>

چه ویتامین های a d c؟ محصولات حاوی ویتامین A B C D E

اخیراً اغلب گفته می شود که بسیاری از بیماری ها با کمبود برخی ویتامین ها در بدن انسان همراه است. آیا بین بیماری های چشمی و کمبود ویتامین ها و مواد معدنی ارتباطی وجود دارد؟

- اگر فردی سالم باشد و همچنین مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی لازم را از غذا دریافت کند، در این صورت به بیماری هایی مانند آب مروارید و گلوکوم مبتلا نمی شود. هیچ وابستگی مستقیمی به ویتامین خاصی وجود ندارد. بیماری های شبکیه با کمبود ویتامین های A و E مشخص می شود. ویتامین های محلول در چربی چشم ها به ویتامین های K، E، D، A نیز حساس هستند، مشخص است که ویتامین های محلول در چربی در هنگام مصرف ویتامین C بهتر جذب می شوند.

ویتامین A در هویج، کاهو، نخود سبز، خربزه، گوجه فرنگی، پیاز، پنیر دلمه، کدو تنبل، فلفل دلمه ای، اسفناج، کلم بروکلی، پیاز سبز، جعفری، سویا، نخود فرنگی، هلو، زردآلو، سیب، هندوانه، گل رز، یونجه، بیدمشک یافت می شود. ریشه، گزنه، جو، جعفری، نعناع، ​​برگ تمشک، ترشک، روغن ماهی، جگر (به ویژه گوشت گاو)، خاویار، مارگارین، زرده تخم مرغ.

به عنوان مثال، هویج -غنی ترین منبع کاروتن (پروویتامین A). چشم را کاملا تغذیه و تقویت می کند. اما باید هویج را بعد از چاشنی زدن با روغن نباتی، ماست یا خامه ترش بخورید.

ویتامین E - روغن های گیاهی: آفتابگردان، سویا، بادام زمینی، ذرت، بادام و غیره؛ آجیل و خشکبار؛ دانه های آفتابگردان؛ دانه سیب؛ جگر، گوشت گاو، گوشت خوک؛ شیر (حاوی در مقادیر کم)؛ زرده تخم مرغ (حاوی در مقادیر کم)؛ جوانه گندم؛ خولان دریایی، گل رز؛ اسفناج؛ کلم بروکلی، کلم بروکسل، خیار؛ سبوس؛ غلات کامل؛ سبزیجات برگ سبز؛ غلات، حبوبات؛ نان سبوس دار؛ سویا

ویتامین سی - در گل رز، انگور فرنگی، مویز؛ مرکبات: گریپ فروت، لیمو، پرتقال؛ سیب، کیوی، سبزیجات سبز، گوجه فرنگی؛ سبزیجات برگ دار (کاهو، کلم، کلم بروکلی، کلم بروکسل، گل کلم، کلم ترش و غیره)، جگر، کلیه ها، سیب زمینی. این غذاها را سخاوتمندانه در رژیم غذایی خود بگنجانید.

آب جعفری برای بیماری های چشم و عصب بینایی، آب مروارید و ورم ملتحمه، زخم قرنیه بسیار مفید است. عناصر موجود در آن تقویت می شودرگ های خونی. اما به خاطر داشته باشید که آب جعفری باید با آب یا آب سبزیجات دیگر مخلوط شود. مخلوط آب جعفری و هویج برای حفظ بینایی فوق العاده مفید است. همچنین، در صورت ابتلا به ورم ملتحمه و سایش باید به خاطر داشته باشید ، در طول درمان باید آنها را رها کنید و قدیمی ها را دور بریزید به همراه ظرف و موچین. بعد از اینکه بهبود یافتید و چشمانتان دوباره سالم شد، باید لنزهای جدیدی بگیرید و خود را چک کنید : در دسترس بودن راه حل، و در صورت موجود بودن، پس از باز کردن محلول، مهلت به پایان رسیده است. در اکثر محلول ها ماندگاری پس از باز شدن 3 ماه است، اما استثنائاتی وجود دارد؛ در هر صورت تمام این علامت ها روی بطری خود محلول وجود دارد.

ماهی دریایی دارای بالاترین میزان اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، ویتامین های A و D و همچنین فلوئور و ید است.

خط آخر: سالم بمانید و سالم بخورید!

