох найменувань. Якщо люди плутаються в правилах розставляння приладів на столі, варто подивитися спеціальні навчальні відео.

Як розставити набори для спецій та різні серветки

Серветки є обов'язковою деталлю при сервіруванні святкового столу. Фахівці розрізняють серветки за матеріалом. Полотняні серветки прийнято класти під глибокі тарілки або використовувати для захисту. Серветки з паперу розташовують у серветниці на відстані близько 40 сантиметрів від краю столу. А також серветки можна звернути в різні цікаві фігури, наприклад конверти, різні квіти або кораблі.

Коли серветки необхідні не тільки для надання столу ошатності, то потрібно, щоб вони просто розверталися. При виконанні сервірування столу варто не забути про набір для спецій, в якому повинні бути перець і сіль. Не варто наповнювати ємності повністю, цілком достатньо засипати їх до половини. Коли в меню повинні бути страви з м'яса, на стіл необхідно поставити хрін або гірчицю.

Як правильно сервірувати стіл для різних заходів

По всіх вихідних днях сім'я зазвичай буває вдома всім складом, а жінка готує чудові страви і при їді обов'язково ведуться різні розмови. Це можна вважати найкращим часом для того, щоб за допомогою якісного сервірування столу надати прийому їжі особливе почуття домашнього затишку. Своїми руками завжди можна створити святкову атмосферу. У випадках коли сім'я має дітей, це здатне послужити хорошим уроком, як прийнято поводитися у пристойному суспільстві. Для цього необхідні різні столові прилади та навички, як їх правильно застосовувати.

Як сервірувати стіл до сніданку

Хороший прийом їжі з ранку може встановити настрій на цілий день. Для того, щоб піднести страви гармонійно, потрібно запам'ятати деякі правила. Спочатку варто розмістити тарілки для закусок, а потім блюдця з чашками та маленькими ложками. Їх ставлять у середині столу те щоб будь-який член сім'ї був здатний їх дістати. У випадках коли для сніданку готуються яйця, їх прийнято подавати в спеціалізованій підставці з високою ніжкою. Вона має стояти на невеликому блюдце, яким лягає яєчна ложечка. Будь-яка каша насипається в досить глибоку тарілку, яка розміщується зверху посуду для закусок.

Пиріжки прийнято подавати на великій страві, на якій повинні бути варення, мед або олія. Щоб зручно брати олію, кожній людині потрібен невеликий ножик. В обов'язковому порядку на столі має бути гарна серветниця з безліччю серветок. Буде дуже красиво, коли вони виготовлені в єдиному стилі з чайним утеплювачем. А також варто не забувати про цукор та солі.

Сервірування столу на обід

У денний час найкраще подавати на стіл перше, друге та десерт. Саме тому для найбільш якісного сервірування столу своїми руками до обіду необхідно набагато більше столових приладів, ніж до ранкового прийому їжі. Для основних страв необхідні додаткові вилки, ложки та спеціальні лопатки. Чашки для бульйону або великі тарілки прийнято ставити на тарілки для закусок, а десертні подаються потім, після того, як основні страви з'їдені, і весь посуд прибраний. Не варто забувати про м'ясні та рибні ножі. До м'ясних виробів необхідно подавати лише виделки.

Як сервірувати стіл до вечері

Сервірування столу на вечерю майже не відрізняється від попередньої підготовки. Як правило, на великій страві барвисто подаються пироги або млинці. Тарілки для десерту мають відразу. Справа на них ставлять ложки або виделки для десерту. Коли необхідно надати процесу їди атмосферу романтики, то на столі варто поставити свічники зі свічками.

Правильне сервірування столу до свята

Перед святковим прийомом їжі потрібно заздалегідь подбати про всі декоративні елементи. Тут дуже важливими є не тільки традиції та правила сервірування столу, але й гарне поєднання відтінків усіх елементів. До них входять:

  • скатертина та серветки;
  • посуд та столові прилади;
  • свічки;
  • квіти;
  • унікальні композиції.

Які потрібні серветки та скатертина

Вся гама відтінків може бути абсолютно будь-якою, але досить важливо, щоб серветки добре гармонували зі скатертиною. Варто застосовувати класичний білий колір, постільні відтінки зеленого, ніжного бузкового або блакитного. При романтичній вечері найбільше підійдуть ніжний рожевий, бордовий або яскравий червоний кольори. Цим серветкам варто надати унікальну форму або згорнути правильними трубочками та акуратно перев'язати красивою стрічкою.

Які потрібні столові прилади та посуд

Святковий стіл добре прикрасить посуд у вигляді незвичайних геометричних фігур, столові прилади з унікальними ручками відомих дизайнерів. А також незвичайно виглядатиме набір із білої порцеляни. Однак, коли серветки та скатертина теж білого кольору, то краще використовувати набір посуду з гарною облямівкою.

Які потрібні свічки

Подібний елемент найбільше підходить для романтичного побачення або весілля. Під час проведення дня народження варто обійтися свічками на святковому торті. Необхідно запам'ятати, що велика роль відводиться свічнику. Вони бувають тонкими і великими або свічки здатні плавати в гарних піалах, які заповнені водою та пелюстками різних кольорів.

Які потрібні квіти

Для прикраси столу квітами потрібно правильно підібрати вази. Великі варто використовувати для букетів, подарованих людині на день народження. Найбільше підійдуть при сервіруванні столу для свята маленькі вази, що не перекривають огляд людям. Додатково варто передбачити помірний аромат квітів, який зобов'язаний не змішуватись із запахом їжі або якимось чином перебивати його.

Які потрібні унікальні композиції

На святковому столі чудово виглядатимуть різні фруктові башти. Дивлячись, яка на дворі пора року, можна виготовити вироби з горобини, піску, шишок або гілок. Подібні композиції можна поєднувати із домашніми предметами інтер'єру. Декоративні вироби, виготовлені своїми руками, зараз мають величезну популярність.

На свято для дітей необхідно вибирати пластиковий посуд чи придбати безпечні прилади без загострених кінців. Святкова скатертина найбільше підійде різних кольорів, з персонажами казок або мультиків. Біля серветок, які потрібно звернути в неповторну форму, варто покласти невеликі солодкі подарунки. Коли день народження у невеликої дівчинки, стіл необхідно прикрасити різноманітними квітами. Але не варто з ними переборщувати, найкраще прикрасити стіл гірляндами з паперу чи повітряними кульками. Необхідно у кожного місця за столом встановити спеціальні таблички з іменами запрошених гостей, що допоможе уникнути непорозумінь на дні народження.

Гарно та якісно сервірований стіл для свята здатний зробити незабутні емоції у гостей будинку. Тут зовсім не в правилах етикету. Просто завжди буде приємно, якщо у квартирі панує повний порядок та затишна атмосфера. Саме тому завжди важливо, щоб господиня вміла якісно сервірувати стіл, добре знала правила етикету та їх дотримувалася.