Kalimi në një dietë ushqimore të papërpunuar. Ushqime të shëndetshme, ose më mirë jo të dëmshme

13.08.2023

Ne të gjithë e dimë ekzistencën e ushqimeve të papërpunuara. Disa i konsiderojnë ata njerëz vërtet të fortë, të tjerë nuk mund ta kuptojnë se si mund të jetojnë pa ushqim të shijshëm të gatuar në shtëpi. Por adhuruesit e një diete ushqimore të papërpunuar pohojnë se kjo mënyrë jetese u lejon atyre të mbeten gjithmonë të shëndetshëm, energjikë dhe të ekuilibruar emocionalisht. Megjithatë, një ushqyerje e tillë ka edhe kundërshtarët e saj. Nutricionistët sugjerojnë që nëse i përmbaheni një sistemi të tillë ushqimor për një kohë të gjatë, trupi nuk do të marrë të gjitha lëndët ushqyese që i nevojiten dhe nuk do të jetë në gjendje t'i rezistojë siç duhet sëmundjeve.

Çfarë është një dietë ushqimore e papërpunuar?

Dietë me ushqime të papërpunuaraështë një sistem i veçantë ushqimor në të cilin vetëm produktet e freskëta mund të përdoren në ushqim. Njerëzit që hanë ushqim të tillë besojnë se perimet dhe frutat e papërpunuara termikisht mund të sjellin shumë më tepër përfitime për trupin sesa, për shembull, supa dhe bërxollat. Por ushqimistët e papërpunuar nuk duhet të ngatërrohen me vegjetarianët. Ndryshe nga këto të fundit, ata mund të hanë lehtësisht peshk dhe mish. Ata i marinojnë këto dy produkte ose i thajnë. Përveç ushqimeve të papërpunuara, dieta e tyre përmban edhe drithëra. Ata thjesht nuk mund të trajtohen me nxehtësi, por ngjyhen në ujë për një kohë të gjatë. Kur drithërat fillojnë të mbijnë, ato mund të hahen.

Përfitimet dhe dëmet e një diete ushqimore të papërpunuar për trupin

Çdo vit numri i mbështetësve të ushqimit të papërpunuar termikisht vetëm rritet. Dhe nëse disa njerëz kalojnë në një sistem të tillë ushqimor thjesht për kuriozitet, të tjerë e konsiderojnë atë një ilaç për të gjitha sëmundjet. Natyrisht, frutat dhe perimet e freskëta nuk mund të quhen ushqim të pashëndetshëm, por duke ngrënë ekskluzivisht me to, një person privon trupin e tij nga proteinat dhe yndyrnat që i nevojiten. Dhe kjo ndikon menjëherë në shëndetin e tij. Por, nga ana tjetër, shkencëtarët kanë vërtetuar se njerëzit që hanë ushqim të papërpunuar pothuajse kurrë nuk sëmuren nga sëmundjet e zemrës apo kanceri.

Përfitimet e një diete ushqimore të papërpunuar për trupin e njeriut:
1) Kancerogjenët nuk hyjnë në trup
2) Konsumohet shumë më pak kripë dhe yndyrë
3) Ngopja ndodh më shpejt
4) Përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal
5) Mishrat e dhëmbëve forcohen
6) Pesha kthehet në normale
7) Toni i përgjithshëm i trupit rritet

Dëmi i një diete ushqimore të papërpunuar për trupin e njeriut:
1) Smalti i dhëmbëve dëmtohet shpejt
2) Barku rritet pak
3) Mund të zhvillohet dështimi i veshkave
4) Shfaqen probleme të kyçeve
5) Cikli menstrual është i ndërprerë

Dieta e ushqimit të papërpunuar: rezultate dhe rishikime

Lilian: Vendosa të provoj të ha ushqime të papërpunuara kur isha 22 vjeç. Pas njëzet, fillova të shtoja shumë peshë. Vëllimi im u rrit aq shpejt sa që shumë shpejt nuk mund të futesha më në veshjet e mia të preferuara dhe m'u desh të ndryshoja rrënjësisht veshjet e mia. Pasi dëgjova këshillat e miqve të mi, u ula dietë të rreptë dhe filloi të merrej me sport. Gjithçka ishte në rregull, u stërvita, pesha u largua pak nga pak, por sapo kalova në një dietë normale, vëllimi u kthye përsëri. Duke parë mundimin tim, një fqinj më sugjeroi të kaloja në një dietë ushqimore të papërpunuar. Në fillim isha pak në dyshim, por më në fund vendosa të provoja. Pas rreth gjashtë muajsh, më në fund fillova të ndihem një grua e vërtetë. Tani jam tashmë 30 vjeç, por ndonjëherë më duket se dukem shumë më mirë se kur isha 20 vjeç.

Anastasia: Unë gjithmonë kam pasur shëndet të dobët. Vazhdimisht teshtitja, kollitja ose kisha dhimbje të fytit. Kishte një periudhë kur nuk haja pothuajse asgjë përveç pilulave. E gjithë kjo kimi po vriste ngadalë sistemin tim imunitar dhe çdo herë e bëhej gjithnjë e më e vështirë për trupin tim të përballonte pasojat e sëmundjes. Mbi të gjitha këto, fillova të kisha probleme të tmerrshme të lëkurës që nuk mund t'i përballoja. Prandaj, vendosa të ndryshoj rrënjësisht jetën time. Si fillim, gjeta një person që praktikon një dietë ushqimore të papërpunuar dhe i kërkova të më tregonte gjithçka për këtë metodë të të ushqyerit. Dhe kur kuptova se isha gati mendërisht për këtë, fillova të veproj. Në fillim ishte shumë e vështirë, por kur sëmundjet filluan të tërhiqen, m'u bë e qartë se isha në rrugën e duhur.