تغذیه مناسب، ویتامین ها و سبک زندگی فعال کلید سلامتی است
چیزی که خیلی ها متوجه نمی شوند این است که درست جلوی چشمان ما می چرخد.
همانطور که می گویند: "اگر می خواهید چیزی را پنهان کنید، آن را در مکانی قابل مشاهده قرار دهید!"
راز اصلی سلامتی، تغذیه مناسب و سبک زندگی فعال است. بالاخره انسان آفریده نشده است که روزها پشت سر کامپیوتر بنشیند... و در وقت استراحت با حرص هر چه ممکن است بخورد، چاق تر، شیرین تر و شورتر...
خیر شما نمی توانید این کار را انجام دهید. به طور دقیق تر، ممکن است، اما! با دقت!
حتی اگر در حال حاضر هیچ ناراحتی احساس نمی کنید و به نظر شما همه چیز با شما کاملاً خوب است، این واقعیت را بپذیرید که بعداً احساس بدی خواهید داشت. شاید فردا، شاید چند ماه یا حتی چند سال دیگر، اما تمام آن مزخرفاتی که اکنون وارد بدن خود می‌کنید، بعداً ظاهر می‌شوند.
بنابراین، اگر نمی خواهید بخش دوم زندگی خود (بخش بعد از جوانی) را صرف مراجعه به پزشک، صرف کل مستمری و پس انداز خود برای داروها و اقدامات درمانی مختلف نه چندان خوشایند کنید، فقط باید از امروز به برخی قوانین پایبند باشید. روز
ویتامین ها - A، B1، B2، B6، B12، C، D، E، H، K، PP
و همانطور که می بینید با ویتامین ها شروع می کنیم.
شاید ندانید که اولین مولتی ویتامین ها به دستور ناسا به طور خاص برای فضانوردانی که در شرایط بی وزنی، بارهای زیادی را تجربه می کنند ساخته شده است. شرکت های داروسازی این پیشرفت را انتخاب کردند و اکنون بیش از اندازه کافی ویتامین های مختلف در فروش وجود دارد.
اما ویتامین ها نه تنها در داروخانه ها، بلکه در بازارها، خواربار فروشی ها، بخش های سبزیجات و میوه جات فروخته می شوند و حتی در باغ های ویلاها نیز رشد می کنند!
مصرف بیش از حد ویتامین ها به ندرت عوارض جدی ایجاد می کند، اما همچنان توصیه می شود، قبل از اینکه بدن خود را با مواد مصنوعی پر کنید، با پزشک مشورت کنید تا متوجه شوید بدن دقیقاً به چه چیزی نیاز دارد.
در این بین، میوه ها و سبزیجات بخورید و به لطف توصیه های ما، تصمیم بگیرید کدام غذاها حاوی چه ویتامین هایی هستند.

ویتامین A - رتینول و بتا کاروتن

ویتامین A در شیر، زرده تخم مرغ، روغن ماهی، جگر گاو، بیشتر میوه ها و سبزیجات زرد رنگ، گوجه فرنگی، کاهو، کلم بروکلی و چای سیاه یافت می شود.
توصیه ها: همه افراد به ویتامین A به خصوص در فصل زمستان و مخصوصاً برای کسانی که صبح با احساس ناخوشی از خواب بیدار می شوند، کسانی که مشکلات قلبی دارند، سیگاری ها و دوستداران الکل نیاز دارند، زیرا الکل یک تخریب کننده جدی رتینول است.
بدون رتینول، سیستم ایمنی ضعیف می شود، پوست خشک می شود و پوسته پوسته می شود، بینایی مختل می شود و مفاصل تحرک کمتری دارند.
دوز توصیه شده روزانه رتینول: 800 میلی گرم.
حداکثر حد مجاز: 2300 میلی گرم.
با مصرف بیش از حد رتینول بیش از 7500 میلی گرم، عواقب ناخوشایندی به شکل خشکی پوست، درد استخوان، از دست دادن اشتها، خستگی و سردرد ممکن است.
دوز روزانه بتاکاروتن مشخص نشده است، اما توصیه نمی شود بیش از 20 میلی گرم باشد، زیرا دوزهای زیاد می تواند باعث زردی پوست و افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه در افراد سیگاری شود.

ویتامین B1 - تیامین

ویتامین B1 در نان، سیب زمینی، گوشت خوک، حبوبات، بادام زمینی، آبجو و کواس نان یافت می شود. عملا هیچ گونه منع مصرفی وجود ندارد (هنگام نوشیدن مقدار زیادی آبجو به هیچ چیز غیر ضروری فکر نکنید - علاوه بر تیامین، بسیاری از مواد دیگر وجود دارد که می تواند وضعیت بدنی شما را خراب کند).
توصیه ها: نه پروتئین ها و نه کربوهیدرات ها بدون تیامین جذب بدن نمی شوند. بدون ویتامین B1، بنابراین لازم است ذخایر آن پس از هر کار جدی ذهنی یا جسمی دوباره پر شود. این ویتامین برای افرادی که از بی خوابی، بی اشتهایی و کسانی که از آنتی بیوتیک استفاده می کنند، بیشتر مورد نیاز است.