Kalimi në një dietë ushqimore të papërpunuar: ku të filloni?

Për ta bërë sa më pa dhimbje kalimin nga ushqimet e përpunuara tek perimet dhe frutat e freskëta, duhet të mësoni sa më shumë për dietën e ushqimeve të papërpunuara dhe efektet e saj në organizëm. Në fund të fundit, nëse një person është i përgatitur për problemet që do të shfaqen, ai do të jetë në gjendje t'i përballojë ato shumë më lehtë. Prandaj, përpara se të ndryshoni stilin e jetës tuaj, sigurohuni që të zbuloni se çfarë ushqimesh mund të hanë ushqimistët e papërpunuar dhe si t'i kaloni ditët e agjërimit. Vetëm informacioni i besueshëm dhe qëndrimi i duhur moral mund ta bëjnë periudhën e tranzicionit sa më komode.

Rregullat themelore për kalimin në një dietë ushqimore të papërpunuar:
1) Ulni gradualisht konsumin e ushqimeve të përpunuara
2) Eliminoni mishin dhe peshkun nga dieta juaj
3) Pastroni zorrët dhe mëlçinë
4) Gjeni njerëzit me mendje të njëjtë
5) Shmangni vizitën e restoranteve dhe kafeneve të rregullta për një kohë

Fazat kryesore të një diete të ushqimit të papërpunuar

Njerëzit që planifikojnë të fillojnë të hanë ushqime të papërpunuara duhet të dinë se një sistem i tillë ushqimor do t'i sjellë dobi trupit të tyre vetëm nëse konsumojnë Ushqim i pagatuar për një kohë mjaft të gjatë. Për njerëzit që janë në fillimet e kësaj rruge, Victoria Butenko shkroi librin "12 hapa të një diete ushqimore të papërpunuar". Në të do të gjeni përgjigje për të gjitha pyetjet tuaja, dhe gjithashtu do të zbuloni se cilat probleme mund të lindin gjatë procesit të tranzicionit. Do të zbuloni gjithashtu nëse një dietë ushqimore e papërpunuar është e dobishme për trupin e njeriut dhe do të mësoni se si të ndërtoni marrëdhënie me njerëzit që hanë ushqim të rregullt.

Fazat e dietës së ushqimit të papërpunuar:
1) Hiqni dorë nga besimet tuaja
2) Hapeni veten ndaj përvojave të reja
3) Mësoni të gatuani ushqim të papërpunuar
4) Përpiquni të ndërtoni marrëdhënie harmonike me njerëzit rreth jush
5) Shmangni tundimet
6) Gjeni miq me mendje të njëjtë
7) Mësoni diçka të re
8) Dëgjoni zërin tuaj të brendshëm
9) Mos i hani dështimet tuaja
10) Asnjëherë mos hani në lëvizje
11) Refuzoni stereotipet e zakonshme
12) Ndihmoni fillestarët e ushqimit të papërpunuar

Dieta e ushqimit të papërpunuar për humbje peshe: dieta të papërpunuara

Një dietë e papërpunuar është një sistem i veçantë ushqimor që ngadalëson të gjitha proceset e plakjes dhe nxit humbjen e butë të kilogramëve të tepërt. Ushqimet e papërpunuara termikisht e ngopin trupin sa më shumë që të jetë e mundur fibra të shëndetshme, i cili largon mbetjet, toksinat dhe lëngjet e tepërta nga trupi. Nëse arrini ta rregulloni veten si duhet, atëherë një dietë e tillë mund t'ju ndihmojë të hiqni dorë plotësisht nga ushqimi i padëshiruar dhe të mos ktheheni kurrë në stilin tuaj normal të jetesës.

Llojet e dietave të papërpunuara:

Vegjetarian. Kjo dietë nuk përfshin konsumimin e vezëve dhe produkteve të acidit laktik. Për 10 ditë, një person që humbet peshë mund të hajë ekskluzivisht perime dhe fruta të papërpunuara. Një person mund të hajë jo më shumë se dy kilogramë ushqim në ditë. Në ditën e njëmbëdhjetë, mund të shtoni arra në dietën tuaj.

Mish. Kjo dietë është më e përshtatshme për ata njerëz që nuk mund të hiqnin dorë plotësisht nga mishi. Përveç perimeve dhe frutave, një person që humb peshë mund të përballojë 300 g mish të papërpunuar ose të thatë. Peshku mund të jetë gjithashtu i pranishëm në dietën e mishit. Prej tij mund të bëni tartarë të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Lista e ushqimeve për ushqimet e papërpunuara

Shumë njerëz kanë frikë të kalojnë në një mënyrë jetese të re nga frika se menyja e ushqimit të papërpunuar është mjaft e kufizuar. Por nëse filloni të studioni informacione rreth kësaj metode të të ushqyerit, bëhet e qartë se lista e produkteve është mjaft e madhe. Për më tepër, lista e produkteve është aq e madhe sa një ushqim i papërpunuar sigurisht që nuk përballet me monotoni në dietën e tij.

Ushqimet që mund të hajë një ushqimor i papërpunuar:
1) Perimet organike: kastravecat, domatet, kungull i njomë, patëllxhani, lakra, karotat dhe panxhari.
2) Frutat natyrale: agrume, kumbulla, kajsi, mollë, dardha, banane, shalqi.
3) Manaferrat: luleshtrydhe, boronica, mjedra, rrush pa fara, patëllxhanë.
4) Zarzavatet: të gjitha llojet e sallatave, kopër, majdanoz, cilantro, borzilok.
5) Kërpudhat: mund të zgjidhni kërpudha të egra ose të blini kampionë.
6) Farat e papërpunuara: oriz, hikërror, misër, tërshërë, thjerrëza, liri.
7) Frutat e thata: kajsi të thata, kumbulla të thata.
8) Vajra vegjetale: susam, kikirikë, kungull, ulliri.