ویتامین B2 - ریبوفلاوین

مقدار زیادی ویتامین B2 در خولان دریایی، گوجه فرنگی، هلو، گلابی، اسفناج و گل کلم یافت می شود. همچنین مقدار زیادی از این ویتامین در محصولات لبنی وجود دارد - شیر پخته تخمیر شده، آیران، ماتسونی و در کبد که حاوی تمام ویتامین های گروه B است.
توصیه ها: اگر دید شما کاهش می یابد، درک رنگ کاهش می یابد، اگر عصرها احساس افسردگی می کنید، یا اگر به طور ناگهانی در گوشه های دهان خود ترک خورده اید، فورا به بدن خود ربوفلاوین بدهید.
اگر تب دارید، نباید در مصرف غذاهای حاوی ویتامین B2 زیاده روی کنید.

ویتامین B6 - پیریدوکسین

B6 عمدتا در: کلم، موز، گوشت گوساله و بره و همچنین غذاهای دریایی یافت می شود.
توصیه ها: کمبود ویتامین B6 باعث بی خوابی، تنش عصبی و تشنج می شود. پیرودوکسین به ویژه برای افرادی که سبک زندگی بسیار شلوغی دارند و در سفرهای طولانی به شمال ضروری است.
دوز توصیه شده روزانه 2 میلی گرم است. حداکثر مقدار مجاز 50 میلی گرم است. در صورت تجاوز از حداکثر دوز مجاز برای مدت طولانی، کم خونی و از دست دادن یا بدتر شدن حساسیت امکان پذیر است.

ویتامین B12

مقدار زیادی ویتامین B12 در ماسا، جگر، محصولات لبنی و کلم ترش یافت می شود.
توصیه ها: ویتامین B12 برای خون سازی طبیعی، تشکیل بافت همبند و رشد عضلات ضروری است.
دوز روزانه توصیه شده 1 میلی گرم، حداکثر مجاز 500 میلی گرم است. هیچ اثر مضر جدی از مصرف بیش از حد یافت نشده است.

ویتامین C - اسید اسکوربیک

ویتامین C مورد علاقه کودکان در همه چیز ترش به جز سرکه یافت می شود.
توصیه ها: حتی یک نفر در جهان نمی تواند بدون ویتامین C زندگی کند. دوز توصیه شده 60 میلی گرم، حداکثر 2000 میلی گرم است، تجاوز از حداکثر دوز مجاز ویتامین C می تواند باعث اسهال، تشدید سنگ کلیه و کاهش اثر برخی از داروهای ضد سرطان شود. همچنین مصرف ویتامین C به شکل خالص در دمای بالا توصیه نمی شود.

ویتامین دی

ویتامین D موجود در: غذاهای ماهی، شراب سفید، و ... خورشید! به طور دقیق تر، ویتامین D تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش در بدن سنتز می شود.
توصیه ها: ویتامین D برای سلامت دندان ها و استخوان ها حیاتی است، برای افرادی که عملکرد تیروئید پایینی دارند، برای کاهش خطر سرطان سینه و پوکی استخوان ضروری است. همچنین به جذب کلسیم کمک می کند.
دوز توصیه شده روزانه 5 میلی گرم، حداکثر 100 میلی گرم است؛ اگر از حد معمول برای مدت طولانی تجاوز شود، از دست دادن اشتها، سردرد و حالت تهوع امکان پذیر است.

ویتامین E

ویتامین E در: سیر، کاهو، لوبیا، سویا، نخود، زیتون و روغن پنبه دانه یافت می شود.
توصیه ها: ویتامین E عامل اصلی تولید مثل و کند کردن روند پیری در همه موجودات زنده محسوب می شود. به عنوان مثال، حیواناتی که کمبود ویتامین E دارند، بازیگوشی طبیعی و علاقه خود را به جنس مخالف از دست می دهند و در نهایت نابارور می شوند. ویتامین E سموم را از بدن دفع می کند، جذب مناسب ویتامین های A و D را تقویت می کند و از فرآیند مسدود شدن بدن با محصولات اکسیداسیون جلوگیری می کند.
دوز توصیه شده روزانه 10 میلی گرم، حداکثر 800 میلی گرم است؛ بیش از دوز، خون را رقیق می کند و در جذب ویتامین K اختلال ایجاد می کند (در ادامه در مورد آن بیشتر توضیح می دهیم).

ویتامین H - بیوتین

غذاهای زیر سرشار از ویتامین H هستند: آجیل، سویا، خولان دریایی، نخود فرنگی، مخمر آبجو.
توصیه ها: ویتامین H را ویتامین زیبایی نیز می نامند. پوست را صاف می کند، موها را براق می کند و ناخن ها را تقویت می کند. مخصوصاً برای افراد عصبی و زود خسته توصیه می شود. برای افراد دیابتی و افراد مستعد چاقی و تصلب شرایین ضروری است. هیچ منفی پیدا نشد

ویتامین K

K حاوی: مرغ، اسفناج و جلبک دریایی است.
توصیه ها: برای مشکلات فشار خون و سرماخوردگی بسیار مهم است. هیچ گونه منع مصرفی ندارد.

ویتامین PP

ویتامین PP در موارد زیر یافت می شود: شراب قرمز حاوی مقادیر زیادی ویتامین PP است (فقط در مصرف آن زیاده روی نکنید!).
توصیه ها: ویتامین PP رادیونوکلئیدها را از بدن حذف می کند و در نتیجه به مقاومت در برابر تشعشعات کمک می کند، به ویژه برای ساکنان کلان شهرها و مکان هایی که معادن اورانیوم در آنها قرار دارد.
موارد منع مصرف در دماهای بالا، زیرا بقایای تجزیه ویتامین PP زمان جذب را ندارند و تأثیر مضری بر کبد و ترکیب خون دارند.
نکته مهم برای نیمه مرد خوانندگان!
ویتامین هایی مانند -

ویتامین های محلول در چربی
ویتامین A
ویتامین A یا رتینول منحصراً در محصولات حیوانی یافت می شود. محصولات با منشاء گیاهی حاوی پروویتامین A - کاروتنوئیدها هستند که در روده بزرگ به ویتامین A تبدیل می شوند.

بتاکاروتن و لیکوپن بیشترین فعالیت را دارند. برخی غذاها مانند زرده تخم مرغ، کره و خامه ترش حاوی ویتامین A و کاروتنوئید هستند. ویتامین A در کبد تجمع می یابد.

در بدن، 1 میلی گرم ویتامین A از 6 میلی گرم بتاکاروتن تشکیل می شود، اگر ویتامین E کافی در بدن وجود نداشته باشد، ویتامین A به سرعت شروع به تجزیه می کند. کولین ("ویتامین B4")بدن قادر به ذخیره ویتامین A نیست.

هنگام مصرف هویج خام، تنها حدود 1 درصد بتاکاروتن جذب می شود. در گیاهان، محتوای کاروتن متناسب با شدت رنگ آنها است. هر چه میوه یا سبزی زردتر و قرمزتر باشد بتاکاروتن پروویتامین A بیشتری دارد.همانطور که می دانید بتاکاروتن یک پروویتامین محلول در چربی است. بنابراین، سبزیجات حاوی بتاکاروتن باید با چیزهای چرب مصرف شوند، به عنوان مثال، هویج بهتر است با خامه ترش یا روغن نباتی مصرف شود. در غیر این صورت، علائم نفخ ممکن است ظاهر شود: ناراحتی و حتی درد در شکم، غرش و انتشار غیرارادی گازهای معطر دور از بدن.

بتاکاروتن و دود تنباکو می توانند باعث ایجاد تومورهای سرطانی در ریه شوند.

مقدار ناکافی ویتامین A در بدن شرایط مساعدی را برای رشد باکتری ها ایجاد می کند.

کسانی که ورزش می کنند باید سطح ویتامین A خود را کنترل کنند. این ویتامین در سنتز پروتئین ها نقش دارد که تأثیر زیادی در ریکاوری عضلات دارد، توجه و سرعت واکنش را افزایش می دهد.

ویتامین دی
اعضای اصلی گروه ویتامین D ویتامین D2 (ارگوکلسیفرول) و ویتامین D3 (کوله کلسیفرول) هستند. ویتامین D در محصولات حیوانی یافت می شود. نه تنها با غذا وارد بدن می شود، بلکه تحت تأثیر اشعه نور خورشید (فرابنفش) در پوست (در هنگام برنزه شدن) نیز تشکیل می شود. نباید با اشعه ماوراء بنفش لامپ های مصنوعی سولاریوم اشتباه گرفته شود. ویتامین D در طول درمان های آبگرم سنتز نمی شود.

ویتامین D متابولیسم کلسیم و فسفر را تنظیم می کند، جذب ویتامین A و منیزیم را افزایش می دهد، در شکل گیری و رشد استخوان ها شرکت می کند، عملکرد طبیعی قلب را بهبود می بخشد، لخته شدن خون را تسریع می بخشد و دفع سرب از بدن را تسریع می کند.

در ترکیب با ویتامین های A و C می تواند از سرماخوردگی جلوگیری کند.

ویتامین D در درمان پسوریازیس، ورم ملتحمه، صرع و برخی از انواع سل استفاده می شود.

توجه والدین!حقایق شناخته شده ای از مرگ کودکان در اثر مصرف بیش از حد ویتامین D وجود دارد. سطح کلسیم در خون افزایش می یابد، که کلیه ها و قلب را "انسداد" می کند و کودکان می میرند.

ویتامین D فقط در حضور چربی ها جذب می شود. بنابراین، قبل از قرار گرفتن در معرض نور خورشید، نباید سبوم را بشویید یا از هیچ کرمی استفاده نکنید. کرم های ضد آفتاب با SPF 8 یا بالاتر، سنتز ویتامین D را در سطح پوست متوقف می کنند. پس از آفتاب گرفتن، نباید بلافاصله دوش بگیرید. این کار سبوم را قبل از اینکه ویتامین D به پوست جذب شود، از بین می برد.