Victoria Butenko në lidhje me dietën e ushqimit të papërpunuar: receta

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj disa receta të thjeshta, e cila do t'ju ndihmojë të kaloni me lehtësi nga një dietë e zakonshme në një dietë me ushqim të papërpunuar.

Qull ushqyes për ushqimet e papërpunuara

Merrni një gotë tërshërë dhe mbusheni me ujë të pastër.
Lëreni përzierjen të qëndrojë për të paktën 8 orë. Pas kësaj kohe, mund të filloni përgatitjen e qullës.
Vendosni tërshërën në një tas dhe shtoni hurmat e grira, rrushin e thatë dhe vajin vegjetal.
Për një pamje më të bukur, qulli mund të zbukurohet me copa frutash të freskëta.

Qumështi i arrave

Për të përgatitur këtë pije ushqyese, do t'ju nevojiten arra, fara dhe ujë të thjeshtë.

Arrat fillimisht duhet të ngjyhen dhe më pas të vendosen në një blender së bashku me ujë, mjaltë dhe hurma.
Më pas kalojmë në bluarjen e përbërësve të qumështit të ardhshëm.
Pas bluarjes, pija duhet të filtrohet dhe mund të shijoni shijen e këndshme të arrave.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të keqe me një dietë ushqimore të papërpunuar. Nëse i qaseni saktë kësaj çështjeje, atëherë është mjaft e mundur të përmirësoni shëndetin e trupit tuaj dhe të humbni kilogramët e tepërt. Por vetëm ju mund të vendosni nëse ushqimi i papërpunuar do të bëhet një mënyrë jetese për ju.

Qull ushqimor i papërpunuar. Kur dëgjojmë këtë frazë, fotografia e parë që na shfaqet para syve është një grumbull gruri të thatë, oriz ose hikërror. Dhe menjëherë lindin shumë pyetje: si të bëni qull të shijshëm nga kokrra të papërpunuara? si të mbin kokrrat si duhet? Pse të stërviteni të hani qull ushqimor të papërpunuar në vend të qullës së njohur të zier me gjalpë?

Cilat janë përfitimet e qullit të drithërave të papërpunuara?

Qullet e ushqimit të papërpunuar të bëra nga kokrra të njomura, veçanërisht me lakër, përmbajnë enzima të gjalla që lehtësojnë tretjen dhe i japin trupit shuma maksimale lëndë ushqyese - proteina, mikroelemente dhe vitamina.

Si të njomni dhe mbini grurin e papërpunuar?

Kokrrat e papërpunuara janë shumë të lehta për t'u gatuar - për këtë ju duhet t'i njomni siç duhet. Koha që i duhet kokrrës për t'u ngopur plotësisht me ujë do të varet nga fakti nëse kokrra është bluar paraprakisht apo jo.

Nëse blini tërshërë të bluar paraprakisht, thekër ose kokrra gruri, ato zakonisht janë shumë të thata dhe kërkojnë më shumë ujë dhe më shumë kohë për t'u njomur. Ky proces zakonisht zgjat disa orë derisa bluarja e grurit të bëhet e butë.

Nëse përdorni një blender, mulli kafeje ose përpunues ushqimi me shtojcë mielli, ju lutemi vini re se kokrrat duhet të bluhen deri në gjendjen e miellit të trashë. Në këtë mënyrë, kur shtohet uji, qulli i ushqimit të papërpunuar do të mbetet në konsistencën e qullës dhe nuk do të kthehet në brumë të lëngshëm. Kjo metodë kërkon më pak kohë për njomje - disa orë, sepse kokrra nuk ka kohë të thahet shumë.

Nëse vendosni të njomni kokrrat e pa bluara, atëherë do t'ju duhet të prisni 1-2 ditë, dhe nëse planifikoni të hani lakër - deri në 5-7 ditë.

Për të mbirë, vendosni rreth një gotë kokërr në një kavanoz të madh, mbusheni me ujë dhe mbulojeni me garzë ose një leckë të hollë. Lëreni të absorbohet për 24 orë në një vend të errët. Pas një dite, kullojeni ujin dhe shpëlani kokrrat. Vendosini përsëri në enë: duhet të ketë pak ujë në mënyrë që kokrrat të jenë të lagura, por të mos fundosen. Vendoseni kavanozin përsëri në një dollap të errët. Lani kokrrat një ose dy herë në ditë për 4-7 ditë derisa të shfaqen filizat. Ato mund të ruhen në frigorifer në një enë hermetike.

Çfarë kokrra duhet të përdor për qull ushqimor të papërpunuar?

Përbërësit më të mirë për qullët e ushqimit të papërpunuar janë tërshëra, thekra, gruri, liri dhe spelti. Janë të shijshme dhe ushqyese. Niseshteja në të gjitha këto kokrra bëhet e butë dhe e këndshme në konsistencë pas njomjes.

Elbi i papërpunuar ka një shije të theksuar të thartë dhe të hidhur. Hikërrori jeshil përmban shumë fibra, të cilat, me të gjitha përfitimet e tij, japin një strukturë të rrëshqitshme. Misri dhe orizi nuk bëhen kurrë plotësisht të buta, edhe kur shtypen dhe ngjyhen për një kohë të gjatë.

Personat alergjikë ndaj grurit mund të hanë tërshërë, thekër ose shkrifë. Në këtë rast, është e rëndësishme të mbroni blenderin ose përpunuesin e ushqimit nga "ndotja" me miell gruri dhe të mos blini tërshërë të gatshme të copëtuar në dyqan.