شیشه پنجره (نه کوارتز) اجازه عبور اشعه ماوراء بنفش را نمی دهد، بنابراین ویتامین D سنتز نمی شود.
.
تنها محصول طبیعی موجود که حاوی ویتامین D است روغن ماهی است.

ویتامین E
ویتامین E نقش بسیار زیادی در جلوگیری از پیری، افزایش قدرت دفاعی بدن، بهبود عملکرد غدد تناسلی و غدد درون ریز، جلوگیری از تشکیل لخته های خون، بازیابی قدرت در مردان دارد و می تواند به زنان با تهدید سقط کمک کند. در ترکیب با ویتامین A از ریه ها در برابر هوای آلوده محیط محافظت می کند، سوختگی را التیام می بخشد و عملکرد سیستم عضلانی را عادی می کند.

ویتامین E در روغن‌های گیاهی، غلات، حبوبات، خولان دریایی، گیلاس، توت‌های روون، سبزیجات برگ سبز، دانه‌های آفتابگردان، بادام‌زمینی، بادام، جگر، گوشت، زرده تخم‌مرغ و شیر یافت می‌شود. ویتامین D در روغن‌های گیاهی که قبلاً تحت پردازش یا تصفیه شیمیایی قرار گرفته‌اند، به عنوان مثال، و همچنین در آرد گندم ممتاز و غلات فوری وجود ندارد. روغن نباتی که با پرس سرد به دست می آید 3 برابر بیشتر از روغن تصفیه شده ویتامین E دارد.

ویتامین E از اکسید شدن ویتامین A و سلنیوم در بدن جلوگیری می کند.

ویتامین‌های محلول در چربی - ویتامین‌های A، D، E، K، که ریزمغذی‌های ضروری برای عملکرد طبیعی سلول‌ها، متابولیسم پروتئین‌ها، چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها و الکترولیت‌ها، عملکرد سیستم‌های آنزیمی مختلف بدن، فرآیندهای اکسیداسیون و کاهش، لخته شدن خون هستند. رشد و توسعه . کمبود ویتامین تأثیر منفی جدی بر سلامت انسان و عملکرد بسیاری از اندام‌ها می‌گذارد و بیش از حد برخی ویتامین‌ها اثر سمی دارد.

مترادف روسی

ویتامین های محلول در چربی (رتینول، کلسیفرول، توکوفرول، 2-متیل-1،4-نفتوکینون)

مترادف هاانگلیسی

ویتامین های محلول در چربی

روش تحقيق

کروماتوگرافی مایع - طیف سنجی جرمی با کارایی بالا (HPLC-MS)

واحدها

میکروگرم در میلی لیتر (میکروگرم در میلی لیتر)، نانوگرم در میلی لیتر (نانوگرم در میلی لیتر)

از چه مواد زیستی می توان برای تحقیق استفاده کرد؟

خون وریدی

چگونه به درستی برای تحقیق آماده شویم؟

  • 8 ساعت قبل از آزمایش غذا نخورید، می توانید آب تمیز بنوشید.
  • 30 دقیقه قبل از آزمایش سیگار نکشید.

اطلاعات کلی در مورد مطالعه

ویتامین ها مواد آلی ضروری هستند که بدن در مقادیر کم مورد نیاز است. آنها بخشی از کوآنزیم های دخیل در واکنش های ردوکس، تنفس بافتی، سنتز پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها، تشکیل هورمون ها، رشد، بلوغ و تقسیم سلول ها، تشکیل بافت، محافظت در برابر عفونت ها هستند. ویتامین ها با توجه به خواص بیوشیمیایی خود به دو دسته محلول در آب (ویتامین های B، ویتامین C) و محلول در چربی (ویتامین های A، D، E، K) تقسیم می شوند.

بدن انسان قادر به سنتز ویتامین ها به تنهایی نیست، اما برخی از آنها می توانند در کبد تجمع کنند (ویتامین های A، D، E). برای جذب آنها از دستگاه گوارش، وجود چربی ها ضروری است. ویتامین ها در غذاهای گیاهی و حیوانی یافت می شوند. در طول عملیات حرارتی و قرار گرفتن در معرض نور، محتوای ویتامین در محصولات کاهش می یابد. آنها همچنین تحت تأثیر الکل، نیکوتین و کافئین از بین می روند. ویتامین های محلول در چربی می توانند در بدن انباشته شوند و در دوزهای بالا اثرات سمی ایجاد کنند.