Çfarë duhet të dini kur blini drithëra për qull ushqimor të papërpunuar?

Mundohuni të blini drithërat tuaja nga seksioni i produkteve organike. Kjo do t'ju ndihmojë të minimizoni konsumin e drithërave të rritura me pesticide.

Shmangni blerjen e fasuleve në thasë të errët. Në këtë mënyrë, ju keni më pak gjasa të merrni kokrra të mykura ose të vjetra.

Kur blini, kushtojini vëmendje ndotjes së grurit me guralecë, njolla dhe fara. Një grurë e tillë nuk ia vlen të blihet për të mos humbur kohë për ta pastruar atë.

Kokrrat nuk duhet të jenë të gjelbra, të papjekura ose me njolla të zeza - e gjithë kjo mund të tregojë ose papjekuri të kokrrës ose infeksion me kërpudha.

Mbani në mend se gruri i ruajtur për më shumë se dy vjet nuk do të mbijë mirë.

Ushqimistët e papërpunuar janë të bindur se gjithçka duhet të hahet vetëm e papërpunuar. Duke e vërtetuar këtë me faktin se paraardhësit tanë nuk e njihnin zjarrin për disa miliona vjet dhe hëngrën gjithçka të papërpunuar. Kjo do të thotë që zorrët tona mund të përballojnë ushqimin e papërpunuar dhe do të jetë më i shëndetshëm për të gjithë trupin.

Ushqime të vërteta të papërpunuara

Më të famshmit në këtë kategori janë joga. Ata pretendojnë se ushqimet e mishit të yndyrshëm dhe alkooli e bëjnë një person të ulur, dembel dhe të paaftë për të menduar. Dhe të gjitha pijet me kafeinë, kripa, erëzat e nxehta, sheqeri, mishi pa dhjamë dhe peshku ndërhyjnë në përqendrimin e mendimeve, kontribuojnë në nervozizëm dhe epsh. Më të dobishmet janë perimet dhe frutat, si dhe barishtet e kopshtit, bulmeti dhe drithërat. Ato ndihmojnë në vendosjen e harmonisë në trupin e njeriut - shpirtëror dhe fizik.

Murgjit tibetianë nuk hanë mish apo sheqer. Menuja e tyre përfshin ëmbëlsira elbi dhe gjalpë, dhe ata pinë çaj dhe ujë. Gjalpi është bërë nga qumështi i jakut. Në verë shtohen perimet: panxhari, patatet, karotat. Drithërat mund të përfshijnë gjithashtu orizin.

Murgjit budistë nga Japonia arrijnë përsosmërinë mendore duke ngrënë vetëm përbërës bimorë. Drithërat përfshijnë orizin dhe elbin, pjesa tjetër janë perimet dhe soja.

Fillimi i dietës së ushqimit të papërpunuar

Kur bëhet një ushqimist i papërpunuar, një person thjesht mund të hajë gjithçka të papërpunuar dhe nuk e ka absolutisht asnjë ide se ekzistojnë rregulla të caktuara ushqyese. Në ndjekje të një figure të bukur, ju mund të dëmtoni trupin tuaj. Duke filluar të ngarkojë stomakun me një sasi të madhe ushqimi të papërpunuar, një person vetëm përkeqësohet. Dhe e gjithë çështja është se ju duhet të dini se si ushqimistët e papërpunuar i hanë saktë patatet, orizin, patëllxhanët, drithërat dhe gjithçka tjetër.

Ka dy lloje ndjesish pas kalimit në ushqim të papërpunuar:

Stomaku është plot, por nuk ka ndjenjë të njohur të ngopjes dhe rëndimit. Një mosnjohje e tillë është stresuese dhe ndonjëherë jep ndjenja të pakëndshme. Duket sikur diçka nuk shkon.
Stomaku është i mbushur me gjithçka: perime, arra, fasule, etj. Në këtë version, ngopja e zakonshme tashmë fillon dhe personi është i kënaqur që gjithçka është në rregull.

Nëse e konsiderojmë më në detaje opsionin e parë, rezulton se është i duhuri. Nuk duhet të ketë rëndim në stomak pas ngrënies. Një ndjenjë lehtësie do të thotë që trupi tashmë ka filluar të pastrohet. Por në rastin e dytë, stomaku, i mbushur me gjithçka, ndalet ose procesi i përpunimit në të ngadalësohet. Kjo do të thotë se ka vetëm një grumbullim të ri të substancave toksike për shkak të ushqimit të kalbur.

Rregullat për të ngrënë ushqime të papërpunuara

Ushqimi i gatuar duhet të jetë në temperaturën e dhomës.
Ushqimet e gatshme nuk duhet të ruhen për periudha të gjata kohore.
Rekomandohet të hani mëngjes vonë dhe me fruta, diçka të lehtë për drekë dhe darkë herët dhe të përfshini në të përqindjen kryesore të dietës ditore.
Frutat dhe arrat konsumohen para drekës, përndryshe tretja e tyre vështirësohet.
Nëse nuk ndiheni mirë dhe keni temperaturë, është më mirë të përmbaheni nga ushqimi ose të hani pak.

Disa njerëz, duke kaluar në një dietë ushqimore të papërpunuar, janë të interesuar se si të hanë drithëra. Për ta bërë këtë, drithërat integrale (orizi, gruri, elbi etj.) ngjyhen derisa të fryhen ose mbijnë dhe më pas shtypen. Duhet të theksohet se hikërrori për të ngrënë merret jeshil, domethënë jo i skuqur.

Pyetjet lindin edhe për përdorimin e patëllxhanëve. Mund të hahen edhe të gjalla, por fillimisht hiqeni lëkurën dhe zhyteni në ujë me kripë për të hequr hidhërimin. Patëllxhanët e papërpunuar bëjnë pjata të shijshme.

Qëndrimi ndaj patateve është i paqartë. Disa ushqime të papërpunuara pohojnë se patatet përmbajnë shumë niseshte dhe deri në pranverë sasia e solaninës rritet. Kjo substancë toksike gjendet në lëkurë, ndaj mund ta hiqni qafe duke i qëruar patatet. Ekziston një zgjidhje edhe për niseshtenë. Për ta bërë këtë, patatet grihen imët dhe mbushen me ujë. Pasi të shtrihet në ujë, do të heqë pjesën më të madhe të niseshtës, e cila kullohet së bashku me lëngun. Ata që nuk e kanë problem niseshtenë mund të hanë patate të grira pa këtë procedurë.

Nutricionistët rekomandojnë përdorimin e ushqimeve të freskëta në përmasat e mëposhtme: 50:35:10:5. Ku numri i parë është sasia e frutave dhe manave, i dyti janë perimet, por pa patate, i treti janë ushqimet me niseshte (përfshirë patatet) dhe i katërti janë koncentratet (arra, fara, fruta të thata, mjaltë, vezë, bulmet). Erëzat dhe erëzat duhet të përbëjnë rreth 1% të të gjithë ushqimit.

Faqja ofron informacion referencë vetëm për qëllime informative. Diagnoza dhe trajtimi i sëmundjeve duhet të bëhet nën mbikëqyrjen e një specialisti. Të gjitha barnat kanë kundërindikacione. Kërkohet konsulta me një specialist!

"Sekretet e dietës së ushqimit të papërpunuar"

Kanadezi Frederic Patenaude shkroi një libër "Sekretet e dietës së ushqimit të papërpunuar" , shumë i dobishëm për ata që do të ndryshojnë rrënjësisht jetën e tyre dhe do të kalojnë në të ushqyerit ushqime të papërpunuara. Autori shpjegon këtë dietë ushqimore të papërpunuara nuk është fe dhe nuk keni nevojë të ndiqni verbërisht të gjitha rekomandimet, por dëgjoni kërkesat individuale të trupit tuaj.

Libri përmban shumë këshilla që janë të dobishme për fillestarët e ushqimit të papërpunuar, si dhe një përshkrim të gabimeve tipike që bëhen shpesh në fillim. Ekzistojnë gjithashtu tabela të përputhshmërisë së produkteve bimore me njëra-tjetrën. Libri i Patenaude mund të quhet një udhëzues për botën e ushqimit të papërpunuar. Këtu janë disa rekomandime nga Sekretet e dietës së ushqimit të papërpunuar.

Mund të hani vetëm ushqime të freskëta.
Ju nuk mund të përgatisni ushqim për përdorim në të ardhmen dhe ta ruani atë; Të gjitha pjatat duhet të hahen maksimumi 3 orë pas përgatitjes.
Mund të hani dhe gatuani vetëm në heshtje, me humor të mirë, në një gjendje të qetë shpirtërore.
Mund të hani dhe pini vetëm kur jeni të uritur ose të etur.
Nëse dyshoni nëse duhet të hani, mos hani.
Ju duhet të hani sa më ngadalë që të jetë e mundur, duke e përtypur ushqimin tërësisht.
Ju duhet të ngriheni nga tavolina me një ndjenjë të kequshqyerjes së lehtë: nëse pasi keni ngrënë ndiheni të ngopur, do të thotë se keni ngrënë tepër; dhe nëse mendoni se keni ngrënë shumë, kjo është e barabartë me helmim.
Ushqimi dhe uji nuk duhet të jenë as të ftohtë as të nxehtë, por në temperaturë dhome.
Vetëm uji i pastër konsiderohet i pijshëm; të gjitha lëngjet e tjera (lëngje, çajra bimor dhe kokteje) janë ushqim.
Ju nuk duhet të përzieni ushqimin me ujë: ju mund të pini ujë vetëm 2 orë pas vaktit ose gjysmë ore para vaktit.
Vakti i fundit është 2 orë para se të shkoni në shtrat.
Nëse dyshoni nëse duhet të shkoni në tualet, shkoni.
Mos i përzieni: yndyrnat me sheqernat; tipe te ndryshme yndyrna; lloje të ndryshme niseshteje; proteina me niseshte; niseshte me sheqerna; acid me niseshte.

Gabimet e fillestarëve të ushqimit të papërpunuar

1. Mendime të vazhdueshme për ushqimin; shqetësohuni se si të hani ushqime të reja.
2. Përdorimi i erëzave të ndryshme, kripës, erëzave.
3. Moskujdes ndaj ndjenjave tuaja të urisë.
4. Flini jo sipas orarit; mungesa e gjumit.
5. Mosrespektimi i rregullave për kombinimin e produkteve dhe abuzimi me përzierjet komplekse.
6. Aktiviteti fizik i pamjaftueshëm.
7. Mungesa e vëmendjes për gjendjen e dhëmbëve tuaj.
8. Bërja e tepërt e diellit.
9. Pirja e çajit dhe kafesë me ushqime të papërpunuara.
10. Ngrënia e frutave të thata dhe kokrrave të papërpunuara të kakaos.
11. Abuzimi i lëngjeve, arrave, filizave të drithërave dhe bishtajoreve, avokados.
12. Ngrënia e sheqernave të koncentruara (shurup panje, mjaltë, etj.).
13. Konsumimi i rregullt i vajit vegjetal dhe hurmave të freskëta - këto produkte mund të përfshihen në dietë vetëm herë pas here.
14. Ngrënia e tepërt e zarzavate me gjethe dhe fruta të tharta.