کمبود ویتامین با رژیم غذایی نامتعادل و غیرمنطقی، بیماری های دستگاه گوارش که با اختلال در جذب مواد مغذی، ترشح صفرا (برای ویتامین های محلول در چربی) همراه است یا با افزایش مصرف ویتامین ها در متابولیسم (مثلا در دوران بارداری، شیردهی).

ویتامین A برای بینایی طبیعی، رشد و تمایز بافت اپیتلیال، رشد استخوان، رشد جنین و عملکرد سیستم ایمنی و تولید مثل ضروری است. در بدن، رتینول از پروویتامین بتاکاروتن محلول در چربی سنتز می شود. منابع بتاکاروتن شامل کدو تنبل، هویج، سیب زمینی شیرین، پیاز سبز، ترشک، اسفناج، کاهو، کاهو، کاهو، کلم پیچ، گوجه فرنگی، فلفل قرمز، کلم بروکلی، گریپ فروت، آلو، هلو، خربزه، زردآلو، خرمالو، زغال اخته، توت سیاه، رتینول - روغن ماهی، جگر، کره، زرده، شیر. نیاز روزانه به رتینول برای کودکان، بسته به سن، 400-900 میکروگرم، برای بزرگسالان - 900 میکروگرم است. جذب ویتامین A از روده ها با مقادیر ناکافی ویتامین E و روی کاهش می یابد. علائم هیپوویتامینوز A شامل اختلال در رشد استخوان، استخوان ها و دندان ها، چشم های خشک و تحریک شده، ریزش مو، کاهش اشتها، بثورات پوستی، عفونت های مکرر و اختلال در دید در شب ("شب کوری") است. برخلاف ویتامین A، بتاکاروتن در دوزهای بالا خاصیت سمی ندارد و باعث هیپرویتامینوز نمی شود. مصرف بیش از حد ویتامین A می تواند منجر به سرگیجه، افزایش فشار داخل جمجمه ای، التهاب لثه، آلوپسی و فیبروز کبدی شود. در دوزهای بالا، رتینول اثر تراتوژنیک دارد.

ویتامین D (کلسیتریول) پیش ساز هورمون مسئول متابولیسم کلسیم و تنظیم تشکیل بافت استخوانی است. منابع اصلی پیش سازهای ویتامین D عبارتند از ماهی های چرب، روغن ماهی، کره، پنیر و سایر محصولات لبنی و زرده. تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش در پوست، آنها به اشکال فعال هورمون تبدیل می شوند که از ایجاد راشیتیسم در کودکان و پوکی استخوان و استئومالاسی در بزرگسالان جلوگیری می کند. کمبود ویتامین D با بیماری های قلبی عروقی، سرطان و خودایمنی مرتبط است. با توجه به احتمال مصرف بیش از حد کوله کلسیفرول، در صورت مصرف پیشگیرانه، دوز دارو نباید بیش از 10-15 میکروگرم در روز باشد. ویتامین D اضافی طولانی مدت می تواند باعث کلسیفیکاسیون بافت و آسیب کلیه شود. هنگام مصرف کوله کلسیفرول در دوزهای بالا، ممکن است سردرد و اختلالات گوارشی ایجاد شود.

ویتامین E یک آنتی اکسیدان مهم، ضد هیپوکسان، تعدیل کننده ایمنی و کوآنزیم در فرآیندهای کلاژن سازی است، در تنظیم تعادل چربی، بیان ژن و عملکردهای عصبی نقش دارد. با یک رژیم غذایی متعادل، بدن مقدار کافی ویتامین را از روغن های گیاهی، آجیل، سبزیجات برگ سبز، غلات، زرده، جگر و شیر دریافت می کند. به دلیل کمبود ویتامین E، نوروپاتی محیطی، میوپاتی و ناباروری رخ می دهد. کمبود شدید ویتامین با کم خونی همولیتیک آشکار می شود. افزایش سطح ویتامین E در بدن باعث کاهش تجمع پلاکتی و تشکیل لخته خون می شود.

ویتامین K برای سنتز فاکتورهای انعقاد خون ضروری است. ویتامین K به مقدار کم توسط میکروبیوتای روده بزرگ سنتز می شود. منابع غذایی شامل سبزیجات برگ سبز، انواع مختلف کلم، غلات، سبوس، گوشت، محصولات لبنی، تخم مرغ، میوه ها، روغن زیتون است. مصرف روزانه توصیه شده ویتامین K 120 میکروگرم در روز است. با کمبود آن خونریزی و با زیاد شدن آن کم خونی همولیتیک و هیپربیلی روبینمی در کودکان ایجاد می شود.