Është e pamundur të ritregosh të gjithë librin "Sekretet e dietës së ushqimit të papërpunuar" këtu; është më mirë ta lexoni vetë.

Pajisje shtëpiake për përgatitjen e pjatave me ushqim të papërpunuar

Meqenëse përpunimi termik i ushqimit në një dietë ushqimore të papërpunuar është i përjashtuar, nuk do t'ju duhet më një sobë elektrike ose me gaz, një mikrovalë, një kazan ose një thotë dolli. Por pajisjet e mëposhtme duhet të jenë të pranishme në kuzhinën tuaj:

tharëse dehidratuese;
blender;
mulli kafeje;
procesues i ushqimit;
pajisje për pastrimin e frutave dhe perimeve.

Dehidratuesi përdoret për tharjen e frutave dhe perimeve të copëtuara, barishteve, filizave të hikërrorit; për të bërë bukë me bazë arra dhe fara.

Duke përdorur një blender, mund të përgatisni smoothie (pije të trasha) dhe kokteje.

Një përpunues ushqimi është i dobishëm për copëtimin e shpejtë të perimeve dhe frutave kur dëshironi të bëni një sallatë.

Një mulli kafeje përdoret për të bluar farat dhe arrat.

Dietë me ushqime të papërpunuara. Çfarë duhet bërë në dimër?

Shumë njerëz që duan të kalojnë në një dietë ushqimore të papërpunuara janë të hutuar nga mungesa e perimeve dhe frutave të freskëta në dimër. Në fund të fundit, nuk mund të hani ushqime të konservuara, dhe frutat dhe perimet e importuara në dyqan trajtohen me konservues dhe padyshim që nuk do të sjellin ndonjë përfitim. Megjithatë, menyja e dietës së ushqimit të papërpunuar është e larmishme në çdo kohë të vitit, madje edhe në dimër.

Çfarë hanë ushqimistët e papërpunuar në dimër? Produktet e mëposhtme:

Farërat vajore (përfshirë ato të mbirë).
Arra (çdo lloj përveç shqemeve).
Frutat e thata (është më mirë t'i thani vetë në verë, në një dehidratues).
Perimet dhe frutat që mund të ruhen për një kohë të gjatë (karota, lakra, panxhari, patate, kungull i njomë, kungulli, angjinarja e Jeruzalemit, rrepa, rrepka; dardha dhe mollë, rrush.
Drithëra të njomura (grurë, thekër, hikërror jeshil, tërshërë, meli, elb margaritar).
Produktet e fasules janë njomur paraprakisht për 10 orë.
Zarzavate të rritura në dritaren e një apartamenti të qytetit ose në ballkon.
Mjaltë, polen, bukë blete.
Alga deti.
Vajra bimore të shtypura të ftohtë.

Ushqimistët e papërpunuar përgatisin një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme nga këto produkte.

Nuk do të ishte e tepërt të përmendim se në dimër, për ushqimet e papërpunuara, ushtrime fizike, fërkim dhe larje me ujë të ftohtë, dushe me kontrast, madje edhe not dimërore.

Koleksion i enëve për dietë ushqimore të papërpunuara

Ky koleksion është menduar kryesisht për ata që kohët e fundit kanë kaluar në një dietë ushqimore të papërpunuar dhe preferojnë që ushqimi i tyre të paktën sipërfaqësisht të ngjajë me pjatat e tyre të zakonshme. Ushqimistët me përvojë të ushqimit të papërpunuar rrallë përgatisin pjata nga shumë përbërës, dhe ushqimistët e papërpunuar kurrë nuk e bëjnë këtë.

Sallatat

Sallatë "motley".
Produkte për gatim:

Lakra e bardhë;
domate;
mollët;
karrota;
Angjinarja e Jeruzalemit;
presh;
rrepkë;
sallatë me gjethe.

Përmasat janë arbitrare. Pritini imët të gjitha produktet dhe përzieni. Nëse dëshironi, sipër mund të spërkatni majdanoz të grirë, qiqra dhe rukola.

Sallatë me karrota dhe panxhar
Produkte për gatim:

1 karotë;
1 panxhar;
një grusht rrush të thatë;
hudhër - 1 thelpi;
mjaltë - 1 lugë. lugë;
lëng limoni - 1 lugë çaji. lugë;
arra të grira - 1 lugë. lugë.

Grini karotat dhe panxharët e papërpunuar në një rende të imët, shtoni hudhër të copëtuar, rrush të thatë paraprakisht, mjaltë dhe lëng limoni. Përziejini gjithçka dhe sipër spërkatni arra të grira. Nëse dëshironi, mund të shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal.

Sallatë me lakër
Produkte për gatim:

lakër e bardhë ose e kuqe;
rrënjë majdanoz;
hikërror i mbirë;
qepë e gjelbërt;
kopër;
marule;
majdanoz;
vaj perimesh;
kripë.

Përmasat janë arbitrare, por pjesa më e madhe e gjellës është lakra. Pritet dhe shtypet me dorë. Zarzavatet grihen imët, rrënja e majdanozit grihet. Shtoni hikërrorin e mbirë, përzieni gjithçka dhe rregulloni me vaj vegjetal. Kripë - për shije.

Sallatë dimërore
Produkte për gatim:

karrota;
mollë e thartë;
rrënjë selino ose majdanoz;
vaj luledielli (i parafinuar) - 1 tavolinë. lugë;
arra të grimcuara - 1 tryezë. lugë.

Karotat, mollët dhe rrënja e selinos merren në pjesë të barabarta dhe priten në shkopinj të vegjël. Llokoçis, derdh vaj luledielli, sipër spërkatni arra të grimcuara.

Sallatë "vitaminë".
Përbërësit për gatim (për 4 racione):

lakër e kuqe - 350 g;
mollë - 2 copë;
karota - 3 copë;
rrepka - 5-6 copë;
selino - 2 kërcell;
majdanoz - 20 g;
arra pishe - 3 tavolina. lugë;
farat e lulediellit - 2 tavolina. lugë;
farat e lirit - 2 tavolina. lugë;
farat e kungujve - 1 tryezë. lugë.

Për salcën:

vaj ulliri - 4 lugë. lugë;
mjaltë - 1 lugë. lugë;
lëng limoni - 2 lugë. lugë;
xhenxhefil i grirë - 2 lugë. lugët.

Lakra grihet, karotat grihen në rende të trashë, mollët dhe rrepkat priten në copa të vogla. Zarzavatet janë grirë imët. Përziejini gjithçka së bashku me arrat dhe farat, rregulloni me një salcë të përzier veçmas.

Vakti i parë

Supë me lulelakër

lulelakër, e copëtuar - 2,5 gota;
spinaq (ose marule) - një grusht;
fara liri (i bluar) - 1/4 filxhan;
lëng nga gjysmë limoni;
kripë - 1 lugë çaji. lugë;
ujë të ngrohtë - 2 gota.

Të gjitha produktet futen në një blender dhe grimcohen në një emulsion. Shtoni në pjatë një sasi të vogël perimesh të copëtuara (të gjitha që keni në dorë: lulelakër, qepë, bizele etj.).

Supë Gazpacho
Produktet për përgatitjen e një porcioni:

domate - 2 copë;
piper i ëmbël - 1/4 pod;
kastravec i vogël, i qëruar - 1 copë;
hudhër - 1 thelpi;
kripë deti - 1/4 lugë çaji lugë;
salcë soje e papërpunuar - 1 lugë gjelle;
lëng nga gjysmë limoni.

Çdo gjë përveç lëngut të limonit bluhet në një blender në një emulsion. Shtoni barishte të grira hollë në pjatë dhe spërkatni me lëng limoni sipër.

Supë me patate me selino dhe kërpudha të thata
Produktet për përgatitjen e një porcioni:

patate - 2 copë;
karota - 1 copë (të vogla);
arra të grimcuara - 1/2 filxhan;
kërpudha të thata (të njomura dhe të copëtuara) - 1/4 filxhan;
zarzavate selino - 2 gota;
majdanoz - 1/2 tufë;
hudhër - 1 thelpi;
salcë soje e papërpunuar - 2 lugë. lugë;
ujë të ngrohtë - 2 gota.

Së pari, përzieni arrat dhe 2 gota ujë në një blender për një minutë. Më pas shtoni selinon të copëtuar, salcën e sojës, hudhrën e copëtuar në lëngun që rezulton dhe përziejeni përsëri me një blender. Hidhni në një pjatë dhe shtoni karotat e grira, patatet e grira, kërpudhat e njomura, majdanozin e grirë.

Supa që rezulton ka shije si pulë.

Supë domate
Produktet për përgatitjen e një porcioni:

domate - 6-7 copë;
marule - një grusht;
borzilok i freskët - një grusht;
vaj ulliri - 1 tavolinë. lugë;
kripë deti - për shije;
ujë të ngrohtë - 1 gotë.

Pritini domatet dhe lërini gjysmën e tyre mënjanë. Përziejini të gjitha produktet e tjera në një blender. Shtoni domatet e mbetura në pjatë.

Supë me kërpudha
Produktet për përgatitjen e një porcioni:

kërpudha (kampinjonë të grirë të papërpunuar) - 1 filxhan;
qumësht bajame - 2 gota;
vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
uthull molle - 2 lugë. lugë;
hudhër - 1 thelpi;
selino bisht i gjethes - 2 shkopinj;
kripë deti - 1/2 lugë çaji lugët.

Të gjitha produktet përzihen në një blender. Një pjatë supë mund të zbukurohet me kërpudha të prera në feta.

Kurse të dyta

Qull hikërror
Produktet për përgatitjen e një porcioni:

hikërror - 1/2 filxhan;
vaj vegjetal - 1 tavolinë. lugë;
zarzavate (kopër, qepë, majdanoz) - opsionale.

Hikërrori lahet, derdhet me ujë të ngrohtë dhe lihet 4-5 orë. Gjatë kësaj kohe, hikërrori do të fryhet, duke thithur ujin. Kullojeni ujin e mbetur. Shtoni barishte të grira hollë dhe gjalpë.

Qull i papërpunuar hikërror me qumësht bajame
Produktet për përgatitjen e një porcioni:

lakër hikërror - 5 tavolina. lugë;
bajame - 4 tavolina. lugë;
kripë deti - për shije.

Thithni paraprakisht bajamet në ujë të ngrohtë për 12 orë. Pas kësaj kullojeni ujin dhe grini bajamet në blender. Shtoni 1/3 filxhan ujë të ngrohtë, 2 lugë gjelle. lugë me lakër hikërror, kripë dhe bluaj gjithçka përsëri me një blender. Përzieni filizat e mbetur të hikërrorit me masën që rezulton.

Rrotulla me lakër të mbushura me ushqime të papërpunuara
Të gjithë e bëjnë këtë pjatë ashtu siç i pëlqen. Merrni gjethe marule ose alga deti të mëdha dhe mbështillni një pjesë të sallatës së perimeve të përgatitur paraprakisht (çdo lloj) në secilën gjethe. Roletat e lakrës janë gati!

Pilaf me ushqim të papërpunuar me perime
Produkte për gatim:

lulelakër - 100 g;
karota - 100 g;
kungull - 100 g;
qepë - 1 copë;
arra - 2 tavolina. lugë;
hudhër - 1 thelpi;
lëng nga gjysmë portokalli;
lëng limoni - 1 tryezë. lugë;
kripë deti, erëza, piper - për shije.