به دلایل مختلف، کمبود ویتامین های فردی ممکن است ایجاد شود (به عنوان مثال، اسکوربوت، آریبوفلاوینوز، پلاگر، بری بری، راشیتیسم)، اما کمبود مولتی ویتامین شایع تر است. اختلالات گوارشی، آسیب شناسی پانکراس، کبد و روده کوچک منجر به کاهش جذب ویتامین ها و پروویتامین ها از غذا می شود. مطالعه سطح ویتامین های محلول در چربی در خون، ارزیابی میزان تامین این مواد ضروری بدن، افتراق انواع هیپو و هایپرویتامینوز، توجیه اقدامات برای اصلاح کمبود ویتامین و انتخاب یک رژیم غذایی مناسب و درمان درمانی را ممکن می سازد.

از تحقیق برای چه استفاده می شود؟

  • تشخیص کمبود ویتامین محلول در چربی؛
  • تشخیص افتراقی هیپو و هیپرویتامینوز و شرایط بالینی مشابه.
  • ارزیابی تعادل تغذیه؛
  • تشخیص هیپرویتامینوز

زمان مطالعه چه زمانی است؟

  • در صورت بروز سندرم سوء جذب به دلیل بیماری های دستگاه گوارش (بیماری سلیاک، فیبروز کیستیک، بیماری های التهابی روده، آسیب شناسی پانکراس، شرایط پس از برداشتن معده و/یا روده کوچک، انسداد مجاری صفراوی)؛
  • با علائم بالینی کمبود ویتامین های محلول در چربی (درماتیت، غشاهای مخاطی خشک، اسهال طولانی مدت، اختلالات عصبی، کم خونی، اختلالات تولید مثل).
  • هنگام معاینه بیماران مبتلا به سوء تغذیه، اعتیاد به الکل، یا کسانی که از تغذیه تزریقی استفاده می کنند.
  • با استئاتوره (افزایش محتوای چربی در مدفوع به دلیل جذب ناکافی آنها در روده).

این نتایج چه معنی ای می دهد؟

مقادیر مرجع

ویتامین A

ویتامین دی: 20 - 65 نانوگرم در میلی لیتر

ویتامین E

ویتامین K

دلایل افزایش:

  • تجویز خوراکی یا تزریقی داروهای ویتامین.

دلایل کاهش رتبه:

  • دریافت ناکافی ویتامین ها در بدن:
    • تغذیه ناکافی و نامتعادل (از جمله تزریقی)؛
    • نگهداری و آماده سازی نامناسب محصولات؛
    • بیماری های گوارشی همراه با سندرم سوء جذب (آسیب شناسی کبد و پانکراس، بیماری سلیاک، فیبروز کیستیک، اسهال مداوم، بیماری کرون).
    • بی اشتهایی؛
    • شرایط پس از درمان جراحی بیماری های دستگاه گوارش (به عنوان مثال، گاسترکتومی، برداشتن روده کوچک، آناستوموز).
  • وضعیت افزایش استفاده از ویتامین ها در متابولیسم:
    • تب طولانی مدت؛
    • عفونت های مزمن؛
    • بیماری های ناحیه کبد صفراوی (هپاتیت حاد و مزمن، سیروز کبدی)؛
    • پرکاری تیروئید؛
    • نئوپلاسم ها؛
    • اعتیاد به الکل؛
    • مسمومیت با رادیونوکلئیدها، مواد سمی و ترکیبات؛
    • بارداری (به ویژه در پس زمینه اعتیاد به نیکوتین و مواد مخدر، حاملگی چندقلویی)؛
    • دوره شیردهی

چه چیزی می تواند در نتیجه تأثیر بگذارد؟

  • مصرف ویتامین ها و آماده سازی های حاوی ویتامین قبل از انجام آزمایش، نتیجه مطالعه را مخدوش می کند.
  • ویتامین A. سطح ویتامین A در خون هنگام مصرف داروهای جداکننده اسیدهای چرب (کلستیرامین)، داروهای کاهش وزن (اورلیستات)، مهارکننده های پمپ پروتون، روغن معدنی، نوشیدن الکل و اعتیاد به نیکوتین کاهش می یابد.
  • ویتامین D. سطح خون توسط فنی توئین، فنوباربیتال، ریفامپیسین، داروهای ضد انعقاد خوراکی و ایزونیازید کاهش می یابد.
  • ویتامین E با استفاده از داروهای ضد بارداری خوراکی و رژیم های غذایی کم چرب کاهش می یابد.
  • ویتامین K. آنتی بیوتیک های طیف وسیع، وارفارین، فعالیت و سطح خون را مهار می کنند.


یادداشت های مهم

  • با توجه به اثرات سمی مصرف بیش از حد برخی ویتامین ها، تجویز و تجویز مستقل آنها بدون حضور پزشک توصیه نمی شود.
  • با کمبود کمبود ویتامین و هیپو، تغییرات در آزمایشات بالینی و بیوشیمیایی اغلب قابل تشخیص است.
  • خون گرفته شده برای تجزیه و تحلیل باید در تاریکی ذخیره شود، زیرا ویتامین های موجود در نمونه تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش از بین می روند.