"Orizi" është bërë nga kungulli, karotat dhe lulelakra - lulelakra thjesht copëtohet imët me thikë, dhe karotat dhe kungulli së pari grihen në një rende karotash koreane, pastaj "patate të skuqura" që rezultojnë gjithashtu grihen imët me thikë. Tek “orizi” shtoni qepë, të prera në gjysmë unaza të holla, lëng limoni dhe portokalli. Përziejini, shtoni kripë, piper dhe erëza sipas shijes. Grini hudhrën në një llaç, shtoni arra në të dhe gatuajeni së bashku me hudhrën. Shtoni hudhrën me arra në masën kryesore. Pilafi duhet të jetë i thërrmuar dhe në të njëjtën kohë i lëngshëm.

Zierje me perime
Produkte për gatim:

avokado - 1/2 copë;
kungull i njomë i ri - 1 copë;
piper i ëmbël zile - 1/2 copë;
qepë - 1/2 copë;
domate qershi - 6 copë;
zarzavate (kopër, majdanoz) - një tufë e vogël;
hudhër - 1 thelpi;
vaj vegjetal - 1/2 tavolinë. lugë;
lëng limoni - 1/2 tavolinë. lugë;
paprika e bluar - 1/4 lugë çaji. lugë;
piper i zi, kripë deti - për shije.

Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe shtoni hudhër të grirë, kripë, piper, vaj vegjetal, lëng limoni. Përziejini. Shtoni kungull i njomë i prerë në kubikë. Pritini domatet qershi në gjysmë ose në katërsh; piper zile - kube. Qëroni avokadon dhe priteni në kubikë. Pritini imët zarzavatet. Përziejini gjithçka.

Qumështi

Qumësht bajame
Produkte për gatim:

bajame të bluara - 5 tavolina. lugë;
mjaltë - 1 lugë. lugë;
ujë - 1 gotë.

Hidhni ujë të valë mbi bajame për 10 minuta në mënyrë që lëkura të hiqet. Thithni bajamet e qëruara në ujë të ngrohtë për 4-5 orë. Më pas në një blender rrihni bajamet me ujë deri në konsistencën e emulsionit; shtoni mjaltë, përzieni.

Qumësht soje
Produkte për gatim:

sojë e thatë - 1 kg;
ujë;
kripë.

Soja e thatë ngjyhet për 16-18 orë në ujë me kripë të lehtë. Më pas fasulet lahen dhe bluhen në blender. Masa që rezulton përzihet me ujë në një raport 1:4. Qumështi i sojës është një produkt që prishet.
Qumësht luledielli
Shtoni 1 filxhan fara luledielli të qëruara në 3,5 gota ujë dhe lëreni brenda natës. Më pas rrahim ujin bashkë me farat me blender derisa të përftohet një emulsion. tendosje.

Ëmbëlsirë

Halva e susamit
Produkte për gatim:

susam i papërpunuar - 2 gota;
mjaltë - 2 tavolina. lugët.

Grini susamin me mjaltë në një blender. Pjata është gati.

Tortë me fiku dhe kajsi të thata
Produkte për gatim:

fiq të thatë (pa kërcell) - 200 g;
kajsi të thata - 100 g;
mjaltë - 1 lugë. lugë;
arrat e bluara për heqjen e kockave.

Frutat e thata ngjyhen për një ditë në ujë të ngrohtë në mënyrë që t'i mbulojë ato vetëm pak. Më pas kalohen në një mulli mishi, shtohet mjalti dhe hidhet pak lëng molle ose limoni (në vend të lëngut mund të shtoni ujin në të cilin janë lagur fiqtë). Llokoçis; Ju duhet të merrni një masë konsistence si paste. Nga kjo masë formohet një “sallam” dhe mbështjellë në arra të bluara.

Gjalpë arra-banane
Produkte për gatim:

banane;
arra pishe të grimcuara.

Përmasat janë arbitrare. Bananet dhe arrat bluhen në blender për të formuar një pastë.

Akullore me boronicë
Produkte për gatim:

Kastrati - 1,5 gota;
banane e pjekur - 1 filxhan;
hurma të buta (me gropë) - 0,5 gota;
ujë - 2 gota.

Përziejini boronicat dhe ujin në një blender për një minutë. Shtoni hurmat dhe rrihni përsëri. Shtoni bananet dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara. Kjo masë ngrihet në ngrirje.

Bukë

Bukë me fara

Produkte për gatim:

farat e lulediellit - 1 filxhan;
farat e susamit - 1/4 filxhan;
miell fara liri (fara liri e bluar në një mulli kafeje) - 1,5 gota;
kungull i njomë i ri, i vogël - 1 copë;
mollë - 1 copë;
kripë deti - 1/2 lugë çaji lugë;
ujë - 1 gotë.

Farat e lulediellit dhe uji bluhen në një blender për të marrë një emulsion. Shtoni mollën e qëruar, të grirë dhe vazhdoni ta rrahni. Shtoni farat e susamit dhe rrihni sërish. Më pas përzierja hidhet në një enë, shtohet mielli i farave të lirit dhe kripa dhe përzihet. Vendoseni brumin që rezulton në një fletë pjekjeje me një shtresë që nuk ngjit (ose shtrojini fletën e pjekjes me letër pergamene). Trashësia e brumit në fletën e pjekjes duhet të jetë rreth 1 cm.

Vendosim fletën e pjekjes në furrë dhe thajmë bukën në temperaturën +40 o (maksimumi +45 o). Pas rreth 4 orësh, sipërfaqja e bukës do të thahet; Më pas duhet ta ktheni bukën dhe ta thani për rreth një orë tjetër.