ویتامین های محلول در آب (B 1، B 5، B 6، B 9، B 12، C)

آزمایش خون جامع پیشرفته برای ویتامین ها (A، بتاکاروتن، D، E، K، C، B 1، B 2، B 3، B 5، B 6، B 9، B 12)

برنامه مشترک

تجزیه و تحلیل عمومی خون

آلانین آمینوترانسفراز (ALT)

آسپارتات آمینوترانسفراز (AST)

گلوکز پلاسما

آلکالین فسفاتاز توتال

پروتئین کل موجود در آب پنیر

کلسترول کل

آهن سرم

چه کسی مطالعه را سفارش می دهد؟

درمانگر، متخصص گوارش، متخصص پوست، چشم، متخصص تغذیه، متخصص زنان و زایمان، متخصص اطفال، متخصص مغز و اعصاب، پزشک عمومی.

ادبیات

  1. فیشباخ F.T.، دانینگ M.B. کتابچه راهنمای آزمایشات آزمایشگاهی و تشخیصی، ویرایش هشتم. Lippincott Williams & Wilkins، 2008: 1344 ص.
  2. اسکات-استامپ اس، اد. مراقبت های مرتبط با تغذیه و تشخیص. ویرایش 6 فیلادلفیا، Pa: Lippincott Williams & Wilkins; 2008.
  3. Sarubin Fragaakis A, Thomson C. The Health Professional's Guide to Popular Dietary Supplements. ویرایش سوم شیکاگو، Il: انجمن رژیم غذایی آمریکا؛ 2007.
  4. استیپانوک، م.ح. (2006). جنبه های بیوشیمیایی، فیزیولوژیکی، مولکولی تغذیه انسان (ویرایش دوم). سنت لوئیس: ساندرز الزویر ص. 667.

شما باید از زیبایی بدن خود نه تنها از بیرون، بلکه از درون نیز مراقبت کنید - غذاهای غنی از ویتامین های حیاتی A، C، D، E بخورید.

ویتامین ها برای عملکرد طبیعی بدن انسان بسیار مهم هستند. بسیار مهم است که منوی روزانه شامل 80-90٪ محصولات حاوی این محصولات باشد. تنها در این صورت است که تغذیه کامل و برای سلامتی مفید خواهد بود.

ویتامین A

این ویتامین جوانی، زیبایی و سلامتی است. مصرف ویتامین A تأثیر مثبتی بر عملکرد بافت اپیتلیال دارد. بافت اپیتلیال پوست، دستگاه گوارش، دستگاه ادراری، اندام های تناسلی است.

غذاهای غنی از ویتامین A:جگر گاو، زرده تخم مرغ و کره. شما می توانید هر 4 روز یک تکه کوچک جگر گاو بخورید بدون اینکه دچار کمبود ویتامین A شوید.

ویتامین A در زرده تخم مرغ وجود دارد

ویتامین سی

این ویتامین سنتز کلاژن را تحت تاثیر قرار می دهد که باعث انعطاف پذیری پوست و جلوگیری از ایجاد چین و چروک می شود.

غذاهای غنی از ویتامین C:توت سیاه، فلفل دلمه ای، گل رز و گیاهان.

کمبود ویتامین C به دلیل این واقعیت است که از نظر حرارتی ناپایدار است، بنابراین در طول عملیات حرارتی طولانی مدت و همچنین در تماس با هوا از بین می رود. به همین دلیل است که باید سعی کنید غذاهای غنی از این ویتامین را بدون عملیات حرارتی غیر ضروری مصرف کنید. به عنوان مثال، سالاد تهیه شده از سبزیجات خام بسیار سالم تر از همان سبزیجات است، اما خورش.


توت سیاه حاوی ویتامین C است

ویتامین دی

کمبود ویتامین D تقریباً در 70 تا 80 درصد از جمعیت رخ می دهد. تولید این ویتامین بستگی به این دارد که فرد چقدر در معرض نور خورشید قرار می گیرد، اما نه تنها. اما شما می توانید این ویتامین را نه تنها از پرتوهای خورشید دریافت کنید.

غذاهای غنی از ویتامین D:جگر گاو، تخم مرغ، کره، مخمر آبجو و محصولات لبنی.

ویتامین D در محصولات لبنی یافت می شود

ویتامین E

ویتامین E تاثیر مثبتی بر ظاهر دارد و باید در رژیم غذایی هر فردی که می خواهد تا زمانی که ممکن است جوان و زیبا بماند وجود داشته باشد. می توانید از دانه های جوانه زده گندم و سایر جوانه ها استفاده کنید اما به صورت عملی 300 درصد از ارزش روزانه ویتامین Eموجود در 100 گرم روغن آفتابگردان تصفیه نشده. 30 گرم روغن در روز کاملاً کافی است.

ارزش روزانه ویتامین E در 30 گرم روغن آفتابگردان تصفیه نشده موجود است